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Aula 02 - Administração da Produção - UMC - Professor Henrique Marcelino

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Aula 02 rev_27_02_13_tai Presentation Transcript

  • 1. ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO TGPI - TAI AULA -2 1Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino
  • 2. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 2 O que veremos nessa aula?  O que é Administração da Produção e o seu papel nas organizações  Funções Centrais e Funções de Apoio em uma Organização  Administração da produção em Pequenas Empresas e Empresas sem Fins Lucrativos  Abordagem de Processos em Administração da Produção
  • 3. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 3 Administração da Produção (SLACK, 2009)  A administração da produção trata da maneira com qual as organizações produzem seus bens e serviços.  A administração da produção é a atividade de gerenciar recursos destinados à produção e disponibilização de bens e serviços.  Toda organização tem uma função de produção, pois toda organização produz algum tipo de produto ou serviço.  Mas nem toda organização tem claramente ou necessariamente a função produção denomina por esse nome. Muitas vezes a função produção e utilizada de maneira simplificada como: operações ou simplesmente produção.
  • 4. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 4 Administração da Produção (SLACK, 2009)  Uma figura extremamente importe no função administração é o Gerente de Produção;  O Gerente das Produção são funcionários das organização que tem como responsabilidade administrar alguns ou todos os recursos envolvidos com a função produção.  Dependendo do tipo de organização o Gerente de Produção pode receber as seguintes denominações:  Gerente de Tráfego em uma empresa de distribuição;  Gerente Administrativo em um hospital;  Gerente de Loja em um supermercado.
  • 5. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 5 Administração da Produção (SLACK, 2009)  A função produção é central para organização pois ela produz os bens e serviços que são a razão sua existência.  Entretanto ela não é única a ocupar esse posição de centralidade e também não é necessariamente a mais importante.  Junto com a função produção temos outras duas funções que ocupam esse papel central nas organizações:  Função Marketing;  Função Desenvolvimento de Produto e Serviço.
  • 6. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 6 Administração da Produção (SLACK, 2009)  Função Marketing  inclui também a questão das vendas e é o responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma empresa com o seu mercado de modo a gerar pedidos de serviços e produtos por consumidores;  Função Desenvolvimento de produto ou serviço  responsável por criar novos produtos ou serviços ou modificá-los de modo a gerar solicitações futuras de consumidores por outros produtos;  Função Produção  responsável por satisfazer as solicitações de consumidores por meio da produção e entrega de produtos e serviços. Funções Centrais nas Organizações:
  • 7. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 7 Administração da Produção (SLACK, 2009) Funções de Apoio nas Organizações:  Função contábil-financeira fornece a informação para ajudar os processos decisórios econômicos e recursos financeiros da organização;  Função Recursos Humanos responsável pelo recrutamento e desenvolvimento dos funcionários da organização. Encarrega-se também pelo bem estar de todos na organização.
  • 8. FUNÇÕES CENTRAIS E DE APOIO (SLACK, 2008) Função de Marketing Função de Desenvolvimento de produto/serviço Contabilidade e função de financias Função de recursos humanos (RH) Função Sistemas de informação Função Técnica Comunicar as capacitações e restrições de processos de operações Necessidades de tecnologia de processos Opções de tecnologia de processos Funções Centrais Função de Apoio Comunicar as capacitações e restrições de processos de operações Novas ideias de produtos/serviços Comunicar as necessidades de sistemas de informação Sistemas para projeto, planejamento , controle e melhoramento Requisitos de Mercado Comunicar as necessidades de recursos humanos Recrutamento, desenvolvimento e treinamento Provisão de dados relevantesAnálise financeira para medida de desempenho e tomada de decisões Função de Produção O escopo das responsabilidades da gestão de operações
  • 9. O PAPEL DA FUNÇÃO PRODUÇÃO (SLACK, 2008)  Para muitas empresas, a função produção representa o grosso dos bens da organização;  É o setor da empresa onde estão alocados a maior parte dos funcionários;  É a função produção que agrega competividade à empresa;  Fornece habilidade de resposta aos consumidores;  Sempre procura desenvolver sua capacitação com o objetivo de estar a frente dos concorrentes hoje e também no futuro;
  • 10. O PAPEL DA FUNÇÃO PRODUÇÃO (SLACK, 2008)  Exemplos de positivos e negativos de administração da produção: (notícias de jornais) 1) Qualidade ajuda a Toyota a ter o maior ranqueamento em satisfação do consumidor na Alemanha pelo quarto ano consecutivo: “Munique, 29 de junho de 2005. A Toyota recebeu a maior nota em satisfação do consumidor pelo quarto ano consecutivo, de acordo com estudo liberado hoje pela L. P. Power and Associates. Os modelos da Toyota ganharam cinco dos sete segmentos individuais de novos veículos, com os modelos da BMW e Mercedez-Benz capturando os dois remanescentes. Os prêmios para cada segmento são:...”
