La actriz Penélope Cruz resurge con una sesión fotográfica para el calendario Campari 2013. Aunque tuvo éxito en Hollywood gracias a Pedro Almodovar, Cruz mantiene su privacidad y no parece dirigir su propia vida, dejándose llevar en un momento de éxito profesional y maternidad. Cruz sigue soñando con ser dirigida por Martin Scorsese a pesar de haber protagonizado exitosas películas como "Jamón Jamón" y estar casada con Javier Bardem.

1. C
O
N
SC
IO
U
S
m
by INFORMATIVOS.net
ag
NÚMERO 06
AÑO 01
VALLE DE
HECHO
turismo sostenible
DESIGUAL
FUTURE
ECONOMY
PENÉLOPE
CRUZ
CUBE
restaurante
PROTAGONISTA
DEL CALENDARIO
1
pop-up CAMPARI 2013

2. “E l valor del pensamiento inconsciente”
No va a ser un otoño fácil. Tampoco lo será el invierno, ni la
próxima primavera o el verano que viene. Nuestra calidad de
vida se ha esfumado como por arte de magia, igual que llegó;
impuesta por un estilo de vida insostenible y ficticio basado en
el consumismo a crédito, que nos impulsó a malinterpretar el
concepto de felicidad y bienestar, dotándonos -además- de una
autoestima con pies de plomo basada en la soberbia y el pensamiento único del nuevo
rico.
Lejos de intentar parecer agorera o pesimista, diré que no es que “la cosa” vaya para
largo, sino que jamás “la cosa” volverá a ser igual. Así, todos aquellos que se han puesto
la venda en los ojos jurando no quitársela hasta que “la cosa” cambie, deberán aprender
a gestionar su frustración para poder reiniciarse y afrontar -sin lamentaciones- una
realidad que -por otra parte- no tiene necesariamente que ser nefasta. Pero... ¿qué es la
calidad de vida según la sociedad en la que vivimos?. ¿Dos hipotecas para pagar dos
NÚM
casas?, ¿dos créditos para costear dos coches?, ¿dos tarjetas de crédito con intereses
desorbitados...?
Es cierto que estos son algunos de los símbolos del éxito según la doctrina del crecimiento
económico en las últimas décadas, y que muchas personas asocian el concepto y la
palabra “sostenibilidad” a la ausencia de todas estas cosas que, supuestamente, las
ERO
convierten en hombres y mujeres felices y sanos; por tanto, unen la sostenibilidad a un
estilo de vida marcado por las carencias, la marginalidad y la falta de estilo.
Nuestro “pensamiento inconsciente” se aferra al estilo de bienestar insolidario e
insostenible para el que hemos sido programados por un sistema consumista que, además
de hacernos infelices, nos ha perturbado. Tenemos miedo, un gran sentimiento de pérdida
//06
y percibimos la “sostenibilidad” como el estilo de vida de los fracasados y renegados de
un sistema neoliberal que, paradójicamente, es socialmente frustrante. ¡Qué gran error!
Tomar consciencia de lo que supone el concepto “sostenibilidad” como forma de vida y de
pensamiento, es una obligación individual y de grupo. Porque la “sostenibilidad” no
tiene nada que ver con la ausencia de progreso o las carencias; pero sí, y
absolutamente, con el aperturismo de la mente hacia el conocimiento, la educación y el
AÑO
compromiso con la sociedad, con el planeta y con las generaciones venideras.
La “Sostenibilidad” es nuestra única oportunidad de futuro y debe convertirse en el nuevo
fundamento de la economía global. El negocio social, la investigación, el diseño, la
innovación, la tecnología... todo debe ir encaminado a llevarnos hasta una nueva
civilización que respete al individuo, a la sociedad y al planeta. Porque lo que estamos
//01
sufriendo no es una crisis pasajera, sino el ocaso de una forma de vida y de
progreso basados en la estafa y en la especulación, generalizados en todas las
capas sociales.
¡Nadie dijo que sería fácil! Nuestro gran logro será grabar los fundamentos de la
“sostenibilidad” en nuestro “pensamiento inconsciente”; porque solo así educaremos
generaciones con conciencia de sostenibilidad.
Gema Castellano
Directora
FOTOGRAFÍA DIRECCIÓN & REDACCIÓN DISEÑO & MAQUETACIÓN
J.A.E. (José A. Escribano) Gema Castellano lksdsgn.com para impresodigital.es
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revista@informativos.net
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3. 3
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5. SUMARIO
06 14 24 32
PENÉLOPE RESTAURANTE MAS DE LES
DESIGUAL CRUZ POP-UP GRALLES
40 50
HENCHE,
56 62
VALLE DE MACALLAN & SÚPER MUHAMMAD
HECHO PERELADA RICOS YUNUS
68 74 78
BIOINDUCCIÓN
81
EMIRATES
SANZ FUTURE CON DESEMBARCA EN
CABALLERO ECONOMY DERMAROLLER BARCELONA
85 91 94 98
CARA LA PLUMA JOSEAN ALLIJA SHOP &
TREDGET DEL AÑO & CAFÉS ILLY CHIC
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revista@informativos.net
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6. MODA & TENDENCIAS
Desigual
redibuja la
primera jornada
de la Pasarela
080
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7. 7
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8. 8
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9. MODA & TENDENCIAS
EN LOS JARDINES DEL PALACIO DE PEDRALBES, UN LUGAR
IDÍLICO Y MUY APETECIBLE, LAS COLECCIONES TIENDEN
A 'PERDERSE' SI NO TIENEN SUFICIENTE FUERZA.
Fotografía: J.A.E.
Espectacular. Cuando crees que ya no se puede superar, Barcelona
da un golpe de melena y reposiciona su imagen para aparecer
absolutamente irresistible ante el mundo; y esta capacidad de
sorprender es -sin duda- un valor añadido, cuando se reciben ob-
servadores internacionales procedentes de países como Francia,
Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, México, Argentina, Brasil,
China o Rusia, entre otros, según la organización.
La décima edición de la Pasarela 080 tuvo lugar en los jardines
del Palacio de Pedralbes, un lugar idílico y muy apetecible donde
las colecciones tienden a 'perderse' si no tienen suficiente fuerza,
pero el impacto visual es bellísimo. Digno de las propuestas más
exquisitas. Lo cierto es que la primera impresión -que siempre,
dicen, es la que cuenta- es magnífica. El espacio cuenta con di-
ferentes escenarios dedicados a la investigación de materiales
y técnicas, al intercambio de ideas, a las exposiciones y a los
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10. EL IMPACTO VISUAL ES BELLÍSIMO. LO CIERTO ES QUE LA PRIMERA
IMPRESIÓN -QUE SIEMPRE, DICEN, ES LA QUE CUENTA- ES MAGNÍFICA.
desfiles; lo que me sugiere que quizás el concepto inicial haya evo-
lucionado hacia algo mucho más global e interesante y deba cambiar
su definición por otras más identificativas como, quizás, “Movimiento
080” o “Cápsula de Innovación y Diseño 080”; por qué no.
Lo cierto es que el nombre “Pasarela 080” ya no representa a este
concepto que parece definirse paulatinamente a trancas y barrancas,
pero que resulta cada vez más sugerente. En definitiva invita a pensar
que la pasarela en sí, sólo debería ser la expresión palpable y práctica
de todas las teorías, conceptos e ideas innovadoras y de vanguardia
que se 'cuecen' en el proyecto, y podría ser que, por ahí, Barcelona
consiguiera su espacio natural de moda; más relacionado con el
concepto global de diseño y la innovación, que con la pasarela en
sí. “Fomentar la simbiosis entre la industria de la moda y la industria
tecnológica” ha declarado Xavier Mena, Conseller de Empresa y
Educación de la Generalitat de Cataluña; un loable proyecto si se le
añade un objetivo.
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11. 11
Fotografía: J.A.E.
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12. 12
Fotografía: J.A.E.
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13. PODRÍA SER QUE, POR AHÍ, BARCELONA CONSIGUIERA SU ESPACIO NATURAL DE MODA; MÁS RE-
LACIONADO CON EL CONCEPTO GLOBAL DE DISEÑO E INNOVACIÓN QUE CON LA PASARELA EN SÍ.
En fin. De momento y sin aventurarnos hacia un análisis precipitado
de esta 080 en plena recesión, diremos que ha comenzado con
buenas vibraciones -en lo que al evento y perspectivas de ac-
tividades creativas se refiere- y despertando muy poco interés con
los desfiles. Desigual, marca de alto perfil de internacionalización
y exponente del éxito, ha aprovechado el entorno para impactar
con un desfile multitudinario cerrado por una verbena; un ambiente
muy “de feria” absolutamente entonado con el estilo colorista de
sus colecciones.
Veremos. Porque después de diez ediciones la Pasarela 080
todavía aparece como un ente ambiguo donde todo cabe y nada
prospera, con un nivel de influencia prácticamente nulo; eso sí,
enmarcada en unos entornos urbanos inmejorables. Se impone el
debate ahora más que nunca. Pero, lo dicho. Ya veremos.
http://goo.gl/iFUJ3 Texto: Gema Castellano
Fotos: JAE
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14. P
é
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:

15. MODA & TENDENCIAS
TEXTO: Gema Castellano
FOTOS: Francesco Pizzo
RESURGE COMO
EL AVE FÉNIX, Y
LA VEMOS
ESPECTACULAR
EN SESIONES
FOTOGRÁFICAS
COMO LA
REALIZADA PARA
EL CALENDARIO
CAMPARI POR EL
FOTÓGRAFO
KRISTIAN
15
SCHULLER.
