1. RAZAS PORCINAS PRODUCTORAS DE
CARNE
MANEJO, ETAPAS, SISTEMAS DE
PRODUCCION E INFLUENCIA EN LA
CALIDAD FINAL DE LA CARNE
Jorge Santiago Eusse Gómez
Médico Veterinario
U. de A.
6. EVOLUCION
7000 AC
EL JABALÍ HABITABA EN LOS BOSQUES. POR
TANTO, FUE ÁGIL, CORTO, DE TORAX
PROFUNDO, COLMILLOS SALIENTES, CABEZA
ROBUSTA, LA PARTE ANTERIOR 70%
70 % 30 %
1900
LA DOMESTICACIÓN MODIFICÓ LOS HÁBITOS DE VIDA
DEL CERDO. ANIMAL TRANQUILO. EL HOMBRE
DESCUBRIÓ QUE EL CERDO ERA EL MAYOR
PROVEEDOR DE GRASA.
ANIMAL REDONDO , SIMÉTRICO
50 % 50 %
HOY
NECESIDAD DE PROTEINA ANIMAL
LA POSIBILIDAD DE GRASAS VEGETALES SE LLEGÓ AL
CERDO TIPO CARNE (MAGRO) JAMONES CARNUDOS /
CUERPO LARGO /
CABEZA LIVIANA
30 % 70 %
8. RAZAS PORCINAS
LARGE WHITE
Originario de Gran Bretaña en la 2ª mitad del siglo XIX a
partir del cruce entre cerdos Yorkshire
Actualmente los nombres Large White y Yorkshire deben
ser considerados sinónimos aunque en cada país se le
dé una denominación específica; normalmente Large
White en el entorno europeo y Yorkshire en el americano
Es un cerdo de capa blanca uniforme. Orejas erguidas y
con las aberturas hacia delante. Tiene una buena
distribución de la masa muscular y un buen equilibrio
corporal. La pubertad se alcanza hacia los 190-210 días.
9. La evolución de los métodos y los objetivos de selección han hecho
aparecer dos tipos de Large White en varios países europeos:
Large White "materno" (o tipo "hembra") cuya selección se basa
en los caracteres de reproducción.
Las hembras tienen por término medio 14 pezones.
La raza Large White debe su reputación a:
Excelentes facultades de adaptación
Buenos resultados reproductivos
Macho Large White tipo materno Hembra Large White tipo materno
10. Large White tipo "paterno" (o tipo "macho") con un desarrollo muscular más elevado,
del que existen líneas de distintas empresas de selección.
Optimos resultados de crecimiento:
Ganancia Diaria de peso
Indice de consumo
Satisfactorias características de calidad de carne
Buenos resultados de rendimiento de canal.
Macho Large White tipo paterno de Hembra Large White tipo paterno
origen holandés de origen danés.
11. Dentro de este tipo de Large White cabe destacar las líneas hiperprolíficas:
seleccionadas para aumentar el tamaño de camada
Macho Large White tipo materno hiperprolífico
12. LANDRACE
- ElLandrace procede de un cruce entre cerdos de tipo Large
White y razas de tipo céltico de la Europa del Norte (raza -race-
de la tierra -land-).
Landrace se ha seleccionado en direcciones diferentes
según los países hasta tal punto que actualmente sólo sirve
para agrupar poblaciones que tienen un aspecto general
semejante, en particular en las orejas y la cabeza.
Esta raza ha tenido una extraordinaria importancia al ser
masivamente utilizada con la raza Large White para la
producción de cerdas cruzadas Landrace x Large White,
ampliamente usadas como cerdas productoras de lechones
para cebo en muchos países europeos.
13. - Es un cerdo de capa blanca sin pelos de color y sin
pigmentación
- La cabeza se caracteriza por sus orejas caídas
- El cuerpo es largo con una tendencia fusiforme.
