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Tema5 losespaciosdelsectorprimario- Tema5 losespaciosdelsectorprimario- Presentation Transcript

  • I. E. S. BEATRIZ OSSORIO DE FABERO JOSÉ-VICENTE ÁLVAREZ DE LA CRUZ COMARCA DEL BIERZO LEÓN
  • ESQUEMA DEL TEMA
    • LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO
    • 1. FACTORES DEL ESPACIO RURAL
    • 2. LOS USOS DEL PAISAJE RURAL
    • 3. LOS PAISAJES AGRARIOS DE ESPAÑA
    • 4. LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL
    • 5. LA PESCA
    • Los sistemas agrarios son el conjunto de recursos naturales y humanos que entran en interacción para conseguir productos alimentarios.
    • La agricultura es básica para nuestra vida.
    • Primero, debemos delimitar qué significa el término “rural”. Hoy en día, los límites entre el campo y la ciudad se han difuminado .
    • Las ciudades se extienden y poblaciones en el campo asumen las características de zonas urbanas, renunciando a las tradiciones, rasgos y mentalidad del medio rural.
    • El porcentaje de gente que se dedica a la agricultura en el mundo desarrollado está descendiendo a pasos agigantados .
    • Esto ha hecho pensar a los expertos si no estaremos ante la desaparición del mundo como un espacio diferenciado del urbano.
    • Contra estas opiniones, se alzan los que señalan que aún hoy, el 50 % de la población mundial trabaja en la agricultura –incluso de subsistencia- y que el campo es nuestra principal fuente de alimentación, sin comparación ninguna con otras fuentes alternativas.
    • De ahí que no se pueda dudar de la conveniencia e importancia de estudiar el mundo rural, aunque sus características estén cambiando y se estén adaptando al proceso de globalización .
    • Factores administrativos :
    • En España, un núcleo es rural, hasta que no alcanza los 10.000 h.
    • Pero en el tercer mundo , hay aglomeraciones de más de 50.000 h. que tienen carácter rural.
    • Factores económicos :
    • Se determina que un núcleo es rural, si el 25% de la población está ocupada en el sector primario o depende indirectamente de él.
    • Los enclaves rurales suelen tener una relación de subsidiariedad respecto del comercio y la administración , que se suele ubicar en las ciudades.
  • MENTALIDAD RURAL (GEMEINSCHAFT) MENTALIDAD URBANA (GESELLSCHAFT) Prestigio basado en la edad, el arraigo y la experiencia. Prestigio basado en símbolos de riqueza Solidaridad mecánica Solidaridad orgánica División moderada del trabajo Extrema especialización laboral Relaciones basadas en la familia Relaciones contractuales Sentido de comunidad Individualismo
    • El factor económico es de una gran importancia.
    • Pero hay otros factores naturales , como el relieve, el clima y el suelo
    • HAY 2 ESTRUCTURAS EN LA AGRICULTURA ESPAÑOLA:
    La estructura agraria en España
    • ESTRUCTURA TRADICIONAL :
    • EXPLOTACIONES EXTENSIVAS CON MANO DE OBRA EXCESIVA
    • TECNOLOGÍA ATRASADA
    • BAJO RENDIMIENTO (AUTOCONSUMO)
    • EN EXTINCIÓN
    • ESTRUCTURA ACTUAL :
    • EXPLOTACIONES DE GRAN TAMAÑO CON MANO DE OBRA ENVEJECIDA
    • TECNOLOGÍA MODERNA
    • ELEVADO RENDIMIENTO
    • ORIENTADA A LOS MERCADOS
    • LA POBLACIÓN RURAL
    • APENAS SUMA EL 4% DE LA POBLACIÓN
    • ENVEJECIDA (MÁS DEL 50% TIENE ENTRE 40 Y 64 AÑOS)
    • ELEVADO ÉXODO A LAS CIUDADES DESDE LOS AÑOS 60
    • ACTUALMENTE ALGUNOS INMIGRANTES HAN REJUVENECIDO CIERTAS ÁREAS
    La estructura agraria en España
  • La estructura agraria en España
    • La producción agraria se organiza en parcelas y explotaciones .