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:

16. DA LA IMPRESIÓN DE QUE SE
DEJA LLEVAR, HIPER-
PROTEGIDA.
Es feliz. O al menos es lo que se desprende de sus declaraciones, cuando asegura
que solo le pide a mañana que se parezca a hoy. La actriz Penélope Cruz parece
tenerlo todo, incluida una privacidad ganada a costa de una turbulenta e irre-
conciliable relación con la “prensa rosa”. Asegurar conocerla, es mera y pre-
tenciosa especulación. “Pe” se cerró a la opinión pública española ocultándose
en una “progresía” que se considera a sí misma una élite; una nueva casta
revolucionaria de actitud y moral selectiva nacida en el postfranquismo, auto-
destinada a guiar a una España, supuestamente aborregada e inculta, hacia el
consumo de cualquier manifestación artística que ellos lideran, so pena de ser
considerado un auténtico energúmeno todo aquel que reniegue de ellas.
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17. Como todo, este movimiento “progre” también ha tenido sus “pros” y sus
“contras”. Por un lado la genialidad, la creatividad, el arte, la difusión del
concepto de libertad, el aperturismo, las reivindicaciones sociales, los
“modus” democráticos o las manifestaciones artísticas de todo tipo sin auto-
censuras. En su parte negativa alberga la soberbia del que se cree superior, la
mezquindad, la ruindad, la mediocridad, la ridiculez o incluso la vulgaridad.
Penélope huyó a Hollywood en busca de una oportunidad para su talento y de
un extraño “desamor” con España, pero al final fue el director español Pedro
Almodovar quién la catapultó al Oscar. Se internacionalizaron juntos, y
mientras Pedro presentaba al mundo el patrón de un carácter español tan
libre como esquizofrénico y pasional -que sorprendía al público americano-
ella se consolidaba como la “belleza latina”.
También en este aspecto es criticada. Dicen algunos, que en Estados Unidos
juega a la confusión prefiriendo que la crean paisana de Salma Hayek o Eva
Longoria, pero ella calla y, a pesar de reconocer que su “home” está en Madrid,
jamás se ha reconciliado con España, donde intenta pasar tan desapercibida
camuflando su imagen para que no la reconozcan, que muchas veces llegamos
a pensar que ha perdido todo su físico. Nada más lejos de la realidad.
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18. 18
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19. TODAVÍA NO HA CONSEGUIDO
QUE LA LLAME MARTIN
SCORSESE, SU GRAN ILUSIÓN.
De repente resurge como el Ave Fénix, y la vemos espectacular en sesiones
fotográficas como la realizada para el Calendario Campari por el fotógrafo
Kristian Schuller, cuyo trabajo se presentará en Milán el próximo otoño.
También Salma Hayek, Eva Mendes, Jessica Alba fueron chicas Campari.
Para Penélope Cruz, en estos momentos, su familia es lo primero. Asegura
que a estas alturas de su vida profesional no se arrepiente de nada, y es que,
la de Alcobendas, tampoco ha dado puntada sin hilo para alcanzar su sueño.
Desde que rodara “Jamón Jamón” se ha desnudado en la mayoría de sus
películas -a pesar de haber jurado que nunca lo haría- ha mantenido “affairs”
con casi todos sus apuestos compañeros de reparto durante las épocas de
promoción de las películas y ha terminado casándose, eso sí -en secreto- con
Javier Bardem, un ilustre “legitimista” de la intimidad y la propiedad privada
-hasta llegar,a veces, a la violencia- además de excelente actor y defensor de
los Derechos Humanos. Nada reprochable, por otra parte.
Pero, realmente, no parece que sea ella misma quién dirige su vida. Más bien
da la impresión de que se deja llevar, hiper-protegida, en un momento de dulce
19
maternidad y éxito profesional.
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20. MUCHAS VECES
LLEGAMOS A PENSAR
QUE PENÉLOPE CRUZ
HA PERDIDO TODO SU
FÍSICO. NADA MÁS
LEJOS DE LA REALIDAD.
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21. 21
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22. “Jamón, Jamón”, “Abre los ojos”, “La niña de tus ojos”,
“Todo sobre mi madre”, “Volver”, “Vicky, Cristina,
Barcelona” o “Manolete”, entre otras, son trabajos
cinematográficos firmados por los mejores -como
Almodóvar o Woody Allen- en los que siempre se ha
cuestionado el valor interpretativo de Penélope; y eso,
a pesar de su fama y su éxito, parece que le pesa. ¡A
quién no! Penélope Cruz es de ese tipo de mujeres que
http://goo.gl/V5GAh carecen de glamour y refinada sofisticación y -según los
más cinéfilos- también de talento interpretativo; pero
que ejercen una fascinación ilimitada a través de su
imagen más sensual. ¿Y no es eso lo que importa cuando
hablamos de vender historias?.
A pesar de que todavía no ha conseguido que la llame Martin Scorsese, su gran
ilusión, Penélope ha decidido frenar, disfrutar al máximo de su hijo Leo y pararse a
reflexionar sobre el contenido de su vida.
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23. También tiene proyectos con su hermana -de moda, por supuesto- y ha in-
crementado sus trabajos publicitarios -que le reportan pingües beneficios y
cero críticas- donde es la reina. Su imagen lo vende todo, así que quizás -solo
quizás- Penélope haya comenzado una nueva etapa en su vida.
PENÉLOPE HUYÓ A HOLLYWOOD
EN BUSCA DE UNA
OPORTUNIDAD PARA SU
TALENTO Y DE UN EXTRAÑO
“DESAMOR” CON ESPAÑA.
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24. GASTRONOMÍA & VINOS
Cube
UN restaurante pop-up, símbolo de arquitectura
sostenible, que llegará a España
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25. La estructura itinerante Cube se ha ubicado en uno de
los extremos del tejado del Royal Festival Hall, desde
donde ofrece su novedoso concepto de cocina de sen-
saciones hasta el próximo 30 de septiembre. Se baraja
con fuerza a España como futura sede de este vanguar-
dista proyecto que, tras finalizar su estancia en Londres,
pasará por Estocolmo y, más tarde, Moscú.
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26. Cube es un símbolo de arquitectura sostenible, ya que ha sido desa-
rrollado utilizando tecnología ecoeficiente, materiales 100% recicla- Todos los
bles y un reducido consumo de energía. El concepto parte de la em- chefs del
presa Electrolux, presente en la mitad de los restaurantes europeos
poseedores de alguna Estrella Michelín, con el objeto de acercar su Cube de
línea de producto profesional al gran público. Londres son
poseedores
El Cube de Londres cuenta con los chefs Sat Bains, Claude Bosi y
Daniel Clifford, poseedores de dos estrellas Michelin, además de los de estrellas
ganadores del premio al “Mejor Restaurante Ramsay 2010”, Jonray y Michelin.
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27. Está previsto que Cube lleguE
a España, aunque está sin
concretar la ciudad ni el lugar
insólito donde se instalaría.
Peter Sánchez, también con estrellas Michelin, y el ganador más jo-
ven de Escocia de una estrella Tom Kitchin. Todos ellos utilizan ingre-
dientes típicos de la cocina tradicional más “british” para sus creacio-
nes en un 'show cooking' realizado en directo ante los comensales.
Una experiencia así no podía olvidar el país de origen de los más fa-
mosos cocineros del momento, por lo que está previsto que Cube
llegué a España, aunque está sin concretar la ciudad ni el lugar insó-
lito donde se instalaría, ni quiénes serán los cocineros con estrellas
Michelin elegidos.
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28. 28
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29. Cube ha sido desarrollado
utilizando tecnología ecoeficiente,
materiales 100% reciclables y un
reducido consumo de energía.
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30. Utilizan ingredientes típicos de la cocina tradicional
más “british” para sus creaciones en un 'show cooking'
realizado en directo ante los comensales.
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31. Hay muchos donde elegir pues en España superan la treintena los
restaurantes con alguna Estrella Michelín, casi 20 con dos o más de
los preciados galardones gastronómicos.
'Cube' permanecerá abierto durante 3 meses durante los cuales ofre-
cerá a los londinenses almuerzos y cenas todos los días. Su capacidad
es de 18 comensales y el precio del menú es cerrado: 175£ (218,7€)
para el almuerzo y 215£ (268,7€) para la cena, bebidas incluidas
http://goo.gl/El4aE
A fecha de hoy, prácticamente todas las plazas en el actual emplaza-
31
miento de Londres están agotadas.
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32. Mas de les
Gralles
tecnología y sostenibilidad
unidas en un innovador concepto Business Time para el
turismo de negocios
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33. REPORTAJES
Juanjo Espina Gestionamos una actividad diaria carac-
desea que Mas de terizada por la movilidad, la internaciona-
lización, Internet y el uso generalizado de
les Gralles se
unos sistemas de comunicación inteligentes,
convierta en un plenamente integrados en la cotidianeidad
centro de negocios del ocio, en los asuntos personales y en los
de referencia a nivel negocios. Resulta casi imposible separar los
europeo. Y lo está momentos que se dedican al trabajo, a las
consiguiendo. actividades privadas y al descanso.
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34. En la actualidad resulta complicado encontrar establecimientos
que ofrezcan el nivel de calidad y sostenibilidad deseados.
