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MINAG - Producción Agroindustrial 2011
 

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    MINAG - Producción Agroindustrial 2011 MINAG - Producción Agroindustrial 2011 Document Transcript

    • Setiembre 2012 Estadística AGROINDUSTRIAL 2011
    • Estadística Agroindustrial 2011 REPÚBLICA DEL PERÚ Ollanta Moisés HumalaTasso Presidente Constitucional del Perú MINISTRO DE AGRICULTURA Milton Von Hesse La Serna Ministro deAgricultura Juan Ludovico Rheineck Piccardo Viceministro deAgricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Hugo Fano Rodríguez Director General Hechoel depósitolegal en la Biblioteca Nacional delPerúN° 2012-10903 RazónSocial: Oficinade Estudios Económicos y Estadísticos MinisteriodeAgricultura Domicilio: Jr.YauyosN°258, 9° piso - Cercado de Lima - Lima 1 Teléfonos: 209-8800 Anexos: 2196 - 2339 - Fax: Anexo 2165 email: oeee@minag.gob.pe www.minag.gob.pe Diseño y Diagramación: OEEE - MINAG Impresión: OA - MINAG Tiraje: 450Ejemplares Setiembre2012
    • La Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (OEEE) del Ministerio de Agricultura (MINAG), como órgano conductor del Sistema Integrado de Estadística Agraria (SIEA), pone a disposición de los usuarios de la presente información el documento "Estadística Agroindustrial 2011" anuario que muestra el comportamiento de los principales indicadores de la producción agroindustrial de productos relacionados directa e indirectamente con la alimentación y la industria. El citado documento contiene información de la actividad Estadística Agroindustrial, que se desarrollan en el marco del Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias, con una periodicidad mensual y anual a nivel nacional y regional correspondiente a : Aceites y Grasas Comestibles, Aceite de Oliva, Aceite Esencial de Limón, alimentos balanceados para animales, Avena y derivados de cereales, derivados del cacao, azúcar, Arroz, Café, Espárragos, Embutidos y Carnes preparadas, harina de Trigo, Fideos, Derivados Lácteos, leche Evaporada, Conservas de Palmita, harina de Marigol, Maltería. El presente documento ha sido elaborado con la información acopiada en la Encueta Agroindustrial, que se realiza a las empresas agroindustriales de las actividades antes mencionadas, ubicada en el territorio nacional. Finalmente la OEEE, expresa su agradecimiento a las Empresas Agroindustriales que continuamente proporcionan información de su respectiva actividad productiva, así como al personal de las sub. Gerencias/Dirección de Estadística/Información Agraria que participaron en la recolección de los datos que ha hecho posible la edición del presente documento. Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Presentación
    • 4 Producción Agroindustrial 2011 I N D I C E Cuadro N° 1 EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL,SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS ............................................ 9 Cuadro N° 2 VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011 .................................................................................................................................................................... 10 Cuadro N° 3 PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011 (t) .................................... 11 ACTIVIDAD I: Aceites y Grasas Comestibles Cuadro N° 4 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t)............................. 14 Cuadro N° 5 UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 14 Cuadro N° 6 PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t)........... 15 Cuadro N° 7 PRODUCCIÓN DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)................................ 15 Cuadro N° 8 PRODUCCIÓN DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓNDE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................ 15 Cuadro N° 9 PRODUCCIÓN DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 15 Cuadro N° 10 PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 16 Cuadro N° 11 VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ...................... 16 Cuadro N° 12 VENTA DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................ 16 Cuadro N° 13 VENTADE MANTECAPOR MES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011(t) ..................................................... 16 Cuadro N° 14 VENTA DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011(t) ................................................. 17 Cuadro N° 15 VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................... 17 ACTIVIDAD II: Aceite Esencial de Limón Cuadro N° 16 INGRESO DE LIMÓN PARALAELABORACIÓNDEACEITEESENCIAL,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011 ( t ) .............................................................................................................................................................. 20 Cuadro N° 17 UTILIZACIÓN DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN,SEGÚN UBICACIÓNDE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................................................................................................................................... 20 Cuadro N° 18 PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS,SEGÚN TIPO DE PRODUCTO : AÑO 2011 (t) ................... 20 Cuadro N° 19 PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 20 Cuadro N° 20 PRODUCCIÓN DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) ............... 21 Cuadro N° 21 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS SEGÚN LINEA DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) ........................... 21 Cuadro N° 22 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN SEGÚN DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN : AÑO 2011 (t) ............................... 21 Cuadro N° 23 VENTA DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚNDEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011(t) ................. 21 ACTIVIDAD III: Alimentos Balanceados Cuadro N° 24 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t)............................. 24 Cuadro N° 25 INGRESO DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................................................................................................................................... 25 Cuadro N° 26 INGRESO DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................... 26 Cuadro N° 27 INGRESO DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................... 26 Cuadro N° 28 INGRESO DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 27 Cuadro N° 29 INGRESO DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 27 Cuadro N° 30 INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 28 Cuadro N° 31 INGRESO DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................ 28 Cuadro N° 32 INGRESO DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 29 Cuadro N° 33 INGRESO DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................................... 29 Cuadro N° 34 INGRESO DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 30 Cuadro N° 35 INGRESO DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................... 30 Cuadro N° 36 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS *POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 31 Cuadro N° 37 UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 32 Cuadro N° 38 UTILIZACIÓN DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t) ..................................................................................................................................... 32 Cuadro N° 39 UTILIZACIÓN DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)............................................... 33 Cuadro N° 40 UTILIZACIÓN DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................... 33 Cuadro N° 41 UTILIZACIÓN DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)................. 34 Cuadro N° 42 UTILIZACIÓN DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓNDE LA PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 34 Cuadro N° 43 UTILIZACIÓN DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................... 35 Cuadro N° 44 UTILIZACIÓN DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................. 35 Cuadro N° 45 UTILIZACIÓN DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 36 Cuadro N° 46 UTILIZACIÓN DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................. 36 Cuadro N° 47 UTILIZACIÓN DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t).......................... 37
    • 5 Producción Agroindustrial 2011 Cuadro N° 48 UTILIZACIÓN DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................... 37 Cuadro N° 49 UTILIZACIÓN DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS* POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 38 Cuadro N° 50 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES SEGÚNPRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) .................... 38 Cuadro N° 51 PRODUCCIÓNDEALIMENTOS BALANCEADOS PARAAVESCARNEPOR MES,SEGÚNDEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 39 Cuadro N° 52 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................ 39 Cuadro N° 53 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 40 Cuadro N° 54 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 40 Cuadro N° 55 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................ 41 Cuadro N° 56 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES* POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................ 41 Cuadro N° 57 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES, SEGÚNPRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t)................................ 42 Cuadro N° 58 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOSPARAAVESCARNEPORMES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 42 Cuadro N° 59 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOSPARAAVESPOSTURAPORMES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 43 Cuadro N° 60 VENTA DEALIMENTOSBALANCEADOSPARAVACUNOSPORMES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 43 Cuadro N° 61 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOSPARA PORCINOSPOR MES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 44 Cuadro N° 62 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOSPARA PAVOSYPATOSPORMES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 44 Cuadro N° 63 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOS PARAOTROSANIMALES*PORMES, SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 45 ACTIVIDAD IV: Arroz Cuadro N° 64 PRODUCCIÓN DE ARROZ CÁSCARA POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) .............................................. 48 Cuadro N° 65 PRODUCCIÓN DE ARROZ PILADO POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ................................................ 49 ACTIVIDAD V: Avena y Derivados de Cereales Cuadro N° 66 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ......................... 52 Cuadro N° 66 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ..................... 52 Cuadro N° 67 INGRESO DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................... 52 Cuadro N° 68 INGRESO DE CEBADA/MORON POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011........................................ 52 Cuadro N° 69 INGRESO DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................ 53 Cuadro N° 70 INGRESO DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ...................................................... 53 Cuadro N° 71 INGRESO DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................................. 53 Cuadro N° 72 INGRESO DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ...................................................... 54 Cuadro N° 73 INGRESO DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................................ 54 Cuadro N° 74 INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................... 54 Cuadro N° 75 INGRESO DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................................... 55 Cuadro N° 76 INGRESO DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ......................................................... 55 Cuadro N° 77 UTILIZACION DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES : AÑO 2011 (t) ....................................... 55 Cuadro N° 78 UTILIZACIÓN DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ..................................... 56 Cuadro N° 79 UTILIZACIÓN DE CEBADA/MORON POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ................................. 56 Cuadro N° 80 UTILIZACION DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................. 56 Cuadro N° 81 UTILIZACIÓN DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ................................................ 57 Cuadro N° 82 UTILIZACIÓN DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ............................................ 57 Cuadro N° 83 UTILIZACIÓN DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ............................................... 57 Cuadro N° 84 UTILIZACIÓN DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ................................................. 58 Cuadro N° 85 UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .............................. 58 Cuadro N° 86 UTILIZACIÓN DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .............................................. 58 Cuadro N° 87 UTILIZACIÓN DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................................... 59 Cuadro N° 88 PRODUCCION DE AVENA POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ............................................. 59 Cuadro N° 89 PRODUCCION DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 ( t) ...................................................................................................................................... 59 Cuadro N° 90 VENTAS DE AVENA ELABORADA POR MES, SEGUN, PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) .................................... 60 Cuadro N° 91 VENTA DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 ... 60
    • 6 Producción Agroindustrial 2011 ACTIVIDAD VI : AZUCAR Cuadro N° 92 CAÑA DE AZUCAR MOLIDA POR MES, SEGUN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ........................................................ 62 Cuadro N° 93 PRODUCCION DE AZUCAR COMERCIAL POR MES, SEGUN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ..................................... 62 Cuadro N° 94 PRODUCCION DE AZUCAR COMERCIAL POR TIPO Y DESTINO, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑOS 2011 (t) ................ 62 ACTIVIDAD VII : DERIVADOS DEL CACAO Cuadro N° 95 DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011(t) ............. 64 Cuadro N° 96 DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE CACAO POR MESES: AÑO 2011 ................................................................... 64 Cuadro N° 97 DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011 .......... 64 Cuadro N° 98 DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE CACAO POR MESES SEGÚN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ..... 65 Cuadro N° 99 PRODUCCION DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ..................... 65 Cuadro N° 100 PRODUCCION DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ................................ 65 Cuadro N° 101 PRODUCCION DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 .......................... 66 Cuadro N° 102 PRODUCCION DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................... 66 Cuadro N° 103 PRODUCCION DE COCOA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................... 66 Cuadro N°104 PRODUCCION DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................... 67 Cuadro N° 105 PRODUCCION DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGUN REGIÓN DE PRODUCCION: AÑO 2011 ................. 67 Cuadro N° 106 PRODUCCION DECACAO EN GRANO DE EXPORTACION, SEGUN REGIÓN DE PRODUCCION: AÑO 2011 ................. 67 Cuadro N° 107 VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 .................................. 68 Cuadro N° 108 VENTA DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................ 68 Cuadro N° 109 VENTA DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ...................................... 68 Cuadro N° 110 VENTA DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................ 69 Cuadro N° 111 VENTA DE COCOA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................................ 69 Cuadro N° 112 VENTA DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ........................................... 69 Cuadro N° 113 VENTA DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................. 70 Cuadro N° 114 VENTA DECACAO EN GRANO, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ........................................................... 70 ACTIVIDAD VIII : DESMOTADORA DE ALGODÓN .................................................. Cuadro N° 115 INGRESO DE ALGODÓN RAMA POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)................................. 72 Cuadro N° 116 UTILIZACION DE ALGODÓN RAMA POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 72 Cuadro N°117 PRODUCCION DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t) ..................... 72 Cuadro N° 118 PRODUCCION DE PEPA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................... 73 Cuadro N° 119 VENTA DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 73 Cuadro N° 120 VENTA DE PEPA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 73 ACTIVIDAD IX : EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS Cuadro N° 121 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ...................... 76 Cuadro N° 122 INGRESO DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 76 Cuadro N° 123 INGRESO DE CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................ 76 Cuadro N° 124 INGRESO DE CARNE DE AVE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 77 Cuadro N° 125 INGRESO DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 77 Cuadro N° 126 INGRESO DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).................................. 77 Cuadro N° 127 INGRESO DE CARNE DE CUY POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).................................... 78 Cuadro N° 128 INGRESO DE MAIZENA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................ 78 Cuadro N° 129 INGRESO DE SAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................................... 78 Cuadro N° 130 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS* POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)............................................................................................................................................................. 79 Cuadro N° 131 UTILIZACION DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ................ 79 Cuadro N° 132 UTILIZACION DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 79 Cuadro N° 133 UTILIZACION CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 80 Cuadro N° 134 UTILIZACION DE CARNE DE AVE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............................. 80 Cuadro N° 135 UTILIZACION DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 80 Cuadro N° 136 UTILIZACION DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 81 Cuadro N° 137 UTILIZACION DE CARNE DE CUY POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............................. 81 Cuadro N° 138 UTILIZACION DE MAIZENA Y SIMILARES POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................. 81 Cuadro N° 139 UTILIZACION DE SAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................... 82 Cuadro N° 140 UTILIZACION DE OTROS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).......................................... 82 Cuadro N° 141 PRODUCCION DE PRINCIPALES EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ....................................................................................................................................... 82 Cuadro N° 142 PRODUCCION DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 83 Cuadro N° 143 PRODUCCION DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......... 83 Cuadro N° 144 PRODUCCION DE CHORIZO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).................................... 83
    • 7 Producción Agroindustrial 2011 Cuadro N° 145 PRODUCCION DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............. 84 Cuadro N° 146 PRODUCCION DE JAMON POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................................... 84 Cuadro N° 147 PRODUCCION DE JAMONADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 84 Cuadro N° 148 PRODUCCION DE MORTADELA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 85 Cuadro N° 149 PRODUCCION DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................... 85 Cuadro N° 150 PRODUCCION DE PATE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................... 85 Cuadro N° 151 PRODUCCION DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................. 86 Cuadro N° 152 PRODUCCION DE SALAME POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................... 86 Cuadro N° 153 PRODUCCION DE HAMBURGUESA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................... 86 Cuadro N° 154 PRODUCCION DE OTROS* POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................... 87 Cuadro N° 155 VENTA DE EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ........... 87 Cuadro N° 156 VENTA DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................... 87 Cuadro N° 157 VENTA DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................... 88 Cuadro N° 158 VENTA DE CHORIZO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................ 88 Cuadro N° 159 VENTA DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 88 Cuadro N° 160 VENTA DE JAMON POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)................................................... 89 Cuadro N° 161 VENTA DE JAMONADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................. 89 Cuadro N° 162 VENTA DE MORTADELA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................ 89 Cuadro N° 163 VENTA DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).................................... 90 Cuadro N° 164 VENTA DE PATE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................................ 90 Cuadro N° 165 VENTA DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 90 Cuadro N° 166 VENTA DE SALAME POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................... 91 Cuadro N° 167 VENTA DE HAMBURGUESA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................... 91 Cuadro N° 168 VENTA DE OTROS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................................... 91 ACTIVIDAD X : ESPARRAGOS Cuadro N° 169 INGRESO DE ESPARRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....... 94 Cuadro N° 170 UTILIZACION DE ESPARRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................................................................................................................................... 94 Cuadro N° 171 PRODUCCION DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t)............. 94 Cuadro N° 172 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) ............ 94 Cuadro N° 173 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) ....... 95 Cuadro N° 174 PRODUCCION DE ESPARRAGO CONGELADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......... 95 Cuadro N° 175 VENTAS DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ....................... 95 Cuadro N° 176 VENTAS DE ESPARRAGO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 95 Cuadro N° 177 VENTA DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR MES. SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................... 96 Cuadro N° 178 VENTA DE ESPARRAGO CONGELADO POR MES. SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................... 96 ACTIVIDAD XI : FIDEOS Cuadro N° 179 INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................ 98 Cuadro N° 180 UTILIZACION DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)........................ 98 Cuadro N° 181 PRODUCCION DE FIDEOS POR MES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION: AÑO 20110 (t) ........................................... 98 Cuadro N° 182 PRODUCCION DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)...................... 98 Cuadro N° 183 PRODUCCION DE FIDEO ENVASADO POR MES SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 99 Cuadro N° 184 VENTA DE FIDEOS POR MES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION: AÑO 2011 (t) ......................................................... 99 Cuadro N° 185 VENTA DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 99 Cuadro N° 186 VENTA DE FIDEO ENVASADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 99 ACTIVIDAD XII : HARINA DE TRIGO Cuadro N° 187 INGRESO DE TRIGO GRANO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 102 Cuadro N° 188 UTILIZACION DE TRIGO GRANO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............................. 102 Cuadro N° 189 PRODUCCION DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 103 Cuadro N° 190 PRODUCCION DE SEMOLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................... 103 Cuadro N° 191 PRODUCCION DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)....... 104 Cuadro N° 192 VENTA DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 104 Cuadro N° 193 VENTA DE SEMOLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................................. 105 Cuadro N° 194 VENTA DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................... 105 ACTIVIDAD XIII : LECHE EVAPORADA Cuadro N° 195 INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 108 Cuadro N° 196 UTILIZACION DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP POR MES: AÑO 2011 (t) ............................................................... 108 Cuadro N° 197 PRODUCCION DE LECHE EVAPORADA, ENTERA EN POLVO POR MES: AÑO 2011 (t).............................................. 108 Cuadro N° 198 VENTA DE LECHE EVAPORADA, CONDENSADA, ENTERA EN POLVO Y MATERNIZADA POR MES: AÑO 2011 (t).......... 108
    • 8 Producción Agroindustrial 2011 ACTIVIDAD XIV : DERIVADOS LACTEOS Cuadro N° 199 INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ............................................ 110 Cuadro N° 200 INGRESO DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ......................................... 110 Cuadro N° 201 INGRESO DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ....................... 111 Cuadro N° 202 INGRESO DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011............. 111 Cuadro N° 203 INGRESO DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ..................... 112 Cuadro N° 204 INGRESO DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011......... 112 Cuadro N° 205 UTILIZACION DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 ........................................... 113 Cuadro N° 206 UTILIZACION DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ................................... 113 Cuadro N° 207 UTILIZACION DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ................. 114 Cuadro N° 208 UTILIZACION DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ...... 114 Cuadro N° 209 UTILIZACION DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ............... 115 Cuadro N° 210 UTILIZACION DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 .. 115 Cuadro N° 211 PRODUCCION DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS y YOGURT POR MES: AÑO 2011 ......... 116 Cuadro N° 212 PRODUCCION DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .................... 116 Cuadro N° 213 PRODUCCION DE MANTEQUILLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................................ 117 Cuadro N° 214 PRODUCCION TOTAL DE QUESOS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................... 117 Cuadro N° 215 PRODUCCION DE QUESO MADURADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ....................... 118 Cuadro N° 216 PRODUCCION DE QUESO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011............................... 118 Cuadro N° 217 PRODUCCION DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ...................... 119 Cuadro N° 218 PRODUCCION DE CREMAS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .......................................... 119 Cuadro N° 219 PRODUCCION DE YOGURT POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ......................................... 120 Cuadro N° 220 PRODUCCION DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ........................... 120 Cuadro N° 221 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS Y YOGURT POR MES: AÑO 2011 ..................... 121 Cuadro N° 222 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011.................................. 121 Cuadro N° 223 VENTA DE MANTEQUILLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................. 122 Cuadro N° 224 VENTA DE QUESOS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ....................................................... 122 Cuadro N° 225 VENTA DE QUESO MADURADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .................................... 123 Cuadro N° 226 VENTA DE QUESO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ........................................... 123 Cuadro N° 227 VENTA DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................................... 124 Cuadro N° 228 VENTA DE CREMAS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ....................................................... 124 Cuadro N° 229 VENTA DE YOGURT POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ...................................................... 125 Cuadro N° 230 VENTA DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ......................................... 125 ACTIVIDAD XV : MALTERIA Cuadro N° 231 INGRESO DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................................................. 128 Cuadro N° 232 UTILIZACION DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................. 128 Cuadro N° 233 PRODUCCION DE MALTA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................. 128 Cuadro N° 234 VENTA DE MALTA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ......................................................... 128 ACTIVIDAD XVI : HARINA DE MARIGOLD Cuadro N° 235 INGRESO DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................. 130 Cuadro N° 236 UTILIZACION DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ...................... 130 Cuadro N° 237 PRODUCCION DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................. 130 Cuadro N° 238 VENTA DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011.............................. 130 Cuadro N° 239 INGRESO DE PALMITO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................... 132 Cuadro N° 240 UTILIZACION DE PALMITO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ........................................ 132 Cuadro N° 241 PRODUCCION DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................ 132 Cuadro N° 242 VENTA DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................ 132 ACTIVIDAD XVII : COMERCIO EXTERIOR Cuadro N° 243 VOLUMEN DE IMPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 .............. 134-139 Cuadro N° 244 VALOR CIF DE IMPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 .............. 140-146 Cuadro N° 245 VOLUMEN DE EXPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 ............... 147-153 Cuadro N° 246 VALOR FOB DE EXPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 ............. 154-160 ACTIVIDAD XVIII : PRECIOS AL CONSUMIDOR LIMA METROPOLITANA Cuadro N° 247 PRECIO PROMEDIO MENSUAL DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS QUE CONFORMAN LA CANASTA FAMILIAR DEL ÍNDICE DE PRECIOS 2011 .................................................................................................................................. 161
    • 9 Producción Agroindustrial 2011 Var. 2010 2011 2010 2011 % Total General 6 710 127 6 971 956 6 907 7 140 3,4 Aceites y Grasas 337 258 323 722 1057,27 1010,32 -4,4 Vegetal 240 562 228 807 859,53 817,53 -4,9 Manteca 74 777 75 114 139,98 140,61 0,5 Margarina 21 919 19 801 57,76 52,18 -9,7 Alimentos Balanceados 2 720 439 2 863 315 1145,56 1198,01 4,6 Aves Carne 1 747 129 1 795 949 756,51 777,65 2,8 Aves Postura / Reproductoras 546 820 583 540 287,08 306,36 6,7 Porcinos 97 548 110 924 41,56 47,25 13,7 Vacunos 101 300 103 869 29,68 30,43 2,5 Pavos y Patos 48 735 56 316 6,58 7,60 15,6 Otros 178 907 212 716 24,15 28,72 18,9 Avena Elaborada 29 606 28 999 35,53 34,80 -2,1 Azúcar 1 039 168 1 076 215 1330,13 1377,55 3,6 Embutidos y Carnes Preparadas 47 456 50 302 286,22 305,63 6,8 Carne Ahumada 1 668 1 803 12,90 13,94 8,1 Chorizo 4 567 5 223 35,39 40,48 14,4 Hot Dog 22 240 23 315 121,65 127,53 4,8 Jamón 5 495 6 105 51,38 57,08 11,1 Jamonada 11 013 11 226 52,53 53,55 1,9 Mortadela 1 947 2 098 8,28 8,92 7,7 Pastel 116 118 0,60 0,61 1,0 Paté 409 414 3,49 3,53 1,3 Espárragos 42 339 51 207 201,20 242,89 20,7 Conservas 31 734 37 868 157,72 188,20 19,3 Congelado 10 605 13 339 43,48 54,69 25,8 Fideos 395 034 410 564 576,75 599,42 3,9 A Granel 47 440 51 465 69,26 75,14 8,5 Envasado 347 594 363 602 507,49 530,86 4,6 Harina de Trigo 1 214 252 1 236 507 934,97 952,11 1,8 Sémola 7 883 8 070 9,07 9,28 2,4 Sub Producto 365 855 373 231 65,85 67,18 2,0 Leche 536 987 545 322 1312,54 1336,22 1,8 Evaporada 410 063 418 706 1142,84 1166,93 2,1 Pasteurizada 126 924 126 616 169,70 169,29 -0,2 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Producción (t) Valor Producto Cuadro N° 1 Periodo: enero - diciembre 2010 / enero - diciembre 2011 EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS (Millones de Nuevos Soles a Precios 1994)
    • 10 Producción Agroindustrial 2011 Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 7 140,00 579,85 508,26 595,19 558,07 594,17 558,30 566,07 633,08 630,03 653,21 636,70 627,00 Aceites y grasas 1 010,32 91,71 64,09 95,63 76,33 84,09 75,58 77,23 93,47 93,57 88,14 85,03 85,43 Aceite Vegetal 817,53 77,98 50,76 81,31 60,89 67,53 59,10 62,73 75,20 76,84 70,24 64,92 70,03 Manteca 140,61 9,80 10,98 10,93 10,91 11,64 11,69 10,73 13,11 12,20 12,74 14,47 11,40 Margarina 52,18 3,93 2,35 3,39 4,53 4,93 4,79 3,77 5,16 4,53 5,15 5,64 4,00 Alimentos Balanceados 1 198,01 95,99 87,84 98,15 94,45 102,47 100,92 100,76 102,33 102,99 103,58 102,85 105,68 Aves Carne 777,65 63,50 57,21 64,10 61,60 67,33 65,17 64,91 65,17 65,47 66,34 66,61 70,25 Aves Postura / Reproductoras 306,36 24,26 22,56 24,84 24,30 25,86 25,99 25,90 26,78 26,91 26,83 26,09 26,03 Patos y Pavos 7,60 0,28 0,29 0,35 0,42 0,49 0,67 0,81 0,93 1,05 0,97 0,83 0,50 Porcinos 47,25 3,39 3,37 4,02 3,75 3,96 3,89 3,88 4,06 4,21 4,29 4,12 4,32 Vacunos 30,43 2,70 2,43 2,32 2,19 2,34 2,56 2,48 2,65 2,62 2,70 2,85 2,60 Otros 28,72 1,87 1,98 2,51 2,18 2,49 2,65 2,78 2,74 2,74 2,44 2,35 1,98 Avena 34,80 1,98 2,89 2,69 2,94 3,45 2,99 3,15 3,11 3,31 2,88 3,21 2,19 Avena Elaborada 34,80 1,98 2,89 2,69 2,94 3,45 2,99 3,15 3,11 3,31 2,88 3,21 2,19 Azucar 1 377,55 114,69 89,91 119,30 99,64 102,10 90,60 103,17 130,29 115,31 132,63 135,87 144,04 Embutidos y carnes preparadas 305,63 21,40 21,57 26,04 25,08 26,88 25,51 26,38 28,08 26,94 26,48 26,06 25,22 Carne Ahumada 13,94 0,94 0,91 1,14 1,06 1,04 1,08 1,16 1,23 1,20 1,24 1,36 1,58 Chorizo 40,48 2,87 2,93 3,24 3,31 3,59 3,36 3,58 3,78 3,44 3,47 3,14 3,76 Hot Dog 127,53 8,67 8,65 10,99 10,59 11,57 10,91 11,14 11,64 11,26 11,18 11,40 9,56 Jamón 57,08 4,50 4,08 4,65 4,54 4,91 4,71 5,03 4,90 5,06 4,92 4,56 5,23 Jamonada 53,55 3,59 4,02 4,85 4,46 4,62 4,46 4,34 5,36 4,74 4,60 4,41 4,10 Mortadela 8,92 0,61 0,66 0,82 0,74 0,81 0,69 0,78 0,81 0,84 0,71 0,82 0,63 Pastel 0,61 0,04 0,06 0,05 0,05 0,07 0,04 0,05 0,06 0,05 0,06 0,05 0,05 Paté 3,53 0,19 0,26 0,30 0,33 0,29 0,27 0,29 0,31 0,36 0,31 0,31 0,32 Espárragos 242,89 18,83 16,97 14,28 19,25 19,18 10,47 10,13 13,81 22,25 34,22 36,69 26,80 Conservas 188,20 16,52 15,68 13,00 15,29 14,89 9,12 8,63 11,61 17,66 22,85 24,72 18,22 Congelado 54,69 2,31 1,29 1,28 3,96 4,29 1,35 1,51 2,20 4,58 11,37 11,97 8,58 Fideos 599,42 49,57 52,54 50,22 48,56 51,94 49,52 49,88 54,21 50,58 50,18 48,78 43,44 A Granel 75,14 7,04 6,83 5,81 5,52 6,31 5,09 6,85 6,36 7,14 6,17 5,85 6,16 Envasado 530,86 43,01 46,18 44,91 43,56 46,18 44,98 43,66 48,46 43,09 44,56 43,47 37,90 Harina de trigo 952,11 79,60 75,79 76,93 70,12 81,49 80,46 77,38 88,11 90,13 84,57 80,32 67,21 Sémola 9,28 0,57 0,68 0,76 0,76 0,80 0,83 0,82 0,91 0,67 0,87 1,12 0,51 Sub Producto 67,18 5,54 5,27 5,42 5,09 5,75 5,53 5,52 6,37 6,14 6,13 5,64 4,77 Productos lácteos 1 336,22 99,49 90,23 105,27 115,32 115,47 115,34 111,02 111,78 117,59 122,97 110,59 121,14 Leche Evaporada 1 166,93 88,18 80,64 91,42 101,51 99,64 98,48 96,39 97,91 102,45 107,50 94,69 108,12 Leche Pasteurizada 169,29 11,31 9,59 13,85 13,81 15,83 16,86 14,63 13,87 15,14 15,47 15,90 13,02 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 2 VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011 (Millones de Nuevos Soles a Precios 1994)
    • 11 Producción Agroindustrial 2011 Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 6 971 956 562 148 509 495 575 093 537 599 584 206 564 844 569 777 622 916 615 908 624 625 611 766 593 578 Aceites y grasas 323 722 28 550 20 966 29 884 24 590 26 986 24 605 24 719 30 011 29 741 28 422 28 039 27 208 Aceite Vegetal. 228 807 21 824 14 207 22 758 17 041 18 899 16 540 17 556 21 046 21 506 19 660 18 169 19 601 Manteca 75 114 5 233 5 867 5 840 5 830 6 217 6 247 5 731 7 005 6 515 6 807 7 730 6 091 Margarina 19 801 1 493 892 1 286 1 719 1 870 1 819 1 432 1 959 1 720 1 955 2 141 1 516 Alimentos balanceados 2 863 315 225 923 208 132 233 949 224 147 244 068 242 440 243 416 247 315 249 339 248 914 246 435 249 236 Aves Carne 1 795 949 146 642 132 124 148 036 142 252 155 498 150 503 149 910 150 505 151 192 153 212 153 841 162 234 Aves Postura / Reproductoras 583 540 46 208 42 972 47 323 46 281 49 259 49 510 49 342 51 004 51 254 51 109 49 695 49 583 Patos y Pavos 56 316 2 103 2 149 2 616 3 131 3 614 4 928 6 032 6 906 7 805 7 209 6 122 3 702 Porcinos 110 924 7 953 7 903 9 441 8 813 9 290 9 120 9 101 9 530 9 890 10 074 9 675 10 135 Vacunos 103 869 9 201 8 304 7 919 7 489 7 996 8 729 8 453 9 049 8 925 9 207 9 719 8 878 Otros 212 716 13 815 14 680 18 616 16 181 18 411 19 650 20 579 20 321 20 272 18 104 17 383 14 704 Avena 28 999 1 653 2 411 2 243 2 448 2 879 2 488 2 625 2 590 2 762 2 401 2 675 1 823 Avena Elaborada 28 999 1 653 2 411 2 243 2 448 2 879 2 488 2 625 2 590 2 762 2 401 2 675 1 823 Azucar 1 076 215 89 602 70 244 93 200 77 843 79 764 70 784 80 603 101 789 90 084 103 619 106 149 112 534 Embutidos y Carnes Preparadas 50 302 3 483 3 553 4 327 4 143 4 441 4 207 4 325 4 659 4 441 4 357 4 317 4 050 Carne Ahumada 1 803 122 117 148 136 135 139 150 159 155 160 176 204 Chorizo 5 223 371 378 419 427 463 433 462 488 443 448 406 485 Hot Dog 23 315 1 584 1 581 2 008 1 936 2 114 1 994 2 037 2 127 2 058 2 043 2 083 1 748 Jamón 6 105 481 437 497 486 525 503 538 524 541 526 488 559 Jamonada 11 226 753 842 1 017 935 968 935 909 1 124 994 965 925 860 Mortadela 2 098 142 156 194 175 190 162 184 190 198 167 192 147 Pastel 118 7 11 9 9 13 8 10 11 10 11 9 9 Paté 414 22 31 35 39 34 32 34 36 42 36 37 37 Espárragos 51 207 3 887 3 470 2 928 4 043 4 043 2 164 2 103 2 873 4 671 7 371 7 894 5 759 Conservas 37 868 3 325 3 156 2 616 3 077 2 996 1 835 1 736 2 336 3 554 4 597 4 974 3 666 Congelado 13 339 562 315 312 966 1 048 329 368 536 1 117 2 773 2 920 2 093 Fideos 410 564 33 950 35 984 34 395 33 262 35 577 33 921 34 166 37 127 34 642 34 372 33 414 29 753 A Granel 51 465 4 824 4 680 3 982 3 784 4 322 3 485 4 691 4 355 4 892 4 227 4 007 4 217 Envasado 363 602 29 460 31 630 30 762 29 837 31 628 30 807 29 903 33 192 30 128 30 521 29 776 25 958 Harina de trigo 1 236 508 103 373 98 423 99 910 91 070 105 836 104 491 100 492 114 424 117 053 109 833 104 315 87 287 Sémola 8 070 492 587 658 659 697 722 709 792 585 756 970 443 Sub Producto 373 231 30 804 29 292 30 090 28 281 31 954 30 702 30 662 35 409 34 131 34 063 31 318 26 527 Productos lácteos 545 322 40 098 36 107 43 161 46 754 47 589 47 949 45 528 45 507 48 081 50 141 45 870 48 536 Leche Evaporada 418 706 31 638 28 934 32 804 36 423 35 751 35 336 34 585 35 130 36 761 38 573 33 976 38 794 Leche Pasteurizada 126 616 8 460 7 173 10 357 10 330 11 838 12 613 10 943 10 378 11 320 11 568 11 894 9 742 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 3 PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011
