Juanicó Final1
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Juanicó Final1 Presentation Transcript

  • 1. CO A. T. AN M PO RB GS U O HA BL C 8 SE 10 CO ¿qué significa construir una mirada / :/ sobre el establecimiento juanicó? tp ht 8 4 10 10 2 3 4 10 10 10 1 3 10 10
  • 2. ////////////////JUANICÓ ----------------------- SOBRE LA CONSTRUCCIÓN DE UNA MIRADA ----------------------- Construcción de una mirada sobre el establecimiento juanicó ---------------------------- trabajamos con la foto aé- rea, con los datos de la web método////////////////////// y de nuestra visita al lu- comenzamos a mapear datos gar, haciendo el esfuerzo de que vinculan nuestra coorde- reconocer potencialidades en nada (establecimiento juani- las tipologías existentes. co) con distintas escalas, ....identificar lugares y es- datos relevantes y otros no calas tiene el objetivo de tanto, intentando construir, vislumbrar potencias, asig- parafraseando a Abalo & nar valores a una tipología Herreros, una cartografía so- aparentemente amorfa; adqui- bre el lugar que nos permita rir una sabiduría sobre el 3 comprender sus lógicas, sus lugar, sus puntos de inte- 10 vinculaciones, sus rés, la diferente naturaleza singularidades. de uno u otro tramo, de una M 3K u otra orientación; asignar- les rutinas, identidad, sen- ICÓ 3 4 8 6 tido......construir una car- 10 10 10 10 tografía......... AN Abalos&Herreros: Áreas de impunidad. JU Editorial Actar. Barcelona,. p. 219 RDV®
  • 3. 8 Ubicación 10 100.000.000 mts Intercambio comercial (exportaciones de vino) Titulares destacados Paralelo 34º 6 Ubicación 10 1.000.000 mts Intercambio comercial (importación de botellas) Intercambio consumo 4 Ubicación 10 10.000 mts Consumo del territorio de las uvas de Uruguay Consumo del territorio de las uvas del Uruguay productivo Dispersión territorial / paisaje / logística 3 Consumo del territorio de las uvas de Canelones 10 1.000 mts Producción vitivinícola de Canelones / ubicación Canelones como oferta turístico / ruta del vino 2 Organización productiva y su paisaje 10 100 mts El sistema de producción y su organización social Estrategia de producción y su dispersión territorial 1 Definición de patrón 10 10 mts como unidad territorial productiva análoga (utpa) 0 10 1 mt Este es nuestro recorrido, nuestro guión.
  • 4. 3 4 4 10 //////////////////// 10 //////////////////// 10 /////////////////// 17.621.500 hectáreas 14.978.275 453.600 hectáreas Uruguay Uruguay Canelones hectáreas productivas 8000 hectáreas corresponden a 5500 hectáreas corresponden a 85% del territorio equivalen a un producción vitivinícola producción vitivinícola del uruguay 130.243.873 kg de uvas 86.510.947 kg de uvas 3000 productores corresponde al 70% de la producción vitivinícola del Uruguay 300 bodegas 1.2 % 0.055 % 0.045 % 100 % 100 % 100 % 4 2 6 10 10 //////////////// 10 /////////////////// 2.900.000 kg Establecimiento Juanicó Las botellas que utiliza el Establecimiento paysandú Juanicó para embotellar sus vinos son 3.800.000 kg de uvas produce importadas de Brasil compra 2.900.00 kg de uvas durazno flores lavalleja 21°45’10.1 7’’s, 48°24’29.36’’w san 34°35'15.23quot;S, 56°15'3.09quot;W josé Establecimiento Juanicó 3.800.000 kg