El profesional del s.XXI ha adaptado su cerebro para conseguir relajarse mientras mantiene su actividad
productiva; sólo necesita espacios y servicios que le permitan desarrollar esta dualidad. Discreción,
un entorno bello y sostenible, un trato impecable y personalizado, una gastronomía de proximidad
basada en productos de altísima calidad, servicios de salud y bienestar innovadores, la fácil acce-
sibilidad desde otros enclaves y un ambiente caracterizado por su alta conectividad y recursos tec-
nológicos de alto nivel, es lo que el profesional moderno interpreta como “lujo”; un concepto en
evolución que ya nada tiene que ver con la ostentación, la opulencia o los excesos. En este sentido, la
“sostenibilidad” -en el más amplio sentido del término- llega al rescate a la hora de propiciar las con-
diciones necesarias para este nuevo estilo de vida. Y es que no sólo las grandes empresas recurren a
la sostenibilidad para ponerse en valor ante el mercado inversionista, sino que también los pequeños
negocios comienzan a aplicarla a sus estrategias, con el objetivo de captar a un cliente más interesante.
Pero lo cierto es que -aunque no dudamos de que en un futuro la estandarización de este
sistema de trabajo en las empresas será un hecho- en la actualidad resulta complicado
encontrar establecimientos que ofrezcan el nivel de calidad y sostenibilidad deseados;
aunque su objetivo sea el turismo de negocio enfocado desde este elevado punto de vista.
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35. Hoteles, turismo rural, espacios singulares o resorts se afanan en intentar atraer clientes rela-
cionados con la excelencia en los servicios relacionados con las actividades profesionales de las
empresas; la mayor parte de ellos, suspendiendo, en este sentido, dos asignaturas fundamentales:
la sostenibilidad y la tecnología. Es, ciertamente, frustrante, el estándar de exigencia en este sentido.
“Business Time” es el innovador concepto que el empresario Juanjo Espina está desarrollando en Mas de les
Gralles, una excepcional masía del s.XIX situada en la población de L´Ortigós - La Bisbal, en el Baix Penedés.
Allí, entre viñedos -a sólo una hora de Barcelona en coche o 15 minutos en helicóptero- el amplísimo espacio
aparece como un conjunto de microambientes desarrollados individualmente, con el máximo esmero, para
componer un “todo” impactante que ofrece el máximo confort y sensación de bienestar. La excelente com-
binación de las más vanguardistas técnicas sostenibles y la implantación de la más sofisticada tecnología,
hacen posible un espacio de trabajo y actividades lúdicas único, sofisticado y exclusivo; casi mágico.
Personalidades del mundo empresarial, del deporte o políticos son ya conocedores, a nivel individual, de
las excelencias de este espacio singular por su alto grado de discreción, cuidado por los detalles y tecni-
ficación; pero Juanjo desea que Mas de les Gralles se convierta en un centro de negocios de referencia
a nivel europeo. Y lo está consiguiendo, aplicando un nivel de exigencia en su gestión, sin precedentes.
Los amplísimos espacios exteriores, cuidados al máximo, están destinados a cumplir -cada uno de ellos-
una función bajo las más exigentes reglas de la optimización.
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36. El chill-out -para disfrutar de una copa nocturna-; el jardín aromático -proveedor culinario de
hierbas aromáticas procedentes de casi todos los lugares del mundo-; el huerto -donde se
cultivan todos los productos que confeccionan los menús-; la pista de tenis y paddle -de nivel
profesional-, la piscina, el parque, la barbacoa o la zona de comedor y cocina exteriores, gozan
de sistemas de luz y sonido absolutamente individuales, que permiten -sin interferir unos con
otros- disfrutar de ambientes únicos y totalmente diferentes con sólo unos metros de diferencia.
La Masía, decorada según el estilo de la burguesía rural de la época -con piezas de alto
interés histórico y artístico- cuenta con una bodega natural que alberga más de 2.000
botellas; pero sobretodo, ha conseguido recrear la sala de reuniones y presentaciones
ideal, para celebrar cualquier tipo de actividad de gestión profesional de alto nivel.
Los recursos tecnológicos más avanzados consiguen que, allí, las reuniones de trabajo optimicen sus
resultados al máximo. La conexión WiFi es impecable y real en toda la finca y la sala de trabajo permite
interactuar con el exterior mediante el servicio de multiconferencia. Las presentaciones más van-
guardistas y sofisticadas alcanzan su máxima expresión gracias a la pantalla de TV de 55 pulgadas en 3D.
En lo que a gastronomía se refiere, en Mas de les Gralles se propone una dieta de altísima calidad, confeccionada
con productos de proximidad y origen controlado; además de los productos de su propio huerto ecológico.
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37. La apuesta especializa el espacio para su fin específico. De hecho,
pernoctar en la Masía es imposible.
Los clientes pueden optar por contratar su propio “chef”, el catering de su elección o incluso por
ejercer de ilustres “chefs” por un día; pero también pueden aceptar las sugerencias de Juanjo
Espina -un auténtico “bon vivant” amante de la sostenibilidad- profundo conocedor de las au-
ténticas necesidades de unos profesionales que se ven obligados a alternar el paddle con las
reuniones de trabajo por videoconferencias; el relax de la piscina con una presentación de
producto en 3D o un cocktail antes de la cena con la firma de un contrato. Tienen el “chip” de la
productividad activado continuamente, pero requieren un entorno adecuado a su estilo de vida.
Espina, empresario conocedor de la mediocridad de los servicios con los que la hoteleria tradicional
pretende atraer el turismo de negocios, ha hecho una apuesta clara por el sector, especializando su
espacio para este fin específico. De hecho, pernoctar en la Masía es imposible -ya que se trata de
una zona reservada a uso familiar- aunque existe una oferta de calidad y proximidad de hoteles y
también la posibilidad real de hacer noche en Barcelona; a 15 minutos en helicóptero y una hora por
autopista. Mas de les Gralles (www.masdelesgralles.com) es, sin duda, el paraíso de la filosofía de trabajo
que se ve obligada a aunar ocio y negocio; porque ahora, la excelente combinación de sostenibilidad
y tecnología es la estrategia de prestigio que lleva a las empresas hasta el objetivo de “convencer”.
Texto: Gema Castellano
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Fotos: JAE
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38. El lujo un concepto en evolución que ya
nada tiene que ver con la ostentación,
la opulencia o los excesos.
http://goo.gl/rC97u www.masdelesgralles.com
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39. 39
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40. MOTOR & VIAJES
LA “SOSTENIBILIDAD” Y LA PROXIMIDAD MARCAN LA
TENDENCIA DEL OCIO DE CALIDAD.
EL VALLE DE
HECHO
UN ICONO DE ECONOMÍA
SOSTENIBLE
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41. Las tendencias cambian de acuerdo a influencias externas sobre los
hábitos de los individuos y, no cabe duda, de que la crisis está mo-
dificando radicalmente -aunque de una manera paulatina y muy sutil,
sin traumas- la manera de afrontar el tiempo de ocio. Las vacaciones,
tal y como las entendemos, tienden a ser un vestigio del pasado en pro
de un mayor aprovechamiento de la productividad y, también -evi-
dentemente- del tiempo dedicado a la autocontemplación.
AGRADECIMIENTOS:
También la proximidad y la sostenibilidad parecen ganar puntos sobre
AUTOMÓVILES FERNÁNDEZ otros aspectos, a la hora de adaptar el estilo de vida personal a las
Concesionario Oficial Mercedes Benz nuevas realidades globales. Un consumo más discriminado y selectivo
Carrer del Comte d'Urgell, 229 podría llevarnos a rodearnos de una mayor calidad y eficacia, también
Barcelona - España cuando nos referimos al empleo del tiempo de ocio, y el sentido
común -unido a una mayor concienciación sobre la necesidad de vivir
www.afsa.mercedes-benz.es de acuerdo a unos parámetros más sostenibles incrementando el
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42. Fuente de las Verdiscas, un antiguo abrevadero, en el Valle de Labati
bienestar- nos acerca al consumo inteligente; más relacionado con el EL VALLE DE HECHO
placer de disfrutar plenamente y sin complejos de hábitos saludables
y lugares confortables, que con la idea del lujo diseñado por sibilinos HA SIDO Y ES ICONO
expertos del marketing. DE SOSTENIBILIDAD,
AÚN A COSTA DE
Comenzamos a salir, afortunadamente, de una época marcada por
un consumo desorbitado, caótico y exuberante de vacaciones pro- PERDER INGRESOS
gramadas en su diseño y estacionalidad, impulsada por un concepto DESMESURADOS
low-cost que ha permitido el acceso de las personas a un bienestar A COSTA DE UNA
ficticio, carente de cualquier atisbo de calidad y respeto por el entorno.
Se trata de destinos masificados y artificiales, vendidos como pa- EXPLOTACIÓN
radigmas del lujo basado en el exceso y el falso relax preconizados DESAFORADA.
por agencias de viajes, a los que se accede mediante contaminantes e
incómodos medios de transporte puestos en el mercado por compañías
aéreas sin escrúpulos.
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43. Ecología y sostenibilidad en los valles La Boca del Infierno, en Valle de Hecho 'Los Corralones' en el Valle de Labati
El cambio ya se ha iniciado -sobretodo en las clases sociales más
preparadas y sensibles al compromiso con una nueva economía
basada en la sostenibilidad- pero no pasa por prescindir de merecidos
tiempos de descanso que, afortunadamente, tienden a deslocalizarse
a lo largo del año y que son más necesarios a medida que aumenta la
productividad del individuo. La labor de investigación y búsqueda de
nuevos destinos es ahora indispensable, porque se trata de diseñar
períodos idílicos de libertad sostenible.