    • 12 Producción Agroindustrial 2011
    • 14 Producción Agroindustrial 2011 Aceites y grasas comestibles Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Pepa de algodón 42 660,08 185,46 554,37 541,63 5 637,99 6 484,96 11 838,40 6 313,05 3 918,65 2 169,09 3 800,39 1 044,13 171,96 Aceite crudo de algodón 3 099,68 646,94 23,61 196,49 141,09 486,22 143,42 222,91 245,00 243,00 258,83 251,17 241,00 Aceite crudo de palma 109 529,08 7 358,30 12 021,08 7 648,99 6 996,75 7 011,10 7 922,61 10 408,52 10 433,92 8 877,60 9 617,45 11 606,57 9 626,19 Aceite crudo de pescado 26 699,99 60,45 1 819,04 171,86 332,58 3 779,79 4 390,85 4 416,02 4 622,96 302,68 513,48 398,37 5 891,91 Aceite crudo de soya 263 227,99 29 659,47 30 241,71 20 925,45 14 099,38 31 074,40 9 186,95 14 481,51 23 213,82 23 435,17 21 952,89 17 534,11 27 423,13 Aceite crudo de girasol 9 533,59 947,30 1 479,79 653,32 395,07 770,83 -- 690,86 567,47 894,99 1 447,96 850,00 836,00 Aceite crudo de Palmiste 784,63 59,77 46,86 62,54 58,54 17,60 59,67 94,27 61,82 57,85 57,65 62,00 146,06 Aceite refinado de palma 21 801,95 2 996,73 -- 7 470,84 -- -- -- -- -- -- 11 334,38 -- -- Maiz amarillo duro 73 263,00 5 399,00 9 597,00 4 477,00 4 248,00 7 999,00 2 497,00 10 509,00 3 500,00 6 498,00 6 024,00 3 500,00 9 015,00 Sebo 37 129,99 -- 3 990,25 1 722,37 2 252,41 -- 999,78 1 933,05 3 751,41 12 150,00 5 080,72 5 250,00 -- Aceituna 769,66 7,52 2,11 0,50 186,24 186,63 77,97 124,40 78,17 20,82 27,80 28,50 29,00 Aceite refinado de oliva 214,92 -- -- 4,19 3,85 16,65 57,52 18,50 35,98 19,00 3,07 21,93 34,23 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Pepa de algodón 23 845,43 -- -- -- -- 3 944,47 3 315,53 2 664,99 -- 3 088,00 5 885,70 4 343,88 602,86 Aceite crudo de algodón 8 462,51 4 047,47 197,41 64,74 142,04 813,02 129,08 240,33 1 163,88 240,00 252,33 243,00 929,22 Aceite crudo de palma 114 204,75 7 205,23 9 382,86 9 766,26 7 979,01 9 308,25 5 332,09 8 718,63 11 354,73 10 335,92 13 668,23 12 243,82 8 909,73 Aceite crudo de pescado 32 338,59 3 500,00 4 666,66 2 052,56 2 007,40 1 290,68 1 752,01 3 066,64 3 677,28 3 338,30 2 684,81 1 920,78 2 381,47 Aceite crudo de soya 250 207,98 29 489,84 13 612,95 23 249,35 16 972,61 19 898,52 18 313,58 17 306,06 20 691,07 21 234,88 22 102,79 20 177,42 27 158,91 Aceite crudo de girasol 9 357,15 955,29 1 255,57 491,00 1 158,20 576,27 -- 763,81 816,83 715,00 902,06 960,00 763,12 Aceite crudo de Palmiste 693,33 64,34 42,09 89,03 41,84 57,78 61,28 79,57 43,24 44,00 44,72 48,00 77,44 Aceite refinado de palma 14 542,93 1 488,11 -- 144,83 2 542,68 2 982,43 1 950,25 -- -- -- 537,35 650,00 4 247,28 Sebo 21 826,45 1 827,57 1 512,05 2 106,75 1 760,85 2 025,11 1 897,49 1 756,39 1 803,34 1 694,00 1 762,28 2 050,00 1 630,62 Maiz amarillo duro 66 768,00 6 280,00 5 702,00 6 114,00 5 330,00 5 068,00 5 500,00 4 548,00 5 645,00 5 774,00 5 492,00 5 928,00 5 387,00 Aceituna 761,86 0,12 5,90 0,30 186,24 186,63 77,98 124,40 78,17 20,82 27,80 26,50 27,00 Aceite refinado de oliva 137,55 -- -- 10,62 11,86 4,28 8,11 29,88 11,32 10,13 11,85 21,96 17,54 0 = Menor a la unidad -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS, POR MES: AÑO 2011 Cuadro N° 4 (t) Cuadro N° 5 UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS, POR MES: AÑO 2011
    • 15 Producción Agroindustrial 2011 Aceites y grasas comestibles Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 323 992,88 28 556,19 20 971,82 29 895,02 24 626,23 27 020,50 24 629,47 24 742,26 30 043,17 29 762,50 28 442,66 28 067,21 27 235,85 Aceite vegetal 228 807,00 21 824,27 14 207,04 22 758,04 17 040,70 18 899,46 16 539,58 17 556,37 21 046,43 21 505,64 19 659,87 18 168,67 19 600,93 Manteca 75 114,26 5 233,47 5 867,31 5 840,01 5 830,30 6 216,56 6 246,56 5 730,66 7 005,40 6 515,37 6 807,28 7 730,16 6 091,19 Margarina 19 800,91 1 492,73 891,57 1 285,72 1 719,21 1 869,81 1 819,10 1 432,03 1 958,90 1 720,11 1 954,98 2 140,50 1 516,25 Aceite de Oliva 270,71 5,72 5,90 11,25 36,02 34,67 24,24 23,19 32,45 21,38 20,53 27,88 27,49 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 228 807,00 21 824,27 14 207,04 22 758,04 17 040,70 18 899,46 16 539,58 17 556,37 21 046,43 21 505,64 19 659,87 18 168,67 19 600,93 Ica 9 218,50 772,50 978,50 721,00 463,50 463,50 669,50 721,00 875,50 854,90 978,50 844,60 875,50 Lima 186 940,83 17 913,25 11 137,10 19 109,81 14 194,49 15 267,98 13 339,17 14 330,25 17 652,78 17 781,44 16 013,57 14 336,17 15 864,83 Piura 9 382,26 1 140,55 710,92 1 124,53 336,72 761,79 490,25 613,88 844,90 1 001,94 584,63 904,40 867,74 San Martín 23 265,41 1 997,97 1 380,51 1 802,70 2 045,99 2 406,20 2 040,66 1 891,24 1 673,25 1 867,37 2 083,17 2 083,49 1 992,86 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 75 114,26 5 233,47 5 867,31 5 840,01 5 830,30 6 216,56 6 246,56 5 730,66 7 005,40 6 515,37 6 807,28 7 730,16 6 091,19 Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 48 439,37 3 232,46 3 534,46 3 605,95 3 903,76 3 997,56 3 763,29 3 895,32 4 662,58 4 339,70 4 662,11 5 158,64 3 683,55 Piura 3 495,04 273,57 234,32 313,94 114,96 294,26 404,68 296,97 350,75 302,41 314,05 345,20 249,92 San Martín 23 179,85 1 727,44 2 098,53 1 920,12 1 811,58 1 924,74 2 078,59 1 538,37 1 992,06 1 873,26 1 831,12 2 226,32 2 157,72 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 19 800,91 1 492,73 891,57 1 285,72 1 719,21 1 869,81 1 819,10 1 432,03 1 958,90 1 720,11 1 954,98 2 140,50 1 516,25 Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 19 800,91 1 492,73 891,57 1 285,72 1 719,21 1 869,81 1 819,10 1 432,03 1 958,90 1 720,11 1 954,98 2 140,50 1 516,25 Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 6 PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: (t) Cuadro N° 7 AÑO 2011 (t) Cuadro N° 8 (t) PRODUCCIÓN DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) PRODUCCIÓN DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 PRODUCCIÓN DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 9
    • 16 Producción Agroindustrial 2011 Aceites y grasas comestibles Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 270,71 5,72 5,90 11,25 36,02 34,67 24,24 23,19 32,45 21,38 20,53 27,88 27,49 Ica 171,01 5,7 5,9 11,2 13,3 9,5 12,7 8,2 19,3 18,2 16,1 23,4 27,5 Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna 99,70 -- -- -- 22,75 25,22 11,49 15,04 13,11 3,20 4,39 4,50 -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 278 628,34 24 984,95 18 355,30 24 764,82 20 462,01 21 809,61 22 141,73 22 319,34 25 246,10 26 184,01 25 508,84 23 268,37 23 583,27 Aceite vegetal 184 335,37 18 201,37 11 514,81 17 535,33 13 437,49 14 365,18 14 483,16 14 877,32 16 314,55 17 058,90 16 316,03 13 956,31 16 274,93 Manteca 74 520,10 5 487,99 5 632,05 5 921,64 5 449,37 5 746,36 6 018,65 5 762,35 6 950,75 7 325,62 7 164,21 7 324,75 5 736,37 Margarina 19 481,17 1 284,12 1 184,77 1 288,44 1 554,96 1 682,26 1 605,24 1 645,85 1 950,48 1 776,07 2 006,41 1 958,19 1 544,39 Aceite de Oliva 291,70 11,47 23,67 19,41 20,19 15,82 34,68 33,83 30,33 23,42 22,19 29,11 27,58 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 225 022,26 21 567,96 14 584,29 21 048,33 16 736,86 17 786,58 17 521,85 17 965,54 20 037,59 20 847,85 19 843,83 17 588,99 19 492,60 Ica 9 353,59 710,70 669,50 813,70 750,00 824,00 760,14 751,90 746,75 885,80 927,00 741,60 772,50 Lima 183 805,47 17671 11515 17535 13437 14365 14483 14877 16315 17059 16316 13956 16275 Piura 9 262,56 1 071,00 652,91 736,40 657,45 585,62 504,71 623,98 997,10 971,77 750,67 767,21 943,77 San Martín 22 600,64 2 114,80 1 747,07 1 962,90 1 891,93 2 011,78 1 773,84 1 712,34 1 979,19 1 931,38 1 850,14 2 123,87 1 501,40 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 74 520,10 5 487,99 5 632,05 5 921,64 5 449,37 5 746,36 6 018,65 5 762,35 6 950,75 7 325,62 7 164,21 7 324,75 5 736,37 Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 48 278,22 3 718,04 3 328,11 3 648,01 3 549,51 3 587,40 3 840,65 3 991,03 4 344,11 4 709,00 4 836,78 4 797,81 3 927,77 Piura 3 591,64 221,99 248,33 283,96 234,15 353,53 302,98 265,06 424,99 344,28 350,20 320,02 242,17 San Martín 22 650,24 1 547,96 2 055,61 1 989,68 1 665,71 1 805,43 1 875,02 1 506,26 2 181,65 2 272,34 1 977,23 2 206,92 1 566,43 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 10 (t) PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 13 VENTA DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) (t) Cuadro N° 11 (t) Cuadro N° 12 VENTA DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 17 Producción Agroindustrial 2011 Aceites y grasas comestibles Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 19 481,17 1 284,12 1 184,77 1 288,44 1 554,96 1 682,26 1 605,24 1 645,85 1 950,48 1 776,07 2 006,41 1 958,19 1 544,39 Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 19 481,17 1 284,12 1 184,77 1 288,44 1 554,96 1 682,26 1 605,24 1 645,85 1 950,48 1 776,07 2 006,41 1 958,19 1 544,39 Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 291,70 11,47 23,67 19,41 20,19 15,82 34,68 33,83 30,33 23,42 22,19 29,11 27,58 Ica 166,01 4,72 5,42 11,37 13,15 9,46 10,10 7,49 20,30 17,20 16,11 23,11 27,58 Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna 125,69 6,75 18,25 8,04 7,04 6,36 24,58 26,34 10,03 6,22 6,08 6,00 -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 15 (t) VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 14 VENTA DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 18 Producción Agroindustrial 2011
    • 19 Producción Agroindustrial 2011
    • 20 Producción Agroindustrial 2011 Aceite esencial de limón Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 51 996,52 3 269,26 6 913,27 8 155,54 7 606,06 9 043,54 8 911,10 2 038,47 2 041,57 1 232,15 930,72 737,45 1 117,41 Lambayeque 23 359,75 844,26 2 320,44 3 682,55 3 540,76 4 086,12 4 789,10 2 038,47 858,45 344,85 194,92 192,45 467,41 Piura 28 636,77 2 425,00 4 592,83 4 473,00 4 065,30 4 957,42 4 122,00 -- 1 183,12 887,30 735,80 545,00 650,00 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 51 883,93 3 236,06 6 911,35 8 141,87 7 514,26 9 081,92 8 914,53 2 038,47 2 144,37 1 144,85 971,42 737,45 1 047,41 Lambayeque 23 269,75 844,26 2 230,44 3 682,55 3 540,76 4 086,12 4 789,10 2 038,47 858,45 344,85 194,92 192,45 467,41 Piura 28 614,18 2 391,80 4 680,91 4 459,32 3 973,50 4 995,80 4 125,43 -- 1 285,92 800,00 776,50 545,00 580,00 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 7 639,78 777,06 441,32 521,42 1 247,01 1 706,52 1 426,80 100,81 491,07 289,51 239,48 187,59 211,19 Aceite esencial de limón 172,03 13,11 24,67 25,42 25,16 22,97 25,55 6,66 10,07 4,46 3,48 3,94 6,54 Cáscara deshidratada de limón 7 467,75 763,95 416,65 496,00 1 221,85 1 683,55 1 401,25 94,15 481,00 285,05 236,00 183,65 204,65 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 172,03 13,11 24,67 25,42 25,16 22,97 25,55 6,66 10,07 4,46 3,48 3,94 6,54 Lambayeque 74,14 3,62 8,17 12,81 10,81 4,82 15,14 6,66 3,83 1,25 0,56 1,94 4,54 Piura 97,89 9,48 16,50 12,61 14,36 18,15 10,41 -- 6,24 3,22 2,92 2,00 2,00 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 16 (t) (t) INGRESO DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 17 UTILIZACIÓN DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN, PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO : AÑO 2011 PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 18 (t) Cuadro N° 19
    • 21 Producción Agroindustrial 2011 Aceite esencial de limón Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 7 467,75 763,95 416,65 496,00 1 221,85 1 683,55 1 401,25 94,15 481,00 285,05 236,00 183,65 204,65 Lambayeque 1 180,95 46,95 119,65 201,70 174,25 184,85 201,25 94,15 96,00 18,35 8,50 8,65 26,65 Piura 6 286,80 717,00 297,00 294,30 1 047,60 1 498,70 1 200,00 -- 385,00 266,70 227,50 175,00 178,00 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 6 790,08 779,13 414,81 529,29 476,70 1 702,31 1 399,83 93,92 487,26 297,33 227,50 167,20 214,80 Aceite esencial de limón 175,88 9,33 12,21 21,69 24,00 18,81 15,03 14,72 22,26 30,63 -- 7,20 -- Cáscara deshidratada de limón 6 614,20 769,80 402,60 507,60 452,70 1 683,50 1 384,80 79,20 465,00 266,70 227,50 160,00 214,80 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 177,88 9,33 12,21 21,69 24,00 18,81 15,03 14,72 22,26 30,63 -- 7,20 2,00 Lambayeque 72,86 -- 0,37 15,09 5,52 5,28 0,18 14,72 22,26 4,23 -- 5,20 -- Piura 105,02 9,33 11,84 6,60 18,48 13,53 14,85 -- -- 26,40 -- 2,00 2,00 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 6 614,20 769,80 402,60 507,60 452,70 1 683,50 1 384,80 79,20 465,00 266,70 227,50 160,00 214,80 Lambayeque 1 109,00 52,80 105,60 210,60 158,40 184,80 184,80 79,20 80,00 -- -- -- 52,80 Piura 5 505,20 717,00 297,00 297,00 294,30 1 498,70 1 200,00 -- 385,00 266,70 227,50 160,00 162,00 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 20 PRODUCCIÓN DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS SEGÚN LÍNEA DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 21 (t) Cuadro N° 22 (t) (t) Cuadro N° 23 VENTA DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA: AÑO 2011
    • 22 Producción Agroindustrial 2011
    • 23 Producción Agroindustrial 2011
    • 24 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may Grasa de pescado 39 044,78 2 448,31 3 000,10 3 269,44 3 444,53 2 590,90 Harina de pescado 20 336,18 2 187,16 1 818,92 2 130,37 1 110,06 1 821,23 Maíz amarillo duro 1 522 772,81 133 714,89 95 350,76 119 289,41 108 237,51 130 681,90 Maíz nacional 264 117,40 29 342,66 25 793,41 18 928,26 14 995,28 15 175,69 Maíz importado 1 258 655,41 104 372,23 69 557,35 100 361,15 93 242,23 115 506,21 Melaza 9 280,28 725,12 1 081,96 757,84 578,96 730,53 Sorgo 41 126,12 -- -- -- 3 377,00 1 471,36 Soya Grano 3 137,03 248,63 234,40 234,50 247,70 230,00 Subproducto de trigo 166 182,19 13 185,11 10 686,85 12 373,12 12 393,54 13 463,42 Torta de oleaginosas 749 559,95 49 083,26 38 075,92 69 290,03 63 609,45 51 142,68 Torta de soya 747 767,52 48 967,27 37 964,48 69 130,26 63 515,60 50 975,81 Torta de algodón 1 792,43 115,98 111,44 159,78 93,85 166,88 Polvillo de Arroz 19 068,73 898,41 1 086,73 847,14 802,62 1 857,44 Carbonato de Calcio 38 018,19 3 002,40 2 924,45 3 224,32 2 871,81 2 997,14 Otras -/ 239 144,93 18 679,53 13 724,51 15 917,41 18 133,99 19 902,43 Cuadro N° 24 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) Materia Prima / Insumo jun jul ago set oct nov dic Grasa de pescado 3 001,15 3 343,16 2 802,97 3 316,37 2 925,08 3 269,26 5 633,52 Harina de pescado 1 655,18 750,95 1 933,66 2 316,54 1 066,77 1 902,15 1 643,18 Maíz amarillo duro 118 077,39 154 165,78 126 852,84 135 846,94 142 730,42 126 911,44 130 913,55 Maíz nacional 16 712,81 16 466,51 26 425,94 22 746,00 18 930,85 29 709,25 28 890,74 Maíz importado 101 364,58 137 699,28 100 426,90 113 100,94 123 799,56 97 202,19 102 022,80 Melaza 774,65 796,08 775,69 781,08 782,71 701,74 793,94 Sorgo 2 615,43 3 519,98 3 882,58 4 692,77 3 674,94 8 279,19 9 612,88 Soya Grano 321,00 199,20 217,80 297,26 353,50 268,39 284,64 Subproducto de trigo 14 075,53 14 639,85 14 749,05 14 556,89 15 275,45 16 647,37 14 136,01 Torta de oleaginosas 68 034,19 79 063,25 86 166,70 52 820,76 94 685,75 47 832,72 49 755,25 Torta de soya 67 690,26 78 875,32 86 022,00 52 550,98 94 639,13 47 742,42 49 694,00 Torta de algodón 343,93 187,93 144,71 269,78 46,62 90,30 61,25 Polvillo de Arroz 2 352,10 2 225,10 2 000,13 2 210,01 1 808,80 1 768,34 1 211,92 Carbonato de Calcio 3 552,41 2 858,15 3 090,84 3 498,22 3 303,53 3 157,27 3 537,65 Otras -/ 19 248,82 19 434,43 25 292,21 25 626,21 19 372,62 17 796,97 26 015,80 -/ Harina carne, arroz ñelen, harina pollo, follaje seco, torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves,etc. --= Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística
    • 25 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados (t) Departamento Procedenci Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic 1 522 772,81 133 714,89 95 350,76 119 289,41 108 237,51 130 681,90 118 077,39 154 165,78 126 852,84 135 846,94 142 730,42 126 911,44 130 913,55 Nacional 264 117,40 29 342,66 25 793,41 18 928,26 14 995,28 15 175,69 16 712,81 16 466,51 26 425,94 22 746,00 18 930,85 29 709,25 28 890,74 Importado 1 258 655,41 104 372,23 69 557,35 100 361,15 93 242,23 115 506,21 101 364,58 137 699,28 100 426,90 113 100,94 123 799,56 97 202,19 102 022,80 Piura Total 22 892,76 -- 1 875,55 41,31 3 383,11 1 430,74 1 763,65 1 417,06 2 208,28 4 695,43 -- 2 902,33 3 175,30 Nacional 9 734,44 38,86 60,74 41,31 239,66 -- -- -- 1 013,90 661,61 1 600,74 2 902,33 3 175,30 Importado 16 250,10 1 266,70 1 814,81 -- 3 143,45 1 430,74 1 763,65 1 417,06 1 194,38 4 033,82 185,49 -- -- Lima Total 766 511,24 74 234,07 47 758,92 66 981,60 42 320,66 72 645,43 48 941,93 80 124,87 67 162,71 56 234,42 84 124,34 61 213,29 64 769,00 Nacional 51 974,08 5 552,22 6 933,10 4 514,88 3 527,88 2 641,93 2 721,46 2 679,71 3 673,13 3 222,62 2 620,05 5 130,92 8 756,18 Importado 714 537,16 68 681,85 40 825,82 62 466,73 38 792,77 70 003,50 46 220,47 77 445,16 63 489,58 53 011,80 81 504,29 56 082,38 56 012,82 Ica Total 120 926,65 9 716,74 9 586,91 9 586,85 11 857,14 11 200,80 9 271,21 9 686,16 10 691,54 9 772,41 9 777,91 10 554,55 9 224,42 Nacional 1 710,51 106,90 261,91 206,19 243,14 113,15 83,31 88,76 89,44 147,98 110,91 160,22 98,60 Importado 119 216,14 9 609,84 9 325,00 9 380,66 11 614,00 11 087,66 9 187,90 9 597,40 10 602,10 9 624,43 9 667,00 10 394,33 9 125,82 Lambayeque Total 638,18 -- 119,81 59,66 60,00 -- 179,16 59,72 -- 129,87 -- -- 29,97 Nacional 1 029,34 152,29 119,81 59,66 60,00 178,95 179,16 59,72 59,91 129,87 -- -- 29,97 Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad Total 413 842,98 31 342,78 25 905,04 37 009,40 35 331,52 27 402,28 33 381,57 42 493,37 34 138,58 39 833,05 32 027,16 42 912,41 32 065,81 Nacional 123 042,10 16 034,72 9 613,32 9 016,63 5 987,41 4 867,97 8 059,01 7 353,72 13 547,74 10 602,16 8 510,85 16 616,93 12 831,65 Importado 290 800,88 15 308,07 16 291,72 27 992,77 29 344,11 22 534,31 25 322,56 35 139,66 20 590,84 29 230,89 23 516,31 26 295,49 19 234,17 Ancash Total -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Nacional -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali Total 10 458,05 1 518,73 1 095,49 300,78 745,30 915,42 964,89 795,67 723,10 735,36 848,76 1 016,40 798,15 Nacional 10 458,05 1 518,73 1 095,49 300,78 745,30 915,42 964,89 795,67 723,10 735,36 848,76 1 016,40 798,15 Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huanuco Total 156,89 6,12 6,06 7,38 11,44 14,58 10,72 13,73 15,01 15,49 15,00 18,11 23,27 Nacional 156,89 6,12 6,06 7,38 11,44 14,58 10,72 13,73 15,01 15,49 15,00 18,11 23,27 Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa Total 118 122,14 9 535,77 1 320,00 541,00 10 367,90 10 472,00 18 895,00 14 132,00 4 580,00 17 220,00 8 958,47 4 440,00 17 660,00 Nacional 271,00 30,00 20,00 20,00 20,00 22,00 25,00 32,00 30,00 20,00 32,00 10,00 10,00 Importado 117 851,14 9 505,77 1 300,00 521,00 10 347,90 10 450,00 18 870,00 14 100,00 4 550,00 17 200,00 8 926,47 4 430,00 17 650,00 Cusco Total 390,00 50,00 40,00 40,00 40,00 40,00 45,00 45,00 45,00 45,00 -- -- -- Nacional 525,00 50,00 40,00 40,00 40,00 40,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna Total 1 432,75 1,80 168,74 218,00 300,60 0,38 0,75 0,90 200,98 120,45 120,60 120,90 178,66 Nacional 1 432,75 1,80 168,74 218,00 300,60 0,38 0,75 0,90 200,98 120,45 120,60 120,90 178,66 Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto Total 15 187,47 2 136,05 1 694,99 679,87 446,35 1 470,70 1 788,28 944,24 1 130,53 1 204,61 1 286,25 1 156,17 1 249,42 Nacional 15 187,47 2 136,05 1 694,99 679,87 446,35 1 470,70 1 788,28 944,24 1 130,53 1 204,61 1 286,25 1 156,17 1 249,42 Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín Total 45 714,81 3 474,80 5 292,96 3 666,30 3 166,55 4 708,71 2 595,89 4 166,56 5 633,00 5 697,04 3 491,20 2 364,41 1 457,38 Nacional 45 714,81 3 474,80 5 292,96 3 666,30 3 166,55 4 708,71 2 595,89 4 166,56 5 633,00 5 697,04 3 491,20 2 364,41 1 457,38 Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios Total 2 880,97 240,17 486,29 157,26 206,95 201,90 239,35 286,50 264,21 143,82 249,49 167,86 237,17 Nacional 2 880,97 240,17 486,29 157,26 206,95 201,90 239,35 286,50 264,21 143,82 249,49 167,86 237,17 Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 25 INGRESO DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, Total Total Nacional + Importado SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 26 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 52 924 3 590 4 386 3 822 3 377 1 471 2 615 3 520 3 883 4 693 3 675 8 279 9 613 Lima 35 912 3 590 4 386 3 822 3 377 1 471 2 444 2 281 2 493 3 054 2 221 2 712 4 060 Ica 8 745 -- -- -- -- -- 171 1 149 1 360 1 609 1 454 1 509 1 493 Lambayeque 149 -- -- -- -- -- -- 90 30 30 -- -- -- La Libertad 8 118 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 4 058 4 060 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 3 137 249 234 235 248 230 321 199 218 297 354 268 285 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 1 926 142 152 143 173 114 204 112 132 188 179 190 199 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 314 25 26 25 26 25 25 25 25 26 28 28 30 Ucayali 11 2 -- -- -- -- -- -- -- 1 1 0 7 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 122 6 8 7 9 11 12 8 11 12 10 20 9 San Martín 764 74 49 60 40 80 80 55 50 70 137 30 40 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística INGRESO DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 26 INGRESO DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 27
    • 27 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 166 182,19 13 185,11 10 686,85 12 373,12 12 393,54 13 463,42 14 075,53 14 639,85 14 749,05 14 556,89 15 275,45 16 647,37 14 136,01 Lima 56 027,39 4 804,87 4 786,51 4 822,38 4 723,89 4 397,14 4 594,16 4 121,22 4 710,73 4 567,98 4 276,86 5 185,02 5 036,65 Ica 11 601,25 978,92 852,53 651,46 680,73 857,73 835,00 918,84 1 145,84 1 086,60 1 160,13 1 232,80 1 200,67 Huanuco 18,88 1,64 1,00 1,85 2,39 2,22 1,00 0,41 1,06 1,11 2,54 2,33 1,33 Cusco 70,06 2,14 2,92 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 6,00 8,00 10,00 11,00 Lambayeque 3 784,87 343,20 247,80 271,56 280,00 346,02 386,68 370,57 187,33 321,47 394,72 351,13 284,39 La Libertad 83 437,78 6 283,16 3 739,65 5 847,45 5 947,51 6 841,64 7 024,35 8 381,92 7 948,24 7 961,95 8 370,65 8 317,88 6 773,39 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali 192,30 17,60 19,30 21,20 21,20 17,50 16,30 13,00 11,30 12,70 13,50 13,00 15,70 Arequipa 9 940,60 665,42 936,00 642,70 643,59 902,88 1 103,40 764,19 681,11 463,42 988,01 1 418,62 731,26 Tacna 772,50 54,15 71,15 70,00 64,25 62,50 92,35 42,00 41,20 94,45 47,60 81,25 51,60 Loreto 23,02 -- -- 1,00 9,98 -- -- -- -- 6,01 -- -- 6,03 San Martín 313,54 34,00 30,01 38,52 15,00 30,80 17,29 22,70 17,24 35,20 13,45 35,33 24,00 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 20 336,18 2 187,16 1 818,92 2 130,37 1 110,06 1 821,23 1 655,18 750,95 1 933,66 2 316,54 1 066,77 1 902,15 1 643,18 Lima 2 443,33 163,23 394,22 182,94 29,67 24,50 77,60 69,47 517,26 425,99 160,13 73,27 325,05 Ica 21,45 2,60 1,50 1,25 1,50 1,50 1,50 1,50 1,00 4,00 1,50 1,80 1,80 Huànuco 10,06 0,44 0,54 0,73 0,81 0,77 0,53 0,78 0,86 0,87 1,20 1,33 1,21 Lambayeque 2 542,04 191,51 150,00 154,44 120,00 197,78 155,94 215,41 312,55 346,10 249,15 190,09 259,08 La Libertad 12 814,31 1 668,49 1 089,78 1 514,27 751,00 1 392,46 1 208,00 250,76 955,49 1 237,56 475,64 1 458,03 812,84 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali 554,21 53,19 59,56 63,53 47,71 48,44 45,54 35,10 31,10 36,90 54,20 34,20 44,75 Arequipa 585,38 -- 10,00 129,15 14,00 55,00 30,10 69,40 13,50 124,18 -- 61,36 78,69 Tacna 109,89 -- 25,00 -- 25,00 -- -- 20,00 -- 28,00 -- -- 11,89 Cusco 20,00 20,00 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 417,44 12,74 14,62 15,52 40,63 39,52 43,01 39,99 42,66 43,90 45,53 38,56 40,79 San Martín 594,37 47,92 72,20 48,75 59,50 47,75 56,85 39,55 40,65 47,50 42,00 43,50 48,20 Madre de Dios 223,69 27,04 1,50 19,78 20,25 13,52 36,12 9,00 18,60 21,55 37,43 -- 18,90 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 28 INGRESO DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 29 INGRESO DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 28 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 39 044,78 2 448,31 3 000,10 3 269,44 3 444,53 2 590,90 3 001,15 3 343,16 2 802,97 3 316,37 2 925,08 3 269,26 5 633,52 Lima 15 605,70 853,88 865,13 1 598,09 1 022,00 1 225,39 1 273,44 1 477,62 1 246,35 1 335,98 1 320,89 1 697,94 1 689,00 Piura 1 250,82 58,90 89,49 90,30 120,17 120,00 89,86 89,89 90,57 118,14 146,96 88,22 148,32 Ica 3 812,12 383,80 209,83 234,29 287,20 245,00 380,00 357,00 321,00 331,00 344,00 346,00 373,00 Lambayeque 886,81 77,86 79,00 60,27 65,00 60,85 89,06 30,73 86,94 104,19 91,61 87,42 53,88 La Libertad 16 904,23 1 052,04 1 703,04 1 231,94 1 897,85 896,45 1 121,53 1 338,47 1 003,87 1 363,56 975,13 998,69 3 321,71 Ucayali 258,68 21,33 21,53 26,44 30,09 15,97 22,00 16,22 21,21 25,27 18,70 17,57 22,35 Huanuco 0,73 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,16 0,28 0,29 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 9,02 0,50 0,60 1,20 0,70 0,80 1,05 0,70 0,60 0,70 0,65 0,82 0,70 San Martín 316,68 -- 31,49 26,92 21,54 26,45 24,22 32,53 32,43 37,54 26,99 32,33 24,28 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 747 767,52 48 967,27 37 964,48 69 130,26 63 515,60 50 975,81 67 690,26 78 875,32 86 022,00 52 550,98 94 639,13 47 742,42 49 694,00 Lima 362 997,85 22 441,19 14 629,55 35 055,09 36 493,36 15 515,46 35 754,55 40 513,48 53 128,59 15 549,69 53 373,85 22 817,59 17 725,46 Piura 12 028,14 691,24 762,77 744,69 779,61 849,91 1 189,44 835,53 1 219,51 1 076,60 1 362,07 1 253,10 1 263,67 Ica 52 169,81 4 462,28 3 713,26 4 270,64 4 019,66 3 393,87 4 740,61 5 217,50 4 550,12 5 061,96 4 495,63 4 813,76 3 430,53 Lambayeque 5 821,46 449,14 389,65 418,48 420,00 423,75 475,63 558,41 659,34 393,00 457,09 598,71 578,26 La Libertad 233 292,14 15 134,43 12 590,74 21 772,67 16 638,95 23 730,88 18 374,40 23 194,95 21 619,45 22 743,86 26 162,63 13 048,61 18 280,58 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huànuco 31,74 1,33 1,76 2,23 2,48 2,89 1,43 2,29 2,58 2,61 3,57 3,88 4,69 Ucayali 4 184,24 418,94 182,81 418,69 211,86 542,77 337,68 392,62 345,42 384,32 243,61 429,97 275,56 Arequipa 50 168,71 3 006,56 3 746,74 4 492,84 2 786,43 4 191,90 4 919,70 5 822,58 2 341,02 4 776,99 6 086,56 2 376,39 5 621,00 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna 536,42 69,70 69,10 71,50 0,60 30,60 90,50 0,90 0,70 60,61 0,60 81,26 60,35 Loreto 7 104,37 818,62 500,03 457,17 686,67 555,41 391,11 752,51 417,33 662,29 765,54 510,87 586,82 San Martín 18 111,17 1 369,74 1 362,05 1 322,21 1 427,98 1 620,75 1 297,69 1 504,47 1 573,45 1 705,53 1 519,91 1 748,29 1 659,11 Madre de Dios 1 321,48 104,13 16,01 104,05 48,02 117,62 117,52 80,09 164,49 133,52 168,07 60,00 207,96 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 31 INGRESO DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 30
    • 29 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 792,43 115,98 111,44 159,78 93,85 166,88 343,93 187,93 144,71 269,78 46,62 90,30 61,25 Lima 63,91 -- -- -- 31,98 -- -- 31,93 -- -- -- -- -- Ica 266,41 20,27 12,35 29,56 22,05 33,45 22,80 20,30 17,58 17,60 16,90 25,30 28,25 Huànuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La libertad 721,25 60,86 60,99 6,62 3,82 4,01 77,89 100,65 91,63 222,08 29,72 30,00 33,00 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 740,86 34,85 38,10 123,60 36,00 129,42 243,24 35,05 35,50 30,10 -- 35,00 -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 9 280,28 725,12 1 081,96 757,84 578,96 730,53 774,65 796,08 775,69 781,08 782,71 701,74 793,94 Lima 4 661,07 371,45 463,56 414,55 266,77 420,88 387,39 426,03 392,64 422,50 370,71 295,01 429,61 Ica 240,24 38,57 20,05 23,41 24,70 23,00 31,40 25,70 17,00 6,10 10,10 11,00 9,20 Lambayeque 209,98 -- 30,57 -- -- 28,78 29,82 30,64 30,00 -- 30,71 29,46 -- La Libertad 4 168,08 315,01 567,78 319,85 287,36 257,76 326,00 313,59 336,01 352,44 371,05 366,15 355,09 Huanuco 0,90 0,09 -- 0,03 0,14 0,12 0,04 0,12 0,04 0,04 0,14 0,12 0,04 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 33 INGRESO DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 32 INGRESO DE TORTA DE ALGODÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 30 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 19 068,73 898,41 1 086,73 847,14 802,62 1 857,44 2 352,10 2 225,10 2 000,13 2 210,01 1 808,80 1 768,34 1 211,92 Lima 1 004,49 63,21 36,46 7,90 39,96 80,66 117,02 156,81 51,44 170,70 141,73 87,34 51,27 Ica 7 059,99 14,31 2,25 8,91 1,78 995,43 1 129,70 811,46 881,42 752,65 1 064,18 1 008,68 389,22 Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lambayeque 576,84 62,80 126,31 -- -- 59,72 59,72 89,63 -- 90,17 28,85 -- 59,64 La Libertad 7 022,20 465,09 651,88 547,85 451,10 408,95 771,36 846,62 799,47 828,60 336,58 447,03 467,69 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali 284,79 52,80 25,00 28,80 31,80 23,80 21,47 16,25 17,39 16,10 16,50 16,64 18,24 Huanuco 14,03 0,17 1,00 0,30 0,93 1,01 0,98 1,53 1,53 1,53 1,32 1,77 1,96 Arequipa 293,47 12,51 -- 30,32 -- 41,50 -- 58,52 43,89 106,73 -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 217,99 17,35 17,80 18,50 18,28 23,55 19,93 19,45 15,59 14,83 15,77 17,31 19,63 San Martín 2 594,93 210,18 226,03 204,57 258,77 222,83 231,91 224,83 189,40 228,70 203,87 189,57 204,28 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Infiormación Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 38 018,19 3 002,40 2 924,45 3 224,32 2 871,81 2 997,14 3 552,41 2 858,15 3 090,84 3 498,22 3 303,53 3 157,27 3 537,65 Lima 15 232,85 1252 1224 1327 1223 1179 1312 1149 1208 1351 1369 1322 1317 Piura 491,53 34,21 35,99 -- 38,18 35,43 34,20 65,99 36,60 69,16 41,59 67,86 32,34 Ica 10 040,76 766,00 800,00 715,50 798,65 766,55 880,55 766,48 855,42 1 052,42 959,84 799,81 879,55 Huànuco 6,18 0,09 0,09 0,25 0,58 0,65 0,51 0,67 0,55 0,55 0,75 0,78 0,72 Lambayeque 315,87 -- 29,68 30,26 32,00 30,26 30,09 60,69 -- 30,98 30,03 31,85 10,04 La Libertad 3 629,60 331,08 234,29 322,27 289,46 315,01 301,31 251,41 298,66 327,34 300,59 316,64 341,55 Arequipa 5 124,30 359,60 419,13 549,65 275,03 442,78 670,38 336,02 460,48 368,64 338,17 279,16 625,28 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali 289,30 40,50 17,70 44,70 21,00 11,60 22,52 9,40 12,55 32,23 35,30 9,90 31,90 Loreto 416,82 21,35 9,10 28,88 27,82 30,26 47,04 37,11 34,08 36,59 37,41 42,61 64,59 San Martín 2 112,37 188,87 153,40 169,50 166,00 168,00 192,51 168,00 159,00 189,00 148,50 221,31 188,28 Madre de Dios 358,61 9,05 1,32 36,53 -- 18,00 61,56 13,50 25,33 40,00 42,40 64,93 45,99 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) INGRESO DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 35 INGRESO DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 34
    • 31 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 239 144,93 18 679,53 13 724,51 15 917,41 18 133,99 19 902,43 19 248,82 19 434,43 25 292,21 25 626,21 19 372,62 17 796,97 26 015,80 Lima 167 669,33 13 344,65 8 580,63 11 224,83 13 924,98 12 928,21 12 350,91 12 217,22 18 231,10 17 818,93 14 342,71 12 598,47 20 106,70 Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 20 897,12 2 161,22 1 824,26 1 536,85 1 480,90 1 827,81 1 676,06 1 593,82 1 687,59 1 967,92 1 861,19 1 474,62 1 804,89 Huánuco 3,71 0,95 0,13 0,74 0,25 0,21 0,15 0,13 0,07 0,05 0,45 0,27 0,32 Lambayeque 7 208,10 448,58 658,08 511,20 515,00 603,20 834,44 751,43 455,63 719,03 486,72 555,52 669,28 La Libertad 30 481,71 1 838,50 1 862,91 1 537,22 1 351,90 3 697,28 3 547,02 3 842,96 3 803,20 3 542,97 1 431,10 1 867,39 2 159,25 Ucayali 316,26 24,06 21,42 24,13 47,19 7,72 17,45 12,56 30,02 35,51 27,18 58,19 10,84 Arequipa 7 277,28 573,33 527,78 812,00 500,03 478,91 510,18 560,72 602,30 608,05 721,25 653,78 728,94 Cusco 14,17 3,31 0,86 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Tacna 252,69 -- 21,96 24,80 103,24 9,58 65,74 27,37 -- -- -- -- -- Loreto 141,23 10,75 9,78 11,37 11,25 11,80 10,44 12,51 12,26 12,72 12,13 10,98 15,26 San Martín 4 883,33 274,18 216,70 233,28 198,25 336,72 235,45 414,72 469,05 920,04 488,88 576,75 519,33 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información -/ incluye harina de carne, arroz, ñelen, harina pollo, follaje seco, torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves, etc Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 36 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 32 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Grasa de pescado 37 082,78 2 708,30 2 443,40 2 802,32 2 549,60 4 120,77 3 026,66 3 184,78 3 205,23 3 160,35 3 203,24 3 287,87 3 390,25 Harina de pescado 22 728,99 1 637,70 2 218,42 1 640,31 1 763,17 1 775,04 1 968,92 1 891,16 2 145,18 2 092,59 1 996,70 1 919,71 1 680,09 Maìz amarillo duro 1538 271,74 121 484,66 111 595,64 126 704,99 124 498,56 130 950,73 133 458,33 128 018,69 129 664,73 131 164,51 137 215,08 130 217,97 133 297,87 Melaza 9 545,06 801,50 737,23 752,48 974,27 887,48 789,24 758,23 741,54 782,99 791,74 746,30 782,04 Sorgo 33 547,23 -- -- -- 2 830,19 2 404,88 2 560,45 3 526,61 4 393,79 4 094,69 3 946,83 4 548,03 5 241,77 Soya Grano 3 061,44 245,43 244,79 257,66 265,03 254,39 261,80 223,60 246,71 266,52 247,90 269,65 277,96 Subproducto de trigo 160 718,75 11 546,60 10 384,97 14 860,75 13 207,44 13 317,03 13 722,18 13 561,76 13 881,33 13 156,83 14 989,27 15 209,17 12 881,42 Torta de oleaginosas 766 595,67 58 306,13 53 186,36 60 144,79 59 747,22 63 897,01 65 593,05 65 563,82 70 147,68 66 372,02 68 827,38 66 822,27 67 987,95 Torta de algodón 1 984,02 84,37 93,85 132,91 141,08 138,41 171,97 196,05 237,23 269,46 160,60 180,17 177,94 Torta de soya 764 611,64 58 221,77 53 092,52 60 011,88 59 606,14 63 758,60 65 421,09 65 367,77 69 910,45 66 102,56 68 666,78 66 642,10 67 810,00 Polvillo de Arroz 19 346,36 921,95 857,88 1 025,93 891,19 1 989,87 2 091,10 2 254,86 2 277,54 2 086,22 1 669,18 1 896,12 1 384,52 Carbonato de Calcio 36 698,04 2 949,40 2 863,04 3 129,51 2 850,30 3 070,62 3 219,37 3 049,55 3 020,96 3 078,14 3 012,69 3 097,87 3 356,60 Otras 1/ 233 786,18 17 797,12 16 241,77 18 395,40 18 048,41 19 913,66 19 566,32 20 034,71 20 123,60 20 203,40 21 371,34 21 715,25 20 375,20 -/ Incluye harina carne, arroz ñelen, harina pollo, follaje seco, torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves,etc. -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1538 271,74 121 484,66 111 595,64 126 704,99 124 498,56 130 950,73 133 458,33 128 018,69 129 664,73 131 164,51 137 215,08 130 217,97 133 297,87 Lima 786 313,40 63 502,97 54 411,70 62 727,54 61 401,51 67 461,05 65 648,98 65 298,35 65 155,44 66 740,15 77 154,94 69 289,60 67 521,17 Huánuco 156,89 6,12 6,06 7,38 11,44 14,58 10,72 13,73 15,01 15,49 15,00 18,11 23,27 Piura 23 373,56 1 629,34 1 493,65 1 528,70 1 639,54 1 724,88 2 374,83 1 888,56 2 429,07 2 299,05 1 075,22 2 624,71 2 666,01 Ica 117 886,84 10 164,66 9 352,96 10 086,86 10 113,23 9 843,22 10 354,38 9 971,68 9 781,39 9 610,28 9 710,06 9 241,17 9 656,95 Lambayeque 1 180,46 157,18 84,16 139,93 145,00 165,58 110,32 70,64 97,43 68,92 46,16 37,50 57,65 La Libertad 404 949,81 31 297,45 30 589,26 33 440,00 34 962,33 34 202,01 35 252,79 33 284,68 35 457,06 35 051,80 33 977,20 33 178,68 34 256,56 Ucayali 9 711,31 846,61 891,76 591,25 999,29 1 076,83 1 010,49 772,53 570,84 516,35 781,91 825,91 827,54 Arequipa 133 242,20 9 186,38 9 649,52 12 774,96 10 147,78 10 944,33 13 822,74 11 825,38 11 224,16 11 524,59 9 051,52 10 003,50 13 087,33 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 556,25 37,30 38,95 40,00 45,00 45,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 Tacna 1 357,06 17,76 122,81 139,48 111,74 90,32 90,69 88,21 106,35 142,13 123,33 161,90 162,35 Loreto 15 306,83 1 263,42 1 249,49 1 474,50 1 494,45 1 397,35 1 186,98 1 149,43 1 171,10 1 161,16 1 192,45 1 284,67 1 281,84 San Martín 41 770,44 3 173,78 3 362,14 3 572,88 3 235,57 3 800,09 3 362,91 3 393,79 3 417,72 3 790,60 3 855,56 3 315,23 3 490,18 Madre de Dios 2 466,71 201,70 343,19 181,52 191,68 185,48 182,51 211,72 189,15 194,00 181,73 187,01 217,01 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística nov dicjul ago set octmar abr may jun Materia Prima / Insumo Total ene feb Cuadro N° 37 UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 38 UTILIZACIÓN DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS AÑO 2011 (t)
