BranchenThemen Lebensmittel Gesamtübersicht 2013

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Die Übersicht der Themen, Topics und Trends der Automobilbranche im Jahr 2013. Die Listung der Kernthesen bietet einen guten Einblick in die Entwicklung national und international. …

Die Übersicht der Themen, Topics und Trends der Automobilbranche im Jahr 2013. Die Listung der Kernthesen bietet einen guten Einblick in die Entwicklung national und international.

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  • 7. Lebensmittel BranchenThemen + Kernthesen Gesamtübersicht 2013
  • 8. Ausgangslage der Branche Anfang 2013 Die Branchensituation „Lebensmittel“ Anfang 2013 • Das Umsatzplus der deutschen Ernährungsindustrie im ersten Halbjahr 2012 ist vor allem auf Preissteigerungen zurückzuführen. • Zwar sinkt der Bierabsatz in Deutschland weiter, doch die Anzahl der Brauereien steigt aufgrund vieler Klein- und Gasthausbrauereien. • Zwar erhöhte sich 2011 der Konsum von Wasser mit und ohne Geschmack, doch für 2012 ist ein Minus nicht ausgeschlossen. • Der deutsche Markt für Zigaretten und Feinschnitttabak war im ersten Halbjahr 2012 trotz einer weiteren Steuererhöhung stabil.
  • 9. Themen Lebensmittel 01-2013 Teemarkt - Anbieter wollen Zielgruppe verjüngen • Während der Absatz von Grün- und Schwarztee in Deutschland steigt, verliert Früchte- und Kräutertee. • Die Deutschen kaufen ihren Tee am liebsten in Verbrauchermärkten, doch das höchste Umsatzwachstum melden Drogeriemärkte. • Mit unterschiedlichen Strategien wollen die Teeanbieter in Deutschland ihren Absatz steigern. • Nachhaltigkeit und Bio spielen im deutschen Teemarkt eine unbedeutende Rolle.
  • 10. Themen Lebensmittel 02-2013 Haustiernahrung - gefressen wird immer • Während 2011 der Umsatz mit Heimtierbedarf leicht schrumpfte, wuchsen die Erlöse mit Tierfutter. • Der Lebensmitteleinzelhandel einschließlich Drogeriemärkte ist der Hauptabsatzweg für Haustiernahrung, doch er verliert Umsatz an den Fachhandel. • Innerhalb des Lebensmitteleinzelhandels sind Harddiscounter und Verbrauchermärkte die wichtigsten Absatzschienen. • Auf der Herstellerseite beherrschen zwei Nahrungsmittelproduzenten fast 50 Prozent des Tierfuttermarktes.
  • 11. Themen Lebensmittel 03-2013 Obst und Gemüse - regionale Herkunft gewinnt an Bedeutung • Der Pro-Kopf-Verbrauch von Gemüse ist in einem Zeitraum von zehn Jahren gewachsen, Obst dagegen hat ein Minus verzeichnet. • Fast die Hälfte ihres Obst und Gemüses kaufen die deutschen Konsumenten beim Discounter. • Die Preise für Obst sind 2012 stieg stärker als der durchschnittliche Lebensmittelpreis, der Preisanstieg bei Gemüse dagegen lag unter dem Durchschnitt. • Für deutsche Verbraucher ist ein nachvollziehbarer, regionaler Anbau von Obst und Gemüse wichtiger als eine Bio-Herkunft.
  • 12. Themen Lebensmittel 04-2013 Süßwaren - Exportkrise trifft die Branche • Die deutsche Süßwarenindustrie verzeichnete 2012 ein Umsatzplus, doch Sorgen bereitet das Auslandsgeschäft, welches das erste Mal seit sieben Jahren rückläufig war. • In den Süßwarensegmenten wiesen salzige Snacks wieder einmal das höchste Umsatzplus aus. • Die deutschen Süßwarenhersteller versuchen mit unterschiedlichen Strategien den hohen Rohstoffpreisen Paroli zu bieten. • Süßwarenhersteller und Lebensmitteleinzelhandel reagieren auf die Kritik an ihren Produkten, indem sie diese gesünder machen wollen.
  • 13. Branchensituation Lebensmittel Mitte 2013 Die Lebensmittel Branche Mitte 2013 - Marktlage • Angesichts der geringen Margen im Inlandsgeschäft bauen die deutschen Nahrungsmittelhersteller ihr Exportgeschäft aus. • Die Deutschen trinken immer mehr alkoholfreie Getränke, wobei Mineralwässer ohne Kohlensäure das stärkste Wachstum vorwiesen. Der Bierabsatz dagegen sinkt weiter. • Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel verzeichnete 2012 ein Umsatzplus, wobei vor allem die Drogeriemärkte aufgrund der Schlecker-Pleite hohe Zuwächse verbuchten. • Der Umsatz mit Bioprodukten ist 2012 überproportional gestiegen.
