Munchen
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Munchen

on

  • 3,244 views

 

Statistics

Views

Total Views
3,244
Views on SlideShare
3,234
Embed Views
10

Actions

Likes
0
Downloads
21
Comments
0

3 Embeds 10

http://rrodia.blogspot.com 7
http://www.rrodia.blogspot.com 2
http://www.blogger.com 1

Accessibility

Upload Details

Uploaded via as Microsoft Word

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Munchen Munchen Document Transcript

    • CEDES CERCETARE – DEZVOLTARE Proiect de absolvire a cursului: DIRECTOR DE HOTEL / MOTEL PENTRU TINERET / HOSTEL / CAMPING / SAT DE VACANŢĂ / POPAS TURISTIC DIRECTOR DE RESTAURANT / ROTISERIE / CRAMĂ / BRASERIE / BERĂRIE / GRĂDINĂ DE VARĂ / BAR DE NOAPTE / BAR DE ZI / CAFE BAR – CAFENEA / DISCO – BAR (DISCOTECĂ – VIDEOTECĂ) / BUFET BAR / UNITĂŢI FAST – FOOD / COFETĂRIE / PATISERIE ABSOLVENT: PRICHICI ROXANA RODICA Cluj-Napoca Martie 2009 1
    • Titlul proiectului München, o perlă a Europei 2
    • Cuprins 1. Introducere 2. Date despre Germania 3. Date despre Bavaria 4. München, oraş turistic 5. Concluzie 6. Bibliografie 3
    • Introducere Deoarece bunica din partea tatălui e de origine germană, întotdeauna mi-am dorit să vizitez Bundesrepublik Deutschland. În vara lui 2008 visul mi s-a împlinit, plecând într-o călătorie de şase zile la München, oraş care m-a fermecat prin îmbinarea armonioasă a stilurilor de arhitectură veche cu modernitate, perfecţiune şi în acelaşi timp simplitate, atmosfera de sărbătoare oferită de râurile de flori care îmbrăcau clădirile din centru oraşului, tradiţii culinare, magazinele pline de tot ce ţi-au putea dori şi spaţiile verzi care te îmbie să te opreşti pentru o clipă şi să te bucuri de locul minunat în care te afli. München-ul este un oraş la care nu-i poţi spune “adio”, ci doar “ne vedem mai târziu“, într-o nouă aventură de neuitat. 4
    • Germania 1. Generalităţi Republica Federală Germania (în germană Bundesrepublik Deutschland), denumită colocvial Germania (Deutschland, sens literal: "ţara germană"), este un stat în Europa Centrală. Face parte din organizaţii internaţionale importante precum Consiliul Europei (1951), OCDE, Uniunea Vest- Europeană (1954), OTAN (1955), Uniunea Europeană (1957), ONU (1973), OSCE şi din zona euro. Suprafaţa totală a teritoriului ţării este de 357.021 km², relieful fiind preponderent muntos. Germania are o climă temperată, cu o temperatură medie anuală de 9°C. Temperatura în ianuarie variază de la -6°C până la 1°C, în timp ce temperatura lunii iulie variază între 16°C şi 20°C. Precipitaţiile sunt mai mari în sud, unde se înregistrează 1.980 mm pe an, majoritatea sub formă de zăpadă. Capitala Germaniei este Berlin. 2. Organizarea politico-administrativă În legea fundamentală germană, Germania (Deutschland) este definită ca republică federală (Bundesrepublik) formată din următoarele landuri: 5
    • 3. Date economice: 6
    • 4. Cultura şi ştiinţa Contribuţiile germane la cultura mondială sunt numeroase. Germania a fost locul de naştere al unor renumiţi compozitori precum Ludwig van Beethoven, Johann Sebastian Bach, Johannes Brahms şi Richard Wagner; poeţi precum Johann Wolfgang von Goethe şi Friedrich Schiller; filosofi ca Immanuel Kant, Georg Hegel, Karl Marx sau Friedrich Nietzsche; de asemenea, oameni de ştiinţă de calibrul lui Albert Einstein sau Max Planck. Bavaria 1. Generalităţi Bavaria, în germană Bayern sau oficial Freistaat Bayern, este landul ce cuprinde partea de Sud-Est a Germaniei. Pentru comparaţie, suprafaţa landului este în jur de o treime din cea a României. La 30 septembrie 2006 avea 12.488.392 de locuitori. Cuvântul Freistaat (republică; literal „stat liber”), folosit în loc de Land sau Bundesland (land federal; literal „ţară din federaţie”) în denumirea oficială a Bavariei, are o semnificaţie simbolică. De importanţă legislativă şi administrativă este constituţia bavareză, la respectarea căreia veghează Curtea Constituţională a Bavariei (Bayerischer Verfassungsgerichtshof), cu sediul în München. Bavaria nu are o autonomie mai mare decât celelalte landuri şi nu există opţiunea legală ca ea să părăsească statul federal german. Totuşi o empatie pentru un separatism 7
    • teritorial are o lungă tradiţie pe teritoriul Germaniei şi se manifestă mai ales în Bavaria unde tradiţiile, folclorul şi religia joacă încă un rol important în viaţa majorităţii bavarezilor. Interesele Bavariei sunt reprezentate de delegaţii landului Bavaria în Bundesrat („Consiliul federal”), care este camera superioară a parlamentului federal (echivalenta senatului în alte ţări) şi totodată locul în care sunt discutate interesele specifice ale landurilor în raport cu federaţia şi în raport cu celelalte landuri. 2. Geografie 8
