Panorama da fruticultura
brasileira
Universidade de São Paulo
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”
Prof. Marce...
Aulas da Disciplina
• Cultura do Abacateiro (Prof. Francisco)
• Cultura do Maracujazeiro (Prof. Angelo)
• Cultura dos Citr...
Fruticultura no Brasil
• China 175 mi t
• Índia 57 mi t
• Brasil 43 mi t
• Área: 2,3 mi de ha.
(soja: 24,2 mi; cana 8,1 mi...
Produção de Frutas no Brasil
Produção Brasileira de Frutas
Pólos de Produção de Frutas no Brasil
Fonte: ABF, 2007.
30º S
Equador
Trópico capricórnio
Produção Brasileira de Frutas
SP: 41,7%
MG: 6,2%
BA: 12,2%
60,1%
Fonte: IBRAF 2012
Produção Brasileira de Frutas
Destino da produção brasileira de frutas
Fonte: Ibraf
kg/ano
Espanha 120
Italia 114
Alemanha 112
França 91
Paises Baixos 91
Canada 81
Reino Unido 68
EUA 67
Japão 6...
Mercado Nacional de Frutas Processadas
Sucos e Bebidas de Frutas
Produtos de acordo com as
nomenclaturas e regulamentos do MAPA
Principais Países Exportadores de Frutas
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US$bilhõesEspanha
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Exportações de Frutas Brasileiras
Frutas Produção
(t)
Exportação
(t)
Exportado
(%)
Laranja 18.684.985 49.749 0,27
Banana 7...
Brazilian Fruit na União Europeia
Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA.
Produção de Mamão em São Paulo
Produção de Caqui em São Paulo
Destino da Produção de Citros Brasileiro
Pólos de Produção de Citros no Brasil
Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA.
Produção de Laranja em São Paulo
Destino da Produção de Citros Brasileiro (%)
65,9
33,5
0,6
Industrialização Mercado interno Exportação fruta
fresca
Fonte:...
Destino da Produção de Citros Brasileiro (%)
65,9
33,5
0,6
Industrialização Mercado interno Exportação fruta
fresca
Fonte:...
Destino da produção de uvas brasileiras
Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA.
Produção de Uva em São Paulo
Pólos de Produção de Uvas no Brasil
Destino da produção de uvas brasileiras
Destino da produção de maçãs brasileiras
Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA.
Produção de Maçã em São Paulo
Pólos de Produção de Maçãs no Brasil
Fonte: BRDE, 2005.
68%
27,4%
4,6%
Mercado Indústria Exportação
Destino da produção de maçãs brasileiras
Destino da produção de maçãs brasileiras
Destino da produção de maçãs brasileiras
Destino da produção de maçãs brasileiras
Destino da produção de maçãs brasileiras
Destino da produção de maçãs brasileiras
• Restrição do uso de agrotóxicos autorizados
• Culturas de alto risco
• Custo Brasil
• Perdas no processo
Gargalos para a...
Perdas de Frutas Frescas no Brasil
5,1 mi de t/ano de frutas não são consumidas
Perdas de Frutas Frescas no Brasil
Conscientização do Consumidor
• Produtos saudáveis – sem agrotóxicos
• Sua produção não agrida o ambiente
• Sua produção n...
Importância do uso correto de
defensivos
SAÚDE PÚBLICA - CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS
EXPORTAÇÕES/ BARREIRA NÃO TARIFÁRIA
RE...
ANVISA, 2008
ANVISA, 2008
Resíduos de Defensivos - Produtos
Rechaçados
Anvisa (2004)
50,020,22dicofolMaçãSuécia
20,020,14dimetoatoMaçãSuécia
MaçãSué...
Status dos agrotóxicos no Brasil
Lei no 7.802 de 11/07/1989 dispõe sobre o tema
Status dos agrotóxicos no Brasil
• BPA – padrão de regulamentação internacional
• Objetivo
Redução dos riscos associados ao uso de agrotóxicos
- a saúde do...
Em
Conformidade
Não está em
conformidade
Fonte: Marcelo de Almeida Giesta
Ameaças à Fruticultura
- Para pequenos produtores
Dificuldades crescentes de mão-de-obra
Custo da terra (perto de grandes ...
