BANCO DE PROYECTOS

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  • 1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICACOMERCIAL CALDAS GUAMO TOLIMA BPAC Cód.01
  • 2. GRAFICO DEL BANCO DE PROYECTOS P L A N D E A R E A (BPAC Cód.01) IMPLANTACIÓN DE EMPRESA SEDE CAMPESTRE COMERCIAL DIDÁCTICA CON EXPERIMENTAL –MILAN PROCESOS REALES (BPAC Cód.02) 1993 (BPAC Cód.09) 2009 CONVENIO DE INTEGRACIÓN DESARROLLO DEL PENSAMIENTO SED – SENA – I.E.T.C “Caldas” EMPRESARIAL A TRAVES DE PROYECTOS PRODUCTIVOS (BPAC Cód.03) 1994 (BPAC Cód. 08) 2009 PRACTICA EMPRESARIAL EMPRENDIMIENTO (BPAC Cód.04) (Ley 1014 de 2006) (BPAC 1994 Cód.07) 2008 CREACIÓN DE LA EMPRESA EDUCAR PARA EL MUNDO COOPERATIVA MULTIACTIVA PRODUCTIVO Y COMPETITIVO “COOPSERVICIOS” (BPAC Cód.06) 01-12-2007 (BPAC Cód.05) 2003
  • 3. BANCO DE PROYECTOS AREA COMERCIAL 01. PLAN DE AREA (BPAC Cód.01) Conformado por todas las asignaturas que integran las tres estructuras curriculares desde el grado cero al grado once: Asignaturas Propias del Área Contabilidad Archivo Digitación Introducción al Derecho Ética y Transformación del Entorno Salud Ocupacional Práctica Empresarial (Observaciones Pedagógicas Empresariales) Emprendimiento Desarrollo del Pensamiento Empresarial a través de proyectos productivos Áreas integradas para ser evaluadas a los estudiantes del grado noveno: Matemáticas Humanidades Inglés Informática (NTIC) 02. IMPLANTACIÓN DE EMPRESA COMERCIAL DIDÁCTICA CON PROCESOS REALES (BPAC Cód.02) 1993 03. CONVENIO DE INTEGRACIÓN Secretaria de Educación Departamental – SENA – I.E.T.C “Caldas (Mediante Acta firmada por las partes) (BPAC Cód.03) 1994 04. PRACTICA EMPRESARIAL (Mediante Resoluciones Internas, establecida como requisito para grado) (BPAC Cód.04) 1994 05. CREACIÓN DE LA EMPRESA COOPERATIVA MULTIACTIVA “COOPSERVICIOS” (BPAC Cód.05) 2003 06. EDUCAR PARA EL MUNDO PRODUCTIVO Y COMPETITIVO (BPAC Cód.06) 01-12-2007 07. EMPRENDIMIENTO (Ley 1014 de 2006) (BPAC Cód.07) 2008 08. DESARROLLO DEL PENSAMIENTO EMPRESARIAL A TRAVES DE PROYECTOS PRODUCTIVOS (BPAC Cód. 08) 2009 09. SEDE CAMPESTRE EXPERIMENTAL –MILAN (BPAC Cód.09) 2009
  • 4. ESTRUCTURA DEL PLAN DE AREA 1. IDENTIFICACIÓN 1.1 Nombre: Plan De Área Técnica Comercial 1.2. Cobertura: Estudiantes Del Grao (0° Hasta El Grado (11° ) ) 1.3. Responsable: Lucia Labrador -Jefe Del Área Cial. 1.4. Colaboradores (Comité Docentes del Área) 1.5. Tiempo 2. INTRODUCCIÓN 3. JUSTIFICACIÓN 4. PROBLEMÁTICA 5. FUNDAMENTACIÓN 5.1. Filosofía 5.2. Misión 5.3 Visión 5.4. Lema 5.5 Principios 5.6 Valores 5.7. Símbolos 6. OBJETIVOS 6.1. General 6.2 Específicos 7. Estructuras Curriculares (Contenidos) 8. Cronograma de Actividades 9. Metodología 10. Evaluación 11. Banco de Proyectos
  • 5. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA COMERCIAL CALDAS GUAMO TOLIMA PLAN DE ÁREA TÉCNICA COMERCIAL 1. IDENTIFICACIÓN 1.1 NOMBRE: PLAN DE ÁREA TÉCNICA COMERCIAL 1.2. COBERTURA: ESTUDIANTES DEL GRAO (0° HASTA EL GRADO (11° ) ) 1.3. RESPONSABLE: LUCIA LABRADOR -JEFE DEL AREA CIAL. 1.4. COLABORADORES: LIDA STHELLA MIRANDA GUSTAVO MOSOS OSPINA JULIO CESAR MENDOZA BUSTOS ROSA TULIA SANCHES DE GRANADOS VIRGINIA OTALORA DE BELTRAN IRMA CONSUELO IDARRAGA 1.5. TIEMPO DE DURACIÓN: Año lectivo 2009
  • 6. 2. INTRODUCCIÓN En Nuestra Institución Educativa Técnica Comercial “Caldas” la labor de formación y motivación es parte fundamental del éxito de cualquier programa. Este documento ha sido elaborado teniendo en cuenta planes, programas, estructuras, titulaciones y proyectos desde el grado cero hasta el grado once. Incluye metodologías y estrategias pedagógicas en ambientes de Aprendizaje y Emprendizaje donde lo más importante es la capacidad del Docente para utilizar herramientas pedagógicas y didácticas que motiven, orienten y persuadan a los estudiantes hacia la importancia de desarrollar su potencial como Bachiller Comercial Emprendedor Y Con Mentalidad Empresarial.
  • 7. 3. JUSTIFICACIÓN Las realidades siempre cambian y con ella se abren opciones, esto significa que las posibilidades se multiplican y favorecen nuestro desarrollo como personas en el ámbito laboral. Significa también que las opciones de hoy empezaron a ser diferentes y que la mirada tiene que dirigirse hacia otros lugares, que el cambio nos afecta directamente y que debemos asumirlo con una actitud abierta, dinámica y receptiva. Por estas razones se hace necesario que nuestra Institución Educativa Técnica Comercial asuma estos retos de la nueva exigencia de las políticas Gubernamentales y pueda competir con otras Instituciones de su entorno posicionándose como la mejor de nuestro Municipio.
  • 8. 4. PROBLEMATICA La problemática existente, en este momento en la Institución Educativa Técnica Comercial es establecer derroteros para la incorporación en el currículo de las competencias laborales, la metodología del emprendizaje y el desarrollo de proyectos productivos, desde el grado 0° hasta el g rado 11°
  • 9. 5. FUNDAMENTACIÓN • FILOSOFIA Nuestra filosofía en el Área Comercial es Formar o educar ocupacionalmente en forma integral a los estudiantes “Calditas” en labores de apoyo para el ámbito regional, con un espíritu emprendedor y mentalidad empresarial en un ambiente de cordialidad y ante todo de verdaderas personas dignas de ser miembros de una Institución acogedora. • MISIÓN Formar a los estudiantes de manera integral, fomentando la cultura para el trabajo y la mentalidad empresarial, aprovechando las relaciones estratégicas con el sector productivo. • VISIÓN Proyectarnos como un Centro Educativo con un currículo orientado hacia el desarrollo de competencias laborales para la Administración de Documentos y la Gestión y Creación de Empresas, dentro de una sana convivencia para el mejoramiento continuo de la calidad de vida de nuestros educando. • LEMA “JUVENTUD QUE PROGRESA PARA UN PUEBLO QUE LO NECESITA”
  • 10. • PRINCIPIOS Tienen relación con el desempeño Laboral (Idoneidad, Servicio Y Progreso) • VALORES Tienen relación con el desempeño Humano (Lealtad, Fraternidad, Alegría) • SIMBOLOS La Bandera Sus colores representan el desempeño Institucional, Laboral y Humano El Escudo Simboliza la formación integral de sus educando: Sentido de pertenencia con la Institución, estudiantes que caminan y dejan huella El Himno Simboliza la fe, la esperanza, la lucha, la persistencia, el amor por alcanzar el noble ideal de instruir y educar
  • 11. 6. OBJETIVOS GENERAL • Dar a conocer la estructura organizacional del área comercial: Los planes, programas, estructuras curriculares, titulaciones y proyectos de la Institución Educativa Técnica Comercial desde el grado cero (0°) hasta el grado once (11° ) ESPECIFICOS • Identificar las diferentes estructuras curriculares para la titulación pertinente • Integrar las Áreas del saber para el desarrollo de proyectos productivos • Organizar el currículo por niveles y por grados • Fomentar el desarrollo de competencias generales y laborales • Formar integralmente a los educando para el trabajo y para el empresarismo • Aplicar la cultura del Emprendizaje (Aprender a emprender)
  • 12. 7. ESTRUCTURAS CURRICULARES POR NIVELES (Ver anexo) 8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (Ver anexo) 9. METODOLOGIA La metodología que se implementa es el trabajo en equipo, por proyectos y el Emprendizaje, es decir aprender haciendo. Se aplica el método inductivo, deductivo, experimental y constructivista. Se efectúan Talleres y orientaciones generales útiles para el proceso. Es preciso contar con la creatividad, iniciativa, disposición, experiencia y compromiso de los Docentes para lograr el éxito, efectividad y satisfacción en el desarrollo de saberes. Se hacen discusiones, reflexiones y experiencias que se presenten en cada evento por los participantes para el logro de los objetivos
  • 13. 10. EVALUACIÓN La evaluación es integral, continua, permanente, de forma oral con preguntas dirigidas, escrita utilizando instrumentos de evaluación como: Cuestionarios, listas de chequeo, el trabajo en equipo, el trabajo individual, guías de aprendizaje, agendas de trabajo, consultas extracurriculares, talleres, utilización de las nuevas tecnologías de la información y de la comunicación. Se evalúa el conocimiento, el desempeño y el resultado en los estudiantes, dentro y fuera de la Institución. Nos proyectamos a la comunidad través del desarrollo de proyectos productivos, la práctica empresarial (OPE) y la feria empresarial Municipal, donde se evalúa no solo los estudiantes sino el desempeño y resultado de la comunidad educativa en general. EVALUACIÓN POR COMPETENCIAS TIPO COMPETENCIA • Manejo y capacidad de comunicación INTELECTUALES • Toma de decisiones • Solución de problemas • Orientación al servicio INTERPERSONALES • Trabajo en equipo • Liderazgo • Manejo de conflictos • Manejo de información ORGANIZACIONALES • Manejo de la tecnología • Manejo de recursos • Dominio personal PERSONALES • Orientación ética
  • 14. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TECNICA COMERCIAL “CALDAS” GUAMO TOLIMA 2009 PROYECTO IMPLANTACIÓN DE EMPRESA COMERCIAL DIDÁCTICA (BPAC Cód.02) 1994
  • 15. PROYECTO IMPLANTACIÓN DE LA EMPRESA COMERCIAL DIDÁCTICA CALDISTA- GUAMO TOLIMA (BPAC Cód.02) 1993-2009 1. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO 1.1 NOMBRE O TITULO DEL PROYECTO PROYECTO IMPLANTACIÓN DE LA EMPRESA COMERCIAL DIDÁCTICA 1.2. RESPONSABLES E INTEGRANTES DOCENTES AREA COMERCIAL COLEGIO CALDAS 1.3. DURACIÓN DEL PROYECTO: INDEFINIDO 1.4 COBERTURA: COMUNIDAD EDUCATIVA CALDISTA 1.5. COORD. BCO DE PROYECTOS: Lucia Labrador de Harker Jefe Área Cial. 2. INTRODUCCIÓN En 1993 nace la idea de crear una Empresa Comercial Didáctica en la Institución. Para tal fin se elabora el Proyecto de Implantación de Empresa Comercial Didáctica (BPAC Cód.02), como recurso didáctico para los estudiantes, asesorados por el Instructor Nemesio Ríos el SENA regional Girardot – Cundinamarca. La propuesta se fundamenta en colocar en funcionamiento tres tipos de empresa: • La Comercial Didáctica • La Didáctica con procesos Reales
  • 16. • La Legalmente Constituida (Empresa Real –Unidad económica- Unidad productiva) La Institución Educativa Técnica Comercial “Caldas” del Municipio del Guamo puso en marcha la ejecución de este proyecto desde 1993, cuando por primera vez los estudiantes del grado décimo practicaron sus conocimientos teóricos en una empresa didáctica diseñada con cuatro Departamentos: Administrativo, Comercial, Contabilidad y el Banco Didáctico. Convirtiéndonos en pioneros a nivel Municipal en la Educación para el trabajo y el desarrollo de competencias laborales. 2. JUSTIFICACIÓN Para el desarrollo de competencias laborales se hace necesario no solo la fundamentación en el Área Comercial sino la aplicación del conocimiento en la vida cotidiana y para el trabajo. Por esta razón para facilitar su ejecución, se diseñó el cumplimiento de esta exigencia como requisito para grado, con el cumplimiento de una intensidad de 40 horas en el grado décimo. 3. OBJETIVOS GENERAL Crear la Empresa Comercial Didáctica, como recurso experimental para la formación técnica ESPECIFICOS • Brindar la oportunidad a nuestros estudiantes de ocupar un cargo en los diferentes departamentos de la E.C.D. • Aplicar los conocimientos teóricos en cada uno de los puestos de trabajo • Desarrollar competencias generales y laborales en los educando
  • 17. • Conocer y clasificar las diferentes Empresas locales, de acuerdo a su actividad. • Desempeñar las funciones asignadas para cada puesto de trabajo • Aplicar procesos de: Inducción, operatividad y evaluación 4. ACTIVIDADES A DESARROLLAR • Designar Docentes orientadores de los procesos • Realizar entrevista personal a los educando para el ingreso a la E.C.D. • Organización y distribución por cursos y grados para su ejecución • Control y vigilancia por parte de los Docentes asignados • Realizar proceso de Inducción, vinculación y contratación para cada uno de los estudiantes • Elaborar organigrama, manual de funciones, reglamento interno, carnet • Vincular las diferentes Áreas del saber para el desarrollo, control, vigilancia, evaluación y certificación de procesos 5. CONTENIDOS PROGRAMATICOS O SABERES Aplicación de contenidos o saberes de las diferentes asignaturas del Área Comercial: • Contabilidad • Introducción al Derecho: Comercial, Laboral y Tributario • Archivo • Digitación • Empresa Didáctica
  • 18. 6. RECURSOS FISICOS • Aulas convencionales HUMANOS • Directivos • Administrativos • Docentes orientadores de procesos • Padres de Familia • Estudiantes de grado décimo grado once 7. METODOLOGIA • Trabajo en equipo por departamentos • Control a través de instrumentos de evaluación pre-diseñados • Concertación con los estudiantes, para su vinculación • Certificación por parte de la Institución de las 40 horas práctica realizadas • Desarrollo de competencias para el trabajo 8. EVALUACIÓN Integral, permanente, dentro y fuera de la Institución, en forma oral, escrita, individual, grupal. De acuerdo al resultado en cada puesto de trabajo Con valoración Aceptable es de carácter repetitiva Requisito para grado Fecha de elaboración: Abril de 2009 Vo.Bo. FERNANDO GUZMAN MOSOS Rector
  • 19. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TECNICA COMERCIAL “CALDAS” GUAMO TOLIMA PROYECTO CONVENIO DE INTEGRACIÓN SED – SENA I.E.T.C. “CALDAS” (BPAC Cód.03) 1994
  • 20. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA COMERCIAL “CALDAS” GUAMO TOLIMA RESEÑA HISTÓRICA DEL PROCESO DE INTEGRACIÓN Secretaria De Educación Departamental – SENA – I.E.T.C “Caldas El Área Comercial de la I.E.T.C. “Caldas” del Guamo – Tolima viene liderando una serie de proyectos en busca de la formación integral de sus educando en aspectos personales, cívicos, sociales y como seres productivos, competitivos y con mentalidad empresarial para un mundo globalizado, recopilando sus memorias a través de su propio Banco de Proyectos. Es así como en: 1993 Nace la idea de crear una Empresa Comercial Didáctica con procesos reales legalmente constituida en la Institución. Para tal fin se elabora el proyecto de implantación de empresa (BPAC Cód.02), como recurso didáctico, asesorados por el SENA regional Girardot – Cundinamarca. 1994 Se establece el Convenio de Articulación Interinstitucional (BPAC Cód.03) a través del Proyecto de IMPLANTACION DE EMPRESA COMERCIAL DIDACTICA, se realizan pasantías en el SENA – Girardot para los estudiantes del Grado Once (11º) y se ordena la Práctica Empresarial como requisito para Grado según Resolución Interna No.007 de Agosto 26 de 1994.; se elabora el Proyecto de PRÁCTICA EMPRESARIAL (BPAC Cód.04)
  • 21. 1995 Por la ubicación topográfica del Guamo y la distribución del SENA por regionales, corresponde a la Regional Tolima en Ibagué, iniciar un proceso de asesorías con nuestra institución. Se desplaza el instructor DAVID BERNAL quien hace Reestructuración de los Contenidos Programáticos del Área Comercial. • Se solicita Capacitación y actualización para los docentes que van a dirigir la Empresa • Se coloca en marcha de la primera Empresa Comercial Didáctica para el Grado Décimo • Se inicia la ORGANIZACIÓN DE LA MEMORIA DEL PROYECTO de Área • Se matriculan los estudiantes en el SENA para ser certificados como • Auxiliar en Procesador de Datos Contables 1996 – 1997 Presentan las primeras pruebas los estudiantes de Grado Once ante el SENA, se implementan las visitas Empresariales como prácticas de estudio a las diferentes regionales del Sena entre ellas Manizales y Medellín. Se acoge la propuesta de aumentar el número de horas empresariales a 240 y se distribuyen desde el Grado Noveno así: Grado 9º…………..40 horas Grado 10º……….100 horas Grado 11º……. 100 horas 1998 Se promueve la idea traída del SENA Manizales de conformar la Empresa Didáctica con Procesos Reales. Propuesta realizada por los estudiantes del
  • 22. Grado Décimo. Para ello solicitan el manejo de la Tienda Escolar de la Institución. 1999 Se aprueba el manejo de la primera Empresa Productiva con Procesos Reales: COMERCIALIZADORA ESCOLAR, creada con los decentes de contabilidad Grado Once y 50 estudiantes del mismo Grado jornada mañana y tarde, se solicita en calidad de arrendamiento la Tienda Escolar de la Institución. 2000 Se amplia e incrementa la Empresa Comercial Didáctica con procesos reales a los estudiantes del Grado Décimo. Se maneja la Comercializadora con cuatro fuentes de ingresos: • Reciclaje • Venta de papelería • Servicio de teléfono público • Venta de comestibles y bebidas heladas dentro y fuera de la Institución Se institucionalizan: LOS SÍMBOLOS DEL COMERCIO: La Bandera Sus colores representan el desempeño Institucional, Laboral y Humano
  • 23. El Escudo Simboliza la formación integral de sus educando: Sentido de pertenencia con la Institución, estudiantes que caminan y dejan huella El Himno Simboliza la fe, la esperanza, la lucha, la persistencia, el amor por alcanzar el noble ideal de instruir y educar 2001 – 2002 Debido a las medidas Nacionales y Gubernamentales que afectan en gran parte el funcionamiento de los colegios técnicos, la empresa se ve obligada a una reestructuración. 2003 Se elabora EL PROYECTO DE CREACIÓN DE LA EMPRESA COOPERATIVA MULTIACTIVA –COOPSERVICIOS (BPAC Cód.05) Y SE CONSTITUYE DE HECHO, con la participación de la Comunidad Educativa: Profesores, Estudiantes y Padres de Familia. Su finalidad es constituirse como un ente económico que genere no solamente servicio a la Comunicad Educativa, sino que ofrezca la oportunidad de captar recursos para el sostenimiento de la misma y de la Institución Educativa Comercial Caldista en particular. Además que sirva de modelo y laboratorio experimental para los estudiantes quienes podrán vivenciar, cómo el sector productivo comercial y cooperativo logra posicionarse dentro de la economía regional, con la
  • 24. persistencia, dedicación, trabajo, solidaridad, lealtad, ética y sobre todo con el Amor de hacer las cosas buscando el bien común. Se CREA EL MUSEO COMERCIAL CALDISTA, con la colaboración, participación y ejecución de proyectos productivos de los estudiantes del Grado Décimo jornadas mañana y tarde. Se planea la fecha de entrega para el año siguiente 2004, mediante Acto Protocolario, Aula múltiple 2004 Inicia su operatividad la Cooperativa Coopservicios: • Con préstamos por ventanilla • Se vincula al Área Comercial, el Área de Ciencias Naturales con el proyecto de Dimensión Ambiental, “El Reciclaje” para incrementar la recolección de desechos y su comercialización a través de la Cooperativa (primera fuente de ingresos). • Los estudiantes se organizan por grados y por cursos para prestar sus servicios en la papelería y en la sección de variedades. • Además se ofrece la oportunidad a los estudiantes del Grado Décimo de realizar la práctica de Empresa Didáctica con procesos reales. • Se coloca en marcha la tercera fuente de producción de la Cooperativa Multiactiva Coopservicios como es la Papelería Escolar y la Sección Variedades. 2005 La Empresa Cooperativa funciona con la participación de las Áreas de: • Artística (elaboración de manualidades e instrumentos musicales) • Ciencias Naturales (Reciclaje).
