Imgep - Alcat Test

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Imgep - Alcat Test

  1. 1. Imgep – Alcat Test
  2. 2. Diagnosi di intolleranza alimentare con ALCAT• non convenzionali – Corrispondenza clinica ALCAT ® test Food oriented Diagnosi di screening Praticabilità a tutti FDA approved techn. EC approved Lettura memoria Analisi computerizzata Policlinico S. Matteo di Pavia
  3. 3. I Grandi Gruppi Alimentari• I Grandi gruppi alimentari di riferimento per la popolazione europea sono:• 1) Frumento e cereali correlati (orzo, malto, farro, kamut, ecc.)• 2) Latte, prodotti lattiero caseari e di derivazione bovina (formaggi, yogurt, ecc.)• 3) Prodotti fermentati e ad alto contenuto di sale (correlati a lievito, sale, fermentazione, presenza di miceti o lieviti, dal pane al tè al vino all’aceto e anche al pane azzimo e ai prodotti da forno senza lievito aggiunto)• 4) Nichel, Grassi idrogenati vegetali e prodotti a questi correlati (dal cacao al pomodoro al kiwi ai prodotti in sacchetto dell’industria o ai grassi comunque cotti)• 5) Salicilati naturali (spesso responsabili di orticarie, poliposi, riniti, eczemi)
  4. 4. IMB 50 A• Oliva, cacao, caffè, uovo, glutine, latte vaccino, lievito di birra, lievito chimico, candida albicans, agnello, maiale, manzo, pollo, tacchino, merluzzo, salmone, sogliola, tonno, vongola, canna da zucchero, grano, grano saraceno, mais, malto, miglio, orzo, riso, segale, mela, pera, pesca, pomodoro, patata, melanzana, arancia, limone, arachide, ceci, fagiolo comune, lenticchia, pisello, soia, zucchero di barbabietola, spinaci, zucchina, cicoria, girasole, lattuga, aglio, cipolla
  5. 5. AT SP 25• Candida albicans• Lievito di birra , Lievito chimico• Malto• Cacao• Lattevaccino, Caseina• Piselli, Mais, Pomodoro, Soia• Glutine, Grano• Patata• Riso• Fruttosio• Orzo• Albume d’uovo• Oliva• Caffè• Maiale• Canna da zucchero• Pollo• Arachide• Merluzzo
  6. 6. AT SP CHEM 10• Tartrazina• Acido Benzoico• Sodio metabisolfito• Nickel solfato• Aspirina• Aspartame• Saccarina• Potassio nitrito• Benzene• Acido sorbico
  7. 7. IT FC (coloranti alimentari)ACID ORANGE (E110)AMARANTH (E123)BRILLIANT BLACK (E151)CRYSTAL PONCEAU (E124)ERYTHROSIN B (E127)FAST GREEN S (E142)INDIGO CARMINE (E132)PATENT BLUE (E131)QUINOLINE YELLOW (E104)TARTRAZINE (E102)
  8. 8. IT FA ( additivi alimentari)• Aspartame,• acido benzoico,• glutammato monosodico, polisorbato 80,• nitrato di potassio,• nitrito di potassio,• saccarina,• acido sorbico, solfito di sodio,• metabisolfito di sodio
  9. 9. PANNELLO ADDITIVI CHEM-30• Arancio acido, amaranto, cloruro di ammonio, aspartame, benzene, acido benzoico, nero lucente, cloro, eritrosina, fluoro, formaldeide, verde solido, indaco carminio, nichel solfato, blu patent, fenolo, polisorbato, nitrato di potassio, nitrito di potassio, giallo chinolino, saccarina, metabisolfito di sodio, solfito di sodio, acido sorbico, tartrazina, toluene
  10. 10. CHIMICIAMMONIUM CHLORIDE -510BENZENECHLORINE -925ETHYLENE GLYCOLFLOURIDEFORMALDEHYDENICKEL SULPHATEORRIS ROOTPHENOLTOLUENE
  11. 11. (PANNELLO ANTIBIOTICI) ATB-10amoxicillinampicillincephalosporin cgentamicinneomycinnyastatinpenicillinstreptomycinsulfamethoxazoletetracycline
  12. 12. (PANNELLO ANTINFIAMMATORI) ITA I - 11acetaminophenAnsaidaspirinclinorilibuprofenketoprofenketorolacnaproxennimesulidepiroxicamvoltaren
  13. 13. AT SP 20• Candida albicans• Lievito di birra, Malto• Cacao• Lattevaccino, Caseina• Piselli, Mais, Pomodoro, Soia• Glutine, Grano• Patata• Riso• Fruttosio• Orzo• Albume d’uovo• Oliva• Caffè• Maiale
