Iván Serpa Cárdenas
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3. Espárrago Fresco
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Reino Unido
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5. Palta
Hong Kong 0.5 119%
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6. Espárrago en Conserva
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 Nuevos mercados (China, Japan, South Korean)
 Nuevos productos exportados (arándano, granada, etc.).
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Nueva oferta exportable en frescos
Granada
Chirimoya
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• Cocinar más en casa: consumidor norteamericano ha disminuido visitas a
restaurantes y ha vuelto a las comidas preparadas...
• Mayor consumo de jugo de frutas: cerca de la mitad del consumo de frutas se hace en
jugo y un tercio en estado fresco.
•...
Estados Unidos es importante Mercado de destino
para:
 Espárragos Frescos (US$ 176 millones).
 Uvas frescas (US$ 80.6 mi...
)
Mercado de París
Chirimoyas de
España
con protección
contra
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golpes
Bioterrorismo
Bioterrorismo
Empaques atractivos…
LARVAS DE GUSANO DE SEDA EN SALSA ROJA!
- De fácil uso: cortado, tamaño apropiado,
pelado, mixturas, practicidad.
Exigencias de los consumidores
Variedad de productos: Para satisfacer
las preferencias étnicas y culturales
Exigencias de los consumidores
no cumple
etiquetado
28%
pesticidas
27% Suciedad
22%
no cumple norma
conservas
(LACF/AF)
9%
Salmonella
5%
Aditivo inseguro...
• Trato directo con productores / exportadores.
• Relación de confianza, respuesta inmediata y contacto permanente.
• Cont...
V Convencion de Agronegocios UPC - Ivan Serpa
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V Convencion de Agronegocios UPC - Ivan Serpa

  1. 1. Iván Serpa Cárdenas
  2. 2. 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 PESO NETO Kg, VALOR FOB USD Fuente: SUNAT
  3. 3. PRODUCTOS VOLUMEN Kg VALOR FOB USD PARTICIP. VOLUMEN PARTICIP. VALOR CAFÉ VERDE EN GRANO 65,139,865.50 371,518,096.46 11% 29% ESPARRAGOS FRESCOS 84,524,779.73 177,487,865.15 14% 14% UVAS FRESCAS 30,793,403.30 87,312,089.03 5% 7% ALCACHOFAS PREPARADAS 25,226,884.34 72,770,477.17 4% 6% AZUCAR RUBIA 56,187,080.00 42,730,165.04 9% 3% MANGOS FRESCOS 43,996,136.19 37,504,692.28 7% 3% HORTALIZAS EN CONSERVA 15,014,852.84 34,850,747.84 3% 3% PIMIENTO SOASADO Y AJI PAPRIKA 20,414,754.37 31,739,278.73 3% 3% ESPARRAGOS PREPARADOS 12,304,080.50 29,203,532.36 2% 2% PAPRIKA ENTERA 8,077,533.79 25,978,495.97 1% 2% OTROS 237,555,559.20 352,728,355.90 40% 28% TOTAL 599,234,929.70 1,263,823,796.00 100% 100%
  4. 4. 1. Uva Corea del Sur 8.4 448% Vietnam 5 70% Brasil 1.2 79% Estados Unidos 19% Países Bajos 17% Hong Kong 13% Federación Rusa 9% China 8% Reino Unido 8% Tailandia 4% Resto 22% Principales Mercados de Exportación de Uva2012 Millones USD Var. 2012/2011
  5. 5. 2. Mango 0.9 48%Bélgica Paises Bajos 42% Estados Unidos 30% Reino Unido 9% España 5% Francia 4% Canadá 4% Alemania 2% Resto 4% Principales Mercados de Exportación de Mango 2012 Millones USD Var. 2012/2011 0.2 305%Suiza 0.1 46,506%Hong Kong
  6. 6. 3. Espárrago Fresco Dinamarca 0.4 143% Corea del Sur 0.4 142% Estados Unidos 61% Países Bajos 14% Reino Unido 9% España 6% Australia 2% Japón 1% Brasil 1% Resto 6% Principales Mercados de Exportación de Espárrago Fresco 2012 Millones USD Var. 2012/2011
  7. 7. 4. Alcachofa Bélgica. 0.5 88% Dinamarca 0.2 1,044% Estados Unidos 52% España 27% Francia 13% Países Bajos 2% Canadá 2% Alemania 1% Brasil 1% Resto 2% Principales Mercados de Exportación de Alcachofa 2012 Millones USD Var. 2012/2011
  8. 8. 5. Palta Hong Kong 0.5 119% Países Bajos 43% España 25% Estados Unidos 19% Reino Unido 7% Canadá 2% Francia 2% Chile 1% Resto 1% Principales Mercados de Exportación de Palta 2012 Millones USD Var. 2012/2011
