TENDENCIAS
MUNDIALES QUE
INCIDEN EN EL
DESARROLLO DE LOS
AGRONEGOCIOS
Hernando Riveros Serrato
Especialista Hemisférico en...
CONTENIDO
• Tendencias globales en el comportamiento
reciente y futuro de la demanda y la oferta de
alimentos
• ¿Y la rela...
TENDENCIAS GLOBALES EN EL
COMPORTAMIENTO RECIENTE Y FUTURO DE LA
DEMANDA Y LA OFERTA DE ALIMENTOS
TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO
RECIENTE DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS
RELACIONADAS CON LOS MODELOS DE DESARROLLO
MODELOS DE DESARROLLO Y TENDENCIAS
GLOBALES
•Aumento de la urbanización
• Participación de la mujer en el mercado laboral
...
TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO
RECIENTE DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS
RELACIONADAS CON LAS PERCEPCIONES Y PREFERENC...
PERCECPIONES Y PREFERENCIAS DE LOS
CONSUMIDORES Y TENDENCIAS GLOBALES
• Preocupación por la salud y la imagen personal
• S...
INCIDENCIA DE LA INFORMACIÓN, EL SERVICIO Y
EL CONOCIMIENTO
• Aumento en el contenido de los intangibles
•Aumento en el co...
COMPORTAMIENTO ESPERADO EN LA TENDENCIAS
GLOBALES FUTURAS DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS
PLACER, PRINCIPIOS
ÉTICOS, PARTICIPAC...
ALGUNOS ELEMENTOS QUE MARCARÁN LAS
FUTURAS TENDENCIAS
• 2020: 8000 millones (40% mas de 60 años)
• Mayor utilización histó...
¿Y LA RELACIÓN DE ESTO CON LOS RETOS
DEL DESARROLLO Y EL BIENESTAR?
¿QUE PASA SI ESTE ANÁLISIS LO VINCULAMOS CON
TEMAS DE DESARROLLO Y BIENESTAR?
La reducción de la pobreza y el desarrollo
sostenible: tareas sin terminar
La reducción de la pobreza y el desarrollo
sostenible: tareas sin terminar
• Una cuarta parte de la población de los paíse...
La reducción de la pobreza y el desarrollo
sostenible: tareas sin terminar y con nuevos retos
que afrontar
La reducción de la pobreza y el desarrollo
sostenible: tareas sin terminar y con nuevos retos
que afrontar
• En 2050 neces...
LA BIODIVERSIDAD: UNA FORTALEZA PARA
ATENDER AMENAZAS Y OPORTUNIDADES DE
ESE CONTEXTO
DIVERSIDADY
ESPECIFICIDAD
• Frutales
• Plantas medicinales
• Biocomercio
• Acuicultura
• Zoocría
• Camélidos
• Bosques
• M...
PRODUCTOS
DIFERENCIADOS
CON BASE EN
BIODIVERSIDAD
NATIVA
SABER HACER
LOCAL
CULTURA /
HISTORIA
ESPECIFICIDAD
TRADICIÓN
POTENCIALIDADES EN LOS MERCADOS
MERCADO
GLOBAL
Orgánico
Saludable
De nostalgia
Hedónico /
gourmet
Justo
Identidad
territor...
RETOS/OPORTUNIDADES PARA CONTRIBUIR AL
DESARROLLO
Aumentar agregación de
valor y su retención en
territorios rurales
Contr...
PARTICIPACIÓN DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN
Y COMERCIO EN LA FORMACIÓN DE PRECIOS DE
DIFERENTES TIPOS DE PRODUCTOS 1/
1...
EN AGRICULTURA ORGÁNICA
Participación de América
Latina en Área y Número de
unidades certificadas
Participación de América...
EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
Diversificación y enriquecimiento de la dieta
LIMITANTES A SUPERAR DESDE LA PERPESPECTIVA DE LOS
AGRONEGOCIOS PARA APROVECHAR LAS OPORTUNIDADES EN LOS
MERCADOS
• Normat...
LIMITANTES A SUPERAR DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS
AGRONEGOCIOS PARA CONTRIBUIR A LOS RETOS DEL DESARROLLO
• Insuficiente ca...
REFERENCIAS
BANCO MUNDIAL (2010) Informe sobre el desarrollo mundial «Desarrollo y Cambio Climático»
CEPAL (2009) Anuario ...
TENDENCIAS MUNDIALES QUE
INCIDEN EN EL DESARROLLO DE
LOS AGRONEGOCIOS
Hernando Riveros Serrato
hernando.riveros@iica.int
G...
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

