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  • 1. METABOLISMO de CARBOHIDRATOS Q.F. ELSA BÉJAR CAMARENA ESCUELA DE ENFERMERÍA UAP
  • 2. Q.F. ELSA BÉJAR
  • 3. METABOLISMO
    • Conjunto integrado de reacciones químicas.
    • Proporciona energía y componentes básicos para la síntesis de proteínas, carbohidratos, grasas y
    • ácidos nucleicos
    • Consta de: Catabolismo y Anabolismo
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 4. CARBOHIDRATOS
    • Molécula energética más importante
    • Un gramo de carbohidratos nos proporciona 4 Kcal de energía química.
    • 60 – 75 % de las Kilocalorias de la dieta es proporcionada por los carbohidratos.
    • El exceso sirve para sintetizar ácidos grasos y aminoácidos.
    • Aportan fibra a la dieta
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 5. CARBOHIDRATOS
    • Químicamente son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.
    • Se clasifican en:
      • Monosacáridos: Son reductores
      • Disacáridos: Enlaces O- glucosídico
      • Oligosacáridos: Estructurales
      • Polisacáridos: Reserva
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 6. Monosacáridos: Aldosas Q.F. ELSA BÉJAR
  • 7. Monosacáridos: Cetosas Q.F. ELSA BÉJAR D- psicosa D- fructosa D-sorbosa D- tagatosa Dihidroxiacetona D- eritrulosa D- ribulosa D- xilulosa
  • 8. Ciclación de la glucosa
    • En nuestras soluciones biológicas: lineal y cíclica.
    • El carbono 1 es C anomérico
    • Isómero β es más estable .
    • Isómero  presente en nuestros monosacáridos
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 9. Ciclación de la fructosa Q.F. ELSA BÉJAR
  • 10. Disacáridos Q.F. ELSA BÉJAR
  • 11. Oligosacáridos Q.F. ELSA BÉJAR Esta presente en la betarraga
  • 12. Enlace glucosídico Q.F. ELSA BÉJAR Enlace covalente: Tipo éter
  • 13. Polisacáridos
    • Almidón:
        • Amilosa
        • Amilopectina
    • Glucógeno
    • Celulosa
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 14. Digestión de los Carbohidratos: Boca
    • pH óptimo 6,8 y activado por el Cl -
    • Productos: maltosa, maltodextrina y dextrina límite.
    • Solo un 15% de los carbohidratos son hidrolizados.
    • Es inactivada por el pH ácido del estómago
    Q.F. ELSA BÉJAR α-amilasa salival (ptialina)
  • 15. Amilosa hidrolizada: Dextrina límite Q.F. ELSA BÉJAR
  • 16. Digestión de Carbohidratos: Duodeno
    • Jugo pancreático
    • α-amilasa pancreática .
    • Membrana luminal del enterocito:
    • γ-amilasa (enlace glucosídico terminales)
    • Oligo-1,6-glucosidasa o isomaltasa (α-1-6)
    • En el borde en cepillo:
    • Maltasa ( maltosa )
    • Sacarasa (sacarosa)
    • Lactasa (lactosa)
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 17. Digestión de carbohidratos Q.F. ELSA BÉJAR Glucógeno
  • 18. Q.F. ELSA BÉJAR TRANSPORTE ACTIVO Y DIFUSIÓN FACILITADA DE LA GLUCOSA
  • 19. Absorción de monosacáridos Q.F. ELSA BÉJAR
    • A nivel del borde en cepillo: glucosa se absorbe:
    • Por Transporte Activo: SGLT-1, la glucosa se transporta simultáneamente con el sodio: simport
    • Del lado contraluminal
    • Por Difusión facilitada: Glut-2
  • 20. ABSORCIÓN Q.F. ELSA BÉJAR
  • 21. Bomba de Na + /K + ATP asa
    • Sistema que mantiene la diferencia de concentración de electrolitos y la diferencia de voltaje.
    • Importante en las neuronas para comunicación celular
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 22. Absorción de Monosacáridos Q.F. ELSA BÉJAR
  • 23. ADENOSIN TRIFOSFATO: ATP
    • ATP almacena energía química liberada en ruptura de enlaces químicos: oxidación.
    • Se emplea energía almacenada en procesos de reducción.
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 24. ADENOSIN TRIFOSFATO: ATP
    • Utilización de los enlaces fosfoenergéticos con gran liberación de energía.