  • 25. • Área Comercial (Encargada de la Comercialización de productos e inversión de recursos) • Vinculación de los estudiantes del los grados 9º - 10º y 11º jornadas mañana y tarde. RECOMENDACIÓNES • Se plantea la posibilidad de invertir los recursos recaudados, en la compra de máquina planas (para la elaboración de uniformes) y un equipo de panadería para la fabricación de productos derivados de ella. • Tratar de mejorar la calidad de vida de los educando y • Generar empleo sobre todo a aquellos ex alumnos o madres cabeza de familia, más necesitados 2006 • La Institución participa en el primer (1° encuent ro Departamental de ) Colegios Articulados con el SENA, en Ibagué. Centro de convenciones- Gobernación del Tolima. • Primer encuentro a Nivel Nacional, convocados por la Ministra de Educación María Cecilia Vélez White, en la ciudad de Manizales los días 12 y 13 de Octubre de 2006. • Se entrega placa alusiva al MUSEO COMERCIAL y símbolos del Comercio, mediante Acta de entrega al señor rector FERNANDO GUZMAN MOSOS por parte de los estudiantes del grado once (11° ) • Culmina la estructura curricular PROCESADOR DE DATOS CONTABLES con la aprobación de dos estudiantes: YURI RODRGUEZ PULECIO J.M. y una estudiante de la jornada de la tarde. • Se hace entrega de los dineros recaudados por el desarrollo y ejecución de proyectos productivos a la Secretaría de la Institución en custodia, mientras se define su inversión
  • 26. 2007 Se certifica la primera promoción de Bachilleres Técnicos Comerciales integrados con el SENA, como Auxiliar en DOCUMENTACIÓN Y REGISTRO DE OPERACIONES CONTABLES con la aprobación de una estudiante de la jornada de la mañana: LUZ YANIRI SALCEDO GUTIERREZ Se definen dos estructuras curriculares para el Área: • Bachiller Técnico Comercial – Titulación otorgada por la I.E.T.C. “Caldas” • Bachiller Técnico Comercial y Auxiliar en Documentación y Registro de Operaciones Contables – Titulaciones otorgadas por la I.E.T.C. “Caldas” y el SENA respectivamente • Se elabora el proyecto EDUCAR PARA EL MUNDO PRODUCTIVO COMPETITIVO (BPAC Cód.06) 01-12-2007. Su objetivo es el desarrollo de competencias laborales en los estudiantes para incorporarse al mundo productivo. Se registró la propuesta en las páginas Colombiaaprende del Ministerio de Educación Nacional y tupatrocinio.com de España, siendo en el mes de junio del mismo año uno de los proyectos más visitados en el portal. 2008 SE ELABORA EL PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO (BPAC Cód.07) con el fin de promover la cultura del emprendimiento desde el grado cero (0° ) hasta el grado once (11° y Realizar la Primera Fer ia Empresarial ) Municipal Caldista. Basados en la experiencia del desarrollo de proyectos productivos y la ley 1014 de 2006. Se realiza, ejecuta e Institucionaliza el proyecto. Se certifica por parte del SENA la estudiante LAURA KATHERINE CAMPOS MENDOZA J.M. como Auxiliar en Documentación y Registro de Operaciones Contables
  • 27. 2009 • Se elabora el proyecto DESARROLLO DEL PENSAMIENTO EMPRESARIAL A TRAVÉS DE PROYECTOS PRODUCTIVOS (BPAC Cód. 08) • Se establece la cátedra de emprendimiento del grado 0° al grado 11° con el fin de promover la variedad y diversidad de productos que se han de exponer en la feria empresarial en el mes de septiembre con la integracionalidad de todas las áreas del saber. • Se aprueba el proyecto SEDE CAMPESTRE EXPERIMENTAL CALDISTA, (BPAC Cód.09) con el fin de habilitar y ocupar las instalaciones de la escuela sede MILAN en el desarrollo de los proyectos productivos. Se adiciona una estructura curricular más, para el Área: 1. Bachiller Técnico Comercial – Titulación otorgada por la I.E.T.C. “Caldas” 2. Bachiller Técnico Comercial y Auxiliar en Documentación y Registro de Operaciones Contables – Titulaciones otorgadas por la I.E.T.C. “Caldas” y el SENA respectivamente 3. Bachiller Técnico Comercial, Auxiliar en Documentación y Registro de Operaciones Contables, además en noveno se certifica en Mejorando mi Perfil para el Trabajo Titulaciones otorgadas por la I.E.T.C. “Caldas” y el SENA respectivamente
  • 28. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TECNICA COMERCIAL “CALDAS” GUAMO TOLIMA PROYECTO CONVENIO DE INTEGRACIÓN SED – SENA- I.E.T.C. “CALDAS” (BPAC Cód.03) 1994 1. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO Nombre O Titulo: PROYECTO CONVENIO DE INTEGRACIÓN SED – SENA- I.E.T.C. “CALDAS” (BPAC Cód.03) 1994 Responsables E Integrantes: Docentes Área Comercial Duración Del Proyecto: Indefinido Cobertura: Estudiantes de grado sexto a grado once Coord. Bco De Proyectos: Lucia Labrador De Harker–Jefe Área Cial. 2. INTRODUCCIÓN La Institución Educativa Técnica Comercial Caldas comprometida con la educación integral de sus educando e interesada por ofrecer mejores oportunidades académicas y laborales, con nuevas propuestas pedagógicas y metodológicas, busca el desarrollo de la formación profesional desde el año 1993 y establece convenio interinstitucional con el SENA para satisfacer ésta necesidad. Inicialmente hasta el año 2006 se trabajó para certificar por módulos a los estudiantes y optar el CAP como (Procesador de datos contables).
  • 29. Posteriormente vino la reestructuración del SENA en la formación por competencias y la anterior salida ocupacional por saturación en todos los establecimientos comerciales y por no cumplir con éste requisito salió de la oferta y fue reemplazada a partir del año 2007 por Documentación y Registro de Operaciones Contables. En la actualidad año 2009, se ofrece a los estudiantes del grado noveno la posibilidad de ser certificados en la titulación Mejorando Mi Perfil Para El Trabajo. 3. JUSTIFICACIÓN Para dar cumplimiento con las exigencias del gobierno Nacional de iniciar la cadena de la formación para la globalización de la educación, se hace necesario integrarnos con una Institución de nivel Superior y para nuestro caso escogimos el SENA por ser pioneros en este proceso formativo con esta entidad. Marco Legal de la Articulación con la Media Técnica Para el desarrollo de este punto es importante retomar la ley, los decretos y los artículos que soportan legalmente la articulación con la educación media técnica como a continuación se tipifican. Ley 1165 de 1994 General de Educación: Articulo 32 parágrafo: “para la creación de instituciones de educación técnica o para la incorporación de otras y para la oferta de programas, se deberá tener una infraestructura adecuada, el personal docente especializado y establecer una coordinación con el Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA – u otras instituciones de capacitación laboral o del sector productivo “
  • 30. Ley 119 de 1994, de reestructuración del SENA: Articulo 4, numeral 13: “Asesorar al Ministerio de Educación Nacional en el diseño de los programas de educación media técnica, para la formación profesional integral”. Ley 812 de 2003: Articulo 8 literal b) numeral 9: “El fortalecimiento de la capacitación a la población desempleada buscara facilitar su vinculación al mercado laboral. La meta del SENA es aumentar sustancialmente, en el cuatrienio, el número de personas que recibe capacitación, para lo cual se apoya en el Sistema Nacional de Formación para el Trabajo. Decreto 249 en artículo 24, numeral 10: “Gestionar y coordinar los procesos de reconocimiento y autorización de programas y articulación de acciones de formación de los centros con las instituciones de educación media técnica, educación superior, empresas y otras organizaciones integrantes del Sistema Nacional de Formación para el Trabajo, de acuerdo con las políticas de la Dirección General con le propósito de garantizar movilidad y reconocimiento en cadena de la formación”. OIT Recomendación 195, Desarrollo de los Recursos Humanos: Derecho de todos a la educación y a la formación, y garantizar acceso de todos al aprendizaje permanente. Asegurar la pertinencia y el mantenimiento de la calidad de los programas de educación y formación. Compromiso a favor del aprendizaje permanente, - engloba todas las actividades de aprendizaje realizadas a lo largo de la vida con el fin de desarrollar las competencias y cualificaciones. Desarrollo y aplicación de mecanismo transparente de evaluación, certificación y reconocimiento de títulos y calificaciones, incluidas acreditación y validación del aprendizaje y experiencias previas.
  • 31. Creación marco nacional cualificaciones que deberá incluir un sistema de certificación confiable que garantice que las aptitudes profesionales sean transferibles reconocidas por sectores, industrias, empresas e instituciones educativas. Promover la identificación de las tendencias en materia de competencias que necesitan las personas, las empresas, la economía y la sociedad en su conjunto y reconocer el aprendizaje en el lugar de trabajo, tanto formal como no formal, y la experiencia laboral. Promover el desarrollo del aprendizaje y la formación en el lugar de trabajo y adoptar buenas prácticas en materia de desarrollo de los recursos humanos. 4. OBJETIVOS • GENERAL Ofrecer a los estudiantes la posibilidad de matricularse en el Sena para obtener una certificación a la par de su bachillerato • ESPECÍFICOS • Fomentar la práctica de los valores desde todas las áreas del conocimiento para lograr la formación integral del individuo en sus aspectos personales, cívicos, sociales y como seres productivos. Adecuar el currículo a las condiciones del medio a los avances tecnológicos y las exigencias del sector productivo. • Propender el alcance de la certificación de las salidas ocupacionales ofrecidas en la Articulación SENA – Institución Educativa Técnica Comercial “Caldas
  • 32. Estimular habilidades y destrezas del estudiante mediante el desarrollo de competencias laborales para hacer de él una persona competitiva en el sector productivo. Establecer nexos con el sector comercial y de servicios en beneficio del estudiante y la comunidad educativa. . 5. ESTRUCTURAS CURRICULARES • Contabilización de los hechos • Matemáticas económicos generados en una • Humanidades empresa comercial. • Inglés • Ética y Transformación del • Informática entorno. • Emprendimiento • Salud Ocupacional • Práctica Empresarial Grado 11° Grado 9° 6. ACTIVIDADES 6.5. Institucionalización de prácticas Empresariales 6.1.Inclusión en el PEI 6.6. Elaboración de instrumentos de Evaluación. 6.2. Socialización del proyecto 6.3. Contextualización 6.7.Evaluación de módulos 6.4. Caracterización de la cultura Institucional 6.8. Certificación
  • 33. 7. METODOLOGIA La metodología que se implementa es el trabajo en equipo, por proyectos y el Emprendizaje, es decir aprender haciendo. Se aplica el método inductivo, deductivo, experimental y constructivista. Se efectúan Talleres y orientaciones generales útiles para el proceso. Es preciso contar con la creatividad, iniciativa, disposición, experiencia y compromiso de los Docentes para lograr el éxito, efectividad y satisfacción en el desarrollo de saberes. Se hacen socializaciones, reflexiones y experiencias que se presenten en cada evento por los participantes para el logro de los objetivos 8. TITULACIONES • AUXILIAR EN DOCUMENTACIÓN • MEJORANDO MI PERFIL PARA Y REGISTRO DE OPERACIONES EL TRABAJO. CONTABLES. Grado 11° Grado 9° 9. RECURSOS 9.1. HUMANOS • Estudiantes
  • 34. • Docentes • Directivos • Administrativos • Padres de familia • Empresarios del sector productivo 9.2. FISICOS • Aulas convencionales • Empresas locales • Aulas especializadas • Herramientas tecnológicas 9.3. FINANCIEROS La educación es gratuita para todos los estudiantes, salvo el desarrollo de proyectos productivos para acumular horas prácticas y fomentar la cultura del Emprendizaje, estos deben ser autofinanciados con la colaboración de los padres de familia 10. EVALUACIÓN EVALUACIÓN POR COMPETENCIAS TIPO COMPETENCIA • Manejo y capacidad de comunicación INTELECTUALES • Toma de decisiones • Solución de problemas • Orientación al servicio INTERPERSONALES • Trabajo en equipo • Liderazgo • Manejo de conflictos • Manejo de información ORGANIZACIONALES • Manejo de la tecnología • Manejo de recursos • Dominio personal PERSONALES • Orientación ética
  • 35. EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE EVALUACIÓN DE CONOCIMIENTO DE DESEMPEÑO DE RESULTADO • Aplicación de • Resultado de la • Aplicabilidad del técnicas y utilización observación e desempeño. de medios en la interpretación • Entrega de dinámica del proceso dinámica y evidencias de de conocimiento e aplicabilidad de los aprendizaje interpretación de las conceptos • Portafolio definiciones aplicadas a la Norma de Competencia. TABLA DE SABERES SABER SABER HACER SER Tiene que ver con el ser De Desempeño Conocimiento persona: Valores : Éticos Morales Fecha de elaboración: Abril de 2009 Vo.Bo. FERANDO GUZMAN MOSOS Rector
  • 36. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICACOMERCIAL CALDAS GUAMO TOLIMA
  • 37. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA COMERCIAL “CALDAS” GUAMO TOLIMA PROYECTO DE PRÁCTICA EMPRESARIAL- OBSERVACIONES PEDAGÓGICAS EMPRESARIALES (OPE) (Establecida como requisito para grado Mediante Resoluciones Internas) (BPAC Cód.04) 1994 1. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO NOMBRE O TITULO: PRÁCTICA EMPRESARIAL- OBSERVACIONES PEDAGÓGICAS EMPRESARIALES (OPE) BPAC Cód.04 RESPONSABLES E INTEGRANTES: Docentes Área Comercial DURACIÓN DEL PROYECTO: Indefinido COBERTURA: Estudiantes de grado sexto a grado once COORD. BCO DE PROYECTOS: Lucia Labrador de Harker–Jefe Área Cial. 2. INTRODUCCIÓN La Institución Educativa Técnica Comercial “Caldas” del Municipio del Guamo puso en marcha la ejecución de este proyecto desde 1994, cuando por primera vez los estudiantes del grado once practicaron las observaciones pedagógicas empresariales en las diferentes oficinas públicas y privadas de este Municipio. La medida se estableció mediante resolución interna 007 del 26 de Agosto de 1994 emanada por la Rectoría de la Institución, como requisito para grado, con una intensidad de setenta (70) horas de práctica. Convirtiéndonos en pioneros a nivel Municipal en la Educación para el trabajo y el desarrollo de competencias laborales.
  • 38. Posteriormente se incrementó el número de horas a 240 y finalmente a 440 horas debido a las exigencias del SENA para la certificación en las diferentes estructuras curriculares integradas. 3. JUSTIFICACIÓN Para el desarrollo de competencias laborales se hace necesario no solo la fundamentación en el Área Comercial sino la aplicación del conocimiento en la vida cotidiana y para el trabajo. Por esta razón para facilitar su ejecución, en la actualidad se diseñó el cumplimiento de esta exigencia como requisito para graduarse, desde el grado sexto hasta el grado once. Convirtiéndose así en OBSERVACIONES PEDAGÓGICAS EMPRESARIALES, de gran importancia para los estudiantes y el sector productivo de nuestro Municipio. 4. OBJETIVOS GENERAL Vincular al sector productivo de nuestro Municipio y Municipios aledaños en el desarrollo de competencias laborales para los estudiantes de la Media Técnica Comercial ESPECIFICOS • Brindar la oportunidad a nuestros estudiantes de ocupar un cargo en las diferentes empresas locales.
  • 39. • Aplicar los conocimientos teóricos en las observaciones y prácticas pedagógicas empresariales. • Desarrollar competencias generales y laborales en cada puesto de trabajo • Conocer y clasificar las diferentes Empresas locales, de acuerdo a su actividad. • 5. ACTIVIDADES • Designar Docentes coordinadores de práctica • Diseñar Instrumentos para: presentación, control de tiempo, valoración del desempeño y certificación de la práctica • Asignación académica para los Docentes orientadores de la práctica empresarial • Organización y distribución por cursos y grados para su ejecución • Control y vigilancia por parte de los Docentes asignados • Ficha control de práctica para cada uno de los estudiantes • Elaborar tabla control para la realización de la práctica empresarial desde el año 2009 al año 2014 • Vincular las diferentes Áreas del saber para el desarrollo, control, vigilancia, evaluación y certificación de las horas práctica • Integrar la práctica empresarial con la ejecución de proyectos productivos, el emprendimiento y el desarrollo del pensamiento empresarial. 6. RECURSOS FISICOS • Empresas locales • Aulas convencionales
  • 40. HUMANOS • Directivos • Administrativos • Docentes Coordinadores de práctica • Empresarios • Autoridades civiles y religiosas • Padres de Familia • Estudiantes de grado sexto a grado once • 7. METODOLOGIA • Trabajo en equipo • Control a través de instrumentos de evaluación pre-diseñados • Concertación con los estudiantes, padres de familia y empresarios para la vinculación de aprendices • Certificación por parte de la Institución de las horas práctica realizadas 8. EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO • De acuerdo a la valoración en el sitio de trabajo, por su jefe inmediato DE RESULTADO • Con base en la certificación de desempeño en el sitio de trabajo, • Con base en la certificación de aprobación del Docente Coord. De práctica. • Y por último la certificación otorgada por el Rector de la Institución Educativa Fecha de elaboración: 23 de Abril de 2009 Elaborado por: Lucia Labrador de Harker – Jefe de Área Cial. Vo.Bo. FERNANDO GUZMAN MOSOS Rector
  • 41. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICACOMERCIAL CALDAS GUAMO TOLIMA BPAC Cód.05
  • 42. BPAC Cód.05 PROYECTO CREACIÓN DE LA EMPRESA COOPERATIVA MULTIACTIVA CALDISTA- GUAMO TOLIMA 2003 1. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO 1.1. NOMBRE O TITULO DEL PROYECTO CREACIÓN DE LA EMPRESA “COOPERATIVA MULTIACTIVA CALDISTA” GUAMO TOLIMA 2003-2009 1.2. RESPONSABLES E INTEGRANTES DOCENTES AREA COMERCIAL COLEGIO CALDAS 1.3. DURACIÓN DEL PROYECTO: 6 AÑOS 1.4 COBERTURA: COMUNIDAD EDUCATIVA CALDISTA 2. FUNDAMENTO LEGAL Lo establecido en el Decreto 1860 de 1994 en especial el Art. 10° Organización del servicio especial de Educación Laboral. Las personas que hayan culminado los estudios de Educación Básica obligatoria podrán optar por continuar el proceso educativo, utilizando el servicio especial de Educación Laboral establecido por el Art. 26 de la Ley 115 de 1994, en los mismos establecimientos educativos o Instituciones de capacitación laboral autorizada para ello. Según la Ley 749 de 2002 para la utilización de la oferta Educativa en la Educación Superior se debe considerar lo relacionado con el ofrecimiento de la Educación Profesional y la Educación Tecnológica.
  • 43. Igualmente las exigencias del convenio de integración con el SENA establecido desde 1993, para el mejoramiento de la calidad de la Educación se deben impartir conocimientos necesarios para una formación integral a los Educando. 3. DIAGNOSTICO La Institución Educativa Comercial “Caldas” del Municipio del Guamo, viene impartiendo formación calificada en su especialidad, en el marco de una cooperación científica, técnica y tecnológica desde hace 60 años. De acuerdo a las necesidades regionales para el desempeño laboral y tendiente a crear y fortalecer la MENTALIDAD EMPRESARIAL de los estudiantes, se establece convenio de Integración con el SENA en 1993 como una salida a su formación profesional. 4. JUSTIFICACIÓN El presente proyecto pretende ser un instrumento guía u orientador para la Implementación o creación de la EMPRESA COOPERATIVA MULTIACTIVA “CALDISTA”, como un ente económico que genere no solamente servicio a la Comunidad Educativa, sino que ofrezca la oportunidad de captar recursos para el sostenimiento de la misma y de la Institución Educativa Comercial Caldista en particular. Además que sirva de modelo y laboratorio experimental para los estudiantes que verán cómo el sector productivo comercial y cooperativo logra posicionarse dentro de la economía regional, con la persistencia, dedicación, trabajo, solidaridad, lealtad, ética y sobre todo con el Amor de hacer las cosas buscando el BIEN COMÚN.