II CONVENCION DE AGRONEGOCIOS UPC - Hernando Riveros

104

Published on

II CONVENCION DE AGRONEGOCIOS UPC - Hernando Riveros

Published in: Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
104
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

II CONVENCION DE AGRONEGOCIOS UPC - Hernando Riveros

  1. 1. TENDENCIAS MUNDIALES QUE INCIDEN EN EL DESARROLLO DE LOS AGRONEGOCIOS Hernando Riveros Serrato Especialista Hemisférico en Agronegocios y Responsable del Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural para América Latina y el Caribe – PRODAR INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LAAGRICULTURA - IICA
  2. 2. CONTENIDO • Tendencias globales en el comportamiento reciente y futuro de la demanda y la oferta de alimentos • ¿Y la relación de esto con los retos del desarrollo y el bienestar? • La biodiversidad: una fortaleza para atender amenazas y oportunidades de ese contexto
  3. 3. TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO RECIENTE Y FUTURO DE LA DEMANDA Y LA OFERTA DE ALIMENTOS
  4. 4. TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO RECIENTE DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS RELACIONADAS CON LOS MODELOS DE DESARROLLO
  5. 5. MODELOS DE DESARROLLO Y TENDENCIAS GLOBALES •Aumento de la urbanización • Participación de la mujer en el mercado laboral • Reducción del tamaño de las familias • Tensiones derivadas de la globalización: • Apertura comercial vs Aumento de normas • Homogenización de consumo vs Rescate de lo local
  6. 6. TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO RECIENTE DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS RELACIONADAS CON LAS PERCEPCIONES Y PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
  7. 7. PERCECPIONES Y PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES Y TENDENCIAS GLOBALES • Preocupación por la salud y la imagen personal • Sensibilidad por el tema del cambio climático y el manejo de los recursos naturales • Consideración por los aspectos sociales • Alimentación no solo necesidad biológica
  8. 8. INCIDENCIA DE LA INFORMACIÓN, EL SERVICIO Y EL CONOCIMIENTO • Aumento en el contenido de los intangibles •Aumento en el contenido simbólico •Desmaterialización de los alimentos • El consumidor busca mas «bienes sociales que bienes físicos»
  9. 9. COMPORTAMIENTO ESPERADO EN LA TENDENCIAS GLOBALES FUTURAS DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS PLACER, PRINCIPIOS ÉTICOS, PARTICIPACIÓN
  10. 10. ALGUNOS ELEMENTOS QUE MARCARÁN LAS FUTURAS TENDENCIAS • 2020: 8000 millones (40% mas de 60 años) • Mayor utilización histórica per-cápita de recursos • En la alimentación, combinación de: • satisfacción de necesidades • darse gusto y engreirse • menor volúmenes consumidos • principios éticos y valores • fidelidad a marcas y sellos que generen cercanía
  11. 11. ¿Y LA RELACIÓN DE ESTO CON LOS RETOS DEL DESARROLLO Y EL BIENESTAR?
  12. 12. ¿QUE PASA SI ESTE ANÁLISIS LO VINCULAMOS CON TEMAS DE DESARROLLO Y BIENESTAR?
  13. 13. La reducción de la pobreza y el desarrollo sostenible: tareas sin terminar
  14. 14. La reducción de la pobreza y el desarrollo sostenible: tareas sin terminar • Una cuarta parte de la población de los países en desarrollo continúa viviendo con menos de US$1,25 al día, • unos 1.000 millones de personas carecen de agua potable, • 1.600 millones, de electricidad, y • 3.000 millones, de servicios de saneamiento adecuados, • La cuarta parte de todos los niños de países en desarrollo están malnutridos.
  15. 15. La reducción de la pobreza y el desarrollo sostenible: tareas sin terminar y con nuevos retos que afrontar
