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Creación y adaptación de productos al mercado y al operador

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Ponencia Creación y adaptación de productos al mercado y al operador. Jornada - Clinic sobre Distribución y Comercialización Turística. cáma de Comercio de Avilés. Noviembre 2013

Ponencia Creación y adaptación de productos al mercado y al operador. Jornada - Clinic sobre Distribución y Comercialización Turística. cáma de Comercio de Avilés. Noviembre 2013

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  • 1. Creación y adaptación de productos al mercado y al operador. Noviembre 2013
  • 2. ¿Dónde estamos?
  • 3. La oferta turística en Asturias Nº de Estable. % s/ total Categoría % s/total Nº de Plazas % s/ total Categoría % s/total 7 1,2 0,2 944 3,5 1,1 Hoteles 4 Estrellas 68 11,7 2,1 7.755 28,9 9,3 Hoteles 3 Estrellas 158 27,1 4,8 8.388 31,2 10,1 Hoteles 2 Estrellas 234 40,1 7,1 7.047 26,2 8,5 Hoteles 1 Estrella 116 19,9 3,5 2.729 10,2 3,3 Total Hoteles 583 100 17,6 26.863 100 32,3 ALOJAMIENTO Hoteles 5 Estrellas Hostales 29 3,4 0,9 742 2,4 0,9 Pensiones 239 28,1 7,2 3.052 10 3,7 Total hotelería 851 100 25,7 30.657 100 36,9 Hoteles Rurales 155 8,6 4,7 2.912 16,6 3,5 Casas de aldea 1.149 64 34,7 7.336 41,9 8,8 Apartamentos Rurales 490 27,3 14,8 7.254 41,4 8,7 1.794 100 54,2 17.502 100 21,1 Total camping 53 100 1,6 25.493 100 30,7 Apartamento Turístico 266 100 8 5.103 100 6,1 Albergue 58 100 1,8 2.714 100 3,3 Total Aloja. rurales Viviendas Vacacionales Total plazas 286 100 8,6 1.618 100 1,9 3.308 100 100 83.087 100 100 Oferta de alojamiento colectivo en Asturias a 31/12/2012 Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado. PrEsTA 2013-2015
  • 4. La demanda turística en Asturias El 84,5% de los turistas proceden del territorio nacional, un 7,3% son extranjeros y un 8,2% es turismo interno. A nivel nacional destaca Madrid con un 27,2%, le sigue Castilla y León con un 11,8% y Galicia con un 9,3%. El viaje en pareja alcanza al 50,8% de los turistas, seguido de los viajes con amigos con un 16,9% y con la familia, el 10,1%. Además, un 78,3% de los turistas ha optado por organizar el viaje por su cuenta sin acudir a intermediarios. La información sobre el alojamiento la obtuvieron generalmente de Internet, un 83,4%, siendo más reducido el peso de las agencias de viajes y los familiares y amigos, con un 6,4% y un 4,9% respectivamente. La importancia de Internet  también es patente para reservar el alojamiento, con un 34,8%, mientras que un 30,6% utilizan el teléfono. Los distintos elementos de los alojamientos han obtenido calificaciones positivas, destacando con 8,1 puntos la situación y entorno, así como su limpieza e higiene además de los servicios y atención del personal. Fuente SITA. Boletín 4º Trimestre 2012
  • 5. La demanda turística en Asturias Viajeros y pernoctaciones en Asturias – Acumulado de Enero a Octubre de 2011 y 2012 por tipo de alojamiento. VIAJEROS 2011 2012 % Var. 12/11 Establecimientos hoteleros (EOH) 1.451.994 1.332.908 -8,20 % Acampamentos Turísticos (EOAC) 178.156 170.278 -4,42 % Apartamentos Turísticos (EOAT) 40.281 34.439 -14,50 % Alojamientos de Turismo Rural (EOAR) 180.490 181.261 0,43 % 1.850.921 1.718.886 -7,13 % 2011 2012 % Var. 12/11 Establecimientos hoteleros (EOH) 3.031.120 2.783.534 -8,17 % Acampamentos Turísticos (EOAC) 727.818 722.884 -0,68 % Apartamentos Turísticos (EOAT) 190.642 150.000 -21,32 % Alojamientos de Turismo Rural (EOAR) 668.544 587.205 -12,17 % 4.618.124 4.243.623 -8,11 % TOTAL PERNOCTACIONES TOTAL Fuente INE. Datos 2011 definitivos. Datos 2012 provisionales. PrEsTA 2013 - 2015
  • 6. La demanda turística en Asturias Evolución de viajeros y pernoctaciones en establecimientos colectivos en Asturias 2007- 2012 Año Viajeros % Var. anual Pernoctaciones % Var. anual 2007 2008 2009 2010 2011 2012 1.995.896 1.826.122 1.805.684 1.822.295 1.850.921 1.718.886 3,55 -8,51 -1,12 0,92 1,57 -7,13% 4.967.302 4.523.224 4.486.497 4.552.218 4.618.124 4.243.623 0,82 -8,94 -0,81 1,46 1,45 -8,11% Fuente INE. Datos 2012 provisionales. PrEsTA 2013 - 2015
  • 7. La demanda turística en Asturias Evolución del gasto turístico (€) en Asturias 2007- 2012 GASTO 2007 2008 2009 2010 2011 Gasto Total/persona/viaje 548,79 € 531,58 € 501,18 € 444,02 € 418,2 € Gasto Total/persona/día 83,52 € 85,06 € 81,64 € 83,97 € 82,15 € Gasto en Alojamiento/persona/día 34,45 € 38,86 € 38,80 € 40,7 € 39,95 € Gasto en Alimentación/persona/día 28,23 € 24,54 € 26,58 € 27,38 € 26,66 € Gasto en Compras/persona/viaje 31,34 € 22,22 € 16,98 € 16,15 € 11,52 € Fuente SITA PrEsTA 2013 - 2015
  • 8. Comportamiento demanda turística Fuente IAB Spain “Observatorio Digital” Análisis del sector Viajes y Turismo
  • 9. Comportamiento demanda turística Fuente IAB Spain “Observatorio Digital” Análisis del sector Viajes y Turismo
  • 10. Comportamiento demanda turística Fuente IAB Spain “Observatorio Digital” Análisis del sector Viajes y Turismo
  • 11. ¿Qué podemos hacer?