    • 33 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 44 686,81 4 048,26 3 556,86 3 534,46 2 830,19 2 404,88 2 560,45 3 526,61 4 393,79 4 094,69 3 946,83 4 548,03 5 241,77 Lima 35 630,35 4 048,26 3 552,28 3 534,46 2 830,19 2 404,88 2 560,45 2 369,29 2 805,32 2 639,54 2 349,97 2 777,05 3 758,66 Ica 8 447,00 -- -- -- -- -- -- 1 097,00 1 534,00 1 429,00 1 553,00 1 358,00 1 476,00 Lambayeque 210,33 -- -- -- -- -- -- 60,32 54,47 26,15 43,86 18,43 7,11 La Libertad 399,13 -- 4,58 -- -- -- -- -- -- -- -- 394,55 -- Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 3 061,44 245,43 244,79 257,66 265,03 254,39 261,80 223,60 246,71 266,52 247,90 269,65 277,96 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 1 837,14 139,59 160,99 167,34 159,58 137,04 145,44 134,12 158,12 161,24 153,70 158,00 162,00 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 312,00 25,00 26,00 25,00 26,00 25,00 25,00 25,00 25,00 26,00 26,00 28,00 30,00 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 114,85 6,20 7,76 7,31 8,80 11,60 11,16 8,53 10,20 12,00 9,25 13,00 9,06 Ucayali 4,70 -- -- -- -- 1,90 0,90 1,90 -- -- -- -- -- San Martín 792,75 74,65 50,05 58,02 70,65 78,85 79,30 54,05 53,40 67,28 58,95 70,65 76,90 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 40 Cuadro N° 39 UTILIZACIÓN DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) UTILIZACIÓN DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 34 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 160 718,75 11 546,60 10 384,97 14 860,75 13 207,44 13 317,03 13 722,18 13 561,76 13 881,33 13 156,83 14 989,27 15 209,17 12 881,42 Lima 53 524,47 4 897,24 4 171,45 5 117,08 4 952,85 4 222,06 4 215,58 3 898,69 4 282,36 3 988,40 4 630,08 4 681,18 4 467,51 Ica 12 262,84 1 083,13 881,62 885,81 878,96 938,70 923,25 914,67 1 120,00 999,55 1 114,12 1 146,81 1 376,23 Huánuco 20,71 1,64 1,00 1,85 2,39 2,22 1,00 2,24 1,06 1,11 2,54 2,33 1,33 Lambayeque 3 704,61 320,40 243,35 296,61 300,00 341,25 419,15 323,94 238,48 326,25 347,33 298,41 249,45 La Libertad 80 375,26 4 277,17 4 332,97 7 613,92 6 219,93 6 855,70 7 070,45 7 641,34 7 370,59 6 956,27 7 986,55 8 002,37 6 048,01 Ucayali 192,30 17,60 19,30 21,20 21,20 17,50 16,30 13,00 11,30 12,70 13,50 13,00 15,70 Arequipa 9 337,49 831,99 631,93 815,85 750,54 829,01 987,86 687,77 709,67 764,79 724,75 969,06 634,29 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 61,06 2,14 2,92 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 6,00 6,00 6,00 8,00 Tacna 908,31 86,83 72,58 65,97 56,24 72,70 67,43 50,44 102,00 74,79 139,57 61,23 58,53 Loreto 15,59 0,11 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,50 9,90 1,00 1,98 0,30 0,30 San Martín 316,11 28,35 27,55 37,16 20,03 32,60 15,87 24,17 30,98 25,98 22,87 28,48 22,08 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 22 728,99 1 637,70 2 218,42 1 640,31 1 763,17 1 775,04 1 968,92 1 891,16 2 145,18 2 092,59 1 996,70 1 919,71 1 680,09 Lima 2 452,87 150,36 184,65 154,47 157,96 222,73 88,64 121,46 316,50 276,29 303,81 210,76 265,26 Ica 20,97 2,44 1,60 1,15 1,21 1,27 1,59 1,69 1,40 1,70 2,64 2,36 1,95 Huánuco 10,06 0,44 0,54 0,73 0,81 0,77 0,53 0,78 0,86 0,87 1,20 1,33 1,21 Lambayeque 3 080,62 228,63 501,43 193,57 195,00 220,29 214,19 201,56 307,78 284,68 265,19 262,32 205,99 La Libertad 14 642,03 1 045,92 1 331,89 1 025,81 1 180,04 1 139,84 1 412,72 1 389,89 1 364,25 1 311,43 1 219,50 1 246,94 973,80 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali 562,14 66,55 49,50 73,79 59,82 37,09 54,49 35,34 35,91 37,29 36,02 36,59 39,76 Arequipa 678,07 49,04 61,66 86,94 46,24 27,12 80,15 39,69 18,41 70,53 60,06 55,44 82,80 Cusco 27,14 5,13 2,01 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 Tacna 109,38 1,82 10,89 10,72 9,24 11,81 6,69 7,69 6,94 10,85 8,95 11,89 11,89 Loreto 416,60 13,14 15,29 15,29 39,28 40,71 43,52 39,93 42,63 43,11 45,49 37,68 40,54 San Martín 606,91 56,83 57,09 58,05 53,50 52,29 53,38 43,07 42,12 46,95 45,99 48,24 49,41 Madre de Dios 122,19 17,40 1,89 17,81 18,08 19,14 11,01 8,05 6,40 6,90 5,87 4,15 5,49 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 42 UTILIZACIÓN DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 41 (t) UTILIZACIÓN DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 35 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 37 082,78 2 708,30 2 443,40 2 802,32 2 549,60 4 120,77 3 026,66 3 184,78 3 205,23 3 160,35 3 203,24 3 287,87 3 390,25 Lima 14 913,71 1 008,18 765,62 1 064,92 963,89 1 265,69 1 315,21 1 507,51 1 248,73 1 245,30 1 297,11 1 612,58 1 618,96 Piura 1 247,19 70,78 89,26 95,41 106,50 107,16 116,39 73,95 111,23 112,35 127,13 121,43 115,62 Ica 3 786,13 337,43 258,81 287,22 251,67 281,00 295,00 358,00 362,00 350,00 348,00 341,00 316,00 Lambayeque 824,01 74,61 76,00 36,90 40,00 102,26 64,23 41,47 78,85 100,13 76,42 73,22 59,91 La Libertad 15 717,86 1 178,06 1 208,49 1 263,13 1 137,53 2 317,46 1 189,02 1 150,12 1 357,38 1 295,74 1 304,30 1 088,07 1 228,56 Ucayali 259,54 21,33 21,53 29,17 27,90 20,14 22,58 20,28 15,95 19,36 18,98 18,96 23,36 Huánuco 0,73 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,16 0,28 0,29 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 9,02 0,50 0,60 1,20 0,70 0,80 1,05 0,70 0,60 0,70 0,65 0,82 0,70 San Martín 324,61 17,41 23,09 24,38 21,42 26,26 23,18 32,75 30,50 36,76 30,49 31,53 26,85 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 764 611,64 58 221,77 53 092,52 60 011,88 59 606,14 63 758,60 65 421,09 65 367,77 69 910,45 66 102,56 68 666,78 66 642,10 67 810,00 Lima 369 533,29 29 194,19 24 703,34 28 858,62 28 720,96 30 722,63 31 805,01 32 465,76 33 159,59 31 198,40 33 023,84 32 396,00 33 284,95 Huánuco 31,74 1,33 1,76 2,23 2,48 2,89 1,43 2,29 2,58 2,61 3,57 3,88 4,69 Piura 11 954,58 752,50 705,36 735,77 787,16 870,55 1 153,12 871,37 1 203,61 1 121,50 1 245,52 1 245,70 1 262,43 Ica 54 975,73 4 741,29 4 188,61 4 264,82 4 110,02 4 364,99 4 498,66 4 877,36 5 115,68 4 835,70 4 754,13 4 828,23 4 396,24 Lambayeque 6 260,17 463,51 597,30 399,12 400,00 545,99 490,43 532,24 598,29 537,49 464,72 598,71 632,37 La Libertad 244 246,32 17 528,41 17 526,47 19 083,33 19 375,01 20 149,10 20 518,51 19 892,48 23 641,94 21 682,90 22 793,14 21 232,47 20 822,56 Ucayali 3 378,43 285,63 303,35 274,98 225,45 488,65 218,52 295,20 195,68 254,67 225,39 288,81 322,08 Arequipa 46 943,18 3 069,17 3 247,81 4 325,19 3 535,32 4 050,01 4 587,19 4 084,69 3 859,93 4 174,69 3 621,31 3 667,28 4 720,58 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna 767,82 292,41 47,07 70,18 38,50 41,48 33,63 27,38 28,70 40,61 37,07 55,62 55,17 Loreto 7 511,30 417,92 410,15 484,95 869,82 861,67 571,45 774,03 515,39 514,16 622,53 834,37 634,89 San Martín 17 897,06 1 371,73 1 342,42 1 434,43 1 441,38 1 560,94 1 407,12 1 473,51 1 503,36 1 636,28 1 777,67 1 401,35 1 546,90 Madre de Dios 1 112,04 103,68 18,87 78,28 100,05 99,72 136,02 71,46 85,69 103,58 97,88 89,67 127,15 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 44 UTILIZACIÓN DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 UTILIZACIÓN DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 43 (t)
    • 36 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 984,02 84,37 93,85 132,91 141,08 138,41 171,97 196,05 237,23 269,46 160,60 180,17 177,94 Lima 103,58 -- -- -- 13,51 -- -- -- 28,45 23,93 21,48 6,39 9,82 Ica 266,16 20,27 12,35 29,56 22,05 33,45 22,55 20,30 17,58 17,60 16,90 25,30 28,25 Huánuco 11,14 0,78 1,47 0,65 0,17 0,96 0,82 0,97 1,02 1,03 1,05 1,06 1,17 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 900,72 23,17 21,77 31,21 38,94 27,03 77,52 101,11 131,14 168,24 91,61 93,00 96,00 Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 702,43 40,15 58,26 71,49 66,41 76,98 71,08 73,67 59,05 58,66 29,55 54,42 42,71 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 9 545,06 801,50 737,23 752,48 974,27 887,48 789,24 758,23 741,54 782,99 791,74 746,30 782,04 Lima 4 558,51 376,17 360,98 371,31 303,98 435,78 411,17 397,14 366,90 372,42 395,44 366,15 401,08 Ica 240,24 38,57 20,05 23,41 24,70 23,00 31,40 25,70 17,00 6,10 10,10 11,00 9,20 Huánuco 0,95 0,09 0,05 0,03 0,14 0,12 0,04 0,12 0,04 0,04 0,14 0,12 0,04 Lambayeque 253,85 23,04 17,13 17,72 20,00 32,86 36,72 20,91 22,45 19,58 12,52 14,27 16,66 La Libertad 4 491,51 363,63 339,03 340,01 625,45 395,72 309,91 314,36 335,16 384,86 373,54 354,77 355,07 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 45 Cuadro N° 46 UTILIZACIÓN DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 UTILIZACIÓN DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) (t)
    • 37 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 19 346,36 921,95 857,88 1 025,93 891,19 1 989,87 2 091,10 2 254,86 2 277,54 2 086,22 1 669,18 1 896,12 1 384,52 Lima 1 213,07 54,48 23,21 56,11 60,35 89,72 106,24 115,30 102,59 134,65 123,72 274,62 72,10 Ica 7 059,22 14,31 2,25 8,91 1,78 948,43 913,70 891,46 1 001,42 811,35 927,71 947,68 590,22 Huánuco 13,73 0,17 1,00 0,01 0,92 1,01 0,98 1,53 1,53 1,53 1,32 1,77 1,96 Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lambayeque 582,53 52,80 59,74 46,59 48,00 74,79 70,32 37,45 49,37 54,11 51,35 20,29 17,73 La Libertad 7 222,05 529,34 526,71 636,75 493,13 559,72 691,28 938,72 825,05 809,90 340,73 422,24 448,49 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali 263,70 32,13 25,00 28,10 31,10 23,25 20,82 17,95 15,65 17,24 17,58 17,09 17,79 Arequipa 221,58 14,14 7,86 17,34 3,38 33,12 34,60 14,17 42,17 16,67 10,91 9,67 17,55 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 201,43 17,65 19,30 17,47 19,49 20,26 23,22 16,47 19,16 15,02 1,10 13,90 18,39 San Martín 2 569,05 206,95 192,81 214,64 233,05 239,58 229,93 221,82 220,61 225,76 194,76 188,86 200,30 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 36 698,04 2 949,40 2 863,04 3 129,51 2 850,30 3 070,62 3 219,37 3 049,55 3 020,96 3 078,14 3 012,69 3 097,87 3 356,60 Lima 14 531,47 1 209,84 1 013,84 1 229,25 1 120,95 1 210,56 1 235,92 1 188,04 1 213,89 1 256,60 1 299,37 1 363,00 1 190,21 Piura 485,92 29,08 27,87 28,68 30,74 32,87 44,51 34,71 55,05 46,96 50,33 52,14 52,99 Huánuco 6,18 0,09 0,09 0,25 0,58 0,65 0,51 0,67 0,55 0,55 0,75 0,78 0,72 Ica 10 011,73 891,14 867,42 801,07 769,35 837,82 878,41 873,17 858,08 851,44 775,96 720,34 887,52 Lambayeque 312,75 22,39 13,33 24,82 26,00 37,09 39,99 30,06 20,12 24,42 24,29 22,51 27,74 La Libertad 3 333,18 292,90 273,25 291,29 280,57 261,50 211,64 198,29 212,56 306,22 287,93 360,42 356,62 Ucayali 278,18 20,43 28,13 32,58 31,02 24,88 25,45 20,10 16,84 19,57 20,69 17,13 21,35 Arequipa 5 067,48 282,64 441,83 508,75 372,59 447,49 539,87 466,84 429,88 352,75 333,36 325,60 565,89 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 386,10 22,64 19,81 20,10 22,79 27,37 58,04 50,46 31,88 30,49 32,31 27,93 42,28 San Martín 2 106,91 163,35 164,07 171,37 177,01 172,85 167,85 174,71 169,25 176,14 176,14 196,29 197,88 Madre de Dios 178,15 14,91 13,40 21,35 18,70 17,54 17,19 12,50 12,87 13,00 11,55 11,73 13,40 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 48 UTILIZACIÓN DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 47 UTILIZACIÓN DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011
    • 38 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 233 786,18 17 797,12 16 241,77 18 395,40 18 048,41 19 913,66 19 566,32 20 034,71 20 123,60 20 203,40 21 371,34 21 715,25 20 375,20 Lima 162 329,05 12 427,79 11 226,08 13 275,99 13 865,06 13 901,09 12 867,55 13 206,00 13 523,03 12 212,38 15 655,30 15 614,52 14 554,28 Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 21 092,64 2 209,06 1 921,61 1 842,83 1 487,03 1 481,14 1 717,70 1 705,28 1 770,55 1 846,21 1 789,61 1 741,06 1 580,56 Huánuco 3,71 0,95 0,13 0,74 0,25 0,21 0,15 0,13 0,07 0,05 0,45 0,27 0,32 Lambayeque 7 193,02 575,57 647,15 480,14 480,00 776,17 730,39 633,12 457,13 770,24 416,49 555,52 671,12 La Libertad 29 850,22 1 563,02 1 629,19 1 835,74 1 268,18 2 838,77 3 248,77 3 220,89 3 294,71 4 178,68 2 135,55 2 435,17 2 201,56 Ucayali 358,55 26,70 28,11 30,34 31,04 31,23 25,51 27,33 19,23 19,98 28,37 58,19 32,53 Arequipa 7 390,54 605,25 548,45 660,16 579,04 616,31 611,44 598,40 557,74 594,50 624,56 668,88 725,81 Cusco 14,17 3,31 0,86 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Tacna 252,69 -- 21,96 24,80 103,24 9,58 65,74 27,37 -- -- -- -- -- Loreto 181,51 9,82 9,35 9,67 12,05 11,39 18,11 20,29 20,30 21,04 17,75 10,98 20,77 San Martín 5 120,08 375,65 208,88 234,00 221,53 246,79 279,96 594,91 479,85 559,32 702,27 629,68 587,26 Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -/Incluye: Torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves, metionina, bicatbonato de sodio, vitaminas, afrecho de cebada, ñelen de arroz, carbonato granulado y heno de alfalfa. -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2863 314,57 225 922,62 208 132,14 233 949,30 224 147,24 244 067,68 242 439,72 243 416,43 247 315,14 249 338,65 248 914,42 246 435,35 249 235,89 Aves carne 1795 949,01 146 642,30 132 124,44 148 035,56 142 252,29 155 498,30 150 502,51 149 909,64 150 504,73 151 191,92 153 212,13 153 841,03 162 234,17 Aves Postura / Reprod 583 539,66 46 208,46 42 971,70 47 322,63 46 280,69 49 259,12 49 510,31 49 341,53 51 003,74 51 253,89 51 109,33 49 695,34 49 582,93 Vacunos 103 869,50 9 201,37 8 304,37 7 918,50 7 489,18 7 995,96 8 728,84 8 453,19 9 049,29 8 925,36 9 206,60 9 718,72 8 878,13 Porcinos 110 923,89 7 952,85 7 902,63 9 440,89 8 812,87 9 289,63 9 120,25 9 100,73 9 529,84 9 890,24 10 073,78 9 675,10 10 135,06 Pavos y patos 56 316,05 2 102,57 2 149,07 2 615,72 3 131,02 3 614,05 4 927,60 6 032,16 6 906,20 7 805,07 7 208,77 6 121,79 3 702,03 Otros 212 716,48 13 815,07 14 679,94 18 616,00 16 181,20 18 410,63 19 650,23 20 579,18 20 321,32 20 272,17 18 103,81 17 383,37 14 703,57 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 AÑO 2011 (t) Cuadro N° 49 UTILIZACIÓN DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: (t) Cuadro N° 50
    • 39 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1795 949,01 146 642,30 132 124,44 148 035,56 142 252,29 155 498,30 150 502,51 149 909,64 150 504,73 151 191,92 153 212,13 153 841,03 162 234,17 Lima 1021 082,07 87 119,76 74 339,10 83 687,99 81 539,87 88 503,70 82 477,02 84 372,99 84 568,77 84 823,39 89 389,60 88 635,77 91 624,10 Piura 39 204,00 2 550,00 2 382,00 2 448,00 2 628,00 2 805,00 3 777,00 2 913,00 3 897,00 3 663,00 3 777,00 4 152,00 4 212,00 Ica 5 695,53 712,30 815,87 606,34 551,96 313,56 359,81 310,31 285,55 488,88 393,98 476,36 380,62 Huánuco 120,85 1,28 0,28 4,31 10,10 12,62 10,67 11,80 11,95 13,69 12,58 13,65 17,94 Lambayeque 7 289,31 643,26 548,00 393,43 400,00 702,97 565,16 561,67 570,00 715,79 756,31 727,68 705,06 La Libertad 488 955,55 38 944,02 36 798,06 39 826,53 39 090,39 43 123,92 40 626,63 40 784,05 41 552,15 41 329,30 41 106,63 42 336,86 43 437,03 Ucayali 12 876,39 1 163,36 1 168,10 1 039,08 1 209,54 1 312,16 1 033,46 1 055,16 1 020,49 1 081,08 1 019,01 864,95 910,01 Arequipa 152 182,83 10 343,98 10 793,36 14 327,82 11 581,58 12 849,34 15 940,14 14 148,12 12 730,24 12 639,34 10 592,82 11 050,99 15 185,10 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 983,97 90,00 76,97 77,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 85,00 85,00 85,00 85,00 Tacna 1 590,32 145,56 142,56 170,00 174,64 166,30 168,80 98,36 107,02 104,52 104,52 104,52 103,52 Loreto 23 821,67 1 784,54 1 754,35 2 104,46 2 099,37 1 964,29 2 194,62 1 938,63 2 144,04 2 222,72 1 704,40 1 924,51 1 985,76 San Martín 40 247,00 2 989,80 3 107,30 3 214,70 2 746,55 3 525,65 3 108,50 3 465,45 3 386,15 3 870,00 4 128,00 3 310,80 3 394,10 Madre de Dios 1 899,53 154,45 198,50 135,90 140,31 138,79 160,70 170,10 151,37 155,22 142,30 157,95 193,94 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 583 539,66 46 208,46 42 971,70 47 322,63 46 280,69 49 259,12 49 510,31 49 341,53 51 003,74 51 253,89 51 109,33 49 695,34 49 582,93 Lima 216 275,82 17 844,81 15 847,22 18 037,57 17 941,58 18 327,42 18 542,51 17 767,72 17 910,21 18 950,83 18 529,90 18 433,86 18 142,20 Ica 216 439,35 16 485,60 15 339,72 16 721,81 16 205,33 18 699,52 18 352,20 19 579,23 20 074,52 19 175,98 19 281,18 18 607,22 17 917,04 Huánuco 26,26 0,03 0,11 0,16 1,43 1,04 2,84 1,63 3,20 5,14 2,02 3,20 5,47 Lambayeque 36,49 0,58 12,53 1,00 1,00 1,60 6,04 0,20 1,00 2,52 1,08 1,72 7,22 La Libertad 105 114,49 8 550,56 8 546,54 8 512,38 8 373,45 8 333,74 8 584,27 8 348,33 9 271,18 9 036,73 9 470,76 8 760,61 9 325,94 Ucayali 3 167,70 201,10 160,80 377,30 362,02 353,80 309,53 211,60 204,70 238,65 251,30 247,35 249,55 Arequipa 16 338,90 1 075,90 1 160,30 1 527,50 1 218,20 1 248,40 1 586,00 1 273,50 1 365,30 1 618,30 1 388,00 1 348,60 1 528,90 Tacna 239,12 24,24 24,24 12,20 20,20 12,24 12,24 24,52 20,12 24,28 20,20 24,28 20,36 Loreto 469,46 9,30 3,27 5,00 41,88 44,47 47,50 44,45 58,50 67,59 62,79 41,77 42,94 San Martín 25 038,70 1 980,34 1 854,79 2 092,73 2 098,32 2 195,25 2 036,49 2 025,42 2 059,67 2 101,06 2 069,79 2 195,91 2 328,95 Madre de Dios 393,37 36,00 22,18 34,98 17,28 41,65 30,70 64,93 35,35 32,81 32,32 30,81 14,36 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 52 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES, Cuadro N° 51
    • 40 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 103 869,50 9 201,37 8 304,37 7 918,50 7 489,18 7 995,96 8 728,84 8 453,19 9 049,29 8 925,36 9 206,60 9 718,72 8 878,13 Lima 49 575,63 4 037,36 3 609,31 4 100,53 3 914,39 4 099,82 4 147,94 4 064,35 4 512,56 4 250,23 4 255,30 4 292,26 4 291,60 Ica 10 951,32 952,31 790,46 978,50 872,32 997,18 1 035,65 994,58 924,57 873,46 929,05 833,82 769,43 Huánuco 6,67 0,75 0,66 0,77 0,60 0,38 0,78 0,60 0,28 0,58 0,60 0,38 0,28 Lambayeque 859,84 72,76 33,56 26,16 30,00 99,08 102,84 98,84 100,00 84,20 100,60 59,16 52,64 La Libertad 28 063,06 2 915,45 2 800,80 1 534,06 1 464,00 1 478,00 2 180,90 2 402,97 2 498,17 2 435,58 2 758,22 2 782,45 2 812,46 Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 13 738,25 1 143,06 989,90 1 232,28 1 155,39 1 269,22 1 208,45 840,74 983,55 1 212,83 1 102,71 1 694,48 905,64 Tacna 674,72 79,68 79,68 46,20 52,48 52,28 52,28 51,12 30,16 68,48 60,12 56,16 46,08 San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 110 923,89 7 952,85 7 902,63 9 440,89 8 812,87 9 289,63 9 120,25 9 100,73 9 529,84 9 890,24 10 073,78 9 675,10 10 135,06 Lima 67 715,19 4 841,70 4 667,13 5 658,20 5 386,80 5 921,61 5 553,62 5 682,97 6 139,55 5 828,45 5 891,32 6 042,09 6 101,74 Ica 726,65 50,15 51,25 53,25 57,75 59,25 68,00 65,00 62,75 62,75 64,25 64,75 67,50 Huánuco 58,60 6,69 6,13 5,79 5,24 1,81 5,06 5,96 4,23 2,82 6,11 4,75 4,03 Lambayeque 606,10 22,80 34,52 23,40 25,00 46,64 52,40 53,68 55,00 72,44 71,88 78,26 70,08 La Libertad 17 390,12 1 285,72 1 365,51 1 429,28 1 552,22 1 393,32 1 521,55 1 493,15 1 488,45 1 436,57 1 522,16 1 509,64 1 392,55 Ucayali 44,04 5,00 3,00 7,25 8,04 7,50 2,75 1,50 1,50 1,00 2,00 2,25 2,25 Arequipa 16 756,38 1 162,58 1 263,00 1 659,02 1 162,10 1 285,88 1 388,18 1 222,92 1 211,26 1 557,12 1 456,70 1 429,52 1 958,10 Tacna 366,80 16,08 16,08 54,16 20,32 32,56 32,56 36,48 34,32 32,44 32,36 26,32 33,12 Loreto 232,52 17,64 21,18 20,26 16,79 15,64 15,40 17,08 12,54 40,21 34,51 6,66 14,63 San Martín 6 794,18 499,50 469,00 513,50 534,50 503,52 474,16 514,00 502,00 836,00 976,00 497,00 475,00 Madre de Dios 233,30 45,00 5,83 16,79 44,10 21,90 6,57 8,00 18,25 20,44 16,49 13,87 16,06 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) (t) Cuadro N° 54 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 53 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 41 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 56 316,05 2 102,57 2 149,07 2 615,72 3 131,02 3 614,05 4 927,60 6 032,16 6 906,20 7 805,07 7 208,77 6 121,79 3 702,03 Lima 55 893,36 2 018,66 2 070,97 2 597,84 3 112,52 3 595,22 4 902,74 6 003,41 6 882,15 7 780,07 7 178,52 6 085,29 3 665,98 Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huánuco 21,87 -- -- 0,08 0,60 0,83 0,36 0,25 0,05 -- 5,15 8,50 6,05 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 400,82 83,92 78,10 17,80 17,90 18,00 24,50 28,50 24,00 25,00 25,10 28,00 30,00 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 212 716,48 13 815,07 14 679,94 18 616,00 16 181,20 18 410,63 19 650,23 20 579,18 20 321,32 20 272,17 18 103,81 17 383,37 14 703,57 Lima 54 182,26 3 946,36 3 346,77 5 206,83 4 566,13 3 760,64 4 911,17 5 651,15 5 176,30 4 877,40 4 506,86 3 711,16 4 521,50 Ica 393,00 24,00 35,00 30,00 30,00 30,00 24,00 28,00 38,00 35,00 43,00 43,00 33,00 Huánuco 23,31 1,48 1,36 2,92 1,67 1,15 2,30 1,67 3,40 1,15 1,67 1,30 3,25 Lambayeque 18 686,03 1 231,93 1 597,29 1 215,94 1 225,00 1 580,74 1 685,78 1 508,20 1 522,00 1 762,26 1 855,93 1 821,11 1 679,86 La Libertad 136 876,00 8 380,10 9 474,70 11 869,00 10 134,20 12 796,00 12 849,00 13 149,00 13 445,00 13 473,00 11 461,00 11 567,00 8 278,00 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 2 547,48 231,08 224,64 285,96 224,16 242,04 177,88 240,32 135,72 122,96 235,36 239,40 187,96 Tacna 7,76 0,08 0,08 5,20 -- -- -- 0,80 0,80 0,40 -- 0,40 -- Loreto 0,64 0,04 0,10 0,15 0,05 0,05 0,10 0,05 0,10 -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -/ Incluye mercadeo de alimentos para animales diversos: conejos, cuyes, mascotas, ovinos, langostinos, camarones,etc. -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 55 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES, (t) SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 56 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES POR MES, (t)
    • 42 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2836 910,88 219 162,31 201 788,82 226 871,47 218 704,69 244 737,32 242 132,20 243 163,32 247 237,09 247 181,58 246 272,08 246 701,97 252 958,03 Aves carne 1771 751,92 140 037,27 126 081,53 142 330,94 136 270,05 155 691,27 151 027,38 149 757,46 150 722,86 150 149,13 152 964,98 153 692,50 163 026,55 Aves Postura / Reprod 582 965,73 46 447,85 42 757,98 47 510,15 46 341,67 47 762,98 49 410,98 50 003,18 50 804,85 51 101,47 51 132,20 49 946,82 49 745,62 Vacunos 103 302,83 8 798,63 8 501,84 8 370,59 8 114,04 8 119,87 8 529,60 8 262,90 9 328,22 8 869,07 8 736,76 8 881,94 8 789,38 Porcinos 106 083,70 7 062,87 6 978,40 8 101,68 7 488,09 9 090,14 9 109,79 8 969,46 9 796,08 9 720,98 9 732,82 9 627,43 10 405,96 Pavos y patos 56 279,51 2 105,81 2 111,50 2 663,65 3 166,29 3 534,19 4 918,47 6 079,09 6 895,40 7 756,54 7 218,34 6 133,37 3 696,85 Otros 216 527,19 14 709,88 15 357,57 17 894,46 17 324,57 20 538,87 19 135,98 20 091,22 19 689,68 19 584,40 16 486,99 18 419,92 17 293,67 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1771 751,92 140 037,27 126 081,53 142 330,94 136 270,05 155 691,27 151 027,38 149 757,46 150 722,86 150 149,13 152 964,98 153 692,50 163 026,55 Lima 1021 121,35 87 270,32 74 088,39 83 834,29 81 836,41 88 263,43 82 796,27 84 038,35 84 792,14 84 576,00 89 121,26 88 564,45 91 940,05 Piura 39 104,72 2 522,05 2 381,35 2 492,95 2 606,75 2 768,79 3 774,34 2 954,06 3 837,27 3 570,15 3 828,14 4 050,35 4 318,52 Ica 5 537,25 713,22 818,25 596,22 555,51 317,02 361,60 309,36 310,85 470,38 395,43 480,49 208,95 Huánuco 121,57 1,28 1,00 4,31 10,10 12,62 10,67 11,80 11,95 13,69 12,58 13,65 17,94 Lambayeque 7 324,39 590,01 516,48 459,67 465,00 617,72 558,73 574,57 600,00 711,64 768,67 756,86 705,06 La Libertad 464 382,38 32 844,59 30 994,12 33 805,29 32 481,70 43 567,14 40 441,10 40 877,73 41 325,50 40 838,34 41 289,96 42 220,30 43 696,61 Ucayali 13 437,25 1 104,96 1 093,75 1 011,25 1 239,74 1 558,92 1 475,22 1 082,53 1 033,18 1 083,32 1 009,70 867,46 877,23 Arequipa 152 040,00 10 359,17 10 885,54 14 223,16 11 409,83 12 885,74 16 086,53 14 083,54 12 674,97 12 589,84 10 364,76 11 133,23 15 343,69 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 962,76 82,76 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 Tacna 1 537,68 32,50 146,16 389,10 150,68 30,10 71,18 141,06 189,94 103,44 83,40 92,96 107,16 Loreto 23 491,25 1 404,88 1 764,71 2 085,36 2 139,63 1 904,04 2 188,52 1 976,68 2 159,75 2 118,92 1 852,54 1 816,06 2 080,16 San Martín 40 791,80 2 957,10 3 113,28 3 213,45 3 154,40 3 546,95 3 022,52 3 457,70 3 555,95 3 838,20 4 016,25 3 458,75 3 457,25 Madre de Dios 1 899,53 154,45 198,50 135,90 140,31 138,79 160,70 170,10 151,37 155,22 142,30 157,95 193,94 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR MES, (t) (t) Cuadro N° 58 SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 Cuadro N° 57
    • 43 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 582 965,73 46 447,85 42 757,98 47 510,15 46 341,67 47 762,98 49 410,98 50 003,18 50 804,85 51 101,47 51 132,20 49 946,82 49 745,62 Lima 217 448,06 17 994,62 15 882,04 18 224,74 17 858,23 18 310,82 18 567,01 18 485,00 17 990,20 18 895,50 18 532,46 18 500,02 18 207,42 Ica 214 571,23 16 577,84 15 253,47 16 644,91 16 228,04 17 128,04 18 156,24 19 381,51 20 136,65 19 234,10 19 183,73 18 738,52 17 908,20 Huánuco 26,26 0,03 0,11 0,16 1,43 1,04 2,84 1,63 3,20 5,14 2,02 3,20 5,47 Lambayeque 34,41 0,58 12,55 2,12 2,00 0,76 2,56 0,20 1,00 1,68 0,40 2,04 8,52 La Libertad 105 138,47 8 551,18 8 373,90 8 584,38 8 539,19 8 435,18 8 625,68 8 457,39 8 958,99 8 902,74 9 517,21 8 767,25 9 425,40 Ucayali 3 156,25 201,35 150,50 377,78 360,93 353,64 309,56 211,56 204,76 238,74 250,98 247,03 249,43 Arequipa 16 338,90 1 075,90 1 160,30 1 527,50 1 218,20 1 248,40 1 586,00 1 273,50 1 365,30 1 618,30 1 388,00 1 348,60 1 528,90 Tacna 266,20 19,24 24,24 31,16 13,36 3,40 4,40 34,04 13,20 21,44 59,40 21,64 20,68 Loreto 473,81 14,58 3,23 5,00 41,79 44,42 47,35 44,41 58,49 67,56 62,64 41,45 42,88 San Martín 25 123,77 1 980,54 1 875,47 2 078,43 2 061,22 2 195,63 2 078,64 2 049,01 2 037,72 2 083,46 2 103,05 2 246,26 2 334,36 Madre de Dios 388,37 32,00 22,18 33,98 17,28 41,65 30,70 64,93 35,35 32,81 32,32 30,81 14,36 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 60 (t) Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 103 302,83 8 798,63 8 501,84 8 370,59 8 114,04 8 119,87 8 529,60 8 262,90 9 328,22 8 869,07 8 736,76 8 881,94 8 789,38 Lima 49 436,27 3 962,33 3 616,37 4 150,19 3 976,08 4 042,60 4 140,80 4 009,59 4 604,92 4 120,06 4 164,41 4 276,74 4 372,19 Ica 10 831,45 899,35 785,90 1 020,50 892,26 1 024,43 1 033,15 853,87 936,58 865,34 928,75 824,97 766,35 Huánuco 6,67 0,75 0,66 0,77 0,60 0,38 0,78 0,60 0,28 0,58 0,60 0,38 0,28 Lambayeque 861,24 60,92 25,00 28,68 30,00 132,84 76,88 82,96 85,00 108,88 108,88 53,00 68,20 La Libertad 28 234,34 2 786,58 2 776,26 1 991,04 2 089,82 1 673,28 2 263,26 2 344,42 2 509,17 2 425,05 2 437,18 2 480,96 2 457,32 Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 13 158,90 1 077,10 1 217,98 1 050,88 1 089,27 1 245,74 999,89 970,94 1 080,67 1 165,52 957,23 1 229,68 1 074,00 Tacna 773,96 11,60 79,68 128,52 36,00 0,60 14,84 0,52 111,60 183,64 139,72 16,20 51,04 Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES, (t) Cuadro N° 59 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 44 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 106 083,70 7 062,87 6 978,40 8 101,68 7 488,09 9 090,14 9 109,79 8 969,46 9 796,08 9 720,98 9 732,82 9 627,43 10 405,96 Lima 67 855,16 4 896,76 4 907,42 5 646,64 5 462,79 5 778,83 5 565,57 5 653,53 6 373,65 5 699,14 5 720,12 5 998,49 6 152,23 Ica 727,88 50,97 50,97 53,62 56,64 62,55 67,35 64,22 62,38 61,47 63,64 66,09 68,00 Huánuco 58,60 6,69 6,13 5,79 5,24 1,81 5,06 5,96 4,23 2,82 6,11 4,75 4,03 Lambayeque 674,32 56,18 42,44 32,68 35,00 49,00 55,96 51,04 55,00 69,92 63,64 87,14 76,32 La Libertad 12 442,36 331,40 155,87 110,56 161,70 1 412,28 1 453,29 1 421,37 1 505,16 1 372,15 1 559,09 1 442,95 1 516,56 Ucayali 43,86 4,50 4,00 7,25 7,70 7,04 2,90 1,42 1,35 1,20 2,00 2,25 2,25 Arequipa 16 695,22 1 151,28 1 301,06 1 610,12 1 148,12 1 238,18 1 427,08 1 201,44 1 222,66 1 562,08 1 366,02 1 469,18 1 998,00 Tacna 401,98 3,92 16,08 78,52 22,00 10,40 22,46 27,92 38,76 73,24 42,32 21,08 45,28 Loreto 230,83 17,68 21,10 20,22 15,79 15,64 15,40 17,07 13,65 41,53 33,89 8,14 10,73 San Martín 6 720,18 498,50 467,50 519,50 529,00 492,52 488,16 517,50 501,00 817,00 859,50 513,50 516,50 Madre de Dios 233,30 45,00 5,83 16,79 44,10 21,90 6,57 8,00 18,25 20,44 16,49 13,87 16,06 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 62 (t) Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 56 279,51 2 105,81 2 111,50 2 663,65 3 166,29 3 534,19 4 918,47 6 079,09 6 895,40 7 756,54 7 218,34 6 133,37 3 696,85 Lima 55 824,01 2 033,84 2 078,65 2 605,62 3 102,67 3 515,36 4 895,14 6 055,39 6 868,19 7 732,50 7 185,98 6 092,87 3 657,80 Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huánuco 21,87 -- -- 0,08 0,60 0,83 0,36 0,25 0,05 -- 5,15 8,50 6,05 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 433,63 71,97 32,85 57,96 63,02 18,00 22,98 23,45 27,16 24,04 27,21 32,00 33,00 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES, Cuadro N° 61 SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES,
    • 45 Producción Agroindustrial 2011 Alimentos balanceados Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 216 527,19 14 709,88 15 357,57 17 894,46 17 324,57 20 538,87 19 135,98 20 091,22 19 689,68 19 584,40 16 486,99 18 419,92 17 293,67 Lima 60 809,16 3 973,58 3 954,84 4 911,14 5 150,42 5 139,34 5 497,07 4 880,86 5 928,98 5 198,74 4 663,53 5 284,65 6 226,02 Ica 398,00 24,00 35,00 35,00 30,00 30,00 24,00 28,00 38,00 35,00 43,00 43,00 33,00 Hánuco 23,31 1,48 1,36 2,92 1,67 1,15 2,30 1,67 3,40 1,15 1,67 1,30 3,25 Lambayeque 17 878,26 1 246,79 1 368,62 1 117,50 1 033,00 1 382,66 1 351,11 1 492,88 1 502,00 1 667,39 1 825,24 1 920,32 1 970,76 La Libertad 135 000,11 9 198,87 9 750,10 11 597,61 10 939,97 13 739,22 12 053,29 13 504,50 12 061,37 12 537,32 9 806,86 11 003,00 8 808,00 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 2 408,90 264,72 246,76 228,00 168,00 246,14 207,76 182,88 154,02 144,36 146,38 167,24 252,64 Tacna 9,00 0,40 0,80 2,16 1,52 0,32 0,40 0,40 1,84 0,44 0,32 0,40 -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 0,46 0,05 0,10 0,12 -- 0,03 0,05 0,04 0,07 -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -/ Incluye mercadeo de alimentos para animales diversos: conejos, cuyes, mascotas, ovinos, langostinos, camarones,etc. -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 63 SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES POR MES, 2011
    • 46 Producción Agroindustrial 2011
    • 47 Producción Agroindustrial 2011
    • 48 Producción Agroindustrial 2011 Arroz REGIÓN/SUBREGIÓNTotalEneFebMarAbrMayJunJulAgoSetOctNovDic NACIONAL2624028,50164246,62115895,71235867,66389701,42268355,67325567,09433461,28158043,01106735,33132553,73122262,41171338,59 TUMBES141606,9216320,00289,00----2719,0344848,6820664,3765,0019,50--2349,0054332,34 PIURA383315,0070583,0015806,00----8879,0052021,00149188,0063679,00----2445,0020714,00 LAMBAYEQUE282166,009416,006167,00170,00500,0014546,0073722,00168302,006951,00----420,001972,00 LALIBERTAD322520,451564,0017812,0056387,30158625,8075472,9010378,601981,85--------298,00 CAJAMARCA216413,283542,525690,4215480,1325064,1420398,1632040,4012630,577822,1816083,2733506,6430230,8413924,02 CAJAMARCA10834,551226,0030,00----196,005008,553966,00354,0054,00------ CHOTA28075,00158,00504,002217,001563,002583,007413,003971,001718,001606,00614,002669,003059,00 JAÉN177503,732158,525156,4213263,1323501,1417619,1619618,854693,575750,1814423,2732892,6427561,8410865,02 AMAZONAS282547,4311591,7213307,7217127,7130115,7534923,3031617,8831020,1025520,4526451,9523935,5421941,5014993,81 ANCASH36000,00--2250,0012250,0014100,005450,001950,00------------ HUÁNUCO33086,003945,005787,004685,003280,001873,001495,002154,002469,002033,001328,001582,002455,00 PASCO2993,54225,00718,00357,00348,00108,00168,00266,00331,50134,00----338,04 JUNÍN6881,6560,50222,10631,751043,401992,451566,40769,25134,50117,6090,40215,7037,60 HUANCAVELICA-------------------------- AREQUIPA257559,10--2016,4491025,6494216,3943746,8126553,83------------ MOQUEGUA-------------------------- TACNA-------------------------- AYACUCHO769,00--85,00281,00351,0052,00-------------- APURIMAC-------------------------- ABANCAY-------------------------- ANDAHUAYLAS-------------------------- CUSCO2062,502,00253,0073,00809,50777,0052,0022,0074,00-------- PUNO855,00----80,00213,00351,00211,00------------ SANMARTÍN521838,2732243,2034187,3632712,3857895,5255207,4347467,3042232,2039282,9041362,1445591,3046932,4546724,09 LORETO103403,0010409,006693,002081,001749,001199,001475,003772,007808,0013998,0026001,0014823,0013395,00 UCAYALI25013,983269,282257,061069,831300,12654,59--458,943904,836535,872100,851307,922154,69 MADREDEDIOS4997,381075,402354,611455,9289,806,00----0,65----15,00-- --=SinInformación Fuente:EmpresasAgroindustriales Elaboración:MinisteriodeAgricultura-OficinadeEstudiosEconómicosyEstadísticos-UnidaddeEstadística PRODUCCIÓNDEARROZCÁSCARAPORMES,SEGÚNDEPARTAMENTO:AÑO2011 CuadroN°64 (t)
    • 49 Producción Agroindustrial 2011 Arroz REGIÓN/SUBREGIÓNTotalenefebmarabrmayjunjulagosetoctnovdic NACIONAL1810579,22113330,1779968,04162748,69268893,98185165,41224641,29299088,28109049,2373647,3891462,0784361,06118223,62 TUMBES97708,7711260,80199,41----1876,1330945,5914258,4244,8513,46--1620,8137489,31 PIURA264487,3548702,2710906,14----6126,5135894,49102939,7243938,51----1687,0514292,66 LAMBAYEQUE194694,546497,044255,23117,30345,0010036,7450868,18116128,384796,19----289,801360,68 LALIBERTAD222539,111079,1612290,2838907,24109451,8052076,307161,231367,48--------205,62 CAJAMARCA149325,172444,343926,3910681,2917294,2614074,7322107,888715,095397,3011097,4523119,5820859,289607,57 CAJAMARCA7475,84845,9420,70----135,243455,902736,54244,2637,26------ CHOTA19371,75109,02347,761529,731078,471782,275114,972739,991185,421108,14423,661841,612110,71 JAÉN122477,581489,383557,939151,5616215,7912157,2213537,013238,563967,629952,0522695,9219017,677496,86 AMAZONAS194957,737998,299182,3311818,1220779,8724097,0821816,3421403,8717609,1118251,8516515,5215139,6410345,73 ANCASH24840,00--1552,508452,509729,003760,501345,50------------ HUÁNUCO22829,342722,053993,033232,652263,201292,371031,551486,261703,611402,77916,321091,581693,95 PASCO2065,54155,25495,42246,33240,1274,52115,92183,54228,7492,46----233,25 JUNÍN4748,3441,75153,25435,91719,951374,791080,82530,7892,8181,1462,38148,8325,94 HUANCAVELICA-------------------------- AREQUIPA177715,78--1391,3462807,6965009,3130185,3018322,14------------ MOQUEGUA-------------------------- TACNA-------------------------- AYACUCHO530,61--58,65193,89242,1935,88-------------- APURIMAC-------------------------- ABANCAY-------------------------- ANDAHUAYLAS-------------------------- CUSCO1423,131,38174,5750,37558,56536,1335,8815,1851,06-------- PUNO589,95----55,20146,97242,19145,59------------ SANMARTÍN360068,4122247,8123589,2822571,5439947,9138093,1332752,4429140,2227105,2028539,8831458,0032383,3932239,62 LORETO71348,077182,214618,171435,891206,81827,311017,752602,685387,529658,6217940,6910227,879242,55 UCAYALI17259,652255,801557,37738,19897,08451,67--316,672694,334509,751449,59902,461486,73 MADREDEDIOS3448,19742,031624,681004,5861,964,14----------10,35-- --=SinInformación Fuente:EmpresasAgroindustriales Elaboración:MinisteriodeAgricultura-OficinadeEstudiosEconómicosyEstadísticos-UnidaddeEstadística (t) PRODUCCIÓNDEARROZPILADOPORMES,SEGÚNDEPARTAMENTO:AÑO2011 CuadroN°65
    • 50 Producción Agroindustrial 2011
    • 51 Producción Agroindustrial 2011
    • 52 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Avena grano 41 939,81 848,11 1 157,86 6 563,48 4 822,49 7 456,43 1 701,86 2 346,35 1 660,33 1 788,24 10 788,61 1 331,80 1 474,25 Cebada grano 252,78 35,75 25,89 35,49 12,92 20,33 21,17 20,19 15,43 16,05 16,03 17,02 16,53 Cocoa 24,30 -- -- -- -- -- -- 8,29 4,52 2,40 3,90 2,54 2,64 Quinua 707,85 45,20 74,46 61,98 55,51 49,65 51,47 56,44 67,08 52,34 73,11 62,08 58,54 Kiwicha 326,98 41,86 20,42 27,77 21,73 24,82 36,51 32,34 16,48 34,28 25,70 19,00 26,07 Leche en polvo 37,31 1,60 1,16 2,80 3,06 4,87 3,84 3,13 2,29 4,10 3,98 3,84 2,66 Azucar 394,76 48,77 35,30 40,35 51,31 32,37 44,47 27,08 23,52 25,00 24,23 20,67 21,69 Harina de Trigo 149,31 7,90 7,80 13,55 9,80 12,30 23,12 14,92 10,61 11,87 12,67 12,71 12,07 Maca 34,61 1,62 1,11 3,60 2,05 2,84 2,26 3,91 3,46 3,72 4,10 4,73 1,21 Soya 108,68 11,72 8,23 9,77 9,50 9,73 9,49 7,08 8,12 9,06 8,81 8,69 8,48 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic 41 939,81 848,11 1 157,86 6 563,48 4 822,49 7 456,43 1 701,86 2 346,35 1 660,33 1 788,24 10 788,61 1 331,80 1 474,25 Lima 40 764,20 767,31 1 072,42 6 487,14 4 720,08 7 356,88 1 601,16 2 234,44 1 560,31 1 681,14 10 693,09 1 232,94 1 357,30 Apurimac 105,63 11,70 7,83 8,00 9,12 8,50 9,27 8,94 8,00 9,19 8,90 8,21 7,97 Junin 2,80 0,20 0,20 0,35 0,30 0,35 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 La Libertad 382,76 14,92 42,83 32,96 40,83 32,65 33,56 38,56 29,13 33,43 23,43 23,11 37,37 Huancavelica 83,40 7,80 7,32 6,55 6,55 7,27 7,34 6,92 6,88 6,84 6,64 6,67 6,62 Ayacucho 53,65 7,88 7,76 1,08 5,03 7,03 1,03 2,52 4,82 5,59 4,30 3,42 3,18 Ancash 302,63 14,70 4,70 4,70 27,00 26,80 33,21 35,22 31,29 31,30 31,40 31,00 31,32 Cusco 39,21 -- -- -- 1,00 2,95 2,61 2,00 2,00 2,85 4,65 8,65 12,50 Puno 205,53 23,60 14,80 22,70 12,58 14,00 13,50 17,55 17,70 17,70 16,00 17,60 17,80 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 252,78 35,75 25,89 35,49 12,92 20,33 21,17 20,19 15,43 16,05 16,03 17,02 16,53 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 12,60 1,30 1,00 1,00 1,00 1,00 1,30 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 193,95 22,98 23,89 31,96 10,02 16,04 16,04 14,04 11,04 11,10 12,03 13,02 11,81 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 3,30 -- -- 1,50 -- -- -- 1,80 -- -- -- -- -- Ancash 27,53 10,00 -- -- 0,80 0,80 2,32 2,30 2,29 2,30 2,30 2,10 2,32 Cusco 2,50 -- -- -- -- 1,29 0,71 0,05 -- 0,15 -- -- 0,30 Puno 12,90 1,47 1,00 1,03 1,10 1,20 0,80 1,00 1,10 1,50 0,70 0,90 1,10 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 66 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 67 INGRESO DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 68 INGRESO DE CEBADA/MORON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t)
    • 53 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 37,31 1,60 1,16 2,80 3,06 4,87 3,84 3,13 2,29 4,10 3,98 3,84 2,66 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 5,51 0,50 0,42 0,35 0,20 0,66 0,50 0,45 0,42 0,52 0,51 0,50 0,48 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 22,90 -- 0,31 2,00 2,46 3,45 2,42 2,21 1,42 2,46 2,56 2,40 1,23 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 3,60 0,60 -- -- -- 0,30 0,50 -- -- 0,70 0,50 0,50 0,50 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Puno 5,30 0,50 0,43 0,45 0,40 0,46 0,42 0,47 0,45 0,42 0,41 0,44 0,45 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 707,85 45,20 74,46 61,98 55,51 49,65 51,47 56,44 67,08 52,34 73,11 62,08 58,54 Lima 359,12 18,47 43,53 37,21 16,14 19,86 15,88 19,88 43,25 17,78 49,90 41,17 36,05 Apurimac 16,42 1,60 1,20 1,20 1,00 1,20 1,50 1,46 1,50 1,48 1,40 1,38 1,50 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 216,99 14,16 25,77 18,90 28,37 17,99 22,74 24,16 11,58 21,25 11,38 9,88 10,83 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 28,71 3,87 1,87 2,10 2,40 2,80 2,58 3,10 2,00 3,70 2,10 1,01 1,19 Ancash 49,69 4,00 -- -- 5,00 4,60 5,65 4,92 4,95 4,95 5,02 5,25 5,35 Cusco 2,67 -- -- -- -- 0,40 0,32 0,01 0,40 0,41 0,41 0,40 0,32 Puno 34,25 3,10 2,10 2,57 2,60 2,80 2,80 2,90 3,40 2,78 2,90 3,00 3,30 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 326,98 41,86 20,42 27,77 21,73 24,82 36,51 32,34 16,48 34,28 25,70 19,00 26,07 Lima 127,48 21,85 6,10 11,86 7,27 7,32 17,62 9,74 -- 16,25 9,24 5,74 14,49 Apurimac 31,90 3,00 2,80 2,40 2,80 2,00 2,30 2,50 3,00 2,80 2,70 2,80 2,80 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 80,49 5,26 6,37 7,91 5,76 8,85 8,42 8,01 7,53 8,64 7,13 4,11 2,53 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 35,87 6,15 5,15 5,60 0,91 1,91 3,10 7,31 1,01 1,60 1,35 0,99 0,80 Ancash 49,18 5,60 -- -- 5,00 4,50 4,77 4,70 4,70 4,70 5,00 5,10 5,10 Cusco 2,05 -- -- -- -- 0,24 0,30 0,08 0,24 0,29 0,29 0,26 0,35 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 69 INGRESO DE LECHE EN POLVO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 70 INGRESO DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 71 INGRESO DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t)
    • 54 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 24,30 -- -- -- -- -- -- 8,29 4,52 2,40 3,90 2,54 2,64 Lima 24,30 -- -- -- -- -- -- 8,29 4,52 2,40 3,90 2,54 2,64 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 34,61 1,62 1,11 3,60 2,05 2,84 2,26 3,91 3,46 3,72 4,10 4,73 1,21 Lima 33,13 1,57 0,63 3,56 1,96 2,80 1,87 3,82 3,32 3,67 4,03 4,71 1,20 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 0,94 0,05 0,49 0,04 0,09 0,04 0,04 0,04 0,09 0,04 0,04 0,00 -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 0,41 -- -- -- -- -- 0,35 0,03 0,03 -- -- -- -- Ancash 0,13 -- -- -- -- -- 0,02 0,03 0,01 0,01 0,03 0,01 0,01 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 149,31 7,90 7,80 13,55 9,80 12,30 23,12 14,92 10,61 11,87 12,67 12,71 12,07 Lima 1,41 0,20 -- -- -- -- 0,61 -- -- -- 0,55 -- 0,05 Apurimac 34,93 3,00 2,80 2,75 3,10 2,98 2,75 2,85 2,90 3,00 3,20 2,80 2,80 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 57,32 4,70 5,00 4,80 3,70 4,70 5,90 3,90 3,80 4,80 5,01 6,00 5,01 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 25,65 -- -- 6,00 -- -- 10,00 5,11 0,91 0,91 0,91 0,91 0,91 Ancash 27,00 -- -- -- 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 Cusco 3,00 -- -- -- -- 1,62 0,86 0,06 -- 0,16 -- -- 0,30 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística INGRESO DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 Cuadro N° 72 (t) Cuadro N° 73 INGRESO DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 74 INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t)
