Your SlideShare is downloading. ×
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?

305

Published on

Published in: Travel, Business
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
305
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide
  • Transcript

    • 1. Ledenvergadering KHN, Amsterdam KIT Maak gebruik van de crisis. Crisis? What crisis? 6 mei 2009 Thierry Neuféglise
    • 2. Even voorstellen
      • Horeca Ondernemers Academie &
      • Adviseurs
      • Thierry
    • 3. Wat vandaag niet?
    • 4. Wat vandaag dan wel? Uw ondernemersinstinct prikkelen!
      • De crisis, een samenvatting
      • De crisis, kansen in de markt
      • Wat anders doen dan pakweg 1jaar geleden?
      • Costcontrol & Omzetbevordering
      • Uw eigen bedrijf: de website
      • (hopelijk) vooral veel inspiratie!
    • 5. De crisis, een samenvatting
    • 6.  
    • 7.  
    • 8.  
    • 9.  
    • 10. De crisis, even relativeren: een krimp van een paar % in plaats van – 10% en meer
    • 11. De crisis, even relativeren: de stijgende lijn is al weer ingezet
    • 12. De crisis, even relativeren: bedrijven die nu omvallen stonden er al langer niet goed voor/leefden op de pof
    • 13. De crisis, even relativeren: een bedrijf dat een terugval van omzet van 10% niet aankan bevond zich sowieso in de gevarenzone
    • 14. De crisis, even relativeren: het is gelukkig business as usual
    • 15. De crisis, even relativeren: het is gelukkig business as usual
    • 16. De crisis, kansen in de markt
    • 17. De crisis, kansen in de markt: discounters varen er wel bij
    • 18. De crisis, kansen in de markt: discounters varen er wel bij
    • 19. De crisis, kansen in de markt
    • 20. De crisis, kansen in de markt
    • 21. De crisis, kansen in de markt: koopjes te kust en te keur
    • 22. De crisis, kansen in de markt: downsizing is de trend, sterk groeiend marktsegment
    • 23. De crisis, kansen in de markt: zelfs (of juist?) de media profiteren volop!
    • 24. De crisis, kansen in de markt: blijf aanwezig
    • 25. De crisis, kansen in de markt: leg de lat hoog en maak dit elke dag waar!
    • 26. De crisis, kansen in de markt: sta je op 0-2 achterstand, voeg dan waarde toe, onderscheidend vermogen
    • 27. De crisis, kansen in de markt: blijf aanwezig of
    • 28. De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment
    • 29. De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment
    • 30. De crisis, kansen in de markt: voor kwaliteit (tegen een faire prijs) is altijd ruimte!
    • 31. De crisis, kansen in de markt: ONDERSCHEIDEND VERMOGEN!
    • 32. De crisis, kansen in de markt: MAAR OOK VOOR DE HORECA?
    • 33. Wat moet u anders doen dan pakweg een jaar geleden?
    • 34. Wat moet u anders doen dan pakweg een jaar geleden? ALS HET GOED IS….. NIETS!!
    • 35. Wat moet u anders doen dan pakweg een jaar geleden?
    • 36. Ter overweging: In goede tijden neemt de omzet toe, maar daalt het rendement… In mindere tijden staat de omzet onder druk, maar stijgen de rendementen!!!!!!!!!!
    • 37. Ter overweging:
      • Omzetdaling kwartaal 1 2009: - 6,5%
      • Eigenlijk maar kleine verschillen tussen de sectoren
      • 47% van de bedrijven meldt een omzetdaling, van gemiddeld 19%
      • 19% van de bedrijven meldt een omzetstijging, van gemiddeld 12%
    • 38. De crisis, kansen in de markt: heeft u eigenlijk wel een uitgebalanceerd concept? Promotie Product Presentatie Publiek Plaats Prijs Personeel 7 P’s
    • 39. Het concept staat of valt met de P van personeel Promotie Product Personeel Presentatie Plaats Prijs Publiek 7 P’s
    • 40. De crisis, kansen in de markt: samenwerking!
    • 41. De crisis, kansen in de markt: samenwerking!
    • 42. De crisis, kansen in de markt: werken aan prijs/waardeverhouding Van…. Tot… … geen geld … gouden frietjes
    • 43. De crisis, kansen in de markt: koester de gast die u heeft