Macho Landrace (francés) Hembra Landrace (francés)
14. Caracteristicas de la Hembra LANDRACE
La raza Landrace se ha seleccionado básicamente por sus características
maternales:
cerdas dóciles y buenas lecheras.
La prolificidad es de un buen nivel y el ritmo de reproducción alto.
La precocidad sexual es excelente
Los resultados de crecimiento buenos
El contenido en músculo es medio
- La calidad de la carne, aunque inicialmente no fuera extraordinaria,
se ha visto bastante mejorada. Es el caso de las poblaciones
Landrace francesas, británicas, danesas, holandesas, etc. y algunas
poblaciones de Landrace alemán (muchas poblaciones de Landrace
alemán se asemejan más al Blanco Belga -Landrace Belga- que a
los Landrace maternos)
15. Landrace de origen alemán
Landrace de origen danés Landrace de origen holandés
16. Características varias:
Intervalo destete-cubrición..............................16
Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día).......695
Índice de conversión 20-90 Kg. (Kg./Kg.)........3.1
Primer Parto (días).........................................342
Lechones vivos/parto...............................10/10.5
Lechones destetados/parto........................8.5/10
Características de la Carne:
Espesor Grasa dorsal a los 90 Kg. (m.m)...................13-16.5
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza..........74.5%
Longitud de la canal (cm.)................................................ 101
% estimado de magro en la canal.......................................53
17. PIETRAIN
El Piétrain es un cerdo de capa blanca manchada de
negro y alguna vez rojo
Es originario de Bélgica y se conoce desde 1920
aproximadamente
El origen de este cerdo está relacionado con una
mutación en un gen responsable, entre otras cosas,
de un contenido en músculo excepcional (alrededor de
un 6-8% más en relación a razas como el Large White
y el Landrace) y de un sobresaliente rendimiento
de canal
Su crecimiento es lento, pero su índice de consumo
sigue siendo competitivo
18. PIETRAIN
Las cerdas se consideran muy maternales y tienen
una buena productividad dado su carácter extremo
de composición corporal (por término medio 10
nacidos vivos y 8 destetados por camada)
La raza Piétrain se ha venido utilizando sobre todo
como verraco terminal en raza pura o en cruce con
otra raza (Large White y Hamsphire).
19. La musculación de los animales Piétrain, tanto machos
como hembras, es destacable, especialmente en los
cuartos traseros.
20. DESVENTAJAS DEL PIETRAIN
La calidad de la carne de los animales de esta raza es claramente
inferior con una elevada frecuencia de carnes PSE (pálidas,
blandas y exudativas)
La frecuencia de animales sensibles al halotano es muy elevada:
más del 80%.
21. DESVENTAJAS DEL PIETRAIN
La sensibilidad al halotano (sustancia anestésica) era la forma de
detectar los animales portadores de la mutación
responsable de la excelente conformación característica de
la raza, pero a su vez también responsable de una especial
sensibilidad al estrés relacionada con una merma en la
calidad de la carne (por la predisposición a obtener carnes
PSE).
- Actualmente, tras la localización del gen dentro del genoma, esa
técnica se ha visto superada por las técnicas de genética
molecular.
- Existen hoy en día poblaciones de Piétrain libres del gen del
halotano.
22. Cerdo halotano positivo:
reacción al anestésico
hipertermia Cerdo halotano negativo
aumento ritmo
respiratorio y cardíaco
rigidez de miembros-
23. Características varias:
Intervalo destete cubrición..........................................17,5
Ganancia media Diaria 20-90kg. (g/día)......................575
Índice de conversión 20-90kg. (kg./kg.).......................3,25
Primer parto (días).......................................................342
Lechones vivos/parto.................................................9-9,5
Lechones destetados/parto..........................................7-8
Características de la carne:
Espesor Grasa dorsal a los 90kg. (mm)...........................9
Rendimiento de la canal a los 90kg. sin cabeza..........77%
Longitud de la canal (cm.)..............................................92
% Estimado de magro en la canal..................................60
24. LANDRACE BELGA
El Landrace Belga se distingue de los otros tipos de Landrace
por su carácter magro
La capa es blanca, sin pelos de color y sin pigmentación.