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 25. Metabolismo de carbohidratos
    • Glucólisis anaeróbica
    • Glucólisis aeróbica
    • Vía de las pentosas
    • Gluconeogenesis
    • Glucogénesis
    • Glucogenolisis
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 26. Glicólisis
    • Se realiza en el Citosol de todas las células
    • Consta de 10 reacciones
    • Se fracciona una molécula de glucosa (6C) en dos de piruvato (3C)
    • Hay generación neta de 2 ATP y 2 NADH+H + o equivalentes reductores
    • Proporciona energía y productos intermediarios para otras vías metabólicas
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 27.
    • GLICOLISIS
    • FASE DE ACTIVACIÓN
    • FASE DE GENERACIÓN DE ENERGÍA
    Q.F. ELSA BÉJAR 1 2 HEXOCINASA FOSFOFRUCTOCINASA PIRUVATO CINASA
  • 28. Glicólisis: Fase de Activación
    • 1.Fosforilación de la glucosa se inicia por la Hexoquinasa (HK). Km 0,1 mmol/L
      • Se gasta 1 ATP
      • En el hígado existe otra isoenzima la glucoquinasa (GK), cuyo Km es 10 mmol/L y es inducida por la ingesta de carbohidratos ( glucosa ) y la insulina.
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 29. Isoenzimas de la Hexocinasa Q.F. ELSA BÉJAR
  • 30. Fase de activación
    • 2. La G6P se convierte en F6P. Por acción de la fosfoglucoisomerasa.
    • 3. Fosfofructoquinasa–1 (PFK-1) fosforila (fosfata) a F6P : F1,6BisP.
      • Se gasta 1 ATP
    • 4. F1,6-bisP se rompe por acción de la aldolasa originando: Gliceralderido-3-P (G3P) y la dihidroxiacetona-P (DA-P)
    • 5. Triosa fosfato isomerasa las interconvierte.
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 31. Fase de Activación Q.F. ELSA BÉJAR
  • 32. Q.F. ELSA BÉJAR G L U C O L I S I S
  • 33. Fase de activación
    • Se gasta dos moléculas de ATP .
    • Se obtiene dos moléculas de tres carbonos fosforilado.
    • Enzimas reguladoras son la HK y PFK-1
    • La principal la PFK-1
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 34. Fase de Generación de energía
    • La vía glicolítica continúa con el gliceraldehído 3-fosfato (G3P).
    • 6. G3P se convierte en 1,3 bisfosfoglicerato (1,3 bisPG) por acción de gliceraldehido-3-P deshidrogenasa, se obtiene NADH+H +
    • 7. 1,3 bisPG por acción de la fosfoglicerato quinasa forma 3-fosfoglicerato y 1 ATP .
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 35. Fase de Generación de energía
    • 8. 3-PG sufre la acción de la fosfoglicerato mutasa y forma 2-fosfoglicerato (2-PG).
    • 9. 2-PG por acción de la Enolasa forma fosfoenolpiruvato (PEP).
    • 10. PEP por acción de la piruvato quinasa forma el piruvato más 1 ATP .
    • Recordar que hay que multiplicar por dos .
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 36. Fase de Generación de energía
    • Recordar que esto sucede por cada G-3P
    • Se invierte Dos NAD +
    • Por cada G-3P se genera 2 ATP haciendo un total de 4 ATP por cada molécula de glucosa.
    • Productos: 2 piruvato, 2 NADH+H +
    • Hay una ganancia neta de 2ATP y 2 NADH+H +
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 37. Glicólisis aeróbica y anaeróbica
    • Glicólisis anaeróbica: Piruvato por acción de la Lactato deshidrogenasa (LDH) se convierte en Lactato con un gasto de NADH+H +
    • Glicólisis aeróbica: Piruvato a acetil-CoA por acción de la Piruvato deshidrogenasa (PDH).
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 38. Activación de la Fosfofructocinasa-1 Q.F. ELSA BÉJAR ADP PFK-1
  • 39. Inactivación de la Hexocinasa Q.F. ELSA BÉJAR GLUCOSA HEXOCINASA GLUCOSA-6-P
  • 40. Q.F. ELSA BÉJAR REGULACIÓN DE LA GLICOLISIS
  • 41. Regulación de la Glucólisis
    • PK (Piruvato cinasa) es inhibida por:
      • ATP y citrato
      • ácidos grasos
      • acetil-CoA.
    • PK es activado por:
      • F1,6BisP
      • ADP y AMP
    • PFK y PK regula el flujo de la G-6P
    • HK regula la entrada a la vía, es inhibida alostéricamente por Glucosa-6-fosfato
    • Niveles altos de NADH+H + detiene la vía glucolítica
    Q.F. ELSA BÉJAR
  • 42. PIRUVATO DESHIDROGENASA Q.F. ELSA BÉJAR

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