Gastronomía de Segovia
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Gastronomía de Segovia Gastronomía de Segovia Presentation Transcript

  • LA GASTRONOMÍA SEGOVIANA
  • Gastronomía
    La gastronomía segoviana se caracteriza por la calidad en sus carnes
  • Gastronomía
    El cuchareo y los platos asados al horno de piedra son las formas de elaboración que caracterizan la cocina segoviana
  • Gastronomía
    En una cazuela de barro y embadurnado en manteca de cerdo
    Es esta la forma más típica en que se sirve el cochinillo o tostón asado en horno de piedra
  • Gastronomía
    Además el cerdo proporciona unos excelentes embutidos:
    • Chorizo segoviano
    • Lomo
    • Morcillas
    • Jamones Serranos e Ibéricos
    Chorizo segoviano
    Jamón Serrano
  • Gastronomía
    Jamón Ibérico
  • Gastronomía
    La morcilla es otro de los alimentos más relevantes de la cocina segoviana
    Se caracteriza por su tacto crujiente al paladar
  • Gastronomía
    La huerta de Segovia se abastece de extraordinarias legumbres como los famosos judiones de la Granja, y variadas y ricas verduras de temporada, como puerros, zanahorias, ajos, endivias y patatas.
    Judiones
  • Gastronomía
    Puerros de la Huerta segoviana
    Ajos
  • Gastronomía
    Zanahorias
    Patatas rojas
  • Gastronomía
    El queso también forma parte de los ingredientes más encontrados en la cocina segoviana
  • Gastronomía
    Haciendo referencia a los postres típicos de la provincia de Segovia, cabe destacar el ponche, un plato dulce elaborado a base de leche, harina, agua, huevos y azúcar.
  • Gastronomía
    Ponche casero