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Le végétal dans les points de vente de demain Hortea 2013

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Cette conférence consacrée aux point de vente végétaux de demain fait partie d'un cycle de 4 mini conférences présentées par le réseau des consultants Hortea dans le cadre de l'espace prospectives du …

Cette conférence consacrée aux point de vente végétaux de demain fait partie d'un cycle de 4 mini conférences présentées par le réseau des consultants Hortea dans le cadre de l'espace prospectives du Salon du Végétal 2013

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  • 1. Mutations du commerce :du web au magasin, tous acteurs !
  • 2. 4 mini-conférences au Salon du Végétal• Cette présentation s’intègre dans un cycle de 4 mini- conférences qui se sont déroulées sur l’Espace Prospectives du Salon du Végétal 2013• Hortea est un réseau de consultants spécialistes du secteur végétal qui partagent leur veille et leurs expériences. http://www.hortea.fr• Pour l’année 2012->2013, nous avions choisi d’explorer plus particulièrement tout ce qui touchait aux «mutations du commerce » et notre thème de veille s’est avéré particulièrement d’actualité !
  • 3. Pourquoi le commerce physique doit-il évoluer ?  Internet & Technologies mobiles Nouvelles Nouveaux Crise valeurs comportements économique d’achat 3
  • 4. Attentes plurielles du consommateur Attentes du consommateur Facilité 5 4 Valeur dusage Bonne affaire 3 2 1 Retour de Sens 0 lhumain Expression de Bien-être, Santé soi Plaisir 4
  • 5. Nouveaux comportements d’achat : une consommation plus … Raisonnée & choisie Connectée et nomade Plaisir et conviviale Fonctionnelle : usage, échanges… 5
  • 6. internet Media sociaux Salon, conférence, Presse Les points de Expos… Media Points contact deconsommateur contact Packaging Points de se multiplient catalogue, vente publicité .. Drive Marketing direct Prospection 6
  • 7. Le parcours d’achat se diversifie et se Domicile fractionne Site internet Réseaux sociaux Salon ApplicationsExpos… Smartphone Approche " Cross Canal " Contact client Support partout, à tout papier Points de Mag, vente momentcatalogue.. Retrait Drive 7
  • 8. 4 mini-conférences pour aborder le sujet•Mardi 11 h •Mardi 15h45•Mercredi 15h45 • Mercredi 10h15•Jeudi 11h45 Le végétal • Jeudi 10h15 Investir de dans les nouveaux points de circuits de vente de vente demain Le service Réinventer la au cœur de relation la décision client•Mardi 11h45 d’achat •Mardi 17h15• Mercredi 11h45 • Mercredi 14h15• Jeudi 15h45 • Jeudi 11h00 8
  • 9. Le Végétal dans le point de vente de demain Catherine Garnier Marie-Françoise PETITJEAN Jean-René Debaisieux 9
  • 10. Les atouts dinternet menacent-ils les points de vente physiques ? • Praticité : choix, information, comparaison, facilité (livraison), rapidité• Flexibilité : n’importe où, n’importe quand• Compétitivité : souvent moins cher qu’un point de vente physique 10
  • 11. Les points de vente doivent-ils avoir peur d’internet ?• Internet = facilité, mais…..• Besoin – de voir, toucher, essayer – de conseil & de réassurance – de contact humain et partage d’expérience• 70% des personnes qui consultent internet concluent l’achat en point de vente Le commerce a besoin de contact humain 11
  • 12. La technologie : un outil au service du magasinUne opportunité de développer :• Une relation permanente et personnalisée avec le consommateur• De nouveaux services, sources de différenciation• Une gamme plus large sans stockageUne technologie entrée dans les habitudes de vie duconsommateur 12
  • 13. L’avenir du point de vente physique passe par une stratégie « multi-canal » , articulant lesdifférentes technologies pour accompagner la mobilité et garder le contact du client. 13
  • 14. Le point de vente peut devenir le pivot sune stratégie multi-canal, à condition :• de s’intégrer dans le parcours d’achat multicanal• d’offrir des bénéfices clients distinctifs, une offre ciblée et le relais de services 14
  • 15. Repenser le point de vente Le vendeur retrouve son rôle de conseiller et d’experten utilisant le meilleur de la technologie au service de la relation client 15
  • 16. Les clés du magasin de demain O… Omnicanal C… S… [O]thentique ConvivialService Conseil ConnectéSécurité S.O.C.L.E SensSensoriel L… Ludique E… Local Expérienciel Equitable 16
  • 17. Omnicanal Le magasin de demain Un lieu connecté pour un meilleur suivi & service client• Avant l’achat : – Propositions personnalisées, couponing, offre fidélité – invitations animation, événement … – (Géo)localisation du magasin le plus proche – Consultation de loffre magasin – Aide à l’achat : simulations massifs/déco à partir de plan ou photo – Commande ou réservation – Demande de RV …. RV Conférence "Réinventer la relation client" 17
  • 18. Omnicanal Le magasin de demain Un lieu connecté pour un meilleur suivi & service client• Dans le magasin : – Accueil personnalisé sur la base d’un historique client – Aide au choix et à la conception (massifs, composition, décoration…) – Information technique : fiches, vidéos de démonstration – Extension de gamme: consultation & commande d’articles absents des rayons 18