    • 44. De crisis, kansen in de markt: marketing & sales Adverteren of Koesteren?
    • 45. De crisis, kansen in de markt: inventieve marketing
    • 46. De crisis, kansen in de markt: inventieve marketing
    • 47. De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment/ creëer een moment!
    • 48. De crisis, kansen in de markt: verkoop beleving, niet eten & drinken
    • 49. Dit is overigens niets nieuws onder de zon!
    • 50. De crisis, kansen in de markt: eenieder is op zoek naar het elkaar versterken!
    • 51. De crisis, kansen in de markt: duik in een nieuw gat in de markt
    • 52. De crisis, kansen in de markt: speel meer dan ooit te voren in op het moment
    • 53.  
    • 54.  
    • 55.  
    • 56. De crisis, kansen in de markt: prijs-waarde tijdelijk verbeteren
    • 57. De crisis, kansen in de markt: Locale producten/laat u inspireren door andere bedrijfstakken
    • 58. De crisis, kansen in de markt: Altijd ruimte voor inventieve ondernemers!
    • 59. De crisis, kansen in de markt: waar liggen uw kansen? & &
    • 60. De crisis, kansen in de markt: Altijd ruimte voor inventieve ondernemers!
    • 61. Wat is UW onderscheidend vermogen?
    • 62. Hoe communiceert u dit (onderscheidend vermogen) ?
    • 63. De crisis, kansen in de markt: op horecagebied voldoende tips & trucs te vinden
    • 64. De crisis, kansen in de markt: op horecagebied voldoende tips & trucs te vinden
    • 65. De crisis, kansen in de markt: op horecagebied voldoende tips & trucs te vinden
    • 66. Hoe economisch mindere tijden overleven?
    • 67. Hoe economisch mindere tijden overleven?
      • Volgens Kotler:
      • Domste wat je kunt doen is op alles tegelijk bezuinigen.
      • Juist nu kijken wat in de beleving van de klant/gast echt waardevol is.
      • Wat geen waarde toevoegt: schrappen
      • Nooit zomaar prijzen verlagen, zie ze maar eens weer omhoog te krijgen.
      • Prijs-waarde tijdelijk verbeteren door iets extra’s te bieden
      • Budget-product aanbieden
    • 68. Hoe economisch mindere tijden overleven?
      • Uit onderzoek onder horecaondernemers blijken de volgende onderscheidende elementen van succesvolle ondernemers
      • Volume- in plaats van prijsdenkers (toegevoegde waarde bieden)
      • Goed beeld van eigen organisatie en de concurrentie
      • Goed inzicht in financiële bedrijfsgebeuren
      • Hechte band met de medewerkers
      • Werken meer samen (binnen en buiten de branche)
      • Investeren constant in acquisitie en onderhoud
    • 69. Omzet is belangrijk maar het gaat om the bottom line
    • 70. En waar zit uw lek ?
      • omzet
      • inkoop / brutomarge
      • personeelskosten / productiviteit
      • huisvesting
      • eigen gebruik
      • of zijn het allemaal kleine lekjes ?
      Waar zitten uw winstpunten ?
    • 71.  
    • 72. Meten Is weten
    • 73.  
    • 74.  
    • 75.  
    • 76.  
    • 77. De horeca in Geertruidenberg: krijg ik u gevonden?
    • 78. De horeca in Geertruidenberg: krijg ik u gevonden?
    • 79. De horeca in Geertruidenberg: krijg ik u gevonden?
    • 80. De horeca in Geertruidenberg: krijg ik u gevonden?
    • 81. De horeca in Geertruidenberg: krijg ik u gevonden?
    • 82. De horeca in Geertruidenberg: krijg ik u gevonden? (het gebruik van zoektermen)
    • 83. De horeca in Geertruidenberg: krijg ik u gevonden?
    • 84. De horeca in Geertruidenberg: krijg ik u gevonden?
    • 85.  
    • 86.  
    • 87.  
    • 88.  
    • 89. De gast, de bron van rendement
      • Trends in consumentenontwikkelingen
      • Uw gasten van nu en de toekomst
      • Uw gast in cijfers / kengetallen
      • Uw menukaart / menuengineering
      • Uniformiteit en zekerheid
    • 90. Trends in de NL horeca ‘ Vraag naar duurzame producten’ ‘ Schaalvergroting en ketenvorming, maar ook B&B’ ‘ Vraag naar een beter en gezonder product’ ‘ Themarestaurants en coffeeketens’: BELEVING, BELEVING, BELEVING ‘ Internet en ICT steeds belangrijker’ ‘ Toename aanbod biologische producten’ ‘ Veiligheid als USP’ ‘ Rendementen onder druk’
