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Ventajas Vegetarianismo

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Sobre los efectos dañinos de comer carne y su impacto en la salud. …

Sobre los efectos dañinos de comer carne y su impacto en la salud.
Porque el vegetarianismo es una buena opción para el cuerpo y para el alma

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    • 1. Las Ventajas del Vegetarianismo
    • 2. Agenda
      • Consumo de Carne y Salud.
      • Comer carne ocasiona un sufrimiento global.
      • Consumo de Carne y los efectos en el medio ambiente.
      • Comer carne genera sufrimiento en los animales.
      • Citas Célebres.
      • Mitos acerca del vegetarianismo.
    • 3. Carne y Salud Cáncer, Diabetes, Osteoporosis, Arteriosclerosis “ En la actualidad, de cien personas educadas y sensibles, probablemente noventa no comerían carne nunca más, si tuvieran que matar o acuchillar ellas mismas al animal que se comen”. Bertha von Suttner (1843-1914) Pacifista y Premio Nóbel de la Paz 1905
    • 4. La carne ocasiona obesidad
      • Las grasas saturadas favorecen la obesidad. La obesidad es un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares, infarto de miocardio, ataques cardíacos, dificultades de riego sanguíneo, entre muchas otras más .
    • 5. La carne perjudica los huesos
      • Los productos cárnicos contienen una media de mayor cantidad de fósforo que de calcio. Una elevada proporción de calcio-fósforo tiene como consecuencia una mayor eliminación de calcio de los huesos.
      • Tal como han demostrado algunos estudios, existe una relación estrecha entre una elevada absorción de fosfato y un mayor riesgo de osteoporosis y fracturas óseas. Fuente: Enciclopedia Brittanica.
    • 6. La carne podría producir osteoporosis
      • La osteoporosis por tanto no es el resultado de consumir poco calcio sino más bien el resultado de comer demasiada proteína.
      • Un estudio hecho por la Universidad de Michigan State encontró que a los 65 años, hombres vegetarianos tenían una pérdida promedio de huesos del 3%, hombres carnívoros un 18%; mujeres vegetarianas 7%, mujeres carnívoras un 35%.
    • 7. Pérdida promedio de huesos en personas de 65 años Fuente: Estudio Michigan State University
    • 8. Osteoporosis vértebra lumbar
      • El hueso de la derecha, que forma parte de una vértebra lumbar, tiene osteoporosis y es mucho más delgado. Encarta 2004.
    • 9. La carne es un factor que puede producir arteriosclerosis
      • Según un estudio llevado a cabo por el Hospital Universitario de Girona, España,” un elevado suministro de hierro, como el que lleva consigo el consumo de carne roja , es una peligrosa fuente para los radicales libres que perjudican los vasos sanguíneos. Especialmente en los hombres se eleva el riesgo de infarto cardíaco”. “Consumir mucho hierro es tan malo como consumir muy poco”. Fuente BBC News, 25 Abril 2000.
    • 10. La carne es un factor de riesgo para el cáncer
      • La literatura de la Sociedad Americana del Cáncer y numerosos estudios científicos muestran que el fuerte consumo de carne y de otros productos animales se asocia a un mayor riesgo de cáncer.
      • Un estudio hecho en 1990 por la universidad de Harvard mostró que el consumo regular de carne provoca un riesgo tres veces mayor de cáncer de cólon y rectal. Este cáncer es uno de los tipos de cáncer mas comunes entre adultos de ambos sexos.
    • 11. La carne es un factor de riesgo para el cáncer
      • De acuerdo a un estudio publicado en el Journal of the National Cancer Institute, un alto consumo de carnes rojas procesadas esta vinculado con el riesgo de desarrollar cáncer gástrico en la parte media del estómago.
      • Este estudio tomo 6 años y medio e involucró 521,457 sujetos de 10 países de la comunidad europea. Los participantes del estudio proveían información acerca de su dieta usual en un periodo de 12 meses. fuente: cancerconsultants.com
    • 12. La carne es un factor de riesgo para el cáncer
      • De igual manera, otro estudio publicado recientemente en el Journal of the National Cancer Institute, un alto consumo de carnes rojas esta vinculado con el riesgo de desarrollar cáncer pancreático.
