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Trabajo final preliminar Rey
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Trabajo final preliminar Rey

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  • 1. “CON TUESFUERZO SERÁSPRODUCTIVO”PRESENTADO POR :JOAQUIN ESPITIA GALVISHOLMAN ALEXIS REY HORMIGAJOSE ALEXANDER BIUCHYROBERTH JULIAN MUÑOZ BENAVIDESGrupo: 102058-215
  • 2. PLANTAMIENTO Y FORMULACION DELPROBLEMALas sucesivas bonanzas y la necesidad de establecer soberanía por parte del gobierno central,impactaron de manera irreversible tanto el territorio y los recursos naturales como a lospobladores tradicionales. Las modalidades de apropiación territorial y de extracción de losrecursos naturales han estado acompañadas de violencia, destrucción de valores morales,injusticia, miseria y desprecio por las características socio ambientales específicas de la región.La principal consecuencia de estos eventos estacionales ha sido la presión antrópica sobreterritorio Tolimense, expresada en los flujos migratorios “espontáneos” (de familias desplazadasde regiones afectadas por la violencia y desastres naturales) y estimulados por políticasnacionales, así como la destrucción de ecosistemas, la desaparición de los bosques primarios yla contaminación de las fuentes hídricas. Estos flujos migratorios fueron y son alimentados porfamilias pobres carentes de capital de trabajo y con una mano de obra familiar no calificada.Es así como los procesos de colonización han desbordado la sostenibilidad ambiental, cultural,social y económica. La conciencia interna sobre esta realidad se ha hecho evidente en lasdiferentes manifestaciones políticas, organizadas por las comunidades – marchas campesinas,paros campesinos – que abogan por la búsqueda de soluciones objetivas, concebidas desdela perspectiva local y regional.En estos momentos el municipio de Melgar, se encuentra un poco afectada por la crisiseconómica debido a que las fumigaciones de sus tierras por los cultivos ilícitos perjudico engran medida el desarrollo de la agricultura en las veredas aledañas dejando así un grannúmero de familias campesinas sin que comer y sin tener como obtener ingresos económicos através de la venta de sus productos cultivados.¿La Piscicultura puede ser una alternativa económica de las familias vulnerables por laviolencia en el municipio de Melgar?
  • 3. JUSTIFICACION La piscicultura en el departamento del Tolima esuno de los renglones productivos más importantesentre la ganadería y la explotación forestal. Se haconvertido en una de las alternativas para laseguridad alimentaria de mayor aplicación,especialmente en la región del Tolima como es elmunicipio de Melgar, familias habitantes dediferentes veredas. Se ha calculado que launidad básica familiar está alrededor de los 3.000m2 de espejo de agua. Esto le permite a unafamilia campesina obtener un ingreso de unsalario mínimo mensual en utilidades. Ademásesta actividad permite involucrar mano de obradel núcleo familiar en toda la fase productiva
  • 4. OBJETIVO GENERAL Implementar el cultivo de Cachama, encautiverio con fines comerciales,aplicando técnica y tecnologíaapropiada que permita utilizar el recursohídrico de manera responsable,atendiendo la normatividad ambientalvigente, dentro de una operacióneconómicamente rentable y sustentableen el municipio de melgar.
  • 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Conformar una empresa legalmente constituidapara la producción y comercialización de pescado.Meta: empresa con todos los requisitos de ley pararealizar sin problemas su proceso productivo,operativo y de comercialización en el ámbitoregional y nacional. Adecuar y poner en plena producción una estaciónpiscícola de 10.000 metros cuadrados de espejo deagua. Meta: Obtener dos (2.0) cosechas por añocon un nivel de siembra de 1.5 alevinos/m2 deespejo de agua. Comercializar la producción a nivel local y por fueradel departamento y ser partícipe activo delencadenamiento productivo que se está gestandoalrededor de la piscicultura en la región. Generar cinco (5) empleos directos y 10 indirectos enla zona de influencia del proyecto.
