Haikon Kartano                                    À la Carte                                    19.9.2012 – 21.1.2013     ...
ALKURUOKIA                        FÖRRÄTTER                        APPETIZERS                         ЗАКУСКИ             ...
LÄMPIMIÄ RUOKIA                                        VARMRÄTTER                                       WARM DISHES       ...
JÄLKIRUOKIA                                      EFTERRÄTTER                                       DESSERTS               ...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

A la carte 19.9. 21.1.13

4,807 views
4,719 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
4,807
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4,467
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

A la carte 19.9. 21.1.13

  1. 1. Haikon Kartano À la Carte 19.9.2012 – 21.1.2013 HAIKKO MENU MENU À LA HAIKKO МЕНЮ ХАЙККО Kartanon lohikeitto Gårdens laxsoppa Manor´s salmon soup Усадебный суп из лосося *** Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta - tarjoillaan perinteisesti riisin kera, vaihtoehtona perunapaistos Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås - serveras traditionellt med ris, som alternativ potatisgratäng Haikko Manor´s smoked fillet of beef “since 1966” with herb butter and pickles sauce - served traditionally with rice, as an alternative potato gratineKопченая говяжья вырезка, “Хайкко” с 1966 года, масло с зеленью, соус из пикельсов. Варианты: с рисом или c картофельной запеканкой *** Suklaakakkua ja mustaherukkasorbettia Chokladkaka med svartvinbärssorbet chocolate cake with black currant sherbet Шоколадный торт и щербет из чёрной смородины 55,- KEITTIÖMESTARIN ILLALLINEN KÖKSMÄSTARENS MIDDAG CHEF´S DINNER УЖИН ШЕФ-ПОВАРА Hiillostettu siikatartar ja äyriäissalaattia Halstrad siktartar med skaldjurssallad Grilled tartar of whitefish with crustacean salad Гриль-тартар из сига и салат с раками *** Yrteillä kuorrutettua poron ulkofileetä, riistakastiketta Örtgratinerad yttrefilé av ren, viltsås Herb gratinated fillet of reindeer, game sauce Филе северного оленя гратинированный в травах с соусом из дичи *** Lakka-pannacotta Hjortron-pannacotta Cloudberry pannacotta Панна котта из морошки 58,- Bernard Magrez, Bordeaux Viinipaketti / Vinpaket / Wine package 12 cl Ch Plaisance 2011, AC Bordeaux 16 cl Ch Saint Genés 2010, AC Blaye Côtes de Bordeaux 6 cl Le Sauternes De Ma Fille 2010, AC Sauternes 26,50 Stockmannin kanta-asiakaskortilla / Med Stockmanns stammkundskort With Stockmann´s loyal customer card / Постоянным клиентам Стокманна Menu 49,- Vins 22,50
  2. 2. ALKURUOKIA FÖRRÄTTER APPETIZERS ЗАКУСКИ Kartanon lohikeitto Gårdens laxsoppa Manor´s salmon soup Усадебный суп из лосося 14,- Hiillostettu siikatartar ja äyriäissalaattia Halstrad siktartar med skaldjurssallad Grilled tartar of whitefish with crustacean salad Гриль-тартар из сига и салат с раками 14,- Etanoita Haikon tapaan Sniglar på Haiko vis Snails à la Haikko Улитки в стиле «Хайкко» 13,-Ankkarilletteä ja savustettua ankanrintaa, puolukkasiirappia Ankrillette med rökt ankbröst, lingonsirap Duck rillette with smoked breast of duck, lingonberry syrupТеррин из утки и копчёная утиная грудка с брусничным сиропом 14,50 Riista-crème brûlée, hillottua kanttarellia ja sipulia Vilt-crème brûlée med syltad kantarell och lök Crème brûlée of game with chanterelle and onion compote Крем-брюле из дичи, компот из лисички и лука 13,50 Maa-artisokka-siitakesienisalaatti Sallad på jordärtskocka och shiitakesvampar Salad of Jerusalem artichoke and shiitake mushrooms Салат с артишоками и грибами шиитаке 12,00 Vihreä salaatti Grönsallad Mixed green salad Зелёный салат 4,50