    • Relieful Bavariei este variat, având zone muntoase în est (muntele Arber) şi îndeosebi în sud (versanţii nordici ai lanţurilor de munţi Alpi) - cel mai înalt pisc al Germaniei, Zugspitze, de 2.962 m aflânduse în sudul Bavariei, pe graniţa cu Austria -, zone deluroase şi de şes, străbătute de râuri numeroase, dintre care cele mai importante sunt fluviile Dunărea (cursul: vest-est) şi Main (est-vest), acesta din urmă străbătând provincia nordică a Bavariei, Franconia. În sudul Bavariei se află numeroase lacuri (între care Chiemsee), care sunt resturi ale erei glaciare. 3. Regiuni Bavaria este situată în partea sudică a Germaniei cuprinzând regiunile: • Munţii Alpi bavarezi în sud • Regiunea deluroasă subalpină până la Dunăre cu cele trei lacuri majore din Oberbayern (Bavaria superioară) • Zona bavareză estică a munţilor Mittelgebirge (cu muntele Arber) şi • Regiunea în trepte a ţinuturilor deluroase Schwäbische Alb şi Fränkische Alb • Zona cea mai joasă din Bavaria, la 107 m, în Kahl pe Main (Franconia inferioară), • Zona cea mai înaltă: masivul Zugspitze (2.962 m deasupra nivelului mării), cel mai înalt munte din Germania (în disrictul Garmisch- Partenkirchen). 4. Clima În Bavaria este în general o climă continentală relativ echilibrată, cu ierni reci şi veri călduroase. Cca 100 de zile pe an sunt temperaturi sub valoarea de 0°C. Vânturile de vest aduc precipitaţii în medie de 70 cm, în partea de nord a Alpilor până la 180 cm. Cer senin cu soare atinge cca. 1600-1800 ore pe an. Precipitaţiile cad cu precădere în perioada mai - iunie. Temperaturile medii multianuale la München: -5°C în ianuarie, +23°C în iulie. 9
    • München München este capitala Bundeslandului Bavaria (Bayern) din Germania şi al treilea oraş ca mărime din Germania, după Berlin şi Hamburg, cu o populaţie de cca. 1,26 milioane (2001). Se află pe râul Isar. Numele oraşului München provine de la latinescul "monachus" ("călugăr"). 1. Istorie Aşezarea a fost fondată sub numele Munichen în 1158 de către Henric Inimă de Leu, duce de Saxonia; o jumătatate de secol mai târziu a primit statut de cetate şi a fost fortificată. 10
    • În 1327, întreg oraşul a fost distrus de foc, dar a fost reconstruit câţiva ani mai târziu de către Ludovic IV, conducătorul Sfântului Imperiu Roman în acel moment. Prima instituţie academică a oraşului, Academia Bavareză de Ştiinţe, a fost fondată în 1759. În 1806, a devenit capitală a regatului Bavaria. Douăzeci de ani mai târziu o altă prestigioasă instituţie educaţională, Universitatea Landshut, şi-a pus bazele în München. În 1882 în oraş a fost introdusă iluminarea electrică. München a fost oraşul unde Trandafirul Alb (germană: Die Weiße Rose), un grup de studenţi, a format o mişcare anti-nazistă din iunie 1942 până în februarie 1943. Au fost arestaţi pentru că au distribuit prospecte în Universitatea din München. Oraşul a fost lovit grav în timpul celui de Al Doilea Război Mondial dar, după ocupaţia americană (1945), a fost reconstruit după un plan meticulos. 2. Economie În München se află sediile centrale a companiilor germane Allianz AG, a producătorului de maşini BMW şi a firmei de înaltă tehnologie Siemens AG. 3. Populaţie În 1852 numărul locuitorilor a trecut graniţa de 100.000, iar München a devenit metropolă. Apoi, numărul locuitorilor a crescut puternic, în 1883 în Munchen locuind aproape 250.000 de oameni. Până în 1901 numărul s-a dublat, iar München a ajuns al treilea oraş ca mărime din Germania, după Berlin şi Hamburg. În 1933 numărul locuitorilor a atins un nou record, 840.000, iar în 1957 a depăşit milionul. În München, majoritatea populaţiei 11
    • este de etnie germană, existând totodată o importantă minoritate turcă (42.662). Pe lângă nemţi şi turci, în oraş locuiesc şi comunităţi croate (24.646), greceşti (21.870), austriece (21.466), italiene (21.627), bosniece (16.502), poloneze (15.118), sârbeşti (10.886), irakiene (8.139), franceze (7.403), ruseşti (5.597), americane (5.507) şi ucrainiene (5.387). 4. Informaţii utile Administraţie: Ţară Germania Land Bavaria Regiune admin. Bavaria Superioară District District urban Subdiviziuni ale oraşului 25 boroughs Primar Christian Ude (SPD) Partide guvernante SPD / Green / Rosa Liste Statistici de bază: Suprafaţă 310,43 km² Altitudine 519 m Populaţie 1.338.955 (30/07/2007) Densitate 4.313 /km² (11.171 /sq mi) Urban 1.656.000 Metro 2.610.000 12
    • 5. Obiective turistice Munchen este o populară destinaţie turistică, fiind numită capitala secretă a Germaniei. Piaţa Marienplatz (numită după o coloană ce se găseşte în centrul său), cu noua si vechea Primarie, atragatorare prin turnurile lor, figurează scene medievale. Peterskirche este cea mai veche biserică din centru. Totuşi catedrala Frauenkirche este cea mai faimoasă biserică din centrul oraşului, prin spectaculoasa sa arhitectură medievală. Înăltimea turnurilor sale, 99 metri, limitează începând din 2004, noile clădiri ale oraşului. Oraşul are mai multe muzee de artă, printre care şi Alte Pinakothek, Neue Pinakothek, şi Pinakothek der Moderne. Alte atracţii turistice faimoase sunt Grădina Englezească (Englischer Garten), o grădină din centrul oraşului ce conţine o secţiune nudistă, Deutsches Museum (Muzeul de Ştiinţă), şi Rathaus-Glockenspiel, un ceas ornat care mişcă figurine în vârful