Universidad de el salvador
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Universidad de el salvador Presentation Transcript

  • 1. INTRODUCCION La industria porcina ha desarrollado un sistema en que cada una de las etapas de producción se encuentra en un sitio aislado de los otros y donde el ingreso a cada galpón es en forma conjunta y por lo tanto la salida también.
  • 2. Dar a conocer la etapa en la que comienza la recría Enseñar que medidas tomar a la hora de selección de cerdos Dar a conocer la etapa de terminación Objetivos
  • 3. ¿Que es la recría en cerdos?  Es aquella llevada acabo durante el periodo de desarrollo y crecimiento en el cerdo después del destete, siendo requeridos nada mas de aquellos alimentos solidos y con buena calidad proteica.
  • 4. RECRIA EN CERDOS Cumplidos los 45 días de vida son trasladados a jaulas en el piso, sin control de temperatura y con una ración sólida durante 15 días para así al día 60 alcanzar un peso entre 25 y 30 kilos.
  • 5. El tamaño de las camadas se puede emparejar al ingreso de los cerditos a las jaulas, en esta etapa se les debe proporcionar alimento de alta calidad
  • 6. Lechones de pocos días Lechones destetados Lechones recriados
  • 7. Es necesario Tomar medidas como: Mantener vigilancia para determinar cuáles son los animales con problemas dentro de los grupos, con el fin de separarlos e ir seleccionando los animales.
  • 8. Durante este período sólo se requiere de higiene y sanidad como prácticas grandes de manejo.
  • 9. Suficiente espacio y alimentación para que no exista competencia entre ellos.
  • 10. Selección en Multiplicador (al Destete) • Mínima edad de destete 21 días. • Peso mínimo al destete de 4,5 Kg. • 14 pezones. RECRÍA EN EL ÁREA REPRODUCTIVA
  • 11. Dedicadas a la cría o engorde de lechones procedentes de una sola explotación de selección o multiplicación
  • 12. ¿Por qué es importante una buena recría?  Para una mejor comercialización, consumo directo, la obtención mejores carnes
  • 13. En conclusión el periodo de recría es trascendente, en la medida que manejamos un animal que ha de llegar en las mejores condiciones de peso y edad.
  • 14. Es cuando el cerdo a finalizado su ciclo de crecimiento y esta apto para la matanza
  • 15. Terminación (ceba) Hasta que alcance su peso de sacrificio de 90 kg a 105 kg y va de las 8 a las 9 semanas, es decir todas aquellas que han sido dedicadas al engorde animales son destinadas al matadero.
  • 16.  Cerdo magro (Grasa dorsal en promedio de 14 mm)  Peso entre 220 y 230 lb  Edad de mercados 158 a 161 días
  • 17.  Ganancia diaria de 700 gramos o mas  Conversión alimenticia de 2.3 a 2.5  Cerdo sano y libre de enfermedades
  • 18. EN CONCLUSIÓN LA TERMINACIÓN EN CERDOS ES DEDICADA A LA MATANZA Y A LA OBTENCIÓN DE CARNES PARA SU COMERCIALIZACIÓN