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Manejo de ganado lechero
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Manejo de ganado lechero

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  • 1.       MANEJO  DEL  GANADO  LECHERO        
  • 2. INTRODUCCIÓN: Todos Sabemos que una buena crianza se sustente en las siguientes bases:  a) Genética  b) Alimentación  c) Salud  d) Manejo Por la importancia que tiene cada uno de estos Pilares de la Ganadería, y que el Manejo Reproductivo tiene suma relevancia en la Producción Ganadera será un documento aparte para el mejor entendimiento del Productor: En  primer  lugar  debemos  entender  que  el  objetivo  de    una  ganadería  lechera  está relacionada con la crianza exclusivamente de hembras En  una  explotación  ganadera  dónde  el  objetivo  principal  es  la  Producción  de  leche,  no tienen cabida la crianza de machos. Por lo tanto estos deben ser eliminados a la brevedad posible después del nacimiento, por las siguientes razones:  No hay mercado para machos, como reproductores ni engorde  Distraen  la  atención  de  la  crianza  de  hembras,  que  serán  los  futuros  reemplazos  del establo  Ocupan sitio  Aumenta  el  riesgo  de  problemas  de  salud,  a  mayor  concentración  de  animales,  mayor probabilidad de enfermedad  Aumento del costo de la crianza La piedra angular de la crianza, es la Ternera para Reemplazo Una buena ternera es la clave para una buena crianza, y debe ser el objetivo de la ganadería II. SECADO DE LA VACA; DESARROLLO Y SALUD DE LA CRÍA La  crianza  se  inicia  al  momento  del  secado  de  la  vaca;  o  quizás  al  finalizar  la  lactancia anterior. Debemos tener mucho cuidado el aporte energético para que la vaca llegue al parto con una condición  corporal óptima 
  • 3. Se recomienda tener cuidado en el aporte de micronutrientes, tales como el selenio, su deficiencia puede ocasionar partos prematuros y terneros nacidos muertos o  débiles  Asimismo en este período las vacas  requieren de un adecuado aporte de proteínas, no sólo  para  el  buen  desarrollo  del  feto,  sino  también  para  que  el  ternero  al  nacer  pueda llevar a cabo una óptima absorción de inmunoglobulinas del calostro   Si la vaca no es secada dos meses antes del parto, o su alimentación no es ajustada a una nueva situación, no va a tener el descanso necesario para el buen desarrollo y salud de la cría, el calostro que produzca no será de la mejor calidad, o su condición corporal no será la adecuada    Un  prolongado  déficit    energético  durante  la  gestación  avanzada  es  responsable  del nacimiento de terneras pequeñas, débiles y de una alta tasa de mortalidad   Por lo tanto podemos ver que nutrición, salud y manejo van de la mano    Tener cuidado con la nutrición de la ternera recién nacida debemos tener presente, se refiere  a  las  necesidades  de  hierro,  debido  a  que  las  terneras  recién  nacidas  tienen  un mejor crecimiento si reciben una suplementación oral o inyectable de hierro, sobre todo en las hijas de vacas primerizas, cuyos niveles de hierro en la sangre son extremadamente bajos. Esto se debe a una pobre transferencia de hierro a la cría a través de la placenta.  III.PRE‐PARTO La vaca seca debe pasar a un corral especial, tres semanas antes del parto, donde recibirá la alimentación y la atención propia del período de transición El correcto manejo del ternero inicia antes del parto!  
  • 4.  Manejo de la vaca en el pre parto Tener en cuenta los siguientes aspectos: Recuperacion de la calcemia y del balance energetico Adaptacion del rumen Condición corporal 2.PRE‐PARTO La vaca seca debe pasar a un corral especial 3 semanas antes del parto, donde recibirá la alimentación y la atención propia del período de transición  3‐PARTO Es el proceso fisiológico por el cual el útero preñado de la vaca expulsa el feto y la placenta. 
