Tesis Lenin Castillo

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  • 1. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA La Universidad Católica de Loja ESCUELA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA “FORTALECIMIENTO DE LAS PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN EL COLEGIO SAN MIGUELITO, PARA FORMAR UNA ESTANCIA INTEGRAL AUTOSUSTENTABLE, CON MIRAS A SER EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN PARA LA FUTURA ESCUELA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA DE LA UCB – Ch” Informe de Investigación Aplicada previo a la obtención del título de Ingeniero en la carrera de Ingeniería Agropecuaria.Autor: Lenin Francisco Castillo AlvaradoDirector: Dr. Rubén CarreraCodirector: Dr. Jesús Muñoz Diez ECUADOR - BOLIVIA 2007 – 2008 1
  • 2. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”CERTIFICACIONES:Doctor Jesús Muñoz DiezPresidente del Directorio DE LA UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA SAN PABLOCHIQUITOS (UCB-Ch)En su calidad de CODIRECTOR del trabajo de investigación aplicada, realizadopor el Señor Lenin Francisco Castillo Alvarado, desde el 17 de septiembre del2007 hasta el 08 de mayo del 2008, ejecutado en el contexto del ConvenioMarco de Cooperación Académica y Científica entre la Universidad TécnicaParticular de Loja y la Universidad Católica Boliviana San Pablo-Chiquitos.CERTIFICA:Que el resultado del trabajo en mención es plenamente satisfactorio para estaUniversidad, y considera que merece la más alta calificación con miras a lagraduación de Ingeniería Agropecuaria.Para los efectos oportunos, firmo la presente en San Ignacio de Velasco, SantaCruz-Bolivia, a los veinticinco días del mes de septiembre del año dos mil ocho.Jesús Muñoz DiezPRESIDENTE DEL DIRECTORIO DE LA UCB-Ch. 2
  • 3. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”Dr. Rubén CarreraDOCENTE DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJAEn su calidad de DIRECTOR del trabajo de investigación aplicada, realizado porel Señor Lenin Francisco Castillo Alvarado, desde el 17 de septiembre del 2007hasta el 08 de mayo del 2008, en la Universidad Católica Boliviana San Pablo-Chiquitos, en San Ignacio de Velasco,CERTIFICAQue ha dirigido el trabajo de investigación aplicada “Fortalecimiento de lasprácticas agroecológicas en el Colegio San Miguelito, para formar unaestancia integral autosustentable, con miras a ser el Centro de Investigaciónpara la futura escuela de Ingeniería Agropecuaria de la UCB - Ch; desdeseptiembre de 2007, hasta mayo de 2008. Responsabilidad académica einvestigativa, en la cual el Señor Castillo Alvarado, ha demostrado su solvenciaprofesional y humana.Que el mencionado estudiante ha desarrollado su trabajo con responsabilidad ydedicación, demostrando su calidad moral y profundo compromiso con laUniversidad Técnica Particular de Loja, en la cual se formó.Es cuanto puedo informar en honor a la verdad.Loja, junio de 2008Dr. Rubén CarreraDOCENTE INVESTIGADOR 3
  • 4. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”AUTORÍAEl presente trabajo contiene ideas, análisis, criterios, recomendaciones yconclusiones de autoría exclusiva del Tesista.Lenin Francisco Castillo AlvaradoTesista 4
  • 5. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” DERECHOS DE AUTOR Yo, Lenin Francisco Castillo Alvarado, declaro conocer y aceptar la disposición del Art. 67 del Estatuto Orgánico de la Universidad Técnica Particular de Loja que en su parte pertinente textualmente dice: “Forman parte del patrimonio de la Universidad la propiedad intelectual de investigaciones, trabajos científicos o técnicos y tesis de grado que se realicen a través, o con el apoyo financiero, académico o institucional (operativo) de la Universidad”. …................................... Autor 5
  • 6. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” AGRADECIMIENTO Mi agradecimiento a Dios, por haberme dado valor, sabiduría y decisión, para poder sobrellevar el trabajo realizado durante este tiempo con responsabilidad, visión de servicio y ayuda a la comunidad. A la Universidad Técnica Particular de Loja por permitirme realizar mis estudios superiores a través de la Escuela de Ingeniería Agropecuaria y por brindarme la oportunidad de participar en este proyecto. A la Universidad Católica Boliviana San Pablo- Chiquitos, a través del Hermano Jesús Muñoz Diez, por depositar una gran confianza en mí, brindándome desde el principio un apoyo incondicional para terminar con éxito el presente trabajo. Al Padre Adrián Alves por la atención y el interés en mis proyectos; y en general a todos quienes conforman la UCB-Ch, por brindarme su amistad, su tiempo y su calidad humana. A todas las personas que viven y laboran en San Miguelito gracias por su amistad y ayuda recibida, gracias por hacer mucho más amena mi estadía. Finalmente, mi sincero agradecimiento a todos los docentes de la Escuela de Ingeniería Agropecuaria de la UTPL, por sus conocimientos impartidos, vivencias y consejos; pilares fundamentales de mi vida universitaria y mi desenvolvimiento en la 6
  • 7. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” Chiquitanía. De manera especial al Ing. Hernán Lucero por el apoyo y la confianza depositados en mí. Lenin Castillo DEDICATORIA De una manera muy especial dedico este trabajo a mi padre, pilar fundamental en mí, quien en vida me heredó su fortaleza y una gran lección de amor, me enseñó a luchar hasta el final, sin importar lo duro del camino, aunque no esté ahora conmigo le doy las gracias más sinceras. A una mujer sublime, tierna y sabia, mi madre, quien me ha enseñado el significado del amor desinteresado, brindándome su apoyo incondicional, estando presente en cada uno de mis pasos. A mis hermanas, por creer en mí, por no desmayar en el concepto de familia, teniendo muy en cuenta el valor de permanecer unidos. 7
  • 8. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” ÍNDICE DE CONTENIDOSPORTADA ICERTIFICACIONES IIAUTORÍA IVDERECHOS DE AUTOR VAGRADECIMIENTO VIDEDICATORIA VIIÍNDICE DE CONTENIDOS VIIIÍNDICE DE FIGURAS XTÍTULO 111. RESUMEN 112. INTRODUCCIÓN 123. ANTECEDENTES 14 3.1 Aspectos poblacionales 14 3.2 Aspectos biofísicos 14 3.3 Situación actual del Ganado de Carne y Leche 15 3.4 Situación actual de la agricultura. 15 3.5 Universidad Católica Boliviana San Pablo Chiquitos. 15 3.6 San Miguelito 16 3.6.1 Situación pecuaria de San Miguelito 17 3.6.2 Situación agrícola de San Miguelito 18 3.7 Mapa de San Miguelito. 19 8
  • 9. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”4 DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES 19 1. Reconocimiento del lugar. 20 2. Actividades en el manejo del Ganado lechero. 20 3. Actividades en el CITTES de Agricultura. 23 - Manejo de la Huerta 23 - Abonos orgánicos 24 - Establecimiento de Pastos de corte 26 - Establecimiento de Sorgo forrajero (Sorghum bicolor) 27 - Establecimiento del cultivo de Piña (Ananas commosus) 27 - Establecimiento del cultivo de Fréjol (Phaseolus vulgaris) 28 - Recuperación del cultivo de Plátano (M.paradisiaca) 29 - Establecimiento de Tomate de riñón (L. sculentum) 29 - Sistemas de riego 30 4. Actividades con los diferentes CITTES y Talleres. 30 5. Actividades complementarias. 32 6. Proyectos de innovación. 37 7. Cronograma de actividades realizadas. 39 8. Cronograma de actividades no realizadas. 435 LOGROS ALCANZADOS. 446 REFLEXIÓN SOBRE EL TRABAJO Y SU IMPACTO. 467 RECOMENDACIONES Y PERSPECTIVAS. 478 FUENTES DE INFORMACIÓN 509 ANEXOS 53 9
  • 10. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” ÍNDICE DE FIGURAS.Figura 1: Panorama de San Miguelito 17Figura 2: Ganado San Miguelito 18Figura 3: Croquis de la Estancia 19Figura 4: Palpaciones, seguimientos de hembras gestantes. 21Figura 5: Sanidad del ganado lechero. 22Figura 6: Control de los registros 23Figura 7: Acondicionamiento de la huerta 24Figura 8: Acondicionamiento de las lombrices a los nuevos cajones 25Figura 9: Establecimiento de pastos de corte 26Figura 10: Sorgo forrajero 27Figura 11: Cultivo de piña. 28Figura 12: Cultivo de fréjol. 29Figura 13: Cultivo de tomate de riñón 30Figura: 14: Procesamiento de la leche. 31Figura 15: Actividades en Apicultura 33Figura 16: Memorias Primera visita del CIAT a San Miguelito 36 10