      • Este cáncer es uno de los más comunes. Desafortunadamente, no es curable en la mayoría de los casos y frecuentemente no es operable. Por lo tanto, su prevención y la reducción de riesgo es un aspecto importante a favor de la dieta vegetariana . fuente: cancerconsultants.com
    • 13. Cáncer: es el almuerzo de hoy!
    • 14. ¿ Qué recomienda la sociedad americana contra el cáncer ?
      • Las dos recomendaciones más importantes de la ACS (American Cancer Society) son:
      • Trate de que la mayoría de los alimentos que consuma vengan de fuentes vegetales.
      • Limite la ingestión de comidas altas en grasa, en especial de las que provengan de fuente animal.
    • 15. Residuos químicos
      • En adición a los problemas asociados con el exceso de grasa, colesterol y proteína, los consumidores de productos animales toman mayor cantidad de químicos residuales, sustancias polucionantes, antibióticos y hormonas que aquellos que son vegetarianos.
      • La absorción de antibióticos a través de la ingestión de carnes puede dar como resultado cepas antibiótico-resistentes de neumonía, meningitis infantil, salmonella y otras enfermedades similares .
    • 16. Las noticias confirman este hecho…
      • “ Temiendo que la droga para animales Baytril (usada para luchar contra infecciones en los pollos) podr í a poner en riesgo a las personas, la FDA decidi ó prohibir su uso”.
      • “ Esta movida de la FDA resalta la preocupaci ó n creciente de que las bacterias animales transmitidas a los humanos por comer carne se vuelvan resistentes a los antibi ó ticos prescritos comunmente para luchar contra enfermedades humanas”.
      • Jul 29-05
    • 17. ¿Es entonces la dieta vegetariana una solución?
    • 18.
      • Obesidad
      • Enfermedades coronarias
      • Hipertensión
      Vegetarianismo y salud
      • Una de las asociaciones más prestigiosas de dietistas-nutricionistas del mundo, la American Dietetic Association, afirmó en 1997, y reafirmó en 2002 que los datos científicos demuestran que la dieta vegetariana reduce el riesgo de padecer numerosas enfermedades crónicas degenerativas tales como:
      • Diabetes
      • Algunos tipos de cáncer
    • 19. Vegetarianismo y salud
      • En el año 2000, la New Zealand Dietetic Association se unió a la American Dietetic Association y adoptó su misma postura en cuanto a las dietas vegetarianas y la salud.
    • 20. Hablan los expertos….
      • “ Los vegetarianos tienen la mejor dieta. Sus tasas de enfermedad coronaria son las más bajas de cualquier grupo. Tienen una fracción de la tasa de ataque al corazón, y solo un 40% de la tasa de cáncer del resto de la población ”.
      • William Castelli, M.D.
      • Director del Framingham Heart Study,
      • el estudio mas largo que ha tenido
      • lugar en la historia médica.
      Inicio
    • 21. Muchos factores en la dieta vegetariana contribuyen a la salud humana + Fibra Fitoqu í micos + Antioxidantes Isoflavonas
    • 22. Factores a favor de la dieta Vegetariana
      • Los vegetarianos consumen entre dos y tres veces la fibra que consumen aquellos que comen carne. Este factor ayuda a reducir el colesterol y los niveles de glucosa en la sangre, y a proteger en contra del c á ncer de colon.
      Fibra Fuente: http://library.gnc.com/healthnotes
    • 23. Factores a favor de la dieta Vegetariana
      • Los vegetarianos consumen m á s antioxidantes, los cuales se encuentran en una variedad de vegetales. Los antioxidantes protegen las células del da ñ o inducido por el ox í geno y reducen el riesgo de ataque al coraz ó n, artritis, c á ncer y otras enfermedades.