  • 5.    ETAPAS DEL PARTO  DURACIÓN  Etapa I= Preparatoria  2 a 6  horas  Etapa II= Expulsión Fetal  30 a 60 Minutos  Etapa III= Expulsión de la placenta  6 a 12  horas  ☞ La Expulsión de la placenta es clave! Por las siguientes razones:      • Marca el final del proceso de parto  • Indica el inicio de la involución uterina normal  • Augura un pronto reinicio de la actividad cíclica   • Es factor clave en el intervalo a la concepción  • Determina la productividad de la vaca  Faltando horas para el parto, la vaca debe pasar a una maternidad espaciosa y bien diseñada, “descansada”, seca, limpia y con buena cama  
  • 6.  CARACTERISTICAS DEL LUGAR DEL PARTO  1) Dimension por vaca: 10‐ 14 m² 2) Lugar seco y limpio 3) Lugar individual 4) Forraje y agua a voluntad 5) Permanencia maximo 24 horas 6) Limpiar y disinfectarantes de introducir un nuevo anima        MANEJO DEL PARTO En lo posible, la vaca debe parir sola‐ Sin embrago, el parto debe ser “observado” por el productor competente ; que sólo debe intervenir si hay indicios de dificultad en el parto PARTO DISTÓCICO O DIFÍCIL Es el Parto retrasado o complicado por causas de origen materno o  fetal  
  • 7. Cúando intervenir?  Cuando hay transcurrido mas de tres horas de esfuerzos o pujos sin resultado  Después  de dos horas luego de la rotura de la 1ra bolsa de aguas o Alantocorion           
  • 8. RECOMENDACIONES DE HIGIENE  EN LA ATENCIÓN DE PARTO DISTÓCICO  - Limpiar el recto          -  Lavar con agua limpia  -  Lavar con detergente   -  Desinfectar la vulva de la vaca   Impacto económico de las distocias o Partos Difíciles Aumenta:  El número de terneros nacidos muertos y muertes de vacas al parto   La  presencia de enfermedades post‐parto  El número de reemplazos el hato  Los gastos por tratamientos  Reduce:  La fertilidad de la vaca lechera  La  productividad de la madre  Factores predisponentes de Partos Difíciles o Distócicos   Edad de la madre  
  • 9. Condición de la madre   Area pélvica de la madre   Raza y genotipo de la hembra   Tamaño del ternero al nacimiento   Raza y genotipo del macho o reproductor  Forma del ternero   ATENCIÓN DEL TERNERO AL NACIMIENTO  1) Limpiar nariz y boca!!! (para facilitar la respiracion)  2) Observar  la respiración        3) Frotar con paja limpia, evitar el estrés por el frió (evaporación de   liquido fetal y con esto perdida de calor)      4) Disinfeccion del cordon umbilical (tintura de yodo 2‐7%)  LA SEPARACION INMEDIATA DEL TERNERO La cría debe ser separada pero no alejada de la madre, tan pronto nazca. Por razones sanitarias no es  conveniente  que  la  ternera  permanezca  en  el  lugar  del  parto  mucho  tiempo,  ni  que  mame directamente de la vaca .Para lograr este objetivo es recomendable  que en la maternidad o lugar del parto haya una pequeña cuna portátil, de baja altura,. /aproximadamente 60 centímetros), con cama limpia, en la cual se coloca la ternera apenas nace y se procede a desinfectar su ombligo 
  • 10.       1) Limita la trasmicion de germines de la madre al ternero 2) Disminucion del estress por amamantamiento en la vaca Algunas Ventajas del  mantenimiento del ternero con la mama por 4 días garantiza : 1) Una major absorcion de calostro 2) Major vidalidad  del ternero 3) Buen crecimiento del ternero EL CALOSTRO     Qué es el CALOSTRO????   Es la Secreción de la glándula  mamaria durante las 24 horas  después del parto  es la Primera  fuente alimenticia del ternero  Además Influencia mecanismos  de defensa del ternero 