  • 11. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” INFORME DE INVESTIGACIÓN APLICADATÍTULO.“FORTALECIMIENTO DE LAS PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN ELCOLEGIO SAN MIGUELITO, PARA FORMAR UNA ESTANCIA INTEGRALAUTOSUSTENTABLE, CON MIRAS A SER EL CENTRO DEINVESTIGACIÓN PARA LA FUTURA ESCUELA DE INGENIERÍAAGROPECUARIA DE LA UCB-Ch.” 1. RESUMEN. La Universidad Católica Boliviana San Pablo-Chiquitos tiene a su cargo a la estancia de San Miguelito y al colegio que allí se encuentra. En este centro se desarrolla la principal actividad económica de la Universidad, que es la producción agropecuaria, específicamente la producción de ganado de carne. Las tendencias actuales apuntan hacia una producción integral y autosustentable, basada en la optimización de los recursos y la conservación del medio ambiente. Es por eso que se empezó a desarrollar el proyecto de Fortalecimiento de las Prácticas Agroecológicas en el Colegio San Miguelito; dicho proyecto engloba un sinnúmero de prácticas como: el establecimiento y producción de cultivos orgánicos, el aprovechamiento de los desechos de origen animal y vegetal en la elaboración de abonos orgánicos; el establecimiento de nuevas tecnologías para mejorar la alimentación del ganado bovino (pastos de corte, sistema silvopastoriles, bancos de proteína, elaboración de ensilajes, etc.), para suplir las necesidades alimenticias del hato en época de sequía; entre otras. 11
  • 12. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”Una vez establecidas las mejores alternativas para el manejo agroecológicode la estancia, se vio la necesidad de formar un Taller de capacitación paralos estudiantes del colegio, desarrollando un módulo cuyos contenidos sebasan en estas prácticas.Todo este trabajo se puso en marcha con la finalidad de hacer de SanMiguelito, el centro de investigación para la futura Escuela de IngenieríaAgropecuaria de la UCB-Ch.Palabras Claves: ganado de carne, producción agroecológica,autosustentable, recursos, conservación, Silvopastoriles, ensilajes, centrode investigación.2. INTRODUCCIÓNBolivia es un país que posee grandes riquezas naturales, su gran extensión(1, 098,581 km2) en área, versus el bajo porcentaje de densidadpoblacional, hace que la adquisición de terrenos no sea demasiadocomplicada. (MMCH, 2007).Dentro de todos los departamentos que forman la nación, los que seencuentran al oriente boliviano, son muy ricos en praderas ideales para laproducción bovina, la disponibilidad de tierra hace que los ganaderos de lazona provoquen una gran expansión de los pastizales año tras año,contribuyendo a la degradación del medio ambiente, debido a que no serealizan prácticas agroecológicas adecuadas, para aprovechar de unamanera más eficaz los recursos disponibles (Farell, J; Altieri, M. 1999).El Departamento de Santa Cruz tiene a la producción de ganado bovinocomo una de sus principales actividades económicas, aprovechando losvastos campos de pastoreo presentes. Las condiciones climáticas son 12
  • 13. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”óptimas para el buen desarrollo del bovino del trópico, por lo que lapoblación de animales crece día a día, y con ello la destrucción de nuevosbosques para la formación de potreros (SENASAG).La gran Chiquitanía boliviana, contagiada por esta actividad económica, hadejado al margen la producción agrícola y el manejo agroecológico ysustentable de la zona, y aunque las tierras no son de excelente calidad, sepueden aprovechar de una mejor manera con estas prácticas. Laproducción agrícola se ve reducida a los chacos y huertos familiares que seencuentran en las comunidades de los alrededores y en el interés dealgunos productores que no quieren perder estas prácticas.Existen muchas técnicas de la agroecología que se pueden acoplar a la parcon la producción bovina, beneficiándose mutuamente estas dosactividades, como por ejemplo la utilización de sistemas agroforestales, larealización de abonos orgánicos con los excrementos bovinos, lasrotaciones de cultivos para la conservación y el mejoramiento de los suelosdegradados mediante la implementación de mantillo, entre otras (Grijalva etal., 2004, citado por Grijalva, J; et al. 2004).El trabajo realizado en el Colegio Agropecuario San Miguelito dio inicio alfortalecimiento de estas prácticas agroecológicas, con la finalidad deoptimizar los recursos, mejorando la producción ganadera y retomando laproducción agrícola como una alternativa de subsistencia y un manejosustentable de esta estancia ganadera. 13
  • 14. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”3. ANTECEDENTES 3.1 Aspectos poblacionales: La Gran Chiquitanía es una región que se encuentra en el interior de la selva boliviana, limita al este con el Estado de Mato Grosso - Brasil y al sur con el norte de Paraguay, tiene una extensión de 231.577 Km2 (SIE, 2007). La provincia de Velasco en Bolivia tiene 45.000 habitantes aproximadamente, consta de 118 comunidades campesinas, con una extensión de 50.000 Km2. San Ignacio de Velasco es la capital de la provincia con una extensión de territorio de 10.000 Km2, su población es el 50% aproximadamente del total de toda la provincia, es decir 25.000 habitantes (SIE, 2007). La pobreza es muy alta en esta zona, afecta al 81.86 % de la población aproximadamente. (Balderrama 2005). 3.2 Aspectos biofísicos Se encuentra a una altitud de 410 m.s.n.m., La precipitación promedio anual es de 948.8 mm. La humedad relativa es alta, supera el 60 %. La temperatura media anual es de 25 ºC, con temperaturas medias mínimas de hasta 14ºC en el mes de julio y temperaturas medias máximas en el mes de octubre que pueden llegar a los 38 ºC. (CITTES Gestión Ambiental-UCB-Ch, 2007) El clima es tropical sub - húmedo cálido (C.E.A.S.E., 2006). Existen dos épocas climáticas bien diferenciadas, la época seca comprendida entre los meses de mayo y octubre; y la época de lluvia comprendida entre noviembre y abril. (POP 2003). 14
  • 15. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 3.3 Situación actual del Ganado de Carne y Leche La principal actividad económica de la provincia de Velasco es la producción bovina. La explotación de ganado de leche no es muy desarrollada, mientras que la cría del ganado de carne está más difundida en el municipio, por lo que de las 150000 cabezas de ganado de las diferentes razas y edades, el 80% pertenece a la raza Nelore, por ser especializada en producción de carne de excelente calidad. (AGASIV, 2007). El tipo de explotación es extensiva, en potreros de diferentes pastos o en campos naturales. La comercialización del ganado de carne se hace en parte en el mercado local, pero la gran mayoría se traslada hacia Santa Cruz de la Sierra. (HAMSIV, 2006). La producción de leche es de 55 litros/día, con un promedio de 4 litros/vaca, la cual se destina al consumo local únicamente, a la elaboración de derivados de lácteos como queso, yogurt y manjar. 3.4 Situación actual de la agricultura. La agricultura en el municipio es demasiado pausada y escaza, sólo el 0.18% del territorio municipal se destina a esta actividad, es decir 9.000 hectáreas aproximadamente. Los productos más cultivados en las comunidades son: maíz, arroz, yuca, plátano, fréjol, joco, piña y frutales para autoconsumo: mientras que el café, maní, fréjol carioca, entre otros, son destinados a cultivos comerciales. Entre los principales frutales se tiene: cítricos, carambola, acerola, papaya, mango, (HAMSIV, 2006). 3.5 Universidad Católica Boliviana San Pablo Chiquitos. La Universidad cuenta con su propia sede en San Ignacio de Velasco desde hace 13 años, con la finalidad de facilitar la accesibilidad a los 15
  • 16. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” estudios superiores de los jóvenes de la región, para aportar en el desarrollo de la Chiquitanía. Actualmente viene trabajando conjuntamente con la Universidad Técnica Particular de Loja Para desarrollar la modalidad de estudios a Distancia; por el momento cuenta ya con tres carreras universitarias: Gestión Ambiental, Sistemas Informáticos y Hotelería y turismo. Estas carreras se promocionan en los diferentes pueblos de toda la Chiquitanía, a fin de dar a conocer las ventajas del estudio a distancia. Todo este trabajo se viene desarrollando en el proyecto de colaboración sur-sur entre ambas universidades desde hace 3 años. Existe la colaboración de tesistas de las carreras de Ingeniería Agropecuaria, Gestión Ambiental, Hotelería y Turismo, Administración de Empresas, Sistemas Informáticos. 3.6 San Miguelito El Colegio Agropecuario San Miguelito está bajo la supervisión de la Universidad Católica Boliviana (UCB-Ch), este cuenta ya con 45 años formando y capacitando a jóvenes del medio rural. Actualmente alberga a 70 estudiantes aproximadamente, los cuales habitan y laboran en el colegio para ganarse su estudio, tutoreados por 10 profesores que imparten sus conocimientos al alumnado. Los estudiantes que asisten a este colegio provienen de las comunidades de toda la región, son de bajos recursos económicos, por lo que viven en forma de internado en el Colegio. Esta institución fue fundada por personas austriacas, y se encuentra regentada por los Misioneros Identes desde 1988. 16