Las orejas son caídas.
El cuerpo es bastante largo con un lomo potente y de unos
jamones muy desarrollados.
25. Es probablemente el resultado de cruces iniciales entre cerdos Piétrain y cerdos
Landrace
Características:
Los resultados productivos se acercan a los de los animales Piétrain sin ser
tan extremos
La frecuencia de animales sensibles al halotano es también elevada (60%
aproximadamente) pero ofrece una carne con mejores calidades
tecnológicas que el Piétrain.
Al igual que en el caso del
Piétrain existen poblaciones
de Landrace Belga libres
del gen del halotano.
26. Características varias:
Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/dia)..................695
Índice de conversión 20-90 Kg. (kg/Kg).....................3.1
Lechones vivos/parto..........................................10-10.5
Lechones destetados/parto......................................8-10
Características de la carne:
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza............74%
Longitud de la canal (cm.)...............................................93.5
% piezas nobles.................................................................61
% estimado de magro en la canal......................................52
27. RAZAS AMERICANAS
La producción porcina del continente Norteamericano se ha basado
en cuatro razas principales:
- Yorkshire (Large White),
- Duroc
- Landrace
- Hampshire.
No obstante, existen multitud de otras que ocupan un lugar cada vez
más marginal y con una situación cada vez más cercana a la de las
razas locales de los países europeos.
Tampoco se puede olvidar la existencia de razas locales propias de
América del sur, aunque sus características y su estado de
conservación no siempre es muy bien conocido.
28. HAMSPHIRE
Hampshire americano
Origen Americano
Orejas erguidas y con un cinturón blanco sobre capa negra
Los resultados reproductivos y de crecimiento son por contra
menos buenos que los de las mejores razas europeas
Grasa intramuscular es más elevado (un 20% aproximadamente)
respecto a las razas europeas
29. Gen RN
Hampshire danés
Elevada frecuencia de otro gen, llamado RN (Rendimiento Napole)
medida del rendimiento en la fabricación de jamón cocido sin
fosfato
Ese gen es responsable de la aparición de carnes llamadas
ácidas que tienen la particularidad de dar rendimientos
tecnológicos a la cocción claramente más escasos.
30. Características varias.
Ganancia media diaria 20-90Kg. (gr./día)..............325
Índice de conversión 20-90Kg. (Kg./Kg.)...............3
Lechones vivos/parto...........................................8.5-9.3
Lechones
destetados/parto.................................................7.2-8.2
Características de la carne:
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza....75%
Longitud de la canal (cm.)...................................96
Estimado de magro en la canal........................55
31. DUROC
La raza Duroc es originaria de los Estados Unidos aunque se ha
extendido en un gran número de países desde el final de los
años 60.
La población europea más importante se encuentra en Dinamarca.
Es un cerdo de capa marrón-rojiza uniforme y orejas caídas.
Duroc americano
32. Características:
Excelente rusticidad
Excelentes resultados de crecimiento
Contenido en grasa intramuscular de la carne claramente más
elevado que en otras razas.
La raza Duroc se utiliza en los planes de cruce ya sea para obtener
cerdas reproductoras o machos terminales.
