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El Ciclo Completo como alternativa ganadera competitiva y sustentable
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El Ciclo Completo como alternativa ganadera competitiva y sustentable

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Ing. Agr. Daniel Méndez | Coordinador Proyecto Ganadero Bs. As. Norte del INTA …

Ing. Agr. Daniel Méndez | Coordinador Proyecto Ganadero Bs. As. Norte del INTA

Presentación realizada en Inteligencia Ganadera - 12 de septiembre de 2012

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  • 1. 10:45 hs El Ciclo Completo como alternativa ganaderacompetitiva y sustentableIng. Agr. Daniel Méndez | Coordinador Proyecto Ganadero Bs. As. Norte del INTA
  • 2. 7000000 Crecimiento Agrícola Norte de BA + 80%600000050000004000000 SOJA GIRASOL3000000 TRIGO2000000 MAIZ1000000 0
  • 3. Avance de la intensificación en agroecosistemas Ganadería extensiva (PN) Ganadería Agric. Gan. Agricultura Gan. Agricultura Agricultura ???
  • 4. Capacidad de uso de los suelos Sup (ha) I II III Subt IV V VI VII VIII SubtAgrícola 1849659 20% 25% 30% 75% 12% 1% 5% 5% 2% 24,64%Salado 1483334 0% 4% 29% 33% 20% 10% 23% 10% 4% 66,89%Centro 2630441 5% 15% 35% 55% 18% 1% 16% 10% 0% 45,12%Costero 158390 0% 0% 21% 21% 25% 1% 5% 6% 44% 79,38%Delta 537832 0% 30% 40% 71% 10% 0% 9% 3% 6% 29,40%Oeste 4220722 0% 10% 41% 51% 30% 0% 14% 0% 4% 48,69%Total 10880378 5% 14% 35% 54% 22% 2% 14% 5% 4% 45,71%
  • 5. Caracterización de (7 ambientes potenciales) Menor. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mayor Kg MS ó grano/ha Prod PP: 8000 10000 12000 14000 16000 18000 20000Prod Silo: 10,5 12 14 16 18 19 21Rto Maíz: 5250 6125 7000 7875 8750 9625 10500Rto Soja: 2051 2393 2734 3076 3418 3760 4102 Elizalde, J. (2008)
  • 6. Presión AgrícolaRelación entre superficie con cultivos agrícolas y capacidad de uso de los suelos I a IV
  • 7. SUELOSClase A: AgrícolasClase B: agricultura con limitantes (thapto)Ganaderos: bajos dulces y salinos
  • 8. 10000000 Crecimiento Agrícola9000000 TOROS Norte de BA8000000 NOVILLOS7000000 NOVILLITOS6000000 TERNEROS5000000 TERNERAS4000000 VAQUILLONAS30000002000000 VACAS1000000 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
  • 9. 1.20 Cambios en la ganadería Oeste 1.10Relación (nov + novillito) / vaca N de BA 1.00 0.90 0.80 0.70 0.60 0.50 0.40 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
  • 10. Nuestros territorios Delta Agrícola MixtoNOVILLO + NOVILLITO del Costero Oeste Centro VACA ALTA BAJA Ganadero del Salado
  • 11. - ambientes no aptos para agricultura,- la factibilidad de armar esquemas ganaderos con buen resultado económico;- es una alternativa de colocación de capital;- permite diversificar actividades y activos;- menor riesgo productivo y de precio;- beneficios impositivos;- vocación del empresario;- función de las pasturas en el mantenimiento de la agregación del suelo;- permite mejor aprovechamiento del maíz;- buenas perspectivas del negocio de la carne en el mercado mundial.
  • 12. Simulación de 200 años con precios históricos Variable Medio Máximo Mínimo Des/MediaIngreso neto (U$S/HA) 154 302 34 29.56%Rentabilidad (%) 3.32 9.78 0.65 36.33%MB Invernada (U$S/HA) 233 335 92 20.61%MB Maiz (U$S/HA) 246 963 -199 86.09%MB Soja (U$S/HA) 370 844 83 32.98%MB Girasol (U$S/HA) 240 428 57 30.77% Variable Medio Máximo Mínimo Des/MediaIngreso neto (U$S/HA) 229 449 50 33.02%Rentabilidad (%) 4.87 10.95 1.16 36.32%MB Invernada (U$S/HA) 221 329 106 16.45%MB Maiz (U$S/HA) 259 972 -173 76.74%MB Soja 1° (U$S/HA) 397 710 81 27.94%MB Soja 2° (U$S/HA) 267 556 34 38.94%MB Trigo (U$S/HA) 151 509 -149 82.90% Bertolotti, N. (2007)
  • 13. 700 200 Past c/encierre Maíz alto600 Maíz bajo 150500 100400 50300 0200 -50100 -100 0 -150 Dec-07 Feb-08 Jun-08 Dec-08 Jan-09 Jun-09 Dec-09 Jul-10
  • 14. 800 400 Past c/encierre Soja alto700 Soja bajo 350600 300500 250400 200300 150200 100100 50 0 0 Dec-07 Feb-08 Jun-08 Dec-08 Jan-09 Jun-09 Dec-09 Jul-10SUSTENTABILIDAD EQUIDAD COMPETITIVIDAD
  • 15. El escenario para un modelo ganadero Ambientes con limitaciones para altos rendimientos agrícolas que conviven en el mismo establecimiento con zonas aptas para el desarrollo de cultivos agrícolas Situaciones coyunturales Vocación ganadera del productor
  • 16. La ganadería hoy Porcentaje de establecimientos y contribución al total de la producción de tres estratos de productores % EAP % Producción Pequeña producción familiar (-250 71.25% 22.27% cabezas) PYMES (hasta 1000 cabezas) 23.52% 40.27% Grandes empresas (+1000 cabezas) 5.24% 37.46%
  • 17. Ciclo completo eficiente Una alternativamás que interesante
  • 18. Ventajas del Ciclo Completo Ciclo Completo Valor agregado
  • 19. El modelo – Margen Bruto / ha 915 1000 900 767 739 800 700 600 MB/ha 2009 500 356 2010 400 325 282 300 178 122 105 200 41 100 0 Cría Cría con DP DP y Forraje CC eficiente CC sin DP mejorado
  • 20. El modelo Simulación de resultados económicos del modelo 2000 CRIA ACTUAL INVERNADA CC CON SILO 1500 MB $ por ha 1000 500 0 -500
  • 21. El modelo – Margen Bruto $ / ha 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 Invernada Cría Ciclo Completo
  • 22. El modelo – Sensibilidad $ / ha Precio Novillo $/kg Precio Ternero -20% -10% Actual 10% 20% $/kg 6,80 7,65 8,50 9,35 10,20 -20% 9,92 618 1514 2409 3304 4200 -10% 11,16 -19 876 1772 2667 3562 Actual 12,40 -657 239 1134 2029 2925 10% 13,64 -1294 -399 497 1392 2287 20% 14,88 -1932 -1036 -141 755 1650
  • 23. Ciclo completo• Buena rentabilidad• Estabilidad económica• Flexibilidad• Adaptación a distintos ambientes• Sinergia con agricultura• Ideal para las pymes agropecuarias
  • 24. Cómo lograrlo
  • 25. 1 Mejorar la base forrajera2 Destete precoz en cría3 Recría en pastoreo con silo4 Engorde a corral

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