primăriei. Probabil cea mai faimoasă atracţie a cetăţii este Oktoberfest, o sărbătoare a berii lungă de două săptămâni de la sfâşitul lui septembrie şi începutul lui octombrie în fiecare an. Alte clădiri faimoase din München includ Frauenkirche (Catedrala Doamnei Noastre) şi Olympiaturm (Turnul Olimpic, o staţie de transmitere TV şi radio). Olympiaturm aminteşte de masacrul din München, care a avut loc în timpul olimpiadei de vară din 1972, ce a avut loc în oraş, în care terorişti ai grupului terorist palestinian "Septembrie Negru" au luat ostatici membri ai echipei olimpice a Israelului. O tentativă de salvare din partea guvernului vest- german nu a avut succes, rezultând în moartea ostaticilor israelieni, a 5 din terorişti şi a unuia din ofiţerii germani de poliţie. Finala Campionatului Mondial de Fotbal din 1974 a avut loc în acest oraş. 13
    • 5.1 Marienplatz Centrul orasului se intinde intre cele trei porti de intrare medievale Karlstor, Isator, Sendlinger Tor si scuarul Odeonplatz. In fata impozantei gari Hauptbahnhof, cam la o statie de metrou, se deschide Karlsplatz cu o superba fantana construita in 1972. Karlstor, construit in 1285-1347, a servit ca poarta de vest a orasului pana in 1791, cand zidurile de aparare ale orasului au fost demolate din porunca printului Karl Theodor. Numai poarta a ramas fiind botezata dupa numele printului. Noul desen neo-baroc al pietei executat intre 1899 si 1902 de catre arh. Gabriel von Siedl, a incorporat Karlstor in desfasurare. Karlplatz – care in 1920 era cel mai aglomerat si circulat loc din Munchen, a devenit pietonala in 1972. Strazile Neuhauser si Kaufinger, pietonale si ele, conduc direct in inima orasului, in piata 14
    • Marienplatz. Inima oraşului bate în Marienplatz. Aici este locul de intalnire pentru cetăţenii din Munchen, turişti, evenimente politice. În Evul Mediu această piaţă era locul de întalnire a muzicienilor, bufonilor şi nu putem spune ca s-au schimbat foarte multe lucruri de atunci. Singurul lucru care nu mai are loc în această piaţă, din fericire, sunt execuţiile prin spânzurare. Aceasta piaţă îşi datorează numele Coloanei lui Maria, un monument înalt de 11 metri ridicat în 1638 in mijlocul pieţei. Pricepele Maximilian a vrut să mulţumească în acest fel Fecioarei Maria pentru cruţarea oraşului de către trupele suedeze ale Regelui Gustav Adolf. Statuia din bronz auriu a Fecioarei Maria o reprezintă pe Regina Cerurilor stând pe o semilună, cu coroană pe cap, iar în mâini cu sceptru şi cu copil. Această statuie, opera lui Hubert Gerhart din 1590, făcută iniţial pentru a împodobi catedrala Frauenkirche, a devenit un adevarat simbol al oraşului. Cei patru copilaşi înnaripaţi de pe piedestal luptă împotriva plagilor umanităţii: foamete, război, erezie şi ciumă neagră. Marienplatz adăposteşte câteva din cele mai căutate obiective turistice şi arhitectonice din München. Unul dintre ele este Rathaus (noua primărie), o superbă şi enormă construcţie în stil gotic, construită între anii 1867 şi 1909, în stil neo-gotic, de către arhitectul Georg von Hauberrisser, ce domină zona în primul rând prin turnul său central, dar şi prin restul de laturi bogat ornamentate. Un element care îi individualizează turnul este ceasul decorativ, numit Rathaus-Glockenspiel, ce conţine siluete aproape în mărime naturală care se mişcă şi prezintă scene ale turnirurilor medievale sau celebrul dans Schäfflertanz (primul dans care a fost jucat pe străzi după ce s-a terminat epidemia de ciumă). 15
    • Ceasul ornat cu figurine oferă „reprezentaţii” în fiecare zi la orele 11 a.m., 12. p.m şi 5.p.m. Altă latură a pieţei este delimitată de Alte Rathaus, transformată acum în muzeu de jucării. 5.2 Olympiapark Olympiapark este parcul olimpic ce a gazduit olimpiada din 1972. Chiar daca are o oarecare vechime, design-ul este unul futurist si este inconjurat de foarte mult spatiu verde. Din punct de vedere al urbanism-ului, parcul se afla intr-o zona noua a Munchen-ului, nealterand arhitectura veche a orasului. Turnul in care se poate urca cu un lift de mare viteza are o panorama interesanta asupra orasului. E un loc interesant de vizitat. Vis-a-vis se afla si sediul central al BMW, loc in care exista si un muzeu al companiei. 16
    • Olympiaturm are o înălţime de 291 m şi cântăreşte aproximativ 52,500 de tone. La înălţimea de 190 m este o platformă de observare, de unde se poate admira panorama oraşului, şi un muzeu al rock-ului, iar la înălţimea de 182 m este un restaurant de 230 de locuri. De la deschiderea din 1968, turnul a fost vizitat de peste 35 de milioane de oameni. 5.3 Englischer Garten Inima verde a oraşului München este unul dintre cele mai mari spaţii verzi urbane din lume, chiar mai mare decât Central Park din New York. Grădina Engleză este cadrul perfect de relaxare şi odihnă pentru orice turist. 17