  16. 16. La reducción de la pobreza y el desarrollo sostenible: tareas sin terminar y con nuevos retos que afrontar • En 2050 necesario duplicar producción de alimentos, • Cambio climático: amenaza de mantener el ritmo de calentamiento frente a la necesidad de incrementar consumos para cubrir NBI en países emergentes • Presión y mal manejo de recursos naturales: desertificación, problemas de acceso y gestión del agua
  17. 17. LA BIODIVERSIDAD: UNA FORTALEZA PARA ATENDER AMENAZAS Y OPORTUNIDADES DE ESE CONTEXTO
  18. 18. DIVERSIDADY ESPECIFICIDAD • Frutales • Plantas medicinales • Biocomercio • Acuicultura • Zoocría • Camélidos • Bosques • Mercados de carbono • Reforestación • Turismo rural
  19. 19. PRODUCTOS DIFERENCIADOS CON BASE EN BIODIVERSIDAD NATIVA SABER HACER LOCAL CULTURA / HISTORIA ESPECIFICIDAD TRADICIÓN
  20. 20. POTENCIALIDADES EN LOS MERCADOS MERCADO GLOBAL Orgánico Saludable De nostalgia Hedónico / gourmet Justo Identidad territorial ATRIBUTOS ESPECIALES RECONOCIDOS POR GRUPOS DE CONSUMIDORES Adicionales a calidad sanitaria e inocuidad NICHOS Verdes
  21. 21. RETOS/OPORTUNIDADES PARA CONTRIBUIR AL DESARROLLO Aumentar agregación de valor y su retención en territorios rurales Contribuir a mejorar niveles de seguridad alimentaria
  22. 22. PARTICIPACIÓN DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIO EN LA FORMACIÓN DE PRECIOS DE DIFERENTES TIPOS DE PRODUCTOS 1/ 1/ Trigo (2010) Productos Período 1970 2000 Cárnicos 47% 70% Lácteos 52% 72% Aceites y grasas 70% 85% Panadería 84% 95% Frutas Frescas 70% 85% Vegetales Frescos 68% 81% Frutas y verduras procesadas 81% 83%
  23. 23. EN AGRICULTURA ORGÁNICA Participación de América Latina en Área y Número de unidades certificadas Participación de América Latina en valor del comercio mundial Un poco menos del 20% Entre 6 y 8%
  24. 24. EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Diversificación y enriquecimiento de la dieta
  25. 25. LIMITANTES A SUPERAR DESDE LA PERPESPECTIVA DE LOS AGRONEGOCIOS PARA APROVECHAR LAS OPORTUNIDADES EN LOS MERCADOS • Normativa internacional que restringe el acceso a los «novel food» • Debilidad institucional en sistema de innovación tecnológica: • Principios nutricionales que sustenten la oportunidad en los productos nutraceuticos. • Base científica para sustentar registros de IG / DO • Agregación de valor • Debilidad institucional y en marco de políticas en agroindustria.
  26. 26. LIMITANTES A SUPERAR DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS AGRONEGOCIOS PARA CONTRIBUIR A LOS RETOS DEL DESARROLLO • Insuficiente caracterización nutricional de alimentos nativos • Capacidad de innovar en aspectos de biodiversificación y desarrollo de productos de alto valor nutricional, acorde con gustos y creencias de poblaciones vulnerables • Información y soporte institucional para aprovechar oportunidades de los mercados asociados con captura de carbono
  27. 27. REFERENCIAS BANCO MUNDIAL (2010) Informe sobre el desarrollo mundial «Desarrollo y Cambio Climático» CEPAL (2009) Anuario Estadístico de América Latina y el Caribe CEPAL, FAO, IICA (2009) Perspectivas de la Agricultura y el Desarrollo Rural en las Américas COHEN (2007) Tres Lecciones Sobre la Sociedad Post-industrial IICA (2010) Principales Tendencias que Afectan el Estado de los agronegocios en el Hemisferio Americano. En: Desarrollo de los Agronegocios y la Agroindustria Rural en América Latina y el Caribe: Conceptos, Instrumentos y Casos de Cooperación Técnica. IICA (2010) Estrategia del IICA para la Cooperación Técnica en Seguridad Alimentaria. (documento de trabajo) MINICK-SCOKALO (2010) Word Cocoa Foundation. 17 th Partnership Meeting Roundtable. Outlook and Trends IICA (2007) La Agricultura Frente a los Nuevos Retos del Desarrollo
  28. 28. TENDENCIAS MUNDIALES QUE INCIDEN EN EL DESARROLLO DE LOS AGRONEGOCIOS Hernando Riveros Serrato hernando.riveros@iica.int GRACIAS

×