• Save
6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Like this? Share it with your network

Share

6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe

on

  • 476 views

 

Statistics

Views

Total Views
476
Views on SlideShare
476
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment
  • Nog invoegen: foto’s Robert en Thierry

6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe Presentation Transcript

  • 1. Themabijeenkomst regio Drenthe Ondernemen in moeilijke(re) tijden 6 oktober 2009 Hans Leenhouts
  • 2. Even voorstellen Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs Hans Leenhouts Projectleider
  • 3. Stichting Hoger Rendement Horeca Horeca Ondernemers Adviseurs Horeca Ondernemers Academie Bedrijfs adviezen Rendement Plus! programma Trainingen Workshops Thema bijeenkomsten
  • 4. Voor de pessimist is ‘t glas halfleeg…
  • 5. Voor de optimist is ‘t glas halfvol…
  • 6. Waar is de kraan?
  • 7. Wat vandaag niet?
  • 8. Wat vandaag dan wel? Uw ondernemersinstinct prikkelen!
    • De crisis, een samenvatting
    • De crisis, kansen in de markt
    • Wat anders doen dan pakweg 1jaar geleden?
    • Delen van ervaringen / suggesties
  • 9. De crisis, een samenvatting
  • 10.  
  • 11.  
  • 12.  
  • 13. De crisis, even relativeren: een krimp van een paar % in plaats van – 10% en meer
  • 14. De crisis, even relativeren: bedrijven die nu omvallen stonden er al langer niet goed voor/leefden op de pof
  • 15. De crisis, even relativeren: een bedrijf dat een terugval van omzet van 10% niet aankan bevond zich sowieso in de gevarenzone
  • 16. De crisis, even relativeren: de omzetontwikkeling in het 1 e kwartaal
  • 17. De crisis, kansen in de markt
  • 18. De crisis, kansen in de markt: discounters varen er wel bij
  • 19. De crisis, kansen in de markt
  • 20. De crisis, kansen in de markt: koopjes te kust en te keur
  • 21. De crisis, kansen in de markt: downsizing is de trend, sterk groeiend marktsegment
  • 22. De crisis, kansen in de markt: blijf aanwezig
  • 23. De crisis, kansen in de markt: leg de lat hoog en maak dit elke dag waar!
  • 24. De crisis, kansen in de markt: sta je op 0-2 achterstand, voeg dan waarde toe, onderscheidend vermogen
  • 25. De crisis, kansen in de markt: blijf aanwezig of
  • 26. De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment
  • 27. De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment
  • 28. De crisis, kansen in de markt: voor kwaliteit (tegen een faire prijs) is altijd ruimte!
  • 29. De crisis, kansen in de markt: ONDERSCHEIDEND VERMOGEN!
  • 30. De crisis, kansen in de markt: MAAR OOK VOOR DE HORECA?
  • 31. Wat moet u anders doen dan pakweg een jaar geleden?
  • 32. Wat moet u anders doen dan pakweg een jaar geleden? ALS HET GOED IS….. NIETS!!
  • 33. Omzet is …. Gasten x bezoek frequentie x gem. besteding = omzet 5000 x 3 x € 25,- = € 375.000 5500 x 3 x € 25,- = € 412.500 5000 x 3 x € 27,50 = € 412.500 5000 x 4 x € 25,- = € 500.000 5500 x 4 x € 27,50 = € 605.000
  • 34. De crisis, kansen in de markt: heeft u eigenlijk wel een uitgebalanceerd concept? Promotie Product Presentatie Publiek Plaats Prijs Personeel 7 P’s
  • 35. Het concept staat of valt met de P van personeel Promotie Product Personeel Presentatie Plaats Prijs Publiek 7 P’s
  • 36. De crisis, kansen in de markt: samenwerking!
  • 37. De crisis, kansen in de markt: samenwerking!
  • 38. De crisis, kansen in de markt: werken aan prijs/waardeverhouding Van…. Tot… … geen geld … gouden frietjes
  • 39. De crisis, kansen in de markt: marketing & sales Adverteren of Koesteren?
  • 40. De crisis, kansen in de markt: inventieve marketing
  • 41. De crisis, kansen in de markt: inventieve marketing
  • 42. De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment/ creëer een moment!
  • 43. De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment/ creëer een moment!
  • 44. De crisis, kansen in de markt: van 90% omzetverlies naar omzet op peil!
  • 45. De crisis, kansen in de markt: verkoop beleving, niet eten & drinken
  • 46. Dit is overigens niets nieuws onder de zon!
  • 47. De crisis, kansen in de markt: eenieder is op zoek naar het elkaar versterken!
  • 48. De crisis, kansen in de markt: branding om uw merk te versterken?
  • 49. De crisis, kansen in de markt: duik in een nieuw gat in de markt
  • 50. De crisis, kansen in de markt: speel meer dan ooit te voren in op het moment
  • 51. De crisis, kansen in de markt: Locale producten/laat u inspireren door andere bedrijfstakken
  • 52. De crisis, kansen in de markt: Altijd ruimte voor inventieve ondernemers!
  • 53. De crisis, kansen in de markt: Altijd ruimte voor inventieve ondernemers!
  • 54. Wat is UW onderscheidend vermogen?
  • 55. Hoe communiceert u dit (onderscheidend vermogen) ?
  • 56. Hoe economisch mindere tijden overleven?
  • 57. Hoe economisch mindere tijden overleven?
    • Volgens Kotler:
    • Domste wat je kunt doen is op alles tegelijk bezuinigen.
    • Juist nu kijken wat in de beleving van de klant/gast echt waardevol is.
    • Wat geen waarde toevoegt: schrappen
    • Nooit zomaar prijzen verlagen, zie ze maar eens weer omhoog te krijgen.
    • Prijs-waarde tijdelijk verbeteren door iets extra’s te bieden
    • Budget-product aanbieden
  • 58. Hoe economisch mindere tijden overleven?
    • Uit onderzoek onder horecaondernemers blijken de volgende onderscheidende elementen van succesvolle ondernemers
    • Volume- in plaats van prijsdenkers (toegevoegde waarde bieden)
    • Goed beeld van eigen organisatie en de concurrentie
    • Goed inzicht in financiële bedrijfsgebeuren
    • Hechte band met de medewerkers
    • Werken meer samen (binnen en buiten de branche)
    • Investeren constant in acquisitie en onderhoud
  • 59.  
  • 60. Het duurste in een cafe / restaurant / hotel is een lege barkruk / stoel / kamer
  • 61. Ondernemen: is werken aan je bedrijf en niet alleen in je bedrijf Voor ondernemers. Met ondernemers.
  • 62. voor alle informatie surf naar www.horecaondernemersacademie.nl Voor ondernemers. Met ondernemers.
  • 63. Bedankt voor uw aandacht