Cuillère fourchette Georgette
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Cuillère fourchette Georgette

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La Georgette est un couvert de table mi-cuillère mi fourchette en vente sur habiague.com

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Cuillère fourchette Georgette Cuillère fourchette Georgette Document Transcript

  • le couvert ORIGINAL dossier de pressewww.georgettes.fr contact : contact@modelnature.fr
  • « c’est son côté révolutionnaire révolutionnaire n qui m’a le plus interpellé » Paul Fontvieille Chef du Carré de l’Ange
  • Sommaire Dossier de PresseGeorgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • p.2 en bref2 couverts en 1Une cuillère et une fourchette en un seulcouvert : tel est le concept de cet outiloriginal. Georgette permet de goûter unaliment accompagné de sa sauce en uneseule bouchée.« un objet de design » pourquoi « Georgette » ?Esthétique et pratique. En plus dêtre malin, Stratégie décalée : un prénom ancien pourlustensile affiche des courbes travaillées et un couvert nouvelle génération. Georgetteharmonieuses. Georgette a été récompen- se prononce facilement en anglais poursée par « l’Observeur National du Design ». faciliter la diffusion hors frontières.Alain Ducasse, Hélène Darroze, Dom Pérignon Paul FontvieilleGeorgette a déjà fait des émules auprès de plusieurschefs étoilés : Hélène Darroze, Alain Ducasse, FrankRenimel, Philippe Vételé... Le premier Chef à avoiradopté ce couvert est Paul Fontvieille. LesGeorgettes ornent désormais les tables durestaurant gastronomique «Le Carré de lAnge» àSaint-Lizier (Ariège-Pyrénées), village où résidelinventeur de Georgette : Jean-Louis Orengo. l’idée d’un aventurier Le trappeur naturaliste Jean-Louis Orengo avait besoin dalléger les traîneaux pour son expédition dans le Grand Nord canadien avec son coéquipier Lin Bourdais. La fourchette fut abandonnée au profit de la cuillère, plus polyvalente. Mais sur place, la fourchette a parfois fait défaut. De retour dexpédition, l’idée d’un couvert hybride naît. Après la réalisation de plusieurs prototypes,l’inventeur (en Ariège-Pyrénées) : un couple dingénieurs généreux permet deJean-Louis Orengo financer un superbe couvert de table en inox 18/10 ou en argent, gage de qualité dans le milieu gastronomique. Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • descriptif p.3 1,4 cm 6 cm19,2 cm Hauteur : 19,2 cm 4 finitions : Inox 18/10 mat 11,8 cm m Inox 18/10 brillant Métal argenté (20 microns) Métal argenté (33 microns) avec poinçon Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • p.4 avantages2 couverts en 1 bord effiléC’est le concept même de cet outil Le bord gauche de Georgette estoriginal : cuillère, fourchette et bord suffisamment effilé pour trancher leseffilé en un seul couvert. Deux avantages aliments mous, séparer les aliments dursévidents : goûter un aliment accompagné sans les projeter hors de l’assiette.de sa sauce en une seule bouchée (idéalpour les restaurants gastronomiques) etlaisser une main libre (idéal pour lescocktails).ergonomie inox 18/10 ou argentLes formes courbées de Georgette sont Solide et inoxydable.parfaitement adaptées à l’anatomie de Le choix entre quatre finitions de qualité :notre main. La forme asymétrique du - inox brillantmanche associée à l’extrémité large - inox matpermet de bien caler le manche dans le - métal argenté 20 micronscreux de la main, donnant ainsi plus de - métal argenté 33 microns avec poinçonforce à l’index. (pour une cible haut de gamme).polyvalence à table efficacité en cuisine Mélanger les aliments liquides et solides en une seule bouchée (soupe + croûtons ; ouchée (soupe ouchée (sou huîtres + jus ; viande ou poisson + sauce ; profiterole + crème chocolat...) ème Idéal pour les desserts : glaces, fruits, gâteaux... Utiliser le même couvert du début à la fin du repas. Manger debout en n’utilisant qu’une seule main (cocktails, buffets, événements...) , buffets, événements...) ne s Étaler terrine, miel, confiture... Peler des pommes de terre bouillies. Séparer les aliments durs sans les éjecter de l’assiette. Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • cibles p.5chefs créatifs organisateurs d’événementsAvec le mélange des saveurs en une seule Un événement réussi est un événementbouchée, ce couvert valorise le travail qui sait faire parler de lui. Georgette faitdes chefs. Et son design ajoute une partie des détails insolites qui peuventtouche d’originalité au restaurant. contribuer au succès global.amoureux de la table «accros » du designDresser une table hors du commun, Remarquée dès sa sortie, Georgette a étésurprendre ses convives... Georgette récompensée par l’Observeur National dususcite la curiosité et «délie les langues» ! Design. La boutique parisienne «Colette», spécialisée dans le design, a commercia- lisé le couvert aux courbes harmonieuses. Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • p.6 comparatif fonctions pique cueille sauce tranche sépare les aliments mous sépare les aliments durs étale et tartine extrait aisément les glaces dures pourquoi Georgette tranche mieux Bord épais Bord effiléAngle fermé Angle ouvertFaible axe de force Meilleur axe de forceLa main touche l’assiette La main ne touche pas l’assiette Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • exemples p.7 d’utilisationfoie gras poêlé poisson en sauceGeorgette est le couvert idéal pour saisir Piquer, cueillir et déguster.ce mets délicat.trancher, séparer profiteroles au chocolatTrancher les aliments sans changer de Parfait pour le plaisir gourmand d’unecouvert. profiterole au chocolat.restaurant du ChefPaul Fontvieille a été le premier Chef à adopterGeorgette. Désormais le couvert original orne lestables du restaurant gastronomique « Le Carré del’Ange » : restaurant, lounge, bar à vins àSaint-Lizier avec grande terrasse donnant sur lesPyrénées (un des plus beaux villages de France). www.carre-ange.fr Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • p.8 son histoire (les acteurs) expédition naturaliste au Québec L’idée du concept est née il y a longtemps (1988), suite à une expédition dans le Grand Nord canadien. Le trappeur naturaliste Jean-Louis Orengo et son coéquipier Lin Bour- dais avaient besoin dalléger leurs traîneaux. La fourchette fut abandonnée au profit de la cuillère, plus polyvalente. Ce choix obligatoire « fourchette contre cuillère » a donné l’idée d’un couvert hybride. Passionné par « l’ichnologie » (science de l’interprétation des traces), Jean-Louis sculpte à son retour un couvert proche de l’anatomie d’une patte animale. La longueur des griffes et la forme élargie du coussinet plantaire confèrent aux animaux des fonctions spécifiques : creuser, tenir, gratter, grimper, griffer, nager... Lin BourdaisJ-L Orengo Arrivée sur le Lac Pistage d’un loup sur la Empreinte d’ours Empreinte de taupe Piacouadie (Québec) «Rivière aux montagnes blanches» les premières fabrications Deux ingénieurs, Virginie et Daniel Boulenger sont immédiate- ment séduits par le projet. Ils créent en 2001 une société à l’aide d’un emprunt personnel (faute de capital-risqueur) pour accom- pagner la naissance de ce nouveau concept auquel ils croient dur comme fer. « c’est son côté révolutionnaire qui m’a le plus interpellé » Jean-Louis rencontre Paul Fontvieille, jeune Chef cuisinier entreprenant connu dans tout le département pour son dynamisme créatif. Ce dernier joue tout de suite le rôle d’ambassadeur de Georgette : « c’est son côté révolutionnaire qui m’a le plus interpellé, idéal pour me démarquer avec un produit innovant. Aujourd’hui, je suis convaincu que Georgette est un complément de notre démarche novatrice, ou rénovatrice, de la gastronomie. » Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • son histoire p.9 (la chronologie)de l’expédition aux arts de la table1988 l’idée Jean-Louis