      + Antioxidantes Fuente: http://library.gnc.com/healthnotes
    • 24. Factores a favor de la dieta Vegetariana
      • Los vegetarianos consumen mas fitoqu í micos que los carn í voros. Los fitoqu í micos son compuestos especiales que se encuentran en las plantas, y ayudan entre otras cosas a desintoxicar de cancer í genos, estimular el sistema inmunol ó gico, regular el crecimiento de las c é lulas (lo cual ayuda a luchar contra el c á ncer), y a reducir algunos de los efectos nocivos de una exposici ó n excesiva a las hormonas.
      Fitoqu í micos Fuente: http://library.gnc.com/healthnotes
    • 25. Factores a favor de la dieta Vegetariana
      • Los vegetarianos consumen muchos mas isoflavonas que los carn í voros. Estos compuestos, que se encuentran especialmente en las comidas de soya, son otro tipo de fitoqu í mico. Investigaciones demuestran que las isoflavonas pueden reducir el riesgo de c á ncer en la pr ó stata y podrian mejorar la salud de los huesos.
      Isoflavonas Fuente: http://library.gnc.com/healthnotes
    • 26. Comer carne ocasiona un sufrimiento global.. “ Dondequiera que un animal sea obligado a servir a los hombres, somos todos responsables de los sufrimientos que padezca”. Albert Schweitzer, (1875 – 1965) Médico, músico y teólogo. Premio Nóbel de la Paz 1952
    • 27. ¿Quién come qué?
      • El 20% del maíz que se da en los Estados Unidos es consumido por los seres humanos, el 80% restante por el ganado.
      • Igual pasa con la avena, ya que el 95% de la producción se destina al alimento del ganado.
      • En los países poco desarrollados, 20 millones de personas mueren de hambre cada año. Un niño muere por desnutrición cada 2.3 segundos .
    • 28.
      • Solamente 100 libras de carne .
      Comparemos… *
      • 16.000 papas
      • 4.000 libras de frijoles verdes
      • 12.000 libras de zanahorias
      • 20.000 libras de tomates
      Una hectárea de tierra puede producir: Pero...
    • 29. Sin embargo…
      • El 56% de la tierra cultivable en Estados Unidos esta dedicada a la producción de carne.
      • El 80% de toda la tierra apta para agricultura en Inglaterra se usa para criar ganado.
      • El 50% de todo el cereal que se produce en Gran Bretaña se usa para alimentar el ganado.
      • El 80% del maíz y el 95% de la avena que se produce en Estados Unidos es comida para el ganado.
    • 30. Lo que cuesta producir un poco de bistec..
      • Para producir 200 gramos de bistec se utilizan hasta dos kilos de cereal. Con dos kilos de cereal se saciarían unos ocho niños.
      • Millones de niños pasan hambre diariamente
    • 31. Criar animales para comer, no soluciona el hambre en el mundo
      • En un reciente articulo de la revista The Enviromental, la nutricionista de Harvard Anne Mayer afirmó que si los habitantes de Estados Unidos redujeran un 10% su consumo de carne durante un año quedarían disponibles para el consumo humano por lo menos 12 millones de toneladas de grano, o, dicho de otra forma, una cantidad suficiente para alimentar a 60 millones de personas.
      Victimas del hambre en Somalia hacen fila para recibir raciones de comida.
    • 32. Rendimiento de producción anual por hectárea (en Libras)
    • 33. En la medida en que seguimos consumiendo carne, fomentamos la polución y destrucción del ambiente… “ El mundo no es una obra mal hecha y los animales no son un producto de fábrica para nuestro uso. A los animales no les debemos compasión sino justicia” Arthur Shopenhauer. (1788-1869) Filósofo Alemán
    • 34. Abonos orgánicos, estiércol
      • En la producción animales para alimento se produce 130 veces el excremento de la población humana, lo cual significa 87,000 libras de desechos por segundo. Fuente: PETA.
      • Cuando estos desechos entran en contacto con las fuentes de agua generan un alto nivel de contaminación y matan una gran cantidad de peces y microorganismos vivos.
    • 35. Abonos orgánicos, estiércol
      • Por ejemplo, en 1995 una granja industrial de Carolina del Norte (USA) virtió 25 millones de galones de excremento y orina animal en las aguas del rio New River resultando en la muerte de 14 millones de peces y en la expansión de un virulento microbio llamado Pfiesteria piscicida .