  • 44. 5. OBJETIVOS • Crear la EMPRESA COOPERATIVA MULTIACTIVA CALDISTA • Conformar la Empresa Cooperativa y constituirla legalmente • Generar o captar recursos para su propio sostenimiento • Servir de financiamiento para la Institución Educativa Comercial Caldas • Prestar servicio a la Comunidad Educativa Caldista, a través de la venta de papelería, reciclaje, compra y venta de productos de supermercado, electrodomésticos, ropa, calzado, servicio de fax, teléfono, fotocopiadora, entre otros. 6. ACTIVIDADES • Divulgar el proyecto • Reunir mínimo 20 personas interesadas en formar parte de la Cooperativa • Definir el tipo de empresa • Citar a reunión a las personas interesadas, para conformar en asamblea de constitución, la junta directiva. • Elaborar los estatutos • Legalización o Acta de Constitución o Estatutos Aprobados o Curso Cooperativo, mínimo 20 horas o Nombrar revisor fiscal o Nombrar contador o Nombrar secretario (a) o Nombrar tesorero • Tramitar personería jurídica • Comenzar a operar conformando las Fuentes de Ingreso
  • 45. 7. RECURSOS A UTILIZAR HUMANOS • Directivos • Docentes y Estudiantes • Administrativos • De servicios Generales • Padres de Familia • Ex alumnos FISICOS • Local para oficina • Estantería metálica • Archivador • 2 Escritorios • 2 Sillas para escritorio • 1 Máquina Electrónica • 1 Computador • 1 Línea telefónica para el teléfono monedero FINANCIEROS Se sugiere un aporte inicial para afiliación de la siguiente manera: • Cada estudiante 2.000 en forma obligatoria • Docentes y Padres de Familia 10.000 Se conseguirán recursos Municipales, Departamentales y Nacionales para su funcionamiento. Se realizarán actividades como fuente de financiamiento, aporte de los socios y captación de recursos a través del desarrollo de proyectos productivos.
  • 46. 8. SERVICIOS QUE OFRECE LA COOPERATIVA • Venta de papelería • Servicio de reciclaje • Compra y venta de productos de supermercado, electrodomésticos, ropa y calzado. • Servicio de fax, teléfono público, elaboración de trabajos en computador, argollado, anillado de trabajos, laminación de documentos, servicio de fotocopiadora, servicio de internet • Compra y venta de bebidas heladas, comestibles y de restaurante • Préstamos por libranza y por gerencia dependiendo del monto Fecha de elaboración del proyecto: Febrero 3 de 2003 Responsables Docentes Área Comercial J.M. y J.T. Julio Cesar Mendoza Bustos Lucia Labrador de Harker Rosa Tulia Sánchez de Granados Luz Marina Quintero Ignacio Rengifo Flor María Pulecio Elvira Rosa Lombana de Montoya Virginia Otálora de Beltrán Presentado y elaborado por Lucia Labrador de Harker, con el visto bueno de los Coordinadores de jornada. Vo.Bo. _______________________________________ FERNANDO GUZMAN MOSOS Rector
  • 47. ESTATUTOS DE LA EMPRESA DIDACTICA COOPERATIVA MULTIACTIVA DE SERVICIOS “COOPSERVICIOS LTDA” CAPITULO I RAZON SOCIAL, DURACION, RADIO DE ACCION, DOMICILIO ARTÍCULO 1: La Empresa Didáctica Cooperativa Multiactiva de Servicios Limitada se denomina “COOPSERVICOS”, es una empresa asociativa, de derecho privado, sin ánimo de lucro, constituida por personas naturales y jurídicas, creada con el objetivo de prestar servicios a los asociados y otras personas naturales y jurídicas, donde tiene su radio de acción. ARTICULO 2: La Cooperativa COOPSERVICIOS será de responsabilidad limitada, de número de afiliados y patrimonio variable e ilimitado. ARTICULO 3: COOPSERVICIOS regulará sus actividades a través de los actos realizados por esta, o con otras empresas y sus propios asociados previo a los requisitos que se consagran más adelante para desarrollar actividades con fines de interés social y sin ánimo de lucro, en lo económico, social y cultural. ARTICULO 4: La duración de la Cooperativa será indefinida, sin embargo podrá disolverse, transformarse y liquidarse cuando se presenten las causales que para efecto establece la legislación y los presentes estatutos.
  • 48. ARTICULO 5: El domicilio de COOPSERVICIOS será en el Municipio del Guamo, departamento del Tolima, República de Colombia. ARTICULO 6: El radio de acción de COOPSERVICIOS comprenderá todo el territorio nacional y podrá establecer sucursales, agencias y corresponsales en cualquier parte del país o fuera de este. ARTÍCULO 7: COOPSERVICIOS se regirá por la ley Cooperativa, por los presentes estatutos y en general por las normas del derecho común, aplicables a su condición de persona jurídica. CAPITULO II OBJETO SOCIAL ARTICULO 8: El objeto social de COOPSERVICIOS será fundamentalmente el de la asociación de personas para prestar servicios a otras personas naturales o jurídicas, con el fin de lograr un mejoramiento de la calidad de vida de todos los afiliados y su grupo familiar, desarrollando las siguientes actividades: Compra y venta de papelería, de productos para supermercados, electrodomésticos, bebidas heladas, comestibles y de restaurante, ropa, calzado, servicio de fax, fotocopiadora, Internet, anillado, argollado de trabajos, laminación, P.A.P. pago de servicios públicos, teléfono público, trabajos en computador, servicio de reciclaje, de mensajería, aseo y otros, distribución de productos agropecuarios, servicio de préstamos a los asociados, panadería, miscelánea o variedades, elaboración de productos alimenticios, manufactureros y artesanales, servicio de cafetería, restaurante, elaboración de prendas de vestir: Uniformes, ropa interior y de baño, servicio de telefonía, Internet, entre otros.
  • 49. ARTICULO 9: Para el cumplimiento del objeto social y de las anteriores actividades COOPSERVICIOS podrá reglamentar las secciones que sean necesarias para su desarrollo. CAPITULO III DE LOS ASOCIADOS ARTICULO 10: Podrá ser asociado a COOPSERVICIOS, las personas naturales mayores de 14 años y que deseen trabajar cooperativamente sin ánimo de lucro y las personas jurídicas legalmente competentes para la contratación y prestación de los servicios. ARTICULO 11: La calidad de asociado a la cooperativa, se adquiere a partir de la fecha en que sea aceptado por el organismo autorizado por el Consejo de Administración, previo el lleno de los siguientes requisitos: A. Presentar solicitud de ingreso a la Gerencia quien la estudiara. Si la encuentran viable será aprobada o en su defecto será negada. B. La suma equivalente que determine el Consejo de Administración como aportes sociales o afiliación en dinero, se pagará en el momento de la admisión: Socios Fundadores: $10.000 Socios Adherentes: Docentes o Padres de Familia $5.000 Socios Adherentes estudiantes: 2.500 C. La cuota de admisión equivalente a cualquiera de los valores estipulados no es reembolsable.
  • 50. D. Comprometerse a pagar las cuotas ordinarias o extraordinarias, mensualmente o como se determine en dinero o en trabajo por descuento en nómina o por ventanilla. E. Estar domiciliado dentro del territorio radio de acción de la Cooperativa. F. Acreditar mínimo (20) horas de educación cooperativa o comprometerse a recibirla cuando la cooperativa la programe. ARTICULO 12: Los asociados tendrán los siguientes derechos fundamentales: A. Realizar, con la Cooperativa todas las actividades autorizadas y consagradas en los estatutos y bajo las condiciones establecidas en estos. B. Participar en las actividades de la cooperativa y en su administración mediante el desempeño de cargos sociales y directivos. C. Ser informados de la gestión de la cooperativa por los integrantes de los órganos y cargos de la administración. D. Ejercer actos de decisión y elección en las Asambleas Generales de asociados. E. Fiscalizar la gestión de la cooperativa. F. Retirarse voluntariamente de la cooperativa G. Participar del trabajo y compensación en igualdad de condiciones. H. Participar de los excedentes en el ejercicio, de acuerdo a su trabajo aportado, y/o de las perdidas que se generen.
  • 51. El ejercicio de los derechos estará condicionado al cumplimiento de los deberes. ARTÍCULO 13: Serán deberes de los asociados: A. Adquirir conocimientos sobre los objetivos, características y funcionamiento de la cooperativa. B. Comportarse con espíritu solidario frente a la cooperativa, sus asociados y clientes en general. C. Acatar las normas estatutarias y las decisiones tomadas por la Asamblea General y los órganos directivos y de control de la cooperativa D. Cumplir oportunamente las obligaciones de carácter laboral, económico y demás derivadas de su asociación con la cooperativa. E. Abstenerse de efectuar o de incurrir en omisiones que afecten la estabilidad económica y el prestigio social de la cooperativa. ARTICULO 14: La calidad de asociado de COOPSERVICIOS se pierde por muerte, renuncia voluntaria y/o exclusión debidamente adoptada, para los estudiantes cuando culminan sus estudios en grado once. ARTICULO 15: El Consejo de Administración o su delegado aceptaran el retiro de un asociado siempre que medie solicitud por escrito y este a paz y salvo con el trabajo desempeñado y con las obligaciones contraídas con la cooperativa. ARTICULO 16: El Consejo de Administración tendrá un plazo máximo de 30 días para resolver las solicitudes del retiro de los asociados en forma negativa o positiva, termino en el cual comunicará al asociado su decisión al respecto y si así no lo hiciere se entenderá aceptado el retiro. ARTÍCULO 17: El Consejo de Administración no podrá aceptar el retiro:
  • 52. A. Cuando éste afecte el número mínimo de asociados necesarios para la constitución de la cooperativa, se reduzca el capital mínimo que para el funcionamiento de la cooperativa se establece más adelante B. Cuando el retiro proceda de confabulaciones o indisciplinas o tenga tales propósitos, que afecten los trabajos contratados. C. Cuando el asociado se encuentre en algunas de las causales de exclusión. ARTÍCULO 18: El Consejo de Administración podrá excluir por: A. Infracciones graves a la disciplina social y laboral que puedan desviar los fines de la cooperativa, sus estatutos, reglamentos y decisiones del Consejo. B. Desarrollar actividades desleales contrarias a los ideales del cooperativismo y a los objetivos de COOPSERVICIOS, que compitan en desigualdad. C. Servirse de COOPSERVICIOS en beneficio o provecho indebido, propio o de terceros. D. Entregar a la cooperativa bienes de procedencia fraudulenta. E. Falsedad o reticencia en los documentos, anexos a la hoja de vida y en los informes que la cooperativa requiere para prestar los servicios. F. Descontar vales, libranzas, pagares, facturas, contratos u otros documentos en provecho de terceros o en provecho propio. G. Efectuar operaciones o contratos ficticios en perjuicio de la cooperativa, de terceros, o de los mismos asociados. H. Negarse a arbitraje establecido en estos estatutos para dirimir las diferencias que surjan entre los asociados o entre estos y la cooperativa.
  • 53. ARTICULO 19: Para que la exclusión sea procedente es necesaria una previa información sumaria adelantada por el Consejo de Administración y la Junta de Vigilancia y notificada al asociado o asociados afectados, la cual constara en acta suscrita por el presidente y el secretario del Consejo. Los asociados afectados deberán ser oídos previamente en descargos, en un término no mayor de 30 días. ARTICULO 20: La exclusión será aprobada por la mayoría de los miembros principales del Consejo de Administración, mediante resolución motivada que será notificada personalmente al asociado o asociados afectados, o en un efecto por fijación en un lugar público de la cooperativa durante cinco (5) días calendario, contados a partir de la fecha de su expedición. ARTICULO 21: Contra la resolución de exclusión o suspensión procede el recurso de reposición elevado, por el asociado o asociados afectados, ante el Consejo de Administración, con el objeto que se aclare, modifique o revoque la decisión tomada. El Consejo de Administración resolverá el recurso dentro de los quince (15) días calendario contados a partir de la fecha de la presentación. ARTICULO 22: Confirmada la resolución de exclusión, esta quedara ejecutoriada o en firme y en consecuencia, empezará a surtir todos sus efectos legales. El asociado excluido tiene derecho a interponer el recurso de apelación ante la Asamblea General o ante un comité de apelación nombrado por la Asamblea. ARTICULO 23: A partir de la expedición de la resolución confirmatoria de la exclusión cesan para el asociado sus obligaciones y derechos, quedando vigente las obligaciones por anticipo de contratos que consten en póliza de cumplimiento o cualquier otro documento, debidamente firmado por el asociado en su calidad de tal, antes de ser excluido, y las garantías otorgadas por el favor de la cooperativa. ARTICULO 24: El retiro forzoso se origina cuando el asociado deja de cumplir con alguno de los requisitos exigidos para serlo; especialmente, por
  • 54. incapacidad civil y estatutaria para ejercer derechos y contraer obligaciones o por cancelación de contrato de servicios; el Consejo de Administración, de oficio o petición del asociado, declarando el retiro. ARTICULO 25: La calidad de asociado de pierde igualmente por muerte. Para tal efecto, los herederos legales con previa presentación al Consejo Administrativo, podrán ingresar a la cooperativa con los aportes del asociado fallecido; en caso de que sean asociados, a los herederos podrán transferírseles los aportes a sus cuentas; para que sea efectivo el acto, se debe presentar el acta de defunción, de conformidad con las normas de sucesión del código civil, o podrá solicitarse la devolución de sus aportes. También se pierde cuando es estudiante y culminan sus estudios en grado once, por ser esta un recurso didáctico. Podrá ingresar nuevamente pero en calidad de ex alumno. ARTICULO 26: El asociado que por retiro voluntario o forzoso dejare de pertenecer a la cooperativa y deseare reintegrarse deberá acreditar los requisitos exigidos para los nuevos asociados. Tal admisión podrá concederse en cualquier momento, siempre y cuando demuestre la desaparición de las causas que originaron su retiro. ARTICULO 27: No podrá ser admitido nuevamente como asociado a la cooperativa la persona a la cual le haya sido confirmada resolución de exclusión. CAPITULO IV DEVOLUCION DE APORTES SOCIALES ARTICULO 28: Aceptado el retiro voluntario o forzoso, producido el fallecimiento del asociado, la cooperativa dispondrá de un plazo máximo de noventa (90) días para proceder a la devolución de los aportes sociales.
  • 55. ARTICULO 29: Si en la fecha de la desvinculación del asociado, la cooperativa, dentro de sus estados financieros y de acuerdo con el último balance producido, presenta perdidas, el Consejo de Administración podrá ordenar la retención de los aportes sociales en forma proporcional a la perdida registrada hasta por el término de dos (2) años. ARTÍCULO 30: Si en los dos (2) años siguientes a la fecha del balance se reflejan las pérdidas, la cooperativa no demuestra recuperación económica que permita la devolución de los aportes retenidos, la siguiente Asamblea General resolverá sobre el procedimiento para la cancelación de las perdidas. ARTÍCULO 31: Las deudas que tenga el asociado con la cooperativa y que haya perdido su calidad como tal, si el valor de la deuda es superior al valor de los aportes sociales, el asociado deberá pagar el saldo de la obligación en forma inmediata o en su defecto no se podrán aprobar el retiro. CAPITULO V REGIMEN ECONOMICO ARTÍCULO 32: El patrimonio de la cooperativa estará constituido por los aportes sociales individuales en dinero, los fondos y reservas permanentes y las donaciones o auxilios que reciba con destino al incremento patrimonial y los excedentes del ejercicio que no tengan destinación específica. ARTÍCULO 33: El capital social de la cooperativa estará compuesto por los aportes sociales ordinarios y extraordinarios que los asociados hacen mensualmente y en forma ilimitada. ARTÍCULO 34: El aporte obligatorio mensual a la cooperativa de cada asociado se fija en el 5% del salario que tenga el asociado o en su defecto para personas independientes el 5% del salario mínimo legal vigente.
  • 56. ARTICULO 35: La cooperativa tendrá un capital mínimo e irreducible a 300 salarios mínimos mensuales legales vigentes. ARTICULO 36: Los aportes sociales de los asociados se acreditaran mediante el descuento por nómina de los que se encuentran vinculados a una empresa o por medio de un recibo de caja firmado por el tesorero (a) de la cooperativa. ARTÍCULO 37: Los aportes sociales de los asociados quedaran directamente afectados desde su origen a favor de la cooperativa como garantía de las obligaciones que contraiga con ella. Tales aportes no podrán ser gravados por sus titulares a favor de terceros, serán inembargables y solo podrán cederse a otros asociados o personas con la aprobación del Consejo de Administración. ARTÍCULO 38: Ningún asociado, en su calidad de persona natural, podrá tener más del 10 %, y las personas jurídicas asociadas no podrán tener más del 40% de los aportes sociales de la cooperativa. ARTÍCULO 39: La cooperativa tendrá ejercicios anuales que se cerraran el 31 de diciembre de cada año. Al término de cada ejercicio se cortarán las cuentas y se elaborará el balance, el inventario y el estado de resultados: Con el fin de proteger a los asociados a la perdida del poder adquisitivo de sus aportaciones, el Consejo de Administración podrá establecer planes de revalorización de aportes de los mismos siempre y cuando la capacidad económica de la cooperativa lo permita. ARTÍCULO 40: Si del ejercicio resultaren excedentes, estos se aplicarán de la siguiente manera: A. Un 20% como mínimo para crear y mantener una reserva de protección de los aportes sociales. B. Un 20% como mínimo para crear y mantener un fondo de educación. C. Un 10% como mínimo para crear y mantener un fondo de solidaridad
  • 57. D. El remanente o sea el 50% restante quedará a disposición de la Asamblea General para que haga su destinación no lucrativa dentro de los parámetros de las disposiciones legales vigentes en el país. PARAGRAFO: En todo caso, el excedente se aplicará en primer término a compensar perdidas de ejercicios anteriores. Cuando la reserva de protección de los aportes sociales se hubiere empleado para compasar pérdidas, la primera utilización será establecer la reserva al nivel que tenía antes de su utilización. ARTÍCULO 41: La Asamblea General podrá crear reservas y fondos permanentes de orden patrimonial que considere convenientes. Durante la existencia y aún en el evento de la liquidación de estas empresas las reservas y fondos permanentes, así como auxilios y donaciones patrimoniales, no podrán ser repartidas. CAPITULO VI RESPONSABILIDAD DE LA COOPERATIVA DE LOS ASOCIADOS Y DIRECTIVOS ARTÍCULO 42: La cooperativa responderá, ante terceros, con la totalidad de su patrimonio. Para efectos del presente articulo, los asociados responderán con el monto de sus aportes. ARTICULO 43: La cooperativa será de responsabilidad de los asociados al valor de sus aportes de este articulo se limita la responsabilidad de los asociados al valor de sus aportes sociales; y la responsabilidad de la cooperativa para con terceros, al monto del patrimonio social.
  • 58. ARTÍCULO 44: La cooperativa se hace acreedor ante terceros y ante sus asociados por las operaciones que efectúen el Consejo Administrativo o el Gerente dentro de la órbita de sus respectivas atribuciones ARTICULO 45: En los suministros y demás relaciones contractuales para con la cooperativa, los asociados responden, personalmente, con solidariamente de conformidad con los reglamentos respectivos que se establecen. ARTÍCULO 46: Los miembros del Consejo de Administración, el Gerente y demás asociados de la cooperativa, serán responsables de la acción, omisión o extralimitación del ejercicio de sus funciones de conformidad con las normas y prescripciones del derecho común. Los miembros del Consejo Administración serán eximidos de responsabilidad mediante la prueba de no haber participado en la reunión o de haber salvado expresamente su voto. ARTÍCULO 47: Los titulares de los órganos de administración y vigilancia y los liquidadores de la cooperativa, serán responsables por los actos y omisiones que impliquen el incumplimiento de las normas legales y estatutarias y se harán acreedores a las sanciones que impongan el organismo competente. CAPITULO VII DE LA ADMINISTRACION Y VIGILANCIA ARTÍCULO 48: La administración de la cooperativa estará a cargo de la Asamblea General, el Consejo Administración y el Gerente ARTÍCULO 49: La Asamblea General es el órgano máximo de administración de la cooperativa y sus decisiones son obligatorias para todos los asociados, siempre que se hayan dotado de conformidad con las normas legales, reglamentarias o estatutarias. La constituye la reunión de asociados hábiles o de los delegados elegidos por estos.
