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吃出台灣生命力 台灣好米系列活動手冊
- 3. 特別
感謝
萬分感謝!
謝謝韓柏檉老師及張幼香師母、
謝謝原民風味館的成益
謝謝樸門快樂學的讀書會同學、
謝謝阿利和書妤、
謝謝所有參與的大朋友小朋友們。
- 4. 關於
我們
主辦單位
太陽協力
藉由結合社會大眾、企業團體及公益組織的力量和不斷的行動與堅
持,一步一腳印地邁向人類和地球健康快樂的願景。我們的目標:
支持友善農業,保護海洋資源和推動能源安全。
共同召集人
邱馨慧
社工系畢業後,很幸運認識了關心社會正義、環境保護的綠黨,喜
歡親近土地、聞聞土讓的香氣,但又有那麼一點怕蟲。好久好久以
前就愛上自然的耕種,以消費力支持有機、公平貿易產業。夢想是
成立社會企業保護環境同時改變社工工作環境,相信綠色經濟可以
打敗不道德的經濟。現任職於台灣蠻野心足生態協會,擔任綠黨中
執委。
張佑輔
1977年生,已婚育有一子,2005年底和三位好友創辦洋幫辦,接
任第一任幫主,2010年離開工作七年多的IBM公司,一方面創辦
「愛樂活社會企業」協助台灣有機小農導入科技和夥伴行銷,一方
面栽培洋幫辦志工企業家團隊,協助台灣非營利性組織發展,為公
民社會盡一份心力,希望有一天能過著半農 半X的簡單樂活。
謝艾珊
大學工業工程系畢業後,因為喜歡餐廳打工當服務生的感覺,正式
開始了工作的服務之路。因著在電腦公司服務,產品和業務工作的
挑戰與經驗,喜歡思考問題和解決問題。受了天下雜誌台灣不願面
對的真相報導的啟發,2008至2010年,赴歐修習環境碩士課程。
期許自己透過資源的整合和不斷的行動達到太陽協力的三個目標。
- 6. 食譜分享
地瓜小米粥
1.食材:
1/4杯小米、4碗水、蒸熟的地瓜3~5塊
2.製作:
1)水滾後倒入小米。
2)續滾5分鐘後把蒸熟地瓜丟下去略煮一會即可。
排毒好食材
地瓜:含黏蛋白有抗發炎作用,並抑制癌細胞生長;
可益氣生津,健脾胃。
小米:有維生素B17,胡蘿蔔素及維生素B1,可預防
癌症發生,並可除濕、清熱、利尿、健脾。
米布丁 (四人份)
1.食材:
白米1/2杯、杏仁粉25克、黑糖適量(網路上許多的教學都是以
牛奶及奶油為基底,此份食譜將以杏仁漿取代並不是那麼適合人體的乳製品)
2.製作:
1)將250c.c的水於鍋中煮沸後加入25克的杏仁粉
(若喜歡杏仁味重一點的可以多放些杏仁粉)並充分攪拌均勻
2)在等水煮沸時,將1/2杯的白米洗淨加入一杯水用調理
機最高段打約30秒(若喜歡米粒大一點的可以減少秒數)
3)將打好的米漿倒入攪拌均勻的杏仁漿,再攪拌約30秒,
在攪拌過程可以依喜愛的濃稠度再多加水或杏仁粉
(電鍋蒸後放入冰箱也可增加濃稠度)
4)將黑糖撲在玻璃瓶或陶瓷碗的容器最下層,將完成好的米
糊倒入容器中,放入電鍋內蒸約十分鐘,外鍋約半杯水。
待電鍋跳起即大功告成。熱的好吃,冰的也不賴!
