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  • 1. Modelos de moléculas orgánicassfc Curso: 1° M 2013Profesor: Gustavo Toledo ContrerasEn la siguiente actividad, construirás varios modelos moleculares diferentes que representan sustancias quejuegan un rol importante en los seres vivos y en nuestras necesidades nutricionales.Objetivos: • Identificar las principales clases de moléculas orgánicas • Identificar los caracteres distintivos de las siguientes moléculas orgánicas: Proteínas, lípidos, Hidratos de Carbono y Ácidos nucleicos. • Dado un ejemplo típico de una molécula orgánica, identificar la clase a la cual perteneceHidratos de Carbono: Son un grupo de nutrientes que incluyen a los azúcares, almidón, glucógeno, celulosa,etc. Uno de los más familiares azúcares es la glucosa, la cual es el combustible básico de los seres vivos.Durante el proceso de respiración celular, la energía almacenada en la glucosa es liberada para mantener losprocesos vitales. La siguiente figura representa un modelo de la glucosa.Materiales: Enlaces, piezas que representan átomos.Modelo de la glucosa 1. Examina las piezas que te entregó tu profesor y que usarás para armar el modelo. Ahora, considera la fórmula C6H12O6. Basado en esta fórmula y en el modelo de la glucosa dado más arriba, comienza a crear tu modelo de glucosa. 2. Para armar el anillo de la glucosa, construye un anillo cerrado formado por 5 átomos de carbono y un átomo de oxígeno. Algo parecido a lo siguiente: 3. Ahora añade el sexto átomo de carbono (la glucosa es una hexosa). Está enlazado al átomo de carbono que está inmediatamente a la izquierda del átomo de oxígeno. Gíate por la siguiente figura: 4. Los restantes 5 átonos de oxígeno son parte de los grupos hidroxilos (OH). Estos deberán ser añadidos como se nuestra a continuación:
  • 2. 5. Complete el modelo añadiendo los restantes siete átomos de Hidrógeno de modo que cada átomo de Carbono forme 4 enlaces, tal como se muestra a continuación:Preguntas1. ¿Qué significa el N° 12 en la formula química C6H12O6?2. ¿Cuántos átomos hay en una molécula de glucosa?3. Identifica con el número correspondiente a los átomos de Carbono 1, 4 y 6 en la molécula de glucosa. Unavez identificados, crea un esquema que ilustre un enlace alfa 1,4 glicocídico y alfa 1,6 glicocídico.4. A continuación se muestra una ecuación balanceada de la oxidación de la glucosa durante la respiraciónaeróbica (C6H12O6 + 6O2 6H2O + 6CO2 + energía)5. ¿Cuáles son los productos que se forman de la oxidación de una molécula de glucosa?6. Señale algunas funciones de los Hidratos de carbono.Actividad de refuerzo: Si el enunciado es verdadero, escribe verdadero; de lo contrario, modifica la sección enitálicas para hacer verdadero el enunciado.1. Existen menos de 25 elementos esenciales para los seres vivos en la Tierra.___________________________2. Cerca del 96 por ciento de la masa del cuerpo humano está formada por sólo cuatro elementos: carbono,hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. __________________________________________3. Los elementos traza, como el hierro y el magnesio, están presentes en los seres vivos en grandescantidades.__________________________4. Las micromoléculas son moléculas grandes que contienen átomos de carbono.____________________5. Los polímeros se forman por hidrólisis.______________________Anota cada término en la columna que le corresponde.Sacarosa glucosa almidón C 6H12O6glucógeno fructosa C 12H22O11
  • 3. ProteínasLas proteínas son moléculas grandes que se encuentran en cada célula viva. Como los carbohidratos, ellosson una parte crítica de nuestra dieta. Los bloques de construcción de una molécula de proteína son losaminoácidos. Todos los aminoácidos comparten un carácter en común: Ellos contienen tanto un grupoamino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH).Modelo de un amino ácido: LA GLICINA 1. La glicina es el más simple de los veinte aminoácidos. Como todos aminoácidos, tiene un grupo amino, (NH2) y un grupo carboxilo (COOH). En este grupo, uno de los átomos de oxígeno forma un doble enlace con el átomo de carbono. 2. Tanto el grupo amino como el grupo ácido están unidos a un átomo de carbono central. Los restantes dos enlaces de esta columna de carbono están saturadas con hidrógeno. 3. Construye el modelo de la glicina usando esta imagen como guía. A continuación tienes a dos moléculas de Glicina unidas formando un enlace peptídico por deshidratación (condensación)Preguntas: 1. ¿Qué son los amino ácidos? 2. ¿Cuáles son los caracteres comunes de todos los aminoácidos? 3. Compare y contraste la composición de un amino ácido con la de un azúcar, indicando sus diferencias y semejanzas. 4. Señale las funciones de las proteínas. 5. ¿Cuántas moléculas de agua se forman al realizar la síntesis por deshidratación de 15 aminoácidos? 6. Cuando se digieren las proteínas en el intestino sufren hidrólisis. ¿Qué significa hidrólisis?Ácidos Nucleicos¿Cuál es la composición química de la molécula de DNA y cómo es su estructura espacial?MATERIAL
  • 4. Piezas plásticas representando al grupo fosfato ligado al azúcar (desoxiribosa);Piezas plásticas representando las bases nitrogenadas;Puentes de H dobles y triplesObjetivo: Descubrir la composición química de la molécula de DNA y cómo es su estructura espacial.PROCEDIMIENTOUtilizando las informaciones científicas de más abajo y las piezas plásticas que le entregará su profesor,monten un modelo de DNA.INFORMACIONES CIENTÍFICAS • La molécula de DNA está constituida por subunidades denominadas nucleótidos. • Cada nucleótido, a su vez, está formado por 3 grupos químicos: (1) fosfato, (2) azúcar y (3) base nitrogenada; • El azúcar del DNA es una pentosa llamada desoxiribosa; • Las bases nitrogenadas pueden ser de cuatro tipos: Adenina (A), Timina (T), Citosina (C) y Guanina (G); • Las bases nitrogenadas son hidrofóbicas (no poseen afinidad con el agua); • En una molécula de DNA la cantidad de bases T es igual a la cantidad de bases A y la de bases C es igual a la de bases G; • En el DNA, el fosfato sólo se une azúcar; • La molécula es helicoidal (en formato de hélice), formada por dos cadenas de nucleótidos antiparalelas (dispuesta en direcciones opuestas).Preguntas 1. ¿Cuál es la composición química de la molécula de DNA y cómo es su estructura espacial? 2. Completa la tabla indicando la columna correspondiente a cada enunciado DescripciónDescripción lípidos proteínas ácidos nucleicos CarbohidratosFormado por nucleótidosEn general, constan de tres ácidos grasos unidos auna molécula de glicerol.DNA y RNAContienen enlaces peptídicosSe conocen como grasas y aceitesFormados(as) por aminoácidosFormados por monosacáridosSirven para almacenar energía a largo plazo, paraaislar y como protecciónContienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógenoContienen CHOContienen CHONPSon sintetizados por los ribosomasTienen información genética codificadaNos dan 9 kilocalorías/gr.

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