    • Grădina a fost creată în anul 1789 de către Sir Benjamin Thompson, fiind exinsă de succesorii săi, Reinhard von Werneck şi Friedrich Ludwig von Sckell. Cu o arie de 3.7 km², Englischer Garten este unul din cele mai mari parcuri publice din kume, mai mare decât Central Park din New Zork, dar mai mic decât Richmond Park din Londra. Numele se referă la structura aranjamentului, tipică pentru grădinile regale din marea Britanie din secolul XVIII. 5.4 Muzeul German Deutsches Museum din München / Germania este, cu cele cca. 28.000 de obiecte expuse, cel mai mare muzeu tehnico-ştiinţific din lume. Exponatele sale aparţin la circa 50 de domenii ale ştiinţei şi tehnicii. Fondul muzeului cuprinde 96.000 de obiecte, o bibliotecă specializată pe istoria stiinţei şi 18
    • tehnicii cu 850.000 de volume, precum şi o arhivă cu numeroase documente originale. Muzeul este vizitat anual de 1,3 milioane de oamneni din toată lumea. Muzeul a fost fondat la iniţiativa lui Oskar von Miller în 1903 cu ocazia adunării generale a Asociaţiei inginerilor Germani. Secţii: Pe lângă expoziţiile din clădirile principale, aflate pe o insulă a râului Isar, muzeul mai are trei dependenţe: • Muzeul Deutsches Museum din Bonn, fosta capitală a Germaniei de Vest • Verkehrszentrum, un muzeu recent deschis situat tot în München, care se ocupă cu istoria mijloacelor de transport • Flugwerft Schleißheim ( Flugwerft : un cuvânt vechi care s-ar putea traduce prin "fabrică de avioane") un muzeu de aeronautică şi astronautică, situat lângă micul aeroport din Oberschleißheim, la nord de München. 5.5 Muzeul BMW BMW-Museum a fost inaugurat în 1972, cu puţin înainte de deschiderea Jocurilor Olimpice de Vară. Vizitatorii au ocazia să afle întreaga istorie a firmei BMW şi să admire sute de maşini, de la primele modele construite de BMW, până la ultimele lansate pe piaţă. După o perioadă de reamenajare şi extindere, Muzeul BMW din Munchen şi-a redeschis porţile pentru marele public pe 21 iunie 2008. Muzeul face parte din celebrul complex al birourilor centrale BMW, extins de curând cu spectaculosul BMW Welt. 19
    • Punctul central al expoziţiei vor fi cele 125 de exponate originale grupate în 25 de zone de prezentare care reflectă istorie de mai bine de 90 de ani a trustului. BMW aşteaptă peste 400.000 de vizitatori anual. Spaţiul de prezentare a crescut cu 5.000 mp, prin includerea unui corp de un etaj care aparţinea clădirii birourilor centrale. 5.6 Allianz Arena Allianz Arena este un stadion de fotbal situat în nordul oraşului München. Pe Allianz Arena au loc meciurile echipelor FC Bayern München şi TSV 1860 München începând cu sezonul 2005/2006. Construit în nordul oraşului Munchen din Germania, stadionul de fotbal Allianz Arena reprezintă o curiozitate în sine datorită designului modern, care nu aduce un plus numai prin formă, dar şi prin sistemul 20
    • inovator de iluminare a faţadei. Două dintre cluburile profesioniste de fotbal, FC Bayern Munchen şi TSV 1860 Munchen, îşi găzduiesc pe acest teren meciurile, încă de la începutul sezonului 2005/2006. Prestator de servicii financiare la scară mondială, Allianz, a cumparat drepturile asupra numelui pentru primii 30 de ani, deşi în timpul Cupei Mondiale din 2006 a fost cunoscut sub numele de FIFA World Cup Stadium Munich. Costurile construcţiei s-au ridicat la 340 milioane de euro, iar în 2006 a fost obţinută aprobarea necesară pentru a mari numărul de locuri de la 66.000 la 69 901 spectatori. Capacitatea totală include şi 2 000 de locuri business, 400 pentru presă, 106 loje de lux şi locuri speciale pentru persoanele cu handicap locomotor. Deşi stadionul poate găzdui în prezent 69 901, regulamentul UEFA prevede ca pentru Champions League, capacitatea maximă să rămână la 66 000 de locuri. Allianz Arena include şi centre de îngrijire, 550 de toalete, 190 de 21
    • monitoare şi două magazine pentru fani, FC Bayern München Megastore şi TSV 1860 München Allianz Arena Megastore. Pentru ca stadionul este împărţit de două echipe, a fost preăzut cu patru vestiare, două pentru fiecare formaţie gazda şi două pentru oponentele lor. Curiozităţi • Alliantz Arena este primul stadion din lume a cărui faţadă îşi poate schimba culorile; • Parcarea stadionului este cea mai mare din Europa, cu 9 800 de locuri. Pe lângă acestea, alte 350 de locuri sunt rezervate autobuzelor, iar 130 sunt destinate persoanelor cu handicap locomotor. 22
    • FC Bayern München FC Bayern München, cunoscut cel mai adesea ca Bayern München, este un club sportiv din oraşul german München, capitala statului Bavaria. Bayern München este unul dintre cluburile sportive cu cele mai mari succese din istoria fotbalului. Clubul nu este doar unul de fotbal, aşa cum se crede îndeobşte: există şi alte secţii aşa cum sunt cele de şah, handbal, baschet, gimnastică şi tenis de masă. Având la activ câştigarea a două cupe Intercontinentale, 4 ale Campionilor europeni, una a Cupei UEFA, una a Cupei Campionilor UEFA, 20 ale campionatului naţional al Germaniei şi 13 ale Cupei Germaniei la fotbal, Bayern München este de departe cel mai aureolat club din Germania. Cu o bază foarte largă de peste 120.000 de membri, Bavarezii ocupă un remarcabil loc trei după