  • 17. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” Desde hace algunos años desarrolla una propuesta innovadora de capacitación agropecuaria de carácter dual (teórico-práctica) en base a talleres productivos reales: producción bovina de carne y leche, agroindustrias, producción agroecológica, técnicas constructivas, informática y cocina, a través de una educación humanística-técnica. Con miras a dar paso a la educación superior, la UCB-Ch está convirtiendo estos “talleres” en CITTES (Centros de Investigación, Transferencia de Tecnologías, Extensión y Servicios), para la capacitación y profesionalización en varios niveles: técnicos (básico, medio, superior) y con títulos terminales (Licenciatura, Ingeniería), en el campo agropecuario, a partir de la experiencia que viene desarrollando el Colegio Agropecuario “San Miguelito” desde hace más de una década. Figura 1: Panorama de San Miguelito 3.6.1 Situación pecuaria de San Miguelito: Actualmente San Miguelito posee 4792.87 has. (POP 2003); de las cuales 1100 has corresponden a potreros. Se tiene un hato ganadero de 17
  • 18. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 1800 cabezas aproximadamente (1750 corresponden a ganado de carne y 50 al ganado de leche). Los principales pastos utilizados son: Brachiaria, Tanzania, y Mombasa. La disponibilidad de agua cubre las necesidades del hato durante todo el año, pero la disponibilidad de pastos se ve muy reducida durante la época de sequía, por lo que la producción de carne como la de leche disminuye considerablemente en este periodo, además los índices de mortalidad también aumentan (CTTES de Producción Bovina. 2007). Figura 2: Ganado San Miguelito 3.6.2 Situación agrícola de San Miguelito: La producción agrícola está reducida a una huerta orgánica, en donde se cultivan diferentes hortalizas como: rábano, zanahoria, remolacha, lechuga, acelga, pimientón, etc. Además hay cultivo de frutales: cítricos, mango, aguacate, café, plátano, que se encuentran sin manejo alguno. 18
  • 19. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 3.7 Mapa de San Miguelito. Figura 3: Croquis de la Estancia MAPA SAN MIGUELITO: Potreros Bosque Lechería Atajado Campo natural4 DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES FECHA DE INICIO: 17 de Septiembre del 2007 FECHA DE FINALIZACIÓN: 08 de Mayo del 2008 19
  • 20. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”Para poder llevar a cabo el gran proyecto global, se necesitó cumplir con lassiguientes actividades planificadas en los diferentes campos: 1. Reconocimiento del lugar. 1.1 Recolección de la información de la gestión realizada hasta el momento: Con la ayuda de los tesistas utepelinos participantes en el Proyecto Chiquitos y de las autoridades de la UCB – Ch, se recopiló los datos y las actividades realizadas para usarlas como el pilar de inicio de la gestión realizada posteriormente. 1.2 Identificación de labores a realizar en San Miguelito: Luego de enterado de las actividades en los diferentes sitios, se conoció los campos de acción en los que se basaría el trabajo a realizar. Entre las principales labores encomendadas están: - Manejo del ganado lechero - Manejo del CITTES de Agricultura - Coordinación con los demás CITTES y Talleres - Actividades complementarias - Proyectos de innovación 2. Actividades en el manejo del Ganado lechero. 2.1 Alimentación: El ganado lechero como el resto del ganado bovino de la Estancia, se lo mantiene principalmente mediante la rotación en los diferentes potreros designados para cada tropa o grupo de animales, así: el ganado en producción se mantiene en un potrero con sus subdivisiones, mientras que el ganado que no está en producción se lo mantiene en otro potrero. Para mejorar la producción de leche, se racionalizó a las vacas en producción un suplemento a base de maíz molido (grano, mazorca y hoja) y cascarilla de soya, con la finalidad de mejorar el valor energético y protéico de la dieta de este ganado. 20
  • 21. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 2.2 Gestión ganadera: Se realizaron planes de manejo en varios campos como:  Manejo: Dentro del manejo se cumplieron actividades de capacitación constante del personal y estudiantes del Colegio  Reproducción: Se cumplieron actividades de:  Palpaciones: detección de hembras gestantes.  Seguimiento de hembras gestantes.  Separación de vacas preñadas cercanas al parto.  Control de celos y monta. Figura 4: Palpaciones, seguimientos de hembras gestantes.  Sanidad: Actividades principales como:  Control de sanidad y correcto manejo de las vacas en el ordeño  Tratamiento y recuperación de animales enfermos  Detección y control de Mastitis.  Cumplimiento del calendario sanitario programado para todo el año, en conjunto con el ganado bovino de carne.  Destete y pesaje.  Cuidado y manejo de terneros. 21
  • 22. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” Figura 5: Sanidad del ganado lechero.  Registros: Se llevaron los siguientes registros:  Palpaciones: control de eficacia reproductiva.  Producción de leche: procesamiento y ventas.  Descartes y reposiciones.  Natalidad.  Mortalidad. 22
  • 23. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” Figura 6: Control de los registros  Instalaciones: En la infraestructura se coordinaron actividades de limpieza y mantenimiento de las instalaciones de Lechería (sala de ordeño, granero, bodega, instalación para terneros).3. Actividades en el CITTES de Agricultura. - Manejo de la Huerta: Se retomó la actividad agrícola dentro de la huerta, por lo que se debieron cumplir las siguientes actividades: - Arreglo del perímetro - Reacondicionamiento de las platabandas: para ello se realizaron camas altas conformadas de las siguientes capas: primeramente se debió cavar 30cm de profundidad, para luego colocar las diferentes capas, así: capa de materia vegetal en descomposición (15cm), capa de tierra (15cm), capa de estiércol descompuesto (10cm), capa de tierra (10cm), capa de humus o compost (5cm), finalmente capa de tierra (5cm). - Siembra de diferentes hortalizas: zanahoria, rábano, remolacha, culantro, perejil, acelga, pimientón, cebolla, col, lechuga, etc. 23
  • 24. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” - Manejo de los frutales: papaya, maracuyá, cítricos. - Actividades cotidianas, aporques, deshierbes, abonado, riegos, etc. Figura 7: Acondicionamiento de la huerta - Abonos orgánicos: Lombricultura: Se retomó la actividad, reacondicionando los lechos de las lombrices, empezándoles a dar un manejo técnico, para alcanzar niveles máximos de producción de humus, manejando parámetros de temperaturas, humedad y descomposición previa de los alimentos. 24
  • 25. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” Figura 8: Acondicionamiento de las lombrices a los nuevos cajones Manejo del estiércol: Se empezó a aprovechar los desechos de heces y orinas, producto del ganado lechero, y del corral, manejando el estiércol de manera correcta para una buena descomposición previa, antes de ser aplicada a los cultivos. Manejo de la compostera: Conjuntamente con el CITTES de Gestión Ambiental, se trabajó en el mejoramiento de la compostera, aprovechando al máximo los residuos de la cocina. Otros abonos: Se emprendió en la elaboración de abonos de tecnologías aplicables a la zona y accesibles a las comunidades, se aprovechó los desechos tanto de estiércol como de orina para obtener abonos foliares, para mejorar la productividad. Entre los que obtuvimos: Té de estiércol, purín de orinas fermentadas. Con este proyecto, se fortaleció la importancia de manejar correctamente los desechos, aprovechando desde los excrementos animales, los residuos de cosecha, los desperdicios de la cocina y los residuos de la agroindustria, fomentando así la creación de una Estancia integral autosuficiente. 25
