áCido benzoico y benzoato de sodio
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    áCido benzoico y benzoato de sodio áCido benzoico y benzoato de sodio Presentation Transcript

    • Ácido Benzoico y Benzoato de Sodio
    • Reconocer las propiedades físicas de los ácidos carboxílicos y sus derivados.
      Obtener benzoato de sodio a partir de la reacción del ácido benzoíco con hidróxido de sodio.
      Escribir las reacciones correspondientes y los productos obtenidos.
      Objetivos:
    • El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. Podemos obtenerla al hacer reaccionar el ácido benzoico con hidróxido de sodio.
      C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2O
      Resumem
    • Los ácidos carboxílicos, son los productos de descomposición oxidativa de materiales orgánicos; muchos ésteres son componentes de los aromas de las frutas y las amidas constituyen el esqueleto de la estructura proteica. Los otros dos importantes miembros de este grupo, los halogenuros de acilo y los anhídridos. no se encuentran en la naturaleza.
      La química de todos los miembros de esta familia está muy relacionada a través del grupo carbonilo, que aquí también es susceptible al ataque por parte de nucleófilos y es responsable del aumento de acidez de los átomos de hidrógeno v de muchas de estas sustancias.
      Existe, no obstante una importante diferencia entre la química de los compuestos carbonílicos (aldehídos y cetonas) y la de los derivados de los ácidos carboxílicos. Los aldehídos y cetonas experimentan adiciones nucleófilas al grupo carbonilo, insaturado, que conducen a aductos saturados, relativamente estables. En contraste, las adiciones nucleófilas sobre los
      Introducción
    • Materiales y Reactivos
    • Materiales
    • Procedimiento