SL Benfica (locul întâi, conform Guinness World Records) şi FC Barcelona. Echipa a fost fondată in 1900 de membrii unui club de gimnastică din München. În 1932 a câştigat primul campionat german, învingând Eintracht Frankfurt cu 2-0 în finală. După al-doilea război mondial a promovat în prima divizie (Oberliga Süd). După o retrogradare şi o nouă promovare, Bayern München a câştigat cupa Germaniei, învingând cu 1-0 Fortuna Düsseldorf. După această victorie, echipa a intrat în perioada de aur, la care au participat Franz Beckenbauer, Gerd Müller şi Sepp Maier. Prin această lungă dezvoltare, Bayern München a ajuns ceea ce este astăzi. Franz Beckenbauer şi-a făcut debutul în Regionalliga Süd şi a câştigat primul meci cu FC St. Pauli la 6 iunie 1964. În anul următor, echipa FC Bayern a promovat în prima ligă şi a câştigat cu clubul cupa Germaniei şi 23
    • foarte multe cupe europene, la fel ca la echipa naţională, unde nu a lipsit de la mondialele şi europenele importante pentru ţară. Bayern München este unul dintre cluburile sportive care au avut cele mai mari succese posibile din istoria fotbalului. Având la activ câştigarea a 2 cupe Intercontinentale, 4 ale Campionilor europeni, una a Cupei UEFA, una a Cupei Campionilor UEFA, 20 ale campionatului naţional al Germaniei şi 13 ale Cupei Germaniei la fotbal, Bayern Munich este de departe cel mai aureolat club din Germania. Cu o bază foarte largă de membri, mai mult de 120.000 de membri, Bavarezii ocupă un remarcabil loc trei după SL Benfica (locul întâi, conform Guinness Book of World Records) şi FC Barcelona. 6. Tradiţii şi festivaluri 6.1 Oktoberfest Oktoberfest cel mai mare festival din lume dedicat berii, se desfăşoară anual, în oraşul german München. Ideea a pornit de la un simplu subofiţer din garda naţională bavareză. Acesta a sugerat organizarea unei curse de cai cu ocazia festivităţilor legate de căsătoria dintre prinţul moştenitor Ludwig de Bavaria şi prinţesa Therese von Hildburghausen. Regele Bavariei, Max I. Joseph von Bayern, s-a arătat mai mult decât încântat de această sugestie. La 17 octombrie 1810 avea loc cursa de cai, pe care prinţesa-mireasă a denumit-o Oktoberfest. Ca loc de desfăşurare a fost aleasă o pajişte nefolosită de la marginea oraşului. 24
    • La această primă festivitate, băuturile nu au fost servite în locul de desfaşurare a cursei, ci în centrul oraşului. În anul următor, autorităţile au decis reluarea festivalului, de această dată sub patronajul Asociaţiei de Agricultură Bavareză, care a folosit evenimentul în scopuri publicitare, prezentându-şi serviciile paralel cu desfăşurarea evenimentului. În anii ce au urmat, festivalul a fost finanţat de diferite firme private. Din anul 1819, Oktoberfest-ul a intrat sub patronajul edililor oraşului, care şi-au asumat responsabilitatea organizării sale anuale. Cu timpul, conducerea oraşului a permis vânzarea şi consumarea băuturilor alcoolice în perimetrul Oktoberfest-ului. Acest lucru a presupus amplasarea unor mese şi bănci lungi, care în timp s-au înmulţit considerabil. Pe lângă bere, vizitatorii Oktoberfest-ului se puteau distra la popice, dans şi multe altele. La finele secolului, datorită numărului tot mai mare de vizitatori, au fost introduse corturile, fiecare firmă având cort separat. Fiecare festival debutează cu defilarea firmelor participante, reprezentate de căruţe împodobite festiv şi trase de patru cai. Defilarea are ca punct de plecare piaţa centrală a oraşului, Marienplatz. Această defilare a fost iniţial necesară, berăriile fiind nevoie să îşi transporte butoaiele cu bere la marginea oraşului, pe locul destinat festivalului. În anul 1880 curentul electric a adus un plus de farmec festivalului berii, iar în anul 1881 s-a prăjit primul bou, care a fost consumat destul de rapid, apoi, în 1885, au apărut primele meniuri clasice: jumătăţi de pasăre - pui sau raţă - servite de obicei cu tradiţionalul Brezn (covrig) münchenez. Corturile berăriilor au încetat să fie în acelaşi timp şi loc de amuzament, pentru acestea creându-se locuri noi. Prima halbă de bere din stică a fost introdusă în anul 1892, fiind astăzi cel mai căutat suvenir la Oktoberfest. 25
    • În anul 1935, cu ocazia aniversării nunţii de argint a cuplului regal bavarez, s-a organizat o paradă de costume populare bavareze. Aceasta a devenit însă tradiţie la Oktoberfest doar din anul 1950. Astăzi, parada de costume populare este una dintre cele mai mari din lume, cu aproximativ 9000 de participanţi. Pe lângă costume germane, se pot admira şi porturi specifice austriece, italiene, elveţiene, poloneze şi chiar norvegiene. La paradă mai participă şi formaţii de muzică populară, asociaţii de vânători, precum şi reprezentanţi ai berăriilor participante. Tradiţia conform căreia primarul oraşului dă cep primului butoi de bere în prima sâmbătă la ora 12, declarând astfel deschis festivalul, a fost inaugurată relativ târziu, în anul 1950. Această ceremonie este deosebit de importantă, înainte de acest moment consumarea alcoolului în