El turismo de proximidad -aunque haya sido adoptado de una manera
oportunistas por los gobiernos como una fórmula para evitar la
salida de divisas de los países- no tiene nada que ver con el protec-
cionismo económico, y sí -mucho- con un cambio de tendencia en las
perspectivas personales de los consumidores, impulsada por la nueva
coyuntura mundial y la concienciación sobre los asuntos económicos,
sociales y medioambientales.
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44. Se trata de una fórmula de descanso recuperada que facilita el des- EL NUEVO GLK NOS
cubrimiento de espacios nuevos varias veces al año; disfrutando de
un entorno próximo, poniendo en valor el territorio propio y en total HA DEMOSTRADO
libertad. La inversión en un vehículo de calidad que cumpla todas QUE NO EXISTEN
las necesidades personales y medioambientales, se impone -con esta LÍMITES PARA ÉL.
nueva tendencia- a cualquier otro medio de transporte como el barco,
o el avión; paradójicamente, mucho más contaminantes que los SU CONDUCCIÓN
propios vehículos. ES SOBERBIA,
CONFORTABLE Y
Para este reportaje sostenible de turismo de proximidad y calidad
extrema, hemos elegido el Mercedes Benz GLK para viajar a un PLACENTERA.
lugar idílico, el Valle de Hecho, en pleno Pirineo Aragonés. Nece-
sitábamos versatilidad, confort, estilo y seguridad, con el objetivo de
realizar trayectos muy cortos que nos permitieran el acceso eficiente
a lugares de belleza inimaginables, que dibujan el entorno de este
“petit village” excepcional, de extrema proximidad al país Galo.
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45. El Mercedes-Benz GLK nos brindó acceso a los más recónditos parajes de la Selva de Oza
El nuevo GLK nos ha demostrado que no existen límites para él. La
versión 2012 reduce el consumo y mejora la potencia, además de ofrecer
un diseño de líneas más suaves, donde destaca la iluminación diurna
mediante led´s que potencia su carácter. Su conducción es soberbia,
confortable y placentera, por lo que nos ha permitido disfrutar de la
naturaleza viva sin renunciar a nuestro exigente estilo de vida.
Porque la sostenibilidad no es sinónimo de represión a la hora de
disfrutar de los recursos en detrimento del progreso, sino de con-
cienciación sobre la necesidad de preservarlos para las generaciones
venideras. De convencimiento sobre la realidad de que solo somos
usufructuarios de un entorno, que nos da la vida. En este sentido, el
Valle de Hecho ha sido y es icono de sostenibilidad, aún a costa
de perder el tren de la expansión económica local y los ingresos des-
mesurados a costa de una explotación desaforada, frenética y en-
loquecida de sus recursos.
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46. Aísa... otro pequeño pueblo pirenaico de cuidada arquitectura basada en la piedra
Cuna del Reino de Aragón, tierra de vasta cultura y espacio de LOS MERECIDOS
lugares mágicos, Hecho -situado en la provincia de Huesca, en
plena comarca de la Jacetania- es un pueblo de casi un millar de TIEMPOS DE
habitantes de casas de piedra, balcones plagados de geranios rojos, DESCANSO, FE-
rosas y blancos, un río -el Aragón Subordán- donde las truchas LIZMENTE,
pierden la intimidad gracias a sus cristalinas aguas y una gente culta
y comprometida, cuyo carácter se ve marcado por el cosmopolitismo TIENDEN A DESLO-
genético que otorga el contacto histórico con invasores, visitantes y CALIZARSE A LO
colonizadores. LARGO DEL AÑO.
En sí mismo constituye una opción muy ventajosa para disfrutar de
una gastronomía, paisajes, excursiones, deportes de aventura y na-
turaleza, paseos a caballo de alta calidad o actividades culturales
como conciertos, teatro popular etc; pero además, Hecho es el punto
de partida natural para turismo de un día a lugares espectaculares.
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47. Estación de Canfranc, próxima ya a la frontera con Francia
San Juan de la Peña, Jaca, Canfranc, Pamplona, Huesca, Riglos, el
Valle de Ansó, el Valle del Roncal, el Monasterio de Siresa, la Selva de
Oza... se encuentran a un máximo de una hora en coche y si quieren
invertir un poco más de tiempo en el desplazamiento, pueden incluso
comer o realizar compras en San Sebastián o el Sur de Francia, re-
gresando a Hecho, sin prisa, para degustar lo que allí llaman una
buena “merienda-cena” antes de disfrutar de algún concierto de
música culta en la iglesia del pueblo o desplazarse unos pocos, muy
pocos kilómetros, para bailar hasta la madrugada en la verbenas
populares de las Fiestas de Urdues o Aragües del Puerto.
La Selva de Oza y Guarrinza son lugares especiales para avistar osos,
corzos, rebecos, buitres leonados, águilas reales, grullas o garzas
reales que conviven en un hábitat plagado de pinos, abetos, hayas y
olmos empeñados en ocultar la mayor concentración de Monumentos
Megalíticos de España.
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48. Río Ossia, en Aragües del Puerto
Truchas en el río Ossia, en Aragües del Puerto
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Casa típica del Valle de Hecho
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49. Teatro en la calle: Trajes Regionales del Valle de Hecho
En definitiva, el Valle de Hecho es un
enclave donde la sostenibilidad es un
estilo de vida de calidad premium. Un
modelo de economía sostenible que
demuestra la viabilidad de la cohesión
entre el progreso. La calidad de vida,
el respeto por el entorno y su disfrute.
Un lugar que representa el futuro
sostenible.
http://goo.gl/tJeIc Texto: Gema Castellano
Fotografía: JAE
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50. EL COCTELERO
HÉCTOR HENCHE
Y THE MACALLAN
CREAN TRES CÓCTELES EXCLUSIVOS PARA
Perelada
Texto: Gema Castellano // Fotos: JAE
Con esta 26 edición sobrepasa el cuarto de siglo de existencia y se consagra como una de las máximas
aportaciones culturales al calendario nacional de los espectáculos artísticos de calidad. El Festival Castell
de Perelada, ha ofrecido este verano elegantes noches en las que el público ha disfrutado de un insólito,
atrevido y sádico “Don Giovanni” de Mozart -a cargo de la Deutsche Oper Berlin y puesta en escena de
Roland Schwab-, del Ballet de Angel Corella y de un cierre apoteósico a cargo del tenor de moda Jonas Kau-
fmann -quién le arrancó a un entendido aforo cinco “bises” en la única representación en España- entre
otras delicias musicales; pero también de otros placeres más mundanos.
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51. GASTRONOMÍA & VINOS
Verán. Es que la creatividad en alianzas estratégi- Su asociación -la de “Fizz Bartenders y Macallan-
cas entre las marcas excelentes y los eventos de by Festival de Perelada”, ha sido un auténtico reto.
calidad, a veces, ofrecen unos resultados impactan- El objetivo era crear tres cócteles temáticos que
tes y ... ¿se les ocurre algo más sublime y soberbio jamás se reproducirán en otro escenario; y eso,
que relajar el cerebro mediante el placer sensorial? convendrán conmigo, no se escribe muy a menu-
Paladear deliciosos y estimulantes sabores en un do con letras de oro en las acciones de marketing,
entorno idílico resulta, sin duda, sublime; pero, si más encaminadas a la más burda propaganda y a
además se trata de un cóctel inédito, inspirado en las luchas de intereses que malogran los proyectos.
las melodías y estructuras musicales que estamos
escuchando y firmado por uno de los cocteleros Pero en este caso el “duende” creativo ha ganado la
más creativos; el resultado es, literalmente, mági- partida y días antes del comienzo del Festival, Héc-
co. tor Henche -Fizz Bartenders- y Fran Hernández
-Brand Ambassador de Macallan- presentaban,
Héctor Henche, propietario de Fizz Bartenders, por fin, los tres cócteles exclusivos que solo podrán
está por consolidarse como uno de los cocteleros servirse en el Castillo de Perelada y durante el Fes-
más refinados, creativos y sofisticados, del sector tival en cualquiera de sus ediciones.
de la alta coctelería española. Quizás sea su timidez
y modestia lo único que lo frenan en estos momen-
tos. Las marcas de alta gama pugnan por tenerlo
en exclusiva y él -amante de la calidad y los pro-
ductos de élite- se deja querer. Sólo trabaja con los
EL FESTIVAL CASTELL DE
mejores; con aquellas firmas que pueden ofrecer PERELADA HA OFRECIDO ESTE
valor añadido a su continua y acertada inspiración. VERANO ELEGANTES NOCHES
Su flirteo con Macallan, uno de los whiskies de EN LAS QUE EL PÚBLICO HA
Malta más premiados del mundo, ha terminado en
un romance con resultado explosivo, en el sentido
DISFRUTADO DE UN INSÓLITO,
más chispeante e impactante del término, cuando ATREVIDO Y SÁDICO “DON
de experiencia gustativa se habla. GIOVANNI” DE MOZART.