  • 14. Themen Lebensmittel 06-2013 Tabakverarbeitung - nur der Absatz von Pfeifentabak wächst • Der Absatz von versteuerten Tabakwaren ging in fast allen Segmenten von 2011 auf 2012 zurück, nur Pfeifentabak war im Plus. Die Entwicklung setzte sich im ersten Quartal 2013 fort. • Die Zigarettenhersteller geben die Tabaksteuerhöhung Anfang 2013 verspätet weiter, was im Handel für großen Unmut sorgte. • Jede fünfte in Deutschland gerauchte Zigarette ist unversteuert, die Hälfte davon entfällt auf Schmuggelware. • Zigarettenindustrie und Handel wollen die neue Tabak-Produkt-Richtlinie der Europäischen Union verhindern, die unter anderem Schockbilder auf den Verpackungen vorsieht.
  • 15. Themen Lebensmittel 07-2013 Getränkeherstellung - Produzenten wildern in fremden Segmenten • Deutsche Getränkehersteller expandieren in andere Segmente, um Einbußen im Stammgeschäft auszugleichen. • Im deutschen Biermarkt verzeichnen die Großbrauereien ein Absatzplus, während der Gesamtmarkt schrumpft. • Die deutschen Weinbauern können sowohl im Inland als auch im Ausland höhere Preise durchsetzen. • Der Spirituosenkonsum in Deutschland ist seit Jahren stabil.
  • 16. Themen Lebensmittel 08-2013 Lebensmittelhandel - Drogeriemärkte sind die Gewinner der Schlecker-Pleite • Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel steigerte 2012 zum dritten Mal in Folge den Umsatz, wobei das Wachstum der Top 30 unter dem Branchendurchschnitt lag. • Das Potenzial von Biolebensmitteln ist noch nicht ausgeschöpft, die Dynamik von Fleisch und Wurst treibt das komplette Biosegment voran. • Edeka und Rewe sind die expansivsten Händler in Deutschland, wobei sie Stadtteillagen bevorzugen.
  • 17. Themen Lebensmittel 09-2013 Tankstellenshops - Bestehen im harten Wettbewerb mit Lebensmitteleinzelhandel • Das Convenience-Geschäft der Tankstellenbranche wächst, obwohl es immer weniger Stationen gibt. • Tabakwaren als umsatzstärkstes Sortiment in den Tankstellenshops verzeichneten 2012 ein Absatzplus, alle anderen Sortimente verloren Umsätze. • Durch konsequente Ausrichtung auf ihre Zielgruppe können Tankstellenshops im Konkurrenzkampf mit dem Lebensmitteleinzelhandel bestehen.
  • 18. Themen Lebensmittel 10-2013 Kartoffelchips - überproportionales Wachstum erfreut Hersteller und Handel • Kartoffelchips sind die Wachstumsriesen in der Süßwarenkategorie Salzige Snacks. • Mehr als die Hälfte der Kartoffelchips wird spontan gekauft. • Wegen der schlechten Kartoffelernte 2013 und den damit verbundenen Preissteigerungen wollen die Kartoffelchips-Produzenten höhere Preise im Handel durchsetzen. • Alle Absatzschienen des Lebensmitteleinzelhandels profitieren von der positiven Entwicklung des Kartoffelchipsgeschäfts.
  • 19. Themen Lebensmittel 12-2013 Vegetarische und vegane Lebensmittel - Einzelhandel verkennt das Umsatzpotenzial • Der Anteil der sich vegetarisch oder vegan ernährenden Deutschen hat sich in den vergangenen Jahren stark erhöht. • Die Imageprobleme der Fleischwirtschaft beeinflussen langfristig das Konsumverhalten der Verbraucher. • Bioläden und Naturkostläden profitieren von der steigenden Zahl der Vegetarier und Veganer, da Discounter und Supermärkte dieses Segment stiefmütterlich behandeln. • Die Zahl der Hersteller von vegetarischen und veganen Produkten nimmt zu.
  • 20. Branchensituation Lebensmittel Ende 2013 Die Lebensmittel Branche Ende 2013 - Marktlage • Preisbereinigt musste die deutsche Ernährungsindustrie im den ersten neun Monaten 2013 ein Minus verkraften. • Angesichts weiter sinkender Absätze wollen die deutschen Brauereien die Preise anheben. • Die deutschen Discounter haben beim Umsatzwachstum die Vollsortimenter wieder überholt. • Das schwache Europageschäft belastet das weltweite Wachstum der Konsumgüterhersteller.
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