  3. 3. LÄMPIMIÄ RUOKIA VARMRÄTTER WARM DISHES ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Kuhaa Mannerheimin tapaan, piparjuurivoita ja herkkusieniä Gös à la Mannerheim, med pepparrotssmör och champinjoner Pike-perch à la Mannerheim with horseradish butter and champignons Судак в стиле Маннергейма, масло из хрена и шампиньоны 28,- Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta - tarjoillaan perinteisesti riisin kera, vaihtoehtona perunapaistos Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås - serveras traditionellt med ris, som alternativ potatisgratäng Haikko Manor´s smoked fillet of beef “since 1966” with herb butter and pickles sauce - served traditionally with rice, as an alternative potato gratineКопченая говяжья вырезка “Хайкко” с 1966 года, масло с зеленью, соус из пикельсов. Варианты: с рисом или с картофельной запеканкой 32,- Yrteillä kuorrutettua poron ulkofileetä, riistakastiketta Örtgratinerad yttrefilé av ren, viltsås Herb gratinated fillet of reindeer, game sauce Филе северного оленя гратинированный в травах с соусом из дичи 34,- Patasorsaa ja paahdettua kyyhkynrintaa, lintu-kermakastiketta Bräserad and med rostat duvbröst, viltfågel-gräddsås Braised wild duck with roast breast of pigeon, game bird cream sauce Тушёная дикая утка и жаренная грудка голубя с крем-соусом из пернатой дичи 30,- Punajuuririsottoa ja vuohenjuustoa Rödbetsrisotto med getost Beet root risotto with goat cheese Ризотто со свёклами и сыр из козьего молока 23,- ___________________________________________________________________ Toivomme varovaisuutta, riistaruuissa saattaa olla hauleja. Vi önskar försiktighet, vilträtter kan innehålla hagelkorn. We wish carefulness, game dishes may contain shot.
  4. 4. JÄLKIRUOKIA EFTERRÄTTER DESSERTS ДЕСЕРТЫ Suklaakakkua ja mustaherukkasorbettia Chokladkaka med svartvinbärssorbet Chocolate cake with black currant sherbet Шоколадный торт и щербет из чёрной смородины 12,50 Omenahyve Haikon tapaan Äppeldessert på Haiko vis Apple crumble à la Haikko В стиле "Хайкко" яблоко и крошки овсянного печенья с ванильным соусом 11,50 Lakka-pannacotta Hjortron-pannacotta Cloudberry pannacotta Панна котта из морошки 12,- Porvoon Pienen Suklaatehtaan suklaatrilogia Chokladtrilogi från Lilla Chokladfabriken i Borgå Chocolate trilogy from the Small Chocolate Factory in Porvoo Шоколадная трилогия от маленькой шоколадной фабрики г. Порвоо 7,50 Kahta juustoa ja aprikoosi-lakritsihilloketta Två sorter av ost med aprikos-lakritskompott Two cheeses with apricot and liquorice compote Два сыра, компот из абрикоса и лакрицы 12,- ________________________________________ Valmistamme kaikki ruoat mahdollisuuksien mukaan vähälaktoosisiksi. We use low-lactose ingredients whenever it is possible. Hinnat sisältävät alv:n. Pidätämme oikeuden muutoksiin. Moms ingår i priserna. Vi förbehåller rätt till ändringar. VAT is included in the prices. We reserve the right for changes.HAIKON KARTANO, Haikkoontie 114, 06400 Porvoo, 019 576 01, hotelli.haikko@haikko.fi HAIKO GÅRD – Haikovägen 114, FIN-06400 Borgå, +358 19 576 01, hotelli.haikko@haikko.fi HAIKKO MANOR – Haikkoontie 114, FIN-06400 Porvoo, +358 19 576 01, hotelli.haikko@haikko.fi haikko.fi

×