V Convencion de Agronegocios UPC - Ivan Serpa

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Convencion de Agronegocios

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  • 1. Iván Serpa Cárdenas
  • 2. 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 PESO NETO Kg, VALOR FOB USD Fuente: SUNAT
  • 3. PRODUCTOS VOLUMEN Kg VALOR FOB USD PARTICIP. VOLUMEN PARTICIP. VALOR CAFÉ VERDE EN GRANO 65,139,865.50 371,518,096.46 11% 29% ESPARRAGOS FRESCOS 84,524,779.73 177,487,865.15 14% 14% UVAS FRESCAS 30,793,403.30 87,312,089.03 5% 7% ALCACHOFAS PREPARADAS 25,226,884.34 72,770,477.17 4% 6% AZUCAR RUBIA 56,187,080.00 42,730,165.04 9% 3% MANGOS FRESCOS 43,996,136.19 37,504,692.28 7% 3% HORTALIZAS EN CONSERVA 15,014,852.84 34,850,747.84 3% 3% PIMIENTO SOASADO Y AJI PAPRIKA 20,414,754.37 31,739,278.73 3% 3% ESPARRAGOS PREPARADOS 12,304,080.50 29,203,532.36 2% 2% PAPRIKA ENTERA 8,077,533.79 25,978,495.97 1% 2% OTROS 237,555,559.20 352,728,355.90 40% 28% TOTAL 599,234,929.70 1,263,823,796.00 100% 100%
  • 4. 1. Uva Corea del Sur 8.4 448% Vietnam 5 70% Brasil 1.2 79% Estados Unidos 19% Países Bajos 17% Hong Kong 13% Federación Rusa 9% China 8% Reino Unido 8% Tailandia 4% Resto 22% Principales Mercados de Exportación de Uva2012 Millones USD Var. 2012/2011
  • 5. 2. Mango 0.9 48%Bélgica Paises Bajos 42% Estados Unidos 30% Reino Unido 9% España 5% Francia 4% Canadá 4% Alemania 2% Resto 4% Principales Mercados de Exportación de Mango 2012 Millones USD Var. 2012/2011 0.2 305%Suiza 0.1 46,506%Hong Kong
  • 6. 3. Espárrago Fresco Dinamarca 0.4 143% Corea del Sur 0.4 142% Estados Unidos 61% Países Bajos 14% Reino Unido 9% España 6% Australia 2% Japón 1% Brasil 1% Resto 6% Principales Mercados de Exportación de Espárrago Fresco 2012 Millones USD Var. 2012/2011
  • 7. 4. Alcachofa Bélgica. 0.5 88% Dinamarca 0.2 1,044% Estados Unidos 52% España 27% Francia 13% Países Bajos 2% Canadá 2% Alemania 1% Brasil 1% Resto 2% Principales Mercados de Exportación de Alcachofa 2012 Millones USD Var. 2012/2011
  • 8. 5. Palta Hong Kong 0.5 119% Países Bajos 43% España 25% Estados Unidos 19% Reino Unido 7% Canadá 2% Francia 2% Chile 1% Resto 1% Principales Mercados de Exportación de Palta 2012 Millones USD Var. 2012/2011
  • 9. 6. Espárrago en Conserva Japón 1.1 156% México 0.2 219% Nueva Zelandia 0.1 1,135% España 27% Francia 24% Estados Unidos 23% Alemania 10% Australia 3% Italia 2% Países Bajos 2% Resto 9% Principales Mercados de Exportación de Espárragos en Conserva 2012 Millones USD Var. 2012/2011
  • 10. 7. Quinua Reino Unido 0.5 850% Francia 0.2 344% Millones USD Var. 2012/2011 Estados Unidos 64% Australia 6% Canada 5% Alemania 4% Israel 3% Paises Bajos 3% Brasil 3% Otros 12% Principales Mercados de Exportación de Quinua 2012
  • 11.  Nuevos mercados (China, Japan, South Korean)  Nuevos productos exportados (arándano, granada, etc.).  Mayor oferta de productos orgánicos (Más de 50 productos)  Expansión de la cocina peruana en el mundo Tendencias
  • 12. Nueva oferta exportable en frescos Granada Chirimoya Granadilla Aguaymanto Tuna Arándano
  • 13. • Cocinar más en casa: consumidor norteamericano ha disminuido visitas a restaurantes y ha vuelto a las comidas preparadas en casa. • Consumo de productos saludables: preocupados por los ingredientes utilizados en las elaboración de productos alimenticios. • Probar comida exótica y diferente: interés por conocer nuevos tipos de cocina y probar nuevos sabores. • Productos Gourmet: algunos productos no se han visto afectados porque ya son parte de la dieta del consumidor norteamericano; como palta y pimiento. • Productos ecológicos y certificación de comercio justo: 3% de alimentos y bebidas en EEUU son orgánicos, y crecen a un ritmo anual que oscila entre 17 y 27%. • Concha de abanico y langostinos en aumento: se ha incrementado demanda por estos productos.