  • 11. O PAPEL DA FUNÇÃO PRODUÇÃO (SLACK, 2008) 2) Equipamento de navegação da Korean Air falhou (Juliette Jowit, Correspondente de Transportes) “Equipamento vital de navegação falhou momentos antes da queda do Boeing 747 da Korean Air, mês passado, próximo ao aeroporto Stansted, apesar de tentativas do pessoal de manutenção de resolver o problema antes da decolagem, conforme revelou um relatório preliminar sobre o acidente divulgado ontem a noite. A queda, na noite de 22 de dezembro, matou os quatro membros da tripulação e por pouco não atingiu a redondeza. O problema com o indicador de altitude, que informa a exata localização do aparelho a noite e tempo nublado, havia sido detectado no voo anterior do jato cargueiro.”  Exemplos de positivos e negativos de administração da produção: (notícias de jornais)
  • 12. O PAPEL DA FUNÇÃO PRODUÇÃO (SLACK, 2008) 3) França retira Coca-Cola das prateleiras 4) Rato no corredor força British Air Line a cancelar voô da África 5) Operações Posten alcançam desempenho de entrega de nível mundial 6) Custo baixo e altos lucros por eficiência operacional: “Empresas aéreas de baixo custo, como Southwest, Ryanair e Easyjet, estão superando as linhas aéreas da escola antiga, graças principalmente ao comando de eficiências operacionais. Nenhum centavo é gasto desnecessariamente, tempos de permanência no solo são mantidos ao mínimo necessário de modo que a aeronave voe quente e o serviço é, nitidamente, sem luxos. Ainda assim, os consumidores não reclamam e as linhas aéreas econômicas continuam a...”  Exemplos de positivos e negativos de administração da produção: (notícias de jornais)
  • 13. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 13 Administração da Produção em pequenas empresas (SLACK, 2008)  Independentemente do tamanho da empresa teoricamente a administração da produção deveria funcionar da mesma forma.  Seguem abaixo alguns fatores que diferenciam empresas grandes das pequenas me relação a administração da produção: Empresas Grandes Empresas Pequenas • Recursos para garantir profissionais para tarefas especializadas • Pessoas executam diferentes trabalhos conforme a necessidade • Estrutura formal e muitas vezes burocrática para solução de problemas • Estrutura informal que muitas vezes permite reagir mais prontamente quando surgem oportunidades ou problemas • Processo decisório claro e com atribuição bem definidas para cada função da empresa • Processo decisório confuso a medida que as funções se justapõem.
  • 14. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 14 Administração da Produção em pequenas empresas (SLACK, 2008)  Empresas pequenas podem ter os mesmos conceitos de administração da produção utilizados pelas grandes empresas. Conclusão:  No entanto, as empresas pequenas geralmente apresentam mais dificuldades para diferenciar as questões de massa de outras questões da organização.  Mesmo assim, pode-se encontrar casos de empresas que conseguiram administrar esses contratempos e conseguir vantagens significativas em termos de administração da produção – vide exemplo da Acme Whistles.
