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Acuicultura
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  • 1. ACUICULTURA La acuicultura es la cría, cultivo o cosecha de peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas, con técnicas encaminadas a hacer mas eficiente su producción y abarcando una diversidad de especies productivas. HPineda_Santis
  • 2. El origen se remonta a 4500 años en China con testimonios del cultivo de carpas ornamentales y comerciales 4000 años se cultivó tilapia en Egipto 2500 años se escribió el primer manual sobre piscicultura en China 1400 años se realizó el primer policultivo en China HPineda_Santis
  • 3. 400 años se desarrollo la piscicultura en Europa. En Latinoamérica se inició a finales del Siglo XIX En Colombia se implementó en 1939 con la importación de Trucha Arcoíris Oncorhynchus mykiss Introducción de especies exoticas como carpa común y espejo, tilapia rendali, roja, nilótica HPineda_Santis
  • 4. COMPROMISOS DE LA ACUICULTURA •Servir como fuente adicional de proteína •Aprovechar la alta tasa de producción de los organismos acuáticos •Producir en áreas pequeñas, cosechas relativamente grandes •Producir bajo condiciones controladas que permitan manejar el ambiente acuático •Conservar las poblaciones de animales que están en riesgo de extinción. HPineda_Santis
  • 5. CONTEXTUALIZACIÓN Para el año 2000 = Seis mil millones de personas Para el año 2025 = Ocho mil millones de personas Mil millones de personas con hambre Aumento de la agresividad HPineda_Santis
  • 6. Tendencias Producción Mundial 2010 HPineda_Santis
  • 7. Tendencias Producción Mundial FAO 2010 País Captura China 14’791.163 India 4’104.877 Indonesia 4’957.098 Vietnam 2’087.500 Bangladesh 1’557.754 Chile 3’554.814 EEUU 4’349.853 Brasil 775.000 Ecuador 434.239 Colombia 75.241 Acuicultura 36’734.215 4’648.851 2’304.828 2’671.800 1’308.515 701.062 495.499 479.399 271.919 80.367 Total 51’525.378 8’753.728 7’261.926 4’759.300 2’866.269 4’255.876 4’845.352 1’254.399 706.158 155.608 HPineda_Santis
  • 8. PRODUCCION ACUICOLA EN LATINOAMERICA País Chile Brasil Ecuador México Colombia Honduras Perú Costa Rica Guatemala Venezuela Nicaragua Panamá El Salvador Argentina Paraguay Bolivia Guyana Uruguay Surinam Total América Latina 1990 70,464 20,490 77,731 22,348 10,455 3,402 5,226 574 904 638 74 3,439 632 301 61 515 51 4 1 217,307 2000 2006 425,058 832,329 172,450 271,696 61,312 169,588 53,919 154,451 61,786 70,132 10,054 55,357 6,596 28,393 9,708 19,962 3,963 16,293 13,505 23,355 5,435 11,220 1,780 8,744 261 3,078 1,784 2,528 103 2,100 405 455 606 660 85 37 1 0 828,809 1,670,378 2008 870,845 290,186 172,120 151,065 66,400 47,080 43,103 27,035 18,727 18,627 16,078 8,225 3,766 2,700 2,100 631 292 36 1 1,739,017 HPineda_Santis
  • 9. Producción Acuícola en Colombia HPineda_Santis
  • 10. Producción Acuícola Nacional 2007 30000 25000 Bocachico Toneladas 20000 Cachama Carpa 15000 Otros Tilapia 10000 Trucha 5000 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Año 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Total 22423 24771 36881 39422 42969 21641 24584 28955 32694 39714 43292 48532 46267 HPineda_Santis
  • 11. HPineda_Santis
  • 12. Producción en Estanques, MADR, 2011 Dpto Tilapia Cachama Trucha Otras esp Total 573 76 3,823 23 747 30 1,011 Antioquia 2,486 688 Caquetá 7 717 Boyacá 627 61 Casanare 1,328 345 8 1,681 Córdoba 150 805 15 970 Cun/marca 480 211 259 10 960 6,314 1,181 77 622 8,194 121 121 103 345 8,579 1,636 10 10,225 126 68 18 212 81 1,058 476 1,270 568 23 1,160 2,351 Sucre 402 462 1,145 2,009 Tolima 2,915 720 133 3,780 Valle 1,396 832 228 2,456 Otros 1,230 1,933 857 369 4,389 Total 27,300 11,526 2,106 3,381 Huila Guajira Meta Nariño Putumayo Santander 293 35 12 44,313 HPineda_Santis
  • 13. Producción en Jaulas y Jaulones, MADR, 2011 Dpto Antioquia Tilapia Cachama 26 291 21,904 Tolima Total Total 291 21,904 Nariño Santander Otras esp 26 Boyacá Huila Trucha 469 3 469 3 660 13 22,593 13 673 760 23,366 HPineda_Santis
  • 14. Especies cultivadas en la oferta de acuicultura 72,18 46,18 31,29 13,05 Tilapia Cachama 1999 16,44 9,54 Trucha 6,09 5,23 Otras 2010 HPineda_Santis