  • 59. ARTICULO 50: Son asociados hábiles, los inscritos en el registro social que no tengan suspendido sus derechos y se encuentren al corriente en el cumplimiento de sus obligaciones, de toda índole, a momento de la convocatoria. La lista de asociados hábiles e inhábiles será elaborada por el Gerente de la cooperativa con una anticipación no inferior al diez (10) días calendario a la reunión de la Asamblea General y verificada por la junta de Vigilancia. ARTÍCULO 51: Las reuniones de Asamblea General serán ordinarias y extraordinarias. Las ordinarias se celebrarán dentro de los tres (3) primeros meses del año calendario para el cumplimiento de sus funciones regulares. Las extraordinarias podrán realizarse en cualquier época del año con el objeto de tratar asuntos imprevistos o de urgencia que no pueda postergarse a la siguiente Asamblea General ordinaria. ARTICULO 52: Cuando el total de asociados hábiles sea igual o superior a trescientos (300), la Asamblea General de asociados será sustituida por la Asamblea General de delegados. El número mínimo de delegados será de veinte (20) y el máximo será de cien (100), elegidos de conformidad a la reglamentación y procedimientos de elección que para el efecto prescriba el Consejo de Administración, en todo caso la cooperativa deberá garantizar la adecuada información y participación de los socios. ARTÍCULO 53: Los delegados serán elegidos para periodos de un año y solo perderán tal carácter una vez que se haya hecho la elección de quienes habrán de sucederlos en la Asamblea General Ordinaria siguiente a la que haya intervenido ARTÍCULO 54: La Asamblea General Ordinaria o Extraordinaria, será convocada por el Consejo de Administración, para fecha, hora y lugar determinados, con una anticipación mínima de diez (10) días de calendario. ARTICULO 55: La Junta de Vigilancia, el Revisor Fiscal, o un quince por ciento (15%) de los asociados, podrán solicitar al Consejo de Administración la
  • 60. convocatoria de la Asamblea General Ordinaria o Extraordinaria. Si el Consejo de Administración no hiciere la convocatoria dentro de los quince (15) días del calendario siguiente a la solicitud de convocatoria, la Asamblea será convocada de oficio por quien haya presentado la solicitud al Consejo de Administración. ARTÍCULO 56: La asistencia de la mitad de los asociados hábiles o de los delegados convocados continuará quórum para deliberar y adoptar decisiones validas; si dentro de la hora siguiente a la convocatoria no se hubiera integrado este quórum. La Asamblea podrá deliberar y adoptar decisiones validas con un número de asociados no inferior al diez por ciento (10%) del total de los asociados hábiles, ni al cincuenta por ciento (50%) del número requerido para constituirla o por el cincuenta por ciento (50%) de los delegados elegidos y convocados. ARTÍCULO 57: Las decisiones de la Asamblea General se toman por mayoría absoluta de los votos de los asistentes. Para la reforma de estatutos, la fijación de aportes extraordinarios, la amortización de aportes, la transformación, fusión, incorporación, revocatoria del mandato y disolución para liquidación, se requiere el voto favorable de las dos terceras partes de los asistentes. ARTÍCULO 58: En las Asambleas Generales, le corresponde, a cada asociado, un solo voto. Los asociados hábiles o delegados convocados no podrán delegar su representación en ningún caso y para ningún efecto. ARTÍCULO 59: La Asamblea General ejercerá las siguientes funciones: A. Establecerá políticas y estrategias generales de la cooperativa para el cumplimiento del objetivo social. B. Reforma de los estatutos. C. Examinar los informes de los órganos de Administración y Vigilancia. D. Considerar y aprobar o improbar los estados financieros de fin de ejercicio. E. Destinar los excedentes del ejercicio económico y los montos de los aportes extraordinarios.
  • 61. F. Elegir y declarar electos a los miembros del Consejo de Administración. La Junta de Vigilancia y el Revisor Fiscal y su suplente, fijar su remuneración y forma de contratación del revisor. G. Autorizar al Consejo de Administración para realizar inversiones que comprometan más del cincuenta por ciento (50%) de los activos. H. Las demás que le señalen las disposiciones legales y los estatutos. ARTÍCULO 60: La Asamblea General extraordinaria será de asociados hábiles o de delegados. Será de asociados si la Asamblea ordinaria fue de asociados y será de delegados si la Asamblea ordinaria fue de delegados. ARTICULO 61: El Consejo de Administración es el órgano permanente de la administración, subordinado a las directrices y políticas de la Asamblea General; estará integrado por asociados hábiles en número de cinco (5) principales y de dos (2) suplentes numéricos, elegidos por la Asamblea General, sin perjuicio de ser removidos libremente por el mismo organismo a través del sistema de renovación parcial o total cada año; con el fin de garantizar la continuidad de sus actividades y la rotación de sus miembros, previa reglamentación del Consejo. PARAGRAFO: Para ser miembro del Consejo de Administración la persona debe ser asociado hábil, acreditar mínimo veinte (20) horas de educación cooperativa, tener una antigüedad mínima de tres (3) meses como asociado y no haber sido sancionado en el periodo anterior. ARTÍCULO 62: Las atribuciones del Consejo de Administración serán las necesarias para la relación del objeto social. Se consideran atribuciones implícitas las no asignadas expresamente a otros órganos por la ley o los estatutos y básicamente ejercerá las siguientes entre otras: A. Expedir su propio reglamento y los demás que crea conveniente o necesario. B. Estudiar y aprobar el presupuesto de egresos y demás que sean necesarios para cada ejercicio presentado por el Gerente.
  • 62. C. Fijar la nomina de compensación al trabajo de la cooperativa de acuerdo a la planta de personal aprobada y fijar las compensaciones asignándoles un valor justo por el trabajo desempeñado, teniendo en cuenta el manual de funciones y el reglamento de trabajo asociado. D. Nombrar y remover al Gerente y demás empleados de su competencia. E. Autorizar en cada caso al Gerente para realizar operaciones cuya cuantía exceda de cien (100) salarios mínimos legales mensuales vigentes. F. Aprobar el reglamento de regímenes de trabajo asociado, de compensaciones, de previsión y seguridad social, para presentarlo ante el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. G. Aprobar el plan de contabilidad de la cooperativa de acuerdo con las normas legales vigentes aplicables a su condición de persona jurídica. H. Decidir sobre la exclusión de los asociados y/o devolución o traspasó de los aportes sociales de los mismos. I. Resolver previo concepto con organismo competente a cerca de las dudas que se presenten en la interpretación de los presentes estatutos, ajustándose al espíritu del cooperativismo y a la ley cooperativa. J. Decidir sobre el ejercicio de acciones judiciales y transigir cualquier litigio que tenga la cooperativa o someterlo a arbitramento. K. Celebrar contratos con otras cooperativas, entidades públicas y privadas tendientes al cumplimiento del objeto social, para generar servicios para todos los asociados. L. Convocar y preparar las Asambleas Generales. PARAGRAFO: El Consejo de Administración podrá delegar algunas de sus funciones a los comités especiales o las secciones que se creen nombradas por este, o en los organismos que puedan constituirse para la dirección y administración de sucursales y agencias. ARTÍCULO 63: Las reuniones del Consejo Administrativo serán ordinarias y extraordinarias. Las primeras se harán cada 30 días y las segundas cuando a juicio del Gerente, la Junta de Vigilancia, el Revisor Fiscal o de los comités, sean necesarias para el buen funcionamiento de la organización.
  • 63. ARTÍCULO 64: El Consejo de Administración se instalará por derecho propio cuando el organismo competente efectúe el registro correspondiente a los resultados obtenidos en la Asamblea General; esta reunión se designará un presidente, un vicepresidente y un secretario. ARTÍCULO 65: La concurrencia de la mayoría de los miembros principales de Consejo de Administración constituirá quórum reglamentario para deliberar y adoptar decisiones validas. Los suplentes asistirán a todas las reuniones con voz pero sin voto, tendrán derecho a voto cuando actúen como principales en ausencia de los titulares. ARTÍCULO 66: Las decisiones del Consejo de Administración se tomarán por mayoría de votos de los integrantes presentes en la reunión. Sin embargo cuando no asiste sino la simple mayoría las decisiones se adoptarán por unanimidad. De lo actuado en las reuniones se dejará constancia en un acta suscrita por su presidente y secretario, que una vez aprobada será prueba suficiente de los hechos registrados. ARTICULO 67: Será remitente el miembro del Consejo de Administración que faltare a tres reuniones consecutivas sin causa justificada, en tal caso el Consejo declarará la vacante del cargo y llamará, para el resto del periodo, al suplente numérico que corresponda. ARTÍCULO 68: El Gerente será el representante legal de la cooperativa y el ejecutor de las decisiones de la Asamblea General y del Consejo de Administración para el logro de los objetivos y metas respectivas. PARAGRAFO: Para la designación del Gerente el Consejo de Administración tendrá en cuenta los siguientes requisitos: A. Condiciones de honorabilidad y corrección, en el manejo de fondos y bienes. B. Profesional en un área de conocimiento, con capacitación técnica o tecnológica y cooperativa acreditando estudios en las mismas.
  • 64. C. Experiencia en cargos de dirección o administración de empresas, donde haya dado muestra de eficiencia y eficacia. D. Condiciones de aptitud e idoneidad; especialmente en lo relacionado con los objetivos sociales y económicos de la empresa. E. Capacidad de liderazgo ARTÍCULO 69: El Gerente cumplirá entre otras las siguientes funciones: A. Nombrar y remover los asociados trabajadores subalternos de acuerdo con la planta de personal aprobada por el consejo de Administración. B. Aplicar las sanciones disciplinarias que le corresponden como máximo ejecutivo a los trabajadores asociados a la cooperativa por faltas comprobadas. C. Organizar y dirigir de conformidad a los reglamentos las oficinas, sucursales y agencias de la cooperativa cuando sea necesario su funcionamiento. D. Elaborar y someterlos a aprobación del Consejo de Administración los reglamentos, contratos y operaciones de la cooperativa que sean de su competencia. E. Ordenar el pago de los gastos ordinarios y extraordinarios de la cooperativa, de acuerdo al presupuesto aprobado por el Consejo de Administración. F. Celebrar contratos y operaciones cuyo valor no exceda a los cien (100) salarios mínimos legales mensuales vigentes. G. Supervisar el estado de caja y cuidar que se mantengan en seguridad los bienes y valores de la cooperativa. H. Presentar al Consejo de Administración el proyecto de presupuestos de ingresos y gastos para su aprobación para la vigencia siguiente o para contratación. I. Ejecutar los acuerdos y disposiciones de la Asamblea General y del Consejo de Administración en forma oportuna y eficiente. J. Dar información oportuna a los asociados y comunidad en general sobre los servicios, proyectos y programas de la cooperativa.
  • 65. K. Velar por el cumplimiento de la cooperativa de sus compromisos adquiridos en la prestación de los servicios de trabajo asociado. L. Ejercer la representación legal de la cooperativa judicial y extrajudicialmente. M. Presentar informes mensuales escritos y cuentas comprobadas al Consejo de Administración y a la Asamblea General N. Estudiar y aprobar las solicitudes de ingreso y retiro de asociados a la cooperativa, para que sean ratificados por el Consejo de Administración. O. Desempeñar todas las demás funciones de su cargo. ARTICULO 70: La Cooperativa podrá tener administradores para sucursales o agencias a quienes se les aplicará en todo lo pertinente las disposiciones de este capitulo. ARTÍCULO 71: Sin perjuicio de la inspección y vigilancia que el Estado ejerce sobre la Cooperativa, esta contará con una Junta de Vigilancia y un Revisor Fiscal. ARTICULO 72: La Junta de Vigilancia estará integrada por dos (2) asociados hábiles con sus respectivos suplentes numéricos, elegidos por la Asamblea General, para un periodo de un año, sin perjuicio de ser removidos libremente por este organismo. Su elección cuando no hubiere unanimidad de votos, se hará por planchas, con la aplicación del sistema de cuociente electoral. Sus integrantes deberán acreditar mínimo veinte (20) horas de educación cooperativa. ARTÍCULO 73: Son funciones de la Junta de Vigilancia las siguientes: A. Velar por que los actos de los órganos de administración se ajusten a las prescripciones legales, estatutarias y reglamentarias del cooperativismo. B. Informar a los órganos de administración, al revisor fiscal y al organismo competente, sobre las irregularidades que existan en el funcionamiento de la cooperativa y presentar recomendaciones sobre medidas que en su concepto deben adoptarse.
  • 66. C. Conocer los reglamentos que presenten los asociados y clientes en relación con la prestación de los servicios, transmitirlos y solicitar los correctivos por el conducto regular y con la debida oportunidad. D. Hacer llamadas de atención a los asociados cuando incumplan los deberes consagrados en la ley, los estatutos y reglamentos. E. Solicitar aplicación de sanciones a los asociados cuando haya lugar a ello y velar que el Consejo de Administración se ajuste al procedimiento establecido. F. Verificar la lista de asociados hábiles e inhábiles para poder participar en las Asambleas. G. Rendir informes escritos sobre sus actividades a la Asamblea General. H. Las demás que le asigne la ley, siempre y cuando se refieran al control social y no correspondan a funciones propias de la Revisión Fiscal. ARTÍCULO 74: La Junta de Vigilancia se instalara, por derecho propio, cuando el organismo competente efectúe su registro correspondiente, hecha su elección en la Asamblea General. ARTÍCULO 75: De lo actuado en las reuniones de la Junta de Vigilancia se dejará constancia en acta suscrita por sus miembros; esta, una vez aprobada, será prueba suficiente de los hechos que constan a ella. Cuando falta en forma definitiva un miembro principal, se llamará al suplente respectivo y quedara constancia en el acta respectiva. ARTÍCULO 76: La Cooperativa tendrá un Revisor Fiscal con su respectivo suplente elegido por la Asamblea General para periodos de un año, pudiendo ser removido libremente por este organismo. El Revisor Fiscal y su suplente deberán ser contadores públicos con matricula vigente. Se podrá contratar personas jurídicas este servicio, siempre y cuando se cumpla con la ley en este campo. ARTÍCULO 77: Son funciones del Revisor Fiscal las siguientes:
  • 67. A. Cerciorarse de que las operaciones se celebren o cumplan por cuantía de la cooperativa, se ajuste a las prescripciones de los estatutos, a las decisiones de la Asamblea General y del Consejo de Administración. B. Dar oportuna cuenta y por escrito, a la Asamblea General, al Consejo de Administración o al Gerente, según el caso, de las irregularidades que ocurran en el funcionamiento de la cooperativa y en el desarrollo de sus actividades. C. Colaborar con los organismos oficiales en los informes que requieren cuando hubiere lugar a ellos o les sean solicitados. D. Velar por que se lleve correctamente la contabilidad de la cooperativa y por que se conserven correctamente los comprobantes de las cuentas; impartiendo a las instrucciones necesarias para tales fines. E. Inspeccionar asiduamente los bienes de la cooperativa y procurar que se tomen las medidas de conservación o seguridad de los mismos y de los que ella tenga a cualquier titulo. F. Impartir las instrucciones, practicar las inspecciones y solicitar los informes que sean necesarios para establecer un control sobre el patrimonio de la cooperativa. G. Efectuar arqueos de los fondos y velar porque todos los libros estén al día y de acuerdo de plan de cuentas aprobados por el Consejo de Administración y ajustándose a las normas que sobre la materia prevea el Gobierno Nacional. H. Firmar todos los balances y cuentas de la cooperativa verificando su exactitud. I. Cumplir las demás funciones que le señalen la ley. ARTICULO 78. EL Revisor Fiscal responderá por los perjuicios que ocasionen a la cooperativa, a los asociados y a terceros por negligencias o en el cumplimiento de sus funciones y deberá rendir un dictamen sobre los estados financieros. ARTICULO 79: El Revisor Fiscal deberá guardar completa reserva sobre los actos o hechos de que tenga conocimiento en el ejercicio de su cargo y
  • 68. solamente podrá comunicarlo o denunciarlo en la forma prevista expresamente en la ley. CAPITULO VIII DE LA EDUCACION E INTEGRACION Y FONDOS ARTÍCULO 80: La Cooperativa tendrá un Comité de Educación que reglamentara el Consejo de Administración. Se dedicará, de modo permanente, a actividades de formación, con los asociados y grupo familiar en los campos de cooperativismo, educación técnica y tecnológica y áreas profesionales. ARTICULO 81: El desarrollo de actividades de asistencia técnica, asesoría e investigación y otras áreas del conocimiento fundamental para la prestación de los servicios; como parte de formación integral para los asociados y su grupo familiar. ARTICULO 82: La cooperativa podrá asociarse con otras cooperativas y empresas para mejor cumplimiento de sus fines económicos, o sociales y de trabajo, en organismos de segundo grado de carácter nacional o regional de acuerdo a la ley. ARTÍCULO 83: La cooperativa constituirá los fondos que sean necesarios para garantizar a los asociados recursos que sustenten la prestación de los servicios. Esto deberá ser reglamentado por el Consejo de Administración. CAPITULO IX FUSION, INCORPORACION, DISOLUCION Y LIQUIDACION ARTÍCULO 84: La cooperativa podrá fusionarse e incorporarse con otras u otras cooperativas cuando su objeto social sea común o complementario estas cooperativas se disolverá sin liquidarse y continuaran una nueva cooperativa con denominación diferente, que se hará cargo del patrimonio de las disueltas.
  • 69. ARTCIULO 85: La fusión requerirá la aprobación de las Asambleas Generales de las cooperativas que se fusionen. Para la incorporación de la cooperativa se requiere la aprobación de la Asamblea General. La cooperativa aceptara la incorporación de una o varias cooperativas por aprobación del Consejo de Administración. ARTÍCULO 86: En caso de incorporación la cooperativa incorporan te y el de la fusión, la nueva cooperativa, se subrogará en todos los derechos y obligaciones de las cooperativas incorporadas o fusionadas. ARTICULO 87: La cooperativa podrá ser disuelta por acuerdo de la Asamblea General por mayoría de las dos terceras partes (2/3) de los asociados hábiles presentes en la Asamblea. La resolución de disolución deberá ser comunicada al organismo competente para los fines pertinentes. ARTÍCULO 88: La cooperativa se disolverá por cualquiera de las siguientes causas: A. Por acuerdo voluntario de los asociados. B. Por reducción del número de asociados a menos de veinte (20) siempre que esta situación se prolongue por más de un año. C. Por incapacidad o imposibilidad de cumplir el objeto social. D. Por fusión o incorporación a otra cooperativa. E. Por haberse iniciado contra ella concurso de acreedores. F. Por que los medios que emplee para el cumplimiento de sus fines o porque las actividades que desarrolle sean contrarias a la ley, a las buenas costumbres o al espíritu del cooperativismo. ARTICULO 89: Cuando la disolución haya sido acordada por la Asamblea General, está designará el liquidador o liquidadores. Si el liquidador o liquidadores no fueren nombrados o cumpliesen con sus funciones dentro de los sesenta (60) días siguientes a su nombramiento, la entidad competente procederá a nombrarlos, según al caso.
  • 70. ARTICULO 90: Los honorarios del liquidador o liquidados serán fijados y regulados por el organismo que los designe y en el mismo acto de su nombramiento. Cuando el nombramiento del liquidador o liquidadores corresponda a la entidad competente, los honorarios se fijaran de acuerdo con la reglamentación que para el efecto expida la mencionada entidad. ARTÍCULO 91: La disolución de la cooperativa, cualquiera que sea su origen de la decisión, debe ser registrada por el organismo competente y puesta en conocimiento público, mediante aviso en un periódico de circulación regular en el domicilio principal de la cooperativa. ARTÍCULO 92: La aceptación del cargo del liquidador o liquidadores, la posesión y la prestación de la fianza, se hará ante la entidad competente, dentro de los sesenta (60) días hábiles siguientes a la comunicación de su nombramiento. ARTÍCULO 93: Los liquidadores de consumo y las discrepancias que se presenten entre estos serán resueltos por los asociados. El liquidador o liquidadores tendrán la representación legal de la cooperativa. ARTÍCULO 94: El liquidador o liquidadores deberán informar a los acreedores y a los asociados del estado de la liquidación en la que se encuentran la cooperativa. A partir del momento en que se ordene la liquidación, las obligaciones a término a cargo de la cooperativa, se hacen exigibles, pero sus bienes no podrán ser embargados. ARTÍCULO 95: Los asociados podrán reunirse cuando lo estimen necesario para conocer el estado de liquidación y dirimir las discrepancias que se presenten entre los liquidadores. La convocatoria se hará por un número superior al veinte por ciento (20%) de los asociados de la cooperativa en el momento de la disolución.
