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  • 1. Panorama da fruticultura brasileira Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Prof. Marcel Bellato Spósito
  • 2. Aulas da Disciplina • Cultura do Abacateiro (Prof. Francisco) • Cultura do Maracujazeiro (Prof. Angelo) • Cultura dos Citros (Prof. Francisco) • Cultura da Videira (Prof. Marcel) • Cultura da Goiabeira (Prof. Marcel) • Cultura da Bananeira (Prof. Simone) • Colheita e Pós-colheita de Frutas (Prof. Angelo)
  • 3. Fruticultura no Brasil • China 175 mi t • Índia 57 mi t • Brasil 43 mi t • Área: 2,3 mi de ha. (soja: 24,2 mi; cana 8,1 mi) • Empregos: 2/ha = 5,6 mi (27% da m.o. agrícola).
  • 4. Produção de Frutas no Brasil
  • 5. Produção Brasileira de Frutas
  • 6. Pólos de Produção de Frutas no Brasil Fonte: ABF, 2007. 30º S Equador Trópico capricórnio
  • 7. Produção Brasileira de Frutas SP: 41,7% MG: 6,2% BA: 12,2% 60,1% Fonte: IBRAF 2012
  • 8. Produção Brasileira de Frutas
  • 9. Destino da produção brasileira de frutas
  • 10. Fonte: Ibraf kg/ano Espanha 120 Italia 114 Alemanha 112 França 91 Paises Baixos 91 Canada 81 Reino Unido 68 EUA 67 Japão 61 Brasil 47 obs.: a Pesquisa Orçamentária Familiar – POF, do IBGE aponta um consumo de frutas frescas de 24,5 kg/hab/ano. Consumo per capita de frutas
  • 11. Mercado Nacional de Frutas Processadas Sucos e Bebidas de Frutas
  • 12. Produtos de acordo com as nomenclaturas e regulamentos do MAPA
  • 13. Principais Países Exportadores de Frutas 0 1 2 3 4 5 US$bilhõesEspanha EU A C hile África do Sul M éxico IsraelArgentinaM arrocosC osta R icaH onduras Brasil Fonte: FAO Trade Year Book, 2003. 11o
  • 14. Exportações de Frutas Brasileiras Frutas Produção (t) Exportação (t) Exportado (%) Laranja 18.684.985 49.749 0,27 Banana 7.098.353 185.721 2,62 Abacaxi 3.537.521 36.764 1,04 Melancia 2.092.628 33.649 1,61 Coco 1.887.336 188 0,01 Mamão 1.811.535 32.267 1,78 Uva 1.371.555 79.081 5,76 Manga 1.272.184 116.047 9,12 Maçã 1.115.379 112.075 10,05 Limões 1.018.703 58.250 5,72 Melões 495.323 204.501 41,28 Goiaba 316.301 223 0,07 Abacate 154.096 1.489 0,96 Figo 23.225 1.598 6,88 Total 43.112.804 918.797 2,13 Fontes: IBGE(2007) e Secex (2009)
  • 15. Brazilian Fruit na União Europeia
  • 16. Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA. Produção de Mamão em São Paulo
  • 17. Produção de Caqui em São Paulo
  • 18. Destino da Produção de Citros Brasileiro
  • 19. Pólos de Produção de Citros no Brasil
  • 20. Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA. Produção de Laranja em São Paulo
  • 21. Destino da Produção de Citros Brasileiro (%) 65,9 33,5 0,6 Industrialização Mercado interno Exportação fruta fresca Fonte: Abecitrus, 2006.