Producao e comercializacao de frutas
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Producao e comercializacao de frutas

  1. 1. Panorama da fruticultura brasileira Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Prof. Marcel Bellato Spósito
  2. 2. Aulas da Disciplina • Cultura do Abacateiro (Prof. Francisco) • Cultura do Maracujazeiro (Prof. Angelo) • Cultura dos Citros (Prof. Francisco) • Cultura da Videira (Prof. Marcel) • Cultura da Goiabeira (Prof. Marcel) • Cultura da Bananeira (Prof. Simone) • Colheita e Pós-colheita de Frutas (Prof. Angelo)
  3. 3. Fruticultura no Brasil • China 175 mi t • Índia 57 mi t • Brasil 43 mi t • Área: 2,3 mi de ha. (soja: 24,2 mi; cana 8,1 mi) • Empregos: 2/ha = 5,6 mi (27% da m.o. agrícola).
  4. 4. Produção de Frutas no Brasil
  5. 5. Produção Brasileira de Frutas
  6. 6. Pólos de Produção de Frutas no Brasil Fonte: ABF, 2007. 30º S Equador Trópico capricórnio
  7. 7. Produção Brasileira de Frutas SP: 41,7% MG: 6,2% BA: 12,2% 60,1% Fonte: IBRAF 2012
  8. 8. Produção Brasileira de Frutas
  9. 9. Destino da produção brasileira de frutas
  10. 10. Fonte: Ibraf kg/ano Espanha 120 Italia 114 Alemanha 112 França 91 Paises Baixos 91 Canada 81 Reino Unido 68 EUA 67 Japão 61 Brasil 47 obs.: a Pesquisa Orçamentária Familiar – POF, do IBGE aponta um consumo de frutas frescas de 24,5 kg/hab/ano. Consumo per capita de frutas
  11. 11. Mercado Nacional de Frutas Processadas Sucos e Bebidas de Frutas
  12. 12. Produtos de acordo com as nomenclaturas e regulamentos do MAPA
  13. 13. Principais Países Exportadores de Frutas 0 1 2 3 4 5 US$bilhõesEspanha EU A C hile África do Sul M éxico IsraelArgentinaM arrocosC osta R icaH onduras Brasil Fonte: FAO Trade Year Book, 2003. 11o
  14. 14. Exportações de Frutas Brasileiras Frutas Produção (t) Exportação (t) Exportado (%) Laranja 18.684.985 49.749 0,27 Banana 7.098.353 185.721 2,62 Abacaxi 3.537.521 36.764 1,04 Melancia 2.092.628 33.649 1,61 Coco 1.887.336 188 0,01 Mamão 1.811.535 32.267 1,78 Uva 1.371.555 79.081 5,76 Manga 1.272.184 116.047 9,12 Maçã 1.115.379 112.075 10,05 Limões 1.018.703 58.250 5,72 Melões 495.323 204.501 41,28 Goiaba 316.301 223 0,07 Abacate 154.096 1.489 0,96 Figo 23.225 1.598 6,88 Total 43.112.804 918.797 2,13 Fontes: IBGE(2007) e Secex (2009)
  15. 15. Brazilian Fruit na União Europeia
  16. 16. Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA. Produção de Mamão em São Paulo
  17. 17. Produção de Caqui em São Paulo
  18. 18. Destino da Produção de Citros Brasileiro
  19. 19. Pólos de Produção de Citros no Brasil
  20. 20. Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA. Produção de Laranja em São Paulo
  21. 21. Destino da Produção de Citros Brasileiro (%) 65,9 33,5 0,6 Industrialização Mercado interno Exportação fruta fresca Fonte: Abecitrus, 2006.