    • 91. Omzet
      • meer omzet ? Dan moet u zorgen voor....
      • meer gasten x hogere gemiddelde besteding!
      • door balans in prijzen voor dranken en maaltijden
      • efficiënte openingstijden / - dagen
      • uw promotieplan en actieplan 2009 / 2010
      • onderscheidende positie ten opzichte van de concurrentie
      • imago, uitstraling, hebbeding / place to be / CONCEPT
    • 92. Omzet is …. Gasten x bezoek frequentie x gem. besteding = omzet 5000 x 3 x € 25,- = € 375.000 5500 x 3 x € 25,- = € 412.500 5000 x 3 x € 27,50 = € 412.500 5000 x 4 x € 25,- = € 500.000 5500 x 4 x € 27,50 = € 605.000
    • 93. Werken aan omzet/rendement: naast marketing vooral aan sales werken (=verhogen van de omzet per gast) van
    • 94.  
    • 95. Het duurste in een cafe / restaurant / hotel is een lege barkruk / stoel / kamer
    • 96. Werken aan rendement: Marge verhogen of saneren (menu-engineering)? of of of
    • 97. Uw personeel bestelt en u koopt in
    • 98.  
    • 99.  
    • 100.  
    • 101.  
    • 102. If you have time to lean you have time to CLEAN
    • 103. Personeel
      • What you see is what you get ! Motivatie !
      • de eerste dagen zijn het belangrijkste
      • inwerken met buddies
      • neem flexibele mensen
      • breed inzetbaar maken
      • functioneringsgesprekken en werkoverleg
      • pre-shift meetings
      • stel doelen: verkoop, omzet, wachttijden, p.p. en per team
      • … .maakt uw zaak! (of niet)
    • 104. Vaak gehoord: En dan train ik mijn medewerkers en dan gaan ze weg ! Dus liever: niet trainen en ze blijven ?
    • 105. Sales & Marketing
      • Evalueer met je gast
      • Waar ligt zijn / haar behoefte?
      • Wat wordt uw (niet)rookbeleid ?
      • Wat is uw vaste gasten programma voor 2008?
      • Wat brengen de advertenties op ?
      • Bent u vindbaar op internet ?
      • Hoe staat uw vermeld in de internet gidsen ?
      • Is uw site persoonlijk ? Uw bedrijf is het ook!
      • Is uw site actueel ?
      • Versterkt het uw betrouwbaarheid / imago?
    • 106.  
    • 107. De crisis, kansen in de markt Benut de kracht van uw eigen bedrijf, websitemarketing
    • 108.  
    • 109.  
    • 110.  
    • 111.  
    • 112.  
    • 113.  
    • 114.  
    • 115.  
    • 116.  
    • 117.  
    • 118.  
    • 119.  
    • 120.  
    • 121.  
    • 122.  
    • 123.  
    • 124.  
    • 125.  
    • 126.  
    • 127.  
    • 128.  
    • 129.  
    • 130. Verdien meer met minder!
    • 131. De 80 - 20 regel 20 % van uw oproepkrachten is voor 80% verantwoordelijk voor uw omzet. Wat doet u met de rest ?
    • 132. De 80 - 20 regel 20% van uw personeel veroorzaakt 80% van de personeelsklachten / problemen. Wat gaat u met ze doen ?
    • 133. De 80 - 20 regel 80% van uw aandacht gaat naar deze 20% van uw personeelsleden Wie zijn deze personeelsleden ? The good or the bad guys?
    • 134. De 80 - 20 regel 80% van uw omzet wordt gerealiseerd in 20% van uw openingstijden Wat doet u met uw openingstijden ?
    • 135. De 80 - 20 regel 20 % van uw gerechten is voor 80% verantwoordelijk voor uw food omzet. Kent u (de marge op) deze gerechten? Wat doet u met de rest ?
    • 136. De 80 - 20 regel 20 % van uw gerechten is voor 80% verantwoordelijk van uw foodcost Kent u deze kosten ? (voor- én nacalculatie)
    • 137. De 80 - 20 regel 80% van uw omzet wordt gerealiseerd door 20% van uw klanten Wat doet u om hen te binden?
    • 138. Ondernemen: is werken aan je bedrijf en niet alleen in je bedrijf Voor ondernemers. Met ondernemers.
    • 139. Voor ondernemers. Met ondernemers. En als u het nu echt eens even niet meer ziet zitten dit jaar, bedenk dan dat er altijd…..
    • 140. Voor ondernemers. Met ondernemers.
    • 141. voor alle informatie surf naar www.horecaondernemersacademie.nl Voor ondernemers. Met ondernemers.
    • 142. Bedankt voor uw aandacht

    ×