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서비스업 적용 산업안전보건기준에 관한 규칙 리플릿(교육서비스업)
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서비스업 적용 산업안전보건기준에 관한 규칙 리플릿(교육서비스업)

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서비스업 적용 산업안전보건기준에 관한 규칙 리플릿(교육서비스업)
한국산업안전보건공단 (KOSHA)

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  • 1. 교육서비스업 오전9시 + 식재료 입고 및 재료보관 + 오후1시 재해예방대책(주요점검 및 조치사항)유해∙위험요인 ■ 음식조리 시 가스(LNG, LPG) 사용에 따른 화재, 폭발 예방 가스검지기 설치■ 상단 선반에서 재료를 꺼낼 때 부자연스런 자세 및 과도한 힘에 의한 근골격계 [규칙 제312조] 질환 발생 �식용유 과열로 인한 화재 발생 시 진화를 위해 근거리에 소화기 비치 목운동 어깨운동 팔목운동 허리운동 ■ 고온 용기 취급 등 상시 작업일 경우“고온 경고”표지(근로자 주의 환기, 안전재해예방대책(주요점검 및 조치사항) 장갑 지시표지) [법 제12조]■ 중량물 취급(근골격계 부담 작업)에 따른 건강장해 예방 [규칙 제656조~제666조] ■ 작업장 바닥을 미끄럽지 않게 조치 [규칙 제3조] �유해요인조사, 작업분석, 유해성 주지 등| 권장사항 | �미끄럽지 않도록 주기적으로 청소 실시 ■ 칼 등 물체의 낙하위험이 있는 주방시설에는 안전화(토캡으로 발 보호) 착용 교육서비스업 재해예방■ 높은 위치에서 재료 입ㆍ출고 시에는 작업받침대 등을 사용하여 어깨 아래에서 취급 [규칙 제32조] �이동대차 등 동력식 도구 사용 � ‘안전화 착용’ 지시표지 부착 ■ 지하 작업장 등 환기가 불충분한 장소에 적정한 환기, 통풍시설 설치 및 관리 [규칙 제296조] 양손을 깍지 껴 아래로 양쪽 어깨를 위로 지긋이 올렸 손가락을 깍지 끼고 양손을 깍지 끼고 머리 + 식재료 전처리 + �차열재료 등 방화조치(안전거리 확보 등) [규칙 제244조] 지긋이 누른다 다가 내린다 손과 손목을 돌린다 위로 천천히 뻗는다유해∙위험요인 | 권장사항 |■ 물기가 많은 작업장 특성상 미끄러운 바닥에서 미끄러질 위험 ■ 취사기 등에 열 차단 방열판 설치, 보호 장갑 착용■ 육절기, 골절기 사용 시 절단(협착)될 위험 상존 ■ 바닥표면에 미끄럼방지재 부착 또는 미끄럼방지 타일 시공(근본적으로 물이■ 뜨거운 육수 용기 등 고열물 취급에 따른 화상 위험 고이지 않도록 조치)■ 반죽기 덮개를 열고 가동할 경우 손이나 날개에 말려들 위험 ■‘화상주의’스티커 부착(근로자 주의환기) ■ 화재예방 교육 및 화재 발생 시 대처방법 교육재해예방대책(주요점검 및 조치사항) �소화기 사용법, 과열 시 주변의 야채를 다량 긴급 투입하여 식용유 열 낮추는■ 작업장 바닥을 미끄럽지 않게 조치 [규칙 제3조] 방법 등 엄지손가락을 턱에 대고 천천히 원을 그리며 다섯 손가락을 쫙 폈다 등 뒤로 깍지 끼고 팔을 �미끄럽지 않도록 주기적으로 청소 실시 ■ 안전보호구 지급ㆍ착용(작업 전 주의 환기)■ 고온 용기 취급 등 상시 작업일 경우“고온 경고”표지(근로자 주의 환기) [법 제12조] 위로 천천히 민다 어깨 관절을 돌린다 구부렸다를 반복한다 