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52. Los jardines del Castillo de Perelada y sus fantás- cida originalmente en Broadway por Harold Prince,
ticos cisnes blancos son el leit-motiv del "Cóctel ha triunfado en España de la mano de Mario Gas; y
Inaugural", en el que Héctor Henche ha impreso ahora tendrá su propio cóctel. Sitúense un instan-
un excelente maridaje de The Macallan con una te. Es la época de las Ziegfeld Follies de New York,
mezcla de mosto de uvas de la variedad garnacha entre 1907 y 1940, cuando se crea en Cuba el Fro-
blanca y moscatel -típicas de la región- con un to- zen Daiquiry. Las diferentes versiones se suceden
que floral conseguido a base de mezclar flores de hasta 1940.
pétalo blanco, como la rosa y el jazmín.
Héctor ha creado un cóctel de limón con un “touch”
La sensación es la de beberse el jardín; cuyos aro- de mermelada de naranja amarga y unos golpes
mas, sonidos, luz e imágenes, están implícitas en de bitter de cacao, en el que el malta de Macallan
esta esencia gustativa que siempre permanecerá juega un lugar primordial. Porque lo que se preten-
en el recuerdo. Se trata de un cóctel elegante y so- de es representar la infelicidad, provocada por los
fisticado, digno de la belleza aristocrática de ese lu- frustrados sueños artísticos de los protagonistas.
gar idílico.
Es un combinado “picante” en el que Héctor Hen-
La locura creativa viene de la mano del musical “Fo- che arriesga mucho, intentando alcanzar el equili-
llie”, para cuya representación, Fizz Bartenders ha brio en una mezcla casi imposible del jengibre con
creado "Frozen Broadway"; un homenaje congela- el limón. Una versión del s.XXI del Frozen Daiquiri
do -conseguido mediante la técnica de la crioniza- que conecta el paladar con una historia truculenta.
ción con nitrógeno- a los espectáculos neoyorkinos Pero, sin duda, es “Don Giovanni” -creado para la
más excéntricos y extravagantes. “Follie”, una de las ópera de Mozart- el cóctel en el que Héctor ensal-
obras maestras del gran Stephen Sondheim produ- za la calidad excepcional del Malta 12 años de Ma-
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53. LA SENSACIÓN ES
LA DE BEBERSE EL
JARDÍN; CUYOS
AROMAS, SONIDOS,
LUZ E IMÁGENES,
ESTÁN IMPLÍCITAS
EN ESTA ESENCIA
GUSTATIVA.
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54. http://goo.gl/72REL
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55. admiración de The Macallan por serie de televisión
NADIE PODÍA IMAGINAR QUE creada por Matthew Weiner y protagonizada por
JONAS KAUFMANN Jon Hamm. ¿Destronará Macallan al whisky cana-
ARRANCARÍA CINCO “BISES” A diense de la serie? Todo se verá.
UN PÚBLICO EXTRA EXIGENTE,
¿Se olvidaron de él? Según nos confiesa Fran Her-
EN UN ESCENARIO CAÓTICO nández, Brand Ambassador de Macallan; y nos
PARA LOS PURISTAS. confirman el mismísimo Hector Henche y Gonzalo
Lopez-Hermida, de la agencia Cienvolando -impli-
cada también en el proyecto-, no fue intencionado
callan, porque la trama del pícaro y seductor Don
que Kaufmann no tuviera cóctel propio. Y es que
Juan -fresca, juvenil y con mucho carácter- se me-
nadie -ni siquiera los más entendidos en el terreno
rece un trago largo y contundente. Lo cierto es que
operístico- podían imaginar que Jonas Kaufmann
este 'brebaje' evoca homenajes a muchas cosas. A
arrancaría cinco “bises” a un público extra exigen-
la Deustch Opera de Berlín -en cuyo honor utiliza
te; en un escenario caótico para los puristas, donde
el zumo de manzana-, a Sevilla -lugar donde tienen las cigüeñas y los grillos toman la iniciativa en los
lugar las andanzas de Don Juan- a la que se asocia “pianos” más perfectos y los tenores no están obli-
el aroma de Azahar y a la propia marca escocesa, gados a vestir de “chaqué”. La audiencia quiso es-
reconocida abundantemente en este combinado, cucharle para confirmar o desmentir su calificación
por su buen hacer. de “el tenor del momento” por parte de los “men-
tideros operísticos más ilustrados”; y Kaufmann
Fran Hernández, Brand Ambassador de The Ma- salió de Perelada en olor de multitudes y dejando
callan, nos sugiere tomarlo en el recipiente dise- un dulce sabor de boca, que no podremos recordar
ñado por la escocesa para este fin, un vaso vintage con el aroma de un “cóctel” inédito. Macallan se lo
con borde dorado, que evoca las sofisticadas con- debe y el Festival ya no podrá dejar de contar con
versaciones de despacho de la serie Mad Men. Sor- él. Una noche grande en la que también se cerró el
prendente, ¿no? De esta manera queda patente la compromiso del “escocés” con un gran festival.
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56. ACTUALIDAD
súper
ricos
Cómo se comportan y
cómo son
Profesor Vicenç Navarro
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57. “EL DINERO DE LOS SÚPER financiero, el Wall Street Journal, indicó que
el gran impacto positivo para las rentas
RICOS NO SE INVIERTE EN
superiores que supuso el gran recorte de
LA ECONOMÍA PRODUCTIVA, impuestos para los súper ricos que aprobó la
DONDE SE PRODUCEN administración Bush “condujo al peor periodo
PUESTOS DE TRABAJO: de creación de empleo en la reciente historia
SÓLO UN 1% VA A NUEVAS del país” (citado en “Three Big Lies of the Super-
Rich”, de Paul Buchheit).
EMPRESAS”.
Uno de los argumentos más utilizados para De estos datos debería deducirse que una mejor
no aumentar los impuestos de las personas manera de crear empleo hubiera sido gravar
con mayores rentas es que tales impuestos a los súper ricos y con este dinero el Estado
desincentivan el ahorro y la inversión debería crear puestos de trabajo, propuesta
productiva de tal ahorro, es una inversión que, a pesar de ser razonable y justa, nunca
productiva que crea empleo. Este argumento se verá en los medios de mayor información y
se reproduce constantemente, una y otra vez, persuasión del país que transmiten la imagen
en la mayoría de medios de información y de que hay que mimar a los súper ricos para
persuasión del país, subrayando que no hay que no se vayan a otros lugares.
que penalizar a los productores de riqueza y
puestos de trabajo. Pues no... ¿Hay que estimular la aparición de grandes
empresarios?
El problema con este argumento es que, por
mucho que se repita, no tiene evidencia que lo Otro argumento que también se reproduce
avale. Un estudio reciente de una empresa de constantemente en la cultura neoliberal
análisis de mercados (Market Watch) analizó -ampliamente dominante en los medios de
recientemente qué hacen los súper ricos con información y persuasión de mayor difusión- es la
su dinero (“Where the Rich are Keeping their necesidad de estimular la creatividad individual
Money”). Y aunque no es fácil encontrar esta empresarial, enfatizando la gran importancia
información, algo sí que se pudo ver. que tal esfuerzo individual ha tenido en el
progreso de un país. Constantemente se cita
Pues bien, la enorme cantidad de dinero que a grandes emprendedores, como Bill Gates,
tienen los súper ricos no se invierte en lo que para señalar la importancia de tal creatividad
se llama economía productiva, es decir, donde empresarial individual. Paul Buchheit señala,
se producen puestos de trabajo. El 90% estaba sin embargo, que la historia real difiere
en compra y venta de propiedad inmobiliaria, considerablemente de la imagen idealizada
en bonos del Estado, en cuentas personales de tal emprendedor. Bill Gates adaptó con
y en otras actividades de uso personal o gran oportunismo el conocimiento generado
actividad especulativa. Sólo un 1% se invertía por muchos ingenieros que le precedieron,
en el establecimiento de nuevas empresas que copiando a otros expertos, sin que estos
produjeran empleo. Otros estudios han llegado otros nombres aparecieran en su biografía.
a conclusiones semejantes. En la encuesta Lo que se considera un acto individual fue una
Mendelsohn Affluent Survey alcanza un producción de conocimiento colectivo, que en
porcentaje sólo ligeramente superior, un 2%. otro tipo de sociedad se hubiera reconocido y
En realidad, en un sorprendente momento de presentado como un esfuerzo de equipo y no
franqueza del medio más cercano al mundo como personal.
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58. La historia del mundo empresarial está llena promedio (que cobra 34.500 dólares al año)
casos como éste. Lo que se presenta como paga en impuestos un 32%. Una consecuencia
una iniciativa individual empresarial está de este hecho es que las desigualdades de
basado en un esfuerzo colectivo, utilizado, renta se han disparado.
manipulado (y a veces explotado) sólo por
un individuo cuyo conocimiento deriva y/o ¿Son los súper ricos los mejores?
está expropiado de otros. Buchheit también
se refiere al caso del supuesto inventor del Todo ello lleva a otro argumento que los
teléfono, Alexander Graham Bell, quien neoliberales sostienen: que aquellos que
recibe todos los honores, cuando muchas están en las cúspides superiores de poder –los
otras personas habían contribuido y sabían súper ricos- están ahí porque son mejores que
como establecer el teléfono, pero no tenían el los demás. El mérito es lo que les ha llevado a
dinero para poder patentarlo antes que Bell. donde están (ver mi artículo “El fin de la mal
llamada meritocracia”, publicado en El Plural,
La falsedad del concepto de capitalismo 28.07.12, y colgado en mi blog www.vnavarro.
popular org). Pues bien, la evidencia no avala tal postura.