Duroc danés
35. RAZAS EUROPEAS
Existen muchas razas locales europeas que se han conservado
o recuperado de la posibilidad de desaparición
En Europa ha habido un creciente interés por las razas locales
por razones de tipo social, cultural, histórico, científico y/o
de oportunidad económica
Además hay que tener en cuenta la importancia que tuvo en
Europa el proceso de creación de razas durante los últimos
dos siglos
El inventario de la FAO recoge 333 razas porcinas europeas, de
las cuales 105 han desaparecido y 122 están amenazadas
de desaparición por el escaso número de reproductores
que se conservan
36. Gascon Gloucester Old Spot
Blanc de l'Ouest
Tamworth Large Black
37. MEJORAMIENTO
GENETICO
TRADICIONALMENTE EL MEJORAMIENTO GENETICO HA
APUNTADO A LA OBTENCION DE DOS LINEAS:
- LINEA MATERNA
- LINEA PATERNA
DEBE EXISTIR PERFECTO EQUILIBRIO ENTRE:
COMPONENTE GENÉTICO
EL MEDIO AMBIENTE
EXIGENCIAS DEL MERCADO
38. LINEA PATERNA (machos terminales)
VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
CONVERSION ALIMENTICIA
CONTENIDO DE CARNE MAGRA (calidad )
BUENA CONFORMACION (jamón y lomo bien desarrollados)
CALIDAD DE LA CARNE Y CALIDAD DE LA GRASA
(ácidos grasos presentes)
NUMERO DE LECHONES NACIDOS VIVOS
39. LINEA MATERNA
PROLIFICIDAD Y FERTILIDAD:
Número de lechones nacidos vivos
Facilidad de retorno al estro.
PRODUCCION DE LECHE DE LA CERDA
reservas corporales
capacidad de ingesta.
APTITUD MATERNA
Carácter dócil e Instinto maternal.
Facilidad en la detección de celos
CONFORMACION GENERAL
número de tetas viables a la selección.
40. SISTEMA DE CRUZAMIENTO DOS RAZAS
100% de heterosis individual
Complementariedad
Combinación de características deseables.
Toda la progenie se destina al abasto
41. SISTEMA DE CRUZAMIENTO TERMINAL DE TRES RAZAS
100% de heterosis individual y materna
Complementariedad
Combinación de características deseables
42. Ejemplo de un esquema de cruza para la obtención de un
cerdo
para consumo.
TRES VIAS
LÍNEA 2
LÍNEA 1
LINEA 1
LÍNEA 3
LINEA 3
43. Ejemplo de un esquema de cruza para la obtención de un
cerdo
para consumo.
CUATRO VIAS
LINEA LINEA
1 LINEA LINEA 4
2 3
45. EN RESUMEN
Una producción eficiente de cerdos está muy influenciada por:
PARAMETROS ZOOTÉCNICOS (Machos)
CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS Y DE CANAL
HOMOGENEIDAD Y VALOR DE LA CANAL
ROBUSTICIDAD
DESEMPEÑO EN AMBIENTES DE ALTO DESAFIO
CONFORMACION Y MUSCULARIDAD
PORCENTAJE DE MAGRO ( RENDIMIENTO DE CORTES AL DESPOSTE)
DIAS A MERCADO
46. PARAMETROS ZOOTECNICOS ( Hembras)
PROLIFICIDAD
PESO AL DESTETE DE LOS LECHONES
LECHONES / CERDA / AÑO
RUSTICIDAD ESTRUCTURAL / VIDA PRODUCTIVA
TEMPERAMENTO DOCIL Y NIVEL DE ADAPTACION
48. HEMBRA CON EXCELENTE ESTRUCTURA DE PATAS ESTRUCTURA DESEABLE DE LAS PATAS
DELANTERAS Y TRASERAS, BUEN NIVEL DEL LOMO Y BUENA DELANTERAS Y TRASERAS
PROFUNDIDAD DEL ÁREA DE LAS COSTILLAS Y FLANCOS
LAS ESTRUCTURAS ÓSEAS FUERON DESARROLLADAS, EN LAS ARTICULACIONES DE LAS PATAS TRASERAS TIENEN UN
PARTE, A PARTIR DE EXÁMENES RADIOLÓGICOS DE CERDOS ÁNGULO APROPIADO QUE PERMITE QUE LA CADERA (E), EL
VIVOS. CODILLO (F) Y LAS ARTICULACIONES DEL CORVEJÓN (G)
ABSORBAN EL PESO Y LA PRESIÓN EQUITATIVAMENTE
SE PONE ÉNFASIS EN LOS ÁNGULOS FORMADOS EN LAS PATAS
DELANTERAS (M) Y TRASERAS (N)