위로 올린다 �베임 방지 장갑∙토시, 미끄럼 방지 신발 등■ 기계 운전 시작할 경우 운전 시작 전 확인 [규칙 제89조] �근로자 교육, 작업방법, 안전관련 사항 교육 + 운반/배식 +■ 회전체가 있는 설비 청소 시 정지 상태에서 실시 [규칙 제111조] 유해∙위험요인 ■ 식판 등 운반 중에 떨어뜨려 발에 협착 + 조리 + ■ 뜨거운 그릇을 옮기는 작업 시 부주의로 화상을 입을 위험유해∙위험요인■ 끓는 물과 기름, 증기, 가열된 용기와 조리기구 등에 데일 위험 재해예방대책(주요점검 및 조치사항) 머리에 손을 얹은 후 팔꿈치를 몸 쪽으로 한쪽 손은 뒤로 젖히고 다리를 꼬고 앉아■ 무거운 프라이팬 등 중량물 취급 작업 및 반복적 한 손 취급 조리 시 근골격계 ■ 바닥에 걸려 넘어질 위험이 있는 문턱 제거 및 정리정돈 실시(장애물 제거) 옆으로 천천히 당긴다 천천히 당긴다 몸쪽으로 천천히 당긴다 허리를 비튼다 질환 발생 위험 [규칙 제3조]■ 조리실에서는 항상 물을 사용하기 때문에 미끄러져 넘어질 위험 | 권장사항 |■ 식칼에 의해 베이거나 절단될 위험 ■ 실내∙외 계단 및 바닥에 미끄러지는 위험 방지■ 식칼을 사용하다가 떨어뜨리는 경우 하체에 찔릴 위험 주의를 환기시키는 경고 스티커 부착■ 과열되거나 가스누출로 인한 화재 및 폭발 위험 ■ 작업 전 스트레칭 실시(요통예방 체조 보급)■ 식용유에 데이거나 화재 발생할 위험 ■ 작업 전 안전교육 및 주의 환기 T : 032-5100-500 el Fax : 032-5100-500 2011-교육미디어-1380 www.kosha.or.kr
  • 2. Ⅰ나의 일터에서 발생한 재해는?Ⅰ Ⅰ주요 사고사례Ⅰ 서비스업종 재해예방 | 빨래감을 들고 이동 중 문턱에 걸려 넘어짐 | 과열 또는 가스누출로 인한 폭발 교육서비스업 ▶ 작업내용 � � � 초∙중등학교 등 교육시설, 학교급식 시설, 직업 넘어짐 화상 훈련 등 학원 시설 운영 ▶ 재해통계 � � � 넘어짐에 의한 재해와 근골격계질환자가 절반 차지 �가스(LNG, LPG) 사용에 따른 화재, 폭발 예방 가스검지기 설치 형태별 재해자수(점유율) �바닥에 걸려 넘어질 위험이 있는 문턱 제거 및 정리정돈 실시 - 화재 발생 시 진화를 위해 근거리에 소화기 비치 넘어짐 2,183명(25.0%) 산업안전보건기준에 관한규칙 제3조(전도의 방지) - 가스 사용 전 환기 등의 조회 실시 산업안전보건기준에 관한규칙 제232조(폭발 또는 화재 등의 예방) 이상온도 1,801명(21.0%) 부딪힘 925명(11.0%) 근골격계질환 731명(8.0%) 감김∙끼임 613명(7.0%) | 밥솥을 들고 옮기다 어깨 및 허리 부상 | 바닥에 흘려진 기름에 미끄러짐 절단∙베임∙찔림 561명(6.0%) 날아옴 560명(6.0%) 기 타 1,416명(16.0%) 근골격계질환 미끄러짐 날아옴 기타 (560명 6%) (1,416명16%) 넘어짐 25%) (2,183명절단∙베임∙찔림(561명 6%) 이상온도 감김∙끼임 21%) (1,801명 �중량물을 들어올릴 경우 무게중심을 낮추거나 대상물에 몸을 밀착 (613명 7%) 부딪힘 산업안전보건기준에 관한규칙 제666조(작업자세 등) �작업장 바닥을 안전하고 청결한 상태로 유지 (925명 11%) �근골격계질환의 우려가 있는 경우 편의설비 설치 등 작업환경 개선 산업안전보건기준에 관한규칙 제4조(작업장의 청결) 산업안전보건기준에 관한규칙 제659조(작업환경 개선) 근골격계질환 (731명 8%)