En realidad, la evidencia científica muestra
Otro argumento que se ha estado promoviendo que los súper ricos son gente menos ética,
en defensa del sistema económico actual es menos solidaria y menos considerada hacia
que hoy estamos viviendo en la época del otras personas, y más inclinada a sostener
capitalismo popular, como consecuencia de comportamientos incívicos que la mayoría
que la mayoría de la ciudadanía tiene acciones de la ciudadanía. En lugar de la imagen que
en la Bolsa. En este argumento se asume se promueve, de que las élites tienen mayor
que todo el mundo sigue con gran interés calidad y valor humano, la evidencia muestra
los vaivenes de la Bolsa, porque les afecta claramente lo contrario.
personalmente. Cuando la Bolsa se dispara se
nos dice que todos nos beneficiamos. En un artículo en Scientific American, Daisy
Grewal cita los trabajos de dos psicólogos,
De nuevo, la evidencia cuestiona tal argumento. Paul Piff y Dacher Keltner, que muestran que
La propiedad de las acciones está enormemente los súper ricos muestran comportamientos
concentrada. Así, por ejemplo, en EEUU, sólo menos solidarios, menos compasivos, más
el 10% de propietarios de acciones tiene más egoístas y más propensos a saltarse las normas
del 80% de todas ellas. La gran mayoría de y reglas que las clases populares.
accionistas tiene un número muy menor de
acciones. Es más, los grandes cambios de la
Bolsa afectan primordialmente al 5% de los “BILL GATES COPIÓ A OTROS
accionistas que ganan más de 500.000 euros
EXPERTOS, SIN QUE SUS
al año. Al resto, tales variaciones les afectan
mucho menos. Y últimamente, los cambios
NOMBRES APARECIERAN EN SU
fiscales han beneficiado enormemente a estos BIOGRAFÍA. LA HISTORIA DEL
grupos minoritarios. En general, pagan en MUNDO EMPRESARIAL ESTÁ
impuestos sólo el 15% de su renta derivada LLENA CASOS COMO ÉSTE”.
de la propiedad de las acciones, lo cual ha
facilitado que en sólo seis años (2001-2007)
doblaran sus ingresos. Mientras, el trabajador
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61. “LA EVIDENCIA CIENTÍFICA Por cierto, tales comportamientos poco
solidarios aparecen también con mayor
MUESTRA QUE LOS SÚPER RICOS
frecuencia entre estudiantes de Economía
SON GENTE MENOS ÉTICA, y Empresariales en EEUU, los cuales indican
MENOS SOLIDARIA Y MENOS que el egoísmo y egocentrismo son atributos
CONSIDERADA HACIA OTRAS favorables para la eficiencia económica,
PERSONAS, Y MÁS INCLINADA A observación que ha motivado una demanda
de cursos de ética y comportamiento cívico en
COMPORTAMIENTOS INCÍVICOS”.
las facultades de Economía.
Sería interesante que estudios y análisis de
Las clases populares han desarrollado unas esta naturaleza se hicieran también en España,
culturas de solidaridad que se encuentran pero hasta ahora no se han hecho. Teniendo
ausentes entre las élites ricas y súper en cuenta el enorme fraude fiscal de los súper
ricas (Daisy Grewal, “How Wealth Reduces ricos y su continua oposición a reformas que
Compassion”, Scientific American, 10.04.12). facilitaran el bienestar social de la ciudadanía
y muy en especial de las clases populares, es
Una conclusión semejante se ha publicado por casi seguro que los súper ricos españoles están
la Asociación para la Psicología Científica entre los menos solidarios y más incívicos
(Press Release, 08.02.12) en la que señala entre los súper ricos de los países semejantes
la cultura egocéntrica existente entre las por el nivel de desarrollo económico a España.
personas de rentas superiores y su menor
capacidad emotiva hacia otras personas con
necesidad de apoyo o solidaridad. La famosa
frase de “nobleza obliga”, simplificando que Profesor Vicenç Navarro
los de arriba sienten la necesidad de cuidar de
los otros no existe ya (en caso de que hubiera Catedrático de Ciencias Políticas de
existido). Es cierto que personas muy ricas dan la Universidad Pompeu Fabra
mecenazgo, pero son siempre las excepciones. Profesor de Public Policy. The
Johns Hopkins University
A resultados parecidos han llegado estudiosos www.vnavarro.org
de la cultura empresarial, como la famosa
Bloomberg Newsletter. Así, tal revista publica
los hallazgos del citado Paul Piff, de la Fotografías: J.A.E.
Universidad de California, publicados también
en la Academia de Ciencias de EEUU, que
muestra como los ricos y súper ricos obedecen
menos las leyes de tráfico y las normas de
conducta aprobadas por la sociedad, son más
egoístas y piensan menos en otras personas,
son menos capaces de expresar solidaridad o
compasión y se saltan otros tipos de leyes con
mayor frecuencia.
http://goo.gl/SNs5Q
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62. ENTREVISTA
MUHAMMAD
YUNUS LA ECONOMIA CONVENCIONAL
SE BASABA EN LA AVARICIA
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63. Busca la “pobreza cero” y cree que es posible. Invo-
lucrados, como estamos, en un conflicto financiero
mundial que ha enfrentado peligrosamente a los
poderes económico y político, con un resultado de
destrucción de empleo y riqueza sin precedentes,
esta afirmación resultaría ridícula si no fuera
Muhammad Yunus -creador del microcrédito y
Premio Nobel de la Paz- quién la hace.
Quienes opinan que Muhammad Yunus -el banquero
de los pobres- practica la caridad, con todo lo que de
autocomplacencia, clasismo y humillación conlleva,
se equivocan. Su objetivo es devolver la dignidad
al individuo mediante el trabajo remunerado y la
responsabilidad que supone cumplir las reglas del
libre mercado; y por esto los poderosos -esos que
a la usura llaman “banca” y se enriquecen con la
deuda de los otros- no lo quieren bien.
Sin embargo, Yunus y su sistema de microfinanzas
se han convertido en la tabla de salvación de los
pobres no sólo en zonas rurales de Bangladesh,
sino también en ciudades tan “avant garde” como
New York.
Es un auténtico negociador, además de innovador,
osado y exigente líder. Nunca se conforma con
menos cuando por la misma inversión puede
obtener más, porque los colectivos a los que atiende
necesitan optimizar sus recursos al máximo. El
objetivo es que las personas más pobres alcancen
un nivel ético de bienestar y tengan un rol parti-
cipativo en la sociedad a un precio razonable.
Yunus no pide limosna a las grandes empresas,
sino que negocia con ellas las condiciones más fa-
vorables y el resultado es sorprendente.
YUNUS Y SU SISTEMA DE MICRO-
FINANZAS SE HAN CONVERTIDO EN
LA TABLA DE SALVACION DE LOS
POBRES TANTO EN LAS ZONAS
RURALES DE BANGLADESH COMO
EN CIUDADES COMO NEW YORK.
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Photo: JAE
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64. Photo: Yunus Center
El Banco Grameen creado por Muhammad Además ha creado una empresa de gestión de
Yunus -que otorga microcréditos a los pobres, patentes que las multinacionales no utilizan y se
en especial mujeres- ha hecho, sin lugar a dudas, ha empeñado en abrir una cadena de restaurantes
la mayor contribución al desarrollo del Tercer en Haití -un país muy pobre que lo importa todo-
Mundo de los últimos cien años. Grameen especializado en productos autóctonos. ¿Una
Energía, empresa del holding de Yunus, está con- locura?, en absoluto. Conseguirá que las personas
siguiendo vender más de 1.000 sistemas solares críen pollos, salgan a pescar o siembren hortalizas;
domésticos diarios en Bangladesh, donde no porque es un auténtico genio.
existía más opción que las lámparas de queroseno.
En la actualidad está negociando con Renault una
adaptación de las las baterías que la constructora
de automóviles utiliza para sus coches eléctricos,
con el fin de desechar las que ahora utiliza en
sus sistemas solares, demasiado contaminantes.
Nunca acepta un “no” por respuesta.
Se ha convertido en el azote de los departamentos
de I+D de las grandes empresas, poniéndolos
a prueba cada vez que presenta un proyecto. A
Danone le propuso fabricar un yogur barato y
muy nutritivo para terminar con la desnutrición, y
lo consiguió. Pero no conforme con esto, ha retado
a la multinacional a que le fabrique un envase para
el yogur que también se pueda comer. “Al estilo
de los cucuruchos de helado”, asegura, porque
-insiste- “los pobres no podemos tirar nada”. ¿Lo
han conseguido?, le preguntamos; “están en ello”,
contesta.
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65. Photo: Yunus Center
Photo: JAE
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http://goo.gl/4R5wB
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66. ENTREVISTA
Entre los Objetivos de Desarrollo del Milenio
adoptados por Naciones Unidas en el año 2000, se
encuentra -en primer lugar- que la pobreza quedará
reducida a la mitad en el año 2015. Creemos en
este objetivo. Todos los países intentan conseguir
los Objetivos del Milenio. Incluso el primero, que es
reducir la pobreza a la mitad. Pero después de que
hayamos conseguido reducir la pobreza a la mitad
¿qué hacemos?.
¿Reducirla a cero, quizás?
Exactamente. Ese sería el objetivo lógico. Es el
mismo proceso, por lo cual, podríamos reducirla a
cero. No es un tema “implanteable”. Es cuestión de
decidirlo y hacer que ocurra. Es una propuesta muy
práctica, bien mirada.