  • 71. ARTICULO 96: Serán deberes del liquidador y liquidadores los siguientes. A. Concluir las operaciones pendientes al tiempo de la disolución. B. Formar inventario de los activos patrimoniales, de los pasivos de cualquier naturaleza, de los libros, de los documentos y papeles. C. Exigir cuenta de su administración a las personas que hayan manejado intereses de la cooperativa y no hayan obtenido el finiquito correspondiente. D. Liquidar y cancelar las cuentas de la cooperativa con terceros y con cada uno de los asociados trabajadores. E. Cobrar los contratos y créditos, percibir su importe y otorgar los correspondientes finiquitos. F. Enajenar los bines de la cooperativa. G. Presentar el estado de liquidación cuando los asociados lo soliciten. H. Rendir cuentas periódicas de su mandato y al final de la liquidación obtener de la entidad competente su finiquito. I. Los demás que se derivan de la naturaleza de la liquidación. ARTÍCULO 97: En la liquidación de la cooperativa deberá procederse al pago de acuerdo con el siguiente orden de prioridades. A. Gastos de liquidación. B. Compensaciones al trabajo ciertas y ya causados al momento de la disolución. C. Obligaciones fiscales. D. Créditos hipotecarios y prendarios. E. Obligaciones con terceros. F. Aportes de los asociados. CAPITULO X DE LA AMIGABLE COMPOSICION Y DEL ARBITRAMENTO ARTÍCULO 98: Las diferencias que surjan entre la cooperativa y sus asociados o entre éstos, por causas o con ocasión de las actividades propias de la misma, se someterán a la Junta de Amigables Componedores.
  • 72. ARTÍCULO 99: La Junta de Amigables Componedores no tendrá carácter de permanente sino de accidental y sus miembros serán elegidos para cada caso a instancias del asociado interesado y mediante convocatoria del Consejo de Administración. Los componentes deben ser personas idóneas, asociados hábiles de la cooperativa y no podrán tener parentesco entre sí, ni con las partes. ARTÍCULO 100: Para la conformación de la Junta de Amigables Componedores se procede así: A. Si se trata de diferencias entre la cooperativa y uno o varios asociados, estos elegirán un amigable componedor y el Consejo de Administración otro. Los amigables componedores designaran el tercero. Si dentro de los tres (3) días siguientes a la elección no hubiere acuerdo, el tercer componedor será nombrado por la Junta de Vigilancia de la cooperativa. B. Tratándose de diferencias entre los asociados, cada asociado o grupo, elegirá un amigable componedor. Los amigables componedores designarán el tercero, si transcurridos tres (3) días después de su elección no existiere acuerdo, el tercer componedor será nombrado por el Consejo de Administración. ARTICULO 101: Al solicitar la amigable composición las partes interesadas mediante memorial petitorio dirigido al Consejo de Administración, indicara el nombre del amigable componedor acordado por las partes y harán constar el asunto, causa y ocasión de la diferencia, sometida a la amigable composición ARTÍCULO 102: Los amigables componedores deberán manifestar dentro de las 36 horas siguientes a su designación, la aceptación del cargo. Si no aceptarán, se procederá a nombrar nuevos amigables componedores de conformidad con las normas establecidas anteriormente. ARTICULO 103. Una vez aceptado, los amigables componedores entraran a actuar dentro de las siguientes 24 horas a su aceptación y su encargo
  • 73. terminará diez (10) días después de entrar a actuar salvo prorroga que se concedan las partes. ARTÍCULO 104: Cuando las diferencias surgidas entre las partes concluyen en un común acuerdo con los amigables componedores, así se hará constar en un acta que firmaran los amigables componedores y las partes. Si no se llegaré a ese común acuerdo, los amigables componedores tomarán la decisión final y se hará constar en acta suscrita por sus miembros. ARTÍCULO 105: Las conclusiones, dictámenes y decisiones finales de los componedores tienen fuerza contractual y obligan a las partes. Si después de la decisión final de los componedores las diferencias de las partes en conflicto continúan el hecho pasará a la justicia civil ordinarias para los fines pertinentes. CAPITULO XI DISPOCISIONES FINALES Y REFORMA DE ESTATUTOS ARTÍCULO 106: Los miembros del Consejo de Administración, de la Junta de Vigilancia y el Revisor Fiscal no podrán estar ligados entre sí, ni con el Gerente de la Cooperativa dentro de cuarto grado de consanguinidad, segundo de afinidad y primero civil. ARTÍCULO 107: La cooperativa no podrá: A. Establecer restricciones o llevar practicas que impliquen discriminaciones sociales, económicas, religiosas y políticas. B. Establecer con sociedades o personas mercantiles, combinaciones o acuerdos que hagan participar a estas, directa o indirectamente, de los beneficios o prerrogativas que las leyes otorgan a la cooperativa. C. Conceder ventajas o privilegios a los promotores fundadores, o preferencias a una porción cualquiera de los aportes sociales.
  • 74. D. Desarrollar actividades distintas o contrarias a las permitidas al sector cooperativo, y E. Transformarse en sociedad mercantil. ARTÍCULO 108: Los presentes estatutos serán reglamentados por el Consejo de Administración, con el propósito de facilitar su aplicación en el funcionamiento. ARTICULO 109: La reforma de los estatutos podrá hacerse en Asamblea General Ordinaria o Extraordinaria de asociados o delegados mediante el voto favorable de las dos terceras (2/3) partes de los asociados o delegados presentes en la reunión. ARTICULO 110: Los casos no previstos en los presentes estatutos o en los reglamentos de la cooperativa vigente, la doctrina y los principios cooperativos generalmente aceptados. ARTÍCULO 111: En último término se recurrirá a las disposiciones generales sobre asociaciones, fundaciones y sociedades que por su naturaleza sean aplicables a la cooperativa. Los anteriores estatutos fueron aprobados por unanimidad en la Asamblea General de Asociados, realizada, según consta en el acta No 01 de constitución de la misma fecha, efectuada en el municipio del Guamo, Departamento del Tolima, República de Colombia. Continuación, estatutos de la Empresa didáctica Cooperativa Coopservicios =========================================================== En constancia firman: El Presidente El Secretario
  • 75. EMPRESA DIDACTICA: COOPERATIVA MULTIAACTIVA “COOPSERVICIOS” RELACION SOCIOS FUNDADORES 2003 1. FERNANDO GUZMAN MOSOS…………… Rector 2. MARIELA PADILLA DE SANCHEZ………..Coordinadora J.M. 3. NORMA CONSUELO OLIVERA..................Coordinadora Secc.Primaria 4. ARMANDO SAENZ......................................Docente 5. ROSA DEL CARMEN GALEANO................Docente J.T. 6. ROSA TULIA SANCHEZ DE GRANADOS...Docente J.T. 7. LUCIA LABRADOR DE HARKER...............Docente J.M. 8. JULIO CESAR MENDOZA BUSTOS............Docente J.M. 9. JAIRO EULOGIO MORALES.........................Docente J.M. 10. MARIA TERESA SANDOVAL...................... Docente J.T. 11. EULALIA RUIZ DE PIÑEROS.......................Docente J.M. 12. LUIS ALBERTO POLANCO..........................Docente J.M. 13. SATURIA RIVAS ALCALÍ.............................Administrativo 14. ALIXON DAVID RODRIGUEZ.......................Estudiante Grado 11 15. ASTRID LORENA DIAZ................................Estudiante Grado 11 16. MARIA DELPILAR MENESES MOLINA......Estudiante Grado 11 17. MAICOL VILLANUEVA VERA......................Personero Estudiantil 18. GILBERTO CARMONA.................................Instructor Asesor 19. RODRIGO PRIETO...................................... Instructor Asesor 20. LUIS ANTONIO GUZMAN............................Docente Inactivo 21. LUIS BARRERA TARAZONA......................Padre de Familia
  • 76. EMPRESA DIDACTICA: COOPERATIVA MULTIAACTIVA “COOPSERVICIOS” RELACION SOCIOS ADHERENTES 2003-2007 22. ELIZABETH TRUJILLO.................................Docente J.M. 23. LUIS ALFONSO MENDEZ............................ Docente J.M. 24. ANA CLOVIA AVILES RAMIREZ................. Docente J.T. 25. GILMA MURILLO DE PEREZ.......................Docente J.M. 26. MIRTHA ARIAS.............................................Administrativo 27. CLARA INES PORTELA...............................Docente Básica Primaria 28. MARINA QUINTERO.....................................Docente J.M. 29. HUGO CARDOZO MELO..............................Docente J.M. 30. VIRGINIA OTALORA DE BELTRAN............Docente J.M.
  • 77. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA COMERCIAL “CALDAS” GUAMO TOLIMA BPAC Cód.07
  • 78. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA COMERCIAL “CALDAS” GUAMO TOLIMA BPAC Cód. 07 PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO 1. IDENTIFICACION 1.1 NOMBRE : JOVENES EMPRENDEDORES CALDISTAS 1.2 AREA : Comercial 1.3 COBERTURA : Transversal desde Grado Cero hasta El grado once 1.4 RESPONSABLES : Docentes en cada una de las Asignaturas 1.5 COORDINADORES Lic. Lucía Labrador de Harker Lic. Lida Stella Miranda Rivera 1.6 PERSONAL DE APOYO Lic. Julio Cesar Mendoza Lic. Flor María Pulecio Lic. Virginia Otálora Lic. Rosa Tulia Sánchez Lic. Octavio Rodríguez Lic. Gustavo Mosos Ospina
  • 79. 2. JUSTIFICACION De acuerdo a la Ley 1014 del 26 de enero de 2006, “Ley del Emprendimiento”, se debe Promover el espíritu emprendedor en todos los estamentos educativos del país, en el cual se propenda y se trabaje conjuntamente sobre los principios y valores que establece la Constitución y los establecidos por la presente Ley. Disponer de un conjunto de principios normativos que sienten las bases para una política de Estado y un marco jurídico e institucional, que promuevan el Emprendimiento y la Creación de Empresas. Crear un marco interinstitucional que permitan fomentar y desarrollar la cultura del emprendimiento y la creación de empresas. Establecer mecanismos para el desarrollo de la cultura empresarial y el emprendimiento a través del fortalecimiento de un sistema público y la creación de una red de instrumentos de fomento productivo. Crear un vínculo del sistema educativo y el sistema productivo nacional mediante la formación de competencias básicas, competencias laborales, competencias ciudadanas y competencias empresariales a través de la Cultura Transversal del Emprendimiento; entendiéndose como tal, la acción formativa desarrollada en la totalidad de los programas de una institución educativa en los niveles de la educación preescolar, educación básica primaria, educación básica secundaria y la educación media, a fin de desarrollar la Cultura del Emprendimiento. Inducir al establecimiento de mejores condiciones de entorno institucional para la creación y operación de nuevas empresas. Propender por el desarrollo productivo de las micro y pequeñas empresas innovadoras, generando para ellas condiciones de competencia e igualdad de oportunidades, expandiendo la base productiva y su capacidad emprendedora, para así liberar las potencialidades creativas de generar trabajo de mejor calidad, de aportar al sostenimiento de las fuentes productivas y a un desarrollo territorial más equilibrado.
  • 80. Promover y direccionar el desarrollo económico del país impulsando la actividad productiva a través del proceso de creación de empresas competentes, articuladas con las cadenas productivas reales relevantes para la región y con un alto nivel de planeación y visión a largo plazo. Fortalecer los procesos empresariales que contribuyan al desarrollo local, regional y territorial. Buscar a través de las redes para el emprendimiento, el acompañamiento y sostenibilidad de las nuevas empresas en un ambiente seguro, controlado e innovador. CAPITULO III, FOMENTO DE LA CULTURA DEL EMPRENDIMIENTO: Artículo 13: Enseñanza Obligatoria: En todos los establecimientos oficiales y privados que ofrezcan educación formal es obligatorio en los niveles de educación preescolar, educación básica primaria, educación básica secundaria y educación media, cumplir con los siguientes parámetros: Definición de un área de formación para el Emprendimiento y la generación de empresas, la cual debe de incorporarse al currículo y desarrollarse a través de todo el plan de estudios. Transmitir en todos los niveles escolares del conocimiento, para formar actitud favorable al emprendimiento, la innovación y la creatividad y desarrollar competencias para generar empresas. Diseñar y divulgar módulos específicos sobre temas empresariales que constituyan un soporte fundamental de los programas educativos de la enseñanza preescolar, educación básica primaria, educación básica secundaria y educación media, con el fin de capacitar al estudiante en el
  • 81. desarrollo de capacidades emprendedoras para generar empresas con una visión clara de su entorno que le permita asumir retos y responsabilidades. Promover actividades como Ferias Empresariales, foros, seminarios, macro-ruedas de negocios, concursos y demás actividades orientadas a la promoción de la cultura del emprendimiento de acuerdo a los parámetros establecidos en esta Ley y con el apoyo de las Asociaciones de Padres de Familia. Para cumplir con lo establecido en este artículo, las entidades educativas de educación básica primaria, educación básica secundaria y educación media - acreditadas ante el Ministerio de Educación Nacional, deberán armonizar los proyectos Educativos Institucionales pertinentes de acuerdo con lo establecido en la Ley General de Educación. Además de la Ley del Emprendimiento, el Ministerio de Educación Nacional, en su Guía No.021 establece los lineamientos de la Articulación de la Media Técnica con el Sector Productivo en donde para dar cumplimiento con lo allí estipulado, se hace necesaria la creación de la Cultura del Emprendimiento. 3. OBJETIVOS 3.1 Objetivo General Definir el área de formación para el Emprendimiento y la generación de empresas e incorporar al currículo y desarrollo a través del plan de estudios implementado la formación por proyectos productivos del grado 0° al grado 5° 3.2 Objetivos Específicos: • Lograr el desarrollo de personas integras en sus aspectos personales, cívicos, sociales y como seres productivos.
  • 82. • Fomentar la cultura de la cooperación y el ahorro así como orientar sobre las distintas formas de asociatividad. • Promover alternativas que permita el acercamiento de las instituciones educativas al mundo productivo. • Contribuir al mejoramiento de capacidades, habilidades y destrezas en la personas. • Realizar la II “Feria Empresarial Municipal Caldista” orientada a la promoción de la cultura para el emprendimiento con el apoyo de la comunidad educativa, entes oficiales y privados. Se realizará en la primera quincena del mes de Septiembre. 4. ACTIVIDADES A IMPLEMENTAR • Diseñar y divulgar módulos específicos sobre temas empresariales que constituyan un soporte fundamental de los programas educativos de la enseñanza preescolar, educación básica primaria, educación básica secundaria y educación media, con el fin de capacitar al estudiante en el desarrollo de capacidades emprendedoras para generar empresas con una visión clara de su entorno que le permita asumir retos y responsabilidades. • Asignación de actividades productivas por sedes, para presentar resultados en la Feria Empresarial, que se realizará en el mes de Septiembre. • Promover acciones encaminadas al fomento de la Cultura del Emprendimiento en cada una de la Áreas.
  • 83. 5. METODOLOGIA Desarrollo de competencias básicas, laborales, éticas, ciudadanas y empresariales basados en el trabajo en equipo y el desarrollo de proyectos PLAN OPERATIVO • Diseñar y divulgar módulos específicos sobre temas empresariales que constituyan un soporte fundamental de los programas educativos de la enseñanza preescolar, educación básica primaria, educación básica secundaria y educación media. • Delegación de funciones para los respectivos Comités Institucionales ya formados • Realización de una actividad pro- feria empresarial • Reunión de Comités para informes periódicos Desde Mayo Hasta Septiembre • Desarrollar los proyectos productivos para la participación en la II Feria Empresarial Municipal Caldista • Evaluación, aplicación de instrumentos evaluativos 6. RECURSOS Humanos Directivos, administrativos, docentes, estudiantes, padres de familia, autoridades municipales, empresarios locales y regionales, equipo de Logística.
  • 84. Físicos Equipos de Sonido, Instalaciones de la Institución Educativa Técnica comercial “Caldas”, Económicos Gestionar y captar recursos ante la Alcandía Municipal por valor de DOS MILLONES DE PESOS MTE, ($2.000.000) para la realización de la segunda Feria Empresarial Municipal Caldista PRESUPUESTO REALIZACIÓN FERIA EMPRESARIAL MUNICIPAL CALDISTA INGRESOS Valor inscripciones por Stand: 20 X 10.000 = 200.000 15 X 30.000 = 450.000 Impuesto bebidas: Gaseosa 30.000 X 2 60.000 Bono de solidaridad valor 3000.oo la boleta 3.000.000 TOTAL INGRESOS ………………………… 3.710.000
  • 85. EGRESOS Publicidad: 150.000 Escarapelas 80.000 Plegables con programación 80.000 Impresión bono solidaridad 40.000 Avisos publicitarios Feria 120.000 Total Egresos 470.000 GANACIAS 70% = Área Comercial 30% = I.E.T. Comercial Caldas 7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES A continuación se presenta el cuadro del Cronograma con las Actividades y sus respectivas fechas en donde se estipula que actividad se realizó y en que fecha. 8. CRITERIOS DE EVALUACION Se aplicarán Instrumentos de Evaluación como Test, entrevistas y comentarios generales respecto al proyecto en su fase de iniciación, desarrollo y finalización del mismo.
  • 86. 9. EVIDENCIAS Las evidencias se irán recolectando a medida que avanza y concluye el proyecto y se anexarán al presente trabajo. Fecha de presentación: _________________________________________ Elaborado por: __________________________________________ Lucia Labrador de Harker (Jefe de Área Comercial) _______________________________________________ Lida Stella Miranda Rivera (Docente Área Comercial) Vo.Bo. __________________________________________ Rector _________________________________________ Consejo Académico
  • 87. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICACOMERCIAL CALDAS GUAMO TOLIMA “Crear un verdadero entorno emprendedor y con mentalidad empresarial es la clave en la formación de emprendedores” PENSAMIENTO EMPRESARIAL A TRAVÉS DE PROYECTOS PRODUCTIVOS BPAC Cód.08
  • 88. CREDO DEL EMPRENDEDOR No escojo ser un hombre común, quiero trascender. Es mi derecho ser distinto – porque puedo serlo. Busco oportunidades – no seguridad ni oportunismo. Quiero tomar riesgos calculados; Soñar y construir, equivocarme y fallar para alcanzar el éxito. Me niego a cambiar incentivos por favores; Prefiero los desafíos de la vida a la existencia garantizada y estable. No cambiaré libertad por beneficencia, ni mi dignidad por migajas. Nunca me acobardaré ante algún ser, ni me doblegaré ante cualquier amenaza. Es mi herencia permanecer recto, tranquilo, orgulloso y sin miedo; pensar y actuar por mí mismo, disfrutar del beneficio de mis creaciones, encarar valerosamente el abrupto mundo y poder decir: ¡¡¡Esto, con la ayuda de Dios, lo hice!!! Fuente: AMERICAN ENTREPRENUERS ASSOCIATION
  • 89. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA COMERCIAL “CALDAS” GUAMO TOLIMA PROYECTO DESARROLLO DEL PENSAMIENTO EMPRESARIAL A TRAVÉS DE PROYECTOS PRODUCTIVOS (BPAC Cód.08) 2009 1. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO NOMBRE O TITULO: DESARROLLO DEL PENSAMIENTO EMPRESARIAL A TRAVÉS DE PROYECTOS PRODUCTIVOS (BPAC Cód.08) 2009 RESPONSABLES E INTEGRANTES: Docentes Área Comercial DURACIÓN DEL PROYECTO: Indefinido COBERTURA: Estudiantes de grado sexto a grado once COORD. BCO DE PROYECTOS: Lucia Labrador de Harker–Jefe Área Cial. 2. INTRODUCCIÓN La Institución Educativa Técnica Comercial esta empeñada en generar una cultura emprendedora y empresarial que trascienda la formación profesional como característica transversal del proyecto de vida de las personas que forma. Busca facilitar y orientar a personas con potencial Emprendedor, en la Creación o Innovación de empresas con Formación, Asistencia Técnica, Asesoría y Complementación en lo técnico apoyados en los Centros de Formación, aplicando nuevas tecnologías, agregando valor y generando empleo, contribuyendo al desarrollo de la región y del país.