    • 55 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 394,76 48,77 35,30 40,35 51,31 32,37 44,47 27,08 23,52 25,00 24,23 20,67 21,69 Lima 194,16 37,85 15,25 25,30 25,25 15,42 24,55 11,83 8,41 6,35 8,31 7,22 8,42 Apurimac 1,48 0,12 0,20 0,15 0,12 0,12 0,11 0,11 0,10 0,12 0,13 0,10 0,10 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 121,46 4,50 16,65 9,90 17,01 10,20 9,41 9,31 7,53 10,47 9,21 8,58 8,70 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 33,81 3,00 -- 1,80 5,43 2,93 6,00 2,43 3,63 4,27 2,88 0,78 0,68 Ancash 4,50 -- -- -- 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 Cusco 1,00 -- -- -- -- -- 0,70 -- -- -- -- -- 0,30 Puno 38,35 3,30 3,20 3,20 3,00 3,20 3,20 2,90 3,35 3,30 3,20 3,50 3,00 -- = Sin Ingreso Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 108,68 11,72 8,23 9,77 9,50 9,73 9,49 7,08 8,12 9,06 8,81 8,69 8,48 Lima 8,87 2,01 -- 2,01 -- -- 3,02 -- -- -- -- 0,84 0,99 Apurimac 6,71 0,50 0,50 0,48 0,56 0,55 0,50 0,50 0,60 0,64 0,70 0,60 0,58 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 5,35 0,15 0,77 0,88 0,74 0,37 0,37 0,37 0,52 0,43 0,37 0,38 -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 23,60 4,06 2,56 2,10 2,80 2,80 -- 0,80 1,40 2,34 2,14 1,37 1,23 Ancash 9,00 -- -- -- 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Cusco 0,33 -- -- -- -- 0,13 0,10 0,01 -- 0,01 -- -- 0,08 Puno 54,82 5,00 4,40 4,30 4,40 4,88 4,50 4,40 4,60 4,64 4,60 4,50 4,60 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Avena grano 42 558,54 2 566,59 3 403,05 2 927,34 3 628,33 4 182,78 3 929,70 3 835,41 3 494,61 3 818,87 3 572,45 4 041,73 3 157,68 Cebada grano 314,69 31,54 33,31 34,86 17,62 24,41 22,89 36,41 31,43 18,66 22,46 18,93 22,19 Cocoa 27,90 0,58 0,11 0,58 0,22 0,68 0,10 7,79 4,72 3,02 4,11 3,04 2,94 Quinua 713,19 35,60 60,28 78,40 65,51 60,45 57,85 67,16 59,42 56,32 59,52 62,65 50,02 kiwicha 315,57 30,78 26,09 24,82 28,65 28,51 33,14 35,31 17,37 24,32 19,46 20,10 27,02 Leche en polvo 37,72 1,58 1,85 2,79 3,04 4,59 3,86 3,15 2,29 4,11 3,98 3,82 2,66 Azúcar 381,32 26,31 33,22 69,08 42,11 32,29 43,12 23,59 19,81 24,33 25,24 20,89 21,34 Harina de Trigo 150,92 7,18 10,82 11,10 12,31 12,01 20,14 15,13 10,72 12,37 13,97 12,91 12,26 Maca 41,88 2,52 3,25 5,14 2,04 4,12 3,87 3,30 3,36 3,73 5,47 2,58 2,48 Soya 119,51 9,14 13,15 8,38 10,48 10,61 7,43 10,08 10,21 10,46 9,67 9,38 10,54 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística INGRESO DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 75 INGRESO DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 76 Cuadro N° 77
    • 56 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 42 558,54 2 566,59 3 403,05 2 927,34 3 628,33 4 182,78 3 929,70 3 835,41 3 494,61 3 818,87 3 572,45 4 041,73 3 157,68 Lima 41 371,92 2 483,08 3 317,45 2 840,03 3 526,30 4 082,51 3 832,58 3 725,75 3 394,88 3 711,45 3 474,82 3 942,51 3 040,55 Apurimac 105,63 11,70 7,83 8,00 9,12 8,50 9,27 8,94 8,00 9,19 8,90 8,21 7,97 Junin 1,40 0,20 0,20 0,35 0,30 0,35 -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 387,78 20,43 42,98 33,73 40,45 33,37 30,17 36,51 29,04 33,95 25,74 23,67 37,74 Huancavelica 83,40 7,80 7,32 6,55 6,55 7,27 7,34 6,92 6,88 6,84 6,64 6,67 6,62 Ayacucho 50,85 4,88 7,76 1,28 5,03 7,03 1,03 2,52 4,82 5,59 4,30 3,42 3,18 Ancash 302,63 14,70 4,70 4,70 27,00 26,80 33,21 35,22 31,29 31,30 31,40 31,00 31,32 Cusco 39,21 -- -- -- 1,00 2,95 2,61 2,00 2,00 2,85 4,65 8,65 12,50 Puno 215,73 23,80 14,80 32,70 12,58 14,00 13,50 17,55 17,70 17,70 16,00 17,60 17,80 --= Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 314,69 31,54 33,31 34,86 17,62 24,41 22,89 36,41 31,43 18,66 22,46 18,93 22,19 Lima 53,62 3,66 -- -- -- 2,49 0,72 15,60 15,60 2,00 6,85 1,84 4,86 Apurimac 12,60 1,30 1,00 1,00 1,00 1,00 1,30 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 201,93 15,11 31,31 31,03 14,72 17,63 17,04 14,66 11,44 11,71 11,61 13,09 12,61 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 3,60 -- -- 1,80 -- -- -- 1,80 -- -- -- -- -- Ancash 27,53 10,00 -- -- 0,80 0,80 2,32 2,30 2,29 2,30 2,30 2,10 2,32 Cusco 2,50 -- -- -- -- 1,29 0,71 0,05 -- 0,15 -- -- 0,30 Puno 12,90 1,47 1,00 1,03 1,10 1,20 0,80 1,00 1,10 1,50 0,70 0,90 1,10 --=Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 37,72 1,58 1,85 2,79 3,04 4,59 3,86 3,15 2,29 4,11 3,98 3,82 2,66 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 5,51 0,50 0,42 0,35 0,20 0,66 0,50 0,45 0,42 0,52 0,51 0,50 0,48 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 24,01 0,38 1,00 1,99 2,44 3,47 2,44 2,23 1,42 2,47 2,56 2,38 1,23 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 2,90 0,20 -- -- -- -- 0,50 -- -- 0,70 0,50 0,50 0,50 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Puno 5,30 0,50 0,43 0,45 0,40 0,46 0,42 0,47 0,45 0,42 0,41 0,44 0,45 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 79 UTILIZACIÓN DE CEBADA/MORON POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 80 UTILIZACIÓN DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) UTILIZACIÓN DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 78
    • 57 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 713,19 35,60 60,28 78,40 65,51 60,45 57,85 67,16 59,42 56,32 59,52 62,65 50,02 Lima 364,26 11,29 29,23 55,37 25,38 30,67 20,76 29,61 37,92 24,25 34,31 39,74 25,73 Apurimac 16,42 1,60 1,20 1,20 1,00 1,20 1,50 1,46 1,50 1,48 1,40 1,38 1,50 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 222,90 13,43 25,88 17,37 29,14 17,98 24,23 27,15 11,07 18,75 13,38 11,87 12,63 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 23,01 2,18 1,87 1,90 2,40 2,80 2,58 1,10 0,18 3,70 2,10 1,01 1,19 Ancash 49,69 4,00 -- -- 5,00 4,60 5,65 4,92 4,95 4,95 5,02 5,25 5,35 Cusco 2,67 -- -- -- -- 0,40 0,32 0,01 0,40 0,41 0,41 0,40 0,32 Puno 34,25 3,10 2,10 2,57 2,60 2,80 2,80 2,90 3,40 2,78 2,90 3,00 3,30 --= Sin in Información. Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 315,57 30,78 26,09 24,82 28,65 28,51 33,14 35,31 17,37 24,32 19,46 20,10 27,02 Lima 116,09 10,77 11,78 8,91 14,19 11,02 14,26 12,72 0,90 6,29 2,99 6,84 15,44 Apurimac 31,90 3,00 2,80 2,40 2,80 2,00 2,30 2,50 3,00 2,80 2,70 2,80 2,80 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 80,47 5,26 6,37 7,91 5,76 8,84 8,41 8,00 7,52 8,64 7,13 4,10 2,53 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 35,87 6,15 5,15 5,60 0,91 1,91 3,10 7,31 1,01 1,60 1,35 0,99 0,80 Ancash 49,18 5,60 -- -- 5,00 4,50 4,77 4,70 4,70 4,70 5,00 5,10 5,10 Cusco 2,05 -- -- -- -- 0,24 0,30 0,08 0,24 0,29 0,29 0,26 0,35 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 27,90 0,58 0,11 0,58 0,22 0,68 0,10 7,79 4,72 3,02 4,11 3,04 2,94 Lima 27,90 0,58 0,11 0,58 0,22 0,68 0,10 7,79 4,72 3,02 4,11 3,04 2,94 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 81 UTILIZACIÓN DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) (t) Cuadro N° 83 Cuadro N° 82 UTILIZACIÓN DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 UTILIZACIÓN DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t)
    • 58 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 41,88 2,52 3,25 5,14 2,04 4,12 3,87 3,30 3,36 3,73 5,47 2,58 2,48 Lima 40,36 2,47 2,77 5,10 1,95 4,08 3,47 3,20 3,23 3,68 5,40 2,53 2,47 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 0,98 0,05 0,48 0,04 0,09 0,04 0,04 0,04 0,09 0,04 0,04 0,04 -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 0,41 -- -- -- -- -- 0,35 0,03 0,03 -- -- -- -- Ancash 0,13 -- -- -- -- -- 0,02 0,03 0,01 0,01 0,03 0,01 0,01 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información. Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 150,92 7,18 10,82 11,10 12,31 12,01 20,14 15,13 10,72 12,37 13,97 12,91 12,26 Lima 1,41 0,20 -- -- -- -- 0,61 -- -- -- 0,55 -- 0,05 Apurimac 34,93 3,00 2,80 2,75 3,10 2,98 2,75 2,85 2,90 3,00 3,20 2,80 2,80 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 58,93 3,98 8,02 2,35 6,21 4,42 2,92 4,11 3,91 5,30 6,31 6,20 5,20 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 25,65 -- -- 6,00 -- -- 10,00 5,11 0,91 0,91 0,91 0,91 0,91 Ancash 27,00 -- -- -- 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 Cusco 3,00 -- -- -- -- 1,62 0,86 0,06 -- 0,16 -- -- 0,30 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 381,32 26,31 33,22 69,08 42,11 32,29 43,12 23,59 19,81 24,33 25,24 20,89 21,34 Lima 189,09 18,29 12,10 53,10 15,56 15,82 24,98 9,83 8,42 6,63 8,32 7,47 8,57 Apurimac 1,48 0,12 0,20 0,15 0,12 0,12 0,11 0,11 0,10 0,12 0,13 0,10 0,10 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 120,89 4,10 17,71 8,93 17,50 9,72 9,63 9,83 7,01 9,51 10,21 8,55 8,20 Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 26,01 0,50 -- 3,70 5,43 2,93 4,00 0,43 0,43 4,27 2,88 0,78 0,68 Ancash 4,50 -- -- -- 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 Cusco 1,00 -- -- -- -- -- 0,70 -- -- -- -- -- 0,30 Puno 38,35 3,30 3,20 3,20 3,00 3,20 3,20 2,90 3,35 3,30 3,20 3,50 3,00 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 84 UTILIZACIÓN DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 UTILIZACIÓN DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 86 (t) Cuadro N° 85 UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t)
    • 59 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 119,51 9,14 13,15 8,38 10,48 10,61 7,43 10,08 10,21 10,46 9,67 9,38 10,54 Lima 20,91 0,62 4,92 0,62 0,98 0,88 0,96 3,00 2,09 1,39 0,86 1,54 3,05 Apurimac 6,71 0,50 0,50 0,48 0,56 0,55 0,50 0,50 0,60 0,64 0,70 0,60 0,58 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 5,33 0,15 0,77 0,88 0,74 0,37 0,37 0,37 0,52 0,44 0,37 0,37 -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 22,41 2,87 2,56 2,10 2,80 2,80 -- 0,80 1,40 2,34 2,14 1,37 1,23 Ancash 9,00 -- -- -- 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Cusco 0,33 -- -- -- -- 0,13 0,10 0,01 -- 0,01 -- -- 0,08 Puno 54,82 5,00 4,40 4,30 4,40 4,88 4,50 4,40 4,60 4,64 4,60 4,50 4,60 --= Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 28 998,76 1 652,65 2 411,45 2 243,40 2 447,72 2 879,08 2 488,03 2 624,89 2 589,62 2 762,36 2 400,92 2 675,23 1 823,41 La Libertad 100,68 12,72 12,72 16,82 12,72 13,12 -- -- 7,30 7,50 4,50 5,50 7,80 Ancash 52,34 4,20 2,70 2,70 3,50 4,30 4,75 4,73 4,72 4,85 4,93 5,33 5,65 Ayacucho 0,38 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,38 Lima 28 504,48 1 610,05 2 375,24 2 185,98 2 410,68 2 835,69 2 459,17 2 591,29 2 550,07 2 720,15 2 364,68 2 629,79 1 771,69 Puno 218,25 19,80 14,25 31,00 13,90 16,50 14,40 20,00 18,50 19,20 14,70 17,70 18,30 Junin 3,61 0,18 0,18 0,33 0,28 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 Huancavelica 43,20 3,25 3,59 3,43 3,45 3,58 3,99 3,84 3,66 3,46 3,73 3,57 3,64 Apurimac 38,71 2,45 2,78 3,15 3,19 3,75 3,22 2,85 3,15 3,14 3,55 4,36 3,12 Cusco 37,12 -- -- -- -- 1,82 2,18 1,85 1,90 3,72 4,50 8,65 12,50 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 9 246,23 1 112,07 504,93 723,96 685,02 790,03 874,73 793,44 717,74 730,18 724,32 923,61 666,20 La Libertad 971,99 51,77 104,05 83,95 105,72 101,83 88,02 96,52 66,00 83,70 66,52 58,97 64,95 Ancash 319,41 22,70 -- -- 30,00 27,70 36,00 37,35 33,44 33,44 32,70 33,04 33,04 Ayacucho 211,13 17,76 13,46 53,27 13,55 14,65 19,37 30,08 9,06 16,71 10,22 7,43 5,58 Lima 7 579,14 1 007,67 374,37 574,37 523,72 633,29 713,56 616,56 595,52 581,07 600,70 810,55 547,76 Puno 52,50 4,00 4,40 4,20 3,80 4,40 5,55 4,20 4,50 4,70 4,28 4,09 4,38 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 104,25 8,17 8,66 8,17 8,22 8,17 8,61 8,53 9,22 9,41 9,31 8,94 8,85 Cusco 7,81 -- -- -- -- -- 3,64 0,22 -- 1,15 0,58 0,58 1,64 --= Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) PRODUCCIÓN DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 Cuadro N° 89 (t) PRODUCCIÓN DE AVENA POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 Cuadro N° 88 Cuadro N° 87 UTILIZACIÓN DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 (t)
    • 60 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 28742,17 1833,55 2198,48 2657,29 2449,81 2592,55 2584,34 2482,00 2573,47 2595,31 2279,06 2463,43 2032,89 La Libertad 100,73 12,72 12,72 16,82 12,72 13,12 -- -- 7,55 6,50 5,00 4,60 9,00 Ancash 52,34 4,20 2,70 2,70 3,50 4,30 4,75 4,73 4,72 4,85 4,93 5,33 5,65 Lima 28247,84 1790,95 2162,27 2599,87 2412,77 2549,16 2555,48 2448,40 2533,67 2554,10 2242,32 2418,89 1979,97 Puno 218,25 19,80 14,25 31,00 13,90 16,50 14,40 20,00 18,50 19,20 14,70 17,70 18,30 Junin 3,61 0,18 0,18 0,33 0,28 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 Huancavelica 43,20 3,25 3,59 3,43 3,45 3,58 3,99 3,84 3,66 3,46 3,73 3,57 3,64 Apurimac 38,71 2,45 2,78 3,15 3,19 3,75 3,22 2,85 3,15 3,14 3,55 4,36 3,12 Ayacucho 0,38 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,38 Cusco 37,12 -- -- -- -- 1,82 2,18 1,85 1,90 3,72 4,50 8,65 12,50 --= Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 8 885,33 959,43 517,55 685,86 690,68 700,45 801,41 818,44 704,57 724,89 728,77 848,73 704,54 La Libertad 950,16 50,47 105,90 78,45 107,87 75,72 92,82 98,75 66,00 81,50 66,52 59,22 66,95 Ancash 319,41 22,70 -- -- 30,00 27,70 36,00 37,35 33,44 33,44 32,70 33,04 33,04 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 7 287,93 858,98 389,22 545,94 531,48 574,07 639,91 643,49 586,30 581,93 609,07 739,44 588,11 Puno 52,50 4,00 4,40 4,20 3,80 4,40 5,55 4,20 4,50 4,70 4,28 4,09 4,38 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 56,39 5,52 4,57 4,01 3,98 3,91 4,14 4,36 5,27 5,47 5,40 4,93 4,83 Ayacucho 211,13 17,76 13,46 53,27 13,55 14,65 19,37 30,08 9,06 16,71 10,22 7,43 5,58 Cusco 7,81 -- -- -- -- -- 3,64 0,22 -- 1,15 0,58 0,58 1,64 -- =Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 90 VENTAS DE AVENA ELABORADA POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 91 VENTA DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) (t)
    • 61 Producción Agroindustrial 2011 Avena y derivados de cereales
    • 62 Producción Agroindustrial 2011 Azúcar Rubia Blanca refinada Total 1 076 214,70 39 885,53 746 505,63 289 823,55 Ancash 80 112,43 -- 74 442,38 5 670,05 Arequipa 3 799,72 -- 3 799,72 -- La Libertad 543 624,49 22 121,46 271 327,58 250 175,45 Lambayeque 291 544,50 13 555,33 276 385,97 1 603,20 Lima 157 133,57 4 208,74 120 549,98 32 374,85 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 92 PRODUCCIÓN DE AZÚCAR COMERCIAL POR TIPO Y DESTINO, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) Departamento Total Para exportación Para consumo interno Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 9 884 936,31 798 121,86 648 203,16 877 140,73 716 297,24 738 215,27 671 287,79 775 445,63 953 747,19 847 744,10 924 862,66 951 930,08 981 940,61 Ancash 663 721,95 66 913,36 32 425,08 64 490,79 64 658,97 62 163,37 64 061,49 69 684,91 67 546,48 PARADA 43 382,21 62 049,13 66 346,16 Arequipa 50 090,51 -- 6 550,64 -- -- 5 313,50 6 295,25 8 046,02 -- 9 164,94 4 315,62 2 820,67 7 583,86 La Libertad 4 977 202,41 438 474,51 414 056,17 466 911,29 367 682,30 331 034,99 237 646,74 336 199,22 475 654,16 456 438,55 473 603,18 498 451,81 481 049,49 Lambayeque 2 748 163,32 160 862,08 69 406,35 207 076,56 177 387,35 221 105,68 260 833,88 266 038,35 281 813,77 248 139,40 291 876,45 286 668,84 276 954,63 Lima 1 445 758,12 131 871,91 125 764,91 138 662,10 106 568,62 118 597,73 102 450,43 95 477,13 128 732,78 134 001,20 111 685,21 101 939,63 150 006,47 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económ Cuadro N° 94 (t) Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 076 214,70 89 601,81 70 243,91 93 199,50 77 843,43 79 763,68 70 783,94 80 603,45 101 789,02 90 084,20 103 618,82 106 149,05 112 533,89 Ancash 80 112,42 8 462,08 4 507,32 7 845,32 8 013,61 7 409,56 7 456,54 7 727,88 7 574,52 PARADA 5 008,55 7 734,86 8 372,17 Arequipa 3 799,72 -- 510,15 -- -- 388,95 438,33 619,99 -- 642,92 312,65 214,84 671,89 La Libertad 543 624,49 49 393,75 45 382,79 49 024,54 38 879,10 36 585,94 24 801,47 35 262,89 51 209,21 49 596,12 53 549,68 55 946,17 53 992,84 Lambayeque 291 544,50 18 247,08 6 937,00 21 481,78 19 554,79 22 557,51 26 969,83 27 267,45 29 726,34 25 235,72 31 473,57 31 070,98 31 022,45 Lima 157 133,57 13 498,90 12 906,65 14 847,85 11 395,92 12 821,72 11 117,78 9 725,24 13 278,95 14 609,44 13 274,37 11 182,20 18 474,54 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 93 CAÑA DE AZÚCAR MOLIDA POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) PRODUCCIÓN DE AZÚCAR COMERCIAL POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011
    • 63 Producción Agroindustrial 2011 Azúcar
    • 64 Producción Agroindustrial 2011 Derivados del Cacao Variable Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Cacao grano 30 438,80 1 243,02 1 399,46 2 553,18 3 057,00 3 720,42 4 989,24 4 529,46 3 440,94 1 075,74 1 651,93 1 469,98 1 308,43 Semi Procesados Cacao polvo 79,88 6,00 -- 7,00 3,00 6,74 8,54 10,68 8,56 9,84 6,11 11,20 2,21 Cocoa 124,86 0,00 0,09 12,70 1,55 6,33 12,93 10,27 11,52 21,91 17,04 25,17 5,36 Manteca de Cacao 92,90 0,00 0,47 0,93 7,36 8,10 12,90 9,57 10,80 15,97 5,69 11,15 9,95 Licor de Cacao 129,18 0,00 3,50 10,14 2,43 8,63 13,98 24,70 11,78 24,49 9,11 16,60 3,83 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 30 438,80 1 243,02 1 399,46 2 553,18 3 057,00 3 720,42 4 989,24 4 529,46 3 440,94 1 075,74 1 651,93 1 469,98 1 308,43 Lima 3 010,15 -- -- 151,19 352,53 385,62 237,73 806,39 686,17 29,76 -- 181,04 179,72 Ica 18 557,72 890,26 975,40 1 888,27 2 013,59 2 086,79 2 987,27 2 573,67 1 970,20 893,14 905,00 662,59 711,55 Cusco 234,08 -- 12,25 18,49 11,99 13,40 27,03 24,39 34,89 23,98 22,32 24,47 20,86 Huànuco 3 219,24 174,84 210,63 184,22 229,39 427,03 738,26 491,05 396,70 70,56 84,67 90,85 121,04 Lambayeque 1 187,70 39,87 20,75 103,23 145,11 96,29 138,55 175,78 55,52 23,47 102,71 159,41 127,01 La Libertad 92,08 4,46 0,24 4,08 3,30 5,00 19,04 0,07 18,06 5,28 0,23 28,33 4,00 San Martín 4 137,83 133,59 180,19 203,69 301,09 706,29 841,36 458,11 279,40 29,56 537,01 323,29 144,25 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 97 (t) Variable Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Cacao Grano 29 158,22 1 284,86 1 490,12 2 205,77 2 118,09 2 658,80 2 961,16 3 631,21 4 128,95 3 526,96 1 820,65 1 851,27 1 480,38 Semi Procesados Cacaao en polvo 76,05 3,03 1,51 4,63 2,99 6,74 8,54 10,68 8,56 9,84 6,11 11,20 2,21 Cocoa 114,64 0,22 0,09 7,22 1,55 6,33 12,93 10,27 9,48 21,90 15,61 24,67 4,39 Manteca de Cacao 85,69 0,09 0,27 1,22 7,26 8,38 12,63 9,54 7,51 14,57 7,87 10,13 6,23 Licor de Cacao 124,31 0,55 1,60 10,28 3,73 8,63 13,98 24,70 10,16 24,84 8,09 15,43 2,32 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE CACAO POR MESES: AÑO 2011 (t) DERIVADOS DEL CACAO: UTILIZACIÓN DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011 Cuadro N° 95 DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 96
    • 65 Producción Agroindustrial 2011 Derivados del Cacao Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 29 158,22 1 284,86 1 490,12 2 205,77 2 118,09 2 658,80 2 961,16 3 631,21 4 128,95 3 526,96 1 820,65 1 851,27 1 480,38 Lima 3 737,65 -- 354,38 518,45 372,45 313,48 177,09 787,38 709,95 -- 27,45 263,77 213,25 Ica 17 123,33 886,16 830,91 997,09 1 270,67 1 618,21 1 886,97 1 752,72 2 187,59 2 449,31 1 386,54 992,13 865,02 Cusco 134,42 0,20 12,92 40,44 8,77 9,71 8,49 0,69 0,41 0,83 1,36 22,85 27,75 Huànuco 3 062,65 212,76 90,76 278,10 202,06 381,85 422,23 539,71 532,35 246,12 31,64 71,33 53,75 Lambayeque 1 106,06 -- 49,51 127,89 116,52 115,73 113,27 110,77 110,78 115,16 102,45 115,78 28,22 La Libertad 89,61 2,94 1,10 1,51 2,79 3,10 3,67 4,05 6,70 11,35 15,87 23,29 13,24 San Martín 3 904,49 182,80 150,54 242,29 144,84 216,72 349,46 435,88 581,17 704,20 255,34 362,11 279,15 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 25 060,59 968,66 1 257,86 1 736,70 1 568,49 2 156,33 2 706,70 2 939,47 3 227,10 3 244,90 1 969,20 1 966,88 1 318,30 Licor de cacao 4 265,51 98,04 364,81 421,83 458,15 463,72 379,54 523,01 507,10 206,24 135,91 432,77 274,37 Manteca de cacao 5 758,31 291,41 286,38 398,00 392,26 566,06 698,37 596,32 732,14 678,88 492,63 342,68 283,19 Torta de cacao 146,13 0,20 5,10 5,45 10,36 10,30 50,55 0,71 41,12 2,08 0,86 9,21 10,21 Cocoa 5 489,15 288,35 340,05 448,13 354,87 480,22 630,24 568,96 616,30 580,66 502,66 374,61 304,10 Polvo de cacao 720,93 24,03 15,70 51,53 45,04 63,86 103,59 129,88 85,91 93,53 46,75 43,38 17,73 Chocolates y cobertur 2 446,19 14,83 21,27 69,04 54,87 125,26 186,89 295,55 345,96 365,41 413,05 403,03 151,02 Cacao en grano 6 234,36 251,78 224,55 342,74 252,93 446,91 657,52 825,04 898,57 1 318,10 377,34 361,21 277,70 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 4 265,51 98,04 364,81 421,83 458,15 463,72 379,54 523,01 507,10 206,24 135,91 432,77 274,37 Lima 2 518,16 -- 258,51 415,77 319,77 274,91 165,00 275,79 287,22 -- 23,37 326,60 171,22 Ica 1 635,06 95,55 106,02 1,76 136,19 164,29 178,16 241,52 217,44 195,92 110,52 88,19 99,51 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huànuco 80,46 -- 0,00 0,00 0,90 23,23 36,16 2,42 0,29 4,18 0,39 11,81 1,07 Lambayeque 21,21 -- -- 2,70 1,29 -- -- 2,91 1,50 4,44 1,44 5,49 1,44 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín 10,62 2,49 0,28 1,60 -- 1,29 0,22 0,38 0,66 1,71 0,19 0,67 1,13 -- = Sin Información 0= Menor que la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 98 DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE CACAO POR MESES SEGÚN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 Cuadro N° 99 PRODUCCIÓN DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGÚN REGION DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 100 PRODUCCIÓN DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t)
    • 66 Producción Agroindustrial 2011 Derivados del Cacao Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 5 758,31 291,41 286,38 398,00 392,26 566,06 698,37 596,32 732,14 678,88 492,63 342,68 283,19 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 4 934,16 254,26 268,95 340,90 353,26 470,10 578,59 513,36 632,42 568,83 430,17 293,08 230,26 Cusco 46,58 -- 4,25 14,48 3,35 3,15 4,85 -- -- -- -- 7,50 9,00 Huànuco 411,31 37,15 -- -- -- 56,39 76,96 47,31 60,97 69,00 26,82 4,91 31,81 Lambayeque 366,28 -- 13,18 42,63 35,65 36,43 37,98 35,65 38,75 41,05 35,65 37,20 12,13 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 146,13 0,20 5,10 5,45 10,36 10,30 50,55 0,71 41,12 2,08 0,86 9,21 10,21 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 80,25 -- -- -- -- -- 40,13 -- 40,13 -- -- -- -- Cusco 65,88 0,20 5,10 5,45 10,36 10,30 10,43 0,71 0,99 2,08 0,86 9,21 10,21 Huànuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 5 489,15 288,35 340,05 448,13 354,87 480,22 630,24 568,96 616,30 580,66 502,66 374,61 304,10 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 5 421,08 286,63 333,73 444,01 353,99 472,20 622,41 559,19 607,24 574,20 496,98 367,05 303,47 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huànuco 68,07 1,72 6,32 4,11 0,89 8,02 7,83 9,77 9,06 6,46 5,69 7,56 0,63 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 101 PRODUCCIÓN DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 102 PRODUCCIÓN DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 103 PRODUCCIÓN DE COCOA POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t)
    • 67 Producción Agroindustrial 2011 Derivados del Cacao Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 720,93 24,03 15,70 51,53 45,04 63,86 103,59 129,88 85,91 93,53 46,75 43,38 17,73 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 1,68 -- -- -- 0,59 0,60 0,49 -- -- -- -- -- -- Huànuco 297,25 24,03 0,13 -- 0,00 18,39 58,97 87,66 44,38 49,36 6,55 2,78 5,00 Lambayeque 422,00 -- 15,58 51,53 44,45 44,88 44,13 42,23 41,53 44,18 40,20 40,60 12,73 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2 446,19 14,83 21,27 69,04 54,87 125,26 186,89 295,55 345,96 365,41 413,05 403,03 151,02 Lima 2 219,04 6,82 17,56 62,42 46,31 113,78 175,64 280,59 323,84 335,55 375,25 361,92 119,36 Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huànuco 21,94 -- -- -- -- 2,67 0,95 4,41 4,70 2,77 1,69 1,69 3,06 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 185,53 6,96 2,74 3,92 7,27 7,57 9,13 9,63 15,72 24,41 34,11 37,32 26,76 San Martín 19,69 1,05 0,98 2,71 1,29 1,23 1,17 0,92 1,71 2,69 2,00 2,10 1,83 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 6 234,36 251,78 224,55 342,74 252,93 446,91 657,52 825,04 898,57 1 318,10 377,34 361,21 277,70 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 645,00 -- -- -- -- -- -- -- -- 520,00 125,00 -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huànuco 1 713,75 71,93 75,10 103,83 108,09 231,95 308,36 389,55 321,31 103,63 -- -- -- Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín 3 875,61 179,85 149,44 238,91 144,84 214,96 349,16 435,49 577,26 694,47 252,34 361,21 277,70 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N°104 PRODUCCIÓN DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 105 PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 106 PRODUCCIÓN DE CACAO EN GRANO DE EXPORTACIÓN, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t)
    • 68 Producción Agroindustrial 2011 Derivados del Cacao Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 24 481,24 1 426,46 1 258,14 1 807,66 1 597,39 1 768,15 2 489,27 2 338,73 3 008,03 3 088,24 2 210,06 1 958,25 1 530,86 Licor de cacao 4 257,82 84,87 285,95 532,23 480,66 484,99 339,26 479,36 472,31 199,28 132,24 446,83 319,84 Manteca de cacao 5 529,71 711,65 395,75 383,23 470,26 335,50 689,08 367,96 710,43 437,10 340,04 252,97 435,73 Torta de cacao 148,83 2,45 0,70 10,44 10,37 8,29 50,45 0,71 40,82 1,81 0,66 0,75 21,37 Cocoa 5 134,17 264,98 335,73 410,56 303,41 314,52 548,40 406,55 605,97 608,57 679,94 452,41 203,13 Polvo de cacao 691,97 27,41 5,20 62,28 24,64 78,31 89,32 99,91 58,66 132,00 59,06 41,26 13,94 Chocolates y cobertur 2 432,17 27,54 29,64 49,89 55,11 99,63 115,23 159,22 229,41 383,26 623,28 402,83 257,14 Cacao en grano 6 286,56 307,56 205,16 359,03 252,93 446,91 657,52 825,04 890,44 1 326,23 374,84 361,21 279,71 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 4 257,82 84,87 285,95 532,23 480,66 484,99 339,26 479,36 472,31 199,28 132,24 446,83 319,84 Lima 2 523,39 5,39 230,68 427,80 331,20 304,30 165,00 247,66 287,66 12,94 15,29 306,72 188,75 Ica 1 623,50 78,49 51,09 102,67 146,22 160,11 134,68 227,72 180,98 181,67 113,78 119,04 127,05 Cusco 0,15 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,15 -- Huànuco 80,46 -- 0,00 0,00 0,16 20,19 37,80 2,43 0,29 1,17 0,39 16,90 1,14 Lambayeque 18,87 0,90 0,30 1,38 1,56 0,21 1,17 1,26 2,04 2,49 2,10 3,42 2,04 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín 11,46 0,09 3,88 0,38 1,52 0,18 0,61 0,29 1,35 1,00 0,69 0,60 0,86 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 5 529,71 711,65 395,75 383,23 470,26 335,50 689,08 367,96 710,43 437,10 340,04 252,97 435,73 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 4 741,33 597,13 369,28 328,43 432,83 268,18 642,65 295,43 629,40 392,30 265,33 132,78 387,63 Cusco 38,00 -- -- 10,00 10,00 8,00 10,00 -- -- -- -- -- -- Huànuco 367,06 88,85 0,00 0,00 0,06 13,25 8,76 28,59 40,38 20,20 70,72 56,87 39,38 Lambayeque 383,33 25,68 26,48 44,80 27,38 46,08 27,68 43,95 40,65 24,60 4,00 63,33 8,73 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información 0= Menor que la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 107 VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 Cuadro N°108 VENTA DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 (t) (t) Cuadro N° 109 VENTA DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t)
    • 69 Producción Agroindustrial 2011 Derivados del Cacao Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 148,83 2,45 0,70 10,44 10,37 8,29 50,45 0,71 40,82 1,81 0,66 0,75 21,37 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 80,25 -- -- -- -- -- 40,13 -- 40,13 -- -- -- -- Cusco 68,44 2,45 0,70 10,44 10,37 8,29 10,28 0,67 0,65 1,81 0,66 0,75 21,37 Huànuco 0,14 -- -- -- -- -- 0,05 0,05 0,05 -- -- -- -- Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 5 134,17 264,98 335,73 410,56 303,41 314,52 548,40 406,55 605,97 608,57 679,94 452,41 203,13 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 5 071,53 262,28 329,45 406,05 302,59 307,95 542,84 399,47 590,78 605,83 677,70 443,48 203,13 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huànuco 62,64 2,69 6,28 4,51 0,82 6,57 5,57 7,08 15,19 2,75 2,24 8,93 -- Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 691,97 27,41 5,20 62,28 24,64 78,31 89,32 99,91 58,66 132,00 59,06 41,26 13,94 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 1,68 -- -- -- 0,59 0,60 0,49 -- -- -- -- -- -- Huànuco 283,24 24,03 0,13 -- 0,00 14,83 62,31 52,23 33,56 68,07 13,96 13,83 0,29 Lambayeque 407,05 3,38 5,08 62,28 24,05 62,88 26,53 47,68 25,10 63,93 45,10 27,43 13,65 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N°110 VENTA DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 111 VENTA DE COCOA POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 112 VENTA DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t)
    • 70 Producción Agroindustrial 2011 Derivados del Cacao Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2 432,17 27,54 29,64 49,89 55,11 99,63 115,23 159,22 229,41 383,26 623,28 402,83 257,14 Lima 2 210,66 19,92 25,78 44,94 47,25 88,59 103,54 147,93 211,30 352,84 581,45 362,20 224,93 Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huànuco 17,28 -- -- -- -- 1,62 1,71 0,07 0,10 3,42 6,02 0,86 3,48 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 185,53 6,96 2,74 3,92 7,27 7,57 9,13 9,63 15,72 24,41 34,11 37,32 26,76 San Martín 18,70 0,67 1,12 1,04 0,60 1,84 0,85 1,58 2,29 2,59 1,70 2,46 1,98 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 6 286,56 307,56 205,16 359,03 252,93 446,91 657,52 825,04 890,44 1 326,23 374,84 361,21 279,71 Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ica 645,00 -- -- -- -- -- -- -- -- 520,00 125,00 -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huànuco 1 763,73 121,91 55,71 123,22 108,09 231,95 308,36 389,55 313,18 111,76 -- -- -- Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martín 3 877,83 185,65 149,44 235,81 144,84 214,96 349,16 435,49 577,26 694,47 249,84 361,21 279,71 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 114 VENTA DE CACAO EN GRANO, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) Cuadro N°113 VENTA DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t)
    • 71 Producción Agroindustrial 2011 Derivados del Cacao
    • 72 Producción Agroindustrial 2011 Desmotadora de algodón Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 111 086,04 3 431,49 6 609,24 5 619,50 16 977,35 20 050,45 24 407,62 15 242,45 11 233,02 4 212,10 2 190,15 547,02 565,66 Lima 2 929,65 63,85 14,12 157,87 781,63 1 009,75 751,04 123,42 15,04 12,93 -- -- -- Ica 60 645,14 3 335,90 3 859,00 4 081,03 14 538,79 14 249,85 12 532,31 4 639,35 1 907,34 444,50 232,94 258,47 565,66 Piura 24 964,15 -- -- -- 0,00 2 583,41 2 314,03 6 286,31 8 583,19 3 180,81 1 737,97 278,44 -- Lambayeque 1 895,02 -- -- -- 491,56 -- 760,29 239,38 403,79 -- -- -- -- La Libertad 8 372,00 -- -- -- -- 423,20 5 980,00 1 876,80 92,00 -- -- -- -- Ancash 9 201,01 31,74 2 736,13 1 380,60 1 165,36 1 784,25 1 710,97 269,97 3,91 118,08 -- -- -- Ucayali 109,39 -- -- -- -- -- -- -- 39,98 32,76 28,45 8,20 -- San Martín 2 969,68 -- -- -- -- -- 358,98 1 807,20 187,77 423,03 190,79 1,90 -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 104 237,87 3 445,93 4 501,94 5 086,17 13 051,34 17 186,08 21 546,42 13 442,33 11 426,01 7 681,97 4 913,40 1 372,86 583,42 Lima 2 861,29 82,06 18,12 99,54 673,16 844,10 844,24 252,31 15,04 12,93 19,78 0,00 0,00 Ica 61 369,07 3 263,63 3 922,52 3 712,75 11 405,60 14 273,68 13 460,36 6 729,46 3 005,47 548,64 251,16 212,38 583,42 Piura 25 745,42 -- -- -- -- 559,31 3 065,58 4 102,88 6 735,87 5 984,60 4 173,49 1 123,69 0,00 Lambayeque 2 196,22 76,04 62,15 29,30 29,30 -- 1 126,68 707,71 165,05 -- -- -- -- La Libertad 4 880,00 -- -- -- -- -- 1 380,00 1 380,00 1 380,00 690,00 25,00 25,00 -- Ancash 6 278,63 24,20 499,15 1 244,58 943,28 1 508,98 1 669,57 269,97 3,91 -- 115,00 -- -- Ucayali 109,39 -- -- -- -- -- -- -- 39,98 32,76 28,45 8,20 -- San Martín 797,84 -- -- -- -- -- -- -- 80,69 413,04 300,52 3,59 -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 38 208,55 1 249,40 1 656,39 2 015,90 4 829,74 5 564,81 7 556,66 5 779,17 3 690,42 2 496,23 1 880,87 821,83 667,14 Lima 1 052,20 24,38 5,70 38,23 212,15 285,11 265,74 129,21 86,53 5,15 -- -- -- Ica 21 730,58 1 215,36 1 457,71 1 442,79 4 310,58 4 525,39 4 623,05 2 487,34 1 038,67 214,41 100,42 91,30 223,56 Piura 8 211,32 -- -- -- -- 198,49 1 166,79 1 417,16 1 958,45 1 891,11 1 261,18 318,14 -- Lambayeque 691,10 -- -- 11,17 -- -- 389,62 248,12 42,18 -- -- -- -- La Libertad 2 989,36 -- -- -- -- -- 492,84 492,20 492,84 246,42 410,73 410,73 443,58 Ancash 2 538,10 9,66 192,97 523,71 307,00 555,82 618,61 283,13 2,76 -- 44,44 -- -- Ucayali 40,65 -- -- -- -- -- -- -- 15,99 13,10 11,38 0,18 -- San Martín 955,24 -- -- -- -- -- -- 722,00 53,00 126,04 52,72 1,49 -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 115 INGRESO DE ALGODÓN RAMA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 116 UTILIZACIÓN DE ALGODÓN RAMA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 117 PRODUCCIÓN DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 73 Producción Agroindustrial 2011 Desmotadora de algodón Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 61 489,88 1 941,07 2 544,11 3 038,90 7 305,02 9 389,46 11 538,73 8 831,34 6 314,00 4 623,99 3 651,22 1 300,35 1 011,69 Lima 1 668,97 36,52 8,46 59,20 339,07 532,50 514,42 168,87 2,16 7,77 -- -- -- Ica 32 436,77 1 890,52 2 240,51 2 204,83 6 491,00 7 002,84 6 606,89 3 711,64 1 495,64 180,69 143,06 130,54 338,61 Piura 15 658,75 -- -- -- -- 360,82 1 898,79 2 416,44 3 881,43 3 827,06 2 726,66 547,54 -- Lambayeque 1 514,09 -- -- -- -- 605,31 579,60 258,75 70,43 -- -- -- -- La Libertad 4 518,35 -- -- -- -- -- 745,20 745,20 745,20 372,60 620,17 620,17 669,81 Ancash 3 944,27 14,03 295,14 774,87 474,95 887,98 978,83 447,44 4,32 -- 66,70 -- -- Ucayali 63,99 -- -- -- -- -- -- -- 23,99 19,66 17,07 -- 3,28 San Martín 1 684,69 -- -- -- -- -- 215,00 1 083,00 90,82 216,21 77,56 2,09 0,00 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 34 627,67 1 241,08 1 547,57 2 077,26 3 298,30 4 169,58 5 207,57 3 794,87 3 387,41 3 677,60 3 238,37 1 753,01 1 235,05 Lima 865,48 14,17 10,17 104,00 39,70 290,40 83,17 55,84 86,53 5,15 176,36 -- -- Ica 18 242,46 1 091,67 1 229,57 1 468,32 2 996,91 3 227,23 3 225,02 1 314,29 906,92 1 072,63 528,17 517,62 664,10 Piura 7 916,32 -- 12,97 -- -- 198,49 1 166,79 1 138,95 1 772,29 1 738,29 1 512,16 376,37 -- Lambayeque 549,98 95,27 78,89 27,65 53,91 -- 60,86 27,88 97,75 -- 53,96 -- 53,82 La Libertad 2 843,63 -- -- -- -- -- 460,00 203,04 460,00 437,00 350,01 489,99 443,58 Ancash 3 168,48 -- 182,53 441,37 207,78 453,47 211,74 332,86 20,93 312,20 586,32 365,75 53,54 Ucayali 43,76 -- -- -- -- -- -- -- 15,99 13,10 11,38 3,28 0,00 San Martín 997,57 39,97 33,44 35,93 -- -- -- 722,00 27,00 99,22 20,00 -- 20,00 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 61 609,95 1 960,72 2 455,06 2 519,14 7 266,47 7 697,12 11 779,08 9 590,30 6 320,85 4 829,33 4 238,15 1 346,77 1 606,96 Lima 1 637,51 36,52 8,46 52,30 222,23 509,54 605,87 192,65 2,16 7,77 -- -- -- Ica 33 067,01 1 874,37 2 137,56 1 947,96 6 486,63 6 245,91 7 467,96 3 978,48 1 612,76 265,28 265,33 131,23 653,52 Piura 15 762,89 19,83 0,46 1,06 -- 360,82 1 898,79 2 393,90 3 807,88 3 680,87 2 843,69 572,52 183,08 Lambayeque 1 054,87 -- -- -- -- -- 562,40 410,04 70,70 -- -- -- 11,73 La Libertad 4 276,99 -- -- -- -- -- -- 690,00 690,00 552,00 979,98 630,02 734,99 Ancash 4 012,76 -- 288,51 517,82 552,00 580,84 1 029,07 842,21 72,36 40,53 89,42 -- -- Ucayali 60,71 -- -- -- -- -- -- -- 23,99 19,66 17,07 -- 3,28 San Martín 1 733,91 29,99 20,06 -- 5,61 -- 215,00 1 083,00 41,00 263,22 42,66 13,00 20,36 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 118 PRODUCCIÓN DE PEPA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) (t) Cuadro N° 119 VENTA DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) VENTA DE PEPA DE ALGODÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 120
    • 74 Producción Agroindustrial 2011
    • 75 Producción Agroindustrial 2011
    • 76 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas (t) Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Carne de cerdo 20 648,94 1 400,81 1 423,49 1 765,90 1 726,56 1 912,06 1 831,79 1 883,60 1 867,02 1 894,52 1 597,99 1 586,89 1 758,31 Carne industrial 4 804,61 339,47 376,15 374,77 365,40 443,09 386,95 390,90 425,39 469,26 412,80 384,08 436,35 Carne de ave 13 207,52 900,06 901,42 961,99 1 037,21 1 229,97 1 105,83 1 172,33 1 239,89 1 319,89 1 147,73 1 161,49 1 029,72 Carne de cuy 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 Maizena y similares 2 777,74 210,74 167,34 252,06 409,26 278,69 145,57 166,83 236,88 238,26 239,88 234,36 197,86 Sal 703,73 51,78 51,65 57,69 66,66 66,96 44,66 55,75 71,04 63,74 62,10 51,22 60,49 Otros 2 229,79 138,49 179,34 175,94 187,18 193,44 204,12 172,93 191,37 210,30 180,28 229,10 167,30 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 20648,94 1400,81 1423,49 1765,90 1726,56 1912,06 1831,79 1883,60 1867,02 1894,52 1597,99 1586,89 1758,31 Arequipa 114,60 9,80 9,70 9,70 9,70 9,60 9,60 9,70 9,70 9,60 9,50 9,00 9,00 Apurimac 1,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 Loreto 11,90 0,98 0,97 0,96 0,95 0,97 0,99 1,00 0,99 1,00 1,00 1,00 1,10 La Libertad 2918,41 189,10 236,69 337,11 289,20 307,63 354,22 321,37 171,40 262,77 176,33 151,72 120,88 Lima 17235,63 1180,02 1149,28 1391,11 1397,51 1564,43 1435,04 1516,42 1653,46 1589,42 1374,38 1391,86 1592,70 Tacna 153,17 10,00 10,56 13,49 13,05 13,10 11,66 13,00 13,00 14,01 15,22 13,09 13,00 San Martin 187,43 8,73 14,06 11,28 13,69 13,83 17,64 19,72 16,24 15,68 19,40 18,03 19,13 Cusco 26,61 2,08 2,13 2,15 2,37 2,40 2,54 2,30 2,14 1,94 2,06 2,09 2,41 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 4804,61 339,47 376,15 374,77 365,40 443,09 386,95 390,90 425,39 469,26 412,80 384,08 436,35 Arequipa 19,20 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 773,64 46,45 46,88 71,50 56,94 73,52 83,24 61,78 70,90 54,76 64,97 48,89 93,82 Lima 3953,41 287,80 323,43 295,70 302,40 361,38 297,45 322,57 347,65 408,31 341,51 328,92 336,28 Tacna 29,93 1,50 1,81 3,66 1,97 4,01 1,93 2,50 3,00 2,38 2,45 2,32 2,40 San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 28,43 2,12 2,44 2,32 2,49 2,58 2,72 2,45 2,24 2,21 2,28 2,34 2,25 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 121 Cuadro N° 122 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 INGRESO DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 INGRESO DE CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 123 (t)
    • 77 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 13207,52 900,06 901,42 961,99 1037,21 1229,97 1105,83 1172,33 1239,89 1319,89 1147,73 1161,49 1029,72 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 0,26 0,03 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03 La Libertad 919,12 51,03 27,77 29,82 67,90 134,09 52,05 51,89 67,20 153,81 103,60 102,84 77,11 Lima 12087,18 830,11 845,99 924,35 962,54 1077,32 1034,88 1113,53 1153,75 1146,96 1024,81 1039,35 933,58 Tacna 189,88 18,00 26,75 6,80 5,82 17,65 18,00 6,00 18,00 18,20 18,36 18,30 18,00 Cusco 11,08 0,89 0,89 1,00 0,93 0,89 0,87 0,89 0,92 0,90 0,95 0,97 1,00 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 11453,59 826,32 802,90 821,24 874,01 1094,99 968,66 970,79 1079,87 1125,61 979,37 995,03 914,80 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 0,26 0,03 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03 La Libertad 919,12 51,03 27,77 29,82 67,90 134,09 52,05 51,89 67,20 153,81 103,60 102,84 77,11 Lima 10333,24 756,38 747,48 783,60 799,34 942,34 897,71 911,98 993,73 952,67 856,45 872,90 818,66 Tacna 189,88 18,00 26,75 6,80 5,82 17,65 18,00 6,00 18,00 18,20 18,36 18,30 18,00 Cusco 11,08 0,89 0,89 1,00 0,93 0,89 0,87 0,89 0,92 0,90 0,95 0,97 1,00 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Informmación Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1753,93 73,74 98,51 140,74 163,20 134,98 137,17 201,55 160,02 194,29 168,36 166,46 114,92 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 1753,93 73,7 98,5 140,7 163,2 135,0 137,2 201,5 160,0 194,3 168,4 166,5 114,9 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) INGRESO DE CARNE DE AVE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 124 INGRESO DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) (t) Cuadro N° 125 (t) Cuadro N° 126 INGRESO DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 78 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2777,74 210,74 167,34 252,06 409,26 278,69 145,57 166,83 236,88 238,26 239,88 234,36 197,86 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 1,26 0,12 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,11 0,13 La Libertad 674,64 36,93 50,68 60,40 41,50 66,62 61,00 62,45 57,82 52,90 63,40 66,55 54,40 Lima 2101,84 173,70 116,56 191,56 367,66 211,97 84,47 104,28 178,96 185,26 176,38 167,70 143,33 Pasco 0,01 -- 0,01 0,00 0,00 -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 703,73 51,78 51,65 57,69 66,66 66,96 44,66 55,75 71,04 63,74 62,10 51,22 60,49 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 163,65 10,06 9,08 20,12 10,09 19,65 10,10 10,30 22,59 15,29 10,35 12,42 13,59 Lima 540,08 41,72 42,57 37,57 56,56 47,31 34,56 45,45 48,45 48,45 51,75 38,80 46,90 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística INGRESO DE MAIZENA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t) INGRESO DE SAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 INGRESO DE CARNE DE CUY POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 127 (t) Cuadro N° 128 (t) Cuadro N° 129 (t)
