1. Desk research sur les Spiritueux
2ème Ebusiness
Harold de Ghellinck
Nathan Dehoux
Sébastien Meert
François Gillis
Sherwin Vergote
Travail de recherche et de rédaction dans le cadre du
cours d’étude de marché
3. • Le poids économique :
• Le marché européen des
spiritueux en 2011 :
• Valeur de la production : 23
milliards
• Correspond à 2/3 des
exportations mondiales
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
4. Les coûts
• Coûts de production (niveau
européen) :
- 80% de produits domestiques
- 20% de produits importés.
• Côuts en terme de packaging :
40% des dépenses.
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
5. Distribution
• Dans les supermarchés :
73% de la production globale en
Europe
• Dans les établissements récréatifs
27% de la production globale en
Europe
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
6. Fiscalité
• Contribution aux revenus des
gouvernements européens :
• 32 milliards (20% du budget de
l’UE en 2012).
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
7. Evolution de la consommation
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
8. Comportement du consommateur
% de consommateurs selon les périodes
Nombre moyen de verres consommé par périodes
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
9. Segmentation de la demande
• Segmentation par âge et sexe
Nombre moyen de verres par semaine
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
10. • Segmentation par profession
• Segmentation par groupe social
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
11. Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
• Vodka
3 qualités différentes
3 clients différents
• Vodka aromatisée
Plus féminine
Plus douce
• Mojito
2 mojito différents
Prix – Public cible – Design
12. Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
• Politique:
- règlementation DGCM
• Economique:
- des accises: 50M d’€ en 2013
110M d’€ en 2014
• Sociologique:
13. Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
1. Le marché
● Saturé
● Stable depuis 20 ans
2. La demande
● Tendance « cocktails » -
Menace/opportunité ?
3. L’offre
● Est-il possible de percer
dans cette oligopole?
4. L’environnement
● Contraintes juridiques &
fiscales non-négligeables
