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II CONVENCION DE AGRONEGOCIOS UPC - Hernando Riveros
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II CONVENCION DE AGRONEGOCIOS UPC - Hernando Riveros

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  • 1. TENDENCIAS MUNDIALES QUE INCIDEN EN EL DESARROLLO DE LOS AGRONEGOCIOS Hernando Riveros Serrato Especialista Hemisférico en Agronegocios y Responsable del Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural para América Latina y el Caribe – PRODAR INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LAAGRICULTURA - IICA
  • 2. CONTENIDO • Tendencias globales en el comportamiento reciente y futuro de la demanda y la oferta de alimentos • ¿Y la relación de esto con los retos del desarrollo y el bienestar? • La biodiversidad: una fortaleza para atender amenazas y oportunidades de ese contexto
  • 3. TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO RECIENTE Y FUTURO DE LA DEMANDA Y LA OFERTA DE ALIMENTOS
  • 4. TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO RECIENTE DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS RELACIONADAS CON LOS MODELOS DE DESARROLLO
  • 5. MODELOS DE DESARROLLO Y TENDENCIAS GLOBALES •Aumento de la urbanización • Participación de la mujer en el mercado laboral • Reducción del tamaño de las familias • Tensiones derivadas de la globalización: • Apertura comercial vs Aumento de normas • Homogenización de consumo vs Rescate de lo local
  • 6. TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO RECIENTE DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS RELACIONADAS CON LAS PERCEPCIONES Y PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
  • 7. PERCECPIONES Y PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES Y TENDENCIAS GLOBALES • Preocupación por la salud y la imagen personal • Sensibilidad por el tema del cambio climático y el manejo de los recursos naturales • Consideración por los aspectos sociales • Alimentación no solo necesidad biológica
  • 8. INCIDENCIA DE LA INFORMACIÓN, EL SERVICIO Y EL CONOCIMIENTO • Aumento en el contenido de los intangibles •Aumento en el contenido simbólico •Desmaterialización de los alimentos • El consumidor busca mas «bienes sociales que bienes físicos»
  • 9. COMPORTAMIENTO ESPERADO EN LA TENDENCIAS GLOBALES FUTURAS DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS PLACER, PRINCIPIOS ÉTICOS, PARTICIPACIÓN
  • 10. ALGUNOS ELEMENTOS QUE MARCARÁN LAS FUTURAS TENDENCIAS • 2020: 8000 millones (40% mas de 60 años) • Mayor utilización histórica per-cápita de recursos • En la alimentación, combinación de: • satisfacción de necesidades • darse gusto y engreirse • menor volúmenes consumidos • principios éticos y valores • fidelidad a marcas y sellos que generen cercanía
  • 11. ¿Y LA RELACIÓN DE ESTO CON LOS RETOS DEL DESARROLLO Y EL BIENESTAR?
  • 12. ¿QUE PASA SI ESTE ANÁLISIS LO VINCULAMOS CON TEMAS DE DESARROLLO Y BIENESTAR?
  • 13. La reducción de la pobreza y el desarrollo sostenible: tareas sin terminar
  • 14. La reducción de la pobreza y el desarrollo sostenible: tareas sin terminar • Una cuarta parte de la población de los países en desarrollo continúa viviendo con menos de US$1,25 al día, • unos 1.000 millones de personas carecen de agua potable, • 1.600 millones, de electricidad, y • 3.000 millones, de servicios de saneamiento adecuados, • La cuarta parte de todos los niños de países en desarrollo están malnutridos.