  • 19. Omnicanal Le magasin de demain Un lieu connecté pour un meilleur suivi & service client• Dans le magasin – Bibliothèque idées, – Reportage/interview du fournisseur, histoire de la plante – Listes des produits complémentaires utiles – Enregistrement des achats, suivi du panier, paiement sans contact – Services : livraison, plantation, retrait en magasin … – Promotion : coupon promo pour prochaine visite…….. 19
  • 20. Omnicanal Le magasin de demain Un lieu connecté pour un meilleur suivi & service client 20
  • 21. Omnicanal Le magasin de demain Un lieu connecté pour un meilleur suivi & service client 21
  • 22. Convivial, LudiqueExpérienciel Le magasin de demain Sensoriel Un lieu convivial pour un moment de plaisir et d’expérience• Qualité de laccueil : personnel compétent et serviable• Agrément du lieu : – Style & harmonie, confort – Ambiance lumineuse, sonore et olfactive• Activités de découverte/transmission de savoir-faire : – Ateliers de rempotage, taille, bouturage etc.…, transformation des produits – Clubs d’échanges de savoir-faire, de plantes – Activités ludiques, pluri sensorielles – Conférences, master class => légitimation du point de vente 22
  • 23. Convivial, LudiqueExpérienciel Le magasin de demain Sensoriel Un lieu convivial pour offrir un moment de plaisir et d’expérience 2 23 3
  • 24. Convivial, LudiqueExpérienciel Le magasin de demain Sensoriel Un lieu convivial pour offrir un moment de plaisir et d’expérience 2 24 4
  • 25. Convivial, LudiqueExpérienciel Le magasin de demain Sensoriel Une offre "unique" personnalisable Atelier converse de "customisation" 25
  • 26. Authentique Local Equitable Le magasin de demain Un lieu qui a du sens, par des valeurs affirmées• Identité affirmée, cohérente et différenciatrice• Offre qualitative, fabriquée/cultivée de manière responsable• Ancrage territorial : local, terroir, traditions, partenariats• Transparence, traçabilité, réassurance• Transmission des savoirs et savoir-faire• Vécu : « Story telling » 26
  • 27. Authentique Local Repenser les surfaces de vente : Equitable affirmer son identitéAbercrombie Nature et découvertes 2 27
  • 28. LocalEquitable Un lieu qui a du sens : affirmer son ancrage 28
  • 29. Local Equitable Un lieu qui a du sens Affirmer ses valeurs… Y associer les consommateurs• Invitation au partenariat solidaire• Ouverture aux communautés de consommateurs 29
  • 30. Service Un lieu qui facilite la vie• Facilité d’accès• Confort du parcours client, rapidité passage caisse• Amplitude horaire calée sur habitudes de vie du consommateur• Offre de solutions (service) – Faire avec nous : comptoir rempotage, bouquets, jardinières – Faire faire : service plantation – Retirer en point retrait, livrer, "click and collect" – Coaching jardin – Service garde denfants – … 30
  • 31. Service Un lieu qui facilite la vie Garderie enfants Plan pour repérage rapide Encaissement en rayon ou sans contact Point retrait 31
  • 32. Enjeu commercial Mettre le client au cœur de la stratégie «multicanal », quel que soit le point de contact• Respecter les fondamentaux du commerce : - la satisfaction client au cœur de la stratégie - le bon produit, au bon moment, au bon endroit et au bon prix• La technologie doit apporter un service & du contenu répondant à un besoin Limportant nest pas ce qui se voit 32
  • 33. Enjeu parc Repenser les surfaces de vente• Moins de surface de vente, plus de surfaces de détente, d’échanges et de services• Moins de produits en linéaires, mais des mises en scène soignées• Décloisonner les univers > ilots aménagés et décorés par univers de vie 33
  • 34. Enjeu parc Repenser les surfaces de vente• Des espaces nouveaux reliés à des valeurs et expériences – Espace vivrier & santé/beauté bar à jus de fruits/soupes, extraits végétaux, huiles essentielles , – Espace région/terroir > sentiment d’appartenance – Jardin communautaire, support d’ateliers et d’un partenariat solidaire – …. 34
  • 35. Enjeu parc Repenser les surfaces de vente• Des espaces nouveaux de services et déchanges – Rempotage, personnalisation, cadeau bar à jus de fruits/soupes, extraits végétaux, huiles essentielles , – Conseil et idées créatives – Retrait des achats, demande de livraison ou de plantation – Conception de massif et jardin – Locations (outils de jardin,…) – Ateliers, conférences… 35
  • 36. EnjeuxRH : Politique orientée conseil et relation client SI : Repenser le Système d’Information pour assurer l’interconnexion en temps réel des technologies de contact et de suivi clientLogistique : magasins urbains > repenser lalogistique hubs urbains, livraisons juste à temps,flotte silencieuse et non polluante… 36
  • 37. Les clés du succès :Un peu de technologie et dinvestissement De la cohérence Beaucoup de bon sens LHumain au cœur de vos actions Le magasin est mort, vive le magasin ! 37
  • 38. Merci de votre attention !  Catherine Garnier Marie-Françoise PETITJEAN Jean-René Debaisieux cgarnier@canelle.fr mf.petitjean@orange.fr Faites connaissance avec les consultants HORTEA http://www.hortea.fr/les-membresRetrouvez les 4 mini-conférences « mutation du commerce »ainsi que nos autres conférences sur : http://www.hortea.fr Reproduction non commerciale autorisée sans changement, sous condition de citer les sources

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