  • 5. 8 10 //////////////////// Uruguay comparte con Chile, Mendoza, Sudáfrica y Australia, la ubicación del paralelo 34º, que reúne a algunas de las más exitosas regiones vitivinícolas ¿como explota Uruguay la condición del nuevo mundo. de estar ubicado en el paralelo 34? 60°10’11.99’’n, 24°56’24.00’’e 59°54’36.00’’n, 10°45’00.00’’e 45°28’02.28’’n, 73°32’18.10’’w 59°19’58.60’’n, 18°03’50.54’’e 54°53’37.94’’n, 23°55’19.53’’e 51°27’26.24’’n, 00°00’33.17’’e 52°22’25.75’’n, 04°53’25.63’’e 41°51’16.99’’n, 87°39’36.14’’w 50°52’00.19’’n, 04°14’37.86’’e 30°31’12.00’’e 50°25’48.00’’n, 54°09’40.80’’n, 11°57’30.21’’e 46°14’47.52’’n, 06°07’58.65’’e 22°17’02.05’’n, 114°08’32.28’’e 44°48’31.90’’n, 00°38’04.60’’w 38°43’12.00’’n, 09°08’24.00’’w 35°40’11.99’’n, 139°46’12.01’’e 28°32’54.07’’n, 77°16’03.76’’e 19°24’38.29’’n, 99°07’50.12’’w 21°46’24.00’’n, 72°16’05.01’’w 08°59’39.06’’n, 79°31’08.49’’w 8 09°56’44.44’’n, 84°08’17.40’’w 10 //////////////////// 06°14’03.96’’n, 75°34’39.22’’w 01°17’60.00’’n, 103°50’59.99’’e 21°45’10.17’’s, 48°24’29.36’’w Establecimiento Juanicó (inter- 17°47’04.37’’s, 63°10’56.06’’w cambio comercial exportaciones 34°35'15.23quot;S, 56°15'3.09quot;W de vino)
  • 6. 2 10 //////////////////// ¿nuestra producción “outsider” puede convertirse en un atractivo? Establecimiento Juanicó Superficie total 800 hectáreas Superficie patrón 240 hectáreas sector vitivinícola 240 hectáreas produce 3.800.000 kg de uvas OEST produce 2.660.000 litros de vino E plantaciones de pinos bodega e instalaciones capacidad máxima 4.700.000 litros de vino ESTE
  • 7. 4 2 10 10 //////////////// 200 hectáreas 800 hectáreas Establecimiento Juanicó área para poder producir toda la uva necesaria El establecimiento necesitaría + 200 hectáreas productivas para ser autosuficiente. Se opta por la estrategia de la dispersión territorial, ya que se busca: variedad y descongestionar el proceso productivo. durazno + san josé lavalleja paysandu florida 3 10 //////////////////// Uruguay se promociona como al- ternativa turística para los japo- neses. 15.08.2006 Las rutas del vino, el ecoturismo filgueira y el turismo rural son opciones suc oscar j gallo poco conocidas y muy codiciadas marichal e hijo lugano por los japoneses. En ese marco, las violetas la oficina de promoción de turis- establecimiento juanico moizo hnos mo del Mercosur en Japón le per- perrco y hernandez toscanini mite a Uruguay darse a conocer pizzurno y otros de lucca bodega favreto como destino natural con varie- stagnari dad de opciones turísticas que vinos del pedregal viñedo de los vientos son de reconocida atracción para los nipones.
  • 8. 2 10 //////////////////// vides 120 m pastos y graminias rosales distancia tractor OESTE ESTE patrón genérico producción vitivinícola 4 2 1 10 10 10 /////////////// 150 empleados 200 personas zafra La bodega funciona con 150 empleados fijos, y en la época de la cosecha o “vendimia” se contrata personal zafral (200 personas) que viene del pueblo y de fuera Luego de procesada la uva, Luego se embotella. Un capataz recibe y controla Mujeres hacen la segunda La cosecha o vendimia se ahora jugo o jugo + semillas, Algunos vinos van a la mesa los cajones de uvas. selección en la bodega. realiza entre enero y marzo. según los diferentes tipos de y otros siguen envejeciendo. Todo el trabajo es a mano. vinos, se lleva a los tanques Se paga por cajón, el de para comenzar la uvas “malas” se paga mejor fermentación. que el de uvas “buenas”, primera selección.
