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Dieta 2000 kcal
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    Dieta 2000 kcal Dieta 2000 kcal Document Transcript

    • HOSPITAL INFANTA ELENA-DISTRITO SANITARIO HUELVA COSTA DIETA DE 2000 KCAL Para Diabetes Gestacional o Control de Sobrepeso Desayunos y meriendas1. Un vaso de leche entera (1 UI) con café o té, un bizcocho de 30 g (2 UI) y una pieza de frutapequeña (1 UI)2.Un vaso de leche entera (1 UI) con café o té, 4 galletas (2 UI) y una pieza de fruta pequeña (1 UI)3.Dos yogures de sabor (1 UI), 40 g de pan (2 UI) con aceite y una pieza de fruta pequeña (1 UI) Media mañana 1. 45 g de biscotes o tostadas (3 UI) con 60 g de jamón de York (1 UI). 2. Tres rebanadas (60 g) de pan de molde (3 UI) con 75 g de atún en conserva (1 UI). Comidas1. 80 g de lentejas (4 UI) guisadas con 100 g de patatas (2 UI); un lenguado de 150 g (2 UI) a la plancha con 300 g de champiñones (1 UI) y una pieza de fruta (2 UI).2. 75 g de pasta (5 UI) con 100 g de carne picada (2 UI); 60 g de guisantes (1 UI) con 150 g de champiñones (0,5 UI) y 150 g de salsa de tomate (0,5 UI) y una pieza de fruta (2 UI).3. Paella de verduras hecha con 40 g de arroz (4 UI), 120 g de guisantes (2 UI) y 300 g de judías verdes (1 UI); 100 g de pollo (2 UI) y una pieza de fruta (2 UI).4. 300 g de espinacas (1 UI) rehogadas con ajetes; un filete de ternera de 100 g (2 UI) empanada con 10 g de pan rallado (0,5 UI), 60 g de guisantes (1 UI) y 100 g de patatas (2 UI), 50 g de pan (2,5 UI) y una pieza de fruta (2 UI).5. 300 g de berenjenas (1 UI) empanadas con 10 g de pan rallado (0,5 UI); una trucha de 150 g (2 UI) al horno con 150 g de patatas (3 UI); 50 g de pan (2, 5 UI) y una pieza de fruta (2 UI).6. 100 g de patatas (2 UI) guisadas con 120 g de guisantes (2 UI); 100 g de costillas de cordero con una ensalada de 150 g de lechuga (0,5 UI) y 150 g de tomate (0,5 UI); 40 g de pan (2 UI) y una pieza de fruta (2 UI). “Alimentarte correctamente es cuidarte para cuidar”
    • DIETA DE 2000 KCAL HOSPITAL INFANTA ELENA-DISTRITO SANITARIO HUELVA COSTA Cenas1. Sopa hecha con 300 g de verduras (1 UI) y 60 g de guisantes (1 UI); 2 huevos fritos (2 UI) con 45 g de arroz (3 UI); 40 g de pan (2 UI) y una pieza de fruta (2 UI).2. 90 g de pasta (6 UI) con 50 g de nueces (1 UI); un filete de ternera de 100 g (2 UI) con 150 g de setas (0,5 UI)y 150 g de pimientos asados (0,5 UI) y una pieza de fruta (2 UI).3. Menestra con 300 g de verduras (1 UI) y 60 g de guisantes (1 UI); 150 g de sardinas (2 UI) a la plancha, con 150 g de patatas (3 UI); 40 g de pan (2 UI) y una pieza de fruta (2 UI).4. Pisto con 300 g de verduras (1 UI) y 150 g de patatas (3 UI); una tortilla a la francesa de un huevo (1 UI) con 40 g de queso semigraso (1 UI); 60 g de pan (3 UI) y una pieza de fruta (2 