  • 11. CALOSTRATURA Se  refiere  al  Tiempo,  Calidad,  Cantidad,  Modalidad  de  Suministro,  Conservación  y  el entrenamiento del personal para alimentar al ternero durante las primeras horas de vida La  vaca  recién  parida  debe  ser  ordeñada  de  inmediato  y  la  ternera  deberá  recibir  el calostro  dentro  de  los  treinta  minutos  posteriores  a  su  nacimiento,  se  recomienda suministrar 2 a 3 litros mediante un biberón, no es recomendable el uso de baldes, luego después de 8 a 12 horas después recibirá una segunda dosis de 2 a 3 litros adicionales de calostro   COMPOSISCIÓN  DEL  CALOSTRO : 1) Sustancias  nutritivas: Proteínas, ácidos grasos,  lactosa, vitaminas y minerales 2) Sustancias sin acción nutritiva como: Inmunoglobulinas, peptidos, factores de crecimiento, citocina, lattoferrina, hormonas esteroides, hormonas tiroideas  3) Factores de crecimiento: IInmunoglobulinas, prolattina y  hormona s 
  • 12. LA CUNA DE LA TERNERA Requisitos  esenciales:   Lugar seco   Protegido de los cambios atmosféricos   Espacio adecuado    Confort: buena ventilación, buena iluminación,….   limitada posibilidad de contaminación por  agentes patógenos  Evitar en lo posible mantener los terneros en le mismo ambiente con animales  adultos, ya que fácilmente pueden parasitarse.            La cuna debe  tener  un ancho come altura del ternero y un largo como el largo del ternero. 
  • 13. Peso del ternero (kg)  m²  a disposicion  150  1.5  <220  1.7  >220  1.8 ☞ La cuna debe permitir al ternero echarse sin dificultad       Forma Correcta            Forma Incorrecta  Mantener  a  la  ternera  en  un  ambiente  seco,  abrigado  pero  ventilado,  con  adecuada cobertura de sombra    Las cunas deben tener buena cama, la misma que debe renovarse con frecuencia, el productor  debe  evitar  que  las  terneras  coman  elementos  de  la  cama;  tales  como  tierra, 
  • 14. paja,  cascarilla  de  arroz;  etc)  ,  no  olvidar  que  las  cunas  de  terneras  deben  tener  cierta altura del piso y la base de estas deben contar con rejillas.  Debe contarse con suficientes cunas, que permitan tener una o más vacías durante 3 o más días desinfectándose y secándose al sol, antes de volver a ser ocupadas.   Cada cuna debe contar con tres recipientes: Uno para leche, Uno para agua y otro para concentrado. BIOSEGURIDAD Y CALENDARIO  SANITARIO EN EL MANEJO DE TERNERAS   Uno de los objectivos es evitar de infectar los terneros, calostro y leche     Utilizar  calostro  de  vacas  libre  de  tubercolosis,  paratuberculosis,  mycoplasmas;  así como  suministrar  al  ternero  una  suficiente  cuantidad  de  calostro  entre  las  2  primeras horas de vida  Reducir el  contacto  del ternero con animales adultos    El ganadero en la crianza de terneras para reempalazo  deberá  aplicar un Calendario Sanitario, con la finalidad de prevenir enfermedades frecuentes como:  diarreas,  IDENTIFICACIÓN DE LA TERNERA AL NACIMIENTO Con la finalidad de manejar adecuadamente el hato lechero es muy importante manejar los registros: al Nacimiento, Producción, Sanidad y Reproducción  
  • 15.    EL DESTETE:  Llevando a cabo de manera adecuada todas las prácticas de Manejo y Calendario Sanitario podemos realizar el destete de 45 a 90 dias   Después del calostro, las terneras recibirán de dos a tres litros de leche cada 12 horas, la leche debe darse tibia para evitar el cólico.   A partir de los 35 días la cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas, con el fin de ir preparando a la ternera al destete  A partir del cuarto día de edad recibirán cantidades crecientes de una buena ración de inicio, que debe cambiarse todos los días, es decir quitar el excedente del día anterior y dar siempre una nueva ración por día  Simultáneamente se les ofrecerá agua fresca y limpia, la cual también debe cambiarse diariamente, este es el aspecto más descuidado en la crianza de terneras, generalmente el 