LAS CUARTILLAS (D) SE PRESENTAN EN ÁNGULO Y SON
LARGAS AMORTIGUANDO APROPIADAMENTE A LA HEMBRA
LOMO PLANO, INSERCIÓN DE LA COLA ALTA
LA PATA DELANTERA BAJA DEL HOMBRO (M), ESTE ÁNGULO
PERMITE QUE EL ANIMAL AMORTIGÜE NORMALMENTE A NIVEL LOS DEDOS DESCANSAN SÓLIDAMENTE SOBRE LA
DEL HOMBRO (B) SUPERFICIE DEL PISO
49. DESDE ATRÁS, ESTA ESTE ÁNGULO MUESTRA: ESTA HEMBRA REPRESENTA.
HEMBRA MUESTRA:
- BUEN ANCHO, - UN BUEN EJEMPLO DEL
- BUENA POSICIÓN DE LAS ÁNGULO CORRECTO DEL
- PROFUNDIDAD Y FORMA DE LA
PATAS, HOMBRO
COSTILLA
- BUENA DISTANCIA - BUENA LONGITUD
- BUENA DISTANCIA ENTRE LAS
ENTRE LAS PATAS, Y
PATAS TRASERAS - BUENA FORMA DEL CUELLO
- BUENA FORMA DE LOS Y CACHETE
- PROFUNDIDAD Y SOLIDEZ DE
MÚSCULOS DEL JAMÓN
LA CAVIDAD CORPORAL
50. ESTRUCTURA INDESEABLE DE LAS PATAS
LAS PATAS TRASERAS Y DELANTERAS DE LA HEMBRA
DELANTERAS Y TRASERAS
SON MUY RECTAS E INDESEABLES.
TIENE: - LOMO ALTO
LA ESPINA DORSAL HACE UN ARCO MUY ALTO.
- TRASERO QUE BAJA PRONUNCIADAMENTE
EL ÁNGULO (M) ES MAYOR A LOS 90º, LO QUE
- POCA PROFUNDIDAD DE LA COSTILLA Y
POSICIONA AL HUESO DE LA ESCÁPULA MÁS
FLANCO
DIRECTAMENTE SOBRE LOS HUESOS DE LAS PATAS
DELANTERAS.
ESTA ESTRUCTURA RESULTA EN PRESIÓN ADICIONAL
LA ESTRUCTURA DE LAS PATAS TRASERAS MUESTRA UN
A NIVEL DEL HOMBRO (B) Y EN LA ARTICULACIÓN DE
TRASERO MUY PRONUNCIADO Y LA POSICIÓN DE LA COLA
LA RODILLA (C) PARA COMPENSAR CON ESTA
MUY BAJA.
RECTITUD.
