2 regioni amministrative autonome (Macao, Hong Kong)
Cibo 中国菜 (zhōngguó cài)
4 cucine tradizionali
Nord : la più grassa, è ricca di carne di capra e di montone, condite con molto aceto, aglio e porro
Sud : ricca di carne, pesce e di salsa di soia
Est (Shanghai) piatti più dolci, comprendono verdure, pesce, pollo e maiale cotti a vapore oppure in olio bollente allo scopo di rendere croccanti i cibi
Ovest (o del Sichuan), che è invece molto speziata e piccante
0 comments
Post a comment