  • 22. Destino da Produção de Citros Brasileiro (%) 65,9 33,5 0,6 Industrialização Mercado interno Exportação fruta fresca Fonte: Abecitrus, 2006. Doença quarentenária A1 para UE
  • 23. Destino da produção de uvas brasileiras
  • 24. Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA. Produção de Uva em São Paulo
  • 25. Pólos de Produção de Uvas no Brasil
  • 26. Destino da produção de uvas brasileiras
  • 27. Destino da produção de maçãs brasileiras
  • 28. Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA. Produção de Maçã em São Paulo
  • 29. Pólos de Produção de Maçãs no Brasil
  • 30. Fonte: BRDE, 2005. 68% 27,4% 4,6% Mercado Indústria Exportação Destino da produção de maçãs brasileiras
  • 31. Destino da produção de maçãs brasileiras
  • 32. Destino da produção de maçãs brasileiras
  • 33. Destino da produção de maçãs brasileiras
  • 34. Destino da produção de maçãs brasileiras
  • 35. Destino da produção de maçãs brasileiras
  • 36. • Restrição do uso de agrotóxicos autorizados • Culturas de alto risco • Custo Brasil • Perdas no processo Gargalos para a Fruticultura Brasileira
  • 37. Perdas de Frutas Frescas no Brasil 5,1 mi de t/ano de frutas não são consumidas
  • 38. Perdas de Frutas Frescas no Brasil
  • 39. Conscientização do Consumidor • Produtos saudáveis – sem agrotóxicos • Sua produção não agrida o ambiente • Sua produção não cause problemas ao produtor
  • 40. Importância do uso correto de defensivos SAÚDE PÚBLICA - CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS EXPORTAÇÕES/ BARREIRA NÃO TARIFÁRIA RESÍDUOS NOS ECOSSISTEMAS (AGROECOSSISTEMAS)
  • 41. ANVISA, 2008
  • 42. ANVISA, 2008
  • 43. Resíduos de Defensivos - Produtos Rechaçados Anvisa (2004) 50,020,22dicofolMaçãSuécia 20,020,14dimetoatoMaçãSuécia MaçãSuécia 110,10,17proclorazMamãoCanadá dimetoatoGoiabaCanadá 0,2224,9proclorazMangaFinlândia 30,05ditiocarbamatoMamãoPortugal 0,10,010,14clorotalonilMamãoSuécia 0,20,29diclorvósCaféJapão 30,050,18ditiocarbamatoMamãoSuécia ditiocarbamatoMamãoAlemanha 30,050,3ditiocarbamatoMamãoSuécia 6tiabendazolMamãoSuécia 30,050,14ditiocarbamatoMamãoNoruega 10,020,64imazalilMangaNoruega ditiocarbamatoFigoSuécia LMR Brasil LMR Codex LMR País Imp Quantidade Resíduo (IA)Produto agrícolaPaís da irregularidade 50,020,22dicofolMaçãSuécia 20,020,14dimetoatoMaçãSuécia MaçãSuécia 110,10,17proclorazMamãoCanadá dimetoatoGoiabaCanadá 0,2224,9proclorazMangaFinlândia 30,05ditiocarbamatoMamãoPortugal 0,10,010,14clorotalonilMamãoSuécia 0,20,29diclorvósCaféJapão 30,050,18ditiocarbamatoMamãoSuécia ditiocarbamatoMamãoAlemanha 30,050,3ditiocarbamatoMamãoSuécia 6tiabendazolMamãoSuécia 30,050,14ditiocarbamatoMamãoNoruega 10,020,64imazalilMangaNoruega ditiocarbamatoFigoSuécia LMR Brasil LMR Codex LMR País Imp Quantidade Resíduo (IA)Produto agrícolaPaís da irregularidade
  • 44. Status dos agrotóxicos no Brasil Lei no 7.802 de 11/07/1989 dispõe sobre o tema
  • 45. Status dos agrotóxicos no Brasil
  • 46. • BPA – padrão de regulamentação internacional • Objetivo Redução dos riscos associados ao uso de agrotóxicos - a saúde dos consumidores - a saúde dos trabalhadores envolvidos na atividade - os aspectos ambientais. Boas Práticas Agrícolas
  • 47. Em Conformidade Não está em conformidade Fonte: Marcelo de Almeida Giesta
  • 48. Ameaças à Fruticultura - Para pequenos produtores Dificuldades crescentes de mão-de-obra Custo da terra (perto de grandes centros) Tecnificação - Para exportadores Câmbio desfavorável para exportação Mercados externos recessivos Problemas fitossanitários e de resíduo de produtos Produtos de qualidade