    • 36. Efecto invernadero
      • La producción cárnica libera grandes cantidades de CO2, especialmente por las quemas forestales.
      • Los vacunos producen además anualmente en todo el mundo 100 millones de toneladas de metano (un 20% de la emisión total de este gas es altamente tóxico).
    • 37. Selva Tropical
      • Cada dos segundos se destruye un espacio forestal de la superficie de un campo de fútbol (en gran medida para la obtención de pastos).
      • Cinco metros cuadrados de bosque tropical son talados para producir una hamburguesa. Las consecuencias de la destrucción son aún imprevisibles para el circuito climático y del agua de la tierra.
    • 38. Erosión de los Suelos
      • El 58% de la erosión de los suelos es causada por la producción de carne y leche.
      • Consumo de materias primas .- Además, una tercera parte de todas las materias primas disponibles en la tierra, son consumidas por la ganadería intensiva: alimentos vegetales, combustibles fósiles, madera y materias primas minerales.
    • 39. Lo que le cuesta a Sur América el exportar carne….
      • Anualmente se exportan 300 millones de libras de carne desde Centro y Sur América.
      • 8 metros cuadrados de selva tropical se destruyen para producir 125 gr. de carne.
      • 1000 especies enfrentan la extinción cada año debido a la destrucción de selva tropical destinada a la cría de ganado.
    • 40. Agua potable
      • El programa de las Naciones Unidas para la evaluación del agua afirmó que: “Al comienzo del siglo XXI, la Tierra, con sus diversas y abundantes formas de vida, incluyendo 6 mil millones de humanos, esta enfrentando una séria crísis de agua”.
      Inicio
    • 41. Agua potable
      • El reporte del 2003 afirmó que “para la mitad de este siglo, en el peor de los casos 7 mil millones de personas en 60 países tendran escasez de agua, y en el mejor de los casos 2 mil millones de personas en 48 países”.
    • 42. Agua potable
      • A pesar de esta crisis inminente el desperdicio de agua por cuenta de la ganadería es enorme. Según un estudio de la Universidad de Cornell para producir 1 Kg. de papas se necesitan 500 litros de agua, para 1 Kg. de trigo 900 litros de agua, y para 1 Kg. de carne de vaca hasta 100,000 litros.
    • 43.
      • A pesar de esta crisis inminente el desperdicio de agua por cuenta de la ganadería es enorme :
      • Según un estudio de la Universidad de Stanford se necesitan entre 9000 y 23000 litros de agua por cada libra de carne producida.
      • Producir un 1 Kg de carne consume 30 veces mas agua que producir 1 Kg de Trigo.
      Agua potable
    • 44. ¿Es entonces la dieta vegetariana una solución?
    • 45. Vegetarianismo y Desarrollo Sostenible
      • Un reciente estudio de la Universidad de Chicago, evaluó el impacto ambiental de diferentes tipos de dietas y encontró que la dieta carnívora típica* genera aproximadamente una tonelada y media m á s de dióxido de carbono al año que una dieta estrictamente vegetariana.
      • La conclusión del estudio es que entre m á s cerca estemos de una dieta vegetariana menos daño le hacemos a nuestro planeta.
      • Fuente :vegan diets healthier for planet,
      • people than meat diets. Sciencedaily.com
    • 46. Vegetarianismo y Desarrollo Sostenible
      • Además, los desechos resultantes de la cría de animales para sacrificio generan cantidades significativas de gases como metano y óxido de nitrito, los cuales afectan la atmósfera de manera mucho mas dañina que el dióxido de carbono.
      • En conclusión, la dieta vegetariana es la más amigable con el ambiente y la que menos combustible fósil consume.
    • 47. Animales de consumo – El sufrimiento de los animales “ El mundo no es una obra mal hecha y los animales no son un producto de fábrica para nuestro uso. A los animales no les debemos compasión sino justicia” Arthur Shopenhauer. (1788-1869) Filósofo Alemán La Gran Carta de Gabriele, p.81.