  • 9. En el entendido de que las ¿es el nuevo marco político de visiones totalizadoras sobre Canelones (Marcos Carámbula) el territorio están obsole- una oportunidad para la tas, nos proponemos la cons- producción del vino? trucción de RDV como dispo- sitivo que se acciona con una serie de intervenciones de mínima energía y máximos resultados, cuyo futuro (éxi- to o fracaso) dependerá de POSICIONAMIENTO////////////// las inteligencias de los dis- ---------------------------- tintos actores que estén in- Un nuevo patrón de construc- volucrados(la evolución del ción sensible sobre el te- tiempo las va configurando). rritorio productivo ---------------------------- Cabe destacar La necesidad Partiendo de la idea del ge- del departamento de noma “Información nuclear Canelones de construir nue- que define patrones -o lógi- vas estrategias de ordena- cas- de desarrollo de los or- miento territorial; ¿Cuál se- ganismos evolutivos. Por ex- rá su devenir?; ¿Cuáles son tensión: diagrama básico, los roles de sus piezas mas criterio de acción, trayec- importantes?. toria seminal o programa - base de un sistema o dispo- El territorio productivo es sitivo operativo y/o genera- un debe, una oportunidad pa- tivo”. ra repensarlo! Gausa, Manuel: Diccionario Metápolis. Editorial Actar. Barcelona,2001. p. 251 2 10 //////////////////// 10 % La condición de estar ubica- do en el paralelo 34º coloca a Uruguay, y a Canelones co- 80 % mo productor del 80% de sus vinos, frente a la opor- tunidad de estar al nivel de los mejores productores de vino del mundo. Suelo productivo de Uruguay Suelo productivo del Mundo
  • 10. 2 10 //////////////////// filgueira suc oscar lugano j gallo pizzurno y otros marichal e hijo toscanini establecimiento villarino juanico bruzzone ariano de lucca falcone pisano castillo viejo el alpino chiapela goyetche viñedo de los vientos cirlon castillo viejo antigua fallabrino stagnari bodega stagnari /////////////POSICIONAMIENTO ---------------------------- Mapeo de los establecimien- tos productivos del vino, lo- calidades, pueblos y rutas. Los establecimientos que se marcan con negro son los que tienen mayor infraestructura y forman parte del circuito ¿qué pasa con el resto de los turístico asociado al de cru- establecimientos que no ceros que llegan al puerto de Montevideo. exportan? ----------------------------
  • 11. (RDV) es una nueva vincula- ---------------------------- Más que vender un emprendi- ción entre los emprendimien- la primera vez que quisimos miento turístico de las bode- recorrer la ruta del vino... tos productivos (del vino) gas más fuertes, como sucede entramos a la pagina web de existentes, que apuesta a y se promueve en la actuali- promover el desarrollo local la IMC... dad, queremos reforzar una entidad territorial que inte- imprimimos el recorrido... de ciertas localidades, de gre y no disgregue. Que sea no pudimos llegar... ciertos emprendimientos. Una nueva condición territorial. ---------------------------- capaz de compensar y comple- 8 mentar. 10 La vinculación (RDV) no bus- ca la uniformización sino la La ruta del vino,RDV® como 6 complementariedad, la aso- instrumento de cambio, reor- 10 ciación de potencialidades ganiza los procesos existen- existentes; esa es su bús- 4 tes y favorece la iniciación 10 queda, su razón. de otros nuevos. 3 10 ---------------------------- La construcción de una marca Construcción de una marca® territorial favorecería las Nuestra primera acción interrelaciones entre las ---------------------------- partes aisladas de un mismo sistema. Hacer visible, marcar una branding! condición territorial que ya “El concepto de branding!, no es La operación marca-sello de existe. solo aplicable a una dimensión calidad-pertenencia permite, objetual, como puede ser un Entendemos que la construc- por un lado,reforzar el celular, un auto, una casa, un carácter identitario local- ción de identidades en el te- museo. Sino que este es aplicable regional, y por el otro el rritorio es fundamental para al territorio, y por ende a las tener algún tipo de repercu- reconocimiento a nivel ciudades y a los países. sión global. global y el acceso a un El territorio se maneja mejor posicionamiento como un producto. Este puede productivo... Muchos de los establecimien- transformase en una marca por tos mapeados ya se mueven en medio del análisis de sus Operación de impacto trans- ámbitos globales, pero no de- escalar jan de ser hechos aislados. cualidades. Tal es el caso de Barcelona, ciudad que pasó del modelo a la marca, lo cual varias escalas que van desde carteles constituyó un auténtico cambio de ruta / planos de sectores, usando de paradigma. como nodos a los pueblos y Un territorio con un buen localidades (puntos de entrada al branding! es un territorio que sistema) / marca - sello en las se posiciona mejor. botellas / etc... Es más importante un buen branding! que un buen plan urbano. Un buen branding! puede estimular un “buen urbanismo”...” Pérez, Diego y Ayerra, Fabio brand you! & brand it!, revista mapeo 1, p. 28
  • 12. minivan refugios vendimia bicicletas minivan camping circuito 1 son lugares alquiler de bicicletas circuito 2 entre las vides. la fiesta de la recorrido por para en El Sauce, se recorrido por Se accede en bicicletas vendimia del 2008 bodegas, el ticket pasar un fin de plantean distintos bodegas, el ticket o en minivans. en El Sauce se va incluye la semana entre circuitos posibles incluye la Es una servidumbre de a desarrollar degustación de 2 las vides, degustación de 2 paso entre los distintos entre las uvas vinoso por participando vinos por establecimientos establecimiento de los procesos establecimiento de elaboración de los vinos narrativa 3 narrativa 1 narrativa 2 de la politica ... por la localidad del turismo ... del evento! de rutas! después de muchos años volví.... encontré la ruta del vino... muchas imágenes vienen a mi mente... mini(escenarios) Los procesos territoriales que pue- den surgir a partir de la implementa- ción de RDV son descritos como mini (escenarios) que crean pequeñas na- rrativas. Éstas muestran las posibles interrelaciones de escalas, actores y fenómenos en el tiempo.