  • 15. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 15 Administração da Produção em pequenas empresas (SLACK, 2008) A história da Acme Whistles começa em 1870, quando Joseph Hudson percebeu que tinha a solução para um problema da Polícia Metropolitana de Londres, que buscava algum artefato capaz de substituir os chocalhos de madeira usados para soar como alarme de emergência. Rapidamente a Acme cresceu a ponto de ser a principal fornecedora de apitos para as forças da polícia ao redor do mundo. “De muitas formas”, relata Simon Topman, proprietário e diretor geral da empresa, “a empresa é a mesma do tempo do Joseph. O maquinário é mais moderno, com certeza, e nós temos uma variedade maior de produtos, mas muitos de nossos processos são similares aos seus antecessores. Por exemplo, os juízes de futebol parecem preferir o apito tradicional em forma de caracol. Portanto, embora tenhamos aprimorado drasticamente o desempenho do produto, nossos consumidores querem que ele tenha a mesma aparência. Também matemos a mesma tradição manufatureira dos primórdios da empresa. O proprietário original insistia em testar cada apito pessoalmente antes que ele saísse da fábrica. Ainda fazemos esse teste individual, mas não pessoalmente e sim por meio de uma linha de ar comprimido. Mantendo dessa forma a mesma tradição de qualidade. A variedade de apitos da empresa foi ampliada para incluir apitos esportivos (a empresa fornece os apitos usados na copa do mundo de futebol), apitos para emergência, apitos para cachorros (silenciosos), apitos de divertimento, apitos instrumentais (usados pelas melhores orquestras do mundo) e muitos outros tipos. “Estamos sempre tentando aprimorar nossos produtos”, afirma Simon; “temos um negócio em constante aprimoramento. Algumas vezes, chego a pensar que, após 130 anos, certamente não há mais nada a fazer, mais sempre encontramos algo novo para incorporar”. Estudo de Caso: Acme Whistles
  • 16. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 16 Administração da Produção em pequenas empresas (SLACK, 2008) “Com certeza gerenciar as operações em uma empresa pequena é bem diferente do uma empresa grande. Aqui cada um possui tarefas maiores, já que não podemos pagar os custos de arcar com pessoas especializadas para desempenhar papéis específicos. Essa relativa informalidade, no entanto possui vantagens. Significa que podemos manter nossa filosofia de qualidade entre todos da empresa e significa que podemos reagir prontamente quando o mercado manda”. O pequeno porte da empresa tampouco apresenta-se como barreira para sua habilidade de inovar. “Ao contrário”, afirma Simon, “existe algo na cultura da empresa que é extremamente favorável à inovação. Devido ao fato de sermos pequenos e nos conhecermos bem, todos na empresa querem contribuir com algo. Não é incomum os funcionários trazerem ideias novas para diferentes tipos de apitos. Caso a ideia pareça promissora, montamos uma pequena equipe informal para explorá-la. É comum, muitas vezes, ter um funcionário com apenas alguns meses na empresa e já querendo inovar. É como se alguma coisa acontecesse quando eles entram pela porta da fábrica que os encoraja a serem naturalmente inventivos”. Estudo de Caso: Acme Whistles (continuação)
  • 17. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 17 Administração da Produção em pequenas empresas (SLACK, 2008) Questões para discussão sobre o Estudo de Caso 1: 1. Qual a superposição existente entre operações de marketing e desenvolvimento de produtos/serviço na Acme Whistles? 2. Como o pequeno porte da Acme afeta sua habilidade de inovar?
  • 18. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 18 Administração da Produção em Empresas sem fins lucrativos (SLACK, 2008)  Conforme conversamos no início da disciplina, a administração da produção também pode ser utilizada para empresas cujos objetivo principal não seja gerar lucros.  Administra as operações de um centro de proteção de animais, um hospital, um centro de pesquisas ou um departamento do governo é, essencialmente, igual a administrar as operações de empresas voltadas ao lucro.  Ambos modelos de empresas, com ou fins lucrativos, devem enfrentar os mesmos conjuntos de decisões sobre: • Como produzir seus produtos ou serviços; • Como investir em tecnologia; • Como subcontratar algumas de suas atividades; • Como criar medidas de desempenho; • Como melhor o desempenho de suas atividades;
  • 19. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 19 Administração da Produção em Empresas sem fins lucrativos (SLACK, 2008)  Mas os objetivos de desempenho de empresas sem fins lucrativos podem ser mais complexo por envolverem uma misturas de objetivos políticos, econômicos, sociais e ambientais.  Devido a isso, uma série de decisões a serem definidas nas operações desse tipo de organização podem ter objetivos conflitantes.  Exemplo: São os funcionários de operações (ou de produção) em um departamento de garantia ao bem estar infantil que irão enfrentar os conflitos entre o custo de prover assistentes sociais extras e o risco de uma criança não receber uma proteção adequada.
  • 20. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 20 Abordagem de processo em Administração da Produção (SLACK, 2008) Entradas e Saídas do Processo (“input” e “outputs”)  Todas as operações produzem produtos e serviços por meio da transformação de entradas em saídas, o que é chamado de Processo de Transformação ou Modelo de Transformação. Processo de transformação Recursos de entrada (input) Recursos de saída (output) Recursos de entrada a serem transformados • Materiais; • Informações; • Consumidores • Recursos de entrada de transformação • Instalações; • Pessoal Consumidores
  • 21. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 21 Abordagem de processo em Administração da Produção (SLACK, 2008) Entradas para o processo de transformação:  Recursos Transformados: são tratados, transformados ou convertidos em algo. • Materiais  Uma grande maioria das operações que processam materiais podem transformar suas propriedades físicas (forma ou composição). Outras operações processam materiais para alterar sua localização (empresas de entrega de mercadoria – transportadoras); Operações de varejo processam materiais mudando a sua posse; Depósitos estocam materiais. • Informações operações que processam informações podem transformar suas propriedades informativas, isto é, o objetivo ou a forma da informação (exemplos: Contadores); Empresas de pesquisa de mercado que vendem informações alteram a posse a posse da informação; Arquivos e Bibliotecas estocam informação; Companhias de telecomunicação alteram a localização da informação.