    • 48. La triste vida de los cerdos …
      • En las granjas industriales se manejan grandes grupos de entre 80 a 200 animales. Estos animales son mantenidos en una oscuridad casi permanente .
      • Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.4.
    • 49.
      • Además, tienen que reposar sobre un suelo de cemento sin paja, lo que para muchos animales causa daño a las articulaciones.
      • Se les produce como en una fábrica: las madres de los cerdos son fecundadas artificialmente en cajones individuales. Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.4.
      La triste vida de los cerdos…
    • 50.
      • CERDAS DE CRIA
      • Durante las 15 semanas de la preñez tienen que vivir vegetando en un espacio reducidísimo con luz mortecina. Para dar a luz son atadas en cajones especiales para “descerdar”.
      • Apenas si pueden moverse, sólo levantarse y volver a tumbarse. De esta forma les resulta casi imposible cuidar de sus crías.
      • Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.4.
      La triste vida de los cerdos…
    • 51. La ejecución de los cerdos
      • Con una tenaza eléctrica intentan anestesiar a los cerdos. El dolor estremece su cuerpo como un rayo. Los hombres piensan que los cerdos no sienten nada cuando después del electrochoque, los arrojan al agua hirviendo para quemarles los pelos de la piel.
      • Pero la anestesia no actúa por mucho tiempo, en cuerpo vivo experimentan cómo se llenan los pulmones con el agua hirviendo. ¡Una muerte horrible!
      • Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.7 .
    • 52. En el campo de concentración de gallinas
      • Las gallinas ponedoras consumen su breve existencia en naves sin ventanas, en jaulas de grupo de hasta ocho pisos. 22 gallinas comparten un metro cuadrado, el hedor es insoportable .
      • A los 14 o 18 meses ya no tienen el rendimiento de poner lo que se exige, entonces van a parar a la olla del caldo.
      • Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.4.
    • 53.
      • Casi una quinta parte de las gallinas ni siquiera sobrevive el año y medio promedio, mueren de estrés, de enfermedades infecciosas, de los huesos, etc .
      • Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.4.
      En el campo de concentración de gallinas
    • 54. Jaulas: movilidad mínima o ninguna
      • Un ex presidente de una organización avícola recordaba esto en una revista de la industria:
      • “ Descubrimos que las gallinas habían crecido literalmente amarradas a las jaulas. Parece ser que sus uñas se habían enganchado en la malla de alambre y no se podían soltar. Por lo tanto, con el tiempo, la carne de los dedos había crecido completamente alrededor del alambre . Afortunadamente para ellas, habían quedado enganchadas cerca de la parte delantera de las jaulas, por lo que tenían acceso al alimento y al agua”. Liberación Animal, p.151.
    • 55. Corte de pico
      • Las aves canalizan su frustración picándose unas a otras. Para reducir pérdidas, los granjeros cortan el pico de las aves a tan sólo horas después de salir del cascarón.
      • El procedimiento es tan doloroso que muchos pollitos mueren de shock o de hambre , ya que el comer les resulta demasiado doloroso.
    • 56. Corte de pico En las jaulas de cría, esta máquina le corta el pico al polluelo.
    • 57. Carne de Ternera
      • “ La carne de ternera es un tipo de carne que, simplemente, no se puede producir de manera humanitaria ”.
      • LIBERACION ANIMAL, P. 216
    • 58. Carne de ternera
      • Las terneras son aisladas en compartimientos, con sus patas encadenadas y sometidas a una dieta carente de hierro, por lo cual crecen débiles y anémicas .
      • ¿Cuál es la razón de este trato cruel e inhumano?
      • Para que los consumidores puedan disfrutar lo que consideran una carne con "mejor sabor".
      Ternero anémico. Fue separado de su madre para la producción de carne.
    • 59. En la cárcel de las terneras
      • La mayoría de los carniceros no tienen ni idea, de cómo han sido criados los animales cuyos cuerpos están vendiendo .
      • Liberación Animal, p. 216 .
      • Hasta el día del sacrificio, se pone a su disposición no más de un metro cuadrado de superficie, de esta forma los ganaderos intensivos aumentan al máximo su ganancia . Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.5.