  • 12. Desarrollar una estrategia de marketing PRODUCTO PRECIO PROMOCIÓN DISTRIBUCIÓN
  • 13. Producto El “qué” antes que el “cómo” Necesidad de diferenciación y especialización: Instalaciones Servicios Segmentos Creación de nuevos productos
  • 14. ¿Por qué enfocar nuestra oferta hacia los Productos de Valor Añadido? • Competencia creciente número de empresas: todas venden lo mismo. • Problemas de regulación: complicado transmitir qué ofrecemos en términos puros de instalaciones. • Compitiendo mediante precio: cada vez se está vendiendo más barato. ¿Qué otra estrategia podemos adoptar además de competir en precio?: Mediante la Diferenciación a través de la Creación de Producto.
  • 15. ¿Por qué enfocar nuestra oferta hacia los Productos de Valor Añadido? • Valor diferencial: la percepción de valor entendida por el comprador puede superar a la del importe pagado. • Especialización: múltiples nichos y alojamiento cada vez más variado. Posicionamiento con la creación de oferta diferenciada con contenidos especializados. • Demanda: cada vez más receptiva a este tipo de productos de corta duración o corta estancia, espera motivaciones para el viaje.
  • 16. ¿Por qué enfocar nuestra oferta hacia los Productos de Valor Añadido? • Estacionalidad: la desestacionalización parte de diseñar una gama de productos diferenciados donde las condiciones climáticas no sean el elemento clave. • Territorialidad: hay que abrir nuevas gamas de productos y además cada vez de mayor valor diferencial, en función de nuestros recursos turísticos.
  • 17. Innovación y Calidad para la Creación de Productos La Creación de Producto debe basarse en dos variables competitivas que logren nuestro posicionamiento en el mercado: Innovación: Cada vez se hace más necesaria la diferenciación para poder competir, tanto mediante la puesta en valor de aquellas variables que nos distingan, como de la presentación innovadora de las mismas. Calidad: Se plantea como fundamental la maximización de la satisfacción del usuario.
  • 18. Buscando la Diferenciación en la Especialización • Integración y adaptación de nuestra oferta en el destino. • Recursos y eventos turísticos como base de la creación de productos. Creemos productos más completos que el propio alojamiento, en base a los recursos y eventos en el territorio.
  • 19. ¿Qué entendemos por Producto Turístico? Conjunto de bienes y servicios turísticos, de carácter básico y complementario que responden a las necesidades y motivaciones del turista. Debe existir una relación entre los siguientes elementos: •MOTIVACIÓN: que impulse al turista a viajar. •RECURSOS: elementos que constituyen el atractivo generador del viaje. •SERVICIOS BÁSICOS: los que permiten fijar el flujo de visitantes (alojamientos) satisfacer sus necesidades básicas (restauración) y permitirles disfrutar/utilizar los recursos que constituyen la motivación del viaje. •SERVICIOS COMPLEMENTARIOS: todos los servicios que son utilizados tanto por los turistas como por los residentes que mejoran la calidad de la estancia.
  • 20. Componentes del Producto Existen varias posibilidades para el diseño de un producto turístico: • • • • • • • • Actividad Principal / Reclamo, motivo central del viaje: (acto cultural, certamen, jornada, feria, evento deportivo, actividad artesanal, recurso turístico, etc.) Servicio de Alojamiento Servicio de Restauración Actividades Complementarias Visitas concertadas Transporte Obsequios / Detalles / Extras Descuentos
  • 21. Características del Producto • • • • • Combinación de servicios turísticos: – alojamiento – restauración – animación – actividades Promoción/venta bajo precio único Elemento de promoción para: – una empresa, grupo /asoc. de empresas. – una Comarca / Región. Nueva forma de “envasado” y presentación de un producto al mercado. Tiene una duración limitada en el tiempo y puede tener frecuencia cíclica.
