Los glúcidos Grupo 3 -Miguel Ángel. -Lidia. -Inés
<ul><li>Definición. </li></ul><ul><li>Composición química. </li></ul><ul><li>Tipos de glúcidos. </li></ul><ul><li>Funcione...
Definición <ul><li>Los glúcidos son biomoléculas orgánicas, reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos o hidrato...
Composición Química <ul><li>Los glúcidos están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula genera...
Tipos de glúcidos <ul><li>Monosacáridos </li></ul><ul><li>Disacáridos </li></ul><ul><li>Oligosacáridos </li></ul><ul><li>P...
Monosacáridos  <ul><li>Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una sola molécula. Su fórmula es (C...
Tipos de Monosacáridos  Triosas:  Son glúcidos formados por una cadena de tres átomos de carbono. Tetrosas:  Son glúcidos ...
Aunque existen muchas decenas de monosacáridos, solamente dos, glucosa y fructosa, son realmente importantes, como tales, ...
Uso en células  <ul><li>Los monosacáridos son la principal fuente de combust ible  para el metabolismo, siendo usado tanto...
Los Disacáridos  <ul><li>Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidroli...
Tipos de disacaridos <ul><li>La sacarosa  es el disacárido más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos son ...
MÁS TIPOS DE GLUCIDOS <ul><li>Los oligosacáridos  están compuestos por tres a diez moléculas de monosacáridos. </li></ul><...
Función de los glúcidos <ul><li>Glúcidos energéticos </li></ul><ul><li>Los mono y disacáridos, como la glucosa, actúan com...
Efectos en los humanos. <ul><li>. En el organismo, los glúcidos se presentan básicamente en forma de un azúcar: la glucosa...
Resumen <ul><li>Los glúcidos son biomoléculas orgánicas, se disuelven en agua y están formados por Carbono, Hidrógeno y Ox...
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Los glúcidos

  1. 1. Los glúcidos Grupo 3 -Miguel Ángel. -Lidia. -Inés
  2. 2. <ul><li>Definición. </li></ul><ul><li>Composición química. </li></ul><ul><li>Tipos de glúcidos. </li></ul><ul><li>Funciones. </li></ul><ul><li>Efectos en los seres </li></ul><ul><li>humanos. </li></ul>
  3. 3. Definición <ul><li>Los glúcidos son biomoléculas orgánicas, reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos o hidratos de carbono y son solubles en agua. </li></ul>
  4. 4. Composición Química <ul><li>Los glúcidos están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula general (CH2O). </li></ul>
  5. 5. Tipos de glúcidos <ul><li>Monosacáridos </li></ul><ul><li>Disacáridos </li></ul><ul><li>Oligosacáridos </li></ul><ul><li>Polisacáridos </li></ul>
  6. 6. Monosacáridos <ul><li>Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una sola molécula. Su fórmula es (CH 2 O) n </li></ul>
  7. 7. Tipos de Monosacáridos Triosas: Son glúcidos formados por una cadena de tres átomos de carbono. Tetrosas: Son glúcidos formados por cuatro átomos de carbono. Pentosas: Son monosacáridos con cinco átomos de carbono. Hexosas: Son monosacáridos con seis átomos de carbonos.
  8. 8. Aunque existen muchas decenas de monosacáridos, solamente dos, glucosa y fructosa, son realmente importantes, como tales, en el mundo de los alimentos. La glucosa es el hidrato de carbono más elemental y esencial para la vida. La fructosa es una forma de azúcar encontrada en las frutas y en la miel
  9. 9. Uso en células <ul><li>Los monosacáridos son la principal fuente de combust ible  para el metabolismo, siendo usado tanto como una fuente de energía (la glucosa es la más importante en la naturaleza). </li></ul>
  10. 10. Los Disacáridos <ul><li>Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres.  </li></ul><ul><li>  La fórmula de los disacáridos es  C 12 H 22 O 11. </li></ul>
  11. 11. Tipos de disacaridos <ul><li>La sacarosa  es el disacárido más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos son transportados en las plantas. Está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa </li></ul><ul><li>La lactosa , un disacárido compuesto por una molécula de galactosa y una molécula de glucosa, estará presente naturalmente sólo en la leche. </li></ul>
  12. 12. MÁS TIPOS DE GLUCIDOS <ul><li>Los oligosacáridos están compuestos por tres a diez moléculas de monosacáridos. </li></ul><ul><li>Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos, resultan de la condensación de moléculas. </li></ul>Los tomates contienen oligosacáridos
  13. 13. Función de los glúcidos <ul><li>Glúcidos energéticos </li></ul><ul><li>Los mono y disacáridos, como la glucosa, actúan como </li></ul><ul><li>combustibles biológicos, aportando energía inmediata </li></ul><ul><li>a las células (es la responsable de mantener la actividad </li></ul><ul><li>de los músculos,  temperatura corporal,  presión.) </li></ul><ul><li>Glúcidos estructurales </li></ul><ul><li>Algunos polisacáridos forman estructuras esqueléticas </li></ul><ul><li>muy resistentes, como la celulosa de las paredes de células vegetales. </li></ul>
  14. 14. Efectos en los humanos. <ul><li>. En el organismo, los glúcidos se presentan básicamente en forma de un azúcar: la glucosa. Ésta sirve de carburante energético, rápidamente utilizable por los músculos y los órganos. Es particularmente importante para el cerebro, los músculos y los glóbulos rojos de la sangre. Cuando se va a realizar un ejercicio físico, es recomendable tomar glúcidos </li></ul>Alimentos ricos en glúcidos. Se encuentran en: los cereales y las legumbres; las patatas; los derivados lácteos (excepto el queso); las frutas; el azúcar de los alimentos dulces (pasteles, bollería, chocolate, etc.).
  15. 15. Resumen <ul><li>Los glúcidos son biomoléculas orgánicas, se disuelven en agua y están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. </li></ul><ul><li>Encontramos cuatro grandes grupos de glúcidos: </li></ul><ul><li>Hay glúcidos energéticos, que actúan como un combustible para nuestro cuerpo, y los hay estructurales que forman estructuras esqueléticas resistentes. </li></ul><ul><li>Es importante comer alimentos que contengan glúcidos, y que nos sirven como carburante energético y como fuente de energía. </li></ul>Monosacáridos , formados por una sola molécula (Glucosa y fructosa). Disacáridos , formados por dos moléculas (Sacarosa y Lactosa). Oligosacáridos , formados por de 3-10 moléculas. Polisacáridos , cadenas de más de diez moléculas.
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