  • 6. Marco contextual El proyecto realizara sus productos en el mercado de distribuidores,consumidores institucionales, mayoristas, detallistas y eventualmente a losconsumidores finales. Distribuidores: Por el tamaño del mercado los distribuidores asumen funcionesdiversas que pueden ir desde el acopio hasta la venta minorista. Son el canalmás común para la venta de la cachama, tienen una estructura mínimapara su actividad, la cual se desarrolla con condiciones sanitarias deficientesy responden a las costumbres de la población consumidora. El proyecto actuara con aquellos distribuidores que han ido modernizandosus expendios o que cumplen la función de mayoristas atendiendosupermercados y clientes institucionales. Consumidores institucionales: es importante la relación con este sector delmercado porque permite ampliar las ventas y adicionalmente sirve comocanales de in formación acerca del producto del proyecto. Está compuestopor los restaurantes, instalaciones militares, hospitales y casinos de laspetroleras; en ambos casos la demanda está relacionada con los pedidos delos clientes y presenta relativa estabilidad y estacionalidad. Consumidores finales: para el proyecto representa clientes ocasionales yaque no se contara con puntos de ventas directa al público a excepción delas que se realicen en planta. No está por demás decir que ellos representanel objetivo final del mercado del proyecto.
  • 7. Referentes conceptuales Asociaciones apoyadas: Las que seidentifiquen con capacitaciones. Población beneficiada: 12 Familias Se construirán 10.000 m2 de espejo de agua. No. de estanques a construir 6 Se formara o fortalecerá los Comité de conlas familias permitiendo el restablecimientosocioeconómico de las familias afectadas. Administración, Capacitación y asistenciatécnica permanente a 12 familias depiscicultores.
  • 8. Identificación del producto oservicio Cachama blanca (Piaractus brachypomus) Posee dientes maxilares Posee 33-37 branqui-espinas, menor tamaño de la cabeza88 –98 escamas en línea lateral, coloración parda, blancogrisáceo, algunas veces azulado en el dorso y flancos,abdomen blanquecino con ligeras manchas naranjas, losjuveniles son más claros con tonalidades rojizas en la parteinferior del abdomen aletas caudal y anal. Dentro de las exigencias del mercado encontramos que lapresentación más atractiva para el pescado es un tamañoaceptable, con peso entre 300 y 500 gramos, por talmotivo en este proyecto se contempla este tipo detamaño, entregándolo eviscerado y congelado tanto alconsumidor como al intermediario. También se puedeentregar empacado al vacío para asegurar una mejorcalidad y disminuir los riesgos de deterioro ycontaminación en el transporte y distribución
  • 9. Descripción de losconsumidores o beneficiarios Encontramos en la población infantil y juvenil los mayores consumidores potenciales,ya que la cachama es un producto con una fuente muy grande de proteínas aptaspara el consumo humano, porque es un alimento que se puede consumir en todas lasedades, en la gran variedad de formas de preparación y sobre todo en la poblaciónurbana; para este proyecto se tiene contemplado que el consumo es regional, es deciren el municipio de melgar y municipios aledaños.La composición por edades y sexos de la población incide en los patrones decrecimiento demográfico. Además la distribución por grupos de edades influye en losfenómenos, tales como la estructura de necesidades de consumo, los requerimientosde gasto social.El mejor cubrimiento de la educación, acompañado por una mejor oferta deconsumo servicios ha elevado el nivel de vida de la población, haciendo posible quecada día más personas tengan acceso al consumo de proteínas de origen animal,incluyendo el pescado como fórmula para mejorar el nivel nutricional de las familiasSe aplicara una encuesta aplicada a consumidores para darnos cuenta que el %delos encuestados que consumen carne de algún tipo como bovino, porcino, aves, opeces.La población de Girardot puede catalogarse como expansiva, pues representamayor número de personas en edades menores. La pirámide de población se asemejaa la de otros países en vía de desarrollo con una base ancha, puede catalogarsecomo una pirámide en transición, en la que aumenta el porcentaje de población entregrupos de 6 - 35 años alcanzando un gran porcentaje en el grupo de más joven. altener una oferta regular y una estabilidad en los precios