Pero mientras tanto, los ricos tienden a ser más
ricos y los pobres más pobres, en un mundo en
crisis. Además, veo imposible que un pequeño
empresario o autónomo español -sin acceso al
crédito- pueda solucionar sus problemas con un
microcrédito de 37 dólares.
Es cierto. En los países pobres es menor el crédito
¿Los “microcréditos” son solo para los países que se necesita, porque son personas que viven
subdesarrollados? ¿Cómo define la “pobreza con dos dólares al día. Un crédito de 50 dólares es
cero”? muchísimo dinero para ellos. Pero en New York
los créditos son de una media de 1.500 dólares,
Los microcréditos son necesarios en todas partes, porque cuando alguien pierde su trabajo, debe tener
aunque en los países pobres lo son aún más. Pero en la oportunidad de comenzar de nuevo. Prestar
los países ricos hay muchísimas personas que están servicios de peluquería a sus vecinos, hacer pasteles
excluidas del sistema bancario y necesitan servicios para tiendas... en definitiva, desarrollar un pequeño
financieros. No únicamente hacemos programas de negocio de proximidad que le permita comenzar de
microcréditos en Bangladesh. También en New York, nuevo.
donde hay cuatro sucursales de Grameen América.
También tenemos sucursal en Nebraska y en In- No sé si querremos escuchar lo que dice. ¡Tenga
dianapolis. Este año abriremos sucursales también en cuenta que venimos de vivir como ricos y muy
en San Francisco y en Detroit. protegidos! ¿Tendremos que cambiar la manera
de pensar?
¿Y España?
La transformación viene desde dentro del sistema.
También en España tenemos programas de micro- Anteriormente los gobiernos se han asegurado de
créditos. Los sistemas financieros han fracasado a que pueden cuidar de las personas. Éstas tenían sus
la hora de llegar a las personas. propios sistemas de bienestar social y, por tanto,
esperan poder vivir una vida buena sin trabajar.
Le preguntaba sobre su concepto de “pobreza Pero ahora muchos gobiernos no pueden permitirse
cero” gastar este dinero. Por tanto, intentan imponer la po-
sibilidad de que las personas salgan de los sistemas
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67. de prestaciones y comiencen a vivir por sí mismas. intencionadamente desprestigiados.
Una vez que que una persona se enfrenta a esto,
trata de trabajar lo máximo posible y buscar las Tengo que decirles que les tengo envidia sana.
oportunidades para poder vivir por cuenta propia. ¡Tienen tanta suerte! Han nacido en ésta época, y
esto supone que es la generación más poderosa de la
En España muy pocas personas apuestan por historia de la humanidad, al contrario que nuestra
crear su propio negocio. No es habitual elegir la generación y generaciones anteriores. Ellos tienen
emprendeduría como opción de futuro. el control de una tecnología importantísima, que no
teníamos hace 20 años. Cada día esa tecnología es
El hecho de que no se hayan tenido ingresos antes, más poderosa y ellos la comprenden mucho mejor
no significa que no se puedan tener en el futuro. Es que cualquier otra persona. Se comunican al mínimo
cuestión de diseñar el sistema por el que uno pueda coste y la máxima velocidad. Esto les da unas ca-
ganarse la vida por sí mismo. Los seres humanos pacidades enormes. Los seres humanos tienen
son enormemente creativos. Una vez se ponen a una capacidad ilimitada, pero nuestra tecnología
ello, pueden subir muy rápido. Por supuesto no anterior no nos permitía descubrirla.
todo el mundo es igual, pero el ser humano siempre
encuentra la forma de salir. ¿Y qué pueden hacer con esa capacidad y ese
dominio de la tecnología?
Nuestra sociedad está francamente deprimida.
Ya no cree en los sistemas políticos y menos en Esa es mi pregunta a los jóvenes. ¿Qué vais a hacer
el sistema financiero. con todo este poder? Tenéis el poder de cambiar
todo el mundo. Tenéis el poder de crear una nueva
Ésta es una época terrible. Las personas están, ver- civilización. No tenéis que ir por las sendas clásicas
daderamente, muy deprimidas. Vemos nubes muy que hemos probado nosotros. Podéis pensar de una
oscuras por encima de nosotros. La gente no ve manera totalmente nueva. Decir “adios” a todo lo
ninguna salida, y menos, sabe cómo protegerse a malo que hemos creado.
ellos mismos o a sus propias familias. Y cada día está
todo peor. Las personas no confían en los gobiernos. ¿Incluido el paro?
Con esta frustración y este panorama tan sombrío,
creo que los microcréditos y los negocios sociales Somos nosotros los que hemos creado el paro. No
son pequeñas islas de esperanza. La economía con- hay motivo por el cual algún ser humano tenga
vencional se basaba en la avaricia. En la obsesión por que estar en paro. Son personas con una capacidad
ganar dinero. Los negocios sociales son empresas enorme y debemos ir a un sistema en el que nadie sea
creadas para resolver problemas. Un objetivo muy pobre. En el que no tengamos que preocuparnos de
diferente. Si todos creemos en ello, desaparecerá la que el planeta vaya a explotar.
oscuridad.
Qué diría a los jóvenes en pocas palabras...
¿Un mundo diferente?
Nos os deprimáis por lo que los viejos hemos creado.
Tenemos que hacer un mundo de otra manera. Esta No. Vosotros debéis crear vuestra propia solución.
civilización que hemos creado tiene que terminar. Hacedla realidad. Y de aquí a diez años, viviremos
Las personas deben descubrir que no estamos en un mundo maravilloso; porque vosotros habréis
solos en este planeta. El futuro de las generaciones asumido el liderazgo. No esperéis a que anteriores
venideras de niños es nuestra responsabilidad. Las generaciones os lo den. Asumidlo. Yo confío abso-
personas creen en esto. Lo que ocurre es que el lutamente en vuestra capacidad de juicio para so-
marco conceptual no permite que ocurra. Así que lucionar los problemas del mundo mediante los
tendremos que rediseñar una nueva civilización. negocios sociales, que buscan la felicidad del mundo
y no el enriquecimiento personal.
Usted hace estas afirmaciones y yo pienso en los
jóvenes. Tan preparados y, al mismo tiempo, tan Gema Castellano
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68. 68
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69. ENTREVISTA
JUAN IGNACIO SANZ
CABALLERO,
PROFESOR ESADE:
“¿CRISIS? ESTO YA
OCURRIÓ EN ÉPOCA DEL
EMPERADOR TIBERIO.
NO ES NUEVO”
Entrevista: Gema Castellano
Definitivamente, no. Los economistas no ven viable una salida del euro por parte de España, pero sí
coinciden en que Alemania aprovechará, hasta el último minuto, su ventajosa situación actual. En lo que
respecta a la deuda soberana, Juan Ignacio Sanz Caballero -Profesor titular del Departamento de Derecho
Privado, de Banca y Mercado de valores de ESADE- asegura que nos cobrarán hasta el último céntimo y
que España deberá afrontar cuatro o cinco años duros, en lo que a restricciones se refiere.
Aún así, Sanz Caballero es optimista respecto a la capacidad que tiene la economía de nuestro país
para regenerarse; porque, asegura, “somos buenos en muchas cosas”. Una afirmación poco afortunada,
diríamos, con la que está cayendo, si no la hiciera un experto. Pero esto es lo que tienen los entendidos,
que lo son -precisamente- porque repararan en informaciones que los demás pasamos por alto; y, ante
todo, saben que no hay nada nuevo bajo el sol. Al menos en lo que a convulsiones económicas se refiere,
que siempre van unidas al poder, a la especulación y a la crisis. Verán. No existe mayor perversión por
parte del poder, en el terreno que nos ocupa, que la de hacernos pensar en un enemigo desconocido o en
una situación terrible jamás acaecida, porque entonces nos tornamos tibios y lo que debería ser tolerancia
cero respecto a la exigencia de eficacia en la gestión de los responsables, se convierte en estoicismo, apatía,
catastrofismo e incluso empatía.
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70. ENTREVISTA ¿Cómo hemos llegado hasta
aquí?
Si nos remontamos al principio de
los tiempos, diremos que en el 33
a.C Roma sufrió la primera crisis
inmobiliaria, en una de las siete
colinas que componían la ciudad.
Todo el mundo quería vivir allí,
porque era el barrio residencial
por excelencia. El propio Cicerón
asegura, en una de sus cartas, que
no fue socialmente reconocido
hasta que no consiguió vivir allí;
para lo cual, hipotecó incluso la
dote de su esposa.
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¿Y qué ocurrió?.
Juan Ignacio Sanz recurre a la historia para demostrarme
que esto ya ha pasado con anterioridad. Y ocurrió en la época El exceso de endeudamiento llevó
del emperador Tiberio, en el 33 a.C, cuando éste tuvo que a esa sociedad a la misma crisis
inyectar dinero de fondos propios, como medida excepcional que sufrimos en estos momentos.
para paliar la debacle financiera en una Roma corrupta y El precio de los inmuebles creció
decadente. También fueron responsables los bancos -entonces de manera desproporcionada y el
prestamistas usureros- y los especuladores, que colapsaron el endeudamiento siguió el mismo
sistema financiero, no sin antes endeudar a la población hasta camino tomando como garantía
llevarla a la ruina y hundir los precios. El ambicioso sentido esos inmuebles; avalados por
la falsa creencia de que el cre-
de la propiedad de los romanos los llevó al máximo endeu-
cimiento del valor de los inmuebles
damiento y los problemas de la población no se diferenciaban
no tendría final. Sería infinito.
en nada a los de ahora.