    • Una parcela es un terreno agrícola con unas dimensiones precisas perteneciente a un único propietario.
    • Una explotación es un conjunto de parcelas trabajadas por un mismo productor independientemente de que estén cerca unas de otras o de que sean de su propiedad o no.
    Pequeña explotación en España (menos de 10 ha) Gran explotación en España (más de 100 ha)
    • 67.8% del total de explotaciones
    • 10.4% del total de la superficie
    • Típica del Norte de España
    • 4.6% del total
    • 56.8% de la superficie
    • Típica de la Meseta, Extremadura y Andalucía
  • La estructura agraria en España
    • La tendencia del tamaño actual de las explotaciones es la de aumentar , debido a 3 razones:
    El éxodo rural : que favoreció ventas de parcelas en los años 60 El envejecimiento de los propietarios : que provoca la ventas de los terrenos cuando los dueños se jubilan La P.A.C : que subvenciona explotaciones de tamaño racional y prima el abandono de explotaciones y cultivos poco rentables.
    • El tipo de terreno y tamaño de las explotaciones determina la dispersión o no de la población
    • En España se reconocen 2 zonas:
    El poblamiento y el hábitat rural
    • El poblamiento disperso
    • Típico de Galicia, Asturias, Cantabria, parte de la provincia de León, País Vasco, Navarra, Norte de Aragón, Norte de Cataluña, Interior de Baleares
    • El poblamiento concentrado
    • Típico de la Meseta, Aragón, Extremadura, Andalucía, Comunidad Valenciana, Murcia
    • Los materiales de las casas rurales están determinados por los elementos naturales de las zonas que las rodean.
    • Hoy en día, los materiales modernos están sustituyendo a los tradicionales.
    • Las formas de las casas tradicionales tienen una función relacionada con su uso agro-ganadero.
    Recreación de la casa tradicional berciana, con tejados de pizarra, paredes de piedra y galería o corredor. Acebo (El Bierzo – León) El poblamiento y el hábitat rural
    • La casa de piedra
    • Está construida con piedras típicas de cada zona y unidas con cal o cementaciones tradicionales. Es característica del Oeste de la Península (Galicia, Asturias, León, Zamora, Sierra de Salamanca, Extremadura y Canarias)
    • En la provincia de León se encuentra en El Bierzo, La Cabrera, Laciana, Babia, La Montaña, La Maragatería y Omaña.
    Casas y calles de piedra Castrillo de los Polvazares (La Maragatería – León) Casas de piedra Candelario (Salamanca)
    • La casa de madera entramada
    • Consta de una estructura de madera rellena con mampostería o ladrillo.
    • Típica del País Vasco, Tierra de Pinares (Segovia), Las Batuecas (Salamanca) y La Alcarria (Guadalajara)
    Casa de madera entramada de La Alberca (Salamanca)
    • Casa de barro
    • Usa barro mezclado con paja, bien en forma de bloques (adobe), bien en forma de paneles (tapial).
    • Suele darse cuando no hay abundancia de piedra o madera.
    • Típica de las 2 Mesetas, Valencia, Murcia y el Guadalquivir
    Casa de adobe de la Tierra de Campos leonesa
    • Podemos enumerar algunas características que definen los espacios rurales:
    • la baja densidad de población;
    • la presencia de actividades industriales nocivas;
    • el envejecimiento de la población
    • El proceso más llamativo es el de la urbanización del campo , que modifica los conceptos que sobre el campo tiene la sociedad urbana;
    • En esta nueva situación la función residencial, el ocio y la industrial , dominan el uso del suelo, frente a la agraria. Esto es lo que hace difícil la definición de espacio rural.