  • 26. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” - Establecimiento de Pastos de corte: Se implementó esta tecnología para mejorar y sustentar la alimentación del ganado lechero principalmente, en especial en la época seca. Se trabajó con tres pastos: pasto Maralfalfa (Pennisetum sp), pasto Taiwan (Pennisetum purpureum) y pasto Camerum rojo (Pennisetum violaceum); obteniendo excelentes resultados con las tres variedades procedentes del pasto Elefante. Se estableció una primera parcela de 1 Ha aproximada, con las tres variedades, la cual sirvió como fuente de material vegetal para la propagación del pasto. Luego se estableció una segunda parcela de 2 Ha. Con este proyecto se pretende mejorar la utilización de los terrenos, debido a que estos pastos tienen muchas ventajas frente a los pastos de pastoreo conocidos, su desarrollo es excepcional en cortos periodos de tiempo, por lo que constituyen una gran alternativa para la producción ganadera del futuro. Figura 9: Establecimiento de pastos de corte - Establecimiento de Sorgo forrajero (Sorghum bicolor) : 26
  • 27. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” - Establecimiento de Sorgo forrajero (Sorghum bicolor) Este cultivo se implementó, adicional a los pastos de corte, debido a que se pretende formular una ración balanceada de estos pastos al ganado lechero, aplicando tecnologías complementarias como la elaboración de ensilajes. Se estableció una parcela demostrativa de 0.5 Ha. Figura 10. Sorgo forrajero - Establecimiento del cultivo de Piña en asociación con Caña de azúcar (Ananas commosus): Este proyecto se lo llevó a cabo debido a que en la región se está perdiendo estos cultivos, además las condiciones climáticas para esta planta son las más favorables. Este cultivo se lo manejó con diferentes tratamientos, y de una manera orgánica, con la utilización de los abonos orgánicos antes mencionados, y con caña forrajera como cortina rompevientos alrededor del cultivo de la piña. 27
  • 28. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” Figura 11: Cultivo de piña. - Establecimiento del cultivo de Fréjol (Phaseolus vulgaris): Uno de los cultivos tradicionales de la zona es el cultivo de fréjol, por lo que en la Estancia se retomó esta actividad, debido a que constituye un grano muy importante en la alimentación de las personas de esta región. Se establecieron dos parcelas, la primera una parcela demostrativa, con cuatro variedades de fréjol: carioca, caupí, rojo del valle y negro chané. Estas parcelas servirán como semillero para la propagación de estas variedades a futuro. En la segunda parcela, se estableció un área de cultivo mucho mayor, 6 Ha aproximadamente, de la variedad carioca, con fines netamente de autoconsumo y producción de semilla. 28
  • 29. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” Figura 12: Cultivo de fréjol. - Recuperación y resiembra del cultivo de Plátano (Musa paradisiaca): La falta de producción agrícola en San Miguelito, provoca grandes egresos al adquirir los alimentos de mayor consumo en el mercado local, por lo que otro de los proyectos puestos en marcha fue el recuperar una pequeña platanera, realizando prácticas desde pases de tractor, arado, abonado localizado a base de estiércol y tierra de bosque, y finalmente la siembra de plantas a distancias de 5m entre plantas y 7m entre surcos. - Establecimiento del cultivo de Tomate de riñón (Lycopersicum sculentum): Uno de los principales vegetales consumidos en la región es el tomate, razón por la cual, se vio la necesidad de implementar una parcela de este cultivo, con la finalidad de solventar en parte la demanda actual de la Estancia. Además las condiciones de la región son muy propicias para que se de este fruto de la mejor manera. Y por otra parte se debe considerar que el cultivo de esta planta puede brindar una buena rentabilidad, y por ende ser un apoyo más para las personas de la Chiquitanía. 29
  • 30. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” Figura 13: Cultivo de tomate de riñón . - Sistemas de riego: Se impulsó la utilización de una cisterna de 4000 litros de capacidad, para utilizar el sistema de riego por gravedad en los diferentes cultivos establecidos; esto permite utilizar agua de los diferentes atajados, sin correr el riesgo de disminuir la producción y mucho menos perderla por la falta de agua en la época de sequía; por el momento es el sistema de riego más accesible, debido a los altos costos y la complejidad de sistemas de riego más eficaces en cuanto a la optimización de agua como el de goteo o aspersión.4 Actividades con los diferentes CITTES y Talleres. - Actividades con el CITTES de Gestión Ambiental: Sistemas Agroforestales: Conjuntamente con este CITTES, se trabajó para buscar las especies forrajeras más favorables para establecer Sistemas Silvopastoriles, llegando a establecer un Sistema con dos especies forrajeras: Cupesí o Algarrobo (Prosopis chilensis), plantada en los linderos alrededor del terreno; y Chamba (Leucaena leucocephala), plantada en forma de Callejones forrajeros de una sola hilera dentro del 30
  • 31. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” potrero, y una especie de pasto: Braquiaria (Brachiaria brizhanta) La propagación de estas especies se hizo en el Vivero de la Estancia creado y manejado por el personal de Gestión Ambiental, mientras que la plantación en el terreno definitivo se realizó por medio del CITTES de Agricultura. Elaboración del Módulo del taller de Producción Agroecológica: Con la finalidad de consolidar las prácticas de manejo sustentable de San Miguelito, los contenidos del módulo del Taller fueron discutidos y decididos por los dos CITTES, para llegar a obtener un folleto mucho más completo que abarque la producción agrícola con una perspectiva de cuidado del medio ambiente. - Actividades con el taller de Agroindustrias: Coordinación del taller de Agroindustrias en San Miguelito: Esta coordinación directa surgió debido a la interrelación que existe entre este taller y la producción del Ganado de leche, realizando tareas de capacitación y dirección de las diferentes actividades. Procesamiento de la leche: Los principales subproductos que se obtuvieron en forma artesanal y para consumo interno fueron queso, yogurt, manjar, requesón, elaborando un promedio de 55 litros diarios, los días martes, jueves, viernes, sábado y domingo. Los días lunes y miércoles, la producción se destinaba a la venta. Figura: 14. Procesamiento de la leche. 31
  • 32. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” - Actividades con el taller de Técnicas Constructivas. Planificación de la remodelación de la sala de ordeño: Se emprendió en la readecuación y ampliación de la Sala de ordeño, para dar un mejor manejo al ganado lechero y a los desechos de esta actividad, el proyecto se encuentra en la actualidad en desarrollo, la obra finalizada beneficiará al sector ganadero de San Miguelito y servirá de modelo para la implementación de estas mejoras para las demás estancias de la zona. Aprovechamiento de las aguas residuales: Este proyecto abarca dos fases, la primera es el aprovechamiento del agua que se utiliza diariamente en las duchas de los estudiantes del colegio (aproximadamente 1000 litros), por lo que se está construyendo la infraestructura para canalizar el agua a filtros de diferentes capas de material rocoso y arena, capaces de filtrar el agua y permitir que sea apta para el riego por gravedad para una extensión de la huerta cercana al lugar. La segunda fase es el aprovechamiento del agua proveniente de la cocina, en donde se está construyendo la infraestructura necesaria para llevar el líquido a una zanja conformada por diferentes filtros, y aprovecharla por riego por capilaridad, beneficiado así a los cultivos de la huerta.5 Actividades complementarias. - Apicultura: Apoyo al sector apícola, planificación de actividades en este campo: Captura de nuevas colmenas. Alimentación de las colmenas existentes. Se trabajó con especies nativas y especies introducidas como las africanas(Apis melifera). 32
  • 33. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” Figura 15: Actividades en Apicultura - Clases de Computación: Se dictó clases de Computación básica a los estudiantes de Cuarto Medio, manejando programas fundamentales como Microsoft Word, Microsoft Excel y Microsoft Power Point. - Capacitación en el CIAT: Se realizó un curso de capacitación en el Centro de Investigación Agrícola Tropical, en la Ciudad de Santa Cruz por el lapso de una semana, en donde se conoció las actividades principales de esta Institución: Manipulación de Semillas forestales, Procesamiento de semillas agrícolas, Manejo sustentable de los suelos; Producción de ganado bovino; Tecnología de Ensilajes y Elaboración de Abonos orgánicos. Esta pasantía tuvo la finalidad de conocer y aprender las cosas importantes que se realizan en este lugar, que sean transferibles e implementables en San Miguelito. 33