  • 13. que lindo acampar entre las vides! para alla que hay? juanico! RDV® n1 That pretty the vineyards of uruguay! Where we are going to sleep? RDV® n2 bárbaro! tengo un cuando lo proyecto para vemos? mostrarte! todo es política!!! RDV® n3
  • 14. /////////////Narrativa 3 ------------------------------ De la política...el even- to! ------------------------------ ////////////Narrativa 1 “Un evento en arquitectura es ------------------------------ //////////////Narrativa 2 como un latido en el corazón. ----------------------------- Si no hay, vamos mal”. Por la localidad Gausa, Manuel: Diccionario Metápolis. - ------------------------------ Editorial Actar. Barcelona 2001,. pp. Son portadoras de equipamien- Del turismo...de rutas! 216 tos, de servicios a pequeña es- ------------------------------ --------------------------------------- cala que cualifican a la ruta Con la presencia del ministro La propuesta pretende estimu- del vino y la hacen posible. de turismo y deporte, con re- lar distintos tipos de consumo Por otra parte, el andamiaje presentantes de INAVI, repre- de este territorio, distintas de la ruta del vino estimula sentantes de la OIV, el minis- aproximaciones, desde la movi- el surgimiento de nuevos ser- tro Mujica.... y todos los re- lidad, desde el tiempo, desde vicios y equipamientos que presentantes locales queremos la estadía. otorgan nuevos significados a lanzar un proyecto que venimos ------------------------------ las localidades. desarrollando desde que asumi- Vamos a acampar a los viñe- ------------------------------ mos el desafío de gobernar es- dos...vamos en ómnibus,nos ba- te gran departamento, RDV. jamos en El Sauce y desde ahí Ay Cata, no sabés lo que me AL principio de este proyecto nos llevan en una minivan o al- acaban de ofrecer! solo contábamos con 22 insti- quilamos unas bicis... ¿Qué? tuciones (10 bodegas, 5 empre- ¿y cómo te enteraste? Hace unas semanas en el local sas de turismo, 4 restoranes, Me dieron un folleto en el de la esquina de casa... 3 clubes vecinales)y hoy son atrio de la IMM y después vi ¿te acordás? aquel que estuvo más de 100 instituciones, de unos carteles en la ruta, cerrado varios años, abrieron las más diversas escalas y de ¿vamos este fin de semana? una agencia de turismo que todos los rincones del depar- trabaja con esto de los vinos. tamento, que nos acompañan en Vieja....hace mucho que no sa- este gran desafío que puede limos a pasear.... En serio? llegar a cambiar la historia Preparate el mate, yo hago Se enteraron que soy profe de de Canelones...(aplausos) unas galletitas y nos vamos a inglés y me ofrecieron para gracias....pero también quere- degustar unos vinos....parece trabajar con ellos. mos decirles, que junto a to- que hay degustación gratis en Todas las semanas reciben como das las instituciones que for- algunos establecimientos de a 50 turistas japoneses o man parte de la RDV hemos deci- Canelones... chinos...no importa y dido que por todo este mes la Este Carámbula...y se quiere necesitan un traductor.... degustación en todas las bode- postular como presidente para No puedo creerlo! gas integrantes será gratuita. el 2010!