  • 15. VENTAJAS DEL CULTIVO EN COLOMBIA Variedad de pisos térmicos (Hidrología – Biodiversidad) HPineda_Santis
  • 16. Potencial íctico para desarrollar la acuicultura HPineda_Santis
  • 17. ABUNDANTE OFERTA DE AGUA DISPONBLE Inventario de cuencas hidrográficas en Colombia Macro-Cuenca Amazonía Andina Caribe Marabina Orinoquía Pacífico Totales Cuencas Rios: Caquetá, Vaupés, Putumayo, Amazonas Alto Magdalena Medio Magdalena Alto Cauca Medio Cauca Bajo Magdalena, río Sinú Sierra Nevada de Santa Marta Baja y Alta Guajira Catatumbo Ríos: Meta, Arauca, Guaviare, Vichada Micro-Cuencas 539,330 Ríos del Pacifico y Atrato 78,502 742,668 8,792 22,262 7,742 6,686 9,109 19,317 % 72.62 6.12 4.38 4,095 11,731 11,846 6,205 17,051 1.58 4.73 10.57 100 HPineda_Santis
  • 18. Oferta de aguas en ciénagas, lagunas y áreas inundable Tipo de cuerpo de agua Superficie (km2) Región o Departamento Ciénagas Antioquia, Bolívar, Córdoba, Magdalena y Sucre 56,228 Embalses y Lagunas 230 Zona Andina Sabanas inundables 92,555 Amazonas, Guainía, Guaviare Bosques inundables 53,513 Amazonia, Orinoquia, Bajo y Medio Magdalena, sur de la zona Pacífica Total 202,525 HPineda_Santis
  • 19. LA INSTITUCIONALIDAD La formulación y ejecución de la política pesquera y acuícola colombiana le corresponde al Estado Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP) HPineda_Santis
  • 20. OBJETO Regular el manejo integral y la explotación racional de los recursos pesqueros y acuícolas con el fin de asegurar su aprovechamiento sostenido HPineda_Santis
  • 21. FUNCIONES 1. Formular las políticas de administración, de desarrollo y aprovechamiento de los recursos pesqueros y acuícolas 2. Formular políticas de investigación de los recursos pesqueros a fin de que su ejecución sea efectuada por cuenta de entidades públicas o privadas que demuestren idoneidad técnica y científica para dicho propósito HPineda_Santis
  • 22. 3. Formular las políticas de ordenamiento, registro y control de la actividad pesquera 4. Contribuir al fortalecimiento de la actividad pesquera y acuícola mediante la promoción del aprovechamiento de estos recursos 5. Promover la suscripción de convenios de cooperación técnica con empresas u organismos públicos o privados, nacionales o internacionales para realizar actividades relacionadas con el sector acuícola y pesquero HPineda_Santis
  • 23. Legislación Básica Norma Asunto Contenido Decreto 2811/74 Código de naturales recursos Principios básicos Ley 99/93 Ley ambiental Principios básicos Ley 388/97 Ordenamiento territorial Planificación territorial Ley 633/2000 Ley tributaria Tarifas de ambientales servicios Aire Decreto 02/82 Norma de calidad del aire Decreto 948/95 Resolución 619/96 Emisiones atmosféricas Permisos HPineda_Santis
  • 24. Recurso Hídrico Norma Asunto Contenido Decreto 1541/78 Reglamenta el uso del agua Concesiones de agua Ley 373/97 Uso eficiente y ahorro del agua Establecimiento de un programa Decreto 475/98 Potabilización del agua Características del agua para consumo humano Decreto 1594/84 Residuos líquidos Permiso de vertimiento Decreto 3100/03 Tasas retributivas Pago por el uso del agua como receptor de las aguas residuales Resolución 0155/04 Tasas por uso del recurso hídrico Fija tarifas regionales por el uso del agua Ley 79/86 Conservación del agua HPineda_Santis
  • 25. Residuos sólidos Norma Asunto Decreto 2676/2000 Decreto 1669/2002 Residuos peligrosos y hospitalarios Decreto 1713/2002 Contenido Prestación de servicios públicos de aseo Otros Norma Asunto Contenido Decreto 1791/96 Aprovechamiento forestal Clases de aprovechamiento Decreto 1843/96 Plaguicidas Uso adecuado Decreto 2278/82 Consumo de aguas Específicamente en plantas de beneficio y otros Decreto 1180/03 Licencias ambientales HPineda_Santis
  • 26. ESQUEMA GENERAL DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PISCICULTURA EN COLOMBIA Organizaciones Financiación Consumidor Final Materias primas, insumos, equipos Producción Primaria Comercialización HPineda_Santis
