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Los  huevos  que comemos… Garantía de  Calidad  y  de  Bienestar Animal
El origen y la calidad en un sólo número El código que llevan los huevos que se comercializan en la UE indica   su procede...
España cumple las normas de la UE que garantizan el bienestar de sus gallinas Los sistemas de alojamiento están regulados ...
Cuatro formas para el alojamiento de las gallinas ponedoras* Producción en jaulas Gallinas camperas Producción en suelo Pr...
Producción en jaulas El  96,5%  de los huevos se producen en jaulas*. Las jaulas permiten un  control sanitario efectivo  ...
Producción en suelo Las aves se alojan en naves donde se mueven libremente. Las instalaciones disponen de comederos, bebed...
Producción campera Las aves también están  alojadas en naves. Tienen acceso a  corrales al aire libre . El  1,7%  de los h...
Producción ecológica El alojamiento es igual que en el de las camperas. Son alimentadas con piensos procedentes de   agric...
La seguridad alimentaria y la calidad de los huevos  es la misma ,  independientemente de cuál sea su sistema de producció...
Otras consideraciones Todas las granjas están   registradas,  autorizadas y controladas  para el desarrollo de su activida...
Preguntas Frecuentes ¿Por qué a veces se recorta el pico a las gallinas? Las gallinas que viven en jaulas,  ¿están hacinad...
¿En la jaula a las gallinas les crecen las uñas y se les enganchan y deforman los dedos? No.  Las jaulas tienen obligatori...
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Preguntas Frecuentes ¿Las gallinas tienen que tener luz de forma continuada para que pongan huevos? No , las gallinas regu...
en España… Existen unas 1.300 granjas  comerciales* 46 millones de   gallinas   ponedoras Producción huevos =  importante ...
Tu elección cuenta La elección de los consumidores al comprar huevos  es esencial  para el mercado comunitario. La UE cump...
…  y mucho Tu elección cuenta …  y mucho La producción de huevos de la UE ofrece los mayores niveles de seguridad alimenta...
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El huevo que comemos

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  1. 1. Los huevos que comemos… Garantía de Calidad y de Bienestar Animal
  2. 2. El origen y la calidad en un sólo número El código que llevan los huevos que se comercializan en la UE indica su procedencia exacta El estuche en el que se incluyen ofrece información sobre el centro de embalaje y clasificación.
  3. 3. España cumple las normas de la UE que garantizan el bienestar de sus gallinas Los sistemas de alojamiento están regulados según normas de Bienestar Animal de la UE que establece requisitos obligatorios en los sistemas de producción Prevención y seguridad Iluminación Limpieza Alimentación Cumplimos LOS ESTÁNDARES MÁS ALTOS a nivel mundial Más Información: Ministerio de Medio Ambiente (Ámbitos de Elaboración de la Normativa)
  4. 4. Cuatro formas para el alojamiento de las gallinas ponedoras* Producción en jaulas Gallinas camperas Producción en suelo Producción ecológica Sistemas de Alojamiento (UE) *El sistema de alojamiento no implica diferencias en la composición nutritiva del huevo.
  5. 5. Producción en jaulas El 96,5% de los huevos se producen en jaulas*. Las jaulas permiten un control sanitario efectivo al quedar separada el ave del estiércol, lo que facilita su limpieza. Las aves tienen acceso directo y constante a una alimentación equilibrada y al agua. * Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA).Datos a 2/4/2008
  6. 6. Producción en suelo Las aves se alojan en naves donde se mueven libremente. Las instalaciones disponen de comederos, bebederos, perchas ¹ , yacija ² y nidos para poner huevos. El 1,6% de los huevos son de producción en suelo*. * Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA).Datos a 2/4/2008 ¹Percha: estructura horizontal que se dispone para que descansen sobre ésta las aves. ²Yacija: lecho en el que se acomodan las aves.
  7. 7. Producción campera Las aves también están alojadas en naves. Tienen acceso a corrales al aire libre . El 1,7% de los huevos son de producción campera*. * Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA).Datos a 2/4/2008
  8. 8. Producción ecológica El alojamiento es igual que en el de las camperas. Son alimentadas con piensos procedentes de agricultura ecológica. El control corresponde a los consejos reguladores de la Agricultura Ecológica. El 0,2% de los huevos son de producción ecológica*. * Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA).Datos a 2/4/2008
  9. 9. La seguridad alimentaria y la calidad de los huevos es la misma , independientemente de cuál sea su sistema de producción. Las gallinas ponedoras se alimentan con piensos adecuados a sus necesidades, basados en cereales, soja, vitaminas y minerales. La normativa europea prohíbe la incorporación de harinas de carne, hormonas y medicamentos no autorizados a las aves. Cualquier tratamiento veterinario ha de realizarse bajo prescripción, eliminando el riesgo de presencia de residuos en el huevo. La vacunación y controles veterinarios son periódicos y obligatorios . Seguridad Alimentaria
  10. 10. Otras consideraciones Todas las granjas están registradas, autorizadas y controladas para el desarrollo de su actividad. La estricta normativa comunitaria regula las normas de alimentación y control sanitario, así como la limitación de emisiones al medio ambiente y la gestión de subproductos y residuos. El ciclo de producción y vida de las gallinas ponedoras no varía en base al sistema de alojamiento en granjas.