    • 60. En la cárcel de las terneras
      • De esta forma, en poco tiempo se ceban hasta obtener el peso deseado para la matanza.
      • En todo el transcurso de su breve y solitaria vida no ven ni una sola vez un prado verde, el sol lo ven por primera vez de camino hacia el matadero.
      • Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.5.
    • 61. Pescado, no gracias
      • El pez tiene un sistema nervioso complejo, y tal como los otros animales sienten el dolor. Sean estos recolectados del mar o a partir de la cría intensiva el resultado es el mismo: son sofocados: una muerte atroz y un terrible sufrimiento que nadie tiene en cuenta.
    • 62. Pescado, no gracias
      • De acuerdo a la FAO uno de cada cuatro animales capturados en faenas de pesca es lanzado muerto al mar.
      • Estos animales tienen roles críticos en el mantenimiento del ecosistema marino y su muerte le quita el alimento a otras criaturas del mar.
    • 63. El costo ecológico de los camarones
      • Algunos m é todos de pesca son selectivos y no producen tanto da ñ o sobre el ecosistema marino. Otros generan un enorme desperdicio. La pesca de camarones con red de arrastre mata hasta 5 kilos de otros animales por cada 500 gr de camarón pescado. Fuente: Monterrey Bay Acuarium Website.
      Desperdicios de una faena de pesca de camarón
    • 64. El triste destino de las vacas Las vacas que van con destino al matadero no solo se alimentan de vegetales. Una de las fuentes “baratas” de proteína consiste en alimentarse con los remanentes de ovejas, pollos u otras vacas. Esta fue una de las causas de la enfermedad de la vaca loca. Fuente: Libro The way we eat.
    • 65. El triste destino de las vacas
      • Para su sacrificio los animales son transportados miles de kilómetros. Días enteros están amontonados en un espacio reducido; sin agua, sin alimentos, con un calor elevadísimo, o bien helados de frío.
      • Algunos permanecen con huesos rotos y heridas abiertas. Muchos no sobreviven al traslado. Mueren de sed, aplastados, debido a las graves heridas, o por el pánico y el estrés . Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p6.
    • 66. El triste destino de las vacas
      • En el camino hacia el matadero muchos animales están tan débiles que no pueden caminar.
      • Para que se muevan con más rapidez los pinchan con ganchos metálicos en el hocico, en los ojos o en el ano.
      • Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p6.
    • 67. El triste destino de las vacas
      • Cuando el matarife los abre, los degolla, les aserra las piernas, están a menudo aún completamente conscientes.
      • Braman colgados de ganchos, patalean por el miedo a la muerte bajo dolores infernales. Y los animales que están detrás ven las torturas sabiendo que a ellos también les sucederá lo mismo. Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.6.
    • 68. A pesar de todo lo anterior…
      • El carnívoro promedio es responsable del abuso y muerte de miles de animales, incluyendo más de 2,000 gallinas, 92 pavos, 31 cerdos, 12 novillos y terneros y además de cientos de peces .
    • 69. A pesar de todo lo anterior…
      • El consumo de carne y pescado en los países industrializados sigue incrementándose a tasas que duplican el crecimiento de la población. Hasta cuando aguantara la tierra todo este abuso?.
      Producci ó n Mundial de Carne y Pescado Linea oscura carne, linea amarilla pescado. Fuente:FAO
    • 70. Las falsas creencias acerca del vegetarianismo… “ El vegetarianismo vale como criterio en el que podemos reconocer si un hombre aspira seriamente a una perfección moral” León Tolstoi, Escritor y humanista ruso (1828-1910) La Gran Carta de Gabriele, p. 81.
    • 71.
      • Es común la percepción en el público general de que la dieta vegetariana carece del balance de nutrientes necesarios para una salud óptima.
      • A este respecto la American Dietetic Association afirmó en uno de sus comunicados que “La dieta vegetariana planeada apropiadamente es saludable, adecuada nutricionalmente y además provee beneficios de salud en la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades”.
      Mito #1: Las dietas vegetarianas carecen de los nutrientes necesarios Fuente: American Dietetic Association, Position Paper.
    • 72.