LA CADERA (E), EL CODILLO (F) Y LOS CORVEJONES (G)
FORMAN UNA LÍNEA RECTA CON CADA PASO QUE TOMA EL
ANIMAL. FRECUENTEMENTE, ESTOS ANIMALES TIENEN DEDOS
MÁS CORTOS Y TIENDEN A LASTIMARSE Y DESGASTARSE
LAS CUATILLAS (D) SON CORTAS Y RECTAS, LO QUE HACE
DE MANERA DESIGUAL, LO CUAL, PRODUCE HERIDAS,
PARECER QUE LA HEMBRA SE ENCUENTRA PARADA DE
INFLAMACIÓN DE LOS COJINETES, Y FINALMENTE
PUNTAS
COJERA
51. ESTA HEMBRA MUESTRA ESTA HEMBRA PRESENTA UNA ESTRUCTURA LA CORTA DISTANCIA
EL COSTILLAR Y PECHO INAPROPIADA DEL HOMBRO Y LA ESPINA EN LAS PATAS
ANGOSTOS, LO QUE TRASERAS
A ESTO FRECUENTEMENTE SE LE REFIERE COMO “ LOMO-
INDICA UNA ANGOSTURA FRECUENTEMENTE
QUEBRADO” U “ HOMBRO- QUEBRADO”
DE TODO EL CUERPO INDICA ESTA
ANGOSTURA DE LA
CAVIDAD CORPORAL
52. VISTA LATERAL DE LAS PATAS TRASERAS
VISTA LATERAL CUANDO EL
CUANDO EL LA DEBILIDAD EN LAS CUANDO LOS
DE UNA ÁNGULO DE LA
ÁNGULO DE LA CUARTILLAS CORVEJONES DE
ESTRUCTURA CADERA, CODILLO Y
CADERA, CODILLO Y TRASERAS SE LAS PATAS
NORMAL ARTICULACIONES
CORVEJONES ES CONSIDERA TRASERAS VIRAN
(BUENA). NÓTESE DEL CORVEJÓN ES
DEMASIADO INDESEABLE. EN HACIA ADENTRO, SE
EL ÁNGULO DE MUY PEQUEÑO,
GRANDE, SE DICE CASOS SEVEROS DESCRIBE AL
LA CADERA, ESTA HEMBRA SE
QUE EL ANIMAL PUEDE RESULTAR EN ANIMAL COMO
CODILLOS Y DICE QUE ESTÁ
TIENE “PATAS DAÑO A LOS “CORVEJONES DE
CORVEJONES “ABIERTA DE
TIESAS” CORVEJONES Y VACA”
CORVEJONES”
DEDOS ACCESORIOS
53. VISTA LATERAL DE LAS PATAS DELANTERAS
VISTA LATERAL ESTE ES UN EJEMPLO LAS PATAS DELANTERAS
DERECHAS LA TENDENCIA DE LOS DEDOS
ESTRUCTURA PATAS DE CUARTILLAS
FRECUENTEMENTE CAUSAN DELANTEROS A VIRAR HACIA
DELANTERAS DELANTERAS
QUE LAS ARTICULACIONES FUERA SE CONOCE COMO
NORMAL (BUENA). SUAVES Ó DÉBILES.
DE LAS RODILLAS ESTÁN “ABDUCCIÓN DE PIES”
SE NOTA COMO LAS EL DEDO ACCESORIO
“DOBLADAS”
PATAS DELANTERAS TOCA EL PISO
BAJAN DEL HOMBRO
54. CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS EN HEMBRAS DE REEMPLAZO
EL DESARROLLO DE LOS PEZONES DE UNA HEMBRA PRIMERIZA
UNA MUY BUENA UBRE CON OCHO PEZONES EN CADA
PREÑADA.
LADO, CON BUEN ESPACIO ENTRE ELLAS. EL TAMAÑO
Y TEXTURA DE ESTOS PEZONES ES EXCELENTE LOS PEZONES TIENEN BUEN ESPACIO ENTRE SÍ, BUEN TAMAÑO Y
TEXTURA
CARACTERISTICAS DE LA UBRE
TODAS LAS HEMBRAS CANDIDATAS A SER USADAS PARA REEMPLAZO DEBEN SUPERAR UN OBSTÁCULO FINAL ANTES DE SER
SELECCIONADAS PARA EL HATO REPRODUCTOR.
EL SISTEMA MAMARIO, EL NÚMERO DE PEZONES, LA POSICIÓN DE LOS PEZONES SON LAS CARACTERÍSTICAS MÁS
IMPORTANTES
LOS PEZONES DEBEN EMPEZAR EN LA PARTE DELANTERA DEL ABDOMEN.