    • Las semillas transgénicas también están cambiando la agricultura. España ya es uno de los países europeos donde los cultivos transgénicos ocupan mayor volumen de producción
    • Uno de los problemas más graves a los que se enfrenta el campo, es el aumento de la tasa de masculinidad , debido, tanto a la emigración de la fuerza de trabajo joven, como al regreso de antiguos emigrantes, una vez jubilados en las ciudades.
    • La emigración de la fuerza de trabajo joven implica la elevación de la edad de los propietarios de las explotaciones, que además carecen de herederos .
    • Las explotaciones se mantienen gracias a las subvenciones y a la política proteccionista de las instituciones del Estado.
    • El tamaño de la explotación es insuficiente para el sostenimiento de una familia en un país europeo.
    • En general, las explotaciones están atendidas por una familia , en las que el recurso a la mano de obra de los familiares son de mucha importancia.
  • La Política agraria
    • La política agraria común (PAC) es contradictoria, puesto que si por un lado tiende a potenciar las explotaciones rentables, procurando que se cierren las menos viables,
    • por otro, en zonas desfavorecidas y de alta montaña, subvenciona a las explotaciones más pequeñas y marginales;
    • ya que se trata de evitar el despoblamiento y la desaparición de los usos tradicionales.
  • 2. Los usos agrarios
    • El espacio agrario español se distribuye así
  • Los usos agrarios
    • Predominan la vid, la alfalfa y los cereales (trigo, cebada y maíz).
    • La patata y la remolacha azucarera también tienen mucha importancia.
    • En los últimos años se han expandido mucho los cultivos de huerta en superficies de invernaderos.
    • Los cereales ocupan un 51% de las tierras cultivadas.
    • - Los destinados a la alimentación humana (trigo, arroz) están perdiendo terreno a favor de los usados como pienso para la alimentación del ganado o para la fabricación de piensos compuestos (cebada, maíz, avena y centeno).
    • - La principal zona productora es el interior peninsular , donde alternan con barbechos o con leguminosas (en secano), salvo en el maíz y el arroz, que al ser mas exigentes en agua se dan en la España Húmeda o zonas encharcadas (Vegas del Guadiana).
    • - La producción ha crecido pero los excedentes comunitarios ha hecho que se impongan cuotas de producción.
    CEREALES
  • LEGUMINOSAS
    • Las leguminosas se destinan al consumo en verde o en seco (judías, habas, lentejas, garbanzos).
    • También se pueden utilizar para la alimentación del ganado.
    • Su área de cultivo coincide con la de los cereales, ya que suelen rotarse con estos (sus raíces fijan nitrógeno al suelo).
    • Su producción (menos la lentejas) se ha reducido debido a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos.
    •  
  • VIÑEDO
    • La vid puede destinarse al consumo en fresco, pero se usa sobre todo para le elaboración de vinos.
    • Su cultivo está extendido por toda España siendo las principales zonas productoras Castilla-La Mancha, La Rioja, Ribera del Duero, El Bierzo, Tierras de León, Toro, Rías Bajas Gallegas, Cariñena, Jerez, Montilla, Extremadura, Cataluña, Huelva) .
    • Se trata de producciones de bajo rendimiento , pues ocupa extensas superficies no aptas para otros usos.
    • Durante muchos años la UE subvencionó el arranque de cepas
    • hoy en día por el contrario pretende una reconversión hacia variedades de calidad y el abandono de la actividad en aquellas zonas con producción de peor calidad.
  • OLIVO
    • El olivo es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. S e destina a aceituna de mesa, pero sobre todo a la obtención de aceite .
    • El área productora se sitúa en el sur peninsular , Extremadura y Andalucía .
    • Se han introducido mejoras en su cultivo como el abonado, la lucha contra las plagas o el riego por goteo.
    • España produce la mayor parte de aceite de oliva del mundo (40 %) pero el elevado precio del aceite hace que sufra la competencia de aceites vegetales más baratos.