perimetrul Oktoberfest- ului nefiind permisă. Cortul în care se desfăşoara ceremonia este în fiecare an altul, pentru a da ocazie fiecărei firme sa beneficieze de primul aflux de vizitatori. Oktoberfest-ul este vizitat de atât de multe naţionalităţi încât a incetat să mai fie un festival regional şi s-a transformat într-unul internaţional. Unele naţionalităţi sunt atât de fidele Oktoberfest-ului încât au primit şi spaţiu privilegiat: al doilea week-end este dedicat italienilor, a căror prezenţă numeroasă şi gălăgioasă la Oktoberfest este constantă. Străzile München-ului şi locurile de camping sunt, chiar dinante de începerea festivalului, populate până la refuz de rulote albe, cu numere de Italia. Locul ales iniţial de regele Bavariei a rămas consacrat acestui festival până în zilele noastre când, evident, este situat central, în apropierea celui mai mare nod de cale ferată din München - Hauptbahnhof (Gara centrală). Oktoberfest-ul este denumit, mai ales de către bavarezi, Wies'n ("pajişte" în dialect bavarez), datorită pajiştii pe care se organizează. Oktoberfest nu este 26
    • singurul festival ce se organizează în acest perimetru: de-a lungul anului, Theresienwiese (acesta este numele oficial al terenului) găzduieşte festivale cu diferite tematici, anuale sau doar ocazionale. Suprafaţa destinată festivalului berii este de 31 ha, din totalul de 42 ha pe care îl măsoară Theresienwiese. Oktoberfest nu a fost la origine o manifestare singulară: septembrie era în mod tradiţional luna festivalurilor berii şi aceasta nu doar datorită nevoii oamenilor de a petrece. O lege germană din anul 1539 stipula faptul ca berea nu putea fi produsă decât între 29 septembrie şi 23 aprilie, deoarece pe perioada verii riscurile unor incendii în timpul prelucrării berii erau mult mai mari. Neavând condiţiile de depozitare pe care le au astăzi, producătorii trebuiau să vândă toată berea din anul respectiv înainte de a putea începe producerea uneia noi. De aici şi multitudinea de festivaluri la care berea se găsea din belşug. Oktoberfest-ul începe în jurul datei de 20 septembrie şi se termină în prima duminică din octombrie; excepţie de la această regulă se face doar în anii în care prima duminică din octombrie cade pe 1 sau 2. În acest caz, festivalul se prelungeşte până la data de 3 octombrie, Ziua Unificării Germane. Dar de ce i se spune Oktoberfest când el se desfăşoară, cu excepţia ultimelor 2-3 zile, în luna septembrie? Ei bine, numele, pe care prinţesa-mireasă l-a ales foarte inspirat, se leagă de perioada în care a avut loc festivalul prima dată: 12-17 octombrie 1810. Această tradiţie a fost modificată din anul 1872, când s-a hotărit că în luna octombrie vremea era prea rece pentru un astfel de eveniment desfăşurat în aer liber. Numele, deja consacrat, nu i-a fost însă schimbat, de unde şi necesitatea extinderii acestuia până în primele zile ale lunii octombrie. 27
    • Oktoberfest-ul nu este sărbătorit doar în München. Hannovra se laudă cu cel mai mare Oktoberfest din nordul Germaniei, iar în oraşe precum Stuttgart, Bad Hersfeld, Eisleben sau Hildburghausen se organizează festivaluri de toamnă similare. Festivalul bavarez şi-a exins popularitatea şi pe alte continente. Există astfel la ora actuală festivaluri cu acelaşi nume în SUA, Canada, Brazilia, China, Australia, Thailanda etc. Cel din SUA se sărbătoreşte în Cincinnati, Ohio, unde emigranţii germani au jucat un rol decisiv în dezvoltarea economică a oraşului încă din anii 1800. Primul festival a avut loc în anul 1976. În anul 1994 festivalul a fost vizitat chiar de prinţul moştenitor al Bavariei şi tot atunci a fost stabilit recordul pentru cel mai lung şir de dansatori în Chicken Dance, consemnat chiar şi în Guinnes Book of Records (Cartea Mondială a Recordurilor). Festivalul atrage anual 500.000 de vizitatori iar organizatorii susţin că este cel mai mare Oktoberfest din America de Nord. În Canada, festivalul are loc în localitatea Kitchener, unde comunitatea de emigranţi de origine germană au hotărât, în 1969, organizarea unui festival care să le amintească de casă. În timp, s-au adăugat note distincte, canadiene, precum parada organizată cu ocazia Thanksgiving-ului, care este, conform locuitorilor, cea mai mare din Canada. Tot conform acestora, Oktoberfest-ul din Kitchener este cel mai mare din America de Nord. În Australia, Oktoberfest-ul are loc în localitatea Fairfield şi atrage anual aproximativ 30.000 de vizitatori. Motto-ul festivalului este „live and let live; eat and drink well” (trăieşte şi lasă şi pe alţii să o facă; mănâncă şi bea bine). La Oktoberfest se bea bere, râuri de bere servită la halbe de un litru. Pe lângă această activitate, la Oktoberfest se poate şi mânca: jumătăţile de zburătoare se perpelesc în văzul lumii, cârnaţii şi fripturile îşi aşteaptă alineate 28