  • 15. ---------------------------- propuesta [ABSTRACT]//////// CO A. EL BLOG COMO HERRAMIENTA DE T. A N CONSTRUCCION... M ---------------------------- Nuestra (pretendida) obse- PO RB sión de la búsqueda multies- calar. GS U En el entendido de que la O HA construcción de los territo- rios es diversa y fortuita, es que buscamos a partir de BL C este blog, generar un espa- SE cio de intercambio, de opi- nión, de miradas que proven- CO / :/ tp ht Marcos dijo... Anónimo dijo... La primera cuestión a plan- Las visiones totalizadoras tear para esta sección se- no están obsoletas, sino las ría: ¿es apropiado para to- reductivas que se reclaman dos los sitios esta mirada a totales (bueno tampoco lo es- tanta diversidad de escalas? tán, las escuchamos todos Lucia dijo... ¿no es un poco megalomaníaco los días por TV). Pero el de parte de ciertos territo- salto de lo particular a lo Creo que sería fantástico rios relativamente modestos? general es necesario a sa- que pudieran presentar la Sin dudas la región Juanicó biendas de que no es más que idea al INAVI, el Instituto posee atributos que hacen su un recurso del pensamiento. Nacional de Vitivinicultura. producción competitiva a ni- Si no fuéramos capaces de He hablado con mis viejos vel mundial, ¿pero puede pre- atar ideas ni siquiera exis- del tema este varias veces, tender ser competitiva tu- tiría el vino!! pasar de la y se que es una intención el rísticamente a la misma esca- uva a un Cabernet es algo de “brandear” al país en es- la? La relación costo- que no se me ocurriría nun- te sentido vitivinícola. beneficio de apuntar a ese ca. Sean más explícitos, Creo que siempre es bueno re- público parece mucho más des- usen menos citas (hablen por cordar que el urbanismo más favorable que la de apuntar ustedes) y aten cabos, y tam- lindo es aquel que le da he- a un público local, a lo su- bién garroneen unos Tannat rramientas a otro para que mo regional. ¿No se tendrá reservados así brindamos jun- mejore lo que sea, y el Arq. que construir esta región mi- tos. Salud y felicitaciones es casi un operador interme- rando únicamente a las esca- por el laburo y la cabeza. diario viabilizador de nue- las 10 a la 3 o a la 4? vas realidades. 16 noviembre, 2007 25 noviembre, 2007 14 noviembre, 2007
  • 16. //////////////////////////// Nicolás Caggiani Carolina Pereiro Nicolás Tachini Marcos dijo... Me parece que esta sección del trabajo posee tres aciertos enormes y super des- tacables: la voluntad de ge- nerar cambios mayores con re- cursos menores, la certeza de que esto se puede hacer Ximena dijo... desde la tematización de si- tuaciones reales, y el ha- Lo que me llamó la atención llazgo de una especificidad Diego dijo... fue la homogeneización de semi latente que se pueda las propuestas de cada bode- convertir en ese tema rec- Ciertas cuestiones que el ga bajo el título RDV. en ar- tor. Desde esta perspectiva, trabajo pone en juego, y gentina el branding se po- sin embargo, surgen algunas algunas dudas razonables. dría decir que es Mendoza, dudas que arriesgo para Primero parece pertinente ,y relacionado a la zona de ma- abrir discusión: por sobretodo interesante , yor producción vitivinícola. ¿La construcción de una mar- el develar ciertas capas de A partir de eso se sabe que ca territorial se puede lo- los territorios y como éstas todo vino de Mendoza es un grar con tanto acento en el quot;fabricanquot; paisaje. Es aquí buen vino, pero cada bodega evento y tan poco en la poé- (como ya les he comentado) tiene su propio branding y tica del territorio? parecen donde entiendo que el su propia categoría. Creo necesarias más imágenes de trabajo pierde una gran que eso debiera evidenciarse los nodos de esa red, la oportunidad, insinúa pero no un poco más y buscar una mar- construcción o exacerbación explora el gran potencial a ca que le de identidad al de más especificidades para nivel de imagen de este grupo de bodegas. La idea de cada una de las bodegas. nuevo territorio imaginado. ruta del vino no es una idea ¿Qué es lo que las diferen- Por otro lado cabe señalar local. Me refiero a que es cia? ¿Por qué son complemen- la intensidad de repensar una forma de materializar tarias? ¿No deberíamos ver los territorios quot;bottom-to- una red, y esto puede suce- al menos dos ejemplos modé- topquot; desde abajo, si con un der también en otros países. licos? también parece nece- planteo en ciertos términos Pero Mendoza es sinónimo de saria una operación (directa totalizador, pero creíble, vino argentino. Creo que lo o indirecta) que materialice razonable, y por sobretodo que falta es eso. No suplan- la conexión entre estos no- gestionable desde sus taría la marca Mendoza por dos. ¿Qué es lo que me mues- propias lógicas internas. RDV, sino que RDV es un even- tra que estoy en la Ruta del El trabajo, como todo to de participación con el vino? ¿Qué es lo que me guía ejercicio de taller, es un branding definido y eso me por ella? Sin dudas no debe- pretexto para ensayar parece fundamental. Hacer ría ser una agencia de via- ciertas cuestiones que son una marca sin que se involu- jes. en el fondo lo importante, cre e infiltre entre las per- Bueno, me olvidaba, excelen- enhorabuena! a aquellos que sonas, no funciona. Punto pa- te propuesta gráfica, feli- desarrollaron la propuesta, ra el proyecto! citaciones por todo... se nota la pasión! 29 noviembre, 2007 25 noviembre, 2007 30 noviembre, 2007