FAO - Gestión de Agronegocios, M1 u1

1. CURSO: GESTIÓN DECURSO: GESTIÓN DE
AGRONEGOCIOS EN EMPRESASAGRONEGOCIOS EN EMPRESAS
ASOCIATIVAS RURALESASOCIATIVAS RURALES
Módulo 1: Sistema Agroproductivo, cadenas yMódulo 1: Sistema Agroproductivo, cadenas y
competitividadcompetitividad
Unidad 1: El sistema agroproductivo, unaUnidad 1: El sistema agroproductivo, una
mirada integralmirada integral

2. EL SISTEMAEL SISTEMA
AGROPRODUCTIVO:AGROPRODUCTIVO:
UNA MIRADA INTEGRALUNA MIRADA INTEGRAL

3. DEFINICIÓN DEDEFINICIÓN DE
SISTEMA AGROALIMENTARIOSISTEMA AGROALIMENTARIO
““ Conjunto de las actividades queConjunto de las actividades que
concurren a la formación y a laconcurren a la formación y a la
distribución de los productosdistribución de los productos
agroalimentarios, y en consecuencia, alagroalimentarios, y en consecuencia, al
cumplimiento de la función decumplimiento de la función de
alimentación humana en una sociedadalimentación humana en una sociedad
determinada”determinada”
Malassis, 1979: 437Malassis, 1979: 437

4. Conjunto de la
Economía
Espacio
rural
Agricultura
Cadena
agroalimentaria

5. UN CONCEPTO RELACIONADO:
AGRONEGOCIOS (AGRIBUSINESS)
““SUMA DE LAS OPERACIONES RELACIONADAS CON LASUMA DE LAS OPERACIONES RELACIONADAS CON LA
ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE INSUMOS PARA LASELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE INSUMOS PARA LAS
FINCASFINCAS11
, LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN EN LAS, LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN EN LAS
FINCAS, EL ALMACENAMIENTO, EL PROCESAMIENTOFINCAS, EL ALMACENAMIENTO, EL PROCESAMIENTO
Y LA DISTRIBUCIÓN DE BIENES DEL CAMPO Y DE LOSY LA DISTRIBUCIÓN DE BIENES DEL CAMPO Y DE LOS
ELABORADOS A PARTIR DE ELLOS”ELABORADOS A PARTIR DE ELLOS”
(DAVIS, J Y GOLDBERG, R. (1957).(DAVIS, J Y GOLDBERG, R. (1957). “A concept of agribusiness”“A concept of agribusiness” Harvard University-GraduateHarvard University-Graduate
School of Business Administration.School of Business Administration.
1 También denominada como chacra, estancia, parcela

6. ESQUEMA DEL SISTEMAESQUEMA DEL SISTEMA
AGROPRODUCTIVOAGROPRODUCTIVO
Poscosecha y
transformación
Contexto internacional
(acuerdos comerciales
internacionales)
Contexto nacional (relación con
la economía nacional, marco
institucional y normativo)
ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO
(ACTORES Y ACTIVIDADES)
Abastecimiento en insumos,
maquinaria, equipo y servicio
MARCO BIOLÓGICO AMBIENTAL
Productos
Intermedios
Producción
Pimaria
Bienes de
capital
CONSUMOAGROINDUSTRIA COMERCIO

7. VENTAJAS Y LIMITACIONES DEL ENFOQUE DE
SISTEMA AGROPRODUCTIVO
VentajasVentajas DesventajasDesventajas
- Visión más amplia del problemaVisión más amplia del problema
(menos sectorialista)(menos sectorialista)
- Permite captar las relaciones ePermite captar las relaciones e
interrelaciones entre losinterrelaciones entre los
componentes y agentes delcomponentes y agentes del
sistemasistema
- Detecta grado de coherencia yDetecta grado de coherencia y
contradicción entre las políticascontradicción entre las políticas
- Permite detectar obstáculosPermite detectar obstáculos
(cuellos de botella) a lo largo de(cuellos de botella) a lo largo de
los componentes que conformanlos componentes que conforman
las cadenas.las cadenas.
- Identifica actores estratégicosIdentifica actores estratégicos
capaces de convertirse en núcleoscapaces de convertirse en núcleos
dinámicos del sistema.dinámicos del sistema.
- El concepto de sistemasEl concepto de sistemas
agroalimentario es demasiadoagroalimentario es demasiado
macro y por lo tanto es insuficientemacro y por lo tanto es insuficiente
como marco de referencia para elcomo marco de referencia para el
diseño de acciones específicas.diseño de acciones específicas.
Para esto se requiere análisis a unPara esto se requiere análisis a un
nivel intermedionivel intermedio
Adaptado de: Gutierrez Alejandro Curso Circuitos SIHCA, Cusco 2003

8. Amplíe su informaciónAmplíe su información
consultando dentro de losconsultando dentro de los
materiales del curso el Módulomateriales del curso el Módulo
y la Guía Comentada dey la Guía Comentada de
LecturasLecturas
Adelante y buena suerte!Adelante y buena suerte!