    • 79 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2229,79 138,49 179,34 175,94 187,18 193,44 204,12 172,93 191,37 210,30 180,28 229,10 167,30 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 0,05 0,01 0,01 -- -- -- -- -- -- 0,01 0,01 0,01 -- La Libertad 29,18 2,05 1,38 1,61 2,94 4,09 2,29 2,50 2,66 3,94 1,38 3,00 1,34 Lima 2200,57 136,43 177,95 174,32 184,24 189,35 201,83 170,43 188,71 206,36 178,89 226,09 165,95 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 0,00 -- 0,00 0,00 0,00 -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Carne de cerdo 20714,91 1525,47 1475,72 1620,10 1766,39 1898,14 1838,88 1837,52 1924,61 1733,96 1669,27 1638,07 1786,77 Carne industrial 4963,21 415,70 409,98 410,42 386,43 434,76 387,43 396,05 442,27 445,26 402,73 457,66 374,52 Carne de ave 13242,74 930,98 951,06 1085,76 1107,90 1131,43 1120,86 1128,09 1331,76 1155,07 1120,93 1119,51 1059,38 Carne de Cuy 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 Maizena y similares 2809,05 183,12 195,57 234,79 232,33 258,33 243,65 245,83 271,30 265,44 237,51 236,49 204,69 Sal 701,77 45,66 48,46 63,59 60,37 64,93 51,72 56,77 68,83 62,07 57,74 56,77 64,86 Otros 1/ 2237,33 152,39 155,99 186,57 186,57 207,20 204,04 177,23 177,82 214,53 190,81 209,77 174,40 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 20714,91 1525,47 1475,72 1620,10 1766,39 1898,14 1838,88 1837,52 1924,61 1733,96 1669,27 1638,07 1786,77 Arequipa 114,10 9,80 9,70 9,70 9,70 9,60 9,60 9,70 9,70 9,60 9,00 9,00 9,00 Apurimac 1,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 Loreto 11,90 0,98 0,97 0,96 0,95 0,97 0,99 1,00 0,99 1,00 1,00 1,00 1,10 La Libertad 2733,09 227,32 234,00 113,79 254,01 313,98 314,55 336,98 227,79 202,22 166,91 175,35 166,18 Lima 17489,81 1267,28 1205,74 1467,09 1476,47 1540,68 1481,53 1455,34 1656,33 1488,43 1458,28 1417,93 1574,70 Tacna 153,26 10,00 11,02 12,84 13,14 13,29 11,70 13,00 12,00 14,09 14,09 14,09 14,00 San Martin 184,92 7,95 12,08 13,47 9,72 17,11 17,89 19,11 15,57 16,45 17,75 18,53 19,31 Cusco 26,64 2,04 2,10 2,15 2,31 2,41 2,53 2,30 2,13 2,07 2,16 2,07 2,39 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 130 (t) UTILIZACIÓN DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 Cuadro N° 131 (t) Cuadro N° 132
    • 80 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 4963,21 415,70 409,98 410,42 386,43 434,76 387,43 396,05 442,27 445,26 402,73 457,66 374,52 Arequipa 19,20 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 755,16 53,68 55,83 63,48 60,96 66,45 59,16 64,24 71,77 67,12 62,14 71,85 58,48 Lima 4132,81 356,89 348,17 340,11 318,93 361,81 321,89 325,26 364,19 371,94 334,35 379,46 309,81 Tacna 27,94 1,50 2,00 2,95 2,49 2,38 2,08 2,50 2,50 2,38 2,38 2,38 2,40 Cusco 28,10 2,03 2,38 2,28 2,44 2,52 2,70 2,45 2,21 2,22 2,26 2,37 2,23 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 13242,74 930,98 951,06 1085,76 1107,90 1131,43 1120,86 1128,09 1331,76 1155,07 1120,93 1119,51 1059,38 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 0,26 0,03 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03 La Libertad 911,37 67,69 63,85 76,02 71,02 73,96 73,13 78,43 92,09 79,48 75,71 88,46 71,53 Lima 12154,13 844,38 875,50 992,91 1022,13 1043,31 1033,81 1037,74 1225,73 1060,28 1029,85 1015,68 972,83 Tacna 165,88 18,00 10,80 15,82 13,80 13,25 13,05 11,00 13,00 14,37 14,42 14,37 14,00 Cusco 11,09 0,89 0,90 0,99 0,93 0,90 0,86 0,89 0,93 0,91 0,94 0,97 1,00 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Nota: Carne de ave incluye pollo y pavo Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 11517,65 859,33 850,34 955,13 944,11 995,35 982,50 926,04 1178,03 967,91 953,19 960,13 945,60 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 0,26 0,03 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03 La Libertad 911,37 67,69 63,85 76,02 71,02 73,96 73,13 78,43 92,09 79,48 75,71 88,46 71,53 Lima 10429,04 772,73 774,77 862,28 858,34 907,22 895,45 835,69 1072,00 873,12 862,10 856,30 859,04 Tacna 165,88 18,00 10,80 15,82 13,80 13,25 13,05 11,00 13,00 14,37 14,42 14,37 14,00 Cusco 11,09 0,89 0,90 0,99 0,93 0,90 0,86 0,89 0,93 0,91 0,94 0,97 1,00 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 135 (t) UTILIZACIÓN DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 UTILIZACIÓN CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 134 (t) UTILIZACIÓN DE CARNE DE AVE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 133
    • 81 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1725,10 71,65 100,73 130,63 163,79 136,09 138,36 202,05 153,73 187,16 167,74 159,38 113,79 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 1725,10 71,65 100,73 130,63 163,79 136,09 138,36 202,05 153,73 187,16 167,74 159,38 113,79 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2809,05 183,12 195,57 234,79 232,33 258,33 243,65 245,83 271,30 265,44 237,51 236,49 204,69 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 1,25 0,11 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,11 0,11 0,13 La Libertad 665,91 41,37 42,17 52,16 51,03 68,73 51,62 59,91 67,93 59,83 55,47 63,81 51,88 Lima 2141,88 141,64 153,29 182,53 181,19 189,51 191,93 185,82 203,27 205,51 181,93 172,58 152,68 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 0,01 -- 0,01 0,00 0,00 -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 136 (t) Cuadro N° 137 UTILIZACIÓN DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) (t) Cuadro N° 138 UTILIZACIÓN DE CARNE DE CUY POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) UTILIZACIÓN DE MAIZENA Y SIMILARES POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 82 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 701,77 45,66 48,46 63,59 60,37 64,93 51,72 56,77 68,83 62,07 57,74 56,77 64,86 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 165,06 11,55 12,02 13,53 13,06 15,56 13,11 14,31 16,30 14,79 13,54 14,75 12,54 Lima 536,71 34,10 36,44 50,06 47,31 49,37 38,61 42,46 52,53 47,28 44,21 42,02 52,32 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2237,33 152,39 155,99 186,57 186,57 207,20 204,04 177,23 177,82 214,53 190,81 209,77 174,40 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 28,18 1,55 1,60 2,09 2,39 3,80 2,28 2,37 2,81 2,58 2,31 2,13 2,25 Lima 2209,15 150,84 154,39 184,47 184,17 203,41 201,76 174,87 175,01 211,95 188,50 207,64 172,14 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 0,00 -- 0,00 0,00 0,00 -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 63055,98 4469,75 4472,49 5318,20 5151,41 5610,95 5266,76 5361,87 5807,17 5574,51 5483,30 5455,41 5084,15 Carne ahumada 1803,08 122,23 117,49 148,02 136,49 134,76 139,14 150,13 158,79 155,21 160,49 176,20 204,13 Chicharrón de prensa 882,57 70,09 68,43 77,48 74,51 70,04 66,92 76,72 78,87 82,97 79,68 69,72 67,15 Chorizo 5222,96 370,58 378,39 418,64 426,69 462,83 432,94 462,47 487,91 443,30 448,37 405,79 485,04 Hot----dog, salchicha 23314,94 1584,26 1580,52 2008,33 1935,83 2114,40 1994,24 2037,44 2127,31 2057,85 2043,13 2083,46 1748,16 Jamón 6104,82 481,29 436,64 497,02 485,70 524,82 503,43 538,06 524,13 540,85 525,75 487,76 559,39 Jamonada 11226,36 752,92 841,96 1017,07 935,10 967,81 934,97 908,81 1123,62 993,88 965,33 925,15 859,73 Mortadela 2097,90 142,46 156,27 193,90 174,63 189,52 162,09 183,97 190,45 198,08 166,86 192,49 147,19 Pastel de carne 117,52 6,96 10,71 9,04 9,38 12,88 7,88 10,21 11,11 9,70 11,01 9,40 9,25 Paté 414,41 22,03 30,90 34,68 39,01 33,83 32,10 34,37 35,80 41,80 35,83 36,87 37,20 Queso de chancho 90,34 7,68 6,35 7,61 8,96 7,44 6,48 7,74 8,93 7,95 7,13 6,11 7,94 Salame 209,80 14,92 13,91 19,93 13,77 19,38 22,17 20,22 15,24 15,50 13,20 23,21 18,35 Hamburgesa 7327,51 570,24 552,87 567,18 614,22 685,46 596,93 605,11 607,23 669,93 689,11 629,23 540,01 Otros 4243,79 324,09 278,05 319,27 297,13 387,79 367,49 326,63 437,79 357,48 337,43 410,04 400,60 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 139 UTILIZACIÓN DE SAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 140 (t) Cuadro N° 141 UTILIZACIÓN DE OTROS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 83 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1803,08 122,23 117,49 148,02 136,49 134,76 139,14 150,13 158,79 155,21 160,49 176,20 204,13 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 146,21 12,37 10,04 11,56 10,41 13,65 12,65 10,71 14,38 13,89 10,69 12,07 13,78 Lima 1578,58 104,53 101,43 131,10 121,57 114,80 120,16 132,54 138,32 134,47 142,91 154,84 181,91 Tacna 15,64 1,10 1,59 1,81 1,60 1,54 1,11 1,60 1,30 0,57 0,29 2,13 1,00 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martin 61,83 4,23 4,43 3,55 2,87 4,72 5,12 5,18 4,73 6,23 6,54 7,11 7,14 Cusco 0,82 -- -- -- 0,04 0,05 0,10 0,10 0,06 0,06 0,07 0,05 0,30 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 882,57 70,09 68,43 77,48 74,51 70,04 66,92 76,72 78,87 82,97 79,68 69,72 67,15 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 882,57 70,09 68,43 77,48 74,51 70,04 66,92 76,72 78,87 82,97 79,68 69,72 67,15 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 5222,96 370,58 378,39 418,64 426,69 462,83 432,94 462,47 487,91 443,30 448,37 405,79 485,04 Arequipa 10,80 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 1,28 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,11 0,10 0,10 0,10 0,11 0,15 La Libertad 670,56 50,39 46,28 58,57 54,64 63,09 58,79 59,37 65,58 58,27 51,85 55,10 48,62 Lima 4449,62 313,10 323,69 351,40 364,35 390,10 365,26 394,08 412,81 377,00 387,59 342,31 427,93 Tacna 58,83 4,00 5,15 5,37 5,37 6,33 5,29 5,40 6,00 3,89 4,10 3,93 4,00 San Martin 31,86 2,10 2,27 2,29 1,33 2,31 2,59 2,62 2,52 3,14 3,82 3,43 3,45 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,00 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística PRODUCCIÓN DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 142 (t) Cuadro N° 143 (t) PRODUCCIÓN DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 144 (t) PRODUCCIÓN DE CHORIZO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 84 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 23314,94 1584,26 1580,52 2008,33 1935,83 2114,40 1994,24 2037,44 2127,31 2057,85 2043,13 2083,46 1748,16 Arequipa 47,90 3,90 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 Apurimac 3,60 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 Loreto 2,20 0,21 0,21 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,17 0,16 0,17 0,20 0,20 La Libertad 3047,47 199,05 205,45 263,56 253,84 263,32 258,67 260,84 295,75 275,82 259,61 287,12 224,45 Lima 19936,41 1362,05 1352,55 1714,79 1655,96 1823,04 1705,93 1750,93 1803,83 1755,61 1755,40 1761,44 1494,88 Tacna 263,79 18,00 17,00 24,64 20,56 22,33 23,82 20,00 22,00 20,77 22,46 29,20 23,00 Cusco 13,41 0,75 1,02 0,87 0,99 1,23 1,35 1,20 1,26 1,19 1,20 1,18 1,20 Pasco 0,15 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,02 0,13 0 = Menor a la unidad -- = SinInformación Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 6104,82 481,29 436,64 497,02 485,70 524,82 503,43 538,06 524,13 540,85 525,75 487,76 559,39 Arequipa 16,80 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 Loreto 2,03 0,17 0,16 0,16 0,16 0,17 0,16 0,17 0,16 0,17 0,17 0,19 0,20 La Libertad 286,20 26,59 19,21 25,96 21,03 27,89 19,65 28,75 27,40 24,23 24,33 21,95 19,21 Lima 5763,38 450,39 413,26 466,09 460,04 492,20 479,09 504,65 492,07 512,12 496,62 461,41 535,45 Tacna 26,05 2,00 1,68 2,66 2,22 2,29 2,30 2,20 2,20 2,09 2,31 1,89 2,20 Cusco 10,36 0,75 0,92 0,75 0,85 0,87 0,82 0,89 0,90 0,84 0,92 0,92 0,93 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 11226,36 752,92 841,96 1017,07 935,10 967,81 934,97 908,81 1123,62 993,88 965,33 925,15 859,73 Arequipa 9,60 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 2,30 0,20 0,20 0,19 0,19 0,19 0,18 0,18 0,18 0,18 0,20 0,20 0,22 La Libertad 1683,38 108,00 123,79 143,76 137,85 144,35 148,03 135,90 178,41 149,65 148,15 138,09 127,39 Lima 9492,76 641,28 713,87 868,62 792,69 819,02 782,65 768,32 940,75 840,32 813,61 783,15 728,47 Tacna 31,93 2,00 2,79 3,21 2,99 2,81 2,56 3,00 3,00 2,49 2,12 2,45 2,50 Cusco 6,39 0,64 0,51 0,49 0,58 0,65 0,75 0,60 0,48 0,44 0,45 0,46 0,35 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística PRODUCCIÓN DE JAMÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 145 (t) PRODUCCIÓN DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 146 (t) Cuadro N° 147 (t) PRODUCCIÓN DE JAMONADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 85 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2097,90 142,46 156,27 193,90 174,63 189,52 162,09 183,97 190,45 198,08 166,86 192,49 147,19 Arequipa 4,80 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 1055,88 70,41 81,40 94,25 85,79 100,12 80,33 94,41 98,96 98,01 88,94 92,78 70,46 Lima 892,21 60,46 63,73 81,74 72,64 76,35 70,96 73,96 78,94 91,19 66,95 89,06 66,22 Tacna 142,98 11,00 10,58 17,31 15,65 12,47 10,16 15,00 12,00 8,32 10,41 10,07 10,00 Cusco 2,04 0,19 0,15 0,20 0,15 0,18 0,23 0,20 0,15 0,16 0,16 0,17 0,11 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 117,52 6,96 10,71 9,04 9,38 12,88 7,88 10,21 11,11 9,70 11,01 9,40 9,25 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 115,28 6,76 10,55 8,86 9,20 12,71 7,67 10,01 10,94 9,53 10,81 9,22 9,03 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 2,24 0,20 0,16 0,19 0,18 0,17 0,21 0,20 0,17 0,17 0,20 0,18 0,22 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 414,41 22,03 30,90 34,68 39,01 33,83 32,10 34,37 35,80 41,80 35,83 36,87 37,20 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 25,32 1,76 2,14 2,01 2,31 2,21 2,34 2,14 2,46 2,31 2,07 2,05 1,52 Lima 387,11 20,07 28,54 32,41 36,63 31,38 29,64 32,13 33,24 39,34 33,56 34,70 35,48 Tacna 1,97 0,20 0,21 0,26 0,07 0,24 0,12 0,10 0,10 0,16 0,19 0,12 0,20 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística PRODUCCIÓN DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 148 (t) Cuadro N° 149 (t) PRODUCCIÓN DE MORTADELA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 150 (t) PRODUCCIÓN DE PATE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 86 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 90,34 7,68 6,35 7,61 8,96 7,44 6,48 7,74 8,93 7,95 7,13 6,11 7,94 Arequipa 4,80 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 54,56 4,86 3,59 4,74 5,10 4,34 3,66 4,41 5,68 4,86 4,85 3,37 5,10 Tacna 20,57 1,50 1,46 1,53 2,71 1,98 1,67 2,00 2,00 1,80 0,97 1,44 1,50 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 10,41 0,92 0,90 0,95 0,75 0,72 0,75 0,93 0,85 0,89 0,91 0,90 0,94 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 209,80 14,92 13,91 19,93 13,77 19,38 22,17 20,22 15,24 15,50 13,20 23,21 18,35 Arequipa 3,60 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 201,16 14,11 13,12 19,02 13,17 18,56 21,38 19,52 14,60 14,80 12,63 22,60 17,65 Tacna 3,18 0,30 0,39 0,42 0,17 0,32 0,27 0,20 0,20 0,27 0,14 0,19 0,30 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 1,87 0,21 0,10 0,20 0,13 0,21 0,22 0,20 0,14 0,12 0,13 0,12 0,10 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 7327,51 570,24 552,87 567,18 614,22 685,46 596,93 605,11 607,23 669,93 689,11 629,23 540,01 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 12,68 0,91 1,02 1,09 1,18 1,21 1,20 1,01 1,13 1,06 0,96 1,01 0,92 Lima 7305,76 568,51 550,97 565,32 612,23 683,46 595,01 603,34 605,29 668,12 687,54 627,57 538,40 Tacna 2,26 0,30 0,33 0,20 0,23 0,25 0,20 0,20 0,20 0,12 0,05 0,08 0,10 Pasco 0,21 -- 0,01 0,02 0,02 -- -- -- 0,06 0,08 -- 0,02 -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 6,60 0,53 0,54 0,56 0,56 0,54 0,52 0,56 0,55 0,55 0,56 0,55 0,60 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 153 PRODUCCIÓN DE HAMBURGUESA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) PRODUCCIÓN DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 PRODUCCIÓN DE SALAME POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 152 Cuadro N° 151
    • 87 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 4243,79 324,09 278,05 319,27 297,13 387,79 367,49 326,63 437,79 357,48 337,43 410,04 400,60 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 3,21 0,28 0,28 0,27 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,25 0,26 0,27 0,29 La Libertad 168,87 10,45 13,12 15,56 13,15 16,69 11,58 13,10 16,90 16,82 12,82 16,54 12,15 Lima 4025,56 309,21 259,94 299,85 279,86 367,86 351,17 309,74 416,72 336,97 320,75 389,42 384,07 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martin 40,57 3,88 4,00 3,04 3,11 2,30 3,95 2,93 3,71 3,12 3,30 3,49 3,74 Cusco 5,58 0,27 0,72 0,55 0,76 0,67 0,53 0,60 0,20 0,33 0,30 0,31 0,35 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0 = Menor a la unidad -- = Sin Información --/ Incluye carne fresca , macerados, pre cocidos Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 62505,57 4578,34 4468,20 5301,85 5208,56 5450,19 5221,28 5335,78 5720,28 5461,81 5315,24 5327,91 5116,14 Carne ahumada 1725,06 114,20 114,31 131,82 126,33 139,73 135,76 151,41 152,24 147,63 138,45 146,34 226,84 Chicharrón de prensa 881,90 70,20 67,48 75,39 71,78 70,87 70,86 77,15 80,81 80,07 76,57 74,00 66,72 Chorizo 5151,57 367,94 373,74 411,75 427,02 444,43 426,09 471,99 460,33 431,17 435,15 402,80 499,17 Hot----dog, Salchicha 23141,02 1649,97 1598,66 1991,90 1962,60 2051,10 1945,04 2027,46 2095,54 2051,13 2008,40 2032,03 1727,19 Jamón 6018,25 455,65 441,01 493,80 488,24 503,74 506,11 527,14 521,39 512,37 502,89 491,24 574,68 Jamonada 11231,78 848,54 830,59 1003,96 898,04 981,08 915,34 938,57 1044,93 986,56 975,45 949,60 859,13 Mortadela 2093,73 159,40 153,62 188,15 178,52 183,49 162,01 176,41 198,86 182,86 180,98 178,52 150,93 Pastel de carne 115,81 8,50 8,99 10,71 10,14 9,54 9,91 10,48 11,15 9,93 9,29 9,02 8,14 Paté 415,12 28,58 29,88 34,69 35,96 35,72 31,51 32,57 37,17 39,44 36,92 38,68 33,99 Queso de chancho 88,56 6,83 6,53 7,56 8,33 7,49 6,65 8,10 8,19 7,80 7,27 7,17 6,64 Salame 173,29 12,98 12,65 13,23 13,09 13,51 14,88 16,28 15,40 14,04 14,97 15,54 16,73 Hamburgesa 7320,01 562,81 554,97 639,17 665,36 622,96 651,97 568,77 642,50 655,39 608,50 592,97 554,65 Otros 4149,46 292,74 275,76 299,71 323,15 386,54 345,17 329,46 451,78 343,42 320,40 389,99 391,35 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1725,06 114,20 114,31 131,82 126,33 139,73 135,76 151,41 152,24 147,63 138,45 146,34 226,84 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 143,93 11,01 10,48 11,52 10,77 13,06 11,60 11,61 13,96 11,70 11,42 12,21 14,59 Lima 1503,69 97,90 97,84 115,03 111,12 120,44 117,86 133,02 132,27 129,16 120,10 125,16 203,80 Tacna 15,66 1,10 1,59 1,80 1,61 1,54 1,13 1,60 1,30 0,64 0,31 2,06 1,00 San Martin 60,95 4,19 4,41 3,47 2,79 4,64 5,08 5,08 4,66 6,09 6,57 6,85 7,14 Cusco 0,82 -- -- -- 0,04 0,05 0,10 0,10 0,06 0,06 0,07 0,05 0,30 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística VENTA DE EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 Cuadro N° 154 PRODUCCIÓN DE OTROS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 155 (t) Cuadro N° 156 VENTA DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 88 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 881,90 70,20 67,48 75,39 71,78 70,87 70,86 77,15 80,81 80,07 76,57 74,00 66,72 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 881,90 70,20 67,48 75,39 71,78 70,87 70,86 77,15 80,81 80,07 76,57 74,00 66,72 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 5151,57 367,94 373,74 411,75 427,02 444,43 426,09 471,99 460,33 431,17 435,15 402,80 499,17 Arequipa 10,80 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 1,28 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,11 0,10 0,10 0,10 0,11 0,15 La Libertad 668,01 50,88 47,58 56,97 54,94 60,58 60,33 58,11 65,07 53,69 54,31 52,04 53,50 Lima 4381,80 310,02 317,73 346,13 364,46 374,48 356,91 404,83 386,45 369,45 371,92 342,39 437,04 Tacna 58,30 4,00 5,14 5,36 5,37 6,29 5,33 5,40 5,40 3,98 4,10 3,94 4,00 San Martin 31,38 2,04 2,29 2,28 1,25 2,09 2,51 2,64 2,41 3,04 3,82 3,43 3,57 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,00 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 23141,02 1649,97 1598,66 1991,90 1962,60 2051,10 1945,04 2027,46 2095,54 2051,13 2008,40 2032,03 1727,19 Arequipa 48,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 Apurimac 3,60 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 Loreto 2,19 0,21 0,21 0,18 0,18 0,18 0,17 0,18 0,17 0,16 0,17 0,20 0,20 La Libertad 3017,09 207,93 203,78 257,46 246,41 268,21 254,77 261,75 284,25 266,37 267,60 271,44 227,12 Lima 19795,33 1418,70 1372,58 1704,88 1690,31 1755,37 1661,24 1740,44 1784,07 1758,63 1713,20 1726,42 1469,49 Tacna 265,55 18,00 17,20 24,35 20,71 22,27 23,76 20,00 22,00 20,94 22,40 28,93 25,00 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 0,15 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,02 0,13 Cusco 9,11 0,85 0,60 0,74 0,70 0,77 0,80 0,80 0,75 0,73 0,73 0,73 0,95 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística VENTA DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 157 (t) Cuadro N° 158 (t) VENTA DE CHORIZO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 159 (t)
    • 89 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 6018,25 455,65 441,01 493,80 488,24 503,74 506,11 527,14 521,39 512,37 502,89 491,24 574,68 Arequipa 16,80 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 2,03 0,17 0,16 0,16 0,16 0,17 0,16 0,17 0,16 0,17 0,17 0,19 0,20 La Libertad 281,39 24,43 19,28 25,38 21,53 24,58 21,04 28,45 26,37 21,52 24,34 22,72 21,75 Lima 5681,50 426,90 417,56 463,48 461,95 474,43 480,38 494,04 490,36 486,34 473,75 464,11 548,20 Tacna 26,17 2,00 1,69 2,62 2,35 2,29 2,30 2,20 2,20 2,11 2,30 1,91 2,20 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 10,36 0,75 0,92 0,75 0,85 0,87 0,82 0,89 0,90 0,84 0,92 0,92 0,93 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 11231,78 848,54 830,59 1003,96 898,04 981,08 915,34 938,57 1044,93 986,56 975,45 949,60 859,13 Arequipa 9,60 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 2,30 0,20 0,20 0,19 0,19 0,19 0,18 0,18 0,18 0,18 0,20 0,20 0,22 La Libertad 1682,49 124,54 120,71 140,43 136,53 146,47 145,71 140,81 163,11 151,39 151,10 141,90 119,79 Lima 9499,09 720,36 705,60 858,85 756,95 830,16 765,33 793,18 877,36 831,26 820,77 803,81 735,47 Tacna 31,95 2,00 2,78 3,19 3,00 2,81 2,57 3,00 3,00 2,52 2,14 2,44 2,50 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 6,35 0,64 0,51 0,49 0,58 0,65 0,75 0,60 0,48 0,40 0,45 0,46 0,35 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2093,73 159,40 153,62 188,15 178,52 183,49 162,01 176,41 198,86 182,86 180,98 178,52 150,93 Arequipa 4,80 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 1055,82 77,93 76,30 93,05 88,90 96,34 83,40 89,90 103,08 95,29 89,76 89,39 72,48 Lima 888,96 69,88 66,19 77,46 73,38 73,97 67,71 71,91 83,23 78,65 80,19 78,47 67,93 Tacna 142,12 11,00 10,58 17,04 15,70 12,60 10,26 14,00 12,00 8,36 10,48 10,09 10,00 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 2,04 0,19 0,15 0,20 0,15 0,18 0,23 0,20 0,15 0,16 0,16 0,17 0,11 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística VENTA DE MORTADELA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE JAMON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE JAMONADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 160 (t) Cuadro N° 161 (t) Cuadro N° 162 (t)
    • 90 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 115,81 8,50 8,99 10,71 10,14 9,54 9,91 10,48 11,15 9,93 9,29 9,02 8,14 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 113,57 8,30 8,83 10,53 9,96 9,37 9,70 10,28 10,98 9,76 9,09 8,84 7,92 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 2,24 0,20 0,16 0,19 0,18 0,17 0,21 0,20 0,17 0,17 0,20 0,18 0,22 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 415,12 28,58 29,88 34,69 35,96 35,72 31,51 32,57 37,17 39,44 36,92 38,68 33,99 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 24,67 1,96 2,06 2,11 2,19 2,20 1,97 1,95 2,40 2,03 2,12 1,92 1,76 Lima 388,47 26,42 27,61 32,32 33,69 33,28 29,41 30,52 34,67 37,25 34,61 36,64 32,03 Tacna 1,98 0,20 0,22 0,26 0,08 0,24 0,12 0,10 0,10 0,16 0,19 0,12 0,20 Junín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 88,56 6,83 6,53 7,56 8,33 7,49 6,65 8,10 8,19 7,80 7,27 7,17 6,64 Arequipa 4,80 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 52,78 4,01 3,76 4,69 4,52 4,36 3,82 4,77 4,94 4,71 4,96 4,45 3,80 Tacna 20,58 1,50 1,46 1,52 2,67 2,01 1,68 2,00 2,00 1,80 1,00 1,42 1,50 Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 10,41 0,92 0,90 0,95 0,75 0,72 0,75 0,93 0,85 0,89 0,91 0,90 0,94 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística VENTA DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 164 (t) Cuadro N° 165 (t) Cuadro N° 163 (t) VENTA DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE PATE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 91 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 173,29 12,98 12,65 13,23 13,09 13,51 14,88 16,28 15,40 14,04 14,97 15,54 16,73 Arequipa 3,60 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 164,75 12,17 11,86 12,31 12,48 12,69 14,09 15,58 14,76 13,34 14,40 14,93 16,13 Tacna 3,08 0,30 0,39 0,42 0,18 0,31 0,27 0,20 0,20 0,28 0,15 0,19 0,20 Cusco 1,87 0,21 0,10 0,20 0,13 0,21 0,22 0,20 0,14 0,12 0,13 0,12 0,10 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 7320,01 562,81 554,97 639,17 665,36 622,96 651,97 568,77 642,50 655,39 608,50 592,97 554,65 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 0,21 -- 0,01 0,02 0,02 -- -- -- 0,06 0,08 -- 0,02 -- La Libertad 12,68 0,91 1,02 1,09 1,18 1,21 1,20 1,01 1,13 1,06 0,96 1,01 0,92 Lima 7298,26 561,08 553,07 637,31 663,37 620,97 650,04 567,00 640,56 653,58 606,94 591,31 553,04 Tacna 2,26 0,30 0,33 0,20 0,23 0,25 0,20 0,20 0,20 0,12 0,05 0,08 0,10 Cusco 6,60 0,53 0,54 0,56 0,56 0,54 0,52 0,56 0,55 0,55 0,56 0,55 0,60 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 4149,46 292,74 275,76 299,71 323,15 386,54 345,17 329,46 451,78 343,42 320,40 389,99 391,35 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 3,57 0,28 0,28 0,27 0,62 0,26 0,26 0,26 0,26 0,25 0,26 0,27 0,30 La Libertad 166,31 11,14 12,14 15,42 12,24 14,65 13,22 13,28 16,67 14,77 14,64 15,78 12,36 Lima 3933,94 277,18 258,60 280,48 306,50 368,67 327,24 312,40 430,95 325,03 301,92 370,20 374,77 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martin 40,06 3,87 4,03 3,00 3,03 2,29 3,92 2,91 3,70 3,04 3,28 3,43 3,57 Cusco 5,58 0,27 0,72 0,55 0,76 0,67 0,53 0,60 0,20 0,33 0,30 0,31 0,35 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística VENTA DE HAMBURGUESA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE SALAME POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 166 (t) (t) Cuadro N° 167 (t) Cuadro N° 168 VENTA DE OTROS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 92 Producción Agroindustrial 2011
    • 93 Producción Agroindustrial 2011
    • 94 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 231 091,16 18 890,76 12 069,65 12 312,46 15 353,78 14 298,13 12 722,96 16 943,55 16 366,97 23 469,99 31 038,60 30 374,88 27 249,43 Ica 115 139,77 8 177,56 4 070,54 4 407,37 8 086,42 6 423,74 5 155,85 7 397,61 9 024,87 14 422,74 18 610,34 15 525,52 13 837,21 La Libertad 94 158,01 8 182,88 7 672,80 7 617,83 6 881,52 7 148,35 5 085,52 6 282,14 5 457,60 7 637,42 10 316,21 11 710,55 10 165,19 Lambayeque 3 446,42 88,10 78,42 19,87 -- -- -- 881,94 362,13 75,00 66,47 1 066,04 808,46 Ancash 3 440,00 300,00 -- -- -- 50,00 500,00 500,00 600,00 340,00 300,00 400,00 450,00 Lima 14 906,96 2 142,22 247,89 267,40 385,84 676,04 1 981,59 1 881,87 922,37 994,83 1 745,58 1 672,77 1 988,56 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 231 661,68 18 819,06 12 513,79 12 303,84 15 254,82 14 484,58 12 618,56 16 389,07 16 622,07 23 527,05 30 410,80 30 821,89 27 896,17 Ica 115 228,38 8 118,03 4 248,96 4 432,66 7 916,32 6 602,92 5 154,61 7 248,72 9 143,39 14 310,89 18 435,67 15 684,80 13 931,39 La Libertad 94 567,70 8 167,84 7 867,39 7 587,64 6 951,47 7 171,07 5 063,56 5 846,54 5 541,08 7 842,48 9 883,46 11 943,53 10 701,64 Lambayeque 3 443,30 88,01 78,42 19,87 -- -- -- 881,94 358,96 75,55 50,11 1 060,08 830,36 Ancash 3 440,00 300,00 -- -- -- 50,00 500,00 500,00 600,00 340,00 300,00 400,00 450,00 Lima 14 982,29 2 145,17 319,03 263,67 387,04 660,58 1 900,38 1 911,87 978,63 958,12 1 741,56 1 733,48 1 982,78 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 152 030,98 11 441,32 7 590,35 8 043,99 9 556,46 9 016,77 8 632,28 11 029,32 11 553,25 16 507,99 19 864,47 19 900,27 18 894,51 Fresco 100 824,10 7 554,09 4 119,89 5 116,34 5 513,50 4 973,29 6 468,22 8 925,84 8 680,55 11 836,52 12 493,96 12 006,46 13 135,43 En conserva 37 867,81 3 324,75 3 155,55 2 615,71 3 076,84 2 995,96 1 834,66 1 735,93 2 336,45 3 554,17 4 597,47 4 974,12 3 666,18 Congelado 13 339,07 562,48 314,91 311,94 966,12 1 047,52 329,39 367,54 536,25 1 117,30 2 773,04 2 919,69 2 092,90 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 100 824,10 7 554,09 4 119,89 5 116,34 5 513,50 4 973,29 6 468,22 8 925,84 8 680,55 11 836,52 12 493,96 12 006,46 13 135,43 Ica 71 895,55 4 845,77 2 689,52 2 916,63 4 536,36 4 004,98 3 724,91 5 104,46 6 530,63 9 937,45 10 131,17 8 073,25 9 400,41 La Libertad 13 065,50 1 087,32 1 268,98 2 010,17 686,22 589,25 823,45 1 127,37 605,63 834,61 918,69 1 711,09 1 402,74 Lambayeque 2 408,83 -- -- -- -- -- -- 707,31 209,02 -- 12,11 796,71 683,68 Ancash 3 050,00 150,00 -- -- -- 50,00 500,00 500,00 600,00 300,00 250,00 350,00 350,00 Lima 10 404,23 1 471,01 161,39 189,54 290,93 329,07 1 419,86 1 486,69 735,28 764,47 1 181,99 1 075,41 1 298,60 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) UTILIZACIÓN DE ESPÁRRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 171 PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 Cuadro N° 169 INGRESO DE ESPÁRRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 170 Cuadro N° 172 (t) PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011
    • 95 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 37 867,81 3 324,75 3 155,55 2 615,71 3 076,84 2 995,96 1 834,66 1 735,93 2 336,45 3 554,17 4 597,47 4 974,12 3 666,18 Ica 2 828,56 398,62 223,34 170,10 97,33 131,05 113,20 105,87 163,76 224,95 459,24 466,76 274,33 La Libertad 34 868,33 2 894,48 2 907,93 2 439,61 2 979,51 2 864,91 1 721,46 1 630,06 2 161,24 3 317,21 4 126,04 4 458,24 3 367,64 Lambayeque 170,93 31,66 24,28 6,00 -- -- -- -- 11,46 12,01 12,20 49,12 24,21 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO CONGELADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 13 339,07 562,48 314,91 311,94 966,12 1 047,52 329,39 367,54 536,25 1 117,30 2 773,04 2 919,69 2 092,90 Ica 11 520,92 360,32 292,99 311,94 966,12 872,13 276,26 367,15 494,18 1 035,99 2 452,57 2 613,63 1 477,65 La Libertad 905,00 49,00 -- -- -- 95,00 -- -- 24,00 33,00 145,00 153,00 406,00 Lambayeque 22,71 -- -- -- -- -- -- -- -- 8,31 -- -- 14,40 Ancash 315,00 75,00 -- -- -- -- -- -- -- 40,00 50,00 50,00 100,00 Lima 575,44 78,16 21,92 -- -- 80,39 53,13 0,39 18,07 -- 125,47 103,06 94,85 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 175 VENTAS DE ESPÁRRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2010 (t) Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 152 425,52 11 687,63 7 343,54 8 715,14 9 136,74 9 139,62 10 385,03 10 874,75 11 543,82 15 054,38 19 018,44 19 418,81 20 107,64 Fresco 100 836,08 7 694,56 4 180,72 5 007,30 5 603,48 4 987,38 6 376,22 8 913,19 8 724,97 11 672,16 12 585,73 12 042,11 13 048,27 En conserva 37 461,09 3 105,57 2 473,15 3 241,12 2 643,99 3 100,13 3 482,18 1 456,58 2 294,89 2 323,37 4 014,29 4 647,97 4 677,85 Congelado 14 128,35 887,49 689,68 466,72 889,27 1 052,10 526,63 504,99 523,96 1 058,86 2 418,41 2 728,72 2 381,52 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 176 VENTAS DE ESPÁRRAGO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2010 (t) Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 100 836,08 7 694,56 4 180,72 5 007,30 5 603,48 4 987,38 6 376,22 8 913,19 8 724,97 11 672,16 12 585,73 12 042,11 13 048,27 Ica 71 989,07 4 911,26 2 735,44 2 899,48 4 545,23 4 006,22 3 713,01 5 089,84 6 522,49 9 854,31 10 193,80 8 111,37 9 406,62 La Libertad 12 947,42 1 086,11 1 281,46 1 918,28 767,32 603,07 799,68 1 100,48 652,68 764,67 974,21 1 685,17 1 314,29 Lambayeque 2 408,83 -- -- -- -- -- -- 707,31 209,02 -- 12,11 796,71 683,68 Ancash 3 050,00 150,00 -- -- -- 50,00 500,00 500,00 600,00 300,00 250,00 350,00 350,00 Lima 10 440,76 1 547,20 163,82 189,54 290,94 328,10 1 363,53 1 515,55 740,78 753,18 1 155,61 1 098,86 1 293,67 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 173 PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO EN CONSERVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 174
    • 96 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 37 461,09 3 105,57 2 473,15 3 241,12 2 643,99 3 100,13 3 482,18 1 456,58 2 294,89 2 323,37 4 014,29 4 647,97 4 677,85 Ica 3 009,71 323,45 293,03 240,88 164,00 155,07 150,99 153,78 131,48 178,03 210,20 436,45 572,35 La Libertad 34 263,29 2 763,98 2 151,50 3 000,24 2 479,98 2 926,48 3 323,39 1 302,79 2 163,41 2 126,26 3 794,85 4 162,07 4 068,35 Lambayeque 188,09 18,14 28,62 0,00 0,01 18,59 7,80 0,00 0,00 19,08 9,25 49,45 37,15 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información 0 = Menor de la uindad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 14 128,35 887,49 689,68 466,72 889,27 1 052,10 526,63 504,99 523,96 1 058,86 2 418,41 2 728,72 2 381,52 Ica 12 072,42 685,49 593,69 372,97 716,52 984,28 458,18 380,98 420,75 977,55 2 157,78 2 517,12 1 807,11 La Libertad 1 199,00 105,00 54,00 55,00 155,00 50,00 29,00 65,00 46,00 33,00 193,00 95,00 319,00 Lambayeque 22,71 -- -- -- -- -- -- -- -- 8,31 -- -- 14,40 Ancash 315,00 75,00 -- -- -- -- -- -- -- 40,00 50,00 50,00 100,00 Lima 519,22 22,00 41,99 38,74 17,75 17,82 39,45 59,00 57,21 -- 17,63 66,60 141,02 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 177 VENTA DE ESPÁRRAGO EN CONSERVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2010 (t) Cuadro N° 178 VENTA DE ESPÁRRAGO CONGELADO POR MES. SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2010 (t)
    • 97 Producción Agroindustrial 2011 Embutidos y carnes preparadas
    • 98 Producción Agroindustrial 2011 Fideos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 422 738,73 34 479,68 37 456,48 35 569,26 33 935,11 36 193,48 33 886,20 33 212,86 37 965,81 36 391,52 36 242,88 35 074,39 32 331,05 Arequipa 21 367,17 1 911,70 2 636,60 2 623,20 1 471,50 1 546,37 1 043,40 1 503,15 1 723,65 2 082,35 1 612,35 1 420,00 1 792,90 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libetad 1 059,11 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 272,07 586,79 200,25 Lima 368 723,15 30 754,53 32 367,88 30 290,81 29 801,61 31 985,11 30 242,80 28 709,71 33 892,56 31 419,17 31 608,47 30 162,61 27 487,90 Tacna 31 589,30 1 813,45 2 452,00 2 655,25 2 662,00 2 662,00 2 600,00 3 000,00 2 349,60 2 890,00 2 750,00 2 905,00 2 850,00 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 419 362,72 33 578,61 37 436,14 35 504,14 33 522,15 35 635,84 33 918,91 33 170,45 38 303,37 36 293,16 35 657,41 34 110,09 32 232,44 Arequipa 21 664,05 2 117,31 2 581,97 2 579,62 1 672,00 1 433,53 1 253,71 1 503,51 1 653,67 1 771,62 1 796,97 1 510,00 1 790,14 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 1 129,27 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 329,97 525,55 273,75 Lima 366 392,05 29 150,94 32 574,91 30 454,67 29 624,09 31 976,25 30 255,20 28 905,68 33 725,20 31 631,54 30 810,48 29 624,54 27 658,55 Tacna 30 177,35 2 310,36 2 279,26 2 469,85 2 226,06 2 226,06 2 410,00 2 761,26 2 924,50 2 890,00 2 720,00 2 450,00 2 510,00 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 415 067,48 34 283,74 36 309,78 34 743,65 33 620,67 35 949,28 34 292,27 34 594,03 37 547,07 35 020,10 34 748,64 33 783,83 30 174,42 A granel 51 465,33 4 823,70 4 679,64 3 982,07 3 783,82 4 321,68 3 485,32 4 690,71 4 355,08 4 892,21 4 227,16 4 007,34 4 216,60 Envasado 363 602,15 29 460,04 31 630,15 30 761,58 29 836,85 31 627,60 30 806,95 29 903,31 33 192,00 30 127,89 30 521,48 29 776,49 25 957,81 --= Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 51 465,33 4 823,70 4 679,64 3 982,07 3 783,82 4 321,68 3 485,32 4 690,71 4 355,08 4 892,21 4 227,16 4 007,34 4 216,60 Arequipa 18 387,65 2 045,59 1 949,54 1 938,05 1 735,98 1 587,57 922,72 1 090,87 1 368,60 1 476,51 1 519,88 1 360,00 1 392,34 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 490,32 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 99,84 94,85 295,64 Lima 25 759,28 2 351,03 2 305,51 1 507,46 2 026,84 2 275,17 2 097,60 1 978,64 2 295,76 2 846,70 2 067,44 2 002,49 2 004,63 Tacna 6 828,08 427,08 424,59 536,56 21,00 458,94 465,00 1 621,20 690,71 569,00 540,00 550,00 524,00 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 PRODUCCIÓN DE FIDEO POR MES, SEGÚN TIPO DE PRESENTACIÓN: AÑO 2011 PRODUCCIÓN DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 181 (t) Cuadro N° 182 Cuadro N° 179 (t) Cuadro N° 180 (t) (t)
    • 99 Producción Agroindustrial 2011 Fideos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 363 602,15 29 460,04 31 630,15 30 761,58 29 836,85 31 627,60 30 806,95 29 903,31 33 192,00 30 127,89 30 521,48 29 776,49 25 957,81 Arequipa 4 195,53 539,28 567,48 629,29 515,17 360,48 294,17 330,48 198,03 218,38 139,55 210,00 193,22 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 336 740,41 27 121,71 29 296,65 28 311,21 27 786,68 29 082,81 28 772,78 27 180,36 30 905,69 28 064,51 28 591,93 27 676,49 23 949,59 Tacna 22 666,21 1 799,05 1 766,02 1 821,08 1 535,00 2 184,31 1 740,00 2 392,47 2 088,28 1 845,00 1 790,00 1 890,00 1 815,00 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 412 007,61 35 328,71 32 498,46 35 914,19 33 692,74 33 991,33 32 654,09 34 836,58 36 862,10 34 832,18 35 381,19 33 260,64 32 755,41 A granel 49 177,19 4 836,57 4 472,48 4 528,37 3 887,30 3 808,29 3 828,99 4 133,60 4 181,83 4 388,23 3 494,45 3 724,75 3 892,34 Envasado 362 830,42 30 492,14 28 025,98 31 385,81 29 805,44 30 183,05 28 825,10 30 702,98 32 680,27 30 443,95 31 886,74 29 535,89 28 863,06 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 49 177,19 4 836,57 4 472,48 4 528,37 3 887,30 3 808,29 3 828,99 4 133,60 4 181,83 4 388,23 3 494,45 3 724,75 3 892,34 Arequipa 17 215,44 2 211,61 1 834,30 1 696,55 1 411,85 1 266,60 1 302,79 1 355,94 1 416,48 1 502,89 989,81 1 076,37 1 150,25 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La libertad 422,84 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 69,84 99,00 254,00 Lima 25 643,30 2 090,74 2 482,98 2 090,35 1 976,34 2 042,58 2 061,20 2 142,07 2 279,44 2 437,34 2 013,81 2 064,38 1 962,09 Tacna 5 895,61 534,22 155,20 741,47 499,11 499,11 465,00 635,59 485,91 448,00 421,00 485,00 526,00 -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Fuente: Empresas Agroindustriales Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 362 830,42 30 492,14 28 025,98 31 385,81 29 805,44 30 183,05 28 825,10 30 702,98 32 680,27 30 443,95 31 886,74 29 535,89 28 863,06 Arequipa 3 963,06 570,35 476,98 595,72 718,44 216,69 374,98 317,82 126,76 146,83 188,39 202,00 28,10 Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 760,56 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 177,73 333,66 249,17 Lima 336 499,91 27 823,65 26 495,78 28 508,49 27 567,00 28 581,28 26 740,12 28 407,52 30 222,29 28 537,12 29 700,62 27 160,23 26 755,80 Tacna 21 606,90 2 098,14 1 053,22 2 281,60 1 520,00 1 385,08 1 710,00 1 977,64 2 331,22 1 760,00 1 820,00 1 840,00 1 830,00 -- =Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 185 (t) Cuadro N° 186 (t) Cuadro N° 183 (t) Cuadro N° 184 VENTA DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE FIDEO ENVASADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 PRODUCCIÓN DE FIDEO ENVASADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE FIDEOS POR MES, SEGÚN TIPO DE PRESENTACIÓN: AÑO 2011 (t)