  • 90. La experiencia adquirida, ha permitido permanentemente que se actualice contenidos y enriquezcan metodologías, que contribuyen a crear empresas didácticas competitivas, generando autoempleo como una alternativa de vinculación, frente a las dificultades que presenta el mercado laboral. ¿Hay que crear empresas?, ¿cómo crearlas?, ¿es fácil o es difícil?, ¿tengo cualidades para ser empresario? Estas son preguntas que todos nos hacemos hoy, sobre todo cuando las oportunidades para “conseguir empleo” son cada vez más escasas y en donde la tendencia de las grandes empresas (públicas y privadas) es la reducción de su tamaño. Frente a esta situación, la solución es entrar en un Proceso Continuo de formación y capacitación para mantenerse vigentes y buscar alternativas para la generación de nuestros ingresos en el inmediato futuro. 3. JUSTIFICACIÓN Dentro de las políticas que son demandadas por el nuevo contexto mundial y ante los cambios vertiginosos que rodean las tendencias macroeconómicas, surge entonces un nuevo rol para la formación como es el concepto de Aprender a Emprender, sumándose a las raíces que en un comienzo tuvo la Formación Profesional de educar para el Trabajo, más no para el autoempleo. Se visualiza el concepto de Empresarismo como una nueva opción y como un nuevo reto para las instituciones responsables de adelantar acciones de formación, se hace necesario y se convierte en un imperativo categórico que los estudiantes, además de desarrollar competencias en los diferentes saberes, agreguen un valor a los conocimientos adquiridos, como es la capacidad de desarrollar el potencial empresarial que subyace en la cultura y en la tradición de los pueblos, es poder proporcionar elementos que conduzcan al estudiante a descubrir nuevas opciones de trabajo a través de la creación de unidades productivas, bajo la concepción de empresa y no bajo el concepto casi único y reducido de la consecución de dinero como medio y como fin, es poder presentar una
  • 91. concepción de empresa como proyección, como organización, como unidad de competitividad, de innovación y de desarrollo. Es poder desarrollar en los estudiantes la capacidad de crear sus propias empresas, bajo el concepto de un escenario ampliado que va más allá de las fronteras y que tiene como requisito de subsistencia una competencia basada en la exploración de nuevos mercados, en nuevos desarrollos tecnológicos y en unos buenos estándares de innovación. Estamos frente a una nueva posibilidad de formar unos estudiantes bajo la búsqueda de su potencial creativo e innovador, transformándolo en la creación de empresas: 1. Aprender a Emprender con Mentalidad Empresarial, 2. Aprender a Identificar Oportunidades de Negocios y 3. Aprender a Formular Proyectos y Planes de Negocio. Con el estudio de las mismas daremos inicio a la realización de una propuesta formativa en el tema de Empresarismo, valga anotar la posibilidad de desarrollar ideas innovadoras captadas a través de la lectura de las necesidades del medio o detectadas por medio de los canales de comunicación a través de la globalización, pero igualmente la innovación entendida como un valor agregado a procesos productivos ya existentes pero orientados bajo una concepción empresarial que se ubique y proyecte dentro de vectores de valoración de conocimiento, creatividad, competitividad y desarrollo tecnológico. “Crear un verdadero entorno emprendedor y con mentalidad empresarial es la clave en la formación de emprendedores” 4. OBJETIVOS 4.1. GENERAL Definir el área de formación para El Desarrollo del Pensamiento Empresarial a través de proyectos productivos y la generación de empresas e incorporar al currículo para su desarrollo a través del plan de estudios del grado 6° al grado 11°
  • 92. 4.2. ESPECÍFICOS Fortalecer las capacidades empresariales a través de la identificación de las competencias personales de emprendimiento e inquietar a partir de reflexiones que estimulen la generación de iniciativas de negocio. Promover, incentivar y sensibilizar a los estudiantes hacia la generación de una cultura del Empresarismo y la mentalidad empresarial en su desarrollo humano. Permitir la conceptualización del perfil de la idea de negocio ubicándola dentro del contexto socio económico regional y nacional Coadyuvar a crear una cultura empresarial que permita la ocurrencia de nuevas ideas emprendedoras, nuevos negocios acordes con las nuevas tendencias del mundo. Generar un cambio de actitud en la comunidad hacia nuevos emprendimientos. Apalancar el modelo de incubación empresarial, buscando la creación de nuevas empresas, la diversificación y consolidación de las existentes. 5. CONTENIDOS Y/0 SABERES • Clarificar las características de la Mentalidad Empresarial. • Diferenciar el concepto de Empresarismo. • Caracterizar la Empresa de Ayer, de Hoy y del Futuro. • Definir el perfil del Emprendedor. • Identificar el Empresarismo como una opción educativa. • Descubrir elementos que conduzcan al perfil de la autogestión. • Sondear a través de la indagación el potencial innovador y generador de ideas que existe en las personas. • Valorar el conocimiento como el principal activo de la empresa contemporánea. • Dimensionar el valor de la Gerencia como estrategia de desarrollo competitivo.
  • 93. • Evaluar los niveles de competencias empresariales que existen en cada uno. • Determinar el alcance de algunas temáticas en el desarrollo de la Gestión Empresarial. 6. ACTIVIDADES • Planear periodo académico • Elaborar Guía de Aprendizaje • Desarrollar glosario de términos • Conformación equipos de trabajo para el desarrollo de saberes. • Socialización de saberes • Presentación de agenda de trabajo para cada sesión de clase • Realizar proceso de evaluación y coevaluación • Profundización y explicación de saberes por parte del orientador • Realizar lecturas de reflexión • Visualización de videos • Consultas por Internet • Aplicación de las NTIC • Ejercicio De Exploración Individual Sensibilización • Cuestiones Para Ser Pensadas En Equipo 7. ESTRATEGIA METODOLÓGICA Y PEDAGÓGICA Presentar una serie de conceptos, medios y herramientas, que permiten al facilitador, orientar el proceso de Sensibilización a los potenciales emprendedores, mediante el desarrollo de diversas estrategias pedagógicas tendientes a generar una nueva cultura acerca del trabajo productivo independiente, donde el desarrollo empresarial sea una alternativa futura.
  • 94. El orientador de la sesión de clase debe recurrir y apoyarse en todos los recursos posibles para generar un ambiente con alto componente Lúdico (talleres, videos, preguntas, reflexiones, frases célebres, cuentos, anécdotas, experiencias, etc.) que además de permitir alcanzar el objetivo propuesto, motive, sensibilice y atraiga a los participantes en continuar el proceso dentro del Programa de Incubación Empresarial de la Institución El desarrollo metodológico estará respaldado por una propuesta muy constructiva a partir de temas de reflexión y cuestionamientos sugeridos para la deducción de conclusiones, fruto del esfuerzo individual en unos casos y del esfuerzo colectivo en otros, pero en todo caso la observación desde la experiencia cotidiana se convertirá en baluarte importante para el aporte de los elementos que ayuden a crecer el espíritu de emprendimiento. Se hace énfasis en la metodología por proyectos 8. RECURSOS HUMANOS Estudiantes de grado sexto hasta el grado once Docentes que orientan proyectos productivos Padres de Familia Directivos FISICOS Aula Convencional Sede campestre experimental Milán Sala de Audiovisuales
  • 95. FINANCIEROS Financiación de proyectos productivos de forma Autónoma por parte de los estudiantes. y para inversión en el Área, solamente el valor de CINCO MIL PESOS (5.000.oo) MONEDA CORRIENTE -Per cápita- 9. EVALUACIÓN • La evaluación es de forma Individual, grupal, oral, escrita, integral, continua, permanente, dentro y fuera de la Institución. • Se fomenta el trabajo en equipo y por talleres. • Se evalúa el conocimiento, el desempeño y el resultado en los estudiantes, por competencias • Nos proyectamos a la comunidad a través del desarrollo de proyectos productivos y la feria empresarial Municipal, donde se evalúa no solo los estudiantes sino el desempeño y resultado de la comunidad educativa en general, según la productividad de cada uno los proyectos Fecha de elaboración: 24 de Abril de 2009 Vo.Bo. FERNANDO GUZMAN MOSOS Rector
  • 96. EJERCICIO DE EXPLORACIÓN INDIVIDUAL SENSIBILIZACIÓN 1. ¿Cuántas ideas nuevas se le ocurren a usted? En un día... En una semana.... En un mes... En un año... En toda la vida.... 2. Escriba una de ellas......................................................................................... ......................................................................................................................... ¿Porqué se le ocurrió?.................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ¿Es nueva?........................................................................................................... 3. Aplique a esa idea, por lo menos cinco características de un buen emprendedor 1.................................................................................................................................. 2.................................................................................................................................. 3.................................................................................................................................. 4.................................................................................................................................. 5.................................................................................................................................. Socializar en equipos de cinco compañeros el ejercicio anterior y escribir tres conclusiones que les sean comunes. 1.................................................................................................................................. 2.................................................................................................................................. 3.................................................................................................................................. Ahora, intercambien ideas alrededor de los siguientes interrogantes y preparen una breve exposición sobre los puntos más relevantes. Máximo de la exposición, cinco minutos por equipo.
  • 97. 1. ¿Porqué se nos ocurren tan pocas ideas nuevas?.................................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ .................................................................................................................... 2. ¿Qué diferencia existe entre innovación e invento?................................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................ 3. ¿Tendrá algo que ver el sistema educativo?............................................................. ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................ 4. ¿A qué llaman nuestros abuelos malicia indígena?..................................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ....................................................................................................................... 5. ¿Porque a otros se les ocurre lo que a mí no se me ocurre?...................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ....................................................................................................................... 6. Qué diferencias existen entre: Industria.................................................................................................................................... ............................................................................................................ Empresa.................................................................................................................................... ...........................................................................................................
  • 98. • CUESTIONES PARA SER PENSADAS EN EQUIPO ¿Qué es Empresarismo?............................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ .................................................................................................................... ¿Qué es Incubación de Empresas? .......................................................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ .................................................................................................................... ¿Qué es Emprendimiento? ....................................................................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ .................................................................................................................... ¿Qué es mentalidad empresarial? ............................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ .................................................................................................................... ¿Qué papel juega la creatividad en la creación de empresas? ................................. ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ .................................................................................................................... ¿Qué factores hacen parte de la mentalidad empresarial? ....................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ .................................................................................................................... ¿Qué tipo de personas poseen mentalidad empresarial? ......................................... ......................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................... .......................................................................................
  • 99. CARACTERÍSTICAS DEL EMPRESARIO EMPRENDEDOR Trabajador, veinticuatro horas al día, siete días a la semana. Tener visión de conjunto, de mundo. Tener espíritu indagador, desarrollar la curiosidad. No a la conformidad. Perseverancia, persistencia, dedicación y empeño. No declinar. Constancia, tenacidad y lucha. Responsabilidad. Deseo de salir adelante, de crecer, de superación La innovación, preocupación constante por mejorar los productos. Desarrollar el sentido común. Compromiso con lo que se quiere y emprende. El éxito como un logro de realización personal. Aunque las ideas existan, impregnarles una preocupación permanente de cambio. Modificar y expandir lo ya existente a través del conocimiento. Ser pulidor, moldeador de ideas. Desarrollar la intuición Deseo al cambio, ser diferente, impactar. Detectar qué requieren los demás y ofrecer respuestas a sus necesidades. Combinar tradición e innovación. Tomar decisiones y buscarle solución a los problemas.
  • 100. REFLEXIONES La Suerte Se La Hace Uno Mismo, Si Hay Constancia Hay Éxito” “El Que Tira El Anzuelo Y Espera, Pesca”. “Es Cuestión De Paciencia, No Desesperarse, Porque Si A Los Demás Les Va Bien, A Uno Porqué No”. “Ante El Fracaso Lo Que Hay Que Hacer Es Aceptarlo, Corregirlo, Echar Para Adelante, No Desanimarse”. “Para Tener Éxito Se Requiere... Inteligencia, Trabajo Y Constancia”. “La Punta De La Imaginación Es Mirar Qué Hace Falta”. “Es Nuestro Trabajo En La Vida Lo Que Constituye La Última Seducción”. Pablo Picasso. “El Liderazgo Consiste En Ir Adonde Nadie Más Ha Ido”. Bob Galvin, Motorola. “La Responsabilidad Consiste En Mantener La Capacidad De Respuesta”. Gustav Mahler. “La Honestidad No Es La Mejor Política; Es La Única Política”. Harlan Randolph. “En Una Batalla Entre Tú Y El Mundo, Ponte Al Lado Del Mundo”. Frank Zappa. “Los Únicos Límites Son , Como Siempre, Los De La Visión”. James Broughton. “Si Lo Puedes Soñar, Lo Puedes Hacer”. Walt Disney “Si No Cambiamos La Dirección De Nuestros Pasos, Es Muy Probable Que Acabemos Llegando Allí Donde Nos Dirigimos”. Antiguo Proverbio Chino. “Lo Que Hace Falta Es Que Haya Más Gente Que Se Especialice En Lo Imposible”. Theodore Roethke “Fíjate En La Diferencia Que Hay Entre Decirse: “Fracaso Tres Veces” Y Decir: “Soy Un Fracasado”. S. I. Hayakawa “Si Siempre Has Hecho Algo De La Misma Manera, Probablemente Esté Mal”. Charles Kettering “Cuando Tenemos Miedo, Todo Cruje”. Sófocles “El Primer Paso Indispensable Para Conseguir Lo Que Queremos En La Vida Es Éste: Decidir Qué Queremos”. Ben Stein. “Busco Hombres Que Crean Que No Hay Cosas Imposibles”. Henry Ford.
  • 101. “Ya Hemos Identificado Al Enemigo: Somos Nosotros Mismos”. Walt Kelly “La Imaginación Es Más Importante Que El Conocimiento”. Albert Einstein “La Mente Intuitiva Le Dirá A La Mente Pensante Dónde Seguir Buscando”. Dr. Jonas Salk “Lo Realmente Valiosos Es La Intuición”. Albert Einstein “Nunca Pierdas Tu Bendita Curiosidad”. Albert Einstein “Mantén Tu Nivel De Responsabilidad Por Encima De Lo Que Los Demás Esperen De Ti”. Henry Ward Beecher “El Ochenta Por Ciento Del Éxito Se Basa Simplemente En Insistir”. Woody Allen “En La Vida Hay Dos Metas; La Primera, Conseguir Lo Que Uno Quiere; Y, Acto Seguido, Disfrutarlo. Sólo Las Personas Más Sabias Consiguen La Segunda”. Logan Pearsall Smith
  • 102. INSTITUCIÓN EDUCATIVA TECNICA COMERCIAL “CALDAS” GUAMO- TOLIMA BPAC Cod.09
  • 103. PROYECTO TRANSVERSAL DEL AREA DE COMERCIALES “SEDE CAMPESTRE EXPERIMENTAL MILAN (BPAC. Cód. 09) 1. IDENTIFICACIÓN • NOMBRE: “SEDE CAMPESTRE EXPERIMENTAL” MILAN • AREA PROPONENTE: COMERCIALES • PARTICIPANTES: Directivos Docentes de las diferentes Áreas Estudiantes de la Media Técnica • Coord. Proyecto: Lucia Labrador de Harker 2. DIAGNOSTICO DESCUBRIENDO EL MARAVILLOSO MUNDO DE LA AGROINDUSTRIA, AGROECOLOGIA, AGROAMBIENTAL Y SU COMERCIALIZACION Colombia es un país privilegiado en la variedad de climas que posee y como consecuencia en la riqueza de su producción de frutas, hortalizas y a nivel pecuario en la producción de lácteos y cárnicos. Las épocas de cosecha proporcionan una abundante oferta de productos de excelente calidad a precios bajos, siendo ese el momento oportuno para adquirirlos. La posibilidad de comprar una buena cantidad de frutas y hortalizas y contar con abastecimiento suficiente durante varios meses, se basa en saber cómo conservarlas de manera apropiada. A parte de esto tenemos producción lechera todo el año, al igual que la de carne puesto que se cuenta con este recurso de diferentes partes del departamento y del país.
  • 104. Los argumentos aquí planteados, deberán incluir la aplicación de las TIC para consulta de los diferentes temas en la elaboración de los productos, varias formas de conservación de frutas, verduras, lácteos y cárnicos, mediante procedimientos artesanales y sencillos que se pueden aplicar a nivel casero con fines lucrativos para abastecer la despensa y elevar el nivel de vida de las familias CALDISTAS del Municipio del Guamo Tolima. El presente proyecto forma parte del área de comerciales, de la Institución Educativa Técnica Comercial Caldas, en los grados 6° a 11º. Con una población de 600 estudiantes, entre las edades de 15 y 20 años ¿QUÉ ES? En qué consiste Este proyecto busca centralizar las prácticas empresariales y productivas de los estudiantes de la I.ETC “Caldas” en la sede de la Escuela Milán y constituye una base fundamental que proporciona las herramientas y los conocimientos necesarios para la elaboración de conservas, licores de frutas y hortalizas, al igual que lácteos y cárnicos a nivel artesanal, semiindustrial y casero. También el cultivo de hongos comestibles “Orellanas”, como producto alimenticio y comercial, la reutilización de la materia orgánica residual con productos filiales como producción de abono líquido, tierra humificada, desarrollo de semilleros y de agricultura urbana como cultivos hidropónicos y de plantas aromáticas o medicinales. Esto debido a que en ciertas épocas del año se presentan sobreproducciones de ciertos productos agrícolas y con dichas tecnologías aprovecharlos para darle un valor agregado y vida útil evitando así el desperdicio de éstos en la región. La leche es un producto abundante en nuestro medio ya que la vocación de las veredas es con tendencia a la producción de la misma; no tanto a nivel cárnico ya que sólo se cuenta con este recurso cuando se hace uso de las explotaciones porcícolas.
  • 105. LA AGRICULTURA URBANA Por agricultura urbana se entiende un sistema integral de manejo armónico y sostenible de recursos, con el cual se mejora la calidad del espacio urbano, la calidad de vida y la capacidad de gestión de los recursos. Por otro lado también es considerada un tipo de agricultura dentro de la periferia urbana, en la cual se cultiva o cría, se procesa y distribuye, recursos dentro de la zona urbana. En esencia un tipo de agricultura sostenible en la trama urbana de los pueblos. En contraste con la agricultura rural, la urbana hace posible la interacción, y la integración con la ciudad. Tiene una ubicación urbana, donde es necesario encontrar un marco propio de acción e identificar las relaciones existentes entre ésta y el resto de funciones urbanas (vivienda, industria, servicios, transporte, parques y cementerios, comunicaciones, construcción, etc.). Es por esto que la agricultura urbana no se considera únicamente como la inmersión del campo en la ciudad, tiene características como: • a) Construcción de un huerto intensivo, dentro del perímetro urbano, para producir y comercializar productos agrícolas y plantas medicinales. No sólo para el auto consumo • b) Ayuda a mejorar la nutrición, aumenta la seguridad alimentaria y mejora el saneamiento urbano. Además es útil como terapia ocupacional • c) Genera actividades económicas complementarias (empaque, herramientas, distribución) con lo cual se compensa la “pobreza” urbana La agricultura urbana es sostenible en tres áreas: la ambiental, la social y la económica: a) La ambiental, por cuanto su producción es agro – ecológica y
  • 106. la disponibilidad de alimentos es a otra escala b) La social, pues logra participación y organización de la población. La agricultura urbana establece nuevas formas de hacer y pensar las relaciones entre el medio ambiente y el ciudadano, y entre el productor y el consumidor. c) La económica, pues su producción es de auto consumo, se logra una economía comunitaria y un mercado justo La agricultura urbana no va en contra del urbanismo ni pretende ser la ruralización de la ciudad; debe tener imagen de ciudad, en la cual se crean espacios propios con diseño participativo, y se articulan sus acciones con problemáticas de la ciudad Experiencias en agricultura urbana: La Habana: Cuenca, Santiago de los Caballeros, Nueva York. Tienen similitudes como la voluntad política, la crisis económica, los cambios en estilos de vida; tienen diferencias como la disponibilidad de alimentos, los precios de agroquímicos, la propiedad de la tierra, la organización comunitaria y el nivel educacional. Las siguientes son etapas que han sido adoptadas para la creación de la agricultura urbana (culturalmente factible y analíticamente viable): • a) Uso de espacios vacíos • b) Aseguramiento de asistencia técnica • c) Capacitación a productores • d) Facilitación de semillas e implementos • e) Organización de productores • f) Creación de huertos familiares g) Creación de organopónicos populares • h) Creación de tiendas del agricultor, mercados campesinos • i) Creación de una estructura legal, con programas estatales, costos de investigación y desarrollo • j) Programas de saneamiento de la ciudad para combatir el calentamiento de las ciudades, mejorar la calidad del aire y disminuir la presión sobre el alcantarillado al absorber el agua lluvia
  • 107. • k) Mejoramiento de la seguridad alimentaria (300 gramos de vegetales / persona / día) • l) Creación de nuevos hábitos nutricionales y calidad de la alimentación • m) Reciclaje de productos • n) Aprovechamiento productivo o) Disminución en costos de transporte • p) Técnicas agrícolas sostenibles • q) Precios favorables • r) Nueva cultura agrícola en los ciudadanos 3. JUSTIFICACIÓN El principal fin de la educación media técnica, según la ley 115 del 94, es preparar al estudiante para el trabajo. Fomentar la cultura del emprendimiento, ley 1014 de 2006 - Articular la Media Técnica - con el sector productivo, Guía No. 21 del Ministerio de Educación Nacional y Proyecto Educativo Rural (PER) año 2000, ampliar el acceso de la población del campo a la educación básica de calidad, avanzar en la formación para la convivencia y la resolución pacífica de conflictos y apoyar la formulación de una política de educación técnica. Basados en esto, la I.E.T.C. “Caldas” busca proporcionar a los estudiantes los conocimientos semiindustriales, artesanales y caseros necesarios para la elaboración de licores, conservas, vinagres, encurtidos, biocombustibles y biofertilizantes, pulpas de frutas, mermeladas, compotas, productos lácteos, queso, yogurt, kumis, arequipe, leche condensada, productos cárnicos como: Hamburguesas, chorizos, pollo relleno, jamones, todo en el marco de un estricto control de calidad y excelentes prácticas de manipulación de alimentos, con el fin de desarrollar competencias laborales, empresariales y contribuir así al desarrollo de nuestra región, dirigido a los estudiantes del grado noveno, décimo y grado once.