  • 16. productor no da agua o da a ternera agua  de  acequia lo cual ocasiona diarreas o parasita tempranamente.   No es conveniente ofrecer forraje de ninguna clase a esta edad.   La ternera estará lista para el destete, cuando consuma más de 800 gramos de ración al día, por dos o tres días seguidos, esto ocurre generalmente a los 30 a 35 días de edad    Recomendamos  lograr  un  consumo  de  1.0  Kilogramo  diario  de  inicio  para  iniciar  el destete  No destetar terneras débiles o enfermas CRIANZA DE TERNERAS  DE 0 A 42 DIAS (6 a 7 semanas de edad)  Después  del  calostro  las  terneras  recibirán  2  a  tres  litros  de  leche  cada  12  horas.  La leche debe ofrecerse siempre a la misma temperatura. A partir de los 35 dias de edad, la cantidad  de    leche  no  debe  pasar  de  2  litros  cada  12  horas,  a  fin  de  ir  preparando  a  la ternera al DESTETE    A  partir  del  4º  día  de  edad  recibirán  cantidades  crecientes,  de  una  buena  ración  de inicio,  la  cual  debe  cambiarse  todos  los  días,  o  sea  si  hay  residuos  retirar  y  colocar  una nueva ración por día  Simultáneamente se les dará agua potable, que debe cambiarse también diariamente. Este es el aspecto más descuidado en la crianza de las terneras, o no les dan agua o les dan de acequia, ESTO NO SE HACE. 
  • 17. No dar forraje de ninguna clase a esta edad  La ternera estará lista para el destete cuando consuma más de 800 gramos de ración de inicio al día, por 2 o 3 días seguidos, esto suele ocurrir a los 30 a 35 días de edad  SE RECOMEINDA OBTENER UN CONSUMO DE 1.0 KILOGRAMO DIARIO DE INICIO PARA INICIAR EL DESTETE  No destetar terneras débiles o enfermas MANEJO DE TERNERAS DE 6 A 7 SEMANAS A TRES MESES    Disponer  de  varios  corralitos  para  albergar  o  criar  grupos  de  5  a  10  terneritas  como máximo  y  según  el  tamaño  del  establo,  teniendo  en  cuanta  un  área  de  5  a  6  metros cuadrados por cada ternera.  En  cada  corralito,  vacío  y  limpio,  entrará  simultáneamente  un  grupo  de  terneras  de cuna;  que  a  los  tres  meses  de  edad  los  desocuparán  juntas.  Estas  terneras  seguirán recibiendo una ración de inicio y agua suficiente hasta que cumplan tres meses.    A partir de los meses de edad recibirán, por primera vez forraje (un heno de tallo fino y muchas  hojas).  El  concentrado  de  inicio  se  irá  reemplazando  con  concentrado  para terneras de 3 a 6 meses de edad, recría o crecimiento. PRODUCCIÓN LECHERA El objetivo del ganadero es que su hato sea rentable. 
  • 18. Con  la  mejora  genética  permanente,  así  como  buenas  condiciones  ambientales  de alimentación,  sanidad  y  manejo,  las  metas  alcanzables  en  la  crianza  de  ganado  lechero deben ser las siguientes:  1. El Promedio de la producción de leche por vaca por año debe estar por encima de  los 7,000 /kg/vaca/año  2. Lograr de 5 a 6 lactancias por vaca en promedio  3. Obtener una sana anual del orden del 25%  4. Alcanzar los Índices en la salud reproductiva de sus vacas lecheras consistentes en:  • Retención de placenta menor del 10%  • Lograr una Tasa de preñez en sus vacas, no menor de 30%  • Tasa de abortos en vacas menor al 12%  • Baja tasa de mastitis  y RCS (Recuento de Células Somáticas) en leche que  se vende al tanque en menor a 200,000/ml  • Hato libre de tuberculosis, brucelosis, leucosis, y paratuberculosis  • Recría sana y bien desarrollada para garantizar un eficiente reemplazo PRODUCCIÓN DE LECHE. 