    • 100 Producción Agroindustrial 2011
    • 101 Producción Agroindustrial 2011
    • 102 Producción Agroindustrial 2011 Harina de trigo Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 986 635,90 120 997,49 230 147,58 176 365,46 89 120,36 148 472,99 187 677,78 183 578,22 164 293,07 188 615,91 198 640,73 231 926,90 66 799,42 Ancash 52,72 3,11 3,11 3,11 3,11 3,24 4,27 5,17 5,13 5,23 7,11 5,12 5,02 Arequipa 340 592,14 24 084,35 48 753,68 26 548,76 8 088,15 14 095,06 26 713,30 37 093,89 22 253,47 44 570,17 25 269,47 54 678,69 8 443,15 Ayacucho 57,80 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 15,00 26,32 16,48 Apurimac 1 385,52 118,39 118,39 118,39 118,39 114,39 116,09 116,09 113,09 113,09 113,09 113,09 113,09 Cusco 121,75 -- -- -- -- 6,00 6,00 6,50 6,50 21,00 26,70 25,30 23,75 Piura 76 305,92 -- 14 003,02 -- -- 20 884,62 -- -- 16 103,54 -- 9 891,69 8 821,93 6 601,12 La Libertad 126 520,85 22 479,35 18 085,18 2 852,93 2 016,32 3 023,53 14 551,23 3 013,37 22 700,54 28 987,89 2 019,54 3 771,13 3 019,84 Lima 1 349 324,27 74 295,32 149 166,48 120 282,53 78 876,66 105 012,61 119 416,51 143 320,21 103 088,88 108 344,45 141 244,49 157 787,86 48 488,28 Huánuco 264,30 10,97 11,63 11,63 11,63 7,46 8,89 15,86 14,79 16,72 18,52 71,37 64,84 Junin 70,54 2,60 2,70 2,70 2,70 2,70 3,10 3,74 3,74 8,21 16,10 12,37 9,89 Pasco 0,49 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,17 0,32 Huancavelica 82,60 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 9,16 19,03 13,56 13,65 Tacna 91 857,01 -- -- 26 542,01 -- 5 320,00 26 855,00 -- -- 6 540,00 20 000,00 6 600,00 -- Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 589 879,27 135 777,39 122 506,01 128 565,52 118 665,87 132 041,81 130 865,72 128 465,94 148 739,38 149 904,03 143 409,52 135 128,25 115 809,84 Ancash 52,40 3,11 3,11 3,11 3,11 3,24 4,27 4,83 4,87 5,23 7,14 5,15 5,24 Arequipa 142 854,71 14 454,57 11 998,61 14 670,05 9 444,47 6 913,02 11 446,91 10 431,57 13 367,28 14 323,98 12 466,34 13 162,74 10 175,17 Ayacucho 43,80 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 15,00 26,32 2,48 Apurimac 1 388,85 118,19 118,24 118,24 118,24 113,87 114,59 114,59 114,59 114,59 114,59 114,59 114,59 Cusco 121,75 -- -- -- -- 6,00 6,00 6,50 8,00 26,20 20,00 25,30 23,75 Piura 67 541,34 6 008,45 5 245,06 4 697,34 5 328,88 6 838,94 3 493,06 6 779,44 5 872,76 6 313,19 5 596,09 6 138,13 5 230,00 La Libertad 129 344,89 11 743,56 8 741,02 9 158,86 8 532,21 9 218,56 11 116,06 10 215,65 12 994,83 11 854,24 13 076,49 13 109,85 9 583,57 Lima 1 167 142,21 97 038,82 90 081,30 93 138,34 88 513,92 102 636,52 97 461,85 93 833,81 109 572,27 110 783,47 105 461,07 95 319,86 83 300,99 Huánuco 130,14 10,97 11,63 11,63 11,63 7,46 8,79 15,86 14,84 16,77 18,57 1,00 1,00 Junin 61,49 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,90 2,66 2,74 8,11 16,10 12,50 9,98 Pasco 0,49 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,17 0,32 Huancavelica 74,10 3,40 2,70 2,70 2,70 2,70 2,70 2,70 2,70 8,26 18,13 12,66 12,75 Tacna 81 123,11 6 394,83 6 302,85 6 763,76 6 709,22 6 300,00 7 209,61 7 058,33 6 784,51 6 450,00 6 600,00 7 200,00 7 350,00 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística UTILIZACIÓN DE TRIGO GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 187 INGRESO DE TRIGO GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 188
    • 103 Producción Agroindustrial 2011 Harina de trigo Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 236 506,83 103 373,12 98 422,60 99 910,29 91 069,85 105 836,17 104 491,23 100 491,66 114 424,32 117 052,85 109 833,16 104 314,94 87 286,62 Ancash 43,90 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 3,82 3,98 4,02 4,23 6,16 3,66 3,89 Arequipa 112 135,27 10 823,70 9 594,17 11 597,46 6 655,95 9 510,05 9 288,85 8 199,00 10 835,78 11 180,68 9 389,10 10 532,05 4 528,48 Ayacucho 56,79 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 14,98 26,15 15,66 Apurimac 1 733,40 75,79 162,87 162,54 162,54 159,04 160,11 160,11 160,11 160,11 50,00 160,11 160,11 Cusco 86,31 -- -- -- -- 5,80 5,70 5,00 6,15 13,96 13,50 19,38 16,82 Piura 52 855,30 4 705,00 3 912,00 3 722,00 4 101,00 5 477,00 2 091,00 5 147,00 4 972,00 5 176,00 4 021,30 5 251,00 4 280,00 La Libertad 100 808,39 8 964,17 6 780,91 7 146,11 6 583,08 7 141,96 9 630,11 8 085,64 9 767,66 9 091,94 10 179,58 10 156,70 7 280,55 Lima 901 451,08 73 914,57 73 129,36 72 081,94 68 457,79 78 636,41 75 519,26 73 658,92 83 516,06 86 186,78 79 776,71 71 704,20 64 869,08 Huánuco 104,25 8,35 10,02 10,02 10,02 7,09 8,27 12,90 9,44 8,56 17,40 1,35 0,84 Junin 19,64 0,92 1,00 1,00 1,00 1,00 1,40 1,66 1,66 7,90 0,30 1,00 0,80 Pasco 0,35 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,13 0,22 Huancavelica 57,18 2,20 2,20 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 7,25 14,13 9,22 10,18 Tacna 67 154,97 4 875,60 4 827,25 5 184,40 5 093,65 4 893,00 7 780,72 5 215,45 5 149,45 5 215,45 6 350,00 6 450,00 6 120,00 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 8 069,67 491,60 587,11 657,96 658,85 697,32 721,71 709,17 791,77 584,94 755,96 969,93 443,36 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 569,34 10,00 13,00 10,00 57,00 46,77 64,93 54,12 67,73 54,83 55,98 67,14 67,84 Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Piura 3,00 -- -- -- -- 3,00 -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 1 127,86 66,17 85,49 117,49 94,80 93,00 94,24 98,08 111,93 66,94 109,84 115,00 74,89 Lima 6 369,47 415,43 488,62 530,47 507,05 554,55 562,54 556,97 612,11 463,17 590,14 787,79 300,63 Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Los datos en el Departamento de Apurimac de Enero a Diciembre han sido redondeados Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 190 PRODUCCIÓN DE SÉMOLA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 189 PRODUCCIÓN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 104 Producción Agroindustrial 2011 Harina de trigo Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 373 231,45 30 803,79 29 291,65 30 089,64 28 281,32 31 954,00 30 702,46 30 662,16 35 408,72 34 130,55 34 062,73 31 317,82 26 526,61 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 34 101,40 3 249,37 2 910,76 3 301,54 2 358,01 2 815,18 2 596,43 2 332,72 2 980,97 3 215,88 2 989,54 2 931,81 2 419,19 Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 506,74 22,31 23,65 23,65 23,65 21,40 151,07 129,49 26,00 21,38 21,38 21,38 21,38 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Piura 14 449,69 1 449,72 1 245,50 1 106,53 1 296,06 1 435,25 677,85 1 603,47 1 290,83 1 051,59 1 235,84 900,80 1 156,25 La Libertad 29 364,80 2 628,73 2 051,05 2 235,38 1 955,52 2 067,75 2 859,84 2 352,24 3 260,51 1 612,59 3 042,38 3 076,41 2 222,41 Lima 274 124,84 21 828,49 21 526,19 21 814,89 21 032,09 23 810,78 22 806,07 22 500,33 26 007,60 26 446,51 24 917,58 22 545,56 18 888,75 Huánuco 56,17 5,15 4,89 4,89 4,89 3,64 3,81 3,91 4,01 4,05 4,09 5,87 6,96 Junin 4,66 0,08 -- -- -- -- -- -- -- -- 1,92 1,00 1,67 Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna 20 623,15 1 619,95 1 529,60 1 602,75 1 611,10 1 800,00 1 607,40 1 740,00 1 838,80 1 778,55 1 850,00 1 835,00 1 810,00 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Informaión Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 238 244,60 97 857,24 96 422,51 100 240,94 94 056,81 104 856,98 104 830,59 100 964,18 114 355,00 115 702,41 111 906,78 106 274,74 90 776,41 Ancash 44,32 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 3,82 3,98 4,42 4,23 6,16 3,68 3,89 Arequipa 109 714,27 10 261,57 9 169,18 9 837,59 7 814,93 9 070,95 9 521,30 9 348,86 10 855,91 10 319,92 10 218,36 8 726,15 4 569,55 Ayacucho 55,79 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 14,98 26,14 14,66 Apurimac 1 144,26 74,99 75,02 75,02 75,02 72,52 72,59 72,59 72,59 72,59 160,44 160,44 160,44 Cusco 86,31 -- -- -- -- 5,80 5,70 5,00 6,15 13,96 13,50 19,38 16,82 Piura 52 608,65 4 621,75 3 958,00 3 754,00 4 115,00 5 156,35 2 041,00 5 015,25 4 905,45 5 286,00 3 929,85 5 330,00 4 496,00 La Libertad 99 214,93 8 220,14 6 787,25 7 100,74 6 929,32 7 324,24 8 192,77 8 709,35 9 264,66 9 317,63 9 934,48 9 786,78 7 647,57 Lima 903 292,99 70 061,67 73 060,71 73 043,52 70 399,19 78 410,28 76 854,71 70 712,86 83 428,41 83 584,98 80 637,93 75 351,46 67 747,30 Huánuco 94,08 8,37 8,67 8,67 8,67 6,02 7,20 11,83 8,37 7,78 16,32 1,35 0,84 Junin 47,19 0,92 1,00 1,00 1,00 1,00 1,38 1,71 1,64 7,32 10,62 10,10 9,50 Pasco 0,55 0,22 -- -- 0,32 -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica 56,90 2,20 2,20 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 7,25 14,13 9,27 9,85 Tacna 71 884,37 4 602,58 3 357,65 6 415,58 4 708,54 4 805,00 8 128,12 7 080,75 5 805,40 7 080,75 6 950,00 6 850,00 6 100,00 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin información Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística VENTA DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 191 PRODUCCIÓN DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 192
    • 105 Producción Agroindustrial 2011 Harina de trigo Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 8 211,73 504,54 539,16 719,34 668,04 728,88 737,09 690,41 637,66 693,62 769,66 727,72 795,60 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 546,98 11,17 7,39 8,00 21,93 64,23 64,10 50,04 72,34 62,83 60,46 62,44 62,05 Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Piura 3,75 0,36 -- -- -- -- 3,39 -- -- -- -- -- -- La Libertad 1 131,99 71,26 85,47 100,53 105,52 105,52 92,86 98,83 114,33 59,24 115,62 110,00 72,81 Lima 6 529,01 421,76 446,30 610,81 540,59 559,13 576,74 541,54 450,99 571,55 593,58 555,28 660,74 Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin información 0 = Menor a la Unidad Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 368 683,09 30 005,40 28 114,48 30 026,26 27 771,27 30 967,94 29 880,18 29 442,41 33 685,69 32 144,39 36 079,68 33 770,81 26 794,59 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 33 237,45 2 936,03 2 756,74 2 949,38 3 008,37 2 904,49 2 485,48 2 307,71 2 731,51 2 030,79 2 866,79 3 797,90 2 462,26 Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 239,16 21,68 21,65 21,65 21,65 20,40 20,58 20,58 26,00 20,00 15,00 15,00 15,00 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Piura 14 464,65 1 709,85 1 259,82 1 065,37 1 361,23 1 385,85 613,83 1 603,47 869,04 873,34 1 217,68 1 348,92 1 156,25 La Libertad 29 042,47 2 527,64 2 054,91 2 315,37 1 976,77 2 061,50 2 549,08 2 470,95 3 013,68 1 193,87 3 532,50 3 129,30 2 216,95 Lima 271 271,40 21 336,95 20 847,46 21 694,98 19 799,17 22 902,47 22 653,78 21 055,99 25 547,81 26 040,62 26 583,02 23 661,85 19 147,31 Huánuco 52,58 5,15 4,76 4,76 4,76 3,23 3,43 3,51 3,61 3,65 3,69 6,39 5,62 Junin 5,58 -- -- -- -- -- -- -- -- 1,92 1,00 1,47 1,20 Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna 20 369,80 1 468,11 1 169,15 1 974,76 1 599,32 1 690,00 1 554,01 1 980,20 1 494,05 1 980,20 1 860,00 1 810,00 1 790,00 -- = Sin información 0 = Menor a la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 194 VENTA DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 193 VENTA DE SÉMOLA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 106 Producción Agroindustrial 2011 Harina de trigo
    • 107 Producción Agroindustrial 2011 Harina de trigo
    • 108 Producción Agroindustrial 2011 Leche Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Leche fresca 586 221,58 52 755,40 45 286,39 47 894,91 44 760,36 46 298,21 44 986,73 48 214,54 48 426,53 48 449,66 52 284,08 51 122,66 55 742,12 Grasa anhidra de leche (GAL) 1 833,02 69,01 100,80 33,60 67,20 -- 403,20 109,20 611,52 230,40 4,13 200,28 3,69 Leche en polvo descremada (LPD) 11 196,06 824,03 31,75 870,65 1 911,32 1 582,48 455,04 853,90 687,84 1 263,28 826,03 1 092,73 797,03 Leche en polvo entera (LEP) 8 305,48 2 268,22 90,81 383,35 30,98 1 018,97 486,02 568,13 735,93 464,09 1 158,76 584,56 515,66 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin información Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Leche fresca 585 947,54 52 841,10 44 925,20 48 075,38 44 626,82 46 134,37 45 712,85 47 621,70 48 280,64 48 712,33 52 280,32 51 044,39 55 692,42 Grasa anhidra de leche (GAL) 2 207,00 152,95 129,72 170,46 108,42 51,93 80,15 151,33 336,38 318,68 280,19 286,06 140,72 Leche en polvo descremada (LPD) 11 821,86 554,24 524,77 1 042,82 1 509,47 1 228,77 1 119,30 813,69 804,75 884,82 1 179,50 1 049,55 1 110,19 Leche en polvo entera (LEP) 9 901,13 116,18 296,65 453,14 929,78 1 051,82 1 293,85 1 078,95 739,85 1 173,15 1 080,33 854,40 833,05 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Leche evaporada 418 705,91 31 638,15 28 934,18 32 803,86 36 423,37 35 751,23 35 335,80 34 585,02 35 129,74 36 761,29 38 573,26 33 976,14 38 793,89 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Leche evaporada 419 952,59 27 869,57 29 890,47 37 151,29 33 790,25 36 802,84 34 895,04 35 405,06 35 738,30 36 030,05 38 196,50 34 526,16 39 657,06 -- = Sin Inforación Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 198 VENTA DE LECHE EVAPORADA Y CONDENSADA POR MES: AÑO 2011 (t) UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP POR MES: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 197 PRODUCCIÓN DE LECHE EVAPORADA y CONDENSADA POR MES: AÑO 2011 Cuadro N° 195 LECHE EVAPORADA : INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 196
    • 109 Producción Agroindustrial 2011 Leche
    • 110 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Materia Prima Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Leche fresca 331 287,76 26 933,66 24 369,05 27 878,73 26 695,23 28 632,43 29 026,49 27 646,18 28 670,82 27 204,14 28 451,01 28 703,44 27 076,58 Grasa anhidra de leche (GAL) 513,73 17,01 23,52 45,28 43,68 -- 15,96 14,70 19,74 37,20 90,37 99,09 107,18 Leche en polvo descremada (LPD) 2 717,34 120,43 130,71 238,63 254,02 269,79 260,03 162,70 99,73 101,19 365,87 398,25 316,00 Leche entera en polvo (LEP) 1 016,59 111,97 53,14 37,97 17,86 169,91 161,12 221,90 101,75 64,05 2,53 71,99 2,38 Crema y Queso pre procesado 751,81 66,89 69,96 64,85 70,90 69,08 58,44 60,25 53,61 59,05 66,30 58,48 53,99 -- = Sin información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 331 287,76 26 933,66 24 369,05 27 878,73 26 695,23 28 632,43 29 026,49 27 646,18 28 670,82 27 204,14 28 451,01 28 703,44 27 076,58 Amazonas 129,57 9,57 9,58 9,60 9,35 9,83 9,27 9,83 12,25 12,41 12,67 12,41 12,80 Ancash 2 557,51 217,61 215,76 221,77 208,94 217,75 215,18 209,24 239,65 224,98 207,80 193,30 185,50 Apurimac 1 297,65 114,53 103,28 114,53 111,23 115,47 105,52 105,48 105,54 105,45 105,55 105,53 105,52 Arequipa 22 052,76 1 933,01 1 220,41 2 104,32 1 646,08 1 878,01 1 943,00 1 674,61 1 934,34 1 925,63 2 172,98 1 879,68 1 740,68 Ayacucho 456,10 0,45 4,64 35,15 28,09 93,14 65,45 40,99 47,90 50,26 38,63 26,57 24,82 Cusco 904,55 69,49 87,93 92,33 82,15 84,80 78,52 68,61 64,91 72,36 68,37 67,97 67,11 Cajamarca 88 213,52 7 380,53 7 020,93 7 684,84 7 456,29 7 739,28 7 957,97 8 226,72 7 837,18 7 009,47 6 857,60 6 223,02 6 819,70 Lima 174 395,50 13 735,29 12 558,48 14 395,38 13 827,39 14 856,06 14 918,69 13 702,25 15 021,39 14 499,59 15 695,93 16 686,09 14 498,96 La Libertad 7 093,24 405,73 399,82 399,30 516,18 846,63 1 028,69 818,60 652,07 588,78 372,79 576,51 488,15 Huancavelica 522,67 30,11 31,86 28,51 37,17 37,56 44,63 47,17 54,42 48,95 51,84 53,48 56,96 Junin 3 768,64 248,57 253,31 274,61 356,57 371,43 349,81 363,51 325,83 356,91 309,09 299,61 259,40 San Martin 12 122,65 1 397,64 1 036,22 996,13 862,73 845,87 852,92 962,56 890,74 889,24 1 042,97 1 103,76 1 241,88 Tacna 1 093,66 84,20 81,26 110,38 79,44 88,44 79,42 78,32 82,72 76,21 99,47 110,64 123,16 Ucayali 53,39 5,21 5,04 5,00 5,02 3,23 3,09 4,71 4,76 4,70 4,11 4,27 4,24 Moquegua 656,89 59,66 49,95 54,62 51,31 55,98 52,03 52,03 56,07 53,02 57,27 57,87 57,07 Loreto 536,97 30,57 34,49 34,81 44,81 61,29 67,96 55,22 46,07 31,04 35,41 50,44 44,87 Puno 13 416,70 1 080,84 1 086,90 1 160,84 1 198,52 1 165,38 1 092,03 1 065,53 1 122,08 1 092,55 1 145,35 1 068,75 1 137,93 Pasco 2 015,80 130,63 169,21 156,60 173,97 162,26 162,33 160,78 172,89 162,59 173,18 183,53 207,81 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 199 Cuadro N° 200 (t) DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011
    • 111 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 016,59 111,97 53,14 37,97 17,86 169,91 161,12 221,90 101,75 64,05 2,53 71,99 2,38 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 15,80 1,00 1,00 1,20 1,20 1,00 1,20 2,00 2,00 1,20 1,50 1,00 1,50 Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 999,60 110,97 52,14 36,77 16,66 168,66 159,70 219,66 99,49 62,63 1,03 70,99 0,88 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin 1,19 -- -- -- -- 0,25 0,22 0,24 0,26 0,22 -- -- -- San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2 717,34 120,43 130,71 238,63 254,02 269,79 260,03 162,70 99,73 101,19 365,87 398,25 316,00 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cajamarca 70,00 3,00 10,00 16,00 -- -- -- 15,00 16,00 -- -- -- 10,00 Lima 2 603,74 117,24 119,14 220,93 251,86 255,47 252,30 133,79 83,73 101,16 364,87 397,25 306,00 La Libertad 40,75 -- 1,57 1,57 2,00 14,32 7,38 13,91 -- -- -- -- -- Tacna 0,38 -- -- -- -- -- 0,35 -- -- 0,03 -- -- -- San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 2,48 0,19 -- 0,13 0,16 -- -- -- -- -- 1,00 1,00 -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 202 DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 Cuadro N° 201 DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t)
    • 112 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 513,73 17,01 23,52 45,28 43,68 -- 15,96 14,70 19,74 37,20 90,37 99,09 107,18 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 513,73 17,01 23,52 45,28 43,68 -- 15,96 14,70 19,74 37,20 90,37 99,09 107,18 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 751,81 66,89 69,96 64,85 70,90 69,08 58,44 60,25 53,61 59,05 66,30 58,48 53,99 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 719,65 50,32 63,11 63,13 70,90 69,08 58,44 60,25 53,61 58,63 60,25 58,48 53,45 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cajamarca 21,18 6,77 6,85 1,72 -- -- -- -- -- -- 5,84 -- -- Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin 1,17 -- -- -- -- -- -- -- -- 0,42 0,22 -- 0,54 San Martin 9,80 9,80 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --= Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 203 DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 Cuadro N° 204 DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t)
    • 113 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Materia Prima Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Leche fresca 331 025,87 26 897,64 24 257,72 28 059,12 26 609,05 28 654,62 28 966,17 27 612,75 28 463,94 27 409,04 28 486,41 28 760,85 26 848,55 Grasa anhidra de leche 434,44 24,85 29,69 27,71 17,61 13,55 25,92 27,32 29,40 49,62 64,16 58,37 66,24 Leche en polvo descrem 2 691,85 126,99 118,13 232,35 257,72 265,76 265,99 163,78 98,29 93,67 357,20 389,22 322,76 Leche entera en polvo ( 1 065,52 156,95 42,10 68,94 71,17 120,22 123,41 117,09 112,67 90,32 64,88 50,42 47,36 Crema y Queso pre proc 753,52 66,50 63,99 66,66 69,72 62,51 66,44 62,16 55,55 60,05 60,47 66,34 53,14 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 331 025,87 26 897,64 24 257,72 28 059,12 26 609,05 28 654,62 28 966,17 27 612,75 28 463,94 27 409,04 28 486,41 28 760,85 26 848,55 Ancash 2 548,07 213,54 210,27 221,77 208,94 217,75 215,18 209,24 239,65 224,98 207,93 193,30 185,50 Amazonas 129,57 9,57 9,58 9,60 9,35 9,83 9,27 9,83 12,25 12,41 12,67 12,41 12,80 Apurimac 1 297,65 114,53 103,28 114,53 111,23 115,47 105,52 105,48 105,54 105,45 105,55 105,53 105,52 Arequipa 22 046,24 1 846,85 1 294,89 2 108,43 1 641,89 1 913,37 1 918,84 1 618,08 1 772,57 2 003,48 2 293,43 1 893,06 1 741,34 Ayacucho 456,10 0,45 4,64 35,15 28,09 93,14 65,45 40,99 47,90 50,26 38,63 26,57 24,82 Cusco 904,55 69,49 87,93 92,33 82,15 84,80 78,52 68,61 64,91 72,36 68,37 67,97 67,11 Cajamarca 88 024,33 7 378,82 6 889,86 7 724,88 7 479,01 7 681,71 7 970,73 8 257,97 7 807,59 7 081,10 6 831,08 6 335,74 6 585,85 Lima 174 390,19 13 792,59 12 535,41 14 515,01 13 696,68 14 905,80 14 880,98 13 689,35 15 050,39 14 530,61 15 633,81 16 654,37 14 505,19 La Libertad 7 054,60 405,73 399,82 399,30 516,18 846,63 1 028,69 818,60 606,73 601,89 372,79 557,95 500,29 Huancavelica 515,45 22,44 31,75 28,40 37,07 37,46 44,52 47,49 55,32 48,85 51,74 53,38 57,03 Junin 3 772,35 248,57 253,31 279,25 356,57 371,46 349,81 363,51 325,83 356,91 309,09 299,61 258,44 San Martin 12 125,93 1 404,58 1 028,37 1 004,52 886,79 840,76 841,15 969,72 889,60 899,09 1 048,27 1 084,26 1 228,83 Tacna 1 093,05 83,35 80,45 109,93 81,48 87,46 79,98 75,41 83,77 78,11 97,39 111,85 123,86 Ucayali 53,39 5,21 5,04 5,00 5,02 3,23 3,09 4,71 4,76 4,70 4,11 4,27 4,24 Moquegua 657,09 59,87 49,95 54,62 51,31 55,98 52,03 52,03 56,07 53,02 57,27 57,87 57,07 Puno 13 404,36 1 080,84 1 069,47 1 164,98 1 198,52 1 166,21 1 092,14 1 065,53 1 122,08 1 092,96 1 144,93 1 068,75 1 137,93 Loreto 536,97 30,57 34,49 34,81 44,81 61,29 67,96 55,22 46,07 31,04 35,41 50,44 44,87 Pasco 2 016,00 130,63 169,21 156,60 173,97 162,26 162,33 160,98 172,90 161,82 173,95 183,51 207,83 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 206 (t) Cuadro N° 205 DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2010 (t) DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011
    • 114 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 065,52 156,95 42,10 68,94 71,17 120,22 123,41 117,09 112,67 90,32 64,88 50,42 47,36 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco 15,47 0,96 0,96 1,19 1,05 1,17 1,22 1,95 1,63 1,44 1,24 1,38 1,29 Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 1 048,87 155,99 41,14 67,75 70,12 118,81 121,97 114,91 110,78 88,66 63,63 49,04 46,07 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin 1,19 -- -- -- -- 0,25 0,22 0,24 0,26 0,22 -- -- -- San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --= Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2 691,85 126,99 118,13 232,35 257,72 265,76 265,99 163,78 98,29 93,67 357,20 389,22 322,76 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cajamarca 74,74 2,96 7,00 7,63 7,69 8,76 4,94 1,98 13,02 8,54 8,41 3,63 0,20 Lima 2 571,72 123,84 109,45 222,61 247,87 242,38 252,58 147,59 84,98 84,85 348,14 385,10 322,32 La Libertad 40,75 -- 1,57 1,57 2,00 14,32 7,38 13,91 -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna 1,39 -- 0,01 0,27 -- 0,13 0,95 0,00 0,00 0,01 0,01 0,00 0,00 Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 3,27 0,19 0,10 0,27 0,16 0,18 0,15 0,31 0,28 0,27 0,64 0,50 0,23 0 = Menor a la Unidad --= Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 208 DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) Cuadro N° 207
    • 115 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 434,44 24,85 29,69 27,71 17,61 13,55 25,92 27,32 29,40 49,62 64,16 58,37 66,24 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 434,44 24,85 29,69 27,71 17,61 13,55 25,92 27,32 29,40 49,62 64,16 58,37 66,24 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 753,52 66,50 63,99 66,66 69,72 62,51 66,44 62,16 55,55 60,05 60,47 66,34 53,14 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa 721,14 54,23 60,58 65,66 69,47 62,51 66,44 60,25 53,61 58,63 60,25 56,91 52,60 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cajamarca 21,83 2,89 3,41 1,00 0,25 -- -- 1,91 1,94 1,00 -- 9,43 -- Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin 1,17 -- -- -- -- -- -- -- -- 0,42 0,22 -- 0,54 San Martin 9,38 9,38 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --= sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 Cuadro N° 210 (t) (t) DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 Cuadro N° 209
    • 116 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Leche pasteurizada 126 615,67 8 460,29 7 173,21 10 356,91 10 330,39 11 837,54 12 613,08 10 942,59 10 377,61 11 320,12 11 568,12 11 893,92 9 741,88 Mantequilla 2 875,34 180,53 211,38 207,73 189,82 253,53 231,95 249,74 279,43 256,89 260,60 263,59 290,15 Manjar blanco 5 399,02 311,30 362,93 410,71 445,77 520,66 490,78 499,42 515,37 457,15 483,74 473,07 428,11 Queso 17 116,77 1 375,94 1 320,97 1 455,34 1 391,73 1 389,47 1 455,59 1 301,83 1 448,64 1 609,50 1 464,15 1 417,38 1 486,23 Cremas 4 791,48 385,53 464,45 356,53 300,28 516,81 227,80 391,85 412,22 464,67 369,78 397,86 503,70 Yogurt 150 777,77 11 170,08 10 925,02 13 290,17 12 105,77 12 780,06 12 701,48 12 722,66 12 707,05 13 164,03 13 304,49 13 751,69 12 155,28 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 126 615,67 8 460,29 7 173,21 10 356,91 10 330,39 11 837,54 12 613,08 10 942,59 10 377,61 11 320,12 11 568,12 11 893,92 9 741,88 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 154,32 54,65 46,57 53,10 -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 79,58 -- -- 9,76 9,58 9,76 1,00 1,00 1,00 28,19 2,19 9,10 8,00 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 123 469,97 8 213,26 6 940,83 10 128,72 10 001,71 11 496,37 12 291,48 10 681,07 10 163,05 11 072,06 11 337,66 11 621,67 9 522,10 La Libertad 793,25 60,56 63,28 68,36 66,66 71,10 64,33 66,66 71,35 63,34 69,05 63,53 65,04 Junin 784,21 0,00 0,00 0,00 145,23 143,22 143,35 79,00 58,00 81,00 64,89 60,77 8,76 San Martin 829,39 99,85 90,17 66,98 62,46 57,62 57,38 59,92 40,57 46,07 60,20 91,58 96,58 Ucayali 18,89 1,08 1,01 1,08 0,78 1,77 1,45 1,93 1,78 1,67 1,61 2,50 2,25 Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Loreto 471,90 29,71 30,94 28,45 43,25 56,78 53,18 52,11 40,80 25,72 31,00 43,69 36,26 Pasco 14,16 1,17 0,42 0,46 0,72 0,92 0,91 0,91 1,07 2,08 1,53 1,08 2,89 Incluye leche uht -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 211 PRODUCCIÓN DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS y YOGURT POR MES: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 212 PRODUCCIÓN DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 117 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2 875,34 180,53 211,38 207,73 189,82 253,53 231,95 249,74 279,43 256,89 260,60 263,59 290,15 Ancash 9,33 0,07 0,03 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 2,34 1,35 1,64 1,64 2,10 Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La Libertad 1,30 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 Arequipa 411,95 27,87 29,88 37,85 47,58 37,33 34,41 33,36 37,16 26,81 38,61 31,47 29,62 Apurimac 0,41 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 Ayacucho 2,33 -- 0,13 0,10 0,01 0,00 0,78 0,30 0,32 0,03 0,50 0,08 0,08 Huancavelica 0,62 0,04 0,04 0,04 0,03 0,03 0,08 0,03 0,12 0,06 0,06 0,05 0,04 Lima 2 395,14 145,62 175,07 165,71 136,28 212,34 192,45 211,70 235,29 224,84 214,98 227,36 253,49 Junin 10,89 2,92 2,26 0,52 0,58 0,58 0,44 0,48 0,48 0,23 1,37 0,34 0,70 Pasco 9,27 1,10 1,22 1,11 1,22 0,89 0,61 0,25 0,58 0,27 0,43 0,42 1,18 Puno 0,35 -- -- -- -- -- -- -- 0,03 0,08 0,08 0,08 0,08 Moquegua 0,44 0,07 0,06 0,06 0,04 0,05 0,03 0,03 0,04 0,00 0,00 0,03 0,03 Cajamarca 12,18 1,43 1,16 1,08 1,15 1,07 0,99 1,06 0,89 0,98 0,88 0,77 0,72 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martin 21,14 1,27 1,39 1,08 2,75 1,06 1,99 2,36 2,04 2,11 1,91 1,23 1,97 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 17 116,77 1 375,94 1 320,97 1 455,34 1 391,73 1 389,47 1 455,59 1 301,83 1 448,64 1 609,50 1 464,15 1 417,38 1 486,23 Ancash 264,13 21,72 21,75 22,48 21,12 22,27 21,41 20,82 24,50 23,53 22,88 21,09 20,57 Arequipa 2 160,77 155,56 132,99 172,98 165,74 190,97 207,76 121,11 212,60 211,26 220,45 188,62 180,73 Amazonas 6,73 0,43 0,43 0,44 0,43 0,43 0,35 0,43 0,75 0,76 0,77 0,76 0,78 Apurimac 74,57 6,36 5,34 5,82 5,17 6,47 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 Huancavelica 64,51 3,31 3,46 4,51 4,16 5,63 5,30 5,85 6,82 6,18 6,00 6,34 6,95 Lima 4 461,26 351,76 346,16 380,87 352,10 316,45 325,65 304,67 373,24 543,94 396,54 356,16 413,74 La Libertad 8,14 1,22 0,84 0,85 0,90 0,83 0,84 0,82 0,54 0,55 0,25 0,25 0,25 Loreto 5,69 0,09 0,42 0,50 0,20 0,54 1,28 0,13 0,51 0,45 0,36 0,56 0,66 Ucayali 3,42 0,50 0,42 0,35 0,36 0,12 0,19 0,16 0,19 0,37 0,32 0,22 0,22 Junin 419,70 35,09 35,33 37,78 32,90 30,83 28,51 39,02 39,08 36,43 34,05 33,83 36,86 Pasco 249,30 14,69 16,72 17,01 18,22 18,38 18,61 21,29 23,09 23,95 25,35 26,44 25,56 Puno 1 556,42 120,32 128,78 136,62 140,06 132,50 128,39 124,69 130,52 126,93 132,30 123,90 131,44 Moquegua 58,04 5,40 5,08 4,44 4,67 4,54 4,66 4,66 4,91 4,77 5,07 4,83 5,02 Tacna 98,57 7,11 6,62 9,58 7,14 7,65 7,31 7,01 7,73 7,25 8,88 10,34 11,96 Cajamarca 6 608,52 517,26 516,17 568,86 556,92 573,52 621,04 556,96 537,29 529,96 500,18 564,59 565,77 Cusco 103,95 7,27 8,61 9,78 9,68 9,90 9,19 7,97 7,56 8,57 7,93 8,77 8,72 San Martin 973,05 127,86 91,86 82,49 71,98 68,44 68,64 79,77 72,83 78,11 96,33 64,21 70,54 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 213 PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 214 PRODUCCIÓN TOTAL DE QUESOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 118 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 10 679,05 856,57 809,52 917,63 868,69 905,38 970,82 827,08 919,69 906,62 900,02 898,69 898,35 Ancash 162,28 13,76 13,26 14,31 13,39 14,49 13,42 13,41 15,50 15,34 12,94 11,56 10,92 Arequipa 2 122,41 152,40 129,82 169,89 162,49 187,89 204,68 118,03 209,24 208,17 217,11 185,29 177,40 Amazonas 6,73 0,43 0,43 0,44 0,43 0,43 0,35 0,43 0,75 0,76 0,77 0,76 0,78 Apurimac 74,57 6,36 5,34 5,82 5,17 6,47 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 Ayacucho 5,28 -- 0,60 0,90 0,55 -- -- -- -- 0,35 -- -- 2,88 Huancavelica 16,59 0,85 0,72 0,76 1,15 1,41 1,17 1,71 2,09 1,86 1,47 1,57 1,82 Lima 684,87 41,07 48,50 61,16 55,11 51,53 53,93 57,44 69,00 61,72 56,47 66,84 62,10 La Libertad 5,14 0,97 0,59 0,60 0,65 0,58 0,59 0,57 0,29 0,30 -- -- -- Loreto 5,69 0,09 0,42 0,50 0,20 0,54 1,28 0,13 0,51 0,45 0,36 0,56 0,66 San Martin 962,59 126,93 91,13 81,60 71,24 67,60 67,43 78,75 71,87 77,34 95,54 63,37 69,79 Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin 19,27 1,51 1,17 1,23 2,47 1,63 1,59 1,48 2,41 1,70 1,35 1,27 1,46 Pasco 125,51 10,28 10,33 10,85 10,57 9,87 10,26 10,70 11,58 9,22 9,87 11,03 10,97 Puno 1 548,50 120,32 128,78 136,62 140,06 132,50 128,39 123,26 129,22 125,63 131,00 122,60 130,14 Moquegua 14,90 1,52 1,36 1,36 1,13 1,24 1,06 1,06 1,19 1,23 1,23 1,11 1,42 Tacna 98,57 7,11 6,62 9,58 7,14 7,65 7,31 7,01 7,73 7,25 8,88 10,34 11,96 Cajamarca 4 746,92 367,67 363,88 414,50 389,59 414,02 465,94 400,67 386,02 382,21 350,53 409,08 402,79 Cusco 79,24 5,30 6,59 7,53 7,36 7,53 6,94 5,94 5,81 6,62 6,00 6,84 6,79 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 6 110,01 486,15 480,08 511,59 494,37 467,46 465,14 453,35 497,50 672,56 532,26 489,74 559,80 Ancash 101,84 7,96 8,49 8,18 7,74 7,78 7,99 7,41 9,00 8,19 9,93 9,54 9,65 Arequipa 38,35 3,16 3,18 3,09 3,25 3,08 3,08 3,08 3,36 3,09 3,34 3,33 3,33 Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 55,87 0,03 0,14 3,00 3,10 15,39 12,26 12,03 0,50 3,27 2,39 1,97 1,79 Huancavelica 47,92 2,46 2,73 3,75 3,01 4,22 4,12 4,15 4,73 4,32 4,53 4,77 5,13 Lima 3 776,39 310,69 297,66 319,70 296,98 264,92 271,72 247,23 304,24 482,22 340,07 289,32 351,64 La Libertad 3,00 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin 400,43 33,58 34,16 36,55 30,43 29,20 26,92 37,55 36,66 34,73 32,69 32,56 35,40 Pasco 123,29 4,41 6,40 6,16 7,65 8,45 8,29 10,53 11,51 14,62 15,48 15,41 14,39 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua 43,14 3,88 3,72 3,08 3,53 3,30 3,60 3,60 3,72 3,54 3,84 3,72 3,60 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cajamarca 1 481,16 116,34 120,17 124,34 135,00 127,54 123,27 124,33 120,62 115,23 116,69 125,89 131,73 Cusco 24,72 1,98 2,03 2,25 2,33 2,38 2,25 2,03 1,75 1,95 1,94 1,93 1,93 Ucayali 3,42 0,50 0,42 0,35 0,36 0,12 0,19 0,16 0,19 0,37 0,32 0,22 0,22 San Martin 10,46 0,93 0,73 0,89 0,74 0,84 1,21 1,02 0,96 0,77 0,79 0,84 0,75 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Cuadro N° 215 PRODUCCIÓN DE QUESO MADURADO POR MES, SEGÚN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 216 PRODUCCIÓN DE QUESO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 119 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 388,87 33,25 32,11 30,02 32,33 32,02 31,88 33,44 31,95 33,94 34,25 30,92 32,75 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 0,50 -- -- -- -- 0,06 0,06 0,06 -- 0,12 -- -- 0,20 Puno 7,93 -- -- -- -- -- -- 1,43 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 Cajamarca 380,45 33,25 32,11 30,02 32,33 31,96 31,83 31,96 30,65 32,52 32,95 29,62 31,25 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 4 791,48 385,53 464,45 356,53 300,28 516,81 227,80 391,85 412,22 464,67 369,78 397,86 503,70 Arequipa 410,68 12,12 9,87 79,73 25,71 87,60 15,60 60,25 9,17 58,63 17,19 20,03 14,81 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 4 340,77 369,62 450,17 271,46 273,98 424,75 208,75 329,23 399,57 402,23 350,22 375,30 485,49 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martin 33,95 3,29 4,38 5,32 0,60 3,97 3,43 2,37 3,48 1,81 0,97 2,53 1,80 Junin 5,52 0,51 -- -- -- -- -- -- -- 2,00 1,41 -- 1,60 Huancavelica 0,47 -- -- -- -- 0,47 -- -- -- -- -- -- -- Pasco 0,10 -- 0,03 0,03 -- 0,02 0,03 -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística PRODUCCIÓN DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 217 (t) Cuadro N° 218 PRODUCCIÓN DE CREMAS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 120 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 150 777,77 11 170,08 10 925,02 13 290,17 12 105,77 12 780,06 12 701,48 12 722,66 12 707,05 13 164,03 13 304,49 13 751,69 12 155,28 Ancash 10,98 0,58 0,16 0,37 0,77 0,85 0,84 0,82 1,34 1,32 1,42 1,17 1,33 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas 29,17 2,47 2,58 2,86 1,51 1,50 2,16 2,70 2,69 2,55 2,78 2,56 2,83 Apurimac 186,90 17,50 10,35 12,72 12,37 16,77 16,74 16,74 16,74 16,74 16,74 16,74 16,74 Ayacucho 30,15 -- 0,36 2,58 2,16 10,30 2,40 2,75 2,30 0,15 3,50 1,85 1,80 Huancavelica 94,89 3,74 5,39 6,40 4,62 6,09 7,35 6,70 10,89 10,10 11,33 10,33 11,93 Ucayali 2,04 0,21 0,21 0,05 0,23 0,25 0,15 0,15 0,12 0,12 0,21 0,10 0,23 Lima 144 053,31 10 663,73 10 431,74 12 740,36 11 536,06 12 210,18 12 149,93 12 159,13 12 084,76 12 588,28 12 686,31 13 148,19 11 654,64 La Libertad 5 294,95 407,20 398,07 447,95 476,37 453,25 432,79 440,19 480,86 449,07 484,43 465,05 359,70 Loreto 6,06 0,34 0,21 0,74 0,21 0,46 0,33 0,21 0,30 0,65 0,66 1,03 0,93 Junin 82,33 6,29 6,20 6,15 6,74 5,32 5,34 5,59 6,16 9,21 8,79 8,04 8,49 Pasco 93,32 5,48 5,97 5,19 5,42 6,56 6,98 8,78 7,77 9,11 12,25 10,20 9,61 Puno 245,55 20,14 11,40 11,59 12,92 17,05 24,56 20,09 26,36 23,77 24,70 26,04 26,93 Moquegua 0,92 0,09 0,08 0,08 0,08 0,08 0,06 0,06 0,07 0,08 0,08 0,07 0,08 Cusco 255,35 15,63 24,06 22,12 15,21 19,82 20,98 22,72 25,67 23,02 21,48 22,57 22,06 San Martin 363,75 23,41 26,22 28,54 28,73 29,22 28,69 33,39 38,74 27,61 27,57 35,70 35,93 Cajamarca 28,09 3,26 2,02 2,46 2,37 2,33 2,16 2,65 2,28 2,24 2,23 2,03 2,06 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 5 399,02 311,30 362,93 410,71 445,77 520,66 490,78 499,42 515,37 457,15 483,74 473,07 428,11 Ancash 25,37 2,21 2,07 1,86 1,98 1,86 2,06 2,26 2,14 2,14 2,10 2,45 2,26 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas 15,06 1,25 1,25 1,29 1,29 1,25 1,25 1,25 1,23 1,25 1,25 1,25 1,25 Apurimac 12,09 1,09 0,93 0,95 0,94 1,08 1,01 1,01 1,01 1,01 1,01 1,01 1,01 Ayacucho 3,19 -- 0,14 0,11 0,15 0,11 0,23 0,80 1,00 0,04 0,41 0,10 0,09 Huancavelica 7,49 0,47 0,55 0,49 0,55 1,05 0,48 0,63 0,83 0,65 0,55 0,64 0,60 Lima 3 584,88 240,46 225,12 253,01 300,36 340,27 322,13 327,13 333,09 284,04 318,34 334,93 306,00 La Libertad 2,05 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,27 0,16 0,16 0,16 Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin 35,08 2,87 2,63 2,74 3,20 3,41 2,76 2,77 3,06 2,74 3,61 2,29 3,03 Pasco 2,73 0,03 0,29 0,35 0,30 0,17 0,17 0,27 0,20 0,16 0,35 0,33 0,11 Puno 0,53 -- -- -- -- -- -- 0,01 0,01 0,13 0,13 0,13 0,13 Moquegua 0,36 0,04 0,04 0,04 0,01 0,02 0,02 0,02 0,04 0,05 0,05 0,03 0,03 Tacna 0,66 0,05 -- 0,05 0,05 0,05 0,05 0,09 0,09 0,05 0,05 0,09 0,06 Cajamarca 1 709,34 62,61 129,71 149,66 136,77 171,23 160,45 163,04 172,51 164,64 155,73 129,60 113,39 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali 0,19 0,07 0,05 0,00 -- 0,01 0,01 -- -- -- -- 0,05 -- San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información 0 = Número menor a la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística PRODUCCIÓN DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 219 PRODUCCIÓN DE YOGURT POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 220 (t)
    • 121 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Leche pasteurizada 126 183,95 8 671,60 8 917,25 9 915,30 11 527,30 11 209,66 10 928,76 9 899,44 11 072,56 10 817,80 11 074,22 12 110,60 10 039,45 Mantequilla 2 768,03 174,95 178,39 208,42 223,43 213,32 217,85 251,85 273,24 277,75 259,06 254,38 235,41 Manjar blanco 5 427,99 307,74 384,11 425,34 431,94 483,53 516,48 500,18 517,07 502,89 448,68 464,13 445,90 Queso 17 063,62 1 323,20 1 306,70 1 468,08 1 398,42 1 395,89 1 456,28 1 377,59 1 401,68 1 659,42 1 434,49 1 398,07 1 443,79 Cremas 4 702,14 402,14 366,55 468,48 331,96 412,95 353,64 343,71 406,74 403,50 373,24 408,34 430,90 Yogurt 149 398,14 11 532,46 11 524,86 12 828,46 12 418,90 12 321,23 11 854,50 12 495,06 13 351,26 13 031,07 12 962,36 13 081,71 11 996,27 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 126 183,95 8 671,60 8 917,25 9 915,30 11 527,30 11 209,66 10 928,76 9 899,44 11 072,56 10 817,80 11 074,22 12 110,60 10 039,45 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac 154,32 54,65 46,57 53,10 -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 79,58 -- -- 9,76 9,58 9,76 1,00 1,00 1,00 28,19 2,19 9,10 8,00 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 123 214,17 8 424,58 8 684,87 9 685,09 11 249,86 10 931,71 10 670,50 9 637,92 10 858,06 10 569,74 10 843,76 11 838,41 9 819,68 La Libertad 793,88 60,56 63,28 69,12 66,66 71,10 64,33 66,66 71,28 63,33 69,04 63,48 65,03 Junin 592,76 -- -- -- 80,34 80,00 80,00 79,00 58,00 81,00 64,89 60,77 8,76 Loreto 486,80 29,71 30,94 29,71 56,90 56,78 53,18 52,11 40,80 25,72 31,00 43,69 36,26 Ucayali 18,89 1,08 1,01 1,08 0,78 1,77 1,45 1,93 1,78 1,67 1,61 2,50 2,25 Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 14,16 1,17 0,42 0,46 0,72 0,92 0,91 0,91 1,07 2,08 1,53 1,08 2,89 San Martín 829,39 99,85 90,17 66,98 62,46 57,62 57,38 59,92 40,57 46,07 60,20 91,58 96,58 Incluye leche uht -- = Sin Información 0 = Número menor a la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 221 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS Y YOGURT POR MES: AÑO 2011 (t) Cuadro N° 222 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 122 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2 768,03 174,95 178,39 208,42 223,43 213,32 217,85 251,85 273,24 277,75 259,06 254,38 235,41 Arequipa 414,33 30,74 32,36 37,85 42,93 37,33 36,64 30,19 36,65 28,74 38,40 31,80 30,72 Ancash 9,41 0,07 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 2,34 1,35 1,67 1,64 2,11 Apurimac 0,36 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 Ayacucho 2,33 -- 0,13 0,10 0,01 -- 0,78 0,30 0,32 0,03 0,50 0,08 0,08 Lima 2 283,43 136,90 140,27 167,72 176,36 171,10 175,83 215,74 229,13 243,20 213,20 216,82 197,15 La Libertad 1,30 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 Huancavelica 0,62 0,04 0,04 0,04 0,03 0,03 0,08 0,03 0,12 0,06 0,06 0,05 0,04 Junin 10,87 2,93 2,27 0,53 0,59 0,59 0,45 0,49 0,49 0,24 1,36 0,35 0,58 Pasco 8,16 1,10 0,52 0,57 0,52 0,63 0,60 0,82 0,84 0,71 0,61 0,48 0,76 Puno 0,35 -- -- -- -- -- -- -- 0,03 0,08 0,08 0,08 0,08 Moquegua 0,49 0,07 0,06 0,06 0,02 0,05 0,03 0,03 0,04 0,04 0,04 0,03 0,03 Cajamarca 13,73 1,70 1,16 1,09 1,17 1,20 1,10 1,19 1,01 1,05 1,09 0,99 0,97 San Martín 22,64 1,27 1,39 0,28 1,63 2,20 2,16 2,89 2,14 2,11 1,91 1,92 2,76 -- = Sin Información 0 = Número menor a la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 17 063,62 1 323,20 1 306,70 1 468,08 1 398,42 1 395,89 1 456,28 1 377,59 1 401,68 1 659,42 1 434,49 1 398,07 1 443,79 Ancash 261,60 21,78 21,62 21,72 20,83 22,07 21,21 20,88 24,49 23,21 22,57 20,92 20,30 Amazonas 6,73 0,43 0,43 0,44 0,43 0,43 0,35 0,43 0,75 0,76 0,77 0,76 0,78 Arequipa 2 119,23 104,28 156,49 180,43 177,07 185,23 201,32 174,42 160,80 202,10 210,83 199,68 166,60 Apurimac 74,29 6,34 5,32 5,80 5,15 6,45 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 Huancavelica 64,51 3,31 3,46 4,51 4,15 5,62 5,30 5,86 6,84 6,18 5,98 6,35 6,95 Lima 4 443,22 359,26 336,01 386,24 346,01 326,64 322,66 306,17 371,77 531,58 411,78 358,45 386,64 La Libertad 8,02 1,23 0,82 0,84 0,89 0,82 0,83 0,81 0,53 0,54 0,24 0,24 0,24 Loreto 5,69 0,09 0,42 0,50 0,20 0,54 1,28 0,13 0,51 0,45 0,36 0,56 0,66 Junin 421,27 36,29 35,21 38,29 32,50 31,35 29,04 39,54 38,63 36,27 34,23 33,83 36,10 Pasco 220,83 14,69 11,68 15,59 13,58 15,84 15,96 20,30 20,30 22,86 22,70 22,73 24,60 Puno 1 556,20 120,32 128,78 136,56 140,01 133,73 128,18 125,11 130,72 126,96 132,33 123,90 129,62 Moquegua 57,68 5,26 5,07 4,43 4,24 4,69 4,78 4,78 4,92 4,74 5,04 4,82 4,89 Tacna 95,21 8,48 -- 9,28 9,62 8,80 8,90 8,33 8,44 6,94 7,57 8,84 10,01 Cajamarca 6 592,07 501,81 486,01 568,33 536,57 548,10 643,38 580,52 543,67 605,89 490,77 501,98 585,03 Cusco 103,95 7,27 8,61 9,78 9,68 9,90 9,19 7,97 7,56 8,57 7,93 8,77 8,72 San Martín 1 029,70 131,87 106,36 85,00 97,14 95,56 57,26 75,72 75,10 75,53 74,63 99,57 55,97 Ucayali 3,42 0,50 0,42 0,35 0,36 0,12 0,19 0,16 0,19 0,37 0,32 0,22 0,22 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) VENTA DE QUESOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 223 VENTA DE MANTEQUILLA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 224 (t)