LAS HILERAS DE PEZONES DEBEN ESTAR RELATIVAMENTE CERCA DE LA LÍNEA MEDIA DEL ABDOMEN
CUANDO UNA HEMBRA TIENE HILERAS DE PEZONES MUY SEPARADAS, LA HILERA SUPERIOR QUEDA FUERA DEL ALCANCE DE
LOS LECHONES RECIÉN NACIDOS CUANDO LA HEMBRA SE ACUESTA
55. ESPACIO POBRE ENTRE EL PRIMER PEZON Y EL
BUENA UBRE, SIN EMBARGO, EL ESPACIO ENTRE
SEGUNDO, PERO LOS OTROS PEZONES TIENEN BUEN
EL TERCER PEZON Y EL CUARTO NO ES
ESPACIO ENTRE ELLOS Y SON DE BUENA CALIDAD
ADECUADO PARA EL DESARROLLO DE LA
GLÁNDULA MAMARIA
SE DEBE EVITAR SELECCIONAR HEMBRAS DE REEMPLAZO CON:
- PEZONES CIEGOS Ó INVERTIDOS
- PEZONES CON “CABEZA DE ALFILER”
- PEZONES DAÑADOS
- PEZONES GRANDES Y DE TEXTURA ÁSPERA
56. DEFORMACIONES EN LA CONFIGURACION DE LA UBRE
UBRE DE POBRE CALIDAD MUESTRA
HEMBRA CORTA CON SOLO
PEZONES DE DIFERENTES
CINCO PEZONES Y SON
TAMAÑOS, CON ESPACIO NO EL SEGUNDO PEZON ES UN
ÁSPERAS. EL SEGUNDO
UNIFORME, MALA POSICIÓN Y EJEMPLO DE PEZON NO
PEZON ES “CABEZA DE
POBRE CALIDAD. SOLO DOS FUNCIONAL Y
ALFILER” Y SEGURAMENTE
PEZONES PARECEN SER SUBDESARROLLADA
NO SERÁ FUNCIONAL
FUNCIONALES
ESTA HEMBRA CORTA TIENE SOLO CUATRO PEZONES
ESTA HEMBRA TIENE SEIS PEZONES CON BUEN
EN CADA LADO.
ESPACIO ENTRE SÍ, SIN EMBARGO, SU
PROMINENCIA ES POBRE
57. CARACTERISTICAS DE LOS GENITALES EXTERNOS
ESTA VULVA PEQUEÑA PUEDE
LLEGAR A SER UN PROBLEMA SI ESTA VULVA PEQUEÑA Y LIGERAMENTE ESTA VULVA PEQUEÑA Y
SE USA MONTA NATURAL Y PUEDE EMPINADA HACIA ARRIBA PUEDE EMPINADA HACIA ARRIBA
INDICAR EL SUBDESARROLLO DEL CREAR PROBLEMAS CON LA MONTA PUEDE HACER MÁS DIFÍCIL LA
TRACTO REPRODUCTIVO NATURAL Y A LA HORA DEL PARTO MONTA NATURAL.
VULVA DEMASIADO PEQUEÑA É LAS MORDEDURAS U OTRAS HERIDAS
LAS CICATRICES EN LA VULVA
INFANTIL INDICATIVO DE EN LA VULVA DEBEN SER REVISADAS
PUEDEN CREAR PROBLEMAS AL
SUBDESARROLLO DEL TRACTO CUIDADOSAMENTE. LAS HERIDAS
PARTO.
REPRODUCTIVO DEBEN SANAR ANTES DEL SERVICIO
59. SELECCIÓN DE REPRODUCTORES
PRUEBAS DE RENDIMIENTO
GANANCIA DIARIA DE PESO
SI ES ADECUADA INCREMENTA LA PROBABILIDAD
DE UN MEJOR DESARROLLO REPRODUCTIVO
LONGITUD DEL CUERPO
CERDAS MAS LARGAS (MEJOR SISTEMA MAMARIO/
MAYOR LONGITUD DEL LOMO)
GRASA DORSAL
NECESIDADES DEL MERCADO
DEPENDE EL % DE MAGRO