    • Las políticas de la UE favorecieron el crecimiento espectacular de este cultivo debido a las subvenciones a la producción y al consumo. La última reforma de la PAC ha impuesto cuotas a la producción de aceite muy por debajo de la producción real, además se han reducido las ayudas.
  • HORTOFRUTÍCOLAS
    • Los productos hortofrutícolas se destinan a su consumo en fresco o a la industria conservera.
    • Sus áreas productoras se encuentran en las zonas de regadío peninsulares , a excepción del almendro que es de secano.
    • Las hortalizas al aire libre o en invernaderos se cultivan en los regadíos mediterráneos o en las proximidades de los grandes centros de consumo .
    • los frutales varían según su tipo entre el litoral mediterráneo (cítricos); en el valle del Ebro y zonas del litoral mediterráneo (frutales de hueso); Asturias, Lérida, y Barcelona (frutales de pepitas) y en Canarias (el plátano).
    • La mayor parte de la producción hortofrutícola se destina a la exportación
  • FLORICULTURA Y CULTIVOS INDUSTRIALES
    • La floricultura , que ha ido ganando importancia en Canarias y en Cataluña. Son cultivos muy delicados pero de un gran valor
    • Los cultivos industriales , son aquellos que requieren una transformación industrial previa a su consumo, tales como la remolacha azucarera, el girasol, el algodón y el tabaco.
    • Su producción está muy ligada a las industrias transformadoras
    • El cultivo del girasol creció debido a las ayudas de la UE y porque permitía reducir las tierras de barbecho. Las últimas reformas de la PAC han ido reduciendo las ayudas y por tanto se ha reducido la producción a aquellos lugares más aptos. El resto de cultivos presenta cuotas de producción; además el tabaco verá reducidas las ayudas debido a la lucha contra el tabaquismo.
  • FORRAJEROS
    • Los cultivos forrajeros , son los que se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero...).
    • Su área de cultivo se centra en la zona norte peninsular y en las áreas de regadío.
    • Su producción y la superficie cultivada han crecido desde 1950 debido al aumento de la demanda de productos ganaderos.
  • 3. LOS PAISAJES AGRARIOS
    • La diversidad de los factores físicos y humanos en el territorio español definen la variedad de paisajes rurales existentes, que los podemos agrupar en los siguientes:
    España húmeda Montaña Interior peninsular España mediterránea Canarias
  • España húmeda
    • Localización: Tercio norte peninsular (Galicia, Cordillera Cantábrica y Pirineos).
    • Relieve: accidentados
    • Climas: Oceánicos (abundantes precipitaciones todo el año)
    • Estructura agraria: Población muy envejecida. Hábitat intercalar y disperso. Campesinos propietarios y minifundistas. Parcelas cerradas y mecanización escasa (elevada complejidad por el relieve).Bocage.Usos principalmente ganadero y forestal.
  • España húmeda
    • Agricultura: escasa y de secano (abundancia de agua de lluvia) localizada en el litoral y el fondo de los valles. Tradicionalmente policultivo de subsistencia. Orientación actual hortícola y forrajera para alimentación del ganado (vacuno semiestabulado).
    • Ganadería: actividad agraria más importante. Leche y carne. En Galicia dominan las pequeñas y medianas explotaciones familiares. En el cantábrico la modernización ha sido mayor. Ganadería a tiempo parcial. Gran dependencia de las industrias lácteas. Cuotas lecheras de la UE.
    • Silvicultura: madera para mueble y pasta de papel.
  • España interior
    • Localización: Meseta y depresión del Ebro.
    • Relieve: elevada altitud media.
    • Climas: Mediterráneo continentalizado (precipitaciones escasas y heladas abundantes)
    • Estructura agraria: Despoblación interior y abandono de las tierras de peor calidad. Hábitat concentrado, pequeños núcleos al norte, mayores al sur. Minifundio al norte, latifundio al sur. Openfield.