    • 123 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 10 641,99 803,09 806,93 919,85 882,35 901,78 974,43 902,47 879,53 966,58 854,36 879,82 870,81 Ancash 159,64 13,70 13,12 13,58 13,08 14,29 13,22 13,48 15,49 15,02 12,63 11,38 10,65 Amazonas 6,73 0,43 0,43 0,44 0,43 0,43 0,35 0,43 0,75 0,76 0,77 0,76 0,78 Arequipa 2 080,88 101,12 153,31 177,34 173,82 182,15 198,24 171,34 157,44 199,02 207,49 196,35 163,28 Apurimac 74,29 6,34 5,32 5,80 5,15 6,45 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 Ayacucho 6,25 -- 0,30 0,45 0,10 -- -- 2,25 2,80 0,35 -- -- -- Huancavelica 16,59 0,85 0,72 0,76 1,15 1,41 1,17 1,71 2,09 1,86 1,47 1,57 1,82 Lima 680,65 49,79 45,70 58,10 54,87 53,87 54,58 60,07 68,51 58,80 54,79 68,92 52,65 La Libertad 5,16 0,99 0,59 0,60 0,65 0,58 0,59 0,57 0,29 0,30 -- -- -- Loreto 5,69 0,09 0,42 0,50 0,20 0,54 1,28 0,13 0,51 0,45 0,36 0,56 0,66 San Martin 1 019,22 130,92 105,63 84,11 96,40 94,72 56,05 74,70 74,14 74,76 73,84 98,73 55,22 Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Junin 20,92 2,00 1,21 1,75 2,07 2,15 2,12 1,99 2,02 1,66 1,42 1,27 1,27 Pasco 97,80 10,28 5,85 8,34 6,09 7,44 8,07 9,74 8,27 8,21 7,97 8,37 9,17 Puno 1 548,27 120,32 128,78 136,56 140,01 133,73 128,18 123,68 129,42 125,66 131,03 122,60 128,32 Moquegua 14,55 1,39 1,35 1,35 0,70 1,39 1,18 1,18 1,21 1,20 1,20 1,10 1,29 Tacna 95,21 8,48 -- 9,28 9,62 8,80 8,90 8,33 8,44 6,94 7,57 8,84 10,01 Cajamarca 4 730,90 351,11 337,61 413,37 370,65 386,31 487,10 420,46 395,89 458,52 341,38 346,07 422,44 Cusco 79,24 5,30 6,59 7,53 7,36 7,53 6,94 5,94 5,81 6,62 6,00 6,84 6,79 -- = Sin Información 0 = Menor a la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 6 092,41 486,26 468,08 521,60 486,89 477,65 462,19 453,88 493,79 662,69 548,26 489,22 541,91 Ancash 101,95 8,07 8,49 8,14 7,75 7,78 7,99 7,41 9,00 8,19 9,95 9,54 9,65 Arequipa 38,35 3,16 3,18 3,09 3,25 3,08 3,08 3,08 3,36 3,09 3,34 3,33 3,33 Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ayacucho 55,87 0,03 0,14 3,00 3,10 15,39 12,26 12,03 0,50 3,27 2,39 1,97 1,79 Lima 3 762,57 309,47 290,31 328,14 291,14 272,77 268,08 246,10 303,26 472,78 356,99 289,54 333,99 La Libertad 2,86 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali 3,42 0,50 0,42 0,35 0,36 0,12 0,19 0,16 0,19 0,37 0,32 0,22 0,22 Junin 400,35 34,29 34,00 36,55 30,43 29,20 26,92 37,55 36,61 34,61 32,81 32,56 34,83 Pasco 122,53 4,41 5,83 7,25 7,48 8,34 7,84 10,50 12,04 14,53 14,73 14,37 15,22 Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Huancavelica 47,92 2,46 2,73 3,75 3,00 4,22 4,13 4,15 4,74 4,33 4,51 4,77 5,13 Moquegua 43,14 3,88 3,72 3,08 3,53 3,30 3,60 3,60 3,72 3,54 3,84 3,72 3,60 Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cajamarca 1 478,25 116,83 116,26 124,88 133,55 130,00 124,41 126,02 117,41 115,02 116,43 126,20 131,23 Cusco 24,72 1,98 2,03 2,25 2,33 2,38 2,25 2,03 1,75 1,95 1,94 1,93 1,93 San Martín 10,48 0,95 0,73 0,89 0,74 0,84 1,21 1,02 0,96 0,77 0,79 0,84 0,75 -- = Sin Información 0 = Menor a la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) (t) Cuadro N° 225 VENTA DE QUESO MADURADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 226 VENTA DE QUESO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 124 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 391,34 33,88 32,14 30,08 32,37 31,85 31,93 35,53 31,67 33,78 34,25 31,00 32,86 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Pasco 0,50 -- -- -- -- 0,06 0,06 0,06 -- 0,12 -- -- 0,20 Puno 7,93 -- -- -- -- -- -- 1,43 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 Cajamarca 382,92 33,88 32,14 30,08 32,37 31,79 31,87 34,05 30,37 32,36 32,95 29,70 31,36 -- = Sin Información 0 = Menor a la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 4 702,14 402,14 366,55 468,48 331,96 412,95 353,64 343,71 406,74 403,50 373,24 408,34 430,90 Arequipa 410,59 13,56 8,99 80,60 25,71 79,60 23,60 60,25 8,60 59,20 17,19 19,46 13,85 Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Lima 4 251,20 384,71 353,15 383,47 305,10 329,10 326,67 282,44 393,66 341,85 352,22 386,32 412,51 La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- San Martin 33,96 3,29 4,38 4,38 1,16 3,76 3,35 1,02 4,48 0,85 1,72 2,57 3,00 Huancavelica 0,47 -- -- -- -- 0,47 -- -- -- -- -- -- -- Junin 5,83 0,58 -- -- -- -- -- -- -- 1,60 2,11 -- 1,54 Pasco 0,10 -- 0,03 0,03 -- 0,02 0,03 -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 227 VENTA DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 228 VENTA DE CREMAS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 125 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 149 398,14 11 532,46 11 524,86 12 828,46 12 418,90 12 321,23 11 854,50 12 495,06 13 351,26 13 031,07 12 962,36 13 081,71 11 996,27 Ancash 11,48 0,67 0,22 0,38 0,69 0,88 0,88 0,96 1,41 1,38 1,44 1,21 1,37 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas 28,32 2,40 2,50 2,79 1,44 1,43 2,09 2,63 2,62 2,48 2,71 2,49 2,76 Apurimac 185,81 17,41 10,26 12,63 12,28 16,68 16,65 16,65 16,65 16,65 16,65 16,65 16,65 Ayacucho 30,15 0,00 0,36 2,58 2,16 10,30 2,40 2,75 2,30 0,15 3,50 1,85 1,80 Huancavelica 92,57 3,74 5,39 6,39 4,71 6,12 7,38 7,84 10,99 9,71 9,19 10,34 10,75 Lima 142 876,71 11 020,47 11 048,32 12 204,51 11 844,38 11 750,69 11 302,34 11 930,85 12 782,14 12 505,36 12 395,83 12 559,38 11 532,45 La Libertad 5 081,30 412,80 373,73 522,67 476,35 453,23 432,77 440,17 426,10 400,02 435,38 383,81 324,26 Loreto 6,06 0,34 0,21 0,74 0,21 0,46 0,33 0,21 0,30 0,65 0,66 1,03 0,93 Ucayali 1,96 0,12 0,21 0,05 0,23 0,25 0,15 0,15 0,12 0,12 0,21 0,10 0,23 Junin 83,35 6,42 6,40 6,30 6,92 5,43 5,53 5,70 6,34 9,21 8,58 8,04 8,46 Pasco 93,70 5,65 5,83 5,28 5,27 6,82 7,17 8,19 7,92 9,46 11,93 10,26 9,94 Puno 259,33 20,37 18,56 11,59 17,66 17,05 24,51 20,09 28,08 23,77 24,70 26,04 26,93 Moquegua 0,90 0,08 0,08 0,08 0,04 0,09 0,08 0,08 0,07 0,07 0,07 0,07 0,08 Cajamarca 28,45 4,15 2,01 2,49 2,39 2,37 2,32 2,83 2,46 1,05 2,24 2,07 2,08 Cusco 254,27 14,42 24,56 21,43 15,44 20,21 21,21 22,59 25,02 23,36 21,70 22,66 21,67 San Martín 363,75 23,41 26,22 28,54 28,73 29,22 28,69 33,39 38,74 27,61 27,57 35,70 35,93 -- = Sin Información Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 5 427,99 307,74 384,11 425,34 431,94 483,53 516,48 500,18 517,07 502,89 448,68 464,13 445,90 Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Amazonas 15,06 1,25 1,25 1,29 1,29 1,25 1,25 1,25 1,23 1,25 1,25 1,25 1,25 Ancash 24,92 2,06 0,72 1,86 2,05 1,98 2,19 2,38 2,23 2,23 2,34 2,54 2,35 Apurimac 12,24 1,11 0,95 0,97 0,96 1,10 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 Ayacucho 3,19 -- 0,14 0,11 0,15 0,11 0,23 0,80 1,00 0,04 0,41 0,10 0,09 Lima 3 619,83 237,47 241,69 280,22 304,49 303,30 322,56 319,68 342,81 323,30 295,00 330,46 318,85 La Libertad 1,69 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,24 0,13 0,13 0,13 Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ucayali 0,19 0,07 0,05 0,00 -- 0,01 0,01 -- -- -- -- 0,05 -- Junin 33,90 2,89 2,65 2,74 3,19 3,11 2,58 2,53 2,86 2,56 3,75 2,14 2,90 Huancavelica 7,48 0,47 0,55 0,49 0,55 1,05 0,48 0,63 0,83 0,65 0,55 0,63 0,60 Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Moquegua 0,34 0,04 0,04 0,04 0,01 0,01 0,02 0,02 0,03 0,04 0,04 0,04 0,03 Tacna 0,65 0,04 0,04 0,04 0,05 0,05 0,05 0,06 0,07 0,05 0,05 0,07 0,06 Cajamarca 1 705,48 62,14 135,63 137,14 118,84 171,31 185,84 171,45 164,63 171,21 143,74 125,24 118,29 San Martín 0,09 0,04 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,05 Puno 0,53 -- -- -- -- -- -- 0,01 0,01 0,13 0,13 0,13 0,13 Pasco 2,42 0,03 0,27 0,32 0,25 0,12 0,11 0,23 0,20 0,17 0,27 0,31 0,16 -- = Sin Información 0 = Menor a la unidad Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística (t) (t) Cuadro N° 229 VENTA DE YOGURT POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 230 VENTA DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 126 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos
    • 127 Producción Agroindustrial 2011 Derivados lácteos
    • 128 Producción Agroindustrial 2011 Maltería Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 104 307,86 5 995,77 8 097,46 12 404,12 979,94 10 760,18 5 668,72 9 127,61 8 909,10 10 056,65 13 263,23 10 729,84 8 315,24 Lima 104 307,86 5 995,77 8 097,46 12 404,12 979,94 10 760,18 5 668,72 9 127,61 8 909,10 10 056,65 13 263,23 10 729,84 8 315,24 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Ingreso Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 112 686,29 8 596,47 8 840,40 8 888,22 8 580,56 8 374,70 7 842,40 9 786,37 9 828,18 10 169,51 13 066,02 9 580,39 9 133,07 Lima 112 686,29 8 596,47 8 840,40 8 888,22 8 580,56 8 374,70 7 842,40 9 786,37 9 828,18 10 169,51 13 066,02 9 580,39 9 133,07 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 78 558,58 5 804,60 6 984,40 6 027,53 7 384,40 6 159,10 5 740,43 6 410,70 6 491,90 6 775,29 6 784,50 7 077,94 6 917,80 Lima 78 558,58 5 804,60 6 984,40 6 027,53 7 384,40 6 159,10 5 740,43 6 410,70 6 491,90 6 775,29 6 784,50 7 077,94 6 917,80 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 78 986,81 5 996,10 6 950,58 6 331,23 7 122,53 6 160,82 5 765,19 6 713,39 6 509,49 6 790,30 6 621,25 7 175,29 6 850,64 Lima 78 986,81 5 996,10 6 950,58 6 331,23 7 122,53 6 160,82 5 765,19 6 713,39 6 509,49 6 790,30 6 621,25 7 175,29 6 850,64 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 231 (t) Cuadro N° 232 (t) Cuadro N° 234 (t) INGRESO DE CEBADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 UTILIZACIÓN DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE MALTA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 233 PRODUCCIÓN DE MALTA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)
    • 129 Producción Agroindustrial 2011 Maltería
    • 130 Producción Agroindustrial 2011 Harina de Marigold Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 26 115,05 -- -- -- 171,11 1 094,41 2 784,87 4 305,53 4 910,36 5 132,46 3 778,19 3 778,19 159,95 Ancash 26 115,05 -- -- -- 171,11 1 094,41 2 784,87 4 305,53 4 910,36 5 132,46 3 778,19 3 778,19 159,95 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 24 945,50 -- -- -- -- 161,19 2 412,89 3 675,05 3 994,44 3 986,76 4 991,40 4 991,40 732,38 Ancash 24 945,50 -- -- -- -- 161,19 2 412,89 3 675,05 3 994,44 3 986,76 4 991,40 4 991,40 732,38 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 2 113,35 -- -- -- -- 13,40 223,15 317,53 311,38 317,58 427,72 427,72 74,88 Ancash 2 113,35 -- -- -- -- 13,40 223,15 317,53 311,38 317,58 427,72 427,72 74,88 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 1 900,98 -- -- -- -- -- -- 330,00 344,08 328,95 390,00 390,00 117,95 Ancash 1 900,98 -- -- -- -- -- -- 330,00 344,08 328,95 390,00 390,00 117,95 Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin Información Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística PRODUCCIÓN DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 237 (t) Cuadro N° 238 (t) Cuadro N° 235 (t) Cuadro N° 236 (t) INGRESO DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 UTILIZACIÓN DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
    • 131 Producción Agroindustrial 2011 Harina de Marigold
    • 132 Producción Agroindustrial 2011 Conserva de Palmito Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 8 492,23 681,56 690,08 804,21 712,17 818,01 577,46 828,68 644,58 616,35 721,49 651,98 745,65 LORETO 3 086,89 252,72 232,68 322,03 304,79 344,22 174,30 331,35 201,75 166,76 268,73 213,14 274,41 SAN MARTIN 5 405,35 428,85 457,40 482,17 407,39 473,78 403,16 497,34 442,83 449,59 452,76 438,84 471,23 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Cuadro N° 240 (t) Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 8 492,23 681,56 690,08 804,21 712,17 818,01 577,46 828,68 644,58 616,35 721,49 651,98 745,65 Loreto 3 086,89 252,72 232,68 322,03 304,79 344,22 174,30 331,35 201,75 166,76 268,73 213,14 274,41 San Martin 5 405,35 428,85 457,40 482,17 407,39 473,78 403,16 497,34 442,83 449,59 452,76 438,84 471,23 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 891,02 71,60 69,78 83,32 73,81 87,05 54,85 86,10 70,60 57,37 72,03 90,09 74,43 Loreto 432,16 35,38 32,58 45,08 42,67 48,19 24,40 46,39 28,25 23,35 37,62 29,84 38,42 San Martin 458,86 36,22 37,20 38,23 31,14 38,86 30,45 39,71 42,36 34,02 34,41 60,25 36,01 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic Total 825,16 50,97 67,70 101,75 62,91 63,71 90,98 64,01 56,87 72,76 47,78 85,28 60,44 Loreto 408,28 34,37 31,55 41,50 42,27 42,29 42,55 29,64 29,47 32,00 30,24 32,47 19,93 San Martin 416,88 16,61 36,15 60,25 20,64 21,42 48,43 34,38 27,39 40,75 17,54 52,81 40,51 Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística (t) Cuadro N° 239 (t) Cuadro N° 241 (t) INGRESO DE PALMITO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 UTILIZACIÓN DE PALMITO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 PRODUCCIÓN DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 VENTA DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 Cuadro N° 242
    • 133 Producción Agroindustrial 2011 Conserva de Palmito
    • 134 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 201200000 LOSDEMASCORTES(TROZOS)SINDESHUESARDECARNEDEBOVINOS,FRESCAO REFRIGERADA 10,612,58----6,62----------0,47--0,94 202100000CARNEDEBOVINOENCANALESOMEDIASCANALES,CONGELADA5,83----2,85----2,99------------ 202200000LOSDEMASCORTES(TROZOS)SINDESHUESARDECARNEDEBOVINO,CONGELADA103,168,829,624,1615,135,5216,423,714,5011,825,286,9311,26 203210000CARNEDEPORCINOENCANALESOMEDIASCANALES,CONGELADA11,00------11,00---------------- 203220000 JAMONES,PALETASYSUSTROZOS,SINDESHUESARDECARNEDEPORCINO, CONGELADA 115,0825,32--11,97--2,99----6,00--6,0031,3331,47 203290000LASDEMASCARNESDEPORCINO,CONGELADAS2521,52117,55180,92208,35288,02208,95190,07202,22372,62143,07200,42161,95247,38 207110000 CARNESYDESPOJOSCOMESTIBLESDEGALLOOGALLINASINTROCEAR,FRESCOSO REFRIGERADOS 648,6456,0011,2044,8078,2533,6011,2078,3555,9089,2667,0044,7078,38 209001000 TOCINO,SINPARTESMAGRASYGRASADECERDO,FRESCO,REFRIGERADO, CONGELADO,SALADO,OENSALMUERA 1,65------0,87--0,15----0,45--0,18-- 209009000 GRASADECERDOODEAVESINFUNDIRNIEXTRAERDEOTROMODO,FRESCOS, REFRIGERADOS,CONGELADOS,SALADOS 395,645,0142,2322,0825,4742,0063,7735,0543,0132,0425,9920,0238,98 210110000 JAMONES,PALETASYSUSTROZOSSINDESHUEZAR,DEPORCINO,SALADOSOEN SALMUERA,SECOSOAHUMADOS 4,46------4,46---------------- 210190000 LASDEMASCARNESDELAESPECIEPORCINA,SALADASOENSALMUERA,SECASO AHUMADAS 0,680,12----0,38--0,10----0,03----0,04 401100000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOINFERIOROIGUALAL1%ENPESO,SIN AZUCARNIOTROEDULCURANTE 98,7333,15--0,05--------------49,7315,80 401200000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOSUPERIORAL1%EINFERIOROIGUALAL 6%ENPESO,SINAZUCARAR 193,9466,30------------------124,323,31 401300000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOMAYORAL6%ENPESO,SINAZUCARNI OTROEDULCURANTE 135,7716,130,8316,1335,6315,908,131,8418,712,1317,161,841,33 402109000 LECHEYNATACONCENT.C/AZUCARENPOLVO,(GRASAMENOROIGUALA1.5%PESO ENVASESDEOTRAPRESENTACION) 12603,43913,88237,841173,704273,711197,40795,53408,55726,05576,43379,05695,901225,40 402211100 LECHEYNATACONCENT.S/AZUCAR,ENPOLVO,(GRASASMAYOROIGUALA26%,ENV MENOROIGUALA2.5KG) 57,54----8,046,41--7,53--15,9813,07--6,52-- 402211900 LECHEYNATACONCENT.S/AZUCAR,ENPOLVO,(GRASAMAYOROIGUALAL 26%,ENV.MAYORA2.5KG) 8779,861569,53155,00263,44509,181440,10814,05534,02739,801157,42262,50746,45588,38 402919000LASDEMASLECHESYNATASSINADICIONDEAZUCARUOTROEDULCORANTE5,23--------2,27--1,26----1,70---- 402991000LECHECONDENSADA4236,04202,42326,00351,12376,19163,12471,43728,48215,12217,20513,44261,00410,52 402999000 LASDEMASLECHESYNATAS,CONCENTRADASOCONADICIONDEAZUCARUOTRO EDULCORANTE 0,01----0,01------------------ continúa CuadroN°243 VOLUMENDEIMPORTACIÓNDEPRINCIPALESPRODUCTOSAGROINDUSTRIALES,PORMES:AÑO2011 (t)
    • 135 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 403100020 YOGURAROMATIZADOCONFRUTAS,CACAOUOTROSFRUTOS,INC.CONAZUCARU OTROEDULCORANTE 7,22--1,891,01--3,06----1,14----0,12-- 403100090 LOSDEMASYOGUR,EXCEP.LOSAROMATIZADOSCONFRUTAS,CACAO,CONAZUCAR UOTROEDULCORANTE 2,54------1,52--------0,340,68---- 403901000SUERODEMANTEQUILLA3617,37913,4079,7019,13145,728,33723,58--224,00404,83238,25526,33334,13 405100000MANTEQUILLA(MANTECA)1759,8057,52135,1673,20234,99292,77342,7783,6681,08147,7670,01137,58103,31 405902000GRASALACTEAANHIDRA(BUTTEROIL)3827,80--164,64378,20106,40451,36228,48461,16651,28299,88343,12241,92501,36 406100000QUESOFRESCO(SINMADURAR),INCLUIDOELDELLACTOSUERO,YELREQUESON684,0625,3044,6297,5412,9771,7249,3258,2399,3572,3153,3361,4037,96 406200000QUESODECUALQUIERTIPO,RALLADOOENPOLVO898,0110,72136,73377,6827,6272,23126,9625,2738,613,2714,276,5758,06 406300000QUESOFUNDIDO,EXCEPTOELRALLADOOENPOLVO403,906,4533,0340,9727,4822,1550,4631,0042,2044,0842,9032,6230,59 406400000QUESODEPASTAAZUL46,747,484,451,518,251,081,221,013,348,835,451,592,52 406909000LOSDEMASQUESOYREQUESON178,466,0520,324,8120,159,159,7321,3137,7410,4813,1221,124,49 804300000PIÑASTROPICALES(ANANAS),FRESCASOSECAS2270,9714,0077,00191,00202,00238,00232,00272,00235,13242,56214,26187,17165,85 805100000NARANJAS,FRESCASOSECAS104,39----19,4442,87--------7,5611,88--22,63 805202000TANGELO(CITRUSRETICULATAXCITRUSPARADISIS)18,27------18,27---------------- 806100000UVASFRESCAS2479,28283,86420,18499,47596,18444,03160,6519,93--------54,98 807200000PAPAYASFRESCOS3815,126,007,006,006,005,0088,00296,24338,83714,53786,27728,38832,87 808100000MANZANASFRESCAS39455,65972,601825,993602,864990,764770,444157,335149,594569,484452,042617,131283,231064,20 808201000PERASFRESCAS12930,57365,41608,881420,551645,761372,241770,141483,021489,711063,50805,38500,18405,80 809300000DURAZNOS(MELOCOTONES),INCLUIDOSLOSGRINONESYNECTARINAS,FRESCOS1077,56298,85343,04234,4162,14--------------139,11 809400000CIRUELASYENDRINAS,FRESCAS2451,451037,94964,35270,25112,746,81--------16,97--42,40 901119000CAFESINTOSTAR,SINDESCAFEINAR,LOSDEMAS25,64--8,00------------17,64------ 901120000CAFEDESCAFEINADO,SINTOSTAR6,91--1,042,39----------3,48------ 901211000CAFETOSTADO,SINDESCAFEINAR,ENGRANO57,182,424,345,416,894,738,914,893,042,915,315,422,91 901212000CAFETOSTADO,SINDESCAFEINAR,MOLIDO27,251,281,231,14--4,341,341,857,640,960,432,694,35 continúa continúacuadroN°243
    • 136 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 901220000CAFETOSTADODESCAFEINADO6,24--0,730,600,650,400,760,380,370,550,350,560,90 902100000 TEVERDE(SINFERMENTAR)PRESENTADOENENVASESINMEDIATOSCONUN CONTENIDO<=3KG 67,3914,932,236,764,783,392,7712,197,355,712,551,173,59 902200000TEVERDE(SINFERMENTAR)PRESENTADODEOTRAFORMA11,894,03--0,12------0,270,051,172,180,683,38 902300000 TENEGRO(FERMENTADO)YTEPARCIALM.FERMENTADO,PRESENTADOSENENVASES DECONT.<=3KG 105,766,730,194,321,842,363,2612,6619,063,1617,5511,8522,77 902400000 TENEGRO(FERMENTADO)YTEPARCIALMENTEFERMENTADO,PRESENTADOSDE OTRAFORMA 432,45--25,0025,0083,00--51,0026,0089,0925,0057,3626,0025,00 904201010PAPRIKAENTERA63,92------0,2135,36--0,61--------27,74 904201020PAPRIKAENTROZOSORODAJAS0,150,05--0,05--0,05------------ 904201030PAPRIKATRITURADOSOPULVERIZADOS27,21--0,220,26--0,010,4725,490,36--0,29--0,12 1001109000TRIGODUROEXCEPTOPARALASIEMBRA237675,1614258,9627215,0516609,0410700,0040489,7314989,0612220,3133037,8315087,6023341,8820345,059380,65 1004009000AVENAEXCEPTOPARALASIEMBRA25972,93----5491,773731,395759,62--376,64--848,519765,00---- 1005901100MAIZDUROAMARILLO1894571,12149592,41106396,32159339,43108415,07168165,98125128,85206786,26159825,13190567,89193340,21153834,66173178,91 1006300000ARROZSEMIBLANQUEADOOBLANQUEADO,INCLUSOPULIDOOGLASEADO205344,527742,999046,3414647,858995,4213194,7422515,5521121,3327259,0924195,4623309,0123328,929987,83 1007009000SORGODEGRANO(GRANIFERO)EXCEPTOPARALASIEMBRA60886,199461,39------10344,6310014,983392,946483,009326,85--6905,404957,00 1101000000HARINADETRIGOODEMORCAJO(TRANQUILLON).830,551,660,66329,55222,970,91161,090,080,090,0096,095,5011,96 1103110000GRAÑONESYSEMOLADETRIGO14429,902578,081810,922758,39867,241464,89966,67357,00631,942027,80407,97537,0621,96 1103130000GRAÑONESYSEMOLADEMAIZ157,1322,80--1,692,64----0,0626,303,170,002,8897,58 1103200000"PELLETS"DETRIGO102,780,0019,80----20,00--20,0022,99--19,99---- 1104120000GRANOSAPLASTADOSOENCOPOSDEAVENA15,900,182,002,503,24--3,98----4,00------ 1104220000 GRANOSTRABAJADOS(P.EJ.MONDADOS,PERLADOS,TROCEADOSOQUEBRANTADOS) DEAVENA 0,72----------------------0,72 1105100000HARINA,SEMOLAYPOLVODEPAPA0,21------0,21---------------- 1107100000MALTASINTOSTAR72224,274620,761716,394419,813526,3513117,95467,265721,2613597,176185,535858,267252,735740,80 1107200000MALTATOSTADA5393,606,104746,13500,590,351,150,3526,10--32,0052,430,0028,40 1108130000FECULADEPAPA(PATATA)11707,271302,21960,00760,00780,59419,801100,00899,40499,90300,001101,00765,952818,43 continúa continúacuadroN°243
    • 137 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 1302130000JUGOYEXTRACTODELUPULO97,370,9622,32----11,000,056,4213,440,637,9514,5220,09 1507100000ACEITEDESOJA(SOYA)ENBRUTO,INCLUSODESGOMADO304855,8316737,3825608,7818584,3941783,6629524,9718466,259189,3929178,1831338,0635145,5334313,9314985,31 1507909000 ACEITEREFINADODESOYA(SOJA)YSUSFRACCIONES,PEROSINMODIFICAR,LOS DEMAS 10001,34257,54389,68492,89405,14519,301664,27395,781624,11839,58539,581285,761587,71 1509100000ACEITEDEOLIVAVIRGEN141,942,8227,3217,228,224,248,770,4718,098,0226,713,7416,32 1511100000ACEITEDEPALMAENBRUTO15353,290,001958,20------2946,26502,064928,143515,49--1503,14-- 1512111000DEGIRASOL12218,541224,501421,07743,10439,35--732,94692,461015,161973,861102,731270,721602,65 1512191000ACEITEREFINADODEGIRASOL2702,8255,45106,26189,3216,46103,62227,47322,13231,08361,63451,51184,42453,46 1512290000 ACEITEDEALGODONYSUSFRACCIONES,REFINADO,PEROSINMODIF. QUIMICAMENTE 0,200,030,010,010,030,030,01--0,05----0,05-- 1515290000ACEITEDEMAIZYSUSFRACCIONES,REFINADOPEROSINMODIFICARQUIMICAMENTE84,933,416,9312,197,372,771,0324,7213,631,268,930,791,91 1515900090 LOSDEMASACEITESYGRASASVEGETALESFIJASYSUSFRACCIONESINCL. REFERIDAS 38,071,784,992,467,022,462,135,574,962,181,040,023,47 1516100000 GRASASYACEITES,ANIMALES,YSUSFRACCIONES,PARCIALOTOTALMENTE HIDROGENADOS 34,67--4,9516,00----13,72------------ 1516200000 GRASASYACEITES,VEGETALES,YSUSFRACCIONES,PARCIALOTOTALMENTE HIDROGENADOS 4155,57328,48275,41457,80342,81353,84262,62518,69362,63460,22234,65269,57288,84 1517100000MARGARINA,EXCEPTOLAMARGARINALIQUIDA3255,54172,90153,93295,57306,05191,61272,84186,20365,78319,37362,33434,27194,68 1601000000 EMBUTIDOSYPRODUCTOSSIMILARESDECARNE,DESPOJOSOSANGRE; PREPARACIONESALIMENTICIASABASEDEESTOSPROD. 617,4451,6846,8449,3162,9751,5842,3450,8768,5864,7248,4444,1635,95 1602410000PREPARACIONESYCONSERVASDEJAMONESYTROZOSDEJAMON77,135,485,762,341,738,6113,866,281,827,568,118,507,08 1602490000DEMASPREPARACIONESYCONSERVASDEPORCINO,INCLUIDASLASMEZCLAS135,530,5510,1727,881,3911,91--9,9933,8029,24----10,61 1701119000AZUCARDECAÑAENBRUTOSINADICIONDEAROMATIZANTENICOLORANTE3336,587,431,96500,00910,52863,38190,0020,01268,7925,00525,0020,753,74 1701120000AZUCARDEREMOLACHAENBRUTOSINADICIONDEAROMATIZANTENICOLORANTE0,15--------------0,15-------- 1701910000 AZUCARDECAÑAODEREMOLACHAYSACAROSAREFINADOSC/ADICIONDE AROMATIZANTE 8,04----1,77--1,05--1,63--0,012,59--1,00 1701999000AZUCARESDECAÑAOREMOLADRAREFINADOSENESTADOSOLIDO,LOSDEMAS185754,0019766,6623076,1517775,4011974,937345,8511187,699844,9614601,3310190,3613656,8317986,8228347,03 continúa continúacuadroN°243
    • 138 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 1801001900LOSDEMASCACAOENGRANO,ENTEROOPARTIDO,CRUDO75,07----24,98----25,05--25,05-------- 1803100000PASTADECACAOSINDESGRASAR145,02----10,00--13,0018,0013,0030,0312,988,995,0034,02 1803200000PASTADECACAODESGRASADATOTALOPARCIALMENTE0,03--------------------0,03-- 1804002000GRASAYACEITEDECACAO0,020,01--------0,01------------ 1805000000CACAOENPOLVOSINADICIONDEAZUCARNIOTROEDULCORANTE.1596,24148,9758,80140,91107,22170,79108,2591,03180,3997,70174,07213,12105,00 1806100000CACAOENPOLVOCONADICIONDEAZUCARUOTROEDULCORANTE509,4833,6314,4625,5711,1012,90106,9741,55134,3737,8438,6836,9915,42 1806311000 PREPARACIONESENBLOQUES,RELLENOSSINADICIONDEAZUCAR,NIOTROS EDULCORANTES 0,06----------------------0,06 1806319000 LOSDEMASCHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES,TABLETASOBARRAS RELLENOS 270,6512,7210,8321,487,8121,4943,5919,6822,2233,2435,317,6534,65 1806320000CHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES.TABLETASOBARRAS,SINRELLENAR252,5713,6817,2411,8740,0617,9311,7216,8034,7726,2530,3817,7914,08 1806900000DEMASCHOCOLATESYPREPARACIONESALIMENTICIASQUECONTENGANCACAO2701,62112,52218,27259,21160,61214,76195,62241,61242,74353,89261,75231,13209,51 1901901000EXTRACTODEMALTA296,2845,48--30,48--64,98--56,282,4037,9832,700,0025,98 1901902000MANJARBLANCOODULCEDELECHE781,0249,7025,4684,1145,2070,8160,64107,9262,8649,6790,4059,9274,32 1905310000PROD.DPANAD.,PASTEL.OGALLET....GALLTASDULCES(CONADICIOND860,19139,0118,0783,7231,4434,7525,2867,3596,61154,0892,0158,8858,98 2002100000TOMATESENTEROSOENTROZOS,PREPARADOSOCONSERVADOS34,21--3,4018,691,071,431,722,070,961,090,950,002,83 2005600000ESPARRAGOSPREPARADOSOCONSERVADOS,SINCONGELAR17,73------17,73---------------- 2005991000ALCACHOFAS(ALCAUCILES)2,16------------0,022,13-------- 2005992000PIMIENTOPIQUILLO(CAPSICUMANNUUM)2,51----0,54----0,65----0,32--0,870,13 2005999000HORTALIZASPREPARADASOCONSRVADASSINCONGELAR,LASDEMAS47,873,155,262,346,013,391,264,598,951,592,304,214,81 2009120000JUGODENARANJA,EXCEPTOCONGELADO7,28----------1,46--2,36--3,46---- 2009190000JUGODENARANJA,EXCEPTOCONGELADO8,28----1,56--0,502,840,030,50--0,311,810,72 2009290000JUGODEFRUTAS...LOSDEMAS11,33------4,65------------6,68-- 2009310000JUGODEFRUTAS....JUGODECUALQUIERAGRIO(CIT.)...SINCONGELARDE7,070,610,370,651,110,640,36--1,180,280,240,451,18 continúa continúacuadroN°243
    • 139 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 2009391000DELIMONDELASUBPARTIDA08055021108,27----21,0421,04--24,0021,040,0721,04----0,04 2009399000LOSDEMASDELIMONDELASUBPARTIDA0805502131,79----6,710,100,200,280,001,201,560,2021,290,25 2009410000JUGODEFRUTAS....JUGODEPIÑA...DEVALORBRIXINFERIOROIGUALA0,02--------------0,01--0,01---- 2009490000JUGODEFRUTAS....JUGODEPIÑA...LOSDEMAS50,53--12,858,610,730,45--12,850,35--2,4011,990,30 2301101000CHICHARRONES150,0716,3319,1219,12--38,25------19,0019,1219,120,00 2304000000 TORTASYDEMASRESIDUOSSOLIDOSDELAEXTRACCIONDEACEITEDESOJA(SOYA), INCLUIDOMOLIDOSOENPELLETS 1004079,7241701,0343560,3466668,8290544,2374480,4085091,1879756,29150279,56117780,28112707,8869502,0872007,64 2306100000 TORTASYDEMASRESIDUOSSOLIDOSDELAEXTRACCIONDEGRASASOACEITESDE ALGODON 27,86--27,86-------------------- 2306900000 DEMASTORTASYRESIDUOSSOLIDOSDELAEXTRACC.DEGRASASOACEITES VEGETALES 2,40----------------------2,40 2309101000PREP.UTILZP"LIMENTAD"PERROSOGATOSVENTAPORMENOR...PRESENT139,125,03--26,30--39,14--41,37----9,349,348,62 2309109000PREP.UTILZP"LIMENTAD"PERROSOGATOSVENTAPORMENOR...LOSDEM11985,63655,36949,301504,421100,79744,12999,26620,66954,331450,601222,891062,39721,50 2309903000SUSTITUTOSDELALECHEPARAALIMENTACIONDETERNEROS227,6825,50----------58,0060,253,38--59,4321,13 2309909000PREPARACIONESUTILIZADASPARALAALIMENTACIONDELOSANIMALES,DEMAS37415,50669,08796,241383,591267,981014,96614,411022,556567,2211425,00957,70691,5811005,20 2401201000TABACONEGROTOTALOPARCIALMENTEDESVENADOODESNERVADO0,30------0,15--------------0,15 2402100000 CIGARROS(PUROS)(INCLUSODESPUNTADOS)YCIGARRITOS(PURITOS),QUE CONTENGANTABACO 1,45--0,05--0,02------------1,190,19 2403100000 TABACOPARAFUMAR,INCLUSOCONSUCEDANEOSDETABACOENCUALQUIER PROPORCION 0,68--0,110,240,040,29-------------- 2403990000 LOSDEMASTABACOSYSUSSUCEDANEOS,ELABORADOS;EXTRACTOSYJUGOSDE TABACO 0,62--0,11----------------0,050,46 3301130000ACEITESESENCIALESDELIMON.7,450,221,220,360,010,250,133,500,210,590,010,580,38 5201001000ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA3492MM(13/8PULGADA)5014,232125,602401,68--197,71----0,02--------289,22 5201002000ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA2857MM(11/8PULGADA)PEROIN22345,133062,372854,895451,782015,801634,071389,812430,51359,24156,01432,92514,032043,70 5201003000ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA2222MM(7/8PULGADA)PEROINFE39200,704658,732884,444718,404038,984668,485025,991820,111274,951081,262184,963172,893671,52 --=SinInformación Fuente:SuperintendenciaNacionaldeAdministraciónTributaria-SUNAT Elaboración:MINAG-OficinadeEstudiosEconómicosyEstadísticos-OEEE-UnidaddeAnálisisEconómico-UAE conclusióncuadroN°243
    • 140 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALCIF (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 201200000 LOSDEMASCORTES(TROZOS)SINDESHUESARDECARNEDEBOVINOS,FRESCAO REFRIGERADA 117,7930,03----72,87----------5,84--9,06 202100000CARNEDEBOVINOENCANALESOMEDIASCANALES,CONGELADA23,02----10,96----12,06------------ 202200000LOSDEMASCORTES(TROZOS)SINDESHUESARDECARNEDEBOVINO,CONGELADA741,1357,8881,2945,74106,6732,69102,6520,6826,6156,3365,7450,8094,06 203210000CARNEDEPORCINOENCANALESOMEDIASCANALES,CONGELADA72,39------72,39---------------- 203220000 JAMONES,PALETASYSUSTROZOS,SINDESHUESARDECARNEDEPORCINO, CONGELADA 413,4760,18--33,44--19,49----39,19--39,54102,84118,79 203290000LASDEMASCARNESDEPORCINO,CONGELADAS6712,00289,70401,52462,19702,27570,57532,63547,731036,04375,59622,95441,70729,10 207110000 CARNESYDESPOJOSCOMESTIBLESDEGALLOOGALLINASINTROCEAR,FRESCOSO REFRIGERADOS 805,5069,4413,8955,5597,2241,6613,8997,2269,44111,1083,3355,5597,22 209001000 TOCINO,SINPARTESMAGRASYGRASADECERDO,FRESCO,REFRIGERADO, CONGELADO,SALADO,OENSALMUERA 11,67------2,18--3,22----2,63--3,64-- 209009000 GRASADECERDOODEAVESINFUNDIRNIEXTRAERDEOTROMODO,FRESCOS, REFRIGERADOS,CONGELADOS,SALADOS 434,564,5140,0421,4526,3143,2470,8439,4650,8037,6731,3523,5745,31 210110000 JAMONES,PALETASYSUSTROZOSSINDESHUEZAR,DEPORCINO,SALADOSOEN SALMUERA,SECOSOAHUMADOS 11,13------11,13---------------- 210190000 LASDEMASCARNESDELAESPECIEPORCINA,SALADASOENSALMUERA,SECASO AHUMADAS 43,1414,72----9,86--11,99----2,97----3,60 401100000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOINFERIOROIGUALAL1%ENPESO,SIN AZUCARNIOTROEDULCURANTE 65,8821,52--0,27--------------33,5610,52 401200000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOSUPERIORAL1%EINFERIOROIGUALAL 6%ENPESO,SINAZUCARAR 142,6546,18------------------93,992,47 401300000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOMAYORAL6%ENPESO,SINAZUCARNI OTROEDULCURANTE 360,7635,923,0336,9886,4738,7326,076,6950,0414,3251,866,544,11 402101000 LECHEYNATACONCENT.C/AZUCARENPOLVO,(GRASAMENOROIGUALA 1.5%PESO,ENVASESMENOROIGUALA2.5KG 0,05--------0,05-------------- 402109000 LECHEYNATACONCENT.C/AZUCARENPOLVO,(GRASAMENOROIGUALA1.5%PESO ENVASESDEOTRAPRESENTACION) 42379,782625,26700,563662,7413592,674273,652875,681540,642705,342143,001375,822622,014262,42 402211100 LECHEYNATACONCENT.S/AZUCAR,ENPOLVO,(GRASASMAYOROIGUALA26%,ENV MENOROIGUALA2.5KG) 357,74----49,5839,57--46,44--98,6283,31--40,22-- 402211900 LECHEYNATACONCENT.S/AZUCAR,ENPOLVO,(GRASAMAYOROIGUALAL 26%,ENV.MAYORA2.5KG) 34402,145114,44590,481002,972097,235879,303360,002267,923058,204690,321074,832961,362305,09 402919000LASDEMASLECHESYNATASSINADICIONDEAZUCARUOTROEDULCORANTE6,07--------2,71--1,35----2,01---- 402991000LECHECONDENSADA8557,72374,68625,40660,13714,10341,91951,651498,55455,71520,011015,71532,40867,47 continúa CuadroN°244 VALORCIFDEIMPORTACIÓNDEPRINCIPALESPRODUCTOSAGROINDUSTRIALES,PORMES:AÑO2011 (MILESUS$)
    • 141 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALCIF (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 402999000 LASDEMASLECHESYNATAS,CONCENTRADASOCONADICIONDEAZUCARUOTRO EDULCORANTE 0,07----0,07------------------ 403100020 YOGURAROMATIZADOCONFRUTAS,CACAOUOTROSFRUTOS,INC.CONAZUCARU OTROEDULCORANTE 24,51--3,169,59--6,32----3,44----2,00-- 403100090 LOSDEMASYOGUR,EXCEP.LOSAROMATIZADOSCONFRUTAS,CACAO,CONAZUCAR UOTROEDULCORANTE 26,15------13,640,14------4,128,24---- 403901000SUERODEMANTEQUILLA12151,012906,18251,1556,39438,8023,582261,88--687,311505,89725,542026,821267,47 405100000MANTEQUILLA(MANTECA)8265,28249,99612,79312,64990,751390,931760,88412,34381,11711,69336,68650,79454,70 405902000GRASALACTEAANHIDRA(BUTTEROIL)22626,62--892,822211,38682,592914,191441,262822,963878,091833,901911,021409,502628,91 406100000QUESOFRESCO(SINMADURAR),INCLUIDOELDELLACTOSUERO,YELREQUESON2493,8387,60157,19370,1948,00245,58199,80190,54399,99247,84207,47218,88120,75 406200000QUESODECUALQUIERTIPO,RALLADOOENPOLVO3161,9654,46435,451233,2390,44227,81464,4474,43163,6024,0979,0567,05247,91 406300000QUESOFUNDIDO,EXCEPTOELRALLADOOENPOLVO2251,9648,76142,50222,44129,26105,40281,01147,53210,43319,49252,56185,27207,31 406400000QUESODEPASTAAZUL410,5052,7935,379,5470,2022,7711,0314,1135,3070,7347,5213,2627,89 406909000LOSDEMASQUESOYREQUESON1555,9143,27208,4132,46151,96128,1770,20158,90340,5467,09154,65136,0864,17 804300000PIÑASTROPICALES(ANANAS),FRESCASOSECAS222,321,6911,0520,6918,6321,8021,3427,0021,6522,3720,2920,6115,21 805100000NARANJAS,FRESCASOSECAS113,30----26,3857,00--------4,827,57--17,54 805202000TANGELO(CITRUSRETICULATAXCITRUSPARADISIS)28,31------28,31---------------- 806100000UVASFRESCAS2140,71221,24345,56421,10526,98373,01173,7721,39--------57,66 807200000PAPAYASFRESCOS868,570,721,541,331,331,1315,5349,4757,50131,14170,18167,60271,12 808100000MANZANASFRESCAS29228,44813,381330,552382,973354,973354,122770,863607,503284,933266,592168,221514,651379,70 808201000PERASFRESCAS10768,39320,51419,811015,591237,301029,691404,161193,581259,90929,32773,52629,27555,73 809300000DURAZNOS(MELOCOTONES),INCLUIDOSLOSGRINONESYNECTARINAS,FRESCOS1003,66259,91300,92216,2649,66--------------176,92 809400000CIRUELASYENDRINAS,FRESCAS1830,04788,67685,09199,9483,136,24--------22,23--44,74 901119000CAFESINTOSTAR,SINDESCAFEINAR,LOSDEMAS84,67--24,77------------59,90------ continúaCuadroN°244 continúa
    • 142 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALCIF (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 901120000CAFEDESCAFEINADO,SINTOSTAR46,80--5,9315,92----------24,95------ 901211000CAFETOSTADO,SINDESCAFEINAR,ENGRANO686,7922,8354,5553,4056,1953,47116,7449,0035,9335,8072,84100,6935,35 901212000CAFETOSTADO,SINDESCAFEINAR,MOLIDO457,8119,1544,9918,02--56,9129,3025,12115,6624,295,9247,8770,58 901220000CAFETOSTADODESCAFEINADO95,69--18,378,026,755,3711,244,244,479,124,3210,5413,26 901900000 LOSDEMASCAFES;CASCARAYCASCARILLADECAFE;SUCEDANEOSDELCAFEQUE CONTENGANCAFE 0,03------0,03---------------- 902100000 TEVERDE(SINFERMENTAR)PRESENTADOENENVASESINMEDIATOSCONUN CONTENIDO<=3KG 460,9848,7219,2742,2067,9071,6110,2696,6623,1033,4311,8116,5119,50 902200000TEVERDE(SINFERMENTAR)PRESENTADODEOTRAFORMA56,3021,52--2,63------4,290,345,926,564,8810,17 902300000 TENEGRO(FERMENTADO)YTEPARCIALM.FERMENTADO,PRESENTADOSENENVASES DECONT.<=3KG 339,7622,712,6413,6527,952,7831,4441,9345,4831,8336,9231,9750,47 902400000 TENEGRO(FERMENTADO)YTEPARCIALMENTEFERMENTADO,PRESENTADOSDE OTRAFORMA 461,98--24,0924,1399,02--52,1125,7188,2824,5474,7325,3324,05 904201010PAPRIKAENTERA228,40------0,85109,53--0,56--------117,46 904201020PAPRIKAENTROZOSORODAJAS2,320,75--0,77--0,80-------------- 904201030PAPRIKATRITURADOSOPULVERIZADOS51,68--1,862,140,020,063,2336,792,45--2,19--2,95 1001109000TRIGODUROEXCEPTOPARALASIEMBRA88930,504548,289271,066079,923989,1714500,395710,354616,4613074,715484,789814,288694,043147,06 1004009000AVENAEXCEPTOPARALASIEMBRA7738,55----1560,291086,801682,59--110,79--274,693023,40---- 1005901100MAIZDUROAMARILLO607506,0843511,0333741,7350722,2033436,7956443,6440575,7867560,7751991,3264798,8063043,1449960,3651720,53 1006300000ARROZSEMIBLANQUEADOOBLANQUEADO,INCLUSOPULIDOOGLASEADO130882,585068,566001,139524,075670,808406,2814031,6713384,4617301,8815383,5114652,9914925,366531,84 1007009000SORGODEGRANO(GRANIFERO)EXCEPTOPARALASIEMBRA16043,222315,31------3116,802737,96939,601556,162537,99--1750,941088,44 1101000000HARINADETRIGOODEMORCAJO(TRANQUILLON).419,882,570,38154,7798,610,5481,520,310,31--50,392,4927,99 1103110000GRAÑONESYSEMOLADETRIGO8164,881332,07937,021455,51470,06843,57562,68230,65405,251307,04263,60346,7410,69 1103130000GRAÑONESYSEMOLADEMAIZ97,4513,58--1,281,82----0,3415,682,13--2,3760,24 1103200000"PELLETS"DETRIGO127,790,0024,12----25,25--25,2327,98--25,22---- continúaCuadroN°244 continúa
    • 143 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALCIF (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 1104120000GRANOSAPLASTADOSOENCOPOSDEAVENA36,800,354,985,946,15--10,50----8,87------ 1104220000 GRANOSTRABAJADOS(P.EJ.MONDADOS,PERLADOS,TROCEADOSOQUEBRANTADOS) DEAVENA 2,24----------------------2,24 1105100000HARINA,SEMOLAYPOLVODEPAPA0,53------0,53---------------- 1107100000MALTASINTOSTAR44047,662495,37952,302405,252094,757584,97252,303782,798411,563979,983649,284610,713828,40 1107200000MALTATOSTADA2651,587,172288,72241,590,981,710,5620,02--27,1840,33--23,32 1108130000FECULADEPAPA(PATATA)14242,651175,111020,13827,98898,26621,881371,891361,90842,99511,651355,89901,163353,82 1302130000JUGOYEXTRACTODELUPULO3578,0229,821031,77----690,7218,9179,28673,1011,69131,71226,02684,99 1507100000ACEITEDESOJA(SOYA)ENBRUTO,INCLUSODESGOMADO388037,7519165,0633537,2924215,0653062,7937883,4723672,7812209,4237986,2340792,2844683,9842703,1318126,25 1507909000 ACEITEREFINADODESOYA(SOJA)YSUSFRACCIONES,PEROSINMODIFICAR,LOS DEMAS 16310,65414,24648,57809,06681,84876,292714,92626,942607,171337,59873,262078,902641,88 1509100000ACEITEDEOLIVAVIRGEN787,8917,40125,96100,3644,0624,2458,352,95107,9047,38137,7517,18104,36 1511100000ACEITEDEPALMAENBRUTO18137,10--2549,75------3546,31596,635749,263969,060,001726,090,00 1512111000DEGIRASOL14648,881514,841830,00977,64468,120,03967,71864,431245,932372,711284,031446,571676,86 1512191000ACEITEREFINADODEGIRASOL4291,8276,99189,42317,8626,55133,50366,59490,62371,59591,50722,57300,51704,13 1512290000 ACEITEDEALGODONYSUSFRACCIONES,REFINADO,PEROSINMODIF. QUIMICAMENTE 4,960,720,180,180,670,870,30--1,05----1,00-- 1515290000ACEITEDEMAIZYSUSFRACCIONES,REFINADOPEROSINMODIFICARQUIMICAMENTE156,786,6415,7417,5115,105,392,3840,0428,853,7613,312,435,62 1515900090 LOSDEMASACEITESYGRASASVEGETALESFIJASYSUSFRACCIONESINCL. REFERIDAS 380,9217,8539,8040,5837,2931,8226,9636,2847,2137,1615,680,2150,07 1516100000 GRASASYACEITES,ANIMALES,YSUSFRACCIONES,PARCIALOTOTALMENTE HIDROGENADOS 71,810,0011,8430,53----29,43------------ 1516200000 GRASASYACEITES,VEGETALES,YSUSFRACCIONES,PARCIALOTOTALMENTE HIDROGENADOS 9684,79664,58711,411015,03869,35889,04709,811140,94865,471033,95549,92676,18559,10 1517100000MARGARINA,EXCEPTOLAMARGARINALIQUIDA7727,62349,73335,31772,36691,97425,37702,46445,39799,64757,63913,811097,07436,89 1601000000 EMBUTIDOSYPRODUCTOSSIMILARESDECARNE,DESPOJOSOSANGRE; PREPARACIONESALIMENTICIASABASEDEESTOSPROD. 2001,57160,37150,17163,38198,74155,80168,86173,28181,68203,82158,09185,61101,77 1602410000PREPARACIONESYCONSERVASDEJAMONESYTROZOSDEJAMON923,1256,8375,6430,5727,64117,39157,5769,8337,7280,55110,5591,6267,21 1602490000DEMASPREPARACIONESYCONSERVASDEPORCINO,INCLUIDASLASMEZCLAS602,400,7241,74124,035,5252,37--46,79157,16133,09----40,97 continúaCuadroN°244 continúa