Orengo Ce trappeur naturaliste ariégeois a l’idée d’un couvert hybride suite à une expédition dans le Grand Nord Canadien.1988-98 les prototypes Jean-Louis Orengo Recherche, élaboration et tests.1998 le brevet Jean-Louis Orengo Protection de l’invention (brevet et modèle).2000 prototype final Anne Favelly Cette responsable de création chez «Ercuis», orfèvre de renom, accompagne l’inventeur dans la réalisation d’un prototype définitif en acier.2001 fabrication et Virginie et Daniel Boulenger Ce couple d’ingénieurs contracte un emprunt commercialisation personnel, faute de capital-risqueur, pour acheter l’outillage nécessaire à la fabrication, protéger et commercialiser la marque «Georgette ». ère2002 1 référence Paul Fontvieille Ce Chef cuisinier, connu en Ariège pour son dyna- gastronomique misme créatif, est le premier à adopter le couvert.2004 référence de choix Alain Ducasse Le Chef cuisinier choisit Georgette pour ses restaurants «Spoon » à travers le monde.2006 > début de la commercialisation par l’inventeur2006 relais à l’inventeur Virginie et Daniel Boulenger Le couple, appelé par un nouveau projet de créa- tion, transmet les outils de fabrication à l’inventeur.2006 rachat des outils Jean-Louis et Cathy Orengo Rachat des outils de fabrication et reprise de la de fabrication commercialisation.2007 référence de choix Dom Pérignon La célèbre marque de champagne accompagne ses dîners événementiels de Georgette.2008 commercialisation Société Model’Nature La société de l’inventeur crée son propre site internet «www.georgettes.fr » avec achat en ligne.2009 référence de choix Hélène Darroze La Chef étoilée intègre Georgette à sa présenta- tion de table au sein de son restaurant parisien.2010 montée en puissance Société Model’Nature +140% d’augmentation du volume des ventes.2011 communication Raphaël Kann Création d’outils de communication (dossier de presse, dépliant) et démarches commerciales.d’un prototype en pâte à modeler à un couvert design en inox 18/10 Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • p.10 commercialisation chiffres +140 % de 2009 à 2010 en nombre de couverts vendus. 50 % des couverts vendus en 2009 et 2010 sont achetés par des restaurateurs. références Chefs étoilés : Hèlène Darroze, Alain Ducasse, Gilles Goujon, Eric Guérin, Franck Putelat, Frank Renimel, Michel Truchon, Philippe Vételé. Autres : Dom Pérignon, Paul Fontvieille, traiteur Saint-Clair. stratégie Conforter le positionnement auprès des Chefs étoilés commerciale Créer un symbole territorial (Ariège-Pyrénées) tarifs Tarifs dédiés aux professionnels (restaurateurs, revendeurs) : nous consulter.Gravure de votre logo sur demande (TTC) à l’unité boîte prix boîte prix de 2 unitaire de 6 unitaire Inox mat ou brillant 19,50 € 33,60 € 16,80 € 92,30 € 15,38 € Métal argenté (20 microns) 38,80 € 72,50 € 36,25 € 202,80 € 33,80 € Métal argenté (33 microns) avec poinçon 45 € 86 € 43 € 248 € 41,33 € Titane noir 66 € 130 € 65 € 370 € 61,67 € diffusion 17 points de vente en France - 1 site internet avec vente en ligne : www.georgettes.fr Parc à thème Au Pays des Traces Saint-Lizier Restaurant Le Carré de l’Ange Saint-Lizier Restaurant Le Comptoir de Montaswin Montardit Beauvais Ecole Ecole de cuisine A.Ducasse Paris Strasbourg Boutique K Design’s Paris Paris Colmar Boutique Letulle Cadeaux Beauvais Boutique Serenit’ude Strasbourg Noirmoutier Dijon Boutique La Corrida Colmar Boutique Une vie de rêve Dijon Limoges Boutique La cuisine de Laure Noirmoutier Boutique Lier Limoges Albi Boutique De La Luce Montpellier Montpellier Boutique Le sens des choses Albi Boutique Coutellerie Savignac Saint-Girons Montardit Mirepoix Boutique Au bonheur des dames Saint-Girons St-Girons et St-Lizier Foix Boutique Ambiance d’intérieur Foix Boutique Le Comptoir Gourmand Mirepoix emballage Le produit est présenté dans un emballage logotypé (conditionnement par 2 ou 6) ditionnement accompagné d’un flyer (utilisation, références, genèse, contact). 