  22. 22. Destino da Produção de Citros Brasileiro (%) 65,9 33,5 0,6 Industrialização Mercado interno Exportação fruta fresca Fonte: Abecitrus, 2006. Doença quarentenária A1 para UE
  23. 23. Destino da produção de uvas brasileiras
  24. 24. Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA. Produção de Uva em São Paulo
  25. 25. Pólos de Produção de Uvas no Brasil
  26. 26. Destino da produção de uvas brasileiras
  27. 27. Destino da produção de maçãs brasileiras
  28. 28. Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA. Produção de Maçã em São Paulo
  29. 29. Pólos de Produção de Maçãs no Brasil
  30. 30. Fonte: BRDE, 2005. 68% 27,4% 4,6% Mercado Indústria Exportação Destino da produção de maçãs brasileiras
  31. 31. Destino da produção de maçãs brasileiras
  32. 32. Destino da produção de maçãs brasileiras
  33. 33. Destino da produção de maçãs brasileiras
  34. 34. Destino da produção de maçãs brasileiras
  35. 35. Destino da produção de maçãs brasileiras
  36. 36. • Restrição do uso de agrotóxicos autorizados • Culturas de alto risco • Custo Brasil • Perdas no processo Gargalos para a Fruticultura Brasileira
  37. 37. Perdas de Frutas Frescas no Brasil 5,1 mi de t/ano de frutas não são consumidas
  38. 38. Perdas de Frutas Frescas no Brasil
  39. 39. Conscientização do Consumidor • Produtos saudáveis – sem agrotóxicos • Sua produção não agrida o ambiente • Sua produção não cause problemas ao produtor
  40. 40. Importância do uso correto de defensivos SAÚDE PÚBLICA - CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS EXPORTAÇÕES/ BARREIRA NÃO TARIFÁRIA RESÍDUOS NOS ECOSSISTEMAS (AGROECOSSISTEMAS)
  41. 41. ANVISA, 2008
  42. 42. ANVISA, 2008
  43. 43. Resíduos de Defensivos - Produtos Rechaçados Anvisa (2004) 50,020,22dicofolMaçãSuécia 20,020,14dimetoatoMaçãSuécia MaçãSuécia 110,10,17proclorazMamãoCanadá dimetoatoGoiabaCanadá 0,2224,9proclorazMangaFinlândia 30,05ditiocarbamatoMamãoPortugal 0,10,010,14clorotalonilMamãoSuécia 0,20,29diclorvósCaféJapão 30,050,18ditiocarbamatoMamãoSuécia ditiocarbamatoMamãoAlemanha 30,050,3ditiocarbamatoMamãoSuécia 6tiabendazolMamãoSuécia 30,050,14ditiocarbamatoMamãoNoruega 10,020,64imazalilMangaNoruega ditiocarbamatoFigoSuécia LMR Brasil LMR Codex LMR País Imp Quantidade Resíduo (IA)Produto agrícolaPaís da irregularidade 50,020,22dicofolMaçãSuécia 20,020,14dimetoatoMaçãSuécia MaçãSuécia 110,10,17proclorazMamãoCanadá dimetoatoGoiabaCanadá 0,2224,9proclorazMangaFinlândia 30,05ditiocarbamatoMamãoPortugal 0,10,010,14clorotalonilMamãoSuécia 0,20,29diclorvósCaféJapão 30,050,18ditiocarbamatoMamãoSuécia ditiocarbamatoMamãoAlemanha 30,050,3ditiocarbamatoMamãoSuécia 6tiabendazolMamãoSuécia 30,050,14ditiocarbamatoMamãoNoruega 10,020,64imazalilMangaNoruega ditiocarbamatoFigoSuécia LMR Brasil LMR Codex LMR País Imp Quantidade Resíduo (IA)Produto agrícolaPaís da irregularidade
  44. 44. Status dos agrotóxicos no Brasil Lei no 7.802 de 11/07/1989 dispõe sobre o tema
  45. 45. Status dos agrotóxicos no Brasil
  46. 46. • BPA – padrão de regulamentação internacional • Objetivo Redução dos riscos associados ao uso de agrotóxicos - a saúde dos consumidores - a saúde dos trabalhadores envolvidos na atividade - os aspectos ambientais. Boas Práticas Agrícolas
  47. 47. Em Conformidade Não está em conformidade Fonte: Marcelo de Almeida Giesta
  48. 48. Ameaças à Fruticultura - Para pequenos produtores Dificuldades crescentes de mão-de-obra Custo da terra (perto de grandes centros) Tecnificação - Para exportadores Câmbio desfavorável para exportação Mercados externos recessivos Problemas fitossanitários e de resíduo de produtos Produtos de qualidade
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