    • cumpărătorii. Pentru cei care, dintr-un motiv sau altul, preferă carnea albă, există o firmă cu tradiţie ce comercializează, într-un cort situat chiar lângă intrarea principală, peşte prăjit la proţap, numit de bavarezi Stekerlfisch (peşte înfipt). În principal se folosesc păstrăvi pescuiţi, special pentru festival, din cel mai mare lac bavarez, Chiemsee. Peştele se curăţă, se sărează, se codimentează şi se înfige într-un băţ pe care se va prăji, uns din timp în timp cu unt, deasupra unui foc din cărbune, de-a lungul a 15 m de gril în aer liber. Acelora dintre vizitatori care doresc să îşi încheie itinerariul culinar cu ceva dulce li se oferă cu dărnicie fructe trase în ciocolată, îngheţată, ciocolată şi bomboane, precum şi munţi de turtă dulce, foarte populară în Bayern. Dintre specialităţile de turtă dulce, tradiţionala inimă de diferite mărimi, ornată cu inscripţii din zahăr multicolor, este cea mai cunoscută şi cea mai cautată. Vizitatorii se plimbă de colo-colo purtând pe piept inimioare pe care se pot citi tot felul de mesaje, de la „te iubesc” până la „hai să ne întâlnim la anu'”. Festivalul este şi un parc de distracţii pentru toate vârstele şi gusturile, cu maşinuţe şi ponei, tunelul groazei şi tras cu arcul la ţintă. La începuturi, când nu exista curent electric, vizitatorii se distrau altfel, de exemplu urcându-se pe stâlpi deosebit de înalţi şi alunecoşi, în vârful cărora îi aşteptau diferite premii. Norocoşii care reuşeau să se cocoaţe până în vârf erau liberi să îşi aleagă unul din premii. Unul dintre cele mai populare atracţii o constituie, din anul 1932, Riesenrad-ul ("Roata imensă"), o invenţie rusească ce urcă vizitatorii la o înălţime de 50 de m, oferind o panoramă deosebit de frumoasă a oraşului. În zilele senine se vă chiar şi Alpii. Statistici şi recorduri: • 6.000.000 de vizitatori, în medie 29
    • • 12.000 de oameni lucrează la Oktoberfest, dintre care 1600 sunt chelneriţele • 200.000 de halbe de bere au fost recuperate în anul 2006 de la vizitatorii care încercau să le sustragă • 1440 de toalete publice satisfac nevoile stringente ale vizitatorilor • 43 de km de cabluri şerpuiesc, la vedere sau ascunse, pe întreaga suprafaţă a Theresenwiese • 30% din produţia anuală de bere din München se consumă în timpul festivalului • cei mai mulţi litri de bere consumaţi:12.000 hectolitri, în anul 1910, la aniversarea centenarului • cei mai mulţi vizitatori: 1985, la sărbătorirea a 175 de ani • cel mai mare cort, în anul 1913, al firmei Pschorr-Rosl: 5500 metri pătraţi, 12.000 locuri • cele mai multe halbe de bere băute: 10, în anul 1901 (pentru care respectivul domn a primit şi un premiu). Bineînţeles că în ziua de azi se bea şi mai mult, dar nimeni nu mai stă să numere: toată lumea se distrează 6.2 Unde şi ce mâncăm la München În Bavaria, şi mai ales la München, mâncarea şi bautura sunt indeletnicirile preferate pentru petrecerea timpului liber. Veselia domneşte pretutindeni, atât în sferele înalte ale gastronomiei, cât şi la lungile mese comune. Din punct de vedere gastronomic, München-ul are foarte multe de oferit. Unele dintre localurile sale sofisticate, conduse de bucatari premiaţi, sunt printre cele mai apreciate din lume. În plus, oraşul rămâne un bastion al tradiţiei culinare bavareze paralel cu dezvoltarea bucătariei internaţionale cu 30
    • specific italian, grecesc, turcesc, indian sau afgan. Cele mai populare localuri - Gaststatte sau Brauhaus - sunt de fapt berarii, unde de regula, alături de bere, se servesc şi meniuri complete. Weinstuben (tavernele) servesc vin la pahar şi oferă diverse mâncăruri. Konditorei (cafenea/patiserie) sunt localuri unde turiştii pot petrece o întreagă după- amiază citind ziare sau servind prăjituri, îngheţată, cafea, ceai, sucuri de fructe, vinuri. Majoritatea oferă şi un sortiment limitat de gustări şi salate. Nemţii îşi încep ziua cu micul dejun (Frühstück), o masa mai copioasă cu diverse sortimente de mezeluri (şuncă, salam şi lebarvurst), ouă şi brânzeturi, cu pâine semi- neagră sau albă. Lângă toate acestea se serveşte ceai, ciocolatş caldă şi cafea. Specialitatea bavarezilor este excelenta Leberknodlsuppe, o supă cu galuşte picante preparate din făinp, pesmet, ficat de vită, ceapă, măghiran şi usturoi. Kartoffelsuppe conţine cartofi, praz şi păstârnac. Printre alte supe foarte apreciate se numară cea de fasole (Bohnensuppe) sau linte (Linsenssuppe) la care se adaugă bucăţi de cârnaţi. Cei care preferă un aperitiv trebuie să încerce limba de vită afumată, servită cu sos de hrean (Kalbszungerl mit Meerretich), sau limba de porc fiartă, asezonată cu boabe de ienupar, frunze de dafin şi boabe de piper, servită cu varză murată (Schweinszungerl im Kraut). Cele mai imortante mâncăruri tradiţionale bavareze sunt cel mai des preparate din carne de vită şi de porc, adesea combinate, carne prăjită la tavă sau pusă la frigare pentru a obţine o crustă delicioasă. Specialitatea oraşului München este piciorul de porc - Schweinshaxn - prăjit la frigare, vândut întreg sau in jumatăţi. Fără îndoială, cea mai delicioasă friptură este Spanferkel, sau purcel în lapte. Pentru schimbare, în timpul sezonului se recomandă şi mâncărurile din carne de vânat - căprioară, iepure, potarniche 31