  • 34. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” - Convenio con el CIAT: Luego de conocer las tecnologías aplicadas por esta institución y el campo de acción que abarcaba, se impulsó la creación de un convenio interinstitucional, capaz de beneficiar a ambas instituciones, teniendo como objetivo común el desarrollo de la zona a través de la capacitación y extensionismo rural. Entre los puntos considerados se tiene: Aporte del CIAT - Capacitación constante por parte de sus profesionales para los técnicos y los estudiantes del Colegio Agropecuario “San Miguelito”, en los temas de interés mutuo. Entre los principales tenemos: Producción de ganado bovino: - Abastecimiento de forraje para la época invernal: pastos de corte y ensilaje. - Establecimiento de bancos de proteína, para mejorar la producción lechera. - Aprovechamiento máximo de potreros, manejo adecuado de los pastos (divisiones y rotaciones), para alcanzar una sustentabilidad de los mismos a través del tiempo. - Manejo sostenible de los suelos. - Estudio de la carga animal según el área de terreno y las condiciones de los pastos de los potreros,Producción Agroecológica: - Manejo de viveros: especies forestales, maderables, forrajeras, frutales, huertos familiares, etc. - Forestería. - Especies forestales: importancia, usos y factibilidad de utilización. - Sistemas agroforestales. - Elaboración de abonos orgánicos. 34
  • 35. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” - Apoyo con materiales que el CIAT disponga para la realización de los diferentes trabajos en los campos de acción de interés mutuo. - Planificación constante de las actividades a realizar en forma conjunta, tanto del trabajo de campo como la capacitación. - Apoyo bibliográfico, información, revistas, trabajos de investigación, etc.Aporte del Colegio Agropecuario / UCB-Ch: - Experiencia de formación y capacitación en San Miguelito. - Propuesta de Carrera Semipresencial Agropecuaria para profesionalizar a Técnicos Superiores e Ingenieros. Trabajo conjunto con la UTPL. - Aporte técnico para los trabajos de investigación por parte de los encargados de las áreas afines. - Aporte del personal que trabaja y estudia en el Colegio Agropecuario San Miguelito, para desarrollar las actividades de mano de obra. - Instalaciones e infraestructura de San Miguelito, necesarias para llevar a cabo los cursos de capacitación, ensayos de investigación, etc. - Predisposición constante para asistir a las capacitaciones impartidas por el CIAT. - Colaboración directa por parte de las autoridades de la Universidad y del Colegio Agropecuario, para poder llevar a cabo los proyectos de la mejor manera y lograr alcanzar los objetivos comunes del Convenio.Aporte de ambas organizaciones - Búsqueda de recursos económicos mediante proyectos para la puesta en práctica del convenio. - En este convenio, las instituciones tienen como finalidad alcanzar metas propuestas a corto y mediano plazo, por lo que las aportaciones básicas de cada institución servirán para lograrlo, buscando establecer tecnologías y planes de trabajo que se puedan aplicar, es decir que sean concisos, 35
  • 36. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”claros y que se lleven a la práctica en el menor tiempo posible, para irformando una base sólida, que sirva para que en el futuro se puedanllegar a consolidar proyectos mucho más ambiciosos. Figura 16: Memorias Primera visita del CIAT a San Miguelito 36
  • 37. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” - Participación en la Modalidad a Distancia: En la Universidad Católica Boliviana “San Pablo” – Chiquitos, una de las principales prioridades actuales es impulsar y promover las carreras que se están ofreciendo en la educación a distancia, en coordinación con la Universidad Técnica Particular de Loja, razón por la cual se aportó en la “Segunda Jornada de Asesoría al Sistema, realizando una tutoría a los nuevos aspirantes a optar por una de las tres carreras actuales que se ofrece: Gestión Ambiental, Hotelería y Turismo e Informática y Sistemas. Dicha tutoría se realizó en dos pueblos: San Ramón y Concepción. Además se entregó el material para los estudiantes de esta modalidad de estudios.6 Proyectos de innovación. - Mejoramiento del manejo del Ganado lechero: Se diseñó un proyecto para mejorar la productividad, especificando un manejo mucho más técnico; el cual resume lo siguiente: cambio de pasto brachiaria (Brachiaria brizhanta), por pasto Tanzania (Panicum maximum), por contener un mayor porcentaje de proteína, esencial en la producción de leche, por lo que se deberá arar el terreno al inicio de la época de lluvia, para asegurar la germinación y el crecimiento del nuevo pasto. Subdivisiones correspondientes, de acuerdo a la carga animal, se deberá hacer por lo menos 6 divisiones, con un noque central de fácil accesibilidad para todas las divisiones. Mejoramiento genético, adquiriendo nuevo ganado, vacas y toros de la raza holandesa, gir o gir – holando, para descartar el actual que es demasiado viejo. Monta estacionada. Mayor cantidad de suplemento por animal. Diversificación de pastos y forrajes en general. 37
  • 38. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” - Tecnología de henos y ensilajes: Este proyecto es complementario al proyecto que se llevó a cabo de los pastos de corte, el cual permitirá aprovechar al máximo los beneficios del pasto de corte. - Construcción de umbráculo y establecimientos de forrajes hidropónicos: Este proyecto pretende dar a conocer la tecnología de la hidroponía, las ventajas de aplicar al animal un forraje de excelentes niveles de proteínas y vitaminas, debido a la precocidad con la que se los puede obtener, además es una gran opción para las personas de las comunidades que no constan de grandes extensiones de terrenos. - Manejo técnico de los cítricos y cafetales: Conjuntamente con el CIAT, se empezó a establecer un cronograma de actividades para realizar prácticas de manejo de los cítricos, con programas de podas, fertilización y riego. Este proyecto se llevará a cabo con la ayuda de esta institución. - Primer curso de capacitación a las personas de las comunidades aledañas: Esta actividad tendrá por objeto dar a conocer el trabajo que se viene realizando en los diferentes Talleres, empezando a hacer extensionismo y transmitiendo tecnología a los campesinos de la zona, con la finalidad de convertir todos los talleres en verdaderos CITTES. 38
  • 39. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 39
  • 40. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”7 Cronograma de actividades realizadas. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES GANADO LECHERO Y PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA EN SAN MIGUELITO " MESES Sep Oct Nov Dic Enero Febrero Marzo Abril Mayo SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 ACTIVIDADES 1. Reconocimiento del lugar 1.1.- Recolección de información sobre la gestión realizada hasta el momento. 1.2- Identificación de labores a realizar en San Miguelito 1.3 Reconocimiento del CITTES Ganado Lechero, Producción Agroecológica. 2. ACTIVIDADES EN EL MANEJO DEL GANADO LECHERO2.1 ALIMENTACIÓNRotación de potrerosMantenimientoDistribución, control y registros de la Sal mineralElaboración, control, distribución y registros de la harina(soya, maíz)2.2 GESTIÓN GANADERA2.2.1 MANEJO:PalpacionesProducción de leche (Venta y procesamiento) 40
  • 41. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”Manejo de terneros (nacimiento hasta destete)2.2.2 SANIDADTratamientos para afecciones comunesVacunacionesFiebre AftosaBrucelosisCarbunco SintomáticoIBRDesparacitacionesRecién nacidosHasta 2 añosMayores de 2 añosVitaminas y tónicos2.2.3 REPRODUCCIÓNMonta estacionadaVacas en producciónVacas secasCambio de ReproductoresReproducción cíclica (detección de celos)2.2.4 REGISTROSPalpacionesProducción de lecheDescartes y reposicionesNatalidadMortalidad2.2.5 INSTALACIONESConstrucción, mantenimieto, aseo y control de plagas en lasinstalacionesCapacitación 3. ACTIVIDADES EN EL CITTES DE AGRICULTURA3.1. Manejo de la Huerta. 41