  • 10. Resultados del estudio de mercado(análisis de la demanda) La demanda actual de cachama no está siendo satisfecha, debido al lentodesarrollo de la piscicultura en Colombia, reflejado principalmenteexplotaciones de pequeña y mediana escala, esto influenciado por que losgrandes productores han tenido que cerrar sus instalaciones, por las difícilessituaciones de orden público en el país, lo que refleja una demanda nosatisfecha, ya que otros productos alternativos, como por ejemplo elbocachico y el nicuro, sólo son accesibles al consumidor en época desubienda, además otros productos como el bagre y el capaz, son muysuntuosos a la débil economía de la población de la región. Aun así, los hábitos de consumo de pescado en el municipio de Girardot sonbastante elevados, a un más en temporada vacacional o de puentesfestivos, por los turistas que visitan la ciudad, quienes demandan el productopor su calidad nutritiva, sabor. En este caso la oferta actual no está cubriendo la demanda de cachama,por cual los consumidores están a la espera de que se supla la demanda deeste producto En melgar, la demanda esta insatisfecha ya que la oferta no es suficiente ypor consecuencia el mercado no está cubierto por la oferta actual, segúnlas pescaderías, ya que afirman estas que cuando el producto llega a ellas,su rotación es muy rápida y escasea con mucha facilidad
  • 11. Resultados del estudio demercado (análisis de la oferta) En Colombia y Latinoamérica es difícil encontrar registros completos de laproducción piscícola, actualmente en Colombia existen 23 estaciones deinvestigación y fomento de la acuicultura, pero no se llevan a cabo registrosoficiales, sobre todo en Colombia, debido a que en nuestro país todavíapredomina la llamada “acuicultura rural”, que consiste en aprovechamientoartesanal y marginal de cuerpos de agua en las fincas, sin embargo aúnésta explotación tecnológicamente rudimentaria no se puede considerarconsolidada La “acuicultura comercial”, o sea aquella que procuramantener una oferta continua para mercados relativamente estables y decierta amplitud, está en vías de consolidación tecnológica pero aun es unaactividad de escasos productores y mantiene una alta dependencia deacciones subsidiarias de estado (para consecución de alevinos a precios defomento y otras facilidades de estaciones piscícolas experimentales).  El producto del proyecto presenta el siguiente tipo de oferta:  Competitiva o de mercado libre: porque gran número de productoresparticipan en el mercado y no ejercen por separado dominio alguno.
  • 12. Resultados del estudio demercado (análisis de precio)AÑO PRECIO KL2007 3.650 2008 3.8002009 4.000 2010 4.2002011 4.4502012 4.800Fuente: Presente Estudio y distribuidores de pescado de Melgar
  • 13. Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo laproducción del bien o servicio) Encontramos que esta especie posee características, favorables, a cierta índole de factores de orden climático, muyagrestes en esta, región, como el de desarrollarse en aguas a temperaturas que oscilan entre los 24 y 30 °C, resistenademás bajas concentraciones de oxígeno disuelto durante tiempos no muy prolongados otras características es surápido crecimiento, buen tamaño de presentación, hábitos alimenticios omnívoros, permitiendo el fácil consumo de unagran variedad de alimentos de orden tipo natura. Manejo de los Alevinos: Abrir libro de registros. Se empezara a llevar los datos de producción del lote de peces que se acaban de sembrar y quese manejaran en los próximos seis meses. Entre los registros a llevar, esta, el del consumo de alimento diario, la mortalidaddiaria, el registro de rendimiento de producción Programación de las labores. Una vez sembrados