  • España interior
    • Agricultura: Tierras de secano dedicadas al cultivo de extensivo de la trilogía mediterránea –trigo, vid y olivo- y regadío intensivo de forrajeras, plantas industriales, frutas y hortalizas para la industria agroalimentaria.
    • Ganadería: En los secanos castellanos y de la depresión del Ebro dominan la ganadería ovina, con importancia de la bovina para leche y la porcina. En Extremadura cría extensiva de porcino (dehesas) y ovino. Ganado trashumante en decadencia.
    • Silvicultura: leña, corcho, carbón vegetal.
  • España Mediterránea
    • Localización: Costa mediterránea.
    • Relieve: Llanuras costeras.
    • Clima: mediterráneo (cálido y sin heladas).
  • España mediterránea
    • Agricultura: cultivos extensivos de frutales
    • Ganadería: intensiva. Aves y cerdos.
    • Silvicultura: miel.
  • Montaña
    • Localización: Principales cordilleras peninsulares.
    • Relieve: Elevada altitud y pendiente.
    • Climas: De montaña (características extremas: amplitudes térmicas anuales elevadas, precipitaciones abundantes y en forma de nieve)
    • Estructura agraria: Muy baja densidad de población en hábitat disperso con tendencia a la despoblación. Pequeña propiedad compatibilizada con bosques y praderas públicas y comunales. Usos del suelo diversos y complementarios.
  • Montaña
    • Agricultura: Practicada en el fondo de los valles en el norte. Al sur se practica el abancalamiento para cultivos como el olivo.
    • Ganadería: Extensiva. Bovino y ovino. En algunos casos trashumancia local.
    • Silvicultura: leña y madera de eucaliptos, pinos o castaños.
  • Canarias
    • Localización: Islas Canarias
    • Relieve: Volcánico y accidentado.
    • Climas: Cálido durante todo el año con precipitaciones escasas e irregulares.
    • Estructura agraria: Población rural en retroceso por la influencia del turismo. Poblamiento concentrado en núcleos pequeños. Polarización en los tamaños de las explotaciones: pequeñas en las zonas medias y altas y grandes en los regadíos costeros.
  • Canarias
    • Agricultura: Superficie cultivada muy escasas, distribuidas entre las áreas litorales (monocultivo para exportación: plátano, tomate, patata extratemprana), los cultivos bajo plástico y las nuevas plantaciones tropicales.; y las zonas medias y altas del interior de las islas con una agricultura tradicional de secano orientada al autoconsumo (vid y patata).
    • Ganadería: Escasa y asociada a la agricultura (caprina y ovina).
    • Silvicultura: madera, carboneo.
  • 4. LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL
    • Podemos enumerar algunos de los problemas que definen la situación de la agricultura española:
    • la competencia con países del área mediterránea no integrados en la U.E. (Marruecos, Túnez, Israel, Turquía)
    • El reto de la globalización
    • La tecnificación y modernización de las explotaciones (“mares de plástico”)
    • Los escasos márgenes comerciales de la actividad agrícola
    • El recambio generacional
    • La elevada tasa de masculinidad
  • Mar del plástico (Almería)
  • LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL
    • La Nueva P.A.C. establece varios cambios sobre la normativa existente:
    • Se potenciarán los productos de calidad (D.O., I.G.P.)
    • Se dejarán de subvencionar productos no-rentables
    • Se vigilará que los métodos de cultivo sean ecológicos y sostenibles
    • Potenciará la jubilación anticipada de labradores mayores y su sustitución por jóvenes agricultores
  • LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL
    • En el campo de la Ganadería:
    • Las pandemias han asolado al sector y obligado a reducir el número de explotaciones, convirtiendo a las más pequeñas en inviables económicamente.
    • Enfermedad de las “ Vacas Locas ”
    • Fiebre Aftosa (Glosopeda)
    • Peste Porcina africana
    • Gripe aviar
  • LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL
    • Algunos expertos han hablado de una auténtica reconversión encubierta del sector agro-ganadero en los últimos años con la excusa de las pandemias.