  • 22. Tipos de Productos • Combinación de servicios • Temáticos • Para Segmentos
  • 23. • • • Basado en la Combinación de Servicios Se incluyen diferentes servicios de distinta naturaleza que se combinan: alojamiento, comidas, vistas culturales, actividades deportivas, eventos culturales o gastronómicos, etc. No hay una actividad más relevante que otras. Suelen ir muy vinculados al destino, dando por anticipado una visión de la variedad de actividades que se pueden realizar. Se incentiva el alargar la estancia y dar motivos para el desplazamiento, ya que se despierta el interés por la realización de una serie de actividades variadas, por lo que se transmite la sensación de que la estancia va a ser productiva y variada.
  • 24. Producto Temático • • • La estancia se organiza en torno a una actividad o tema que es el centro del viaje. Existe una actividad principal, que es el motivo y principal atractivo de la estancia, el tema puede ser de lo más variado. La ventaja de los productos temáticos es que permiten generar repeticiones y proponer diferentes lecturas de un mismo territorio, de manera que se incentiva la fidelización y la repetición. Presenta la ventaja de generar mayor profundidad para nuestra oferta, y ampliar así el tipo de público objetivo.
  • 25. Productos para Segmentos • • Combinación de varios servicios seleccionados y organizados para satisfacer a un segmento de público específico: viajes de incentivos, estancias 3ª edad, discapacitados… Se trata de otra forma de generar profundidad para nuestra oferta, diseñando propuestas que puedan tratarse de forma especial para ser presentadas a determinados colectivos, eligiendo aquellas actividades o propuestas que se adapten a sus necesidades.
  • 26. Objetivos • • • • • Sirve para ATRAER DEMANDA TURISTICA fuera de temporada alta Captación NUEVOS MERCADOS (clientes que no consumen nuestra empresa de forma habitual) Captación NUEVOS SEGMENTOS MERCADO (distinto del cliente habitual) DIVERSIFICA la oferta turística habitual. FIDELIZACIÓN de clientes.
  • 27. Ventajas • • • • • • • • • • Incremento de la ocupación en temporada baja. Colaboración entre varias empresas para la Venta agrupada de varios servicios. Refuerza y mejora de la imagen de nuestra empresa. Muestra dinamismo y flexibilidad al aparecer en el mercado con ideas y ofertas innovadoras y sugerentes. Da a conocer servicios, actividades, a través del programa de servicios incluidos. Incremento de los ingresos en temporada baja. Despertar el interés del público fuera de la temporada. Puede ser un estímulo para mercados próximos y para nuestros propios clientes. Incrementa los clientes potenciales para otras épocas del año. Soporte para una campaña de promoción en temporada baja. Crea el efecto de sobresalir entre la competencia: diferenciación.
  • 28. Inconvenientes • • • • • • • Requiere un esfuerzo organizativo. Exige un diseño cuidadoso y bien estudiado. Implica tareas y actuaciones de promoción para el lanzamiento de la oferta. Supone un coste: diseño y promoción. Exige el cumplimiento de todas las actuaciones incluso cuando el grupo o el nº de servicios no es el óptimo. Cuando varias empresas se implican en una oferta común, una debe asumir las tareas de coordinación y control del resto. En caso de no funcionar, crea una pérdida de credibilidad.
  • 29. Hábitos actuales de la demanda turística
  • 30. Hábitos actuales de la demanda turística Fuente: Estudio sobre el viajero español 2012. lookinside travel
  • 31. Hábitos actuales de la demanda turística Fuente: Estudio sobre el viajero español 2012. lookinside travel
  • 32. Hábitos actuales de la demanda turística Fuente: Estudio sobre el viajero español 2012. lookinside travel
  • 33. Hábitos actuales de la demanda turística Fuente: Estudio sobre el viajero español 2012. lookinside travel
  • 34. Hábitos actuales de la demanda turística Fuente: Estudio sobre el viajero español 2012. lookinside travel
  • 35. Promoción y Comunicación • • • • SELECCIÓN de MERCADOS OBJETIVOS. SELECCIÓN de MEDIOS A UTILIZAR para llegar a esos mercados. Diseño de SOPORTE promocional (web, folleto, cartel, boletín…) Actuaciones de PROMOCIÓN: – – – – – – – – – – Web propia y webs de destino Redes Sociales Mailing a clientes habituales Acciones directas a colectivos Oficinas de turismo Intermediarios turísticos Edición de un programa o folleto Presencia en ferias Revistas especializadas, prensa sectorial Campaña presentación
  • 36. www.imast.es | info@imast.es

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