  • 19. La producción de leche dependerá también de sistema nutricional de las terneras antes de la pubertad: la alimentación restringida, o sea alternada bajo un sistema semiintensivo o estabulado favorece un mayor desarrollo del parénquima mamario. En el desarrollo de la ubre y la producción de leche intervienen también varias hormonas que  actúan  coordinadamente,  así  tenemos  la  Prolactina  asociada  a  la  IGF‐1(SOMATOMEDINA), la insulina, los glucocorticoides y la tiroxina. Otra hormona importante para la lactación es la oxitocina que interviene en la Bajada de la leche MANEJO DEL ORDEÑO Las  siguientes  recomendaciones  son  importantes  para  el  ganadero  que  aún  realiza  el ordeño a mano:  1. El ordeño debe ser realizado por una persona que domina la técnica del ordeño  2. Dar un buen manejo y trata a la vaca, en lo posible no realizar el ordeño con uso de  manea, en los posible evitarlo  3. Tener en cuenta un adecuado nivel de higiene de las manos y utensilios empleados  en el ordeño, así como también de la ubre y pezones  4. Ordeñar dos a tres primeros chorros de leche en un recipiente de fondo negro, a  fin de descartar presencia de mastitis.   
  • 20.        5. Limpiar  los  pezones  con  un  trapo  seco  o  toalla  descartable  por  vaca,  para  evitar  cualquier contagio  6. Presellar  y  secar  los  pezones.  Este  procedimiento  estimula  la  secreción  de  la  oxitocina u hormona que provoca la Bajada de la Leche  7. Iniciar el ordeño de inmediato de los curtos sin mastitis clínica es decir de aquellos  que muestran síntomas , el ordeño debe ser seco y rápido máximo emplear de (4 a  6 minutos), evitar el reconche  8. Terminado  el  ordeño  aplicar  el  sellador,  en  lo  posible  utilizar  un  sellador  que  permita mantener el desinfectante durante varias horas o hasta el próximo ordeño  9. Registrar la producción diariamente  10. Al  término  del  ordeño  ofrecer  agua  limpia  y  fresca  a  la  vaca,  así  como  también  colocar comida fresca en el comedero , lo cual permite mantener a la vaca de pie  durante  media  hora  ,  tiempo  necesario  para  que  se  cierren  los  esfínteres  de  los  pezones  y  reducir  el  riesgo  de  infección  cuando  la  vaca  de  eche  en  el  corral  o  potrero 
  • 21. 11. Realizar luego del pesado y registro  el enfriamiento y transporte de la leche  12. Mantenimiento del equipo del ordeño limpio y oreado     REGISTROS EN LA PRODUCCIÓN DE GANADO LECHERO  CALENDARIO SANITARIO ACTIVIDAD MESES E F M A M J J A S O N D1. ENF. PARASITARIAS:P. Gastro-Pulmonares x xDistoma Hepático x x x x2. ENF. INFECCIOSAS:Carbunclo Sintomático xFiebre Carbonosa xFiebre Aftosa xBrucela Abortus x x x x x x x x x x x x3. SUPLEMENTOS:Vitaminas ADE x x x x x xMinerales Inyectables (Tonof.) x x x x x x x x x x x x
  • 22. Sales Minerales (en saleros) x x x x x x x x x x x x4. PRUEBAS DIAGNOSTICAS:Brucela x x x x x x x x x x x xT.B.C. x x x x x x x x x x x xMastitis Subclínica x x x x x x x x x x x X5. OTRAS ACTIVIDAES:Descorne x x x x x x x x x x x xAmputación. De Pezones x x x x x x x x x x x xSupernumerarios.  REGISTRO DE SANIDAD ANIMALFECHA CATEGORIA SINTOMAS DIAGNOSTICO TRATAMIENTO OBSERVACIONES  REGISTRO DE REPRODUCCION E INSEMINACION ARTIFICIALFECHA ESTADO FECHA CONDICON CELO FECHA ESTADO REPRODUCTIVO DE REPROD. ULTIMO DEL PARTO SERVIC. V P PARTO N D N I FECHA PREÑ. VACIA
  • 23.  REGISTRO DE PRODUCCIÓN DIARIA DE  LECHE FECHA  VACA Nº  LITROS/DIA  ORDEÑADOR  OBSERVACIONES                                    
  • 24.                        
  • 25.                           
  • 26.           

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