  • 14. • Mayor consumo de jugo de frutas: cerca de la mitad del consumo de frutas se hace en jugo y un tercio en estado fresco. • Mayor consumo de cereales: el primer desayuno es en casa (cereales altamente alimenticios) y el segundo en la oficina (café, tostadas, tocino). • Demanda de frutas congeladas. El consumo de fruta congelada pasó de 10% a 30%, principalmente de berries. • Preferencia por raciones pequeñas. 4 de cada 10 consumidores está optando por raciones pequeñas en sus alimentos. • Las gaseosas pierden participación, frente al agua embotellada, bebidas deportivas, jugos y néctares. • Prendas de mezclas de fibras sintéticas. Ante la reducción del poder adquisitivo el consumidor busca prendas de menor precio. • La demanda se soporta en las marcas. En los períodos de crisis económica la demanda por prendas de vestir se reduce pero se reduce más cuando la marca no es fuerte.
  • 15. Estados Unidos es importante Mercado de destino para:  Espárragos Frescos (US$ 176 millones).  Uvas frescas (US$ 80.6 millones).  Alcachofas en Conserva (US$ 72.8millones).  Cebollas Frescas (US$ 25 millones).  Mango Congelado (US$ 38 millones).  Fresa (US$ 3.2 millones) Otros productos con pequeña partición en el total :  Maíz Dulce Congelado (US$ 2.6 millones)  Polvo / Harina de Maca (US$ 2 millones)  Jugo de Maracuyá (US$ 75 mil)  Mangos preparados (US$ 1.4 millón)  Paltas (US$ 23 millones) Demás jugos de frutas (US$ 117 mil)
  • 16. ) Mercado de París Chirimoyas de España con protección contra sacudidas y golpes
  • 17. Bioterrorismo
  • 18. Bioterrorismo
  • 19. Empaques atractivos… LARVAS DE GUSANO DE SEDA EN SALSA ROJA!
  • 20. - De fácil uso: cortado, tamaño apropiado, pelado, mixturas, practicidad. Exigencias de los consumidores
  • 21. Variedad de productos: Para satisfacer las preferencias étnicas y culturales Exigencias de los consumidores
  • 22. no cumple etiquetado 28% pesticidas 27% Suciedad 22% no cumple norma conservas (LACF/AF) 9% Salmonella 5% Aditivo inseguro 4% Toxico (poisonous) 2% Listeria 2% aflatoxinas 1%
  • 23. • Trato directo con productores / exportadores. • Relación de confianza, respuesta inmediata y contacto permanente. • Contar con una buena página web actualizada y todos los datos de contacto. • Brindar información abundante sobre producto y producción (imágenes). • Tener cuidado en consideraciones para etiquetado de productos (idiomas). • Productos con diseño y de alta calidad.