  14. 14. KIT 25 sost. e 10 chimici. ATSP 25 e ATSP 10• Lievito chimico • Tartrazina • Acido Benzoico• Canna da zucchero • Sodio metabisolfito• Pollo • Nickel solfato• Arachide • Aspirina• Merluzzo • Aspartame • Saccarina • Potassio nitritoDa aggiungere al kit 20 • Benzene • Acido sorbico
  15. 15. Test ALCAT® % disturbi dermatologici70605040 DERM CAND 2830 ALTRO20 1010 0 DERM CAND ALTRO
  16. 16. Test ALCAT® % disturbi GI605040 METDOL STI30 26 DISP20 EPIG 10 10100 METDOL STI DISP EPIG
  17. 17. Reazioni avverse agli alimenti Fattori favorenti 20
  18. 18. Meccanismo FarmacologicoSostanze farmacologicamente attivepresenti o aggiunti agli alimenti Caffeina Tiramina Istamina Salicilati Nitriti Solfiti Glutammati 22
  19. 19. Intolleranze Alimentari SINTOMATOLOGIA DISTURBI NEUROLOGICI• Cefalea, vertigini, ipereattività, svogliatezza, 23
  20. 20. DISTURBI GASTROINTESTINALI Nausea, vomito, stipsi, diarrea,malassorbimento, dolore addominale
  21. 21. • DISTURBI DERMATOLOGICI• eczema, prurito, orticaria, psoriasi, acne
  22. 22. DISTURBI RESPIRATORI • rinite, sinusite, asma
  23. 23. SINTOMATOLOGIALocalizzazione Sintomi Apparato gastro-intestinale(70%)Diarrea Dolore addominale Infiammazione Nausea - Vomito Sangue nelle feci Prurito cavo oro-faringeo Cute (24%) Eczema Prurito - Orticaria Apparato respiratorio(6%) Asma Rinite Tosse Manifestazioni generalizzate Ipotensione Shock anafilattico Sintomatologia controversa Affaticamento Iperattività Emicrania Otite
  24. 24. Intolleranza al lattosio  DOLORI ADDOMINALI  METEORISMO  DIARREA  DOLORI ADDOMINALISINTOMI  RARI CASI DI PERDITA DI PESO  RARI CASI DI MALNUTRIZIONE DIAGNOSTICABreath test al lattosio, TEST GENETICO definitivo
  25. 25. IL GLUTINE Il frumento è un cerealeGRANO DURO GRANO TENERO pasta pane
  26. 26. Intolleranza al GLUTINE1. DIARREA CRONICA O 1. ANEMIA SIDEROPENICA STIPSI CRONICA2. CALO DI PESO 2. MENARCA TARDIVO INFERTILITA’3. BASSA STATURA 3. ABORTI RIPETUTI4. DOLORI ADDOMINALI 4. MENOPAUSA PRECOCE5. AFTE RICORRENTI DEL CAVO ORALE 5. EPILESSIA6. ALTERAZIONI DELLO 6. ALOPECIA SMALTO DENTALE
  27. 27. Risultato del TestLe modificazioni a carico dei granulocitineutrofili vengono quantificate mediantesettori di colore diverso a seconda dellagravità della reazione. Reazione negativa Reazione moderata Reazione grave Reazione estrema 31
  28. 28. DOPO IL RISULTATO ALCAT • Dieta personalizzata • Dieta a rotazione degli alimenti • Dieta bilanciata con alimenti alternativi a quelli risultati intolleranti
  29. 29. DOPO IL RISULTATO ALCAT
  30. 30. • riproducibile (sensibilità, specificità, precisione) • riconosciuto dalla FDA• non è operatore-dipendente 34
  31. 31. 35
  32. 32. L’Alimentazione riveste un ruoloimportante sul mantenimento dello stato di salute dell’uomo. Sport e alimentazione consentono ilripristino ed il mantenimento dello stato di benessere dell’organismo.
  33. 33. di Un regime alimentare razionale consente di:- migliorare il rendimento dell’atleta- Evitare lo scadimento della forma fisica- Condizioni metaboliche ottimali- Aumentare la soglia della fatica e quindi un migliore recupero delle riserve energetiche.
  34. 34. GENE & DIET Prof. Giuseppe Di Fede
  35. 35. Possibilità di analisiDISBIOSI TEST BIO CHECK SPORT ALCAT TEST ANTI AGING ANALISI MINERALE DEL CAPELLO Prof. Giuseppe Di Fede
  36. 36. sede ALCAT presso Istituto di Medicina Biologica via Molino Delle Armi, n°3 MILANO 02.58300376 - 02.58300445www.imbio.it www.imgep.com
  37. 37. DIAGNOSI DELLEINTOLLERANZE ALIMENTARI
  38. 38. Pre-antigenexposurePost-antigenexposure

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