  • 27. ESQUEMA GENERAL DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PISCICULTURA EN COLOMBIA Organizaciones y servicios de apoyo Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural = Políticas, Licenciamiento productivo Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial = Licencias y control ambiental ICA = Control Sanitario SENA = Capacitación, mano de obra Bancos y Proveedores = Créditos, capital financiero UMATAS, CPGA, INCODER = Asistencia técnica Gremios, Asociaciones regionales = Sector productivo Consejos nacionales y regionales competitividad = Mejoramiento Universidad y Centro de Ciencia y Tecnología = Investigación y desarrollo HPineda_Santis
  • 28. ESQUEMA GENERAL DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PISCICULTURA EN COLOMBIA Abastecimiento Producción de fertilizantes Producción de alimentos balanceados Producción e importación de equipos Producción Primaria Cultivo para engorde en estanques en jaulas Procesamiento Evisceración Fileteo Procesos con subproductos Empaque y conservación Acopio y transporte HPineda_Santis
  • 29. ESQUEMA GENERAL DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA PISCICULTURA EN COLOMBIA Comercialización Consumidor Final Entero Comerciantes mayoristas Comercio Minorista Comercio Especializado Restaurantes Filete Apanado Grandes superficies Fresco Comercialización Internacional Congelado Exportaciones Enlatado Procesado HPineda_Santis
  • 30. Falencias •Limitaciones en profesionales especializados •Bajos niveles de desarrollo tecnológico •Se carece de transporte especializado •Poco valor agregado al producto final •Dispersión de los productores •Bajos niveles de inversión •Problemas sanitarios HPineda_Santis
  • 31. Ciclo del agua HPineda_Santis
  • 32. CONSECUENCIAS DEL MAL MANEJO DE LAS CUENCAS (1) Erosión y aporte de sedimento al agua Disminución de caudales Deterioro de la calidad del agua Crecientes y avalanchas Sequias HPineda_Santis
  • 33. CONSECUENCIAS DEL MAL MANEJO DE LAS CUENCAS (2) Disminución de la productividad natural del agua Generación de plagas y enfermedades HPineda_Santis
  • 34. CONTAMINACION POR LA INDUSTRIA Agroquímicos y pesticidas, vertimiento de aguas negras, deficiencia en la disposición y tratamientos de residuos sólidos y líquidos HPineda_Santis
  • 35. CONTAMINACION POR LA INDUSTRIA Explotación inadecuada de yacimientos mineros, canteras y material de arrastre Obras civiles mal diseñadas tales como carreteras, caminos y puentes, represas y embalses y desconocimiento del impacto ambiental HPineda_Santis
  • 36. ECOSISTEMA Es un sistema natural que está formado por un conjunto de organismos vivos (parte biótica = plantas, animales, bacterias, protistas y hongos), y el medio físico en donde se relacionan (parte abiótica = flujos de energía y materiales). Así mismo, suelen formar una serie de cadenas que muestran la interdependencia de los organismos dentro del sistema. HPineda_Santis
  • 37. ECOSISTEMA ACUATICO Son todos aquellos ecosistemas que tienen como hábitat algún cuerpo de agua, como pueden ser los mares, océanos, ríos, lagos, pantanos y demás fuentes de agua. Se destacan los ecosistemas marinos y los de agua dulce o continentales. HPineda_Santis
  • 38. SISTEMAS LOTICOS Tienen una corriente de agua con sentido definido que arrastra materiales en suspensión. En general poseen escasa profundidad Son abiertos a los cuales se incorporan materiales y organismos de las zonas que atraviesan. Sus características físicas y químicas, como su fauna y flora varían conforme el agua se va desplazando desde el nacimiento hasta la desembocadura. HPineda_Santis
  • 39. Ejemplos de sistemas lóticos son los ríos, arroyos, canales, riachuelos, acequias entre otros, casi siempre con agua permanente, solo diferenciado por su anchura. HPineda_Santis
  • 40. CARACTERISTICAS DE LOS RIOS (1) Generalmente nacen en las montañas y luego atraviesan regiones planas para terminar en otro ecosistema. Los altos nutrientes y bicarbonato fertilizan el agua aumentando la productividad primaria. Aumento en la vegetación, principalmente en la orilla. Poca iluminación debido al sombreado de los bosques por los cuales corre. HPineda_Santis