    • De cualquier modo, los consumidores han reforzado sus exigencias sobre las condiciones de trazabilidad y cuidado de los productos ganaderos
  • 5. LA PESCA
    • España es un país eminentemente marítimo que cuenta con una prolongada plataforma continental que discurre a lo largo de toda la periferia del litoral español.
    • Dicha plataforma, aunque estrecha, ya que el talud se encuentra a escasa distancia de tierra, es muy rica en recursos pesqueros
  • LA PESCA
    • Las aguas nacionales, definidas como las que discurren desde la costa hasta la línea exterior de 200 millas náuticas , que delimita la Zona Económica Exclusiva (ZEE), constituyen el Caladero Nacional.
    • En él faena la mayor parte de la flota pesquera española en 4 zonas pesqueras : Cantábrico-Noroeste, Golfo de Cádiz, Canarias y Mediterráneo.
    • Se trata de flota de bajura .
  • LA PESCA
    • El Tratado de la Unión Europea establece que la pesca constituye una de las Políticas Comunes y que, por lo tanto, la Unión tiene competencia exclusiva en la materia.
    • Las Comunidades Autónomas tienen competencia sobre la pesca que se realiza en aguas interiores, el marisqueo y la acuicultura , y en materia de ordenación del sector pesquero y de comercialización de los productos pesqueros .
  • LA PESCA
    • Hasta los años 80 los barcos españoles faenaban en caladeros de todo el mundo , apoyados en una flota de barcos congeladores.
    • De esta forma se proporcionaba pescado a los mercados a unos precios relativamente bajos .
    • Esto continuó así hasta que las naciones que veían como eran esquilmados sus recursos pesqueros sin ninguna compensación decidieron, en la Conferencia del Mar auspiciada por la ONU
  • LA PESCA
    • A partir de entonces a España no le quedó otro remedio que negociar con los distintos países, acuerdos convenientes para las dos partes si quería seguir pescando en esas aguas.
    • Los barcos españoles faenan a lo largo de todo el mundo , tanto en el Atlántico (Irlanda, Marruecos, Mauritania, Guinea-Bissau, Guinea-Conakry, Angola) como en el Pacífico oriental, aguas árticas y más recientemente en el Índico (Madagascar, Seychelles, Comores, Mauricio )
  • LA PESCA
    • El consumo de pescado se sitúa cerca de los 40 kg/ per cápita al año (FAO).
    • España es el país del mundo donde más alimentos de origen marino consumen sus habitantes tras Japón, Noruega y Portugal, aunque las riquezas pesqueras de su plataforma continental están muy disminuidas debido a la sobrepesca .
    • La acuicultura no cubre más que una pequeña parte de la producción total, aunque también es de notar que cada vez esa parte va siendo mayor.
  • LA PESCA
    • Dentro de las diferentes especies que se pescan destacan los jureles, caballas, sardinas boquerones, etc., el atún en sus diferentes variedades y merluza, gallo, rape, abadejo, etc.
    • El mejillón cultivado en bateas supone la mayoría de la producción de moluscos.
    • La comercialización de las especies marisqueras (almejas, coquinas, berberechos, etc.), recolectados en el litoral, se hace fundamentalmente en Galicia .
    • Dentro de los crustáceos destaca la pesca en aguas comunitarias de cigalas y de gambas en el litoral levantino y andaluz, así como en el caladero del norte de África.
  • LA PESCA
    • Esta producción pesquera se divide en tres partes casi iguales:
    • una se desembarcaría en el puerto de Las Palmas de Gran Canaria con unas 600.000 t.
    • otra a los puertos de Galicia (Vigo, Marín, La Coruña, Villagarcía de Arosa, Ribeira y Burela ) que superaría las 500.000 t.
    • y una tercera el resto de los territorios: Andalucía, el País Vasco, Valencia y Cataluña .