  • 108. Es importante anotar que cuando el estudiante no encuentra las oportunidades laborales que él anhela, éste tipo de preparación le da la capacidad de crear y generar su propio empleo y para su familia, siendo ésta una manera de sostener su entorno familiar y social, evitando así la migración a la ciudad incrementando el desempleo y los problemas socioeconómicos que esto conlleva. Por esta razón la Institución Educativa Técnica comercial “Caldas”, teniendo en cuenta que a ella pertenecen Sedes con escasa población estudiantil y que la Escuela del Milán se encuentra cerrada por la misma razón: Ofrece la oportunidad de recuperar aquellas áreas o espacios que considere necesarios para la puesta en marcha de la Sede Campestre Experimental- Caldista- Y aplicar procesos productivos de agroindustria, semiindustriales, artesanales y caseros necesarios en la elaboración de licores, conservas, vinagres, encurtidos, biocombustibles y biofertilizantes, pulpas de frutas, mermeladas, compotas, productos lácteos, queso, yogurt, kumis, arequipe, leche condensada, productos cárnicos como: Hamburguesas, chorizos, pollo relleno, jamones, entre otros. Todo en el marco de un estricto control de calidad y excelentes prácticas de manipulación de alimentos, con el fin de desarrollar competencias laborales, empresariales y contribuir así al desarrollo de nuestra región, dirigido a los estudiantes del grado décimo y grado once
  • 109. 4. OBJETIVOS 4.1. GENERALES • Habilitar la Escuela Milán para la puesta en marcha de la Sede Campestre Experimental Caldista. • Aplicar procesos productivos de agroindustria, semiindustriales, artesanales y caseros necesarios en la elaboración de productos afines para su comercialización. • Estricto control de calidad y excelentes prácticas de manipulación de alimentos, con el fin de desarrollar competencias laborales, empresariales y contribuir así al desarrollo de nuestra región, dirigido a los estudiantes del grado noveno, décimo y grado once para la generación de ingresos, que permitan el auto sostenimiento y la realización de la práctica empresarial de 440 horas productivas como requisito para grado. 4.2. ESPECIFICOS • Consolidar un centro de producción y de transferencia de tecnología piloto, que permita extender los programas a las familias de los beneficiarios y a la comunidad, promoviendo en los egresados el sentido de liderazgo a través de la creación de empresas y la preparación para el trabajo.
  • 110. • Constituirse en un factor de impacto para la población de niños, jóvenes del campo y sus comunidades, convirtiendo la adopción de este modelo en una estrategia que contribuya a mejorar su nivel de vida. Resultados Esperados • Capacitar mediante las horas prácticas a los estudiantes para que irradien un modelo que contribuya a la seguridad alimentaría, a la recirculación de recursos, al uso de tecnologías apropiadas y a su sostenibilidad. • Ampliar el proyecto de la sede experimental a otras sedes para generar más productos y de alta calidad • Aumentar los ingresos de la población a través de la venta de productos de la Granja. • Consolidar la sede campestre experimental como modelo en la aplicación de tecnología agropecuaria, educativa, administrativa y organizativa, para obtener mejoramiento en el nivel de vida de los jóvenes Caldistas. • Consolidar el proyecto de agroindustria con la adaptación permanente de sistemas de transformación de alimentos.
  • 111. • Destinar presupuesto para dar continuidad a los proyectos pedagógicos productivos • Ampliar el presupuesto para el galpón y la tecnificación de porquerizas • Aprovechar la infraestructura para consolidar la capacitación en producción, • Autoabastecimiento y generación de microempresas con proyección intrafamiliar. • Construir una piscina para la recreación y deporte de los estudiantes en horario Académico y que genere recursos también en horario adicional para el sostenimiento de la misma y del proyecto productivo del Área Comercial • Adecuar un salón Comunal para Eventos que se pueda alquilar y que genere recursos para su sostenimiento y para el proyecto productivo del Área Comercial 5. ACTIVIDADES • Socialización y presentación del proyecto • Aprobación del proyecto por parte de las Directivas de la Institución (Consejo Directivo y Dirección de Núcleo Municipal) • Acogida por parte de (Consejo Académico, Docentes participantes, estudiantes, padres de familia y juntas de acción comunal de las veredas involucradas • Radicación del proyecto en Alcaldía Municipal, Secretaria de Educación Departamental y Secretaria de Desarrollo Agropecuario Departamental.
  • 112. • Estructurar una propuesta de trabajo o secuencia de actividades para lograr los objetivos propuestos (Ver procesos agroindustriales) • Definir responsables de su ejecución • Establecer horarios para los Docentes orientadores y estudiantes practicantes • Realización de las horas práctica productivas y experimentales en la sede campestre • Recurrir a las asesorías del Sena sede Espinal y Cortolima PLANIFICACIÓN DE LAS ACCIONES PROPUESTA DE TRABAJO O SECUENCIA DE ACTIVIDADES PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS PROPUESTOS QUÉ ES AGROINDUSTRIA? La disponibilidad y variedad de productos comestibles de origen agropecuario se ha incrementado notoriamente en años recientes debido a mejores técnicas de cultivo y pos cosecha, y métodos más eficientes y seguros para la limpieza, preparación, procesamiento, envasado, distribución y venta de los comestibles agropecuarios. La aceptación creciente de los consumidores depende de que se cumplan dos objetivos primordiales: presentar un producto que no presenta peligro para la salud y proporcionar un alimento que conserve sus propiedades nutritivas, organolépticas y estéticas durante un periodo de tiempo aceptable, sin que sufra deterioro. Por ello es importante que el productor y quienes intervengan en el manejo posterior del producto agropecuario conozcan las tecnologías que aseguran el logro de los objetivos mencionados sin riesgo de causar enfermedades por infección o por intoxicación
  • 113. PROCESOS Control de calidad de materias primas Aspectos generales en la elaboración de conservas Higiene personal Higiene de materiales y utensilios Empleo de agua potable Utensilios y materiales empleados en la elaboración de los productos Preparación de los envases Preparación de las materias primas Precalentamiento y esterilización del producto envasado Control de calidad de los productos elaborados CONTROL DE CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS Para la obtención de productos de buena calidad, se debe partir de materias primas (frutas, hortalizas, leche, carnes) de excelente calidad. Las características de calidad que se deben tener en cuenta en la selección de las frutas, hortalizas, leche y carnes que se van a conservar son:
  • 114. GRADO DE MADUREZ Solamente aquellas materias primas que presentan un grado de madurez apropiado deben ser tenidas en cuenta para la elaboración de las conservas. El grado de madurez está relacionado con el color, sabor y consistencia de las frutas, hortalizas, leche y carnes. Se deben emplear aquellas materias primas que tengan desarrolladas apropiadamente estas características. No se deben emplear frutas y hortalizas inmaduras (verdes) o excesivamente maduras; la leche y la carne deben ser frescas. SANIDAD En la elaboración de las conservas hay que utilizar solamente las frutas y hortalizas que están completamente sanas. Deben ser rechazadas las materias primas o en algunos casos las partes de éstas que presenten síntomas de descomposición. Por ejemplo, ablandamiento excesivo, colores extraños, manchas oscuras, olor a fermentado, presencia de hongos o mohos, etc.
  • 115. ASPECTOS GENERALES EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS . HIGIENE PERSONAL ASEO DE MANOS Y UÑAS Las manos deben lavarse muy bien con abundante agua y jabón. Las uñas deben estar libres de esmalte y preferiblemente cortas, se deben asear muy bien con la ayuda de un cepillo apropiado para retirar completamente la sociedad que puedan tener acumuladas. No se deben portar anillos, pulseras, relojes, etc. USO DE ELEMENTOS DE PROTECCIÓN El empleo de gorro, tapaboca y un delantal o blusa apropiados y completamente limpios es indispensable.
  • 116. HIGIENE DE MATERIALES Y UTENSILIOS Todos los elementos empleados para la obtención de los diferentes productos deben lavarse muy bien con agua y jabón, al igual que el sitio de trabajo. EMPLEO DE AGUA POTABLE El agua que se use en el aseo de utensilios y en las labores de esterilización y elaboración de productos, debe ser agua potable. Si no se cuenta con agua proveniente del acueducto municipal, se utiliza agua reservada o aquella que ha permanecido almacenada; ésta se debe hervir muy bien, por espacio de 15 minutos y guardarla en un recipiente limpio y con tapa, hasta el momento de su utilización.
  • 117. UTENSILIOS Y MATERIALES EMPLEADOS EN LA ELABORACIÓN DE LOS PRODUCTOS • Cuchillos • Cucharas de madera o plásticos • Espátulas • Coladores plásticos o metálicos • Frascos de vidrio • Tapas • Ollas con tapa • Parrillas perforadas para colocar en el fondo de las ollas • Jarras plásticas, de vidrio o metálicas • Licuadora • Despulpadora • Marmitas • Termómetro • Refractómetro • Balanzas
  • 118. PREPARACIÓN DE LOS ENVASES LAVADO Los recipientes de vidrio que van a ser utilizados para el envasado de los diferentes productos hay que lavarlos muy bien con agua limpia, preferiblemente hervida y jabón. Se recomienda usar tapas metálicas y asearlas igual que los recipientes. ESTERILIZACIÓN Para realizar esta operación se utiliza una olla con tapa donde quepan holgadamente los frascos y tapas, una parrilla de alambre o perforadas para colocarla en el fondo de la olla. Los frascos y tapas se colocan dentro de la olla, sobre la parrilla y se llena la olla con agua hasta cubrir completamente los envases. Se deja ebullir el agua durante 15 minutos. Los frascos y tapas se dejan dentro del recipiente tapado y con agua hasta el momento de ser utilizados para llenarse con el producto.
  • 119. PREPARACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS SELECCIÓN Consiste en escoger las materias primas que por su grado de madurez y su sanidad sirve para ser procesadas. LIMPIEZA Las frutas y hortalizas seleccionadas se deben lavar muy bien con agua limpia, preferiblemente hervida, para retirarles la suciedad y residuos de pesticidas que puedan tener. En esta parte también se quitan las hojas, tallos, pedúnculos y partes en mal estado. ESCALDADO O BLANQUEO Consiste en someter las materias primas a un calentamiento por poco tiempo, con el fin de completar su limpieza, ablandarlas, fijar el color, facilitar su posterior arreglo o proporcionarle el volumen final.
  • 120. PRECALENTAMIENTO Y ESTERILIZACIÓN DEL PRODUCTO ENVASADO PRECALENTAMIENTO Se colocan los frascos semi- tapados conteniendo el producto envasado, en una olla con parrilla en el fondo. Se agrega agua caliente (a temperatura de ebullición) hasta alcanzar una altura igual a la mitad de la altura de los frascos. Se pone a que hervir el agua durante el tiempo recomendado para cada producto. Finalizado el tiempo de precalentamiento los frascos se sacan de la olla y se colocan sobre una superficie de madera para prevenir que se quiebren. Con ayuda de un agitador de madera, plástico o metal, previamente lavado y esterilizado, se agita el contenido del frasco para facilitar la salida de las burbujas de aire. Seguidamente se coloca y ajustada la tapa correspondiente. ESTERILIZACIÓN Se pueden realizar de diferentes maneras: A baño María: seguidamente al precalentamiento, los frascos debidamente tapados se colocan en una olla con parrilla en el fondo (se puede emplear el mismo recipiente donde se realizó el precalentamiento) y se cubren completamente con agua caliente. Se lleva al agua a ebullición durante el tiempo recomendado para cada producto. El tiempo de esterilización depende de la altura sobre el nivel del mar, del sitio donde se esté realizando la elaboración de los productos. Se debe aumentar un minuto por cada 167
  • 121. metros de altura sobre el nivel del mar. En la siguiente tabla se encuentra el número de minutos por agregar, teniendo en cuenta la altura. Terminado el tiempo de esterilización se sacan los frascos de la olla y se colocan sobre una superficie de madera, se dejan enfriar, se marcan con el nombre del producto, fecha de elaboración y se almacenan en un lugar seco y oscuro. En olla a presión: • Colocar en el fondo de la olla a presión una parrilla perforada o de alambre • Poner los frascos dentro de la olla después de haber realizado el precalentamiento • Adicionar agua caliente hasta llegar a la mitad del altura de los frascos. • Tapar bien la olla sin colocar la válvula. • Llevar el agua a ebullición y dejar escapar el vapor durante cinco minutos. • Colocar la válvula. • Empezar a contar el tiempo de esterilización a partir del momento en que empiece a pitar la olla; durante toda la esterilización la olla debe estar pitando. • Terminado el tiempo de esterilización retirar la olla de la estufa y dejar bajar completamente la presión por sí sola. • Destapar la olla y sacar los frascos con la ayuda de un trapo limpio y seco para evitar quemarse. • Colocar los frascos sobre una superficie de madera seca. • Dejar enfriar. • Colocar los envases dentro de la autoclave después de haber realizado el precalentamiento. • Cerrar herméticamente el autoclave.
  • 122. • Permitir la entrada de vapor al equipo hasta alcanzar una presión de cinco libras por pulgada cuadrada. • Cortar la entrada de vapor y permitir el escape de este hasta que la presión descienda a cero. • Abrir nuevamente la válvula de ingreso de vapor y permitir que en el equipo se alcance una temperatura de 105° C. • El tiempo de esterilización se cuenta a partir de que se alcance la temperatura deseada. Para los productos objeto de éste proyecto, el tiempo de esterilización en olla a presión y autoclave es de 20 minutos, contados a partir del momento en que se alcancen las condiciones de esterilización. • Una vez terminado el tiempo de esterilización se cierra la válvula de ingreso de vapor y se deja bajar la presión por sí sola, hasta cero. • Abrir el autoclave, sacar los envases, colocarlos sobre una superficie de madera seca y dejarlos enfriar. • Marcar los envases con el nombre del producto y fecha de elaboración. • CONTROL DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS Este control consiste en verificar la presencia de síntomas de descomposición en el producto. El primer control se realiza tres días después de la fecha de elaboración, el segundo a los ocho días y el tercero a los 20 días.
  • 123. Los productos que por algún motivo no hayan quedado bien esterilizados o aquellos en los que el cierre de la tapa no es hermético, son susceptibles a descomponerse. Si se observa alguno de los siguientes síntomas de descomposición, el producto debe ser desechado: • Enturbiamiento del líquido. • Formación de burbujas o fermentación. • Olor desagradable. • Cambio de coloración. • Tapa abombada o soplada. • Presencia de óxido en la tapa. Corrosión. TRANSFORMACIONES AGROINDUSTRIALES FRUTAS VERDURAS VINOS LÁCTEOS CÁRNICOS FRUTAS Pulpas y Zumos Néctares
  • 124. Mermeladas Pastas o bocadillos Almíbares ___________________________________________________ VERDURAS Encurtidos Ensaladas ___________________________________________________ LÁCTEOS Yogurt Quesos ___________________________________________________ CÁRNICOS Embutidos ___________________________________________________ VINOS De frutas
  • 125. De tubérculo OTRAS TRANSFORMACIONES AGROECOLOGIA ABONO LÍQUIDO TIERRA HUMIFICADA LOMBRICULTURA SEMILLEROS AGRICULTURA URBANA Lombricultura: Cría de lombrices La lombriz y sus La lombricultura y sus ventajas características La lombricultura tiene buenas perspectivas, ya que En la antigüedad la es un negocio de producción diversificada que lombriz era conocida por puede generar excelentes ingresos económicos Aristóteles como el arado provenientes de la comercialización de la lombriz y o intestino de la tierra. sus derivados. La lombriz y sus La lombricultura y sus ventajas
  • 126. características En la antigüedad la lombriz era conocida por Aristóteles como el arado o intestino de la tierra. Mientras que en el antiguo Egipto la Reina Cleopatra la catalogaba como un animal sagrado, tanto La lombricultura es una actividad basada en criar así que se le castigaba a una especie domesticada de lombriz (Eisenia con pena máxima al foetida) como una herramienta de trabajo, que tratara de sacarlas obteniendo como resultado lombricompuesto, del Reino para carne y harina de lombriz. llevarlas a otros La lombricultura se puede aplicar en varios territorios. ámbitos, principalmente en: Darwin las menciona Lombricultura doméstica practicada por en su libro titulado "La personas con alto sentido de la ecología que Formación de la Tierra reciclan sus residuos domésticos, de cocina y Vegetal por la Acción jardín. de las Lombrices". Obra que daría lugar a Para el tratamiento de residuos orgánicos una serie de contaminantes, tales como restos de cosechas, investigaciones que desperdicios de restaurantes, estiércoles, valiosamente han residuos industriales de origen orgánico transformado hoy la (mataderos, papeleras, agro industrias...), etc. lombricultura en una actividad zootécnica La lombricultura como una actividad muy importante, que empresarial, con la finalidad de obtener nos permite mejorar la composta para su comercialización, venta de las producción agrícola. proteínas de las lombrices, o para el tratamiento
  • 127. Para la lombricultura de residuos. se utilizan Ventajas de la lombricultura específicamente dos tipos de lombrices: la • El origen de la cría intensiva de lombrices californiana y la rojas californianas se dio a partir de los años africana. 50 en California (EEUU). Hasta hoy es la especie más cultivada en el mundo entero Lombriz roja dada su rusticidad, tolerancia a los factores californiana ambientales (pH. temperatura, humedad), Es de color rojo oscuro potencial reproductor y capacidad de que respira por medio apiñamiento. de su piel, son • Existe una gran demanda de lombrices y hermafroditas, copulan humus de lombriz en Europa, mientras que los semanalmente. Cada mercados potenciales para la exportación son pareja deposita pocos entre ellos África, Arabia y Asia. individualmente una • La cría de lombrices no requiere grandes cápsula o cocon inversiones, espacios, infraestructura ni (huevo en forma de tiempo. pera de color • Quienes practican la lombricultura directa o amarillento de unos 2 indirectamente, están ayudando a mejorar la mm. ) que puede calidad de los suelos de nuestro planeta de albergar hasta un manera natural y económica, aportando a la máximo de 9 nuevas reposición del humus, elemento indispensable lombrices. para la vida vegetal. Estas nuevas A través del humus de lombriz se restauran lombrices abandonan tierras que han sido devastadas por la el capullo alrededor de erosión continua producida por ciertas los 21 a 28 días y a los explotaciones agrícolas, el uso continuo de tres meses adquieren fertilizantes artificiales, y muchos otros la madurez sexual y se factores degradantes. reproducirán cada 7
  • 128. días durante toda su • Un suelo sano con ayuda de las lombrices, vida. Es así que puede provee a la ganadería de proteínas de alta llegar a producir bajo calidad y bajo costo. ciertas condiciones, • Para un productor agropecuario, la cría de hasta 1.300 lombrices lombrices puede ser doblemente benéfico, por al año. un lado las lombrices se harán cargo de los desechos orgánicos de sus animales y hasta Al nacer las lombrices los transformarán en humus, por lo que son blancas, también puede dedicarse a la venta de transcurridos 5 o 6 lombrices y humus. días se ponen rosadas • Si su actividad está orientada a la horticultura y a los 120 días ya se o floricultura, puede utilizar el humus para parecen a las adultas fertilizar sus tierras. siendo de color rojizo. • El humus se puede vender en viveros y a los Un gusano adulto mide campos donde se practica deportes como golf, de seis a ocho fútbol, etc. centímetros, de 3 a 5 • La harina de lombriz contiene del 60 al 80% milímetros de diámetro de proteína cruda que le ubica como uno de y pesa hasta los alimentos de mayor calidad que se pueda aproximadamente 1,4 encontrar en la naturaleza. Sus propiedades gramos. Come una se pueden utilizar para producir carne de ración diaria que altísima calidad y a muy bajo costo; con una tiende su propio peso, rentabilidad y productividad no alcanzada de la cual un 55% se jamás por otra actividad destinada a la traduce en abono. obtención de carne. • La carne de lombriz se puede utilizar en forma La lombriz californiana cruda y directa como cebo para peces, como cava túneles en el complemento proteico para aves, peces, suelo blando y ranas, cerdos. húmedo, succiona o • Por sus propiedades, existen alternativas que chupa la tierra con la ofrece a la lombriz roja para la alimentación faringe evaginada o humana. bulbo musculoso.