¿Nos trasladamos a la ac-
Hemos hablado de la situación de España en Europa con Juan tualidad?
Ignacio Sanz Caballero en los jardines de ESADE, un lugar de
élite en términos de docencia, donde la recesión se analiza Poniéndolo en números, el proceso
de manera diferente, pero también se siente. Porque la salida en el mundo se ha producido
está, según Sanz Caballero, en la formación; y los padres en unos 25 años, desde los años
actuales no deben atender otro objetivo para sus hijos, que ´80, aproximadamente, hasta el
el de convertirlos en trabajadores competitivos. Se olvidó la 2007-2008. El volumen de deuda de
necesidad de formación en época de bonanza y hemos creado todo el mundo se ha multiplicado
parados endémicos incapaces de encontrar un lugar en una 3´5 veces por encima del cre-
economía que necesita crecer. cimiento de la economía. Es decir.
Un préstamo hipotecario de, por
También hemos hablado de la sorprendente determinación ejemplo, 100 euros que en 1980
adoptada por Telefónica, decidida a no repartir dividendos estaba avalado por cien euros, en
el año 2007 el mismo piso seguía
entre sus accionistas; y de un posible cambio en la tendencia
valiendo cien, pero la deuda que
de países como Alemania o incluso el Banco Central Europeo
estaba garantizando era 346, en
(BCE).
concreto. El volumen de deuda
no podía seguir creciendo de esa
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manera.
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71. ¿Y en España más? ¿Cómo afrontaremos el pago de En España se ha modificado
esta super-deuda? la Constitución para asegurar
Esas cifras que se han producido alcanzar el “déficit cero”.
a nivel mundial, en España han Para 2013 las previsiones de pago
estado por encima de la media. El de intereses por la deuda pública Exacto. Ocurrió en septiembre de
volumen de deuda en España ha se han duplicado respecto a lo que 2011. El objetivo es que en 2020 no
crecido cuatro veces por encima se pagaba al inicio de la crisis. Han gastemos más de lo que ingresemos.
del PIB español. En el trienio pasado de 18.000 a 38.000 millones. Es lo que pide Alemania. Llevar
2004-2007 la deuda creció un 250% La consecuencia es que no podemos hasta la senda de la austeridad a
sobre el PIB. cubrir el pago y además, detrae los las economías periféricas. Es lo
ingresos para destinos sociales o que ella llama consolidación fiscal.
¿Qué está ocurriendo con la de prestaciones y para la creación
deuda española? de empleo. Tiene su punto de lógica. La
economía europea que está res-
A todo el mundo que presta, le gusta ¿Cual es la posición de Alemania paldando todo es la alemana. Los
recuperar lo que ha prestado. En respecto a la coyuntura inversores internacionales saben
este momento las economías de- española? que si la economía española falla;
sarrolladas no tienen capacidad tiene momentos de fragilidad o
de generación de ingresos para Alemania está en una posición debilidad -como ahora ocurre- es
devolver de manera holgada y en de absoluta rigidez. Ha pasado más que probable que la economía
los términos previstos todo ese durante el s.XX por unos alemana salga al rescate de nuestra
volumen de deuda que se ha ido momentos de grandes penurias; y economía.
acumulando en los últimos años. me remonto incluso al período de
La deuda española en circulación, entreguerras mundiales. Tuvieron ¿Y qué ocurre entonces?
en la actualidad, asciende a 3´2 que hacer frente a grandes in-
billones de euros. Tres veces el demnizaciones. Su mala gestión Ocurre que el dinero es miedoso,
PIB español en tres años. Es decir, dio lugar a una segunda Guerra ésta es una expresión clásica que
deberíamos estar trabajando los Mundial, precisamente. Poste- se usa en economía y en mercados
españoles durante tres años sin riormente sufrieron unos procesos financieros, hay muchos inversores
consumir o gastar nada, y todo lo de inflación disparada. Le provoca que están colocando sus ahorros en
producido destinarlo íntegramente terror volver a esas situaciones. deuda pública alemana. Los están
al pago de la deuda. sacando de Grecia, de Portugal y
¡No nos vayamos tan lejos! de España.
¿Y como se reparte esa deuda?
Más recientemente -en la década de La banca española está perdiendo
Está compuesta fundamentalmente los años ´90 del siglo pasado- como mucho depósito de inversores ex-
por deuda privada. Y dentro de la consecuencia de la reunificación tranjeros. El coste de la deuda
deuda privada, más las empresas de las dos alemanias, tuvieron que pública alemana, en consecuencia,
que las familias. 1,4 billones las asumir costes muy importantes. ha caído en picado. A Alemania fi-
empresas, especialmente las Alemania no entiende otra cosa nanciarse le sale negativo y en un
grandes empresas. Las cotizadas que la austeridad. El ahorro plazo de dos años a un 2%, mientras
en bolsa. Las del Ibex 35. Son las continuado y el bajo consumo. españa está pagando por encima
que mayor cota de endeudamiento del 7%. Esto es insostenible.
tienen con el exterior. Las familias Veamos. Cuando Alemania habla
deben unos 0,8 billones de euros de consolidación fiscal se refiere
(unos 800.000 MM de euros), y a austeridad en el gasto público.
el Estado, que es el que tiene una Como primera economía europea
deuda menor, la ha duplicado en los -nosotros somos la cuarta-
últimos años; y ese endeudamiento Alemania intenta evitar que el
no ha tenido como destino las in- resto de economías se dejen llevar
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versiones productivas. por el excesivo gasto público.
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72. ¿Y Alemania se aprovecha de inversores dispuestos a comprar, dijo que la teníamos que cambiar.
esta situación?. el precio no lo pone el que emite, Ese mismo, que nos lo dijo a
sino el que compra. nosotros, no le dice al BCE que
Sí. Mientras dura esta situación compre toda la deuda pública
de tensión para nosotros se ¿A dónde nos puede llevar Española o Italiana. Y el Go-
está aprovechando de un aba- esto? bernador del BCE se ampara en
ratamiento, como nunca había la literalidad de sus estatutos ar-
tenido lugar, de su financiación. A una absoluta tensión financiera gumentando que su obligación es
Se está financiando entre el 1´5% durante los meses de octubre y exclusivamente la de proteger la
y el 2%. Le interesa que esta noviembre, donde las necesidades inflación.
situación de tensión se prolongue de financiación pública en España
lo máximo en el tiempo. tanto de la Administración ¿Metidos en un corsé?.
General del Estado -Madrid- como
Pero las Agencias de Cali- de las Comunidades Autónomas se Esto es Europa. Y cuando se diseñó
ficación ya están advirtiendo acercan a los 50.000M de euros. a mitad del s.XX no se previó una
también a Alemania. Es una cantidad muy difícil de situación de tanta tensión. Europa
financiar en tan pocas semanas. no está diseñada para afrontar
Sí. Una de las mejores noticias que una situación como la que vivimos
se han producido en las últimas Denos una solución. y lo políticos europeos tienen sus
semanas, es la advertencia de votantes en casa.
revisión negativa que alguna La única forma de bajar el tipo
agencia de calificación dio el 25 de interés, es que alguien en ¡Pero esto no es hacer más
de julio a 17 grupos alemanes y el mercado se comprometa a Europa....!
también al Estado alemán. Es una comprar durante los dos próximos
gran ayuda para las economías años toda la deuda pública que El conflicto de intereses es brutal.
periféricas y sobre todo para el Estado español ponga en cir- Podríamos poner ejemplos. ¿Por
la española, porque no perder culación a un precio de un 3%. qué Finlandia se opone a la recapi-
la “triple A” depende en buena Esto es una oferta ilimitada de talización de los bancos españoles
medida de sus exportaciones a compra. Pero al contrario de lo sin una garantía del Estado?.
España, por lo que deberían estar que ocurre en Estados Unidos No es un capricho. Cuando ellos
interesados en que España vuelva -donde la Reserva Federal emite pasaron por lo mismo nadie les
a la senda del crecimiento. Por dólares para comprar toda la ayudó. Además, la velocidad a la
tanto, esta es una buena noticia. deuda pública que emite Obama- que se mueven los mercados es infi-
en Europa no es así. El BCE no nitamente superior a la capacidad
Lo cierto es que españa está tiene soberanía para fabricar de respuesta de los Parlamentos
vendiendo su deuda al precio dinero porque su misión no es legislativos, tanto a nivel nacional
que pone el que compra ¿no?. financiar el déficit público. como supranacional.
Sí. La situación en la que está el ¿Y por qué no cambia sus ¡Intentemos ser optimistas!
Tesoro español le obliga a llevar funciones el BCE en una
a cabo subastas periódicas, situación extraordinaria como Quiero desear un cambio de
semanales de emisiones de deuda la que afrontamos? percepción desde un punto de
pública a tres, seis, doce, cinco, vista. España tiene un problema.
siete y diez años. Desde ese punto Porque alguien se lo tiene que El problema, en los últimos
de vista la demanda que hay es pedir. Nosotros el año pasado, meses, es que hemos llegado a la
poca. El Estado tiene que poner en el mes de agosto, cambiamos conclusión de que la solución ya
en circulación 3.000 millones de de manera instantánea la Cons- no depende solo de nosotros. Se
euros, por decir algo, la semana titución porque alguien, que nos ha ido de las manos. Ahora
de este 25 de julio; y al haber pocos mandaba más que nosotros, nos falta que Europa se de cuenta de
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