      • Es la percepción común en el público es que remover la carne de la dieta es peligroso por la pérdida de proteína.
      • Reed Mangels, un asesor de nutrición del VRG* afirmó que los vegetarianos pueden cubrir sus necesidades de proteína “fácilmente” si “tienen una dieta variada y consumen suficientes calorías para mantener su peso. No es necesario planear combinaciones de alimentos. Una mezcla de proteinas durante el día puede proveer suficiente cantidad de ‘aminoácidos esenciales.’”
      Mito #2: Las dietas vegetarianas son insuficientes en proteínas VRG: Vegetarian Resource Group
    • 73.
      • El único riesgo de tener una deficiencia de proteínas en las dietas vegetarianas se puede dar cuando estas son basadas exclusivamente en (1) Frutas, (2) Papa o Yuca y (3) Comidas rápidas (fritos).
      • Se puede encontrar buena fuente de proteínas en productos naturales como las lentejas, los garbanzos, las papas, el pan y el arroz integral, el brócoli, el maní, las alverjas y la soya.
      Mito #2: Las dietas vegetarianas son insuficientes en proteínas VRG: Vegetarian Resource Group
    • 74.
      • Diversas investigaciones han demostrado que el abastecimiento de hierro en personas vegetarianas no es menos que en los que no son vegetarianos.
      • Sin embargo, los estudios científicos muestran que la absorción de hierro puede verse afectada por el consumo de té, café y chocolate.
      • Algunos alimentos con buen contenido de hierro son: las espinacas, el brócoli, las semillas de ajonjolí, las lentejas, los frijoles, el garbanzo, y la quinua.
      Mito #3: Las dietas vegetarianas son insuficientes en hierro Fuente: American Dietetic Association, Position Paper.
    • 75. Mito #4: Las dietas vegetarianas son insuficientes en Vitamina B-12
      • En su comunicado acerca de la dieta vegetariana, la American Dietetic Association concluyó que un consumo regular de huevos y alimentos lácteos es suficiente para proveer cantidades adecuadas de Vitamina B-12 en el organismo.
      VRG: Vegetarian Resource Group Los alimentos fermentados como el chucrut, hecho a base de repollo blanco, son una fuente natural de Vitamina B-12.
    • 76. Mito #5: Las dietas vegetarianas son insuficientes en Omega 3.
      • Los ácidos grasos Omega 3 son un tipo de grasas esenciales que han demostrado ser buenas para el corazón y para el adecuado funcionamiento de la capacidad cerebral.
      • Uno de los mitos más comunes es que solamente a través del consumo de pescado se tiene acceso a las cantidades requeridas de este nutriente.
      La linaza es el alimento natural con mayor proporción de ácido alfa linoléico (ALA), un tipo de aceite omega 3.
    • 77.
      • Sin embargo, existen alimentos naturales como la linaza y las nueces que contienen cantidades significativas de Omega 3 en forma de ácido alfa linoléico, un precursor de los eicosanoides: (EPA) y (DHA).
      • La FDA recomienda consumir 3 gramos diarios de este nutriente esencial. Este requerimiento se puede conseguir de fuentes vegetarianas.
      Mito #5: Las dietas vegetarianas son insuficientes en Omega 3. Las nueces son una excelente fuente natural de Omega 3.
    • 78. Mito #5: Las dietas vegetarianas son insuficientes en Omega 3.
    • 79. Mito #5: Las dietas vegetarianas son insuficientes en Omega 3. Fuente: www.canola-council.org
    • 80. Que dicen las personas notables de la humanidad acerca del consumo de carne… “ El animal tiene, como t ú, un corazón que siente. El animal conoce, como tú, la alegría y el dolor. El animal tiene, como tú, sus aspiraciones. El animal tiene, como tú, un derecho a la vida ” Petter Rosegger (1843-1918) Escritor Austriaco
    • 81. Citas Célebres
      • “ Nada incrementaría tanto la posibilidad de supervivencia sobre la Tierra, como el paso hasta una alimentación vegetariana.”