- 8. 來呷米:
太陽協力和樸門城市農夫夥伴們的尋訪,試吃和誠摯推薦
邦查有機農場太陽米
花蓮縣光復鄉馬太鞍部落大同村內,由阿美族的蘇秀蓮女士與
部落婦女居民共同經營,馬太鞍地區擁有良好的土地以及來自
中央山脈潔淨的水源,以天然有機的栽培方式。讓顧客享有到
甘甜美物的蔬果和健康無毒的食材。農場於2010年6月通過TOAF
慈心有機認證(認證編號TRA0187),是花蓮縣光復鄉首位得到有
機認證的農場,太陽米是以古法栽培的水稻,吸收了120天以上
的陽光,熟成後採收並加以日曬乾燥讓每一粒米能均勻受到陽光
的呵護保留最Q彈的口感和鮮甜的稻穀香氣。
農場聯絡人: 蘇秀蓮
電話訂購: 0961-101345
訂購網站: 樂天市場-台灣農業
http://iliketaiwan.shop.rakuten.tw/p-001/
四季耕讀農園
採用秀明自然農法-堅持人與自然的和諧共存,不施肥、不灑
農藥、低除草、自己採種,讓作物與環境自然運作及相互療癒,
不同於慣行農法施用農藥和化學肥料促進快速生長與大量收穫,
秀明農法與雜草共生的稻田,產量只有別人三分之一。不過每棵
作物都在生存競爭下紮根極深,慢慢吸收大地微量元素,營養口
感俱佳,是真正經過環境淬鍊,吸取大自然精華的珍貴結晶!四季
耕讀米系列產品包含:自然米-糙米/五分胚芽米/七分白米、糯米、在
來米、糙米麩、自然米米果、和自然米純米米粉:是用自然在來米做
成,保證絕無添加澱粉、玉米粉及任何的化學添加劑,是經過太陽
日曬,自然風乾而成的精製米粉,不會造成腸胃的負擔老少皆宜。
聯絡人: 劉慧芸
電話訂購: 0 9 2 6 1 2 3 3 5 6 / 0 9 2 8 25 9 2 9 8
電子郵件訂購: fourseasonfarm@gmail.com
四季耕讀農園農場網址: http://fourseason-farm.blogspot.tw/
- 9. 來呷米:
太陽協力和樸門城市農夫夥伴們的尋訪,試吃和誠摯推薦
南澳樂田牧師米
「大南澳」為南澳古地名,位處宜蘭縣最南端,三面環山一面臨
海,封閉系統自成一局。牧師米在地形封閉的大南澳沖積平原上
生長,來自雪山的純淨水源和平均年齡超過ㄧ甲子的農夫,在地
的老經驗用心照顧。平均年齡高達6、70歲的農民,說著:「阮這
裡的土地這麼地好,連外地人攏讚美,荒廢真的可惜,阮的家鄉
阮自己來疼惜!也希望能造就一些就業機會,讓在外工作的少年
仔願意轉來。農民們白日裡互助合作、幫巡水源及秧苗狀態,夜
晚來臨,為了趕走前來偷吃嫩綠秧苗的水鴨,大家又不約而同地
來到田地,寧可辛苦點,也不願噴灑農業毒死水鴨,選擇不撒農
藥,以無毒方式栽種的有機米,不僅對深愛的家鄉環境友善,也
對人體健康有助益。這群謙卑的農民不擅於行銷、電腦與官方所
有的瑣細,因而推派張興仁先生擔任總幹事,他不只是張總幹事,
也是牧師,專責輔導與監督,故而取為「牧師的米」。
聯絡人:總幹事 張興仁牧師 03-9984305 / 0938-100136
jen911921@hotmail.com
訂購網站 http://organicnanao.blogspot.tw/2012/03/2012.html
綠 農 的 家 彩 虹 農 場 有機米
彩虹農場位處恆春半島,屏東縣車城鄉四重溪上游,緊
鄰牡丹社事件石門古戰場,為屏東環盟實踐《生態循環
式》農法的基地。米要好吃,【新鮮碾】是關鍵因素。
綠農的家兩星期碾一次米,提供當月新鮮碾的米給消費
者,讓顧客和家人都能永遠享用最新鮮的有機米!
聯絡電話: 08-7370922
訂購網站
http://www.greenff.com.tw/?m1=goods&gmkind=15&gmid=60
- 10. 米的好朋友們,除了農夫,還有你和我,還有
金山有機 地 瓜
山泉水源旁,溪蝦、螢火蟲、穿山甲,是隱身在長欽田園裡
的小精靈,也是長欽回鄉四年來堅持友善環境方式耕種的環
境指標。為了自己、消費者與環境健康,長欽一開始便堅持
不使用農藥,只生產最安全、健康的農產品,並希望能做個
快樂而有尊嚴的農夫。「金山的紅心地瓜是全台品質最好的」
提到金山地瓜,一向謙虛的長欽自豪地表示,由於本地環境
條件、種植季節恰好符合紅心地瓜的生長需要,因此風味奇
佳,歡迎大家來品嘗,近期亦將於Hug網路超市上架。
˙品種:台農66號紅心地瓜
˙產地:新北市金山區南勢湖
˙種植:2012年5月至8月
˙產期:2012年8月至11月(每年當季生產)
長欽地瓜 ˙訂購專線:0939-421-369陳先生
「透過一片土地的翻耘與收穫,讓我們知道遠古與未來、知道
四季與時間所能創造的所有的東西。那真是一種美好價值。」
家鄉在萬里二坪山區農家的銓居,童年起即放牛、與兄姐幫
農及至成年,熟悉農務、從土地中成長的銓居,心中對鄉土
有一份深情。專職從事藝術與文字創作的銓居,是台灣當代
藝術家,在藝術界占有一席之地;他不僅有彰顯土地關懷的
系列創作,也從未忘情於農耕。三年前回鄉定居,去年提出
〈持地基金會〉計畫後,重新接手父親荒廢多年的田地,親
手護持大地,躬耕於群山雲霧環繞的樂土間;今年,他以鋤
頭為筆,以大地為布,結合志工們以友善環境方式除草、整
地,種植一萬二千株地瓜苗於廣闊梯田間,用心耕耘屬於自
銓居地瓜 然的創作,並等待秋收時大地供養的甜美滋味。
˙品種:台農66號紅心地瓜
˙產地:新北市萬里區二坪梯田
˙種植:2012年5月至9月
˙產期:2012年9月至11月
˙訂購專線:0956-538-135,roy1076@gmail.com邱先生(順子)