  9. 9. 6. Espárrago en Conserva Japón 1.1 156% México 0.2 219% Nueva Zelandia 0.1 1,135% España 27% Francia 24% Estados Unidos 23% Alemania 10% Australia 3% Italia 2% Países Bajos 2% Resto 9% Principales Mercados de Exportación de Espárragos en Conserva 2012 Millones USD Var. 2012/2011
  10. 10. 7. Quinua Reino Unido 0.5 850% Francia 0.2 344% Millones USD Var. 2012/2011 Estados Unidos 64% Australia 6% Canada 5% Alemania 4% Israel 3% Paises Bajos 3% Brasil 3% Otros 12% Principales Mercados de Exportación de Quinua 2012
  11. 11.  Nuevos mercados (China, Japan, South Korean)  Nuevos productos exportados (arándano, granada, etc.).  Mayor oferta de productos orgánicos (Más de 50 productos)  Expansión de la cocina peruana en el mundo Tendencias
  12. 12. Nueva oferta exportable en frescos Granada Chirimoya Granadilla Aguaymanto Tuna Arándano
  13. 13. • Cocinar más en casa: consumidor norteamericano ha disminuido visitas a restaurantes y ha vuelto a las comidas preparadas en casa. • Consumo de productos saludables: preocupados por los ingredientes utilizados en las elaboración de productos alimenticios. • Probar comida exótica y diferente: interés por conocer nuevos tipos de cocina y probar nuevos sabores. • Productos Gourmet: algunos productos no se han visto afectados porque ya son parte de la dieta del consumidor norteamericano; como palta y pimiento. • Productos ecológicos y certificación de comercio justo: 3% de alimentos y bebidas en EEUU son orgánicos, y crecen a un ritmo anual que oscila entre 17 y 27%. • Concha de abanico y langostinos en aumento: se ha incrementado demanda por estos productos.
  14. 14. • Mayor consumo de jugo de frutas: cerca de la mitad del consumo de frutas se hace en jugo y un tercio en estado fresco. • Mayor consumo de cereales: el primer desayuno es en casa (cereales altamente alimenticios) y el segundo en la oficina (café, tostadas, tocino). • Demanda de frutas congeladas. El consumo de fruta congelada pasó de 10% a 30%, principalmente de berries. • Preferencia por raciones pequeñas. 4 de cada 10 consumidores está optando por raciones pequeñas en sus alimentos. • Las gaseosas pierden participación, frente al agua embotellada, bebidas deportivas, jugos y néctares. • Prendas de mezclas de fibras sintéticas. Ante la reducción del poder adquisitivo el consumidor busca prendas de menor precio. • La demanda se soporta en las marcas. En los períodos de crisis económica la demanda por prendas de vestir se reduce pero se reduce más cuando la marca no es fuerte.
  15. 15. Estados Unidos es importante Mercado de destino para:  Espárragos Frescos (US$ 176 millones).  Uvas frescas (US$ 80.6 millones).  Alcachofas en Conserva (US$ 72.8millones).  Cebollas Frescas (US$ 25 millones).  Mango Congelado (US$ 38 millones).  Fresa (US$ 3.2 millones) Otros productos con pequeña partición en el total :  Maíz Dulce Congelado (US$ 2.6 millones)  Polvo / Harina de Maca (US$ 2 millones)  Jugo de Maracuyá (US$ 75 mil)  Mangos preparados (US$ 1.4 millón)  Paltas (US$ 23 millones) Demás jugos de frutas (US$ 117 mil)
  16. 16. ) Mercado de París Chirimoyas de España con protección contra sacudidas y golpes
  17. 17. Bioterrorismo
  18. 18. Bioterrorismo
  19. 19. Empaques atractivos… LARVAS DE GUSANO DE SEDA EN SALSA ROJA!
  20. 20. - De fácil uso: cortado, tamaño apropiado, pelado, mixturas, practicidad. Exigencias de los consumidores
  21. 21. Variedad de productos: Para satisfacer las preferencias étnicas y culturales Exigencias de los consumidores
  22. 22. no cumple etiquetado 28% pesticidas 27% Suciedad 22% no cumple norma conservas (LACF/AF) 9% Salmonella 5% Aditivo inseguro 4% Toxico (poisonous) 2% Listeria 2% aflatoxinas 1%
  23. 23. • Trato directo con productores / exportadores. • Relación de confianza, respuesta inmediata y contacto permanente. • Contar con una buena página web actualizada y todos los datos de contacto. • Brindar información abundante sobre producto y producción (imágenes). • Tener cuidado en consideraciones para etiquetado de productos (idiomas). • Productos con diseño y de alta calidad.

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