  • 15. La reducción de la pobreza y el desarrollo sostenible: tareas sin terminar y con nuevos retos que afrontar
  • 16. La reducción de la pobreza y el desarrollo sostenible: tareas sin terminar y con nuevos retos que afrontar • En 2050 necesario duplicar producción de alimentos, • Cambio climático: amenaza de mantener el ritmo de calentamiento frente a la necesidad de incrementar consumos para cubrir NBI en países emergentes • Presión y mal manejo de recursos naturales: desertificación, problemas de acceso y gestión del agua
  • 17. LA BIODIVERSIDAD: UNA FORTALEZA PARA ATENDER AMENAZAS Y OPORTUNIDADES DE ESE CONTEXTO
  • 18. DIVERSIDADY ESPECIFICIDAD • Frutales • Plantas medicinales • Biocomercio • Acuicultura • Zoocría • Camélidos • Bosques • Mercados de carbono • Reforestación • Turismo rural
  • 19. PRODUCTOS DIFERENCIADOS CON BASE EN BIODIVERSIDAD NATIVA SABER HACER LOCAL CULTURA / HISTORIA ESPECIFICIDAD TRADICIÓN
  • 20. POTENCIALIDADES EN LOS MERCADOS MERCADO GLOBAL Orgánico Saludable De nostalgia Hedónico / gourmet Justo Identidad territorial ATRIBUTOS ESPECIALES RECONOCIDOS POR GRUPOS DE CONSUMIDORES Adicionales a calidad sanitaria e inocuidad NICHOS Verdes
  • 21. RETOS/OPORTUNIDADES PARA CONTRIBUIR AL DESARROLLO Aumentar agregación de valor y su retención en territorios rurales Contribuir a mejorar niveles de seguridad alimentaria
  • 22. PARTICIPACIÓN DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIO EN LA FORMACIÓN DE PRECIOS DE DIFERENTES TIPOS DE PRODUCTOS 1/ 1/ Trigo (2010) Productos Período 1970 2000 Cárnicos 47% 70% Lácteos 52% 72% Aceites y grasas 70% 85% Panadería 84% 95% Frutas Frescas 70% 85% Vegetales Frescos 68% 81% Frutas y verduras procesadas 81% 83%
  • 23. EN AGRICULTURA ORGÁNICA Participación de América Latina en Área y Número de unidades certificadas Participación de América Latina en valor del comercio mundial Un poco menos del 20% Entre 6 y 8%
  • 24. EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Diversificación y enriquecimiento de la dieta
  • 25. LIMITANTES A SUPERAR DESDE LA PERPESPECTIVA DE LOS AGRONEGOCIOS PARA APROVECHAR LAS OPORTUNIDADES EN LOS MERCADOS • Normativa internacional que restringe el acceso a los «novel food» • Debilidad institucional en sistema de innovación tecnológica: • Principios nutricionales que sustenten la oportunidad en los productos nutraceuticos. • Base científica para sustentar registros de IG / DO • Agregación de valor • Debilidad institucional y en marco de políticas en agroindustria.
  • 26. LIMITANTES A SUPERAR DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS AGRONEGOCIOS PARA CONTRIBUIR A LOS RETOS DEL DESARROLLO • Insuficiente caracterización nutricional de alimentos nativos • Capacidad de innovar en aspectos de biodiversificación y desarrollo de productos de alto valor nutricional, acorde con gustos y creencias de poblaciones vulnerables • Información y soporte institucional para aprovechar oportunidades de los mercados asociados con captura de carbono
  • 27. REFERENCIAS BANCO MUNDIAL (2010) Informe sobre el desarrollo mundial «Desarrollo y Cambio Climático» CEPAL (2009) Anuario Estadístico de América Latina y el Caribe CEPAL, FAO, IICA (2009) Perspectivas de la Agricultura y el Desarrollo Rural en las Américas COHEN (2007) Tres Lecciones Sobre la Sociedad Post-industrial IICA (2010) Principales Tendencias que Afectan el Estado de los agronegocios en el Hemisferio Americano. En: Desarrollo de los Agronegocios y la Agroindustria Rural en América Latina y el Caribe: Conceptos, Instrumentos y Casos de Cooperación Técnica. IICA (2010) Estrategia del IICA para la Cooperación Técnica en Seguridad Alimentaria. (documento de trabajo) MINICK-SCOKALO (2010) Word Cocoa Foundation. 17 th Partnership Meeting Roundtable. Outlook and Trends IICA (2007) La Agricultura Frente a los Nuevos Retos del Desarrollo
  • 28. TENDENCIAS MUNDIALES QUE INCIDEN EN EL DESARROLLO DE LOS AGRONEGOCIOS Hernando Riveros Serrato hernando.riveros@iica.int GRACIAS