  11. 11. Preguntas Frecuentes ¿Por qué a veces se recorta el pico a las gallinas? Las gallinas que viven en jaulas, ¿están hacinadas? El recorte de pico en las gallinas tiene por objetivo evitar que las aves se piquen y se lleguen a matar entre ellas y en España se lleva a cabo en todos los sistemas de producción. La UE permite recortar el pico de estas aves hasta 10 días después de su nacimiento para evitar este tipo de situaciones y garantizar su bienestar en las granjas comerciales No. El espacio donde se encuentran está especialmente diseñado para su adecuada habitabilidad, facilitando la recogida de los huevos, la limpieza de los animales y el control sanitario. Las jaulas existentes cumplen con las normas de alojamiento vigentes obligatorias en la UE. Dichos reglamentos fueron desarrollados a partir de informes científicos y tras la consulta a técnicos expertos, sectores productivos, consumidores y organizaciones de bienestar animal , entre otros.
  12. 12. ¿En la jaula a las gallinas les crecen las uñas y se les enganchan y deforman los dedos? No. Las jaulas tienen obligatoriamente dispositivos de recorte de uñas (limas) en la parte delantera, para que las uñas se desgasten y evitar problemas en las patas. En los sistemas en suelo no es necesario porque el desplazamiento por el gallinero o el exterior favorece el desgaste de las uñas. Preguntas Frecuentes
  13. 13. ¿Podemos producir todos los huevos de la UE en sistemas al aire libre (camperos o ecológicos)? Preguntas Frecuentes *En España, calculando 4 m ² por ave para el parque exterior y 0’11 m ² para la nave, serían necesarias más de 17.000 hectáreas de terreno (el equivalente a 17.000 campos de fútbol). No, este caso no sería viable debido a varias razones. Principalmente, por la enorme superficie que haría falta para mantener las gallinas en estos sistemas* y el riesgo sanitario de contagio de enfermedades transmitidas por aves salvajes y otros animales. Además, la falsa creencia de que las necesidades alimentarias de la población mundial podría sostenerse con un sistema de producción no intensiva queda muy lejos de la realidad. Según la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations):  La ganadería representa el 40% del valor mundial de la producción agrícola y soporta los medios de subsistencia y la seguridad alimentaria de casi mil millones de personas.  La difusión de tendencias de producción a gran escala tendrá importantes implicaciones para la reducción de la pobreza y la seguridad alimentaria.  A nivel mundial, contribuye al 15% del total de la energía alimentaria y el 25% de las proteínas incluidas en la dieta.  Los productos pecuarios aportan micronutrientes esenciales que no se obtienen fácilmente de otros productos alimentarios vegetales”.
  14. 14. Preguntas Frecuentes ¿Las gallinas tienen que tener luz de forma continuada para que pongan huevos? No , las gallinas regulan la producción de huevos (ovulación) en función de las horas de luz que reciben. En su estado natural la puesta da comienzo en la primavera, con los días crecientes en duración. Por eso, en las granjas se mantiene un mínimo de horas de luz similar al de los días de primavera para que el ciclo reproductivo se mantenga. Cada día tienen un mínimo de ocho horas de oscuridad para garantizar su descanso.
  15. 15. en España… Existen unas 1.300 granjas comerciales* 46 millones de gallinas ponedoras Producción huevos = importante actividad económica y de empleo Contribuye a fijar la población en el medio rural y su desarrollo económico *Las granjas avícolas de puesta permiten el desarrollo de otras actividades: en España existen 880 centros de embalaje, 36 fábricas de ovoproductos, y numerosas fábricas de pienso para las gallinas. España es uno de los principales productores de huevos en la UE * Regiones destacadas en la producción de huevos.
  16. 16. Tu elección cuenta La elección de los consumidores al comprar huevos es esencial para el mercado comunitario. La UE cumple los estándares más altos del mundo en materia de bienestar animal, sanidad, medio ambiente y seguridad alimentaria, pero permite la entrada a productos de terceros países. Ciertos sectores tratan de boicotear el consumo de huevos en base a los sistemas de alojamiento autorizados en la UE para las ponedoras. Esto beneficiaría la entrada de huevos de terceros países que son producidos sin las garantías y controles de la UE. Además, podría suponer importantes e irreversibles pérdidas :  En seguridad alimentaria para el consumidor europeo  Y en empleo y riqueza económica, lo que afectaría especialmente a la población del medio rural. … y mucho
  17. 17. … y mucho Tu elección cuenta … y mucho La producción de huevos de la UE ofrece los mayores niveles de seguridad alimentaria, de bienestar y sanidad animal, así como de respeto al medio ambiente. Además tiene una importante repercusión social ya que contribuye a fijar población y crear empleo estable en el medio rural.
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