ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL
MédicoVeterinario Zootecnista Universidad Caldas
Director Departamento Técnico
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6761354. Girón, sector Palenque, Km 1 Vía a Chimitá.
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GANAGRAS no recubre la fib...
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EFECTOS
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GANAGRAS - Grasas Sobrepasantes

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GANAGRAS - Grasas Sobrepasantes

  1. 1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL MédicoVeterinario Zootecnista Universidad Caldas Director Departamento Técnico
  2. 2. BUCARAMANGA: PBX: (57) 6760130 - FAX: (57) 6761354. Girón, sector Palenque, Km 1 Vía a Chimitá. El GANAGRAS es una grasa protegida (sobrepasante) También llamados Jabón Cálcico de ácidos grasos de aceite de Palma utilizada para la alimentación de rumiantes y de monogástricos. Es elaborada a partir de ácidos grasos del aceite de palma. Es una fuente de energía de alta disponibilidad que se absorbe íntegramente en el duodeno, aportando grande de dosis de energía diaria principalmente para vacas durante el primer tercio de lactación. Los dos métodos tradicionales para incrementar el aporte de energía (adición de altas dosis de cereales y/o grasas) están limitados por la misma razón: la alteración de la flora microbiana del rumen. Esto sugiere la necesidad de una fuente enérgica que no afecte a las fermentaciones ruminales, pero que sea totalmente asimilable por los animales en el resto de los compartimientos digestivos. A principios de la década del 80, el Dr. Palmquist, de la Universidad de Ohio, descubrió un método innovador de protección de grasas frente a la degradación en el rumen: el jabón cálcico. Este método de protección se basa en la propiedad de permanecer estable en las condiciones de pH habituales en el rumen, y liberarse al llegar al medio ácido del cuajar, absorbiéndose posteriormente en el intestino.
  3. 3. BUCARAMANGA: PBX: (57) 6760130 - FAX: (57) 6761354. Girón, sector Palenque, Km 1 Vía a Chimitá. GANAGRAS no recubre la fibra del rumen ni inhibe la acción de los microorganismos, por lo que no interfiere en el funcionamiento ruminal como hacen las grasas no protegidas. Su carácter by-pass se basa en que es una sal insoluble en el rumen al pH neutro del mismo y resiste el ataque microbiano de la flora ruminal, disociándose en el abomaso y absorbiéndose íntegramente en el intestino. ¿Qué ocurre con las vacas tras el parto? Las vacas de hoy día son vacas con un potencial genético muy alto y esto da lugar a que, tras el parto, la curva de producción de leche aumente espectacularmente. Esto coincide con una época en que la vaca está reestructurando su aparato reproductivo y, además, su apetito se ve disminuido. Todas estas situaciones provocan que la vaca pueda entrar en un balance energético negativo, es decir, que no ingiera la cantidad de nutrientes que necesita para satisfacer la demanda para la alta producción de leche y la involución uterina. Esto la lleva a movilizar reservas corporales y una excesiva pérdida de peso provoca cetosis, caída de la fertilidad en el siguiente ciclo y bajada del nivel del pico de lactación.
  4. 4. BUCARAMANGA: PBX: (57) 6760130 - FAX: (57) 6761354. Girón, sector Palenque, Km 1 Vía a Chimitá. ¿Cómo evitar el balance energético negativo? Las dos posibles soluciones para que la vaca en este periodo no movilice las reservas corporales son: • Aumentar el consumo por parte del animal, pero esto no es posible ya que la disminución del apetito tiene una causa hormonal (desequilibrio endocrino tras el parto) y otra causa física (el volumen del aparato digestivo es menor) y sobre estas dos causas no se puede actuar. • Aumentar la concentración energética de la ración para que comiendo lo misma cantidad la vaca obtenga más energía. Si se aumenta la relación entre el concentrado (hidratos de carbono