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El objetivo de este curso será ayudar a los participantes a saber identificar y comprender correctamente la interpretación y la aplicación de los NUEVOS requisitos de las normas BRC v6 e IFS …

El objetivo de este curso será ayudar a los participantes a saber identificar y comprender correctamente la interpretación y la aplicación de los NUEVOS requisitos de las normas BRC v6 e IFS v6.

Destinatarios:
Este curso va dirigido a aquellas personas que deseen adquirir las competencias necesarias para auditar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria de una organización basado en las normas: BRC v6 e IFS v6. Directores de Producción, Responsables y Técnicos de Calidad, consultores y profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario.

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  • 1. BRC Global Standard Food/International Food Standard. IFS 8 y 9 de Mayo 2012 INSCRIPCIÓN ABIERTA Valladolid Plazas limitadas
  • 2. CURSO: NuevosRequisitos normasgeneradoras deconfianza enSeguridad Alimentaria:BRC V 6.0, e IFS V 6.0
  • 3. Protocolo de Seguridad Alimentaria: BRC¿En queconsiste este 6.0 Certificación BRC / IFS: Dos estándaresreferencial? esenciales para los proveedores de alimentos del sector de la distribución alimentaria
  • 4. Protocolo de Seguridad Alimentaria: BRC¿En que 6.0consiste estereferencial? El pasado mes de Julio (2011) el British Retail Consortium (BRC) editó la nueva versión (versión 6) de su protocolo de Seguridad Alimentaria. Esta nueva versión será de aplicación obligatoria a partir del 1 de enero de 2012. Los certificados emitidos según la versión 5 serán válidos hasta que expiren según su fecha establecida.
  • 5. Protocolo de Seguridad¿Cuáles son Alimentaria: BRClosbeneficios 6.0un sistema Facilita el acceso a nuevos mercados y nuevos clientes.de Mejora el sistema de gestión de seguridad alimentaria de la organización e incrementa laseguridad seguridad de los productos elaborados.alimentaria Demuestra el compromiso de la organización para producir y comercializar alimentos seguros.basado en Es de amplio alcance, abarcando ámbitos de la calidad, la higiene y la seguridad de losB.R.C.? productos. Incrementa la confianza de los clientes, consumidores y empresas de distribución Mejora la imagen corporativa y de marca de la organización. Garantiza el establecimiento de un sistema de mejora continua en términos de la calidad y la seguridad del producto.
  • 6. características del curso Objetivos: Los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria, se han desarrollado para que las organizaciones sean capaces de alcanzar las mejores prácticas en cuanto a seguridad alimentaria y así poder alcanzar objetivos económicos. El objetivo de este curso será ayudar a los participantes a saber identificar y comprender correctamente la interpretación y la aplicación de los NUEVOS requisitos de las normas BRC v6 e IFS v6.
  • 7. contenido CURSO: Nuevos Requisitos normas generadoras de confianza en Seguridad Alimentaria: BRC V 6.0, e IFS V 6.0 MÓDULO 1: CERTIFICACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA • ¿Qué es seguridad alimentaria? • Esquemas de certificación de producto • Acreditación para certificación de productos MÓDULO 2 INTRODUCCIÓN A BRC E IFS • BRC o Antecedentes o Alcance, ventajas y principios de la norma o Visita de evaluación o Evaluación y tratamiento de las no conformidades o Clasificación de la evaluación y frecuencia de auditoría
  • 8. contenido CURSO: Nuevos Requisitos normas generadoras de confianza en Seguridad Alimentaria: BRC V 6.0, e IFS V 6.0 • IFS o Antecedentes o Tipos, alcance y duración de auditorías o Plan de auditoría o Categorización de requisitos, KO´s y no conformidades. o Sistema de puntuación Puntuación final, informe y certificado. MÓDULO 3 BRC (Versión 6) Requisitos técnicos. • Compromiso del equipo directivo y mejora continua. • El plan de seguridad alimentaria – APPCC., programa de prerrequisitos • El sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria. • Normas relativas a las instalaciones . Control de producto y procesos: Control operacional • Personal . Protocolo de auditoria, alcance de la auditoria…
  • 9. contenido CURSO: Nuevos Requisitos normas generadoras de confianza en Seguridad Alimentaria: BRC V 6.0, e IFS V 6.0 • Identidad Preservada • Casos y ejemplos prácticos MÓDULO 4 IFS (Versión 6) Requisitos técnicos. • Responsabilidad de la dirección • Sistema de gestión de la calidad • Gestión de los recursos • Control de producto y procesos productivos: . Calidad de los Productos: Análisis Nutricionales, el Control de Peso y el Etiquetado. • Mediciones, análisis, mejoras. • Anexos: alérgenos, organismos genéticamente modificados . Medidas de Seguridad: “Food Defense” . Aseguramiento de la calidad: el «IFS Integrity Program »
  • 10. destinatarios, precio Modalidad, duración, CURSO: Nuevos Requisitos normas generadoras de confianza en Seguridad Alimentaria: BRC V 6.0, e IFS V 6.0 Fechas y horario: 8 y 9 de Mayo de 2012 9:00 a 15:00 horas Lugar celebración: Valladolid Importe: Consultar Observaciones: Curso Bonificable para empresas. Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
  • 11. Contacto eInscripciones Innovtur: Centro Virtual de Formación Turística Telf.: (34) 983.248.092 info@innovtur.com http://www.innovtur.com Otros Cursos -Normativa BRC e IFS. Nueva versión 6 -Gestión de la Responsabilidad Social Corporativa