UI).5. Ensalada de 60 g de arroz (4 UI) y 60 g de guisantes (1 UI), 100 g de piña o kiwi (1 UI) y 60 de jamón York (1 UI) cortado a tiras, una tortilla de 1 huevo (1 UI) con 300 g de espinacas (1 UI); 20 g de pan (1 UI) y 100 g de compota de pera (1 UI).6. Puré con 100 g de zanahoria (1 UI) y 100 g de patatas (2 UI); 150 g de pescado blanco (2 UI) al horno, con 30 g de arroz (2 UI); 40 g de pan (2 UI) y una pieza de fruta (2 UI). Consejos diéteticos generales y observaciones sobre la preparación de los menúsI. No se recomienda el consumo de azúcar por su alto contenido en hidratos de carbono y las calorías que ello representa. Para endulzar platos o bebidas puede usar preferentemente edulcorantes no calóricos como la sacarina.II. Los pesos de los alimentos son en crudo y una vez pelados y limpios.III. La cantidad diaria de aceite se puede utilizar para aliñar, freír o guisar. Para freír se aconseja utilizar aceite de oliva.IV. Se puede tomar café, té, o infusiones, con las restricciones propias del embarazo (moderación), así como zumo de limón o vinagre.V. La sal está permitida en condiciones normales, salvo contraindicación médica.VI. Deben respetarse los horarios, no picar entre comidas.VII. Manejando adecuadamente la tabla de unidades de intercambio (UI) se puede evitar la monotonía en las comidas (ver ejemplos de menús). “Alimentarte correctamente es cuidarte para cuidar”
    • DIETA DE 2000 KCAL HOSPITAL INFANTA ELENA-DISTRITO SANITARIO HUELVA COSTA Tabla de Unidades de Intercambio TIPO DE ALIMENTO CANTIDAD POR UILACTEOS: YOGUR (NATURAL, SABORES, BIO, ETC) 2LACTEOS: LECHE 200 mlPROTEÍNAS: CARNE DE TERNERA MAGRA, BUEY, POLLO, CONEJO, CORDERO, CERDO 50 gPROTEÍNAS: JAMÓN DE YORK, PECHUGA DE PAVO 60 gPROTEÍNAS: PESCADO BLANCO, AZUL; MARISCO 75 gPROTEÍNAS: EMBUTIDOS; QUESO: FRESCO, CREMOSO, SECO 40 gPROTEÍNAS: JAMÓN SERRANO 35 gPROTEÍNAS: HUEVO 1VERDURA: ESCAROLA, LECHUGA, ENDIVIAS, ACELGAS, ESPINACAS, SETAS, 300 gESPÁRRAGOS, PEPINOS, TOMATES, PIMIENTOS, COL, BERENJENAS, COLIFLOR,CALABACÍN, CHAMPIÑÓNVERDURA: JUDÍAS VERDES, NABOS, PUERROS 200 gVERDURA: ALCACHOFAS, COLES DE BRUSELAS, ZANAHORIA, REMOLACHA, CEBOLLA 100 gHIDROCARBONADOS: GUISANTES, HABAS 60 gHIDROCARBONADOS: PATATAS, BONIATOS 50 gHIDROCARBONADOS: LEGUMBRES, PAN Y CEREALES DE DESAYUNO INTEGRALES 20 gHIDROCARBONADOS: TOSTADAS, BISCOTES, CEREALES NO INTEGRALES, 15 gGALLETAS, ARROZ, SÉMOLA, HARINA, PASTA, FIDEOS, MACARRONES, CANELONESFRUTAS: MELÓN, SANDÍA 150 gFRUTAS: NARANJA, ALBARICOQUE, PERA, MANDARINA, CIRUELA, PIÑA, KIWI, 100 gFRESÓN, PARAGUAYO, MANZANA, MELOCOTÓNFRUTAS: PLÁTANO, UVAS, CEREZAS, HIGOS, CHIRIMOYA, NÍSPERO, MANGO, CAQUI, 50 gFRUTOS SECOSGRASAS: ACEITE DE OLIVA, MAHONESA (CUCHARADAS) 1GRASAS: MANTEQUILLA, MARGARINA 10 gGRASAS: ACEITUNAS 40 gGRASAS: NATA 30 g “Alimentarte correctamente es cuidarte para cuidar”