    • sau fazan. Încercaţi şi păstrăvul (Forelle), delicios dacă este fiert proaspăt, sau alţi peşti cu carne albă (Renke), preparaţi la grătar. Bavarezii apreciază şi mâncărurile din măruntaie, una dintre cele mai populare fiind Saure Lungerl (plămân tocat în sos de oţet), acompaniată de găluşti mari din pâine sau cartofi. O mâncare la fel de des întâlnită este varza roşie dulce-acrişoară, sau Blaukraut, pregătită cu mere, stafide, ceapa, cuişoare şi oţet alb. Sauerkraut este preparată iî vin alb cu boabe de ienupar sau cu seminţe de chimion. Gama salatelor cuprinde salată de castraveţi, de varză albă sau de cartofi. Gustarile (Schmankerl) se servesc în orice moment al zilei. Ele constau în cârnaţi de diferite feluri; Weisswurste (cârnaţi albi) conţin carne de porc şi vită, condimentată cu piper, pătrunjel şi ceapă. Bratwurst, un alt sortiment de cârnaţi, este preparat din carne de porc şi prăjit la grătar sau înăbuşit. Şi Blutwurst (sângerete), mai condimentat, Leberwurst (lebarvurst), Leberkas (“brânză de ficat”, un amestec copt de carne de porc, costiţă şi vită, condimentat cu nucşoară, maghiran şi ceapă, servit cald sau rece), Reiberdatschi (plăcinte de cartofi prăjite în ulei) sunt alte specialităţi apreciate. Covrigeii săraţi (Brezeln) sunt o bună gustare pentru a stimula setea. Între deserturile apreciate se numără Kaiserschmarrn (o clătită groasă tăiată felii, cu stafide şi zahăr pudră, servită cu compot de prune sau sos de mere), Dampfnudel (o galuşcă fiartă în aburi, servită în cremă de ouă, lapte şi zahăr), Schwarzwalder Kirshtorte (prăjitură cu cireşe din Pădurea Neagră) şi Zwetschgendatschi (prăjitură cu prune). 32
    • Berea bavareză este produsă şi azi din ingrediente naturale, fără nici un fel de aditiv. Sortimentele cele mai apreciate sunt Dunkles (bere brună, cu aromă dulceagă de malţ), Helles (bere blondă, mai slabă) şi Weissbier (o bere uşoară, puţin tulbure, obţinută din grâu şi lăsată să fermenteze în sticla). 33
    • Restaurantele din München oferă vinuri excelente din regiunile Mosel şi Rin, majoritatea albe, obţinute din soiul Riesling. La fel de apreciate şi disponibile pe scară largă în München sunt vinurile din regiunea Franconia din soiurile Silvaner şi Riesling. Pentru cei care caută să se răcorească, localurile oraşului oferă un sortiment bogat de sucuri naturale de fructe, cele mai des întâlnite fiind de coacăze (roşii sau negre), de mere, de portocale şi de struguri. 7. Transport – Aeroportul „Franz Josef Strauss“ „Franz Josef Strauss International Airport“ este unul din cele mai bune aeroporturi din Europa. Aeroportul este localizat la 28,5km nord-est de München şi se întinde pe teritorii din 4 municipalităţi:Freising, Oberding Hallbergmoos şi Marzling. Aeroportul şi-a primit numele în memoria politicianului Franz Josef Strauss. În mediu, într-o săptămînă, aici au loc pînă la 6000 zboruri de pasageri şi mai mult de 200 de zboruri internaţionale. Deutsche Lufthansa AG este cea mai mare companie aeriană germană şi a doua ca mărime în Europa (după Air France-KLM, înaintea lui British Airways). Numele provine de la Luft (germană "aer"), şi Hansa (după Liga hanseatică). . 34
    • Concluzie München. Un nume care mă fascinează şi mă atrage, unul dintre cele mai frumoase oraşe germane, timp de secole un important centru cultural şi economic. München este exact ca o carte pe care ori de câte ori o citeşti o vei înţelege diferit. München-ul este de câteva secole şi una dintre destinaţiile preferate ale şefilor de state, personalităţilor şi vedetelor din lumea filmului şi a muzicii. Când te plimbi pe străzile oraşului, nu ştii niciodată cu cine ţi se va intersecta drumul. Eu am avut surpriza să trec pe lângă Jake Gyllenhaal, renumit actor de la Hollywood. Ceea ce te frapează de la bun început e amestecul de naţii: sînt turci peste tot - şi nu e vorba doar de turişti, ci de localnici - apoi sînt grecii şi asiaticii, strînşi în grupuri mai ales pe lîngă magazinele sau restaurantele lor. Străzile sunt aglomerate şi în acelaşi timp liniştite, deoarece nemţii sunt civilizaţi şi toleranţi. Te acceptă aşa cum eşti, nu se uită ciudat la tine pentru că eşti diferit, dacă porţi voal pe cap sau ai părul colorat în roz. Sa te învârţi prin München e floare la ureche, dacă ţii cont de trei lucruri: lasă maşina acasă, fă rost de o hartă şi ia metroul. E aproape imposibil să te rătăceşti. La staţiile de metrou sunt hărţi cu indicaţii exacte, e de ajuns să ştii unde vrei să ajungi. 35
    • Bibliografie 1. Hubert Ettl und Bernhard Setzwein: München, Reise-Lesebuch. Editura: Lichtung, februarie 1999. 2. Joachim Käppner, Wolfgang Görl, Christian Mayer: München - Die Geschichte der Stadt. Carte editată de Süddeutsche Zeitung, 2008. 3. Reinhard Heydenreuter: Kleine Münchner Stadtgeschichte. Editura: Regensburg, 2007 4. Klaus Gallas: München. Von der welfischen Gründung Heinrichs des Löwen bis zur Gegenwart: Kunst, Kultur, Geschichte. Editura: DuMont, 1979 5. Ghid de buzunar München. Editura Aquila, 2008. 36