los peces se debe de realizar la planificación de las labores diarias,semanales y mensuales de los siguientes seis meses, con el fin de tener muy claro que es lo que se desea hacer y cuálesson las necesidades que se tendrán para cada momento. Labores de la empresa Piscícola Labores Diarias. Observación del estanque, Verificación de la calidad del agua, Retiro de sobre nadantes, Limpieza delos filtros de entrada del agua, Alimentación de los peces, Control de depredadores, Llevar datos a registros deproducción, Control de mortalidad, retiro y entierro de peces muertos. Labores Semanales. Limpieza del filtro del desagüe, Limpieza de bodega, Planificación de labores de la semanasiguiente, solicitud de alimento balanceado, Limpieza de la zona de eviscerado Labores Quincenales: Realización del muestreo de peces, Ajuste de la ración alimenticia, Análisis de los registros deproducción, Arreglo de las zonas verdes entre los estanques, Limpieza de los bordes del estanque, limpieza de los canalesde captura del agua y de desagüe. Labores Mensuales: Informe de producción, Planificación de las labores, Arreglo de mallas y alrededores de la unidadpiscícola. Labores Semestrales: Siembra de peces, Cosecha de peces, Arreglo de las paredes y del piso del estanque, Evaluacióndel de peces cosechados, Proyección de la próxima siembra, Limpieza y desinfección del filtro de piedras, Preparacióndel estanque para un nuevo ciclo
  • 14. Resultados del estudio técnico (localizacióndel proyecto) Melgar es un municipio colombiano del departamento de Tolima, localizadoa 96 km de Ibagué la capital del departamento y a 98 Km al sur occidentede Bogotá, la capital de Colombia. Se encuentra localizado en el valle delrio Sumapaz muy cerca de su desembocadura con el río Magdalena. Limitaal norte con el departamento de Cundinamarca, al este con el municipio deIcononzo, al sur con el municipio de Cunday y al sur y oeste con el municipiode Carmen de Apicala Es conocida en Colombia como la «Ciudad de laspiscinas» o el «Mar de piscinas», debido al elevado número de piscinas quehay en esta ciudad: más de cinco mil. Su clima es cálido semi-seco contemperaturas que varían entre los 22 y los 35 °C, siendo el promedio anual de28°C. El acceso principal al municipio de Melgar es la Autopista Bogotá-Girardot,vía que anteriormente pasaba por el casco urbano del municipio y ahoracon la construcción de una variante de dicha autopista, lo rodea. Tambiénpor Melgar se comunica por carretera con los municipios de Carmen deApicalá, Cunday, e Icononzo. Altitud:: 323 metros sobre el nivel del mar Temperatura máxima registrada: 40 °C Temperatura máxima promedio 35 °C Temperatura Mínima promedio: 22 °C Extensión municipio: 21.570,61 Has (Según PBOT 2001) Área urbana: 854.64 Has (Según PBOT 2001) Área rural: 20.715,96 Has (Según PBOT 2001) Población del municipio: 31.920 habitantes (según estadísticas del DANE parael año 2006) Coordenadas geográficas Melgar Latitud: 4.2, Longitud: -74.654° 12′ 0″ Norte, 74° 39′ 0″ Oeste
  • 15. Resultados del estudio técnico(necesidades de recurso humano) En esta unidad productiva básicamente el proyecto está dispuesto para docefamilias pero contara con contratará dos persona fija, para que ejerza lamayordomía del proyecto, así mismo una asistencia técnica de 2 a 3 veces pormes, la cual será efectuada por un profesional, también se contrataran losjornales necesarios cuando la ocasión lo amerite.      AÑOLIQUIDACION NOMINA Operarios Adminstracion1SALARIO BASICO 2.947.500 1.768.500 21.222.000SUBSIDIO DE TRANSPORTE 352.500 352.500 4.230.000CESANTIAS 245.527 147.316 1.767.793INTERESE SOBRE CESANTIAS 29.475 17.685 212.220VACACIONES 122.911 73.746 884.957PRIMA 245.527 147.316 1.767.793PARAFISCALES 265.275 159.165 1.909.980RIEZGOS PROFESIONALES 15.386 9.232 110.779PENSION 353.700 212.220 2.546.640SALUD 250.538 150.323 1.803.870TOTAL DEVENGADO 4.828.338 3.038.003 36.456.031DESCUENTOS      PENSION (117.900) (70.740) (848.880)SALUD (117.900) (70.740) (848.880)TOTAL DESCUENTOS (235.800) (141.480) (1.697.760)TOTAL A PAGAR 4.592.538 2.896.523 34.758.271
