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  • 1. Arroz Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones Dirección General de Competitividad Agraria Elaboración : Dirección de Agronegocios Publicación : Dirección de Información Agraria
  • 2. 1. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Nombre Común: Arroz. Nombre Científico: Oriza sativa L. Periodo Vegetativo: 130 a 150 días según la variedad. Principales Variedades: IR 43 - NIR, Capirona, La Conquista y Tinajones. Descripción del Producto: El Arroz, una vez que se le han retirado la cáscara y cutícula y se han desprendido los embriones (ñelén), se denomina pilado que corresponde al endospermo, es de color blanco perlado o cristalino. El arroz pilado representa aprox. entre el 68 y 71% del peso original del arroz en cáscara. Propiedades y Usos: En la medicina casera se emplea el arroz para curar las irritaciones intestinales, colitis, enteritis y hemorroides. El arroz, sobre todo el integral es rico en fibras, lo que facilita  el transito intestinal. El arroz ayuda a eliminar agua y, al mismo tiempo, libera glucosa de una manera moderada y constante lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre siendo muy útil para las personas que tengan diabetes y contribuye a disminuir el colesterol e impide la formación de piedras del riñón. Igualmente interesante resulta este alimento en la eliminación de edemas, que son aquellas acumulaciones serosas que aparecen en los tobillos, en el cuello, o en las extremidades.
  • 3. 2. PRODUCCIÓN Principales Zonas de Producción y Rendimiento (2009): San Martín (7 TM/Ha), Piura (9 TM/Ha), Lambayeque (8 TM/Ha), La Libertad (10 TM/Ha), Amazonas (7 TM/Ha), Arequipa (13 TM/Ha). Evolución Arroz (Cáscara): Superficie Cosechada (Ha) y Producción (TM) 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Mil. (Ha) 287.51 300.09 316.75 313.86 286.47 357.88 343.83 337.64 378.13 403.79 Mil. (TM) 1,895.33 2,028.18 2,115.15 2,132.41 1,844.90 2,468.36 2,363.50 2,435.13 2,793.98 2,989.59 Fuente: MINAG - OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios. Estacionalidad ARROZ (CÁSCARA) Producción (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 100.0 6.0 4.1 6.9 10.6 20.2 19.3 8.2 3.4 3.7 4.1 5.9 7.7 Fuente: MINAG – OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios. 3. COMERCIO EXTERIOR PERÚ Partidas Arancelarias: 1006.10.10.00 Arroz para siembra. 1006.10.90.00 Demás arroces, excepto para siembra. 1006.20.00.00 Arroz descascarillado (Arroz cargo o Arroz pardo). 1006.30.00.00 Arroz semiblan o blanqueado, incluso pulido o glaseado. 1006.40.00.00 Arroz partido.
  • 4. Exportaciones de Arroz Partida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Mil. US$ Mil. TM Mil. US$ Mil. TM Mil. US$ Mil. TM Mil. US$ Mil. TM Mil. US$ Mil. TM Mil. US$ Mil. TM Mil. US$ Mil. TM  1006300000 0.04 0.12 0.02 0.01 0.02 0.01 0.05 0.04 0.08 0.15 14.20 17.47 25.12 46.04  1006109000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.04 0.01 0.00 0.00 0.01 0.01 0.10 0.11 0.00 0.00  1006400000 0.01 0.08 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.46 1.87  1006101000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.09 0.12 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00  1006200000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Total 0.04 0.20 0.02 0.02 0.07 0.03 0.15 0.18 0.09 0.15 14.30 17.57 25.58 47.91 Fuente: SUNAT / Elaboración: Dirección de Agronegocios. • La principal partida de exportación en el 2009 fue la 1006300000, alcanzando un valor de 25.12 Millones de US$. Mercados de Destino y Acuerdos Comerciales (1006.30.00.00) - 2009 # Destino Valor FOB (Mill. US$) Volumen (Mil.TM) % Part. (Valor X’s) 2009 Arancel Preferencia (Perú) Acuerdo 1 Colombia 24.27 44.45 96.64 20% - 80% 100% (Libre) CAN 2 Turquía 0.31 0.65 1.25 45% - - 3 Israel 0.27 0.54 1.08 0% - - 4 Panamá 0.14 0.22 0.56 90% - - 5 Ecuador 0.09 0.18 0.38 68% 100% (Libre) CAN   Otros Países 0.02 0.01 0.09         Total 25.12 46.04 100.00       Fuente: SUNAT / ALADI / ACUERDOS COMERCIALES / Elaboración: Dirección de Agronegocios.
  • 5. COMERCIO MUNDIAL: Comercio de la Partida 1006.30 Arroz semiblanqueado o blanqueado incluso pulido - 2008 # Importador Mundial Valor CIF (Mill. US$) Volumen (Mil.TM) % Mundo (valor M’s) % Perú (*) (valor M’s) 1 Filipinas 1,951 2,433 17% 0.0% 2 Emir. Arabes 1,499 1,278 13% 0.0% 3 Malasia 654 717 6% 0.0% 4 EE.UU. 532 533 5% 0.0% 5 Sudáfrica 446 626 4% 0.0% 6 Oman 351 310 3% 0.0% 7 Francia 345 267 3%  0.0% 8 Japón 344 479 3% 0.0% 9 C. de Marfil 332 542 3% 0.0%   Otros 4,751 6,200 42%     Total 11,205 13,385 100%   (*) Participación del Perú respecto del valor total importado de cada país. Nota: Las cifras deben ser tomadas de forma referencial. El flujo del comercio es a nivel del Sistema Armonizado (6 dígitos) Fuente: GLOBAL TRADE ATLAS / COMTRADE. / Elaboración: Dirección de Agronegocios. 4. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ARROZ SEMIBLANQUEADO O BLANQUEADO (2009) EMPRESA Empresa Productora procesadora y comercializadora Bioconsult E.I.R.L. Export Import Candres S.A.C. Exportadora Ofk E.I.R.L. Export Import CAM S.R.Ltda. Fuente: SUNAT - PROMPERÚ. # Exportador Mundial Valor FOB (Mill. US$) Volumen (Mil.TM) % Mundo (valor X’s) 1 Tailandia 5,359 8,672 30% 2 India 2,830 3,498 16% 3 Vietnam 2,805 4,536 16% 4 Pakistán 2,319 2,829 13% 5 EE.UU. 1,212 2,226 7% 6 Italia 671 621 4% 7 Emir. Arabes 515 522 3% 8 China 370 799 2% 9 Uruguay 319 502 2%   Otros 1,546 1,804 9%   Total 17,946 26,009 100%
  • 6. www.minag.gob.pe MINISTERIO DEAGRICULTURA DIRECCIÓN GENERAL DE COMPETITIVIDADAGRARIA La Dirección General de Competitividad Agraria es la encargada de proponer y ejecutar políticas públicas, estrategia y planes nacionales orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en términos de sostenibilidad económica, social y ambiental. La Dirección General de Competitividad cuenta con las siguientes unidades orgánicas: Dirección de Promoción de la Competitividad Dirección de Capitalización Agraria Dirección de Agronegocios Dirección de Información Agraria Datos de Contacto Teléfono: 511 711 3700 Web: www.minag.gob.pe Dirección: Jr.Yauyos 258, Piso 3, Lima 1, Perú.Diagramación: Judith Venegas Gandolfo