  • 41. CARACTERISTICAS DE LOS RIOS (2) Poca materia orgánica en descomposición y alta turbulencia, puede haber baja temperatura y alto oxigeno disuelto. No hay mucha variación ecológica. Animales tolerancia ecológicamente limitados en su La alimentación de los animales se basa en gran parte por aportes de afuera HPineda_Santis
  • 42. CARACTERISTICAS DE LOS RIOS (3) Los materiales que arrastra son depositados en sistemas de corrientes mas lentas. A medida que aumenta el caudal del río, se aumentan los minerales, sedimentos y materia orgánica aportados por la región que recorre. HPineda_Santis
  • 43. Río Medellín HPineda_Santis
  • 44. TIPOS DE RIOS EN DIFERENTES ZONAS GEOGRAFICAS Ríos de montaña: aguas claras y limpias, poca materia orgánica, nutrientes y alimento natural, oxigeno alto, caudaloso y ecológicamente estable. Ej. Río Piedras, HPineda_Santis
  • 45. TIPOS DE RIOS EN DIFERENTES ZONAS GEOGRAFICAS Ríos en región plana (Sabana): agua con sedimento (principalmente en invierno), alta materia orgánica. pH estable por alto nivel de bicarbonatos, fértil, conductividad algo elevada, cambios en el nivel y ecológicamente mas variable. HPineda_Santis
  • 46. TIPOS DE RIOS EN DIFERENTES ZONAS GEOGRAFICAS Ríos en la selva tropical: pH, conductividad y alcalinidad baja, aguas blandas, pocos nutrientes, ácidos húmicos alto, cambios rítmicos en el nivel combinado con cambios ecológicos. HPineda_Santis
  • 47. TIPOS DE RIOS EN DIFERENTES ZONAS GEOGRAFICAS Ríos en la zona desértica: Crecientes extremas en invierno y sequía en verano, alta conductividad variando con estaciones, ecológicamente muy variable HPineda_Santis
  • 48. SISTEMAS LENTICOS (1) No presentan corriente de agua, es decir, sus masas de agua están estancadas o casi estancadas Son ambientes de aguas profundos o muy profundos, con excepción de los bañaderos, esteros y charcas Son cerrados o casi cerrados, algunos reciben aportes desde los sistemas cercanos. Están situados a baja o alta altitud. HPineda_Santis
  • 49. SISTEMAS LENTICOS (2) Sus características físicas, químicas, flora y fauna varían muy poco y son directamente dependientes de las variaciones climáticas del lugar. La sucesión ecológica pasa por oligotrófico, mesotrófico y eutrófico hasta desaparecer HPineda_Santis
  • 50. CARACTERISTICAS DE LOS LAGOS (1) Se clasifican según su tamaño, profundidad y distribución de la vegetación Estratificación vertical temperatura y el oxigeno según la luz, la Óptima para el desarrollo de la vida ya que se inician los procesos de cadenas tróficas atada a la productividad primaria Producción constante de oxigeno por plantas acuáticas durante el día HPineda_Santis
  • 51. CARACTERISTICAS DE LOS LAGOS (2) A gran profundidad, por debajo de la línea de compensación domina el gasto de oxigeno por las bacterias que descomponen la materia Los charcos, las lagunas costeras y salinas son periódicos, se llenan con las lluvias y se secan en verano Contienen especies importantes que sirven de referente para la producción de alimento vivo artificial debido a su rápido aumento de la biomasa HPineda_Santis
  • 52. LAGOS EN EL MUNDO (1) Nombre Asia Superficie (Km2) 371.000 Profundidad (m) 1.025 Superior Norteamérica 82.000 406 Victoria Africa 70.000 82 Hurón Norteamérica 60.000 229 Michigan Norteamérica 58.000 281 Mar Caspio Continente HPineda_Santis
  • 53. LAGOS EN EL MUNDO (2) Nombre Continente Mar del Aral Tanganica Baikal Asia Superficie (Km2) 34.000 Profundidad (m) 65 Africa 33.000 1.470 Asia 31.500 1.620 31.000 446 29.000 695 Gran lago del Norteamérica Oso Malawi Africa HPineda_Santis
  • 54. LAGOS EN COLOMBIA Nombre Laguna de Tota Laguna de la Cocha Laguna de otún Laguna de Fúquene Departamento Superficie Profundidad (Km2) (m) Boyacá 60 58 Nariño 100 75 Risaralda 1.5 70 Boyacá Cundinamarca 30 12 HPineda_Santis
  • 55. LATITUD Y ALTITUD HPineda_Santis
  • 56. ESTACIONES CLIMÁTICAS HPineda_Santis
  • 57. Trópico Templada HPineda_Santis
  • 58. CORRIENTES MARINAS HPineda_Santis
  • 59. LIMITES APROPIADOS PARA EL BIENESTAR DE LOS ANIMALES Mínimo Óptimo Máximo HPineda_Santis