  • 16. Resultados del estudio técnico(necesidades de maquinaria y equipo) Siendo un proyecto liderado por personas de la región, apoyados por los entesterritoriales y con el propósito de minimizar gastos, para la construcción inicial yadecuación de los 06 estanques, se utilizaran tractores por horas y apoyados porpersonal o jornales, apropiando conocimientos aportados por la UMATA y elSENA, con el fin de evitar el gasto innecesario en maquinaria pesada. Para este proyecto se contara con elementos básicos como lo son redes,elementos para transporte, mantenimiento. Se contara con la inversión representada en maquinas de empaque al vacio, loque abrirá productos con calidad y conservación del producto el cual puedeser comercializado en almacenes o supermercados de cadena a nivel nacional. Con la producción y recaudo de los recursos a causa del esfuerzo, seproyectara la compra de vehículos para la entrega del producto a empresasque contraten con este servicio, dando espacio a un empleo mas para la gentede la región. Motobomba gasolina 3 H.P. Motobomba eléctrica 3 H.P. GuadañadoraCongelador, Báscula, Bogues, Bomba Oxigenadora, Canastas Plásticas,Jaulas de alevinaje, Atarrayas, Chinchorro (15 mts de largo)
  • 17. Resultados del estudio técnico (necesidadesde adecuaciones y obras físicas) Adecuación de estanques en material para la clasificación del producto, dondeigual será utilizado como lavaderos para la limpieza de la cosecha en lostiempos establecidos y periódicos. Se contara con infraestructura básica para establecer zonas administrativas y deoperación, adecuación de espacios propicios para desarrollar las actividadescotidianas del personal que labora en el cultivo y comercialización delproducto. Esta clase de elementos o gastos para el transporte del producto, se tratara decontratar o vender el producto al mayor, donde el comprador realice eltransporte incluido en la venta, siendo comercializado de manera personal porlos empleados y sus familias el producto en zonas cercanas, con el fin devincular al núcleo familiar al proyecto, haciendo productivo y benéfico el aportede cada familia en el proyecto. La atención, mantenimiento y conservación del producto y sus derivados serántratados bajo la supervisión y apoyo de la UMATA, quienes serán los encargadosde proyectar y mantener exitosa la empresa regional. Beneficiadero, Reparación de cercas, Acueducto Interno, Estanques ,Desarenador, Laguna de Oxidación, Cuarto de bombas
  • 18. Conclusiones Encontramos la importancia de proyectar y evaluar los diferentesmomentos de la economía regional, esto nos dará el camino para elegir ydesarrollar un proyecto que sea beneficioso para todos. Todo proyecto a desarrollar, debe contar con el apoyo gubernamental,esto nos hará parte de la sociedad y comprometerá a los entes territorialesa invertir en la región y en su gente, dando capacidad y desarrollo social,con mano de obra local. En la actualidad debe alinearse los proyectos, desarrollo y sostenibilidad delos mismos con las normas nacionales en lo relacionado con lasostenibilidad ambiental, económica y social, esto hará cada día máscompetitivos y exitosos los proyectos. Durante el desarrollo de esta actividad, logramos establecer en unproyecto, cuales son los beneficios, la cantidad, el tiempo a invertir, elproducto a esperar, el aporte de cada miembro del proyecto, logrando sersostenibles y perdurar por un largo plazo para beneficio común. En este curso hemos logrado proyectar los costos, gastos y productividadde un proyecto desarrollado con recursos propios, subsidiado por el estadoy ejecutado con mano de obre local, para beneficio de la comunidad.
  • 19. Bibliografía•HERMES HELIBERTO Vargas Martínez, 2005. MODULO DE CURSO ACADEMICODISEÑO DE PROYECTOS. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD•Plan de ordenamiento de la actividad acuícola, Resultados del proyecto deinvestigación SENA – CORPOICA, Recomendaciones validadas en la zona delTolima,•CORPOICA, POMCA 2003, Plan de desarrollo Agropecuario, Piscícola y ForestalDEL TOLIMA