  • 42. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”Preparación y acondicionamiento del terrenoDeshierbesAporquesSiembrasFertilizaciones3.2 Abonos orgánicosLombricultura, acondicionamientoAlimentación de las lombricesCuidados generalesCosechaEstiércol, manejoCompost, manejoOtros abonos orgánicosTé de estiércolOrinas fermentadasResiduos vegetales y de cosecha3.3 Establecimiento de pastos de corte (Maralfalfa, Taywan,Camerum)Establecimiento de otros cultivos3.4 Establecimiento de cultivo de Sorgo forrajero3.5 Establecimiento de cultivo de piña, en asociación concaña de azúcar3.6 Establecimiento de fréjol, 4 variedades demostrativasEstablecimiento de fréjol carioca parcela de producción3.7 Recuperación y resiembra del cultivo del plátano3.8 Establecimiento de cultivo de tomate de riñón3.9 Sistemas de riego 42
  • 43. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”4. ACTIVIDADES CON LOS DIFERENTES CITTEs YTALLERES 4.1 ACTIVIDADES CON EL CITTES DE GESTIÓN AMBIENTALSelección de especies para sistemas silvopastorilesEstablecimiietno de Sistemas SilvopastorilesElaboración del Módulo del Taller de ProducciónAgroecológica 4.2. ACTIVIDADES CON EL TALLER DE AGROINDUSTRIASCoordinación del Taller de Agroindustrias en San MiguelitoProcesamiento de la leche: queso, yogurt, manjar, requesón 4.3 ACTIVIDADES CON EL TALLER DE TÉCNICAS CONSTRUCTIVASPlanificación de la remodelación de la Sala de OrdeñoPlanificación de la construcción de técnicas para elaprovechamiento de aguas residuales 5. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS5.1 Coordinación de la Apicultura5.2 Clases de Computación5.3 Formación del Taller de Producción Agroecológica.5.4 Clases del Taller de Producción Agroecológica5.5 Capacitación en el CIAT - Santa Cruz5.6 CONVENIO CON EL CIAT5.7 Participación en Modalidad a Distancia 43
  • 44. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”8 Cronograma de actividades no realizadas.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES GANADO LECHERO Y PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA EN SAN MIGUELITO " MESES Sep Oct Nov Dic Enero Febrero Marzo Abril Mayo SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 ACTIVIDADES 1. ACTIVIDADES EN EL CITTES DE AGRICULTURA1.1 Abonos orgánicosBiolBocashi1.2 Análisis de suelos y bromatológicos de los pastosToma de muestras de suelo de los potrerosToma de muestras de los pastos 2. PROYECTOS DE INNOVACIÓN2.1 Mejoramiento del manejo del ganado lechero.2.2 Henos y Ensilajes2.3 Primer curso de capacitación a las personas de lasComunidades aledañas2.4Construcción de umbráculo y establecimietno de forrajehidropónico2.5 Manejo técnico de los cítricos y cafetales 44
  • 45. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 45
  • 46. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”5 LOGROS ALCANZADOS. Luego de concluido el trabajo en San Miguelito, se puede observar que se han alcanzado los siguientes logros: a) Se ha logrado mantener una coordinación entre el manejo del ganado de leche con el manejo del ganado de carne, estableciendo cronogramas sanitarios conjuntos de vacunaciones y de aplicación de vitaminas principalmente. Con esta participación conjunta, se ha mantenido al hato inmunizado contra las principales enfermedades, especialmente contra la fiebre aftosa, contribuyendo a mantener al departamento de Santa Cruz como el primero en Bolivia libre de Aftosa. b) Se han implementado los registros productivos de leche, manteniendo una planificación de procesamiento interno de la leche o venta al Centro de Apoyo a la Agroindustria (CAAI) de la UCB-Ch. Además de registros de sal mineral, aplicación de tónicos, etc.; manteniendo un nivel más técnico en el manejo de la Estancia. c) Se formó el Taller de Capacitación de Producción Agroecológica, conjuntamente con el CITTES de Gestión Ambiental, se logró formar un módulo base para seguir, el cual permitirá cubrir con muchos temas importantes para los estudiantes de cuarto medio que se perfilen por este campo de acción, adquiriendo así el título de Bachilleres Agropecuarios, técnicos en Producción Agroecológica. Además esto servirá de base para la consolidación de un verdadero CITTES, y para la formación de la futura Escuela de Ingeniería Agropecuaria. d) Se logró retomar la actividad agrícola, al impulsar la producción constante de la huerta y al establecer nuevos cultivos, tomando en cuenta la producción orgánica de los mismos y dando a conocer a los estudiantes del colegio de la importancia de esta actividad como una 46
  • 47. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” alternativa de producción y fuente de ingresos económicos, aportando así a la recuperación de estos conocimientos ancestrales que se están perdiendo en la zona por la inclinación mayoritaria a la producción de ganado bovino.e) Se ha logrado concientizar a las personas que habitan y laboran en San Miguelito sobre la importancia que tiene el correcto manejo de los desechos orgánicos, al emprender en el proyecto de la elaboración de abonos orgánicos, contribuyendo además al manejo sustentable de los recursos y al manejo agroecológico de la Estancia.f) Con el proyecto de Implementación de Pastos de Corte, se ha dado inicio a una gran alternativa para la alimentación del ganado de San Miguelito, especialmente para cubrir las necesidades en la época seca, que complementado con la tecnología de ensilajes constituye una solución a mediano y largo plazo no solo para la Estancia, sino para los productores de la zona, la cual permitirá aumentar los niveles de producción, permitiendo así mejorar los ingresos de los productores y con esto la calidad de vida de la población de esta región.g) Otro apoyo fundamental al mejoramiento de la producción bovina de la zona es la implementación de otras tecnologías como de los sistemas silvopastoriles y el establecimiento de bancos de proteína, tecnologías que son aplicables y transmisibles en la región.h) El convenio interinstitucional UCB-Ch/CIAT, tiene una gran importancia, debido a la ventaja que tienen los estudiantes del Colegio, al recibir capacitación constante por parte de los profesionales, además este convenio permitirá abrir nuevas plazas de trabajo para las personas participantes de alguna manera en el proyecto. Con esto se ha logrado marcar el inicio de una cooperación permanente para buscar un ideal 47
  • 48. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” común que es el mejoramiento de los sistemas productivos de los agricultores de la zona con una visión agroecológica.6 REFLEXIÓN SOBRE EL TRABAJO Y SU IMPACTO. EL trabajo realizado durante 9 meses en la Provincia de Velasco en el Colegio Agropecuario “San Miguelito”, ha sido una experiencia de vida muy enriquecedora, las vivencias, las anécdotas, los logros y fracasos son parte del camino recorrido e inolvidable. Sin lugar a duda, el haber dejado este tiempo de mi vida en este lugar es algo irrepetible, lo aprendido como profesional me llena de mucha satisfacción, y el crecimiento personal es mucho más gratificante. El haber vivido de cerca la realidad de la Chiquitanía, la pobreza económica de su gente, pero la riqueza humana incalculable, hace que me sienta afortunado al haber dejado mis conocimientos en este lugar a personas que en verdad lo necesitan. El esfuerzo de todas las personas que se encontraron a mi entorno, hizo posible que haya podido aportar con un granito de arena al gran ideal que tiene la Universidad Católica Boliviana San Pablo – Chiquitos. Mi trabajo de cooperación directa con la UCB-Ch, específicamente con San Miguelito, centrado en la producción agropecuaria, hace posible crear una nueva perspectiva de producción integral y sostenible, implicando directamente al desarrollo de la zona, lo importante será darle la continuidad necesaria sin escatimar esfuerzos. Además mi colaboración en las diferentes áreas ha creado una nueva visión en los estudiantes del colegio, espero que el impacto que se alcance sea fructífero, que cree una mentalidad de superación en las personas que 48
