Biokimik3

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Biokimik3

  1. 1. METABOLISMO de CARBOHIDRATOS Q.F. ELSA BÉJAR CAMARENA ESCUELA DE ENFERMERÍA UAP
  2. 2. Q.F. ELSA BÉJAR
  3. 3. METABOLISMO <ul><li>Conjunto integrado de reacciones químicas. </li></ul><ul><li>Proporciona energía y componentes básicos para la síntesis de proteínas, carbohidratos, grasas y </li></ul><ul><li>ácidos nucleicos </li></ul><ul><li>Consta de: Catabolismo y Anabolismo </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  4. 4. CARBOHIDRATOS <ul><li>Molécula energética más importante </li></ul><ul><li>Un gramo de carbohidratos nos proporciona 4 Kcal de energía química. </li></ul><ul><li>60 – 75 % de las Kilocalorias de la dieta es proporcionada por los carbohidratos. </li></ul><ul><li>El exceso sirve para sintetizar ácidos grasos y aminoácidos. </li></ul><ul><li>Aportan fibra a la dieta </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  5. 5. CARBOHIDRATOS <ul><li>Químicamente son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas. </li></ul><ul><li>Se clasifican en: </li></ul><ul><ul><li>Monosacáridos: Son reductores </li></ul></ul><ul><ul><li>Disacáridos: Enlaces O- glucosídico </li></ul></ul><ul><ul><li>Oligosacáridos: Estructurales </li></ul></ul><ul><ul><li>Polisacáridos: Reserva </li></ul></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  6. 6. Monosacáridos: Aldosas Q.F. ELSA BÉJAR
  7. 7. Monosacáridos: Cetosas Q.F. ELSA BÉJAR D- psicosa D- fructosa D-sorbosa D- tagatosa Dihidroxiacetona D- eritrulosa D- ribulosa D- xilulosa
  8. 8. Ciclación de la glucosa <ul><li>En nuestras soluciones biológicas: lineal y cíclica. </li></ul><ul><li>El carbono 1 es C anomérico </li></ul><ul><li>Isómero β es más estable . </li></ul><ul><li>Isómero  presente en nuestros monosacáridos </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  9. 9. Ciclación de la fructosa Q.F. ELSA BÉJAR
  10. 10. Disacáridos Q.F. ELSA BÉJAR
  11. 11. Oligosacáridos Q.F. ELSA BÉJAR Esta presente en la betarraga
  12. 12. Enlace glucosídico Q.F. ELSA BÉJAR Enlace covalente: Tipo éter
  13. 13. Polisacáridos <ul><li>Almidón: </li></ul><ul><ul><ul><li>Amilosa </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Amilopectina </li></ul></ul></ul><ul><li>Glucógeno </li></ul><ul><li>Celulosa </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  14. 14. Digestión de los Carbohidratos: Boca <ul><li>pH óptimo 6,8 y activado por el Cl - </li></ul><ul><li>Productos: maltosa, maltodextrina y dextrina límite. </li></ul><ul><li>Solo un 15% de los carbohidratos son hidrolizados. </li></ul><ul><li>Es inactivada por el pH ácido del estómago </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR α-amilasa salival (ptialina)
  15. 15. Amilosa hidrolizada: Dextrina límite Q.F. ELSA BÉJAR
  16. 16. Digestión de Carbohidratos: Duodeno <ul><li>Jugo pancreático </li></ul><ul><li>α-amilasa pancreática . </li></ul><ul><li>Membrana luminal del enterocito: </li></ul><ul><li>γ-amilasa (enlace glucosídico terminales) </li></ul><ul><li>Oligo-1,6-glucosidasa o isomaltasa (α-1-6) </li></ul><ul><li>En el borde en cepillo: </li></ul><ul><li>Maltasa ( maltosa ) </li></ul><ul><li>Sacarasa (sacarosa) </li></ul><ul><li>Lactasa (lactosa) </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  17. 17. Digestión de carbohidratos Q.F. ELSA BÉJAR Glucógeno
  18. 18. Q.F. ELSA BÉJAR TRANSPORTE ACTIVO Y DIFUSIÓN FACILITADA DE LA GLUCOSA
  19. 19. Absorción de monosacáridos Q.F. ELSA BÉJAR <ul><li>A nivel del borde en cepillo: glucosa se absorbe: </li></ul><ul><li>Por Transporte Activo: SGLT-1, la glucosa se transporta simultáneamente con el sodio: simport </li></ul><ul><li>Del lado contraluminal </li></ul><ul><li>Por Difusión facilitada: Glut-2 </li></ul>
  20. 20. ABSORCIÓN Q.F. ELSA BÉJAR
  21. 21. Bomba de Na + /K + ATP asa <ul><li>Sistema que mantiene la diferencia de concentración de electrolitos y la diferencia de voltaje. </li></ul><ul><li>Importante en las neuronas para comunicación celular </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  22. 22. Absorción de Monosacáridos Q.F. ELSA BÉJAR