  • 22. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 22 • Consumidores  operações que processam consumidores podem alterar suas propriedades físicas de forma similar aos processamento de materiais, como por exemplo os cabelereiros e os cirurgiões plásticos; Hotéis estocam ou acomodam consumidores; Empresas de transporte aéreo, rodoviário ou metroviário alteram a localização de seus consumidores; Hospitais transformam seus estados fisiológicos; Serviços de entretenimento como música, teatro, televisão, rádio e parques temáticos alteram o estado psicológico de seus consumidores Abordagem de processo em Administração da Produção (SLACK, 2008) Entradas para o processo de transformação:  Recursos Transformados (continuação):
  • 23. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 23 Abordagem de processo em Administração da Produção (SLACK, 2008) Predominantemente processadores de materiais Predominantemente processadores de informações Predominantemente processadores de consumidores Todas as operações de manufatura Contadores Cabelereiros Empresas de mineração Bancos Hotéis Operações de varejo Empresas de pesquisa de mercado Hospitais Armazéns Analistas financeiros Transportes rápidos de massa Serviços postais Serviços de notícias Teatros Linha de embarque de contêineres Unidade de pesquisas em universidades Parques Temáticos Empresas de transporte rodoviário Empresas de Telecomunicação Dentistas e Médicos Tabela que relaciona os materiais transformados predominantemente em várias operações: Exercício: Reúnam-se em grupos e relacionem em cada coluna os tipos de operações em empresas considerando os seus principais recursos transformados!
  • 24. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 24  Recursos de transformação: agem sobre os recursos transformados. Abordagem de processo em Administração da Produção (SLACK, 2008) • instalações prédios, equipamentos, terreno e tecnologia do processo de produção; Entradas para o processo de transformação: • funcionários aqueles que operam, mantêm, planejam e administram a produção. Enfim são todas as pessoas envolvidas na produção e em todos os níveis.  A natureza específica das instalações e dos funcionários varia entre operações
  • 25. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 25 Abordagem de processo em Administração da Produção (SLACK, 2008) Saídas do processo de transformação: todos os processos existem para produção produtos e serviços.  Embora os produtos e serviços sejam diferentes, a distinção entre eles pode ser sútil.  A diferença mais obvia entre os dois tipos de produção (produtos e serviços) seja em relação à TANGIBILIDADE.  Em geral, os produtos são tangíveis. Pois você consegue tocar fisicamente um aparelho de televisão, um jornal ou um veículo.  Os serviços são considerados intangíveis. Pois você não pode tocar uma orientação de consultoria ou um corte de cabelo. (embora possa, frequentemente, ver ou sentir os resultados desses serviços).
  • 26. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 26 Abordagem de processo em Administração da Produção (SLACK, 2008) Saídas do processo de transformação: continuação...  Outro aspecto importante a ser considerado entre os produtos e serviços é a questão da validade.  Em geral, os serviços tem uma validade muito menor do que os produtos (serviço de acomodação noturna de um quarto de hotel – não será prestado se não for vendido antes da noite – a acomodação do mesmo quarto na manhã seguinte é um outro serviço..  Os produtos, geralmente são estocados por um períodos de tempo (alimentos alguns dias; prédios milhares de anos).
  • 27. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 27 Abordagem de processo em Administração da Produção (SLACK, 2008) Saídas do processo de transformação: continuação... A maioria das operações produz tanto produtos quanto serviços  Algumas operações produzem exclusivamente apenas produtos e são denominadas como fabricantes de produtos puros;  Algumas operações produzem exclusivamente apenas serviços e são denominadas como fabricantes de serviços puros;  Algumas operações produzem produtos e podem também oferecer alguns serviços como assistência técnica, instalação, manutenção e treinamento. Os produtos fornecidos nessa circunstâncias são denominados serviços facilitadores.  Esse tipo de serviço existe apenas para facilitar a venda dos produtos a que dão sustentação (“venda casada”).
  • 28. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 28 Abordagem de processo em Administração da Produção (SLACK, 2008) Saídas do processo de transformação: continuação... Produtos e Serviços estão se fundindo  Pois o grande desafio é além de produzir produtos é satisfazer o cliente!
  • 29. Prof. Me. Henrique dos Prazeres Marcelino 29 REFERÊNCIAS SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 2009