  • 49. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” laboraron a mi lado, ya que a pesar de la falta de recursos económicos, con el trabajo en equipo se pueden alcanzar grandes propósitos.7 RECOMENDACIONES Y PERSPECTIVAS.  Fomentar en la Universidad Técnica Particular de Loja el Proyecto Chiquitos con mayor énfasis con la finalidad de dar a conocer la realidad de la zona y la importancia del apoyo que se puede brindar a las personas de la Chiquitanía.  Renovar el hato lechero de San Miguelito, para mejorar en calidad y cantidad la producción, sin descuidar los demás factores que se necesitan para este propósito, como son el mejoramiento de la alimentación, calidad de pastos y manejo en sí del ganado.  Se recomienda seguir manejando registros como se ha venido haciendo hasta el momento, tanto de producción, reproducción, sanidad y demás fichas técnicas que permitan evaluar un proceso de mejoramiento a mediano y largo plazo.  Trabajar conjuntamente con el CAAI, para fortalecer el proyecto de Higiene y calidad de leche puesto en marcha por dicho CITTES, manteniendo las correctas prácticas de ordeño que se han venido inculcando hasta el momento.  Ampliar el área de pastoreo del ganado lechero.  Se recomienda planear y aplicar un programa de abonado constante a los terrenos destinados a la actividad agrícola que se desarrolla en San Miguelito, con la finalidad de realizar un manejo sustentable de 49
  • 50. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” los suelos y asegurar una producción de buena calidad. Además de técnicas de manejo sustentable de los suelos como la aplicación de mulching, técnicas de labranza cero, entre otras.  Mantener y mejorar el proyecto de producción de abonos orgánicos, realizar nuevos abonos que sean aplicables y transferibles a la zona.  El hato ganadero de la estancia alcanza niveles muy altos de producción en época de lluvia, por el contrario estos niveles disminuyen en gran porcentaje en la época seca, por lo que se recomienda ampliar el área destinada para la implementación de pastos de corte, con la finalidad de compensar en algo estas pérdidas durante la sequía.  Fomentar la producción agrícola en la provincia de Velasco, mediante el establecimiento de nuevos cultivos y el extensionismo de estas tecnologías a las comunidades de la zona.  Invertir en sistemas de riego capaces de optimizar la utilización del agua, la mano de obra requerida y mejorar la producción en sí.  Llevar a cabo el proyecto de análisis de suelos de los potreros y bromatológico de los diferentes pastos, para planificar estrategias de fertilización de acuerdo a las condiciones reales que brinden estos análisis.  Difundir el módulo del taller de Producción Agroecológica a personas y entidades calificadas, para recibir criterios de mejoramiento de los contenidos que en él se encuentran. 50
  • 51. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”  Plantear proyectos que involucren a varios CITTES, realizando actividades complementarias entre sí, de tal manera que fortalezca el trabajo en equipo y la búsqueda de intereses comunes.  Seguir manteniendo la relación interinstitucional con el CIAT, para aprovechar los beneficios de este convenio, y brindar mayores oportunidades laborales a los estudiantes del colegio. 51
  • 52. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”8 FUENTES DE INFORMACIÓN - AGASIV, Asociación de Ganaderos de San Ignacio de Velasco, Gestión 2007. - Balderrama. 2005. Documentación en la Provincia de Velasco: Plan Internacional. - C.E.A.S.E., C. d. (2006). Diagnóstico municipal consolidado. Municipio San Ignacio de Velasco. San Ignacio de Velasco. - CITTES Gestión Ambiental. 2007. Universidad Católica Boliviana San Pablo Chiquitos. - CITTES Producción bovina. 2007. Universidad Católica Boliviana San Pablo Chiquitos. - Centro de Investigación Agrícola Tropical. (2007). Pastos y forrajes de Bolivia. San Ignacio, Santa Cruz, Bolivia. - Ensminger. 1975. M. S, PRODUCCIÓN BOVINA PARA CARNE, 2da. Edición. Editorial El Ateneo Buenos Aires. - FEGASACRUZ, Federación de Ganaderos de Santa Cruz Disponible en: http://www.fegasacruz.org/index.php?option=com_content&task=v iew&id=51, consultado el 5 de septiembre de 2007 - Grijalva, J., P. Llangarí, F. Jara y M. Cuasapáz. 2004. Experimentación campesina y alternativas silvopastoriles en zonas de montaña. Construyendo caminos hacia el desarrollo sostenible en los Andes 52
  • 53. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” ecuatorianos. Boletín técnico No 116. INIAP. Ecuador.- HAMSIV, H. A. (2006). Plan de Desarrollo Municipal de San Ignacio de Velasco. San Ignacio de Velasco.- Ibrahim, M; Delgado, J; Rosales, M. 2006. Potencialidades de los Sistemas Silvopastoriles para la Generación de Servicios Ambientales. Memorias de una Conferencia Electrónica. Servicios Internacionales Para el Desarrollo Empresarial. CR.- Microsoft ® Encarta ® 2007. © 1993-2006 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.- Misioneras y Misioneros Identes residentes en la Chiquitanía, San Ignacio de Velasco. 2007.- MMCH, M. d. (2007). Plan Estratégico de Desarrollo Sostenible y Competitivo 2002 - 2012. Mancomunidad de Municipios Chiquitanos. Disponible en: http://www.mancochiquitana.org/documento/Analisis_Equidad_Social_M MCH.pdf- PDMIV, Programa de Desarrollo Municipal de San Ignacio de Velasco, Municipio de San Ignacio de Velasco. Gestión 2006 - 2010.- POP, Plan de Ordenamiento Predial “San Miguelito”, Santa Cruz 2003.- Universidad Politécnica de Madrid, ZOOTECNIA, 1era Edición 2001, Escuela Universitaria de Técnica Agrícola. 53
  • 54. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”- SIE, S. I. (10 de Diciembre de 2007). Portal de noticias. Mediana, pequeña y microempresa. 54
  • 55. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” ANEXOS 55
  • 56. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 56
  • 57. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” ANEXO 1 ORGANIGRAMA DEL MANEJO DEL GANADO LECHERO 1. ALIMENTACIÓN PASTOREO SAL MINERAL NUTRICION SUPLEMENTARIA Formulación, Vacas Distribución Elaboración de lecheras molido, mezclaEstablecimiento de Subdivisión de Destino de harina (soya, maíz) sistemas potreros potreros silvopastoriles Almacenamient Vacas Registro del o secas suministro Distribución y registro del Mantenimiento, suministro instalación de nuevos saleros Rotación de potreros Establecimiento de pastos de corte. Mantenimiento Inventario de sal Elaboración de ensilajes y henos Cercas Hormiguero Establecimiento de cultivo Malezas Quemas hidropónico, maíz. 57
  • 58. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 2. GESTIÓN GANADERA OBSERVACIÓN Detección de hembras CONTÍNUA DEL Palpación de vientres gestantes HATO Separación de Seguimiento hembras cercanas al parto 2.1 MANEJO Carimbado Cuidados pre y post parto Manejo de terneros Destete CICLOS DE PRODUCCIÓN DE Marcación LECHE Separación VACAS EN PRODUCCIÓN Hembras Machos Descartes Ventas Peso y VACAS EN registro REPOSOS O SECAS Carne Vientres de Descartes reposición 58
  • 59. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 2. GESTIÓN GANADERA2.2 SANIDAD 2.3 REPRODUCCIÓN vacas en diario producción MONITOREO, REVISIÓN Y vacas en reposo o Semanal REPORTE MONTA SECAS CONTROLADA CON VACAS SECASTRATAMIENTOS Y Detección y control de mastitis CURACIONES PERIÓDICAS Tratamiento de heridas, infecciones, etc. REPRODUCCIÓN Gangrena (2 veces/año) CÍCLICA Brucelosis (mensual) VACUNACIÓN Aftosa (2 veces/año) CAMBIO DE REPRODUCTORES IBR (1 mes antes de monta) 0-2 Años = 4 Veces/Año InternasDESPARASITACIÓN 3 Años En Adelante = 3 Veces/Año Externas Cada 15 días, dependiendo la incidencia de ectoparásitos VITAMINAS 59
  • 60. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” 3. REGISTROS 4. INSTALACIONES Nacimientos PALPACIONES DE VIENTRES Gestantes BODEGA DE GALPONES UMBRÁCULO Abortos SALA DE DEPÓSITO DE PARA PARA CULTIVO ORDEÑO MATERIA ALMACENAJE HIDROPÓNICO Ventas Leche PRIMA PARA DE HENOS Y PRODUCCIÓN HARINA ENSILAJES DE LECHE Elaboración de productos lácteos Aseo diario de la Control de plagas Control de plagas Construcción DESCARTES Y Sala de ordeño presentes presentes REPOSICIONE S Mantenimiento y Revisión, y Revisión y arreglo Revisión semanal reparación de la MORTALIDAD reporte de daños de daños en la del producto estructura en pisos paredes, infraestructura almacenado techo, etc. Mantenimiento de SUMINISTROS las bandejas de DE SAL Aseos semanales Aseo y reparación Arreglo germinación de la bodega y de daños inmediato de revisión de materia daños en la sala prima SUMINISTROS DE de ordeño SUPLEMENTOS Cuidado de las NUTRICIONALES semillas y control Compras de la de las plagas y materia prima enfermedades REPRODUCTORES 60
  • 61. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” ANEXO 2: REGISTROS REGISTRO DE NACIMIENTOS DE HEMBRAS AÑO: RESPONSABLE: NACIMIENTO Peso al MADRE Peso VACUNA N° Código nacer COLOR Kg. al D/M/A Kg. Código F. N. BRUCELLA destete 61