principalmente) y el forraje, esto puede dar lugar a problemas de acidosis y meteorismo. La otra solución es aumentar la grasa de la ración (tiene más del doble de energía que los azúcares), pero más de un 5% de grasa en la dieta da problemas de toxicidad y provoca el recubrimiento de la flora ruminal, con lo que la degradación de la fibra del forraje se ve disminuida. GANAGRAS es una fuente de grasa que atraviesa el rumen sin disociarse, por lo que no altera la flora microbiana del mismo. El mecanismo de protección (by-pass) que presenta es consecuencia de su estructura de sal o jabón cálcico. Esto hace que, al pH neutro del rumen, no se separe el calcio de los ácidos grasos y todo el complejo atraviese la panza para llegar al abomaso, donde, debido al pH ácido del mismo, sí que se disocia y puede ser absorbido completamente en el intestino.
  5. 5. BUCARAMANGA: PBX: (57) 6760130 - FAX: (57) 6761354. Girón, sector Palenque, Km 1 Vía a Chimitá. EFECTOS Los efectos que se obtienen al incluir GANAGRAS en la ración son debidas a lo ya expuesto anteriormente: • Mejora la condición corporal al disminuir la pérdida de peso, lo que se traduce en un aumento de la fertilidad. • Aumenta la producción de leche en el ciclo total (aumento medio del 10%) • Disminuye los problemas metabólicos como cetosis, acidosis, paraqueratosis, meteorismo, etc. • Permite aprovechar más eficientemente el forraje, como consecuencia de la no interacción de la grasa con la flora ruminal. • Aumenta el porcentaje graso de la leche (aumento medio de dos décimas) como consecuencia del punto anterior. GANAGRAS es una buena opción que le permite elaborar dietas frías o se puede incorporar a la ración diaria suministrando la energía requerida por el animal generando una alta proporción de nutrientes netos para la síntesis, y disminuyendo el incremento calórico provocado en la fermentación y el metabolismo de Carbohidratos y Proteínas. Las características más sobre¬salientes de una dieta fría son: • Mayor contenido energético por unidad de volumen. • Fibra de alta fermentación. • Menor degradabilidad de las proteínas. • Alto contenido de nutrientes que "saltean" el rumen nutrientes by pass), como son las proteínas y lípidos. Se diferencian de las dietas de tipo "calientes", que poseen un desequilibrio entre los nutrientes básicos: La energía y las proteínas. Está compuesta principalmente por una elevada proporción de fibra indigestible. Esto genera un mayor incremento calórico, menor energía neta, y baja eficiencia en la transformación.
  6. 6. BUCARAMANGA: PBX: (57) 6760130 - FAX: (57) 6761354. Girón, sector Palenque, Km 1 Vía a Chimitá. En conclusión la utilización de grasas en la alimentación de rumiantes produce una mejora en los parámetros reproductivos, no solo achacable a una mejora general de la condición corporal, sino también debida al efecto específico que ciertos ácidos grasos tienen sobre el sistema endocrino y la secreción o inhibición de ciertas hormonas relacionadas directamente con la reproducción. Estos ácidos grasos para que puedan ejercer su función deben de ser absorbidos a nivel intestinal y para ello debemos garantizar que lleguen al intestino sin haber sufrido alteración alguna en el rumen y sin perjudicar la digestión de la fibra en el rumen. La solución pasa por tanto en aportar estos ácidos grasos o esta grasa de forma protegida. Los jabones cálcicos de aceite de Palma son el producto mayormente evaluado en este sentido y en la mayoría de los casos existe una respuesta positiva aunque variable en cuanto a la mejora de la fertilidad (Staples & Thatcher). Harán falta más datos en el futuro para poder evaluar de una forma más exacta cual es el efecto de estos ácidos grasos, mayormente los PUFA, sobre el sistema endocrino, de está forma podremos optimizar la utilización de suplementos grasos en la alimentación de vacas. Fin. MédicoVeterinario Zootecnista UniversidadCaldas Director Departamento Técnico

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