  23. 23. ADENOSIN TRIFOSFATO: ATP <ul><li>ATP almacena energía química liberada en ruptura de enlaces químicos: oxidación. </li></ul><ul><li>Se emplea energía almacenada en procesos de reducción. </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  24. 24. ADENOSIN TRIFOSFATO: ATP <ul><li>Utilización de los enlaces fosfoenergéticos con gran liberación de energía. </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  25. 25. Metabolismo de carbohidratos <ul><li>Glucólisis anaeróbica </li></ul><ul><li>Glucólisis aeróbica </li></ul><ul><li>Vía de las pentosas </li></ul><ul><li>Gluconeogenesis </li></ul><ul><li>Glucogénesis </li></ul><ul><li>Glucogenolisis </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  26. 26. Glicólisis <ul><li>Se realiza en el Citosol de todas las células </li></ul><ul><li>Consta de 10 reacciones </li></ul><ul><li>Se fracciona una molécula de glucosa (6C) en dos de piruvato (3C) </li></ul><ul><li>Hay generación neta de 2 ATP y 2 NADH+H + o equivalentes reductores </li></ul><ul><li>Proporciona energía y productos intermediarios para otras vías metabólicas </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  27. 27. <ul><li>GLICOLISIS </li></ul><ul><li>FASE DE ACTIVACIÓN </li></ul><ul><li>FASE DE GENERACIÓN DE ENERGÍA </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR 1 2 HEXOCINASA FOSFOFRUCTOCINASA PIRUVATO CINASA
  28. 28. Glicólisis: Fase de Activación <ul><li>1.Fosforilación de la glucosa se inicia por la Hexoquinasa (HK). Km 0,1 mmol/L </li></ul><ul><ul><li>Se gasta 1 ATP </li></ul></ul><ul><ul><li>En el hígado existe otra isoenzima la glucoquinasa (GK), cuyo Km es 10 mmol/L y es inducida por la ingesta de carbohidratos ( glucosa ) y la insulina. </li></ul></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  29. 29. Isoenzimas de la Hexocinasa Q.F. ELSA BÉJAR
  30. 30. Fase de activación <ul><li>2. La G6P se convierte en F6P. Por acción de la fosfoglucoisomerasa. </li></ul><ul><li>3. Fosfofructoquinasa–1 (PFK-1) fosforila (fosfata) a F6P : F1,6BisP. </li></ul><ul><ul><li>Se gasta 1 ATP </li></ul></ul><ul><li>4. F1,6-bisP se rompe por acción de la aldolasa originando: Gliceralderido-3-P (G3P) y la dihidroxiacetona-P (DA-P) </li></ul><ul><li>5. Triosa fosfato isomerasa las interconvierte. </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  31. 31. Fase de Activación Q.F. ELSA BÉJAR
  32. 32. Q.F. ELSA BÉJAR G L U C O L I S I S
  33. 33. Fase de activación <ul><li>Se gasta dos moléculas de ATP . </li></ul><ul><li>Se obtiene dos moléculas de tres carbonos fosforilado. </li></ul><ul><li>Enzimas reguladoras son la HK y PFK-1 </li></ul><ul><li>La principal la PFK-1 </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  34. 34. Fase de Generación de energía <ul><li>La vía glicolítica continúa con el gliceraldehído 3-fosfato (G3P). </li></ul><ul><li>6. G3P se convierte en 1,3 bisfosfoglicerato (1,3 bisPG) por acción de gliceraldehido-3-P deshidrogenasa, se obtiene NADH+H + </li></ul><ul><li>7. 1,3 bisPG por acción de la fosfoglicerato quinasa forma 3-fosfoglicerato y 1 ATP . </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  35. 35. Fase de Generación de energía <ul><li>8. 3-PG sufre la acción de la fosfoglicerato mutasa y forma 2-fosfoglicerato (2-PG). </li></ul><ul><li>9. 2-PG por acción de la Enolasa forma fosfoenolpiruvato (PEP). </li></ul><ul><li>10. PEP por acción de la piruvato quinasa forma el piruvato más 1 ATP . </li></ul><ul><li>Recordar que hay que multiplicar por dos . </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  36. 36. Fase de Generación de energía <ul><li>Recordar que esto sucede por cada G-3P </li></ul><ul><li>Se invierte Dos NAD + </li></ul><ul><li>Por cada G-3P se genera 2 ATP haciendo un total de 4 ATP por cada molécula de glucosa. </li></ul><ul><li>Productos: 2 piruvato, 2 NADH+H + </li></ul><ul><li>Hay una ganancia neta de 2ATP y 2 NADH+H + </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  37. 37. Glicólisis aeróbica y anaeróbica <ul><li>Glicólisis anaeróbica: Piruvato por acción de la Lactato deshidrogenasa (LDH) se convierte en Lactato con un gasto de NADH+H + </li></ul><ul><li>Glicólisis aeróbica: Piruvato a acetil-CoA por acción de la Piruvato deshidrogenasa (PDH). </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  38. 38. Activación de la Fosfofructocinasa-1 Q.F. ELSA BÉJAR ADP PFK-1
  39. 39. Inactivación de la Hexocinasa Q.F. ELSA BÉJAR GLUCOSA HEXOCINASA GLUCOSA-6-P
  40. 40. Q.F. ELSA BÉJAR REGULACIÓN DE LA GLICOLISIS
  41. 41. Regulación de la Glucólisis <ul><li>PK (Piruvato cinasa) es inhibida por: </li></ul><ul><ul><li>ATP y citrato </li></ul></ul><ul><ul><li>ácidos grasos </li></ul></ul><ul><ul><li>acetil-CoA. </li></ul></ul><ul><li>PK es activado por: </li></ul><ul><ul><li>F1,6BisP </li></ul></ul><ul><ul><li>ADP y AMP </li></ul></ul><ul><li>PFK y PK regula el flujo de la G-6P </li></ul><ul><li>HK regula la entrada a la vía, es inhibida alostéricamente por Glucosa-6-fosfato </li></ul><ul><li>Niveles altos de NADH+H + detiene la vía glucolítica </li></ul>Q.F. ELSA BÉJAR
  42. 42. PIRUVATO DESHIDROGENASA Q.F. ELSA BÉJAR

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