4. Funções dos Nutrientes
CONSTRUTORA OU PLÁSTICA
Fornecem ao nosso organismo materiais para a
construção e reparação das células. Assim,
garantem o crescimento do corpo e a renovação
de células envelhecidas ou lesadas.
6. Funções dos Nutrientes
REGULADORA E PROTETORA
Contribuem para o bom funcionamento do
organismo, pois participam no controlo de
diversas funções vitais.
7. Proteínas
As melhores fontes de proteínas são os
lacticínios (leite, queijo, iogurte), carnes,
pescado, ovos e leguminosas (feijão, favas,
ervilhas, grão-de-bico) .
9. Fibras
As fibras
As fibras têm um importante papel para a saúde, reduzindo o
risco de uma grande variedade de doenças.
As melhores fontes de fibras, são
os cereais, as frutas e os
vegetais.
10. Lípidos
As melhores fontes de lípidos são azeites,
óleos, manteigas, natas, margarinas e frutos
secos (nozes, amêndoas, avelãs, cajus).
15. Como escolher os alimentos?
Roda dos Alimentos
A roda dos alimentos é uma
imagem gráfica que ajuda a
escolher e a combinar os alimentos
que deverão fazer parte da nossa
alimentação diária.
É um símbolo em forma de círculo,
que se divide em segmentos de
diferentes tamanhos, os grupos.
16. Como escolher os alimentos?
Roda dos Alimentos
Os diferentes grupos são
constituídos por alimentos com
funções e características
nutricionais específicas, pelo que
todos eles devem estar presentes na
alimentação diária.
17. Como escolher os alimentos?
Roda dos Alimentos
Dentro de cada grupo estão
reunidos alimentos
nutricionalmente semelhantes,
podendo e devendo ser
regularmente substituídos uns pelos
outros, de modo a assegurar a
necessária variedade.
18. Como escolher os alimentos?
Roda dos Alimentos
A água está representada no
centro, pois faz parte da
constituição de quase todos os
alimentos, sendo imprescindível à
vida.
19. Como escolher os alimentos?
Roda dos Alimentos
Diariamente devem comer-se
porções de todos os grupos, nas
proporções recomendadas pela
roda.
20. Cereais, derivados e tubérculos
Leguminosas
Carne, pescado e ovos
Leite e derivados
Hortícolas
Frutas
Gorduras e óleo
Água
A Roda dos Alimentos