2012 Equip’Hôtel (Paris) stand tendances 2011 Festival des Saveurs (Ax-les-Thermes) salons et événements 2010 Biennale d’art animalier (St-Pierre les Nemours) 2007 Dîners Dom Pérignon « 7 sensualités » (international) 2002-03 Maison et Objet (Paris) 2001 Equip’Hôtel (Paris) Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • revue de presse p.11 portrait du créateurrevue de presseCosmopolitan (2010)Elle Toulouse (2007)Art et Décoration (2003)Marie-Claire (2002)Maison Madame Figaro (2002)Maison Française (2001)Internet : Notre Temps (2011) La Dépêche (2009) Carnets Parisiens (2011) PapillesetPupilles.com (2009) Keldelice.com (2010)portrait du créateur Jean-Louis Orengo un entrepreneur qui fourmille d’idées chef d’expédition naturaliste en Ariège-Pyrénées Artiste plasticien : traces animales en bronze Fondateur de la société « Model’Nature » création d’outils pédagogiques sur les traces animales www.modelnature.fr Fondateur de l’association « l’Oeil aux aguets » Structure d’éducation à l’environnement qui organise aussi des séjours en montagne et des veillées «trappeur» Fondateur du « Pays des Traces » Véritable « village des ichnologues » : une ferme de 3ha où le public apprend le moulage des traces et l’environnement montagnard - www.paysdestraces.fr Formateur en « ichnologie » (science des traces) auprès des professionnels de l’environnement Initiateur d’un site archéologique (crânes, harpon, perles préhistoriques...) Jean-Louis et sa femme Cathy sont à l’origine d’une découverte archéologique (validée par le Service Régional d’Archéologie de Midi-Pyrénées) Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • p.12 remerciements et créditsils ont contribué au succès de GeorgetteAndré Daguin entrepreneurs qui ont trouvé le concept intéressant alors queAndré Trigano Tourisme et Georgette n’était qu’une ébauche de prototype. RestaurationJean-François Renac Comité d’expansion grâce à qui un test de dynamique de groupe a puMichel Deleau économique de se réaliser avec des prototypes en résine. l’AriègeAnne Favelly Responsable qui permet de réaliser un prototype en acier. création ErcuisCathy Orengo ma femme qui a subi avec patience mes absences lors de nombreux week-ends pour la réalisation des diffé- rents prototypes, et qui est à l’origine de la rencontre fortuite avec Daniel et Virginie Boulenger.Daniel et Virginie Ingénieurs qui ont su s’approprier la création pour la faireBoulenger naître de manière professionnelle.Cabinet Ravina S.A Brevets industriels Gisèle Ravina m’a dit : «Il y a 1 idée sur 1000 quiBlagnac (31) se concrétise, mais vous pouvez y arriver. Nous vous aiderons.»Paul Fontvieille Chef cuisinier et Premier restaurateur à avoir osé mettre des Geor- entrepreneur gettes à sa table.Raphaël Kann Photographe qui a cru tout de suite au potentiel de Georgette et a proposé ses compétences en communication.Christophe Rieu-Sicart société mon fidèle bras droit et passionné de nouvelles Model’Nature technologies.tous les amis entourage qui se sont prêtés au jeu de l’expérimentation et personnel ont permis, par leurs critiques, d’aboutir aux formes définitives de Georgette.crédits Photographie Raphaël Kann - www.raphaelkann.com Laurence Jeanson - Tel : 04 69 60 94 15 ème ère 2-3-4 de couverture, p.7 (culinaire), p.8 (portrait bas) 1 de couverture, sommaire, p.3, 6 Alain Baschenis - www.alainbaschenis.com Christophe Rieu-Sicart - Model’Nature p.2, 7 (restaurant) p.2 (bas), p.8 (haut), p.9, 10, 11 Graphisme KannStudio.com © tous droits de reproduction réservés. Georgette > Dossier de Presse ©2012 - contact presse : contact@modelnature.fr
  • « le couvert des chefs créatifs » www.georgettes.fr
  • le couvert original www.georgettes.fr CONTACTS Presse et Jean-Louis Orengo Communication 06 14 22 11 86 contact@modelnature.frCommandes pour 05 61 66 25 83 professionnels georgette@modelnature.frCommandes pour particuliers www.georgettes.fr