    • 144 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALCIF (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 1701119000AZUCARDECAÑAENBRUTOSINADICIONDEAROMATIZANTENICOLORANTE2718,6815,173,43396,80753,45637,91173,7830,46215,5421,99428,3932,219,54 1701120000AZUCARDEREMOLACHAENBRUTOSINADICIONDEAROMATIZANTENICOLORANTE0,87--------------0,87-------- 1701910000 AZUCARDECAÑAODEREMOLACHAYSACAROSAREFINADOSC/ADICIONDE AROMATIZANTE 13,87----3,01--1,70--2,54--0,124,74--1,76 1701999000AZUCARESDECAÑAOREMOLADRAREFINADOSENESTADOSOLIDO,LOSDEMAS140948,9714011,3418411,2913677,508568,415336,777735,027450,5611739,138010,8710623,0414063,1021321,96 1801001900LOSDEMASCACAOENGRANO,ENTEROOPARTIDO,CRUDO274,36----101,55----84,65--88,16-------- 1803100000PASTADECACAOSINDESGRASAR656,28----44,90--63,9887,8263,98141,5661,1942,3723,63126,85 1803200000PASTADECACAODESGRASADATOTALOPARCIALMENTE9,96--------------------9,96-- 1804002000GRASAYACEITEDECACAO0,320,16--------0,16------------ 1805000000CACAOENPOLVOSINADICIONDEAZUCARNIOTROEDULCORANTE.7922,03723,22207,32702,62558,36837,02541,14443,91920,09480,19884,901077,85545,41 1806100000CACAOENPOLVOCONADICIONDEAZUCARUOTROEDULCORANTE1892,95131,0745,24112,9256,7272,88344,07183,18336,29164,90178,96158,67108,04 1806311000 PREPARACIONESENBLOQUES,RELLENOSSINADICIONDEAZUCAR,NIOTROS EDULCORANTES 2,23----------------------2,23 1806319000 LOSDEMASCHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES,TABLETASOBARRAS RELLENOS 1562,4085,4570,26110,1373,55131,30174,03154,83116,25160,92177,44102,77205,46 1806320000CHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES.TABLETASOBARRAS,SINRELLENAR1717,47128,5890,7473,25231,37112,4978,40108,55211,82124,38224,51208,13125,24 1806900000DEMASCHOCOLATESYPREPARACIONESALIMENTICIASQUECONTENGANCACAO11831,10508,46832,131116,13664,11846,97736,72967,751074,451692,301215,941044,571131,57 1901901000EXTRACTODEMALTA504,1965,620,0052,12--114,71--94,903,9572,9150,28--49,69 1901902000MANJARBLANCOODULCEDELECHE1608,2295,2154,37165,9991,83152,17125,08229,53119,3194,24192,11135,59152,79 1905310000PROD.DPANAD.,PASTEL.OGALLET....GALLTASDULCES(CONADICIOND3116,29349,5862,21242,0585,07111,32120,23224,07288,55685,06490,85253,12204,18 2002100000TOMATESENTEROSOENTROZOS,PREPARADOSOCONSERVADOS40,900,005,8513,932,672,593,582,361,552,201,480,004,68 2005600000ESPARRAGOSPREPARADOSOCONSERVADOS,SINCONGELAR51,15------51,14---------------- 2005991000ALCACHOFAS(ALCAUCILES)6,81------------0,066,65-------- 2005992000PIMIENTOPIQUILLO(CAPSICUMANNUUM)5,47----0,93----1,07----0,98--1,461,02 2005999000HORTALIZASPREPARADASOCONSRVADASSINCONGELAR,LASDEMAS94,154,405,634,717,955,323,498,5620,802,482,9510,2217,65 continúaCuadroN°244 continúa
    • 145 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALCIF (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 2009120000JUGODENARANJA,EXCEPTOCONGELADO10,56----------2,08--3,45--5,03---- 2009190000JUGODENARANJA,EXCEPTOCONGELADO30,84----2,54--3,967,070,083,97--5,332,525,38 2009290000JUGODEFRUTAS...LOSDEMAS15,91------6,84------------9,07-- 2009310000JUGODEFRUTAS....JUGODECUALQUIERAGRIO(CIT.)...SINCONGELARDE8,790,600,380,661,200,900,51--1,700,390,340,601,51 2009391000DELIMONDELASUBPARTIDA08055021226,87----44,1544,15--49,8244,270,2144,15----0,11 2009399000LOSDEMASDELIMONDELASUBPARTIDA0805502189,14----17,711,182,522,00--3,4812,302,4244,812,73 2009490000JUGODEFRUTAS....JUGODEPIÑA...LOSDEMAS246,27--58,1540,398,104,80--58,613,80--14,4554,833,15 2301101000CHICHARRONES795,0884,7699,31102,37--200,24------102,83103,08102,50-- 2304000000 TORTASYDEMASRESIDUOSSOLIDOSDELAEXTRACCIONDEACEITEDESOJA(SOYA), INCLUIDOMOLIDOSOENPELLETS 412706,9018412,3819798,1230373,3438203,1731805,0534928,9233683,4261364,2748803,0644669,7025503,5025161,98 2306100000 TORTASYDEMASRESIDUOSSOLIDOSDELAEXTRACCIONDEGRASASOACEITESDE ALGODON 10,22--10,22-------------------- 2306900000 DEMASTORTASYRESIDUOSSOLIDOSDELAEXTRACC.DEGRASASOACEITES VEGETALES 2,16----------------------2,16 2309101000PREP.UTILZP"LIMENTAD"PERROSOGATOSVENTAPORMENOR...PRESENT285,519,98--52,02--77,86--83,47----21,3321,5719,27 2309109000PREP.UTILZP"LIMENTAD"PERROSOGATOSVENTAPORMENOR...LOSDEM14628,20832,311123,691737,751344,87893,621207,10792,911255,341870,861527,371200,36842,03 2309902000PREMEZCLAS25358,242995,46966,512057,971510,952472,611952,012014,111766,263841,642218,121387,432175,17 2309903000SUSTITUTOSDELALECHEPARAALIMENTACIONDETERNEROS243,5621,19----------67,2571,345,50--58,7019,57 2309909000PREPARACIONESUTILIZADASPARALAALIMENTACIONDELOSANIMALES,DEMAS28834,56882,571531,451560,601530,031787,82881,191215,634320,696850,801120,93957,136195,73 2401201000TABACONEGROTOTALOPARCIALMENTEDESVENADOODESNERVADO2,93------1,15--------------1,78 2402100000 CIGARROS(PUROS)(INCLUSODESPUNTADOS)YCIGARRITOS(PURITOS),QUE CONTENGANTABACO 69,27--1,41--1,70------------52,4913,67 2403100000 TABACOPARAFUMAR,INCLUSOCONSUCEDANEOSDETABACOENCUALQUIER PROPORCION 16,38--2,984,233,605,57-------------- 2403990000 LOSDEMASTABACOSYSUSSUCEDANEOS,ELABORADOS;EXTRACTOSYJUGOSDE TABACO 10,85--3,05----------------2,125,68 3301130000ACEITESESENCIALESDELIMON.166,647,0418,7219,260,486,533,7944,049,7223,030,2623,0510,73 continúaCuadroN°244 continúa
    • 146 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALCIF (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 5201001000ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA3492MM(13/8PULGADA)18479,818248,408318,86--711,47----2,39--------1198,70 5201002000ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA2857MM(11/8PULGADA)PEROIN72505,167511,956911,7916221,266914,956166,285406,3610606,201517,64623,231511,021768,677345,80 5201003000ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA2222MM(7/8PULGADA)PEROINFE127487,4110059,677167,8012688,3212454,8215695,0120870,607191,085232,474422,558763,7911902,1411039,17 5203000000ALGODONCARDADOOPEINADO.0,130,13---------------------- 5301290000LOSDEMASLINOSAGRAMADOOESPADADO,SINHILAR96,15--12,45--23,37--------29,4316,7814,12-- --=SinInformación Fuente:SuperintendenciaNacionaldeAdministraciónTributaria-SUNAT Elaboración:MINAG-OficinadeEstudiosEconómicosyEstadísticos-OEEE-UnidaddeAnálisisEconómico-UAE conclusiónCuadroN°244
    • 147 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 201100000 CARNEDEBOBINOENCANALESOMEDIASCANALES,FRESCAO REFRIGERADA 8,08--------1,990,42--0,89----4,78-- 201200000 LOSDEMASCORTES(TROZOS)SINDESHUESARDECARNEDEBOVINOS, FRESCAOREFRIGERADA 1,44----0,88----------------0,56 203110000 CARNEDEPORCINOENCANALESOMEDIASCANALES,FRESCAO REFRIGERADA 1,40----------------------1,40 203190000LASDEMASCARNESDEPORCINO,FRESCASOREFRIGERADAS0,18------0,18---------------- 203290000LASDEMASCARNESDEPORCINO,CONGELADAS0,10----------0,10------------ 208900000 LASDEMASCARNESYDESPOJOSCOMESTIBLES,FRESCOS,REFRIGERADOS OCONGELADOS 11,010,431,710,980,481,811,360,671,38--0,170,781,25 209009000 GRASADECERDOODEAVESINFUNDIRNIEXTRAERDEOTROMODO, FRESCOS,REFRIGERADOS,CONGELADOS,SALADOS 0,02------0,02---------------- 401100000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOINFERIOROIGUALAL1%EN PESO,SINAZUCARNIOTROEDULCURANTE 1367,808,77243,27204,421,782,62120,00240,0042,41264,52----240,00 401200000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOSUPERIORAL1%EINFERIOR OIGUALAL6%ENPESO,SINAZUCARAR 2953,6729,5525,0059,63397,98297,84316,6572,48129,86503,84390,04569,07161,72 401300000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOMAYORAL6%ENPESO,SIN AZUCARNIOTROEDULCURANTE 2,70------------------2,70---- 402101000 LECHEYNATACONCENT.C/AZUCARENPOLVO,(GRASAMENOROIGUALA 1.5%PESO,ENVASESMENOROIGUALA2.5KG 8,271,80--0,992,14------1,48----1,85-- 402109000 LECHEYNATACONCENT.C/AZUCARENPOLVO,(GRASAMENOROIGUALA 1.5%PESOENVASESDEOTRAPRESENTACION) 2,00------1,001,00-------------- 402911000LECHEEVAPORADASINAZUCARNIEDULCORANTE63787,293310,524128,285552,906395,575160,744962,486202,525672,816242,116434,474260,135464,76 402991000LECHECONDENSADA0,01--------------------0,01-- 402999000 LASDEMASLECHESYNATAS,CONCENTRADASOCONADICIONDEAZUCAR UOTROEDULCORANTE 20,130,11--------0,03------20,00---- 403100020 YOGURAROMATIZADOCONFRUTAS,CACAOUOTROSFRUTOS,INC.CON AZUCARUOTROEDULCORANTE 374,25204,053,6934,398,615,664,800,98----3,5440,1168,43 403100090 LOSDEMASYOGUR,EXCEP.LOSAROMATIZADOSCONFRUTAS,CACAO,CON AZUCARUOTROEDULCORANTE 1,491,27--------------------0,22 CuadroN°245 VOLUMENDEEXPORTACIÓNDEPRINCIPALESPRODUCTOSAGROINDUSTRIALES,PORMES:AÑO2011 (t) continúa
    • 148 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 403909010 AROMATIZADOSOCONFRUTASUOTROSFRUTOSOCACAO,INCLUSOCON ADICI_NDEAZ_CARUOTROEDULCORANTE 1596,3696,0618,455,90226,83231,29229,29119,25133,60114,3677,06191,10153,18 405100000MANTEQUILLA(MANTECA)0,10------0,10---------------- 406100000 QUESOFRESCO(SINMADURAR),INCLUIDOELDELLACTOSUERO,YEL REQUESON 15,74----4,200,991,61----3,64--4,57--0,73 406200000QUESODECUALQUIERTIPO,RALLADOOENPOLVO0,01--------0,01-------------- 406300000QUESOFUNDIDO,EXCEPTOELRALLADOOENPOLVO0,10------0,10-------------- 406909000LOSDEMASQUESOYREQUESON2,032,03---------------------- 702000000TOMATESFRESCOSOREFRIGERADOS.108,25----0,151,140,019,0222,2712,81--54,068,79-- 709200000ESPARRAGOS,FRESCOSOREFRIGERADOS124504,288435,205524,496706,487420,526598,098739,6012080,4110442,9614198,5616090,3515165,0313102,59 709903000ALCACHOFAS(ALCAUCILES)FRESCASOREFRIGERADAS24,30------0,03----0,417,506,355,983,770,26 710801000ESPARRAGOSCONGELADOS14615,681011,52789,48615,63736,711441,28712,20747,98589,11778,851815,702354,643022,57 805100000NARANJAS,FRESCASOSECAS11318,09----32,5629,55105,971608,832750,412404,192177,821365,48763,9279,36 805201000 MANDARINAS(INCLUIDASLASTANGERINASYSATSUMAS)FRESCASO SECAS 39760,30--5,78181,536861,3410369,776780,885239,126809,563359,43152,88---- 805202000TANGELO(CITRUSRETICULATAXCITRUSPARADISIS)25728,71--6,9037,4423,8038,002485,2718214,184816,7951,34--11,0044,00 805501000LIMONES(CITRUSLIMON,CITRUSLIMONUM)FRESCOSOSECOS88,47----39,490,500,48--0,01--24,0024,00---- 805502100 LIMON(LIMONSUTIL,LIMONCOMUN,LIMONCRIOLLO)(CITRUS AURANTIFO 2131,87246,89255,71179,48176,71203,4688,86146,35122,59117,12180,30151,71262,71 805502200LIMONTAHITI(LIMONTAHITI)(CITRUSLATIFOLIA)FRESCOSOSECOS856,0547,9060,58228,42127,6369,5394,89--16,3929,5442,2781,6957,23 806100000UVASFRESCAS119815,1626353,1513054,173552,94971,630,0293,4939,2274,78186,965356,2828231,2841901,25 806200000UVASSECAS,INCLUIDASLASPASAS40,00--------------------40,000,00 807200000PAPAYASFRESCOS2,660,60--------0,60------1,46---- 808100000MANZANASFRESCAS4,42------0,04--1,60--2,78-------- continúaCuadroN°245 continúa
    • 149 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 809300000 DURAZNOS(MELOCOTONES),INCLUIDOSLOSGRINONESYNECTARINAS, FRESCOS 14,03----0,010,03----13,99---------- 810901000 GRANADILLA,"MARACUYA"(PARCHITA)YDEMASFRUTASDELAPASION (PASSIFLORASPP.)FRESCA 148,171,161,2420,3232,6160,074,295,286,372,393,904,685,87 811909200CAMUCAMU(MYRCIARIADUBIA)CONGELADO4,94--0,020,130,382,120,950,03--1,26----0,05 901119000CAFESINTOSTAR,SINDESCAFEINAR,LOSDEMAS293636,758197,916215,594714,402416,3311701,5122987,7234405,0640127,2344260,2838732,1236391,3843487,22 901120000CAFEDESCAFEINADO,SINTOSTAR0,06------0,010,01----0,03----0,01-- 901211000CAFETOSTADO,SINDESCAFEINAR,ENGRANO32,681,603,571,2413,100,641,602,832,391,661,512,480,06 901212000CAFETOSTADO,SINDESCAFEINAR,MOLIDO34,380,310,340,140,060,470,110,440,2511,3220,260,430,26 901220000CAFETOSTADODESCAFEINADO0,780,050,140,020,010,240,020,190,030,02--0,07-- 902100000 TEVERDE(SINFERMENTAR)PRESENTADOENENVASESINMEDIATOSCON UNCONTENIDO<=3KG 1,320,100,260,600,010,11------0,17--0,07-- 902200000TEVERDE(SINFERMENTAR)PRESENTADODEOTRAFORMA2,99----------1,481,51---------- 902300000 TENEGRO(FERMENTADO)YTEPARCIALM.FERMENTADO,PRESENTADOSEN ENVASESDECONT.<=3KG 0,890,46------0,39--------0,020,010,02 904201010PAPRIKAENTERA30364,971832,001973,622605,072904,083051,732273,733321,192027,522767,492915,962743,911948,66 904201020PAPRIKAENTROZOSORODAJAS2945,24126,24131,89358,26372,88408,26426,38366,10375,45128,7069,5124,03157,55 904201030PAPRIKATRITURADOSOPULVERIZADOS10785,87592,94617,47719,74869,94718,26815,201171,721077,26940,491024,781279,47958,60 1001109000TRIGODUROEXCEPTOPARALASIEMBRA24,820,091,873,571,423,481,531,963,052,271,002,631,95 1001190000LOSDEMASTRIGODURO,EXCEPTOPARASIEMBRA2,00----------------------2,00 1001902000TRIGOS,LOSDEMAS80,774,195,508,814,435,797,177,784,0911,597,799,564,06 1004009000AVENAEXCEPTOPARALASIEMBRA3,950,670,640,300,460,130,190,010,390,000,530,620,00 1005901100MAIZDUROAMARILLO17,60--3,36--------0,120,531,9510,501,130,00 1006300000ARROZSEMIBLANQUEADOOBLANQUEADO,INCLUSOPULIDOOGLASEADO611,314,033,925,623,78496,005,971,00----7,3443,8039,85 1006400000ARROZPARTIDO24,434,28------0,010,05--------19,900,19 1007009000SORGODEGRANO(GRANIFERO)EXCEPTOPARALASIEMBRA0,04--------------------0,04-- continúa continúaCuadroN°245
    • 150 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 1008901900QUINUA,LOSDEMAS(CHENOPODIUMQUINOA)EXCEPTOPARASIEMBRA7524,19486,23395,78556,62422,28716,53500,74725,331033,33884,61612,63557,95632,16 1008909200KIWICHA(AMARANTHUSCAUDATUS),EXCEPTOPARASIEMBRA982,12114,1594,3892,3923,2130,18111,2355,20252,7591,2635,1559,1423,09 1101000000HARINADETRIGOODEMORCAJO(TRANQUILLON).3408,01279,17500,0026,5190,64152,54931,30529,87655,9058,39107,0626,5850,06 1103110000GRAÑONESYSEMOLADETRIGO4,92--0,150,970,300,11--1,080,390,600,830,51-- 1103130000GRAÑONESYSEMOLADEMAIZ101,30----0,301,00100,00-------------- 1106201000HARINADEMACA(LEPIDIUMMEYENII)673,3258,0633,3549,3744,5661,1549,8141,4236,9384,0857,6381,3875,58 1107100000MALTASINTOSTAR1,13--------1,13-------------- 1108130000FECULADEPAPA(PATATA)27,723,843,612,490,921,241,463,211,110,654,102,922,16 1507100000ACEITEDESOJA(SOYA)ENBRUTO,INCLUSODESGOMADO23,34----------7,34--16,00-------- 1507909000 ACEITEREFINADODESOYA(SOJA)YSUSFRACCIONES,PEROSIN MODIFICAR,LOSDEMAS 4,272,12--------------------2,15 1509100000ACEITEDEOLIVAVIRGEN104,810,0135,752,660,62--0,8039,15--5,230,5020,000,09 1509900000 ACEITEDEOLIVAYSUSFRACCIONES,INCLUSOREFINADOPEROSIN MODIFICARQUIMICAMENTE 69,680,294,26--0,0340,4619,53----4,380,10--0,63 1511900000 ACEITEDEPALMAYSUSFRACCIONES,INCLUSOREFINADOPEROSIN MODIFICARQUIMICAMENTE 0,01--0,01-------------------- 1513291000ACEITEDEALMENDRADEPALMA,REFINADOYSUSFRACCIONES388,51--26,7585,54--84,55--85,6285,17------20,88 1515290000 ACEITEDEMAIZYSUSFRACCIONES,REFINADOPEROSINMODIFICAR QUIMICAMENTE 0,61------0,61---------------- 1515900090 LOSDEMASACEITESYGRASASVEGETALESFIJASYSUSFRACCIONESINCL. REFERIDAS 632,8549,3293,95100,7766,2175,2257,2127,5323,9260,7810,5219,8047,62 1516100000 GRASASYACEITES,ANIMALES,YSUSFRACCIONES,PARCIALO TOTALMENTEHIDROGENADOS 504,663,0045,606,04--79,0060,8096,913,57--43,3244,09122,33 1516200000 GRASASYACEITES,VEGETALES,YSUSFRACCIONES,PARCIALO TOTALMENTEHIDROGENADOS 725,11--6,4866,850,601,8441,4920,0076,80141,87163,4825,33180,37 1601000000 EMBUTIDOSYPRODUCTOSSIMILARESDECARNE,DESPOJOSOSANGRE; PREPARACIONESALIMENTICIASABASEDEESTOSPROD. 0,030,01----0,02---------------- 1602410000PREPARACIONESYCONSERVASDEJAMONESYTROZOSDEJAMON0,020,01----0,01---------------- 1602490000 DEMASPREPARACIONESYCONSERVASDEPORCINO,INCLUIDASLAS MEZCLAS 0,02------0,02---------------- continúaCuadroN°245 continúa
    • 151 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 1701119000 AZUCARDECAÑAENBRUTOSINADICIONDEAROMATIZANTENI COLORANTE 56239,5917174,5838,65--0,0613,80----31976,607,207028,70---- 1701999000 AZUCARESDECAÑAOREMOLADRAREFINADOSENESTADOSOLIDO,LOS DEMAS 6390,77--520,00--1690,004169,1510,85--0,170,60------ 1703100000MELAZADECANA10015,181093,49730,91719,39876,131440,681189,98557,28937,61799,87588,92500,24580,69 1801001900LOSDEMASCACAOENGRANO,ENTEROOPARTIDO,CRUDO19727,25795,63432,85693,31805,81724,341463,603074,243336,413607,891857,261458,111477,80 1801002000CACAOENGRANO,ENTEROOPARTIDO,TOSTADO536,19--26,781,538,510,8058,79145,81132,113,6879,3527,8950,95 1803100000PASTADECACAOSINDESGRASAR315,870,456,8425,030,1521,4127,7241,7845,1322,8539,9858,5226,01 1803200000PASTADECACAODESGRASADATOTALOPARCIALMENTE1009,7078,300,230,600,050,14200,695,01241,27100,23200,00181,681,50 1805000000CACAOENPOLVOSINADICIONDEAZUCARNIOTROEDULCORANTE.2569,87178,15242,21182,52214,53197,70274,95250,44253,21342,46118,65244,8270,23 1806100000CACAOENPOLVOCONADICIONDEAZUCARUOTROEDULCORANTE29,152,173,683,009,620,903,42--1,660,480,002,002,22 1806310000 CHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES.TABLETASOBARRAS, RELLENOS 0,62----------------------0,62 1806311000 PREPARACIONESENBLOQUES,RELLENOSSINADICIONDEAZUCAR,NI OTROSEDULCORANTES 4,714,52----------------0,040,150,00 1806319000 LOSDEMASCHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES,TABLETASO BARRASRELLENOS 111,822,785,924,0034,107,479,502,901,0725,8112,492,363,42 1806320000 CHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES.TABLETASOBARRAS,SIN RELLENAR 708,6224,5329,9478,0951,8042,2979,4863,5373,6321,9179,69111,9751,75 1806900000 DEMASCHOCOLATESYPREPARACIONESALIMENTICIASQUECONTENGAN CACAO 1560,5452,6085,05241,37125,50147,1394,98117,32160,90136,07175,18143,6780,77 1901902000MANJARBLANCOODULCEDELECHE165,874,7024,0827,120,105,720,1024,5426,460,490,0228,4024,13 2002900000 LOSDEMASTOMATESPREPARADOSOCONSERVADOS(EXCEPTOEN VINAGRE) 7611,43748,17658,26815,46552,9357,44421,33895,30469,291480,26583,29440,56489,15 2005600000ESPARRAGOSPREPARADOSOCONSERVADOS,SINCONGELAR59026,235427,944374,375184,384559,585047,205640,933090,373373,393344,764450,496728,127804,71 2005991000ALCACHOFAS(ALCAUCILES)40780,211909,281539,461487,581321,781250,951363,271837,053418,815941,907536,287377,855795,98 2005992000PIMIENTOPIQUILLO(CAPSICUMANNUUM)30681,792855,883089,972955,371890,921437,26656,931506,081790,103341,223289,313000,494868,27 2005999000HORTALIZASPREPARADASOCONSRVADASSINCONGELAR,LASDEMAS29945,881310,321513,232661,972828,512483,492142,362910,882413,672008,942526,263203,553942,68 2008209000 LASDEMASPIÑASTROPICALESPREPARADOSOCONSERVADOSDEOTRO MODO 6,46--0,01----0,116,13--------0,180,03 continúa continúaCuadroN°245
    • 152 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 2008910000PALMITOSPREPARADOSOCONSERVADOSDEOTROMODO1716,25103,4796,28165,32209,2195,66201,35136,94173,09119,73107,69140,74166,75 2009190000JUGODENARANJA,EXCEPTOCONGELADO121,23--2,118,2533,050,12--18,04--13,86--25,8319,97 2009391000DELIMONDELASUBPARTIDA0805502110401,97699,76672,67476,151037,531111,75965,69911,74921,33719,65927,461107,40850,84 2009790000JUGODEFRUTAS....JUGODEMANZANA...LOSDEMAS72,51--16,84--30,82----1,81--17,64--5,41-- 2009801100JUGODEPAPAYA0,010,01---------------------- 2009801200JUGODE"MARACU?A"(PARCHITA)(PASSIFLORAEDULIS)10901,821213,69936,361064,08775,451160,821265,381315,141070,58772,06588,06358,22381,97 2009801500DECAMUCAMU(MYRCIARIADUBIA)2,02--1,86----0,03--0,13---------- 2306100000 TORTASYDEMASRESIDUOSSOLIDOSDELAEXTRACCIONDEGRASASO ACEITESDEALGODON 66,00--22,00--22,00------22,00-------- 2308001000MATERIASVEGETALESYDESPERDICIOS...HARINADEFLORESDEMARIGOLD1423,99108,00--------72,83118,85270,99102,80129,93299,34321,25 2309902000PREMEZCLAS9395,211027,01892,021595,121026,94862,01517,28381,3151,8044,211105,241049,03843,25 2309909000 PREPARACIONESUTILIZADASPARALAALIMENTACIONDELOSANIMALES, DEMAS 125415,846377,438680,5210186,869289,6013596,5811392,6512223,5813151,9811162,0011116,459115,639122,58 2401101000TABACONEGROSINDESNEVARODESNERVAR6,01--6,01-------------------- 2401102000TABACORUBIOSINDESNEVARODESNERVAR2159,69--385,19341,86184,46283,83204,72169,70114,14212,56140,6134,8787,76 2401201000TABACONEGROTOTALOPARCIALMENTEDESVENADOODESNERVADO187,0415,5344,9326,15--15,7815,09--------18,0051,57 2402100000 CIGARROS(PUROS)(INCLUSODESPUNTADOS)YCIGARRITOS(PURITOS), QUECONTENGANTABACO 13,59--0,41--0,5210,740,480,830,050,220,130,220,00 2402201000CIGARRILLOSDETABACONEGRO0,08--------------------0,040,03 2402202000CIGARRILLOSDETABACORUBIO31,054,1013,98------0,35--6,20--2,39--4,02 2402900000 CIGARROS(PUROS)(INCL.DESPUNTADOS),YCIGARRITOS(PURITOS)ODE SUCEDANEOSDELTABACO 30,15------1,922,166,22--4,124,640,008,952,14 2403100000 TABACOPARAFUMAR,INCLUSOCONSUCEDANEOSDETABACOEN CUALQUIERPROPORCION 0,04--------------------0,04-- 2403990000 LOSDEMASTABACOSYSUSSUCEDANEOS,ELABORADOS;EXTRACTOSY JUGOSDETABACO 16,95----------16,95------------ continúaCuadroN°245 continúa
    • 153 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALPeso Neto(t) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 3203001500MATERIASCOLORANTESDEORIGENVEGETALDEMARIGOLD(XANTaFILA)2546,72448,26145,90122,988,00213,2667,95356,74346,48325,56137,17194,64179,77 3301130000ACEITESESENCIALESDELIMON.356,8414,5219,7854,2630,4950,8118,1469,9339,2231,759,0716,152,72 5201002000 ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA2857MM(11/8PULGADA) PEROIN 1480,69----147,37250,7860,75224,02213,18239,7650,1750,66115,61128,40 5201003000 ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA2222MM(7/8PULGADA) PEROINFE 333,249,9610,00--0,53------3,08263,1934,3712,120,00 5202100000DESPERDICIOSDEALGODON,HILADOS19,56----------------------19,56 5203000000ALGODONCARDADOOPEINADO.329,0525,6324,28--100,49--74,542,6050,340,02--2,0649,09 --=SinProducción Fuente:SuperintendenciaNacionaldeAdministraciónTributaria-SUNAT Elaboración:MINAG-OficinadeEstudiosEconómicosyEstadísticos-OEEE-UnidaddeAnálisisEconómico-UAE conclusiónCuadroN°245
    • 154 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALFOB (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDIC 201100000 CARNEDEBOBINOENCANALESOMEDIASCANALES,FRESCAO REFRIGERADA 25,22--------7,541,79--3,73----12,16-- 201200000 LOSDEMASCORTES(TROZOS)SINDESHUESARDECARNEDEBOVINOS, FRESCAOREFRIGERADA 3,31----2,46----------------0,85 203110000 CARNEDEPORCINOENCANALESOMEDIASCANALES,FRESCAO REFRIGERADA 6,20----------------------6,20 203190000LASDEMASCARNESDEPORCINO,FRESCASOREFRIGERADAS1,35------1,35---------------- 203290000LASDEMASCARNESDEPORCINO,CONGELADAS0,36----------0,36------------ 208900000 LASDEMASCARNESYDESPOJOSCOMESTIBLES,FRESCOS,REFRIGERADOS OCONGELADOS 60,522,007,368,631,897,525,648,275,73--2,655,125,70 209009000 GRASADECERDOODEAVESINFUNDIRNIEXTRAERDEOTROMODO, FRESCOS,REFRIGERADOS,CONGELADOS,SALADOS 0,13------0,13---------------- 401100000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOINFERIOROIGUALAL1%EN PESO,SINAZUCARNIOTROEDULCURANTE 1202,845,53217,14166,091,241,23105,00200,0838,87237,62----230,04 401200000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOSUPERIORAL1%EINFERIOR OIGUALAL6%ENPESO,SINAZUCARAR 2544,1121,8020,1439,82327,47242,86262,8354,74107,35463,22351,22505,86146,80 401300000 LECHEYNATAS/CONCENT.CONTEN.GRASOMAYORAL6%ENPESO,SIN AZUCARNIOTROEDULCURANTE 11,76------------------11,76---- 402101000 LECHEYNATACONCENT.C/AZUCARENPOLVO,(GRASAMENOROIGUALA 1.5%PESO,ENVASESMENOROIGUALA2.5KG 6,191,29--0,701,50------1,20----1,50-- 402109000 LECHEYNATACONCENT.C/AZUCARENPOLVO,(GRASAMENOROIGUALA 1.5%PESOENVASESDEOTRAPRESENTACION) 8,90------4,454,45-------------- 402911000LECHEEVAPORADASINAZUCARNIEDULCORANTE93460,614375,955523,817512,969051,197466,107316,539344,818695,399582,459882,436365,308343,69 402991000LECHECONDENSADA0,04--------------------0,04-- 402999000 LASDEMASLECHESYNATAS,CONCENTRADASOCONADICIONDEAZUCAR UOTROEDULCORANTE 35,020,42--------0,19------34,41---- 403100020 YOGURAROMATIZADOCONFRUTAS,CACAOUOTROSFRUTOS,INC.CON AZUCARUOTROEDULCORANTE 492,05295,223,5939,806,596,925,801,43----4,5947,2680,85 403100090 LOSDEMASYOGUR,EXCEP.LOSAROMATIZADOSCONFRUTAS,CACAO,CON AZUCARUOTROEDULCORANTE 2,801,81--------------------0,99 continúa (MILESUS$) CuadroN°246 VALORFOBDEEXPORTACIÓNDEPRINCIPALESPRODUCTOSAGROINDUSTRIALES,PORMES:AÑO2011
    • 155 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALFOB (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 403909010 AROMATIZADOSOCONFRUTASUOTROSFRUTOSOCACAO,INCLUSOCON ADICI_NDEAZ_CARUOTROEDULCORANTE 2525,31147,4328,656,26365,44369,93369,71190,25214,82182,20122,07296,46232,10 405100000MANTEQUILLA(MANTECA)0,15------0,15---------------- 406100000 QUESOFRESCO(SINMADURAR),INCLUIDOELDELLACTOSUERO,YEL REQUESON 207,33----48,6912,5125,62----49,20--62,41--8,91 406200000QUESODECUALQUIERTIPO,RALLADOOENPOLVO0,45--------0,45-------------- 406300000QUESOFUNDIDO,EXCEPTOELRALLADOOENPOLVO0,28------0,28---------------- 406909000LOSDEMASQUESOYREQUESON8,868,86---------------------- 702000000TOMATESFRESCOSOREFRIGERADOS.28,23----0,251,33--4,325,663,39--11,242,05-- 709200000ESPARRAGOS,FRESCOSOREFRIGERADOS291827,9617740,4814033,0418167,9617099,3914190,3021981,4630190,1126866,9833762,6333063,6931397,0133334,91 709903000ALCACHOFAS(ALCAUCILES)FRESCASOREFRIGERADAS76,31------0,010,02--0,3023,0120,8920,4811,410,20 710801000ESPARRAGOSCONGELADOS47699,952399,472113,661852,582348,614775,222352,722265,431735,542333,366285,098577,7210660,55 805100000NARANJAS,FRESCASOSECAS5064,85----31,0121,2548,93730,531256,851104,38960,59553,27321,7636,28 805201000 MANDARINAS(INCLUIDASLASTANGERINASYSATSUMAS)FRESCASO SECAS 40350,45--5,76171,325900,139078,996377,896965,418331,663335,10184,19---- 805202000TANGELO(CITRUSRETICULATAXCITRUSPARADISIS)19704,10--9,4438,1622,0227,861977,7213761,113771,7733,24--15,9746,81 805501000LIMONES(CITRUSLIMON,CITRUSLIMONUM)FRESCOSOSECOS38,84----14,461,931,93------10,5010,00---- 805502100 LIMON(LIMONSUTIL,LIMONCOMUN,LIMONCRIOLLO)(CITRUS AURANTIFO 1581,22150,96156,24151,64108,25156,5163,06128,09104,8891,79130,25113,94225,61 805502200LIMONTAHITI(LIMONTAHITI)(CITRUSLATIFOLIA)FRESCOSOSECOS899,0061,8341,83276,05134,1169,8090,36--13,9312,2946,9487,0664,79 806100000UVASFRESCAS300803,5259254,2927844,536366,451541,080,01172,0577,06178,30441,5113735,0080140,02111053,22 806200000UVASSECAS,INCLUIDASLASPASAS97,21--------------------97,21-- 807200000PAPAYASFRESCOS4,511,08--------1,15------2,28---- continúaCuadroN°246 continúa
    • 156 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALFOB (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 808100000MANZANASFRESCAS6,46------0,09--1,30--5,07-------- 809300000 DURAZNOS(MELOCOTONES),INCLUIDOSLOSGRINONESYNECTARINAS, FRESCOS 13,91----0,040,10----13,78---------- 810901000 GRANADILLA,"MARACUYA"(PARCHITA)YDEMASFRUTASDELAPASION (PASSIFLORASPP.)FRESCA 370,052,763,1548,52111,05141,704,948,9912,533,856,788,6817,10 811909200CAMUCAMU(MYRCIARIADUBIA)CONGELADO158,74--1,401,5815,8892,4441,670,24--5,36----0,17 901119000CAFESINTOSTAR,SINDESCAFEINAR,LOSDEMAS1580363,4333425,6624091,0720181,0912196,2767621,35134674,29195790,97221280,39242108,35211424,94192316,08225252,97 901120000CAFEDESCAFEINADO,SINTOSTAR0,410,020,03--0,110,02----0,18--0,010,04-- 901211000CAFETOSTADO,SINDESCAFEINAR,ENGRANO249,0213,2331,1010,5371,836,8413,4624,8326,4614,1314,8120,701,08 901212000CAFETOSTADO,SINDESCAFEINAR,MOLIDO209,703,194,691,630,685,631,354,433,1661,42114,954,853,71 901220000CAFETOSTADODESCAFEINADO9,270,651,670,210,092,360,282,550,310,300,020,820,03 902100000 TEVERDE(SINFERMENTAR)PRESENTADOENENVASESINMEDIATOSCON UNCONTENIDO<=3KG 25,870,504,9219,070,010,47--0,03--0,17--0,69-- 902200000TEVERDE(SINFERMENTAR)PRESENTADODEOTRAFORMA2,490,00--------1,201,29---------- 902300000 TENEGRO(FERMENTADO)YTEPARCIALM.FERMENTADO,PRESENTADOSEN ENVASESDECONT.<=3KG 3,732,11------1,01--------0,450,060,10 904201010PAPRIKAENTERA86894,844601,395056,647017,838476,118870,156734,069533,986060,748257,699086,247860,165339,86 904201020PAPRIKAENTROZOSORODAJAS10222,99346,98499,271444,501354,791396,201505,421331,021195,12424,85211,9462,89450,02 904201030PAPRIKATRITURADOSOPULVERIZADOS24025,361166,001206,711266,741782,161561,231863,302777,012685,982411,172307,932835,052162,08 1001109000TRIGODUROEXCEPTOPARALASIEMBRA36,150,143,923,863,493,862,164,184,091,712,593,362,81 1001190000LOSDEMASTRIGODURO,EXCEPTOPARASIEMBRA6,01----------------------6,01 1001902000TRIGOS,LOSDEMAS128,965,599,2914,366,939,8611,7614,076,6516,4412,5714,277,19 1004009000AVENAEXCEPTOPARALASIEMBRA12,912,282,250,251,550,490,720,071,360,012,021,91-- 1005901100MAIZDUROAMARILLO29,15--6,29--------0,581,853,0017,200,23-- continúa continúaCuadroN°246
    • 157 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALFOB (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 1006300000ARROZSEMIBLANQUEADOOBLANQUEADO,INCLUSOPULIDOOGLASEADO601,284,587,7012,9619,09416,4117,561,90----19,6453,7647,69 1006400000ARROZPARTIDO28,2313,45--0,01--0,300,18--------13,970,33 1007009000SORGODEGRANO(GRANIFERO)EXCEPTOPARALASIEMBRA0,22--------------------0,22-- 1008901900QUINUA,LOSDEMAS(CHENOPODIUMQUINOA)EXCEPTOPARASIEMBRA23913,661479,741032,681712,161150,972192,321597,512587,443379,662981,352156,281714,801928,76 1008909200KIWICHA(AMARANTHUSCAUDATUS),EXCEPTOPARASIEMBRA2096,17239,16210,01198,5053,8466,95230,69114,80532,47193,1978,74127,8849,94 1101000000HARINADETRIGOODEMORCAJO(TRANQUILLON).1766,59125,83225,0012,4262,0169,78465,69296,48350,3230,4566,5322,7139,38 1103110000GRAÑONESYSEMOLADETRIGO9,65--0,371,930,390,27--2,180,721,331,151,32-- 1103130000GRAÑONESYSEMOLADEMAIZ47,17----0,050,7246,40-------------- 1106201000HARINADEMACA(LEPIDIUMMEYENII)6144,88419,33314,41533,86355,11533,39538,51322,04333,71825,80522,88652,79793,05 1107100000MALTASINTOSTAR4,39--------4,39-------------- 1108130000FECULADEPAPA(PATATA)70,0211,328,985,301,862,384,708,832,981,1110,374,967,22 1507100000ACEITEDESOJA(SOYA)ENBRUTO,INCLUSODESGOMADO52,40----------16,40--36,00-------- 1507909000 ACEITEREFINADODESOYA(SOJA)YSUSFRACCIONES,PEROSIN MODIFICAR,LOSDEMAS 7,243,00--------------------4,24 1509100000ACEITEDEOLIVAVIRGEN329,470,11113,929,916,05--8,27118,86--22,894,2044,750,50 1509900000 ACEITEDEOLIVAYSUSFRACCIONES,INCLUSOREFINADOPEROSIN MODIFICARQUIMICAMENTE 231,500,6518,29--0,15108,1469,06----28,430,59--6,18 1511900000 ACEITEDEPALMAYSUSFRACCIONES,INCLUSOREFINADOPEROSIN MODIFICARQUIMICAMENTE 0,14--0,14-------------------- 1513291000ACEITEDEALMENDRADEPALMA,REFINADOYSUSFRACCIONES735,36--50,60189,78--168,86--175,83126,02------24,28 1515290000 ACEITEDEMAIZYSUSFRACCIONES,REFINADOPEROSINMODIFICAR QUIMICAMENTE 10,25------10,25---------------- 1515900090 LOSDEMASACEITESYGRASASVEGETALESFIJASYSUSFRACCIONESINCL. REFERIDAS 7572,75607,18927,791193,55751,63825,57850,28329,73272,15661,64255,51280,82616,87 1516100000 GRASASYACEITES,ANIMALES,YSUSFRACCIONES,PARCIALO TOTALMENTEHIDROGENADOS 2816,328,90231,0218,76--398,54307,76489,3814,06--302,10327,04718,76 continúaCuadroN°246 continúa
    • 158 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALFOB (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 1516200000 GRASASYACEITES,VEGETALES,YSUSFRACCIONES,PARCIALO TOTALMENTEHIDROGENADOS 1141,86--7,45117,256,0013,3471,4527,80110,99209,45257,2539,51281,38 1601000000 EMBUTIDOSYPRODUCTOSSIMILARESDECARNE,DESPOJOSOSANGRE; PREPARACIONESALIMENTICIASABASEDEESTOSPROD. 0,18------0,18---------------- 1602410000PREPARACIONESYCONSERVASDEJAMONESYTROZOSDEJAMON0,12------0,12---------------- 1602490000 DEMASPREPARACIONESYCONSERVASDEPORCINO,INCLUIDASLAS MEZCLAS 0,16------0,16---------------- 1701119000 AZUCARDECAÑAENBRUTOSINADICIONDEAROMATIZANTENI COLORANTE 42774,4613870,3633,39--0,5410,37----23388,895,515465,40---- 1701999000 AZUCARESDECAÑAOREMOLADRAREFINADOSENESTADOSOLIDO,LOS DEMAS 4817,27--442,00--1242,153121,1510,38--0,121,47------ 1703100000MELAZADECA?A2043,79173,41117,02117,16146,09245,21208,56123,55236,85214,75164,67136,34160,18 1801001900LOSDEMASCACAOENGRANO,ENTEROOPARTIDO,CRUDO62786,152589,901494,692454,502858,822598,835139,2710293,9610630,0411518,945393,113923,273890,83 1801002000CACAOENGRANO,ENTEROOPARTIDO,TOSTADO1847,05--100,698,6159,364,54223,24485,24431,3226,14256,9494,35156,62 1803100000PASTADECACAOSINDESGRASAR1643,073,8640,39131,451,33112,24159,32227,42236,22113,43192,10303,57121,75 1803200000PASTADECACAODESGRASADATOTALOPARCIALMENTE4747,07309,421,764,980,441,31991,3341,241166,81465,50900,00851,8212,47 1805000000CACAOENPOLVOSINADICIONDEAZUCARNIOTROEDULCORANTE.13633,82824,001168,42917,371174,36979,101540,431473,161295,541905,50689,771375,08291,09 1806100000CACAOENPOLVOCONADICIONDEAZUCARUOTROEDULCORANTE214,7415,1424,4120,0465,215,6626,23--12,2514,98--15,0215,80 1806310000 CHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES.TABLETASOBARRAS, RELLENOS 6,09----------------------6,09 1806311000 PREPARACIONESENBLOQUES,RELLENOSSINADICIONDEAZUCAR,NI OTROSEDULCORANTES 22,3418,20----------------0,993,15-- 1806319000 LOSDEMASCHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES,TABLETASO BARRASRELLENOS 736,7711,7243,9626,59200,6678,8847,4522,695,28128,74124,0028,4018,40 1806320000 CHOCOLATESYSUSPREPARAC.ENBLOQUES.TABLETASOBARRAS,SIN RELLENAR 2938,9490,77125,50298,61204,34171,77337,09262,92300,82107,84363,39471,17204,72 1806900000 DEMASCHOCOLATESYPREPARACIONESALIMENTICIASQUECONTENGAN CACAO 7370,94231,81384,741000,67539,82761,98527,00614,49662,31783,60769,09666,53428,91 1901902000MANJARBLANCOODULCEDELECHE325,989,2545,5252,040,6913,060,7546,5651,111,690,1353,7851,38 2002900000 LOSDEMASTOMATESPREPARADOSOCONSERVADOS(EXCEPTOEN VINAGRE) 8173,18778,95680,79859,37586,0855,61444,46983,46503,291621,16618,37510,20531,43 continúa continúaCuadroN°246
    • 159 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALFOB (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 2005600000ESPARRAGOSPREPARADOSOCONSERVADOS,SINCONGELAR140550,4712735,1010047,6511130,5310507,8012467,7812796,257387,077790,668506,0810884,3716339,2019957,99 2005991000ALCACHOFAS(ALCAUCILES)122599,135033,014069,503941,663591,333644,024014,945165,099954,1317872,0422933,5523554,2018825,67 2005992000PIMIENTOPIQUILLO(CAPSICUMANNUUM)65784,755708,916351,846209,564121,572932,551357,193418,033941,767322,697213,276611,1010596,27 2005999000HORTALIZASPREPARADASOCONSRVADASSINCONGELAR,LASDEMAS46440,022166,252623,464246,324476,523777,153046,324143,033731,573376,943900,025005,365947,08 2008209000 LASDEMASPIÑASTROPICALESPREPARADOSOCONSERVADOSDEOTRO MODO 29,06--0,30----3,0320,78--------4,750,19 2008910000PALMITOSPREPARADOSOCONSERVADOSDEOTROMODO4959,08312,04272,89514,95601,84252,74535,13365,24541,01319,95329,96409,73503,61 2009190000JUGODENARANJA,EXCEPTOCONGELADO92,51--1,3711,5930,770,18--10,26--8,49--17,6012,23 2009391000DELIMONDELASUBPARTIDA080550216878,66423,67449,63405,92738,05847,35804,05719,55539,82383,05463,68580,54523,36 2009790000JUGODEFRUTAS....JUGODEMANZANA...LOSDEMAS45,42--9,55--19,06----1,23--10,81--4,77-- 2009801100JUGODEPAPAYA0,120,12---------------------- 2009801200JUGODE"MARACU?A"(PARCHITA)(PASSIFLORAEDULIS)25169,032171,831819,362488,211787,152633,333647,093288,422647,031872,391165,79764,49883,96 2009801500DECAMUCAMU(MYRCIARIADUBIA)40,14--37,16----2,08--0,90---------- 2306100000 TORTASYDEMASRESIDUOSSOLIDOSDELAEXTRACCIONDEGRASASO ACEITESDEALGODON 12,37--3,42--3,41------5,54-------- 2308001000MATERIASVEGETALESYDESPERDICIOS...HARINADEFLORESDEMARIGOLD5979,1647,50--------360,71498,57961,91367,831034,381247,911460,35 2309902000PREMEZCLAS6007,37479,05475,711010,67503,17412,54314,14306,87139,49293,46696,84862,15513,29 2309909000 PREPARACIONESUTILIZADASPARALAALIMENTACIONDELOSANIMALES, DEMAS 94406,134770,036482,577102,217044,6210064,088487,189073,269516,828495,088672,757415,647281,87 2401101000TABACONEGROSINDESNEVARODESNERVAR11,41--11,41-------------------- 2401102000TABACORUBIOSINDESNEVARODESNERVAR6260,89--1043,51976,18509,26836,08578,73513,80338,14618,42448,24113,33285,21 2401201000TABACONEGROTOTALOPARCIALMENTEDESVENADOODESNERVADO1849,22126,24350,14359,49--128,28122,71--------146,34616,02 2402100000 CIGARROS(PUROS)(INCLUSODESPUNTADOS)YCIGARRITOS(PURITOS), QUECONTENGANTABACO 409,64--23,44--30,69260,1119,6638,061,519,5617,059,56-- continúaCuadroN°246 continúa
    • 160 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior Subpartida nacional Descripción TOTALFOB (MilesUS$) ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDIC 2402201000CIGARRILLOSDETABACONEGRO9,28--------------------8,001,28 2402202000CIGARRILLOSDETABACORUBIO108,2517,6129,430,010,01--22,320,0215,07--10,00--13,78 2402900000 CIGARROS(PUROS)(INCL.DESPUNTADOS),YCIGARRITOS(PURITOS)ODE SUCEDANEOSDELTABACO 161,75------16,338,5530,34--11,5026,57--55,0913,37 2403100000 TABACOPARAFUMAR,INCLUSOCONSUCEDANEOSDETABACOEN CUALQUIERPROPORCION 1,40--------------------1,40-- 2403990000 LOSDEMASTABACOSYSUSSUCEDANEOS,ELABORADOS;EXTRACTOSY JUGOSDETABACO 161,04----------161,04------------ 3203001500MATERIASCOLORANTESDEORIGENVEGETALDEMARIGOLD(XANTaFILA)27154,772810,89880,08957,2867,602174,76636,344884,004306,614125,001601,012255,472455,72 3301130000ACEITESESENCIALESDELIMON.8209,80244,82448,541183,95668,021160,31407,731716,56957,96763,62175,00415,4067,87 5201002000 ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA2857MM(11/8PULGADA) PEROIN 5894,21----734,041328,04329,81872,73755,26766,06163,59165,19369,51409,98 5201003000 ALGODON-DELONGITUSDEFIBRASUPERIORA2222MM(7/8PULGADA) PEROINFE 1390,6234,7030,00--3,84------15,231160,45109,0037,41-- 5202100000DESPERDICIOSDEALGODON,HILADOS29,34----------------------29,34 5203000000ALGODONCARDADOOPEINADO.1038,5269,1967,99--336,66--260,901,30175,771,42--19,27106,03 --=SinInformación NacionaldeAdministraciónTributaria-SUNAT nómicosyEstadísticos-OEEE-UnidaddeAnálisisEconómico-UAE conclusiónCuadroN°246
    • 161 Producción Agroindustrial 2011 Comercio Exterior XIXXI
    • 162 Producción Agroindustrial 2011 Precios al consumidor UNIDADDE MEDIDA ACEITEVEGETAL(BOTELLA)LITRO6,166,446,626,726,786,826,826,836,856,876,916,93 ACEITUNADEBOTIJAKILO12,4812,4012,2212,3312,3712,4712,5212,5712,5712,5312,5012,54 ARROZAGRANELCORRIENTEKILO2,242,272,322,442,482,482,492,492,492,482,482,48 ARROZENVASADOSUPERIORKILO3,473,493,533,663,733,743,763,763,763,763,753,74 AVENAAGRANELKILO4,023,974,023,983,984,024,014,014,023,973,973,98 AZÚCARBLANCAKILO3,353,343,343,333,313,293,243,233,243,233,223,22 AZÚCARRUBIAKILO2,852,862,862,852,842,842,802,802,822,832,832,83 CERDOCHULETAKILO12,8512,8412,8112,8012,7912,7712,8312,8712,9712,9813,0213,14 FIDEOSPASTACORTAKILO4,044,064,054,084,104,114,104,134,204,304,324,36 FIDEOSPASTALARGAKILO4,024,054,024,044,054,064,074,074,124,234,254,29 GALLETASSALADAS(ENVASADA)KILO13,9914,0214,0914,0914,0914,0914,0914,0914,0914,0914,0914,09 GALLETASDULCES(ENVASADA)KILO12,0012,0012,0012,0312,0312,0011,9712,0012,0011,9911,9911,99 HARINADETRIGOSINPREPARAR(ENV.)KILO3,603,643,663,673,683,693,713,733,733,753,773,78 HOTDOGKILO12,4512,4612,4912,5012,4212,4413,1013,2013,7713,6013,8213,93 JAMONADAKILO20,5120,7320,7720,8021,1221,1221,5122,0822,1922,5822,6922,54 LECHEEVAPORADALATAG.2,472,482,492,512,542,592,632,632,652,652,662,67 LECHEFRESCALITRO2,852,862,903,053,023,063,093,113,133,163,183,17 MANTEQUILLAENVASADAKILO28,0928,5728,7729,1729,5129,7130,0530,3430,5331,1931,2631,51 MARGARINAENVASADAKILO14,3214,3314,3914,3914,4014,5114,5914,6314,6614,7314,8014,79 PALTAFUERTEKILO6,045,825,445,315,185,035,015,315,866,586,906,48 PANDEYEMAKILO5,715,895,926,026,096,106,106,176,216,216,236,23 PANFRANCÉSKILO5,896,056,086,146,216,216,216,226,246,246,236,23 QUESOFRESCODEVACAKILO13,4113,3313,3013,3213,4413,6713,4713,4613,8714,0814,1014,34 QUESOMANTECOSOKILO19,0219,0419,0819,0818,6118,6218,6318,7419,6119,9520,3920,43 SÉMOLAENVASADAKILO5,675,625,705,675,665,705,685,715,735,735,745,73 TOCINOAHUMADOKILO26,5226,3826,5326,5326,5526,7026,8626,7926,5126,8926,9327,20 UVABLANCA3/KILO5,174,283,723,614,224,995,735,765,716,666,936,47 UVANEGRA3/KILO4,254,104,074,084,084,043,853,924,104,224,184,33 FUENTE:INEI-DTIE-DirecciónEjecutivadeÍndicesdePrecios. Elaboración:MinisteriodeAgricultura-OficinadeEstudiosEconómicosyEstadísticos-UnidaddeEstadística PRECIOPROMEDIOMENSUALDELOSPRINCIPALESPRODUCTOSAGROINDUSTRIALESQUECONFORMANLACANASTAFAMILIARDELÍNDICEDEPRECIOS JUL.DIC.AGO.SET.OCT.NOV. CuadroN°247 PROMEDIOMENSUALALCONSUMIDORDELIMAMETROPOLITANA:2011 (NuevosSoles) PRINCIPALESPRODUCTOSENE.FEB.MAR.ABR.MAY.JUN.
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