1. 提升新陳代謝
達至減肥的11個小貼士
來源：綠色生活 「揭秘有關新陳代謝的11個真相」

2. 1.喝冷飲和吃冷的食物，身體消耗更多的卡路里。
對。這個消息會令很多人振奮不已。研究發現，
每天喝五六杯冰水，人體每天燃燒的熱量會多出
10卡路里，一年下來，不費勁地就能減掉一磅。
小提示：這個效果很不明顯，對某些腸胃不好的
人來說，吃冰冷的食物對胃不好，所以還是要自
己權衡一下。

3. 2.飲水適量，能幫助身體消耗更多的能量。
對。身體內的所有化學反應，包括新陳代謝，都需要水。
據猶他洲大學的研究人員說，如果身體脫水，那麼身體
消耗的卡路里會減少2%，他們是在10個成年人 身上做
實驗，每天他們的飲水量是各不相同。最後結果發現，
那些每天喝8至12杯水的人新陳代謝率比那些每天只喝4
杯水的人新陳代謝率要高。
小提示：如果你的尿液不是淺黃色，顏色比較深，那麼
就證明了你每天飲水不足。記住在三餐前或吃點心前的
半個小時，喝一杯水。

4. 3.節食減肥減緩了靜止代謝率，阻礙了減肥
對。體重每減輕一磅，每天靜止代謝率消耗的能量減
少了2至10卡路里。如果體重減輕了10磅，那麼每天
消耗的能量就減少了20至100卡路里，因此飲食攝入
的能量也要相應地減少20至100卡路里。但是，事在
人為。還是有方法可以在體重減輕的同時保持新陳代
謝率不下降。其中方法之一就是減輕的都是脂肪， 保
持身體瘦肌肉同時堅持做有氧運動和耐力運動。警告：
如果每天攝入的卡路里低於1000，那麼身體的瘦肌肉
所佔比例很有可能降低。
小提示：減肥的最佳方式是：每天攝入的卡路里減少
250，同時堅持做運動消耗250卡路里的熱量。這樣
既然減掉脂肪，又不至於把瘦肌肉都減了從而影響新
陳代謝率。

5. 4.辛辣食物能加速新陳代謝率。
對。辣椒素是一個對活質起作用的化合物，有了
它，胡椒才能散發出熱度，就好像一個火炬一樣，
加速新陳代謝，使身體燃燒更多能量。研究發現，
1小湯匙的胡 椒中含有30毫克的辣椒素，能使新
陳謝率提高23%。在另一項研究中，在番茄汁中
加入0.9毫克的辣椒素，給參加實驗的人喝，結果
發現，這些人每天攝入的 能量減少了10%至16%，
但是兩天以後，這些參加實驗的並沒有因為食量
減少了而覺得餓。
小提示：在做燉菜可做通心粉面的時候，灑些胡椒
粉，不僅能增加口味，而且還能減肥，何樂而不
為。

6. 5.多補充蛋白質能加速新陳代謝。
對。比起脂肪和碳水化合物，蛋白質能加速新陳
代謝是因為身體需要更多的能量來消耗蛋白質。
這也是食物的熱效應原理：消耗食物所需的能量。
研究發現，消耗 蛋白質所需的能量是消耗碳水化
合物的兩倍。一般我們飲食中，14%的能量來自
蛋白質。如果我們改變一下飲食結構，蛋白質提
供的熱量加倍，但是碳水化合物的 攝入量就相對
減少，這樣每天新陳代謝消耗的熱量可以增加
150至200卡路里。
小提示：每餐補充10至20克蛋白質。早餐喝一杯低
脂優酪乳就能補充大概13克的蛋白質，午餐一份
豆類食物能補充大概10克蛋白質，晚餐一份魚肉
就能補充17克蛋白質。

7. 6.三餐前吃葡萄柚能加速新陳代謝。
錯誤。葡萄柚不是魔力食物，不能使新陳代
謝發生奇跡，但是葡萄柚確實能幫助人們
減肥。每天三餐前吃半個葡萄柚，堅持12
周，能幫助人們減掉4磅。原理就是：葡萄
柚含有豐富的纖維素和水分，能讓你正餐
的時候減少攝入的熱量。
小提示：三餐主食前半個葡萄柚或一個橘
子，代替沙拉或湯，不失為減肥的一招。

8. 7.舉啞鈴比有氧運動更能提高新陳代謝。
對。力量訓練能幫助人們鍛煉肌肉，每增
加3磅的肌肉，新陳代謝燃燒的熱量能增加
6%至8%，這就意味著每天可以多消耗100
卡路里的熱量。而有氧運動卻不能幫助人
們鍛煉瘦肌肉。增加瘦肌肉的最好辦法就
是做耐力訓練。
小提示：加強運動，特別是那些能鍛煉瘦
肌肉的運動，像引體向上、蹲伏運動等也
能增加肌肉群。

9. 8.芹菜是一種負熱量食物，因為消化它
所需的熱量比它所提供的熱量要多。
錯誤。食物的熱效應表明：每次消化食物
都要消耗一定的熱量。但是這個過程所消
耗的熱量是很少的。像一棵芹菜所含的熱
量大概只有6卡路里，而它所產生的食物熱
效應只消耗0.5卡路里。
小提示：芹菜是一種健康的食物，能降血
壓。但是不要疾心妄想吃芹菜能幫助減肥。

10. 9.茶能提高新陳代謝。
對。綠茶和烏龍茶中的茶多酚能提高人體
消耗脂肪的速率。日本的一項研究發現，
那些每天喝一杯烏龍茶，能使新陳代謝率
提高10%，每天喝一杯綠茶，能使新 陳代
謝率提高4%。還有研究發現，每天喝兩至
四杯茶，大概含有375至675毫克茶多酚，
能使人體每天消耗的熱量增加50卡路里，
一年下來，能使體重減輕 5磅。
小提示：每天喝一杯綠茶，同時喝檸檬水能
幫助人體吸收茶多酚。

11. 10.月經前食欲旺盛能促進新陳代謝。
對。如果說月經前不適症狀有一絲好處的
話，那就是人們的靜止代謝率在黃體期(排
卵期後的第一天至月經的這段時間)會提高。
新陳代謝提高能使人體多消耗300卡路里的
熱量，這也是為什麼很多人在月經前會特
別想吃東西的原因。
小提示：在月經前一周和月經後一周，記
下自己所吃的東西。然後適當地控制食量，
就能有效利用這個時期減肥。

12. 11.如果時間有限，那麼提高運動的強度能提
高新陳代謝所燃燒的熱量。
對。在高強度的運動後，人們的靜止代謝
率能平時提高了好幾倍。運動後即使停下
來了，身體繼續消耗的熱量是運動過程中
消耗熱量的10%。
小提示：運動的時候適當地增加強度，慢
跑代替散步，這樣效果更好。

13. 祝福您。