  • 129. Digiere de ella las • De la lombriz se pueden obtener otros partículas vegetales o productos base para la industria farmacéutica. animales en A partir del líquido celomático, se han descomposición y producido antibióticos para uso humano. vuelve a la superficie a • Características como el no sangrar al expulsar por el ano la producirse un corte de su cuerpo y ser tierra, convirtiendo totalmente inmune al medio contaminado en el este terreno en uno cual vive, como la elevada capacidad de mucho mas fértil que regeneración de sus tejidos, son motivos de el que pueda lograrse investigación para la aplicación en el ser con los mejores humano fertilizantes artificiales. Sus excrementos contienen 5 veces más nitrógeno, 7 veces más fósforo, 5 veces más potasio y 2 veces más calcio que el material orgánico que ingirieron. No soportan la luz solar, si se expone a los rayos del sol muere en unos pocos minutos. Vive aproximadamente unos 4,5 años. La máxima capacidad de reproducción se alcanza cuando se encuentran entre una
  • 130. temperatura de 14ºC a 27ºC. Su reproducción es menor durante los meses más cálidos y los mas fríos. Cabe señalar que cuando la temperatura baja a menos de 7ºC , las lombrices aunque no se reproducen siguen produciendo abono, aunque en menor cantidad. Lombriz roja africana (Fudrillus ssp) Es de color oscuro, su clitelo se encuentra más adelantado y su cola es redonda, de color blanquecino. Mide aproximadamente de 15 a 20 cm. No son muy resistentes a condiciones adversas, y cuando no se encuentran en su medio o hábitat adecuado emigran o mueren, pero en
  • 131. condiciones óptimas se reproduce más rápido que la californiana y genera más abono. Como iniciar con la cría de lombrices Métodos de cría de lombrices Con arcas de bastidores y con cunas sobre el terreno. Ambos pueden estar bajo cubierto o al exterior, siendo distinto el manejo en cada caso. Las arcas contienen cajones (bastidores) de diferentes medidas, esta es la técnica más sencilla y con la que se puede iniciar la lombricultura. Se coloca un espesor de unos 10 cm. de sustrato en el bastidor y se agregan las lombrices. Las cunas: Consisten en colocar una capa de sustrato sobre el piso de un máximo de 1'5 metros de ancho de la longitud requerida y de 10 cm. de alto. Aquí se pone un kilogramo de lombrices por cada metro de lecho, y cada vez que se necesite alimento hay que proporcionárselo en capas de 10 cm.
  • 132. Una vez hecha la inoculación se procede a tapar y se riega cuidadosamente. Las lombrices penetran inmediatamente al sustrato y se distribuyen por todo el alimento en pocas horas, luego comienzan a alimentarse y a reproducirse. Ya sea un método u otro lo importantes es alimentar, proporcionar agua y proteger a las lombrices. Principales aspectos para la cría de lombrices Ubicación: El lugar debe estar alejado de malezas y obras en construcción. Una construcción apropiada para su contención, tapada ó no a medida que se utiliza se destapa gradualmente. Evitar usar madera (se pudren), o que sea dura. Temperatura: Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar del planeta con temperaturas que no superen los 40ºC, siendo ideales los climas templados. Una temperatura entre 18 a 25 grados centígrados es considerada óptima, pues conlleva el máximo rendimiento de las lombrices. Humedad: Se requiere de una humedad del 80%. La prueba para medir el porcentaje de humedad se conoce como prueba de puño, la cual consiste en agarrar una cantidad del sustrato con el puño de una mano, posteriormente se le aplica fuerza, lo normal de un brazo, y si salen de 8 a 10 gotas es que la humedad está en un 80 % aproximadamente. Par mayor seguridad es mejor utilizar un medidor de humedad. PH: Mide lo alcalino o ácido del sustrato. La lombriz acepta sustratos con pH de 5 a 8.4, que se pueden controlar mediante un pH-metro o un simple papel indicador. Fuera de esta escala, la lombriz entra en una etapa de latencia y puede desarrollarse una plaga conocida en el mundo de la lombricultura como plagaría. Baja luminosidad, los rayos ultravioleta las matan. Alimento: Consumen diversos desechos orgánicos. Si es necesario puede agregar algún estiércol de herbívoro (conejo, vaca, caballo), pero antes haga
  • 133. una prueba de supervivencia con unos pocos animales, ya que algunas veces este estiércol pueden contener vermicidas activos que así como matan a los gusanos parásitos en el animal, también pueden matar a todas sus lombrices en un día. El mejor método para comprobar si el alimento es apto para las lombrices consiste en colocarlo en un pequeño recipiente, luego poner sobre el alimento unas cuantas lombrices y exponerlas a la luz del sol. Si las lombrices se entierran rápidamente y no salen del recipiente en unos minutos, el alimento es apto para su consumo. Pero si por el contrario, no se entierran, huyen rápidamente del recipiente, o mueren antes de 48 horas en el medio de prueba, nos encontramos ante un alimento que aun no esta listo para ser consumido. El papel (no impreso) puede ser consumido por las lombrices tal como está, siempre y cuando esté bien húmedo. Otros alimentos recomendables son la hierba mate y el té usados. Para cualquier otro alimento que desee darle a las lombrices tenga en cuenta que haya superado la etapa de descomposición, ya que las lombrices no pueden vivir en un medio extremadamente ácido o alcalino, o bien demasiado caliente. Evite metales, goma, plásticos, productos químicos, aceites, solventes, insecticidas, jabones, pintura, etc. Plantas venenosas o las que se han rociado con insecticidas. Cuándo alimentar las lombrices: Cuando el alimento está consumido se observarán pequeños grumos, es entonces el momento de agregar más alimento. En condiciones térmicas óptimas se añadirán entre 20 y 30 Kg. de alimento por lecho, en una capa de 5-10 cm., cada 10-15 días, cuyo principal objetivo es mejorar la aireación y en el supuesto de que alguna porción del alimento no estuviera totalmente fermentada.
  • 134. Sistemas de riego: Para mantener húmedo al hábitat de la lombriz se puede emplear el riego manual o por aspersión. La aireación: Es fundamental para la correcta respiración y desarrollo de las lombrices la aireación no es la adecuada el consumo de alimento se reduce; además del apareamiento y reproducción debido a la compactación. Plagas y enfermedades: La lombriz es un animal muy sano pero existe un síndrome que lo afecta seriamente, se le conoce como Gozzo ácido o Síndrome Proteico. Éste aparece cuando a la lombriz se le suministran sustratos con altos contenidos en proteína, no son asimilados y se presentan inflamaciones en todo el cuerpo, muriendo a las pocas horas. Entre las plagas más comunes que atacan a las lombrices se encuentran las de pájaros, hormigas, plagaría, ratones y topos, sin embargo es muy fácil y rápido evitar que estos animales dañen a las lombrices, ya sea protegiéndolas con lonas y mallas, así como estabilizando la humedad y el ph de su ambiente. ORELLANAS, CULTIVO EN LA SEDE CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES ORELLANAS Cultivo de hongos comestibles
  • 135. En los últimos años ha habido un gran auge por el cultivo de hongos comestibles. Esta actividad constituye un emprendimiento productivo alternativo interesante. La ventaja que tiene este cultivo es que utiliza desechos de las actividades productivas agropecuarias, generalmente de fácil obtención y bajos precio, para la producción de un alimento sabroso, nutritivo y beneficioso para la salud. Las especies de hongos que más se cultivan en el mundo son el champiñón de París cuyo nombre científico es Agaricus bisporus (= A. brunnescens), las girgolas u hongos ostras (especies del género Pleurotus) y el Shiitake u hongo japonés (Lentinula edodes). Cultivo de champiñones Cultivo de Girgolas
  • 136. Alimentos Sin Químicos CULTIVO DE PLANTAS AROMATICAS Cultivos como la manzanilla, ruda, tomillo, romero, hierbabuena, perejil, caléndula, tomillo, deshidratados, que se caracterizan por estar sometidos a un proceso de absorción de la humedad propia de la planta, para luego fijar sus elementos activos. De este proceso surge un producto que se mantiene fresco de seis a doce meses sin perder su sabor y propiedades. Cabe destacar que se puede obtener cofinanciación del FPAA (El fondo para la Acción Ambiental y la Niñez), para poder buscar incursionar en nuevos mercados del exterior y exportar los productos así como lograr abastecer los a nivel local y nacional. Proyecto de Ley Nº. 2941/97-CR. “Ley de Promoción de Plantas Medicinales" CULTIVO DE PLANTAS AROMATICAS El cultivo de las Hierbas Aromáticas, Condimentarias y Medicinales es fácil en general. Son plantas que resultan ideales para jardineros novatos. Te recompensarán con creces. La mayoría de las plantas aromáticas van muy bien en jardineras, pero necesitarán más agua y nutrientes que si estuvieran plantadas en tierra. Busca una ubicación con mucha luz, al menos, 4 o 6 horas de sol al día, como el alféizar de una ventana. Si las cultivas en interior, que sea un sitio muy luminoso.
  • 137. Dos jardineras podrían contener (un grupo para cada una): • Romero (Rosmarinus officinalis) • Tomillo (Thymus vulgaris) • Salvia (Salvia officinalis) • Orégano (Origanum vulgare) • Mejorana (Origanum majorana). • Menta (Mentha piperita) • Albahaca (Ocimum basilicum) • Perejil (Petroselinum crispum) • Cebollino (Allium fistulosum) . A continuación veremos los fundamentos generales del cultivo de Aromáticas. 1. RIEGO • Muchas de las Hierbas son originarias del Clima Mediterráneo (Hisopo, Lavanda, Melisa, Orégano, Salvia, Santolina, Tomillo,...) y necesitan poca agua para vivir. Otras necesitan más humedad: Menta, Perejil, Hierbabuena,...
  • 138. • Cultivadas en maceta hay que regar bastante en verano. Para lograr un buen drenaje coloca en el fondo del recipiente trozos de cerámica. • Según las condiciones concretas en que tengas la planta deberás regar más o menos: el clima, si está al sol, si le da el viento, si el suelo es suelo arenoso o arcilloso, primavera, verano... • Riega a primeras horas de la mañana o al atardecer; no en las horas de más sol. • Cuando pierda algo de lozanía da un riego copioso. Es la experiencia de su cultivo la que te irá enseñando. Mucha observación. 2. ABONADO • Las plantas Aromáticas y Condimentarias se abonan poco para que no pierdan sabor y aroma. Estas plantas prefieren un suelo normal en nutrientes minerales a uno rico, en líneas generales. • Con aportar una vez al año fertilizantes en tierra, vale. Si usas un abono orgánico (estiércol, mantillo, turba, etc.) se aplica en invierno (1 kilo por metro cuadrado) y si es mineral (también llamado químico), hazlo en primavera y/u otoño. • Cultivadas en maceta y durante el desarrollo, añade por ejemplo, abono líquido disuelto en la regadera (1 vez al mes). Cambiar los 3 ó 4 primeros centímetros de sustrato de la maceta por tierra nueva, también es bueno.
  • 139. CAVAS Y ELIMINACIÓN DE MALAS HIERBAS • Durante el año es necesario hacer varias cavas del terreno para romper la costra de la superficie, airearlo, mullirlo y también, de paso, para eliminar las malas hierbas que haya alrededor de las plantas. Suelta un poco el sustrato o pínchalo si son macetas o jardineras. • Labra muy superficialmente, sin profundizar, puesto que romperías raíces. Mínimo, 2 veces al año; y máximo, 5 ó 6. • El Estragón y la Menta se propagan con mucha rapidez mediante unos tallos subterráneos, con lo que puede invadir las plantas de los alrededores, convirtiéndose, en "malas hierbas". Si las plantas en un cubo enterrado, esto limitará su expansión lateral. O recórtalas con frecuencia para que no se hagan invasoras. 4. ACOLCHADO • El acolchado o mulching consiste en extender en la base de las plantas cortezas de pino, grava, paja, mantillo, plástico negro, esterillas u otros materiales. Sus beneficios son: 1. Conservan la humedad del suelo, por lo que hay que regar menos. Esto, en climas secos en los que llueve poco, o para superar el verano, es muy importante.
  • 140. 2. Salen muy pocas malas hierbas. 3. Los acolchados orgánicos se van descomponiendo lentamente, y aportan así algo de humus al suelo. 4. Estéticamente son decorativos, por ejemplo, las cortezas de pino. Se venden en sacos de plástico en trozos gruesos o finos. Se pueden extender sobre una lámina geotextil negra, que deja pasar el agua, y así, ya, malas hierbas, cero. • Si no hiciste un acolchado en el momento de plantar, lo puedes poner en cualquier momento.
  • 141. 5. PODA • Orégano, Menta, Melisa, Lavanda, Tomillo, Salvia, Santolina,... recórtalas tras la floración para provocar un nuevo desarrollo sano, si no, se harán leñosas. Llegado el verano, recorta hierbas como la menta para estimular el desarrollo de hojas nuevas. El Tomillo es mejor podarlo poco y frecuentemente a lo largo de la primavera y el verano. No obstante, después de algunos años, aunque las hayamos podado cada año, será preciso arrancarlas y plantar otras nuevas, puesto que pierden su forma original. • Si algunas Hierbas tienen un crecimiento excesivo se recortan también. • Elimina restos de flores pasadas y capítulos, ya que consumen reservas y afean a la planta. Elimina hojas secas. • Cuando necesites un ramito de perejil o de menta, corta con una tijera un tallo siempre por encima de una yema, de forma que la planta pueda seguir desarrollándose. 6. PINZADOS O DESPUNTES Si la planta está larguirucha y poco densa, es conveniente hacer un pinzado o despunte. Esto consiste simplemente en recortar ligeramente las puntas de los brotes para provocar que salgan brotes por los lados y hacer una mata más compacta y ramificada, en vez de tallos tan largos y pelada por abajo.
  • 142. 7. PLAGAS, ENFERMEDADES Y TRASTORNOS • Es necesario vigilar los posibles ataques de plagas (insectos, ácaros, caracoles,...) o de enfermedades (hongos, bacterias o virus). Pulgón • En caso de que se presenten plagas o enfermedades sobre las Plantas Culinarias y trates con un pesticida, deberás aplicarlo como mínimo 1 ó 2 semanas antes de recogerla para usarlas en la cocina. Consulta en la etiqueta del producto los días que hay que esperar antes de consumir. Técnicamente se llama 'Plazo de seguridad'. • Es mucho mejor que uses Insecticidas Biológicos en lugar de productos químicos. Aunque en general, los insecticidas biológicos son menos eficaces para matar a los parásitos que los convencionales. • Aparte de plagas y enfermedades, se pueden dar varios trastornos: 1. Excesos de agua que pudren las raíces y muere la planta (demasiado riego, suelos compactos que se encharcan) 2. Sequía. Riega más. 3. Carencias de nutrientes. Abona. 4. Sombra excesiva. Pon en sitio con más luz. 5. Heladas primaverales. Guarda dentro. 6. Viento fuerte, seco, frío o salino (en zonas cerca del mar).
  • 143. LANZAMIENTO DEL SECTOR HELICÍCOLA EN COLOMBIA La helicicultura, cría del caracol terrestre en cautiverio, se trabaja en el país desde hace más de 35 años de manera incipiente, pero ahora con la reglamentación y autorización de esta actividad a través de la Ley 1011 de Enero de 2.006, y su Decreto Reglamentario 4064 del 24 de Octubre de 2008, los helicicultores podrán realizar su labor con los altos estándares de calidad exigidos por los entes reguladores y por el mercado nacional y extranjero. Comer caracoles en casi todos los restaurantes, es de lo más normal y adquirirlos cocinados, es como comprar pollo asado para comer en casa. Con lo cual, resulta que actualmente hay un déficit grande de materia prima en todo el país. Primeramente se paliaba adquiriéndolos en otras zonas en donde no era costumbre comerlos. Pero debido a que no se han respetado las crías y a que cuando caen cuatro gotas sobra gente para buscarlos, la reducción de estos moluscos ha sido bastante drástica. Otras causas de la actual escasez son por el uso de herbicidas, que si bien no matan a los caracoles, les eliminan su alimentación en épocas que la precisan. Además hay pocas aves rapaces diurnas capaces de equilibrar a las depredadoras y muchas vedas para favorecer la proliferación de cualquier tipo de pájaros.
  • 144. EXPLOTACIÓN AL AIRE LIBRE Las mejores tierras para criar caracoles - aunque no exclusivas -, son las orientadas al mediodía, con ligera pendiente y buen drenaje para evitar encharcamientos de agua. Mejor si son de componente cálcico y tienen abundante cantidad de humus o turba. Hay numerosos aspectos a tener en cuenta entre el manejo, alimentación, hábitat, materiales, rutina de cuidados, tratamientos, oportunidad, etc., que desatender uno solo de estos factores puede dar al traste con todo el trabajo y el dinero empleados. PROCESOS ARTESANALES Y DE MANUALIDADES CORTE Y CONFECCIÓN Corte: Conocer los fundamentos de esta disciplina y manejar adecuadamente las técnicas: trazado de patrones, toma de medidas para trasladarlas al papel y dibujar un patrón, cálculo de la tela, disposición de los patrones sobre la tela, etc. Confección: Dominar los principios básicos necesarios para aprender a coser a
  • 145. mano y confeccionar a máquina: armar las piezas de un determinado modelo; probar y adaptar los modelos a la persona que los vestirá; y practicar los acabados como el planchado y la conservación de las prendas confeccionadas. Este proceso permite aplicar la creatividad y las habilidades técnicas al mundo de la moda: diseño de prendas, combinación de colores y tejidos, dominio manual y perspectiva... Objetivos • Aprender a tomar medidas y a hacer cálculos sobre la tela. • Dominar el trazado de los patrones y el corte de las prendas. • Controlar el uso de las herramientas de costura más importantes. • Adaptar modelos según las tallas y realizar todo tipo de arreglos y modernización de prendas. • Dominar el proceso de confección de una prenda: armar, probar y rematar. www.emagister.com MANUALIDADES ESPECIALIDAD EN MADERA Este proceso de Manualidades está dedicado a las Técnicas Decorativas sobre la Madera. Está dirigido a las personas que conocen las técnicas básicas de las Manualidades sobre madera (pintado con colores acrílicos, teñido, decapado, barnizado y craquelado) y de los productos básicos que se utilizan para desarrollarlas.
  • 146. La realización de estos trabajos te ayudarán a adquirir las destrezas que debe tener toda persona que se haya propuesto alcanzar un nivel profesional en la especialidad de la madera, bien para su satisfacción personal, bien para formar a otros en este campo. Podrás trabajar dando clases de Manualidades en Centros Ocupacionales, Casas de Cultura, etc. Podrás abrir tu propia tienda o taller. 6. METODOLOGÍA Trabajo en equipo Metodología por proyectos - para desarrollar en las diferentes sedes Desarrollo de competencias: Generales y Empresariales Uso de espacios vacíos y/o libres Aseguramiento de asistencia técnica Organización de productores Creación de huertas Creación de tiendas del agricultor, mercados campesinos Creación de una estructura legal, con programas estatales, costos de investigación y desarrollo Creación de nuevos hábitos nutricionales y calidad de la alimentación Reciclaje de productos Aprovechamiento productivo Precios favorables Nueva cultura agrícola en los ciudadanos
  • 147. 7. RECURSOS • Investigación para el Campo En el marco del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología (SNCyT), el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural implementa desde 2004 una estrategia de Fondo Concursable para la colocación de recursos públicos para programas y proyectos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación en el sector agrícola por cadenas productivas, presentados por alianzas de instituciones públicas o privadas de investigación, desarrollo tecnológico e innovación con empresas, gremios, asociaciones de productores agropecuarios y agroindustriales, a quienes se asignarán recursos no reembolsables de cofinanciación. Las cadenas convocadas son arroz; avicultura; biocombustibles; cacao; camarón de cultivo; café; caña panelera; carne bovina; frutales; hortalizas; lácteos; leguminosas; ovinos y caprinos; papa; pesca industrial y artesanal; piscicultura; porcicultura; sistema productivo maíz y soya; trigo y yuca. 8. EVALUACION La evaluación es integral, activa, permanente, dentro y fuera de la sede. Se aplicarán instrumentos de evaluación previamente diseñados Se aplicarán pruebas de: • Conocimiento • Desempeño • Y de resultado (financieros, evidencias-portafolio)