  • 62. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” REGISTRO DE MUERTES ANO: RESPONSABLE: CODIGO No FECHA Categoría CAUSA LUGAR AÑO Numero 62
  • 63. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” REGISTRO DE PARTOS AÑO: RESPONSABLE: FECHA N° Nacimiento Código SEXO COLOR MADRE PARTOS OBSERVACIÓN Día Mes Año Código A. N. 1 2 3 4 63
  • 64. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” ANEXO Nº 3 REGISTROS DE VENTA DE LECHE CANTIDAD DE PRECIO Bs./ MES TOTAL Bs./MES LITROS LITRO ENERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL VENTAS Bs. REGISTRO DE PROCESAMIENTO DE LA LECHE MES QUESO Bs YOGURT Bs MANJAR Bs Bs/mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL 64
  • 65. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” CUADRO DE TRANSFORMACIÓN DE LECHE CANTIDAD DE PRODUCTO POR MES MES QUESO YOGURT MANJAR kg/mes ltr/mes kg/mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL 65
  • 66. Proyecto Chiquitos [2007-2008] “Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” ANEXO 4: ORGANIGRAMA DEL TALLER DE PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA MÓDULO DE AGROECOLOGÍA Propagación Semillas Manipulación de la semilla Sexual Métodos de propagación de las Estacas Injertos especies vegetales Propagación Asexual Estolones Hijuelos Manejo de los desechos sólidos Siembra Directa El Suelo Orgánico Inorgáni Métodos de s cos Manejo Siembra Siembra Indirecta Agroecológico Reciclaje Fertilidad del suelo, Abonos orgánicos, mejoramiento procesamiento y aplicación Cereales Hortalizas Pastos y Forrajes Sistemas Tipos de cultivos Agroecológicos Sistemas de Leguminosas Aromáticas, Ornamentales producción Medicinales y Especias Oleaginosas Maderables Tubérculos Frutales y Raíces Vivero Huerta Cosecha. Manejo y Conservación Post Cosecha Invernaderos Microtúneles Cultivos Silos Protegidos Cultivos hidropónicos Henos y ensilajes I. Benéficos Entomología Manejo y I. Plaga (CIP) procesamiento de frutos Fitopatología Clasificación de enfermedades Sanidad Vegetal Malezas 66P
  • 67. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” ANEXO 5: CONVENIO CON EL CIAT CONVENIO MARCO DE COOPERACION INTERINSTITUCIONAL ENTRE LA UNIVERSIDAD CATOLICA BOLIVIANA CHIQUITOS y CIAT PRIMERA: DE LAS PARTES DEL CONVENIO Intervienen en la celebración del presente: a) La Universidad Católica Boliviana Chiquitos en adelante UCB-Ch, con domicilio en calle xxxxxxxxxx, representado por el Dr. Jesús Muños Diez en su condición de Director de la Universidad. El CENTRO DE INVESTIGACION AGRICOLA TROPICAL en adelante CIAT, con domicilio calle La Paz s/n San Ignacio de Velasco, representado por el Ing. Hugo Serrarte Rea, en su condición de Director Ejecutivo; SEGUNDA: ANTECEDENTES DEL CONVENIO MARCO 1. La Universidad Católica Boliviana (UCB-Ch) tiene a su cargo el Colegio Agropecuario San Miguelito, que cuenta ya con 45 años formando y capacitando a jóvenes del medio rural. Desde hace algunos años desarrolla una propuesta innovadora de capacitación agropecuaria de carácter dual (teórico-práctica) en base a talleres productivos reales: producción bovina de carne y leche, agroindustrias, producción agroecológica, técnicas constructivas, informática, cocina. Con miras a dar paso a la educación superior, la UCB-Ch está convirtiendo estos “talleres” en CITTES (Centros de Investigación, Transferencia de Tecnologías, Extensión y Servicios), para la capacitación y profesionalización en varios niveles: técnicos (básico, medio, superior) y con títulos terminales (Licenciatura, Ingeniería), en el campo agropecuario, a partir de la experiencia que viene desarrollando en el Colegio Agropecuario “San Miguelito” desde hace más de una década. Esta perspectiva de progresiva tecnificación y profesionalización que ofrece la UCB-Ch en la Gran Chiquitanía podría fortalecer la actividad de capacitación que hacen importantes organizaciones como el CIAT, para promover facilitadores y técnicos agropecuarios. 2. El Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT) es una institución técnica descentralizada, que realiza investigación y transferencia de tecnología para los sectores agrícola, pecuario y forestal del Departamento de Santa Cruz – Bolivia. Sin embargo, muchas de las tecnologías generadas son validas para otros departamentos que cuentan con zonas agro ecológicas semejantes y en los últimos años se encuentra trabajando en el marco del SIBTA en los Valles de Cochabamba, Chuquisaca y el Chaco Tarijeño. Los propósitos que persigue el CIAT son: desarrollar y validar tecnologías que mejoren los sistemas productivos de los agricultores en las distintas zonas agro ecológicas y difundir esas tecnologías a los productores a través de organismos que realizan extensión agrícola, pecuario y forestal y asistencia técnica en las áreas rurales, otorgando especial importancia la conservación de los recursos naturales renovables 67
  • 68. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)” TERCERA: OBJETO GENERAL DEL CONVENIO MARCO El presente convenio tiene por objeto formalizar la cooperación interinstitucional entre La Universidad Católica Boliviana Chiquitos y el CIAT, tendiente a integrar sus aportes para contribuir manejo sostenible y la conservación de los recursos naturales, asimismo apoyar en la formación profesional de estudiantes. CUARTA: ALCANCE Aporte del CIAT  Capacitación constante por parte de sus profesionales para los técnicos y los estudiantes del Colegio Agropecuario “San Miguelito”, en los temas de interés mutuo. Entre los principales tenemos: Producción de ganado bovino:  Abastecimiento de forraje para la época invernal: pastos de corte y ensilaje.  Establecimiento de bancos de proteína, para mejorar la producción lechera.  Aprovechamiento máximo de potreros, manejo adecuado de los pastos (divisiones y rotaciones), para alcanzar una sustentabilidad de los mismos a través del tiempo.  Manejo sostenible de los suelos.  Estudio de la carga animal según el área de terreno y las condiciones de los pastos de los potreros, Producción Agroecológica:  Manejo de viveros: especies forestales, maderables, forrajeras, frutales, huertos familiares, etc.  Forestería  Especies forestales: importancia, usos y factibilidad de utilización.  Sistemas agroforestales.  Elaboración de abonos orgánicos.  Apoyo con materiales que el CIAT disponga para la realización de los diferentes trabajos en los campos de acción de interés mutuo.  Planificación constante de las actividades a realizar en forma conjunta, tanto del trabajo de campo como la capacitación.  Apoyo bibliográfico, información, revistas, trabajos de investigación, etc. Aporte del Colegio Agropecuario / UCB-Ch:  Experiencia de formación y capacitación en San Miguelito.  Propuesta de Carrera Semipresencial Agropecuaria para profesionalizar a Técnicos Superiores e Ingenieros.  Aporte técnico para los trabajos de investigación por parte de los encargados de las áreas afines.  Aporte del personal que trabaja y estudia en el Colegio Agropecuario San Miguelito.  Instalaciones e infraestructura de San Miguelito, necesarias para llevar a cabo los cursos de capacitación, ensayos de investigación, etc.  Predisposición constante para asistir a las capacitaciones impartidas por el CIAT. 68
  • 69. Proyecto Chiquitos [2007-2008]“Transferencia de Tecnología Sur-Sur, entre la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) y la Universidad Católica Boliviana en Chiquitos (Bolivia)”  Colaboración directa por parte de las autoridades de la Universidad y del Colegio Agropecuario, para poder llevar a cabo los proyectos de la mejor manera y lograr alcanzar los objetivos comunes del Convenio. Aporte de ambas organizaciones  Búsqueda de recursos económicos mediante proyectos para la puesta en práctica del convenio.  En este posible convenio, las instituciones tienen como finalidad alcanzar metas propuestas a corto y mediano plazo, por lo que las aportaciones básicas de cada institución servirán para lograrlo, buscando establecer tecnologías y planes de trabajo que se puedan aplicar, es decir que sean concisos, claros y que se lleven a la práctica en el menor tiempo posible, para ir formando una base sólida, que sirva para que en el futuro se puedan llegar a consolidar proyectos mucho más ambiciosos. San Ignacio de Velasco, 11 de abril de 2008. Hno. Jesús Muñoz Diez Ing. Hugo Serrarte Rea DIRECTOR UNIVERSIDAD DIRECTOR EJECUTIVO CIAT CATOLICA BOLIVIANA CHUIQUITO S 69