      • Albert Einstein, Físico
    • 82. Citas Célebres
      • Soy un apasionado vegetariano y abstemio, porque así puedo hacer mejor uso de mi cerebro.
      • Thomas Alva Edison, Descubridor de la bombilla eléctrica.
    • 83. Citas Célebres
      • “ Alimentarse de carne es un vestigio del primitivismo más grande. El paso al vegetarianismo es la primera consecuencia natural de la ilustración”
      • Leon Tolstoi, Escritor.
    • 84. Citas Célebres
      • “ El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de éstos. Vivimos de la muerte de otros. Somos tumbas andantes”.
      • Leonardo Da Vinci,
      • Genio Universal .
    • 85. Citas Célebres
      • “ Si el hombre moderno tuviese que matar él mismo a los animales que le sirven de alimento, aumentaría ilimitadamente el número de los que comen vegetales”
      • Christian Morgenstern
      • Escritor
    • 86. Citas Célebres
      • “ Creo que el crecimiento espiritual, llegado a un cierto grado, exige de nosotros que dejemos de matar a los seres vivos animales para satisfacer nuestras necesidades físicas”.
      • Mahatma Gandhi
      • Premio Nobel
    • 87. Citas Célebres
      • El hombre piensa feliz y contento: yo no soy carnicero sangriento; pero mientras no considere la carne despreciable será de la matanza culpable.
      • Eugen Roth, Escritor.
    • 88. Citas Célebres
      • “ No se debería comer aquello que tiene un rostro”
      • Paul McCartney
      • Cantante
    • 89. Citas Célebres
      • “ Una verdadera cultura humana existe solamente cuando no sólo el devorar a seres humanos, sino cuando todo tipo de deleite por consumir carne es considerado como canibalismo”.
      • Wilheim Busch, Poeta.
    • 90. Citas Célebres
      • “ Mi punto de vista es que todos aquellos que estamos a favor de los animales, dejemos totalmente el consumo de carne, y también hablemos en contra de él. De esta manera puede llamarse la atención sobre el problema que ha sido planteado tan tarde”.
      • Albert Schwitzer - Médico
      • Premio Nobel de la Paz
    • 91. Citas Célebres
      • “ La carne que comemos es un cadáver que por lo menos tiene de dos a cinco días”.
      • Volker Elis Pilbrim, Escritor.
    • 92. Citas Célebres
      • “ Oh justo Dios!, cuantas horas de martirio de animales sirven para dar al hombre un único minuto de gusto para su paladar”.
      • Jean Paul, Poeta Francés.
    • 93.
      • “ Llegará el día en que el resto de la creación animal podrá adquirir esos derechos que nunca pudieron ser alejados de ellos, más que por la mano de la tiranía”.
      • Jeremy Bentham - Filósofo
      Citas Célebres
    • 94.
      • “ ¿Qué es eso que debe dibujar la línea insuperable? ...La pregunta no es, ¿Pueden razonar? ni ¿Pueden hablar?, sino, ¿Pueden sufrir? ”
      • Jeremy Bentham (filósofo)
      Citas Célebres
    • 95. Citas Célebres
      • “ No herir a nuestros humildes compañeros (los animales) es nuestro primer deber para con ellos. Pero parar no es suficiente. Tenemos una misión más grande, servirles cuando lo requieran... si tienes hombres que excluirán a cualquier criatura de Dios del refugio de la compasión y la lástima, tendrás hombres que actuarán de igual manera con sus compañeros hombres”.
      • San Francisco de Asís
      • Místico y predicador
      Inicio
    • 96. La información fue tomada de…
      • Los Animales Claman, El Profeta Denuncia, Vida Universal, Hamburg, Alemania. Mayo de 2000.
      • El Asesinato de los Animales es la Muerte de los Hombres; Asociación Vida Universal,Frankfurt,Alemania. Mayo de 2002.
      • Liberación Animal. Peter Singer.1975, Madrid, España. Edición traducida al español 1999.
      • www.eatright.org
      • www.veg.ca
      • www.emagazine.com
      • www.peta.org
      • www.gnc.com
      • www.vegansociety.com
    • 97.  
    • 98. Muchas Gracias!! Salir

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