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  • 1. COLEGIO SAN FRANCISCO IED AREA DE CIENCIAS NATURALES, TECNOLOGIA E INFORMATICA. TEORIA DE TRABAJO PARA LOS PROYECTOS DE INVESTIGACION. ANDREY CASTIBLANCO LIC. EN QUIMICA Y BIOLOGIA ESP. EN PROYECTOS BIOTECNOLOGICOS TECNOLOGIA 2008
  • 2. Agenda de trabajo
    • Qué debe llevar su documento escrito de investigación.
    • Qué debe tener su presentación electrónica.
    • Qué es el marco de referencia y que lo compone.
    • Qué debe ir en los resultados.
    • Qué debe ir en los análisis de resultados.
    • Cohesión entre los objetivos y las conclusiones.
    • Teoría básica para los investigadores en su proyecto de investigación.
    • Recomendaciones
    • Preguntas y Comentarios.
  • 3. Qué debe llevar su documento escrito de investigación
    • Portada
    • Contraportada
    • Tabla de contenido (opcional)
    • Pregunta problematizadora
    • Introducción
    • Justificación
    • Objetivo general
    • Objetivos específicos
    • Diseño metodológico
    • Marco de referencia
    • Resultados
    • Análisis de resultados
    • Conclusiones
    • (Recomendaciones)
    • Bibliografía
    • Anexos
  • 4. Qué debe tener su presentación electrónica
    • Por cada número es una diapositiva:
    • Portada
    • Pregunta problematizadora
    • Introducción
    • Justificación
    • Objetivo general
    • Objetivos específicos
    • Diseño metodológico
    • Marco de referencia
    • Resultados
    • Análisis de resultados
    • Conclusiones
    • (Recomendaciones)
    • Bibliografía
    • Anexos
  • 5. Qué es el marco de referencia y que lo compone? MARCO DE REFERENCIA Este marco de referencia es todo el bagaje conceptual que maneja cada investigador dentro de su proyecto de investigación, dentro de esta, experimentos, leyes, historia, parámetros socio económicos y culturales, entre otros. Y esta compuesto por otros marcos específicos que son: Marco teórico Marco conceptual Marco de antecedentes
  • 6. Qué debe ir en los resultados En los resultados se debe evidenciar el trabajo hecho en los diarios de campo, es decir deben fotocopiar o desarrollar de forma organizada los diarios de campo, donde están las observaciones y sus comentarios. Pueden colocar imágenes de lo que hicieron, como resultado y además pueden colocar impresos los diarios de campo que gusten. TRABAJO PRACTICO RESULTADOS
  • 7. Qué debe ir en los análisis de resultados En este aparte se debe tener en cuenta que se deben unir y analizar los resultados que obtuvieron con lo que esta escrito en los textos. Es decir confrontar la teoría con los resultados que obtuvieron en las practicas de elaboración del producto. TEORIA RESULTADOS
  • 8. Cohesión entre los objetivos y las conclusiones Los objetivos deben tener una relación bastante intima con las conclusiones, ya que los objetivos deben contestarse en las conclusiones CONCLUSIONES OBJETIVOS
  • 9. Teoría básica para los investigadores en su proyecto de investigación.
    • Vino
    • Yogurt
    • Kumis
    • Reciclaje de papel
    • Queso
    • Cuajada
  • 10. Hidratos de carbono
    • Es un grupo de compuestos, también llamados glúcidos, que contienen hidrógeno y oxígeno, en la misma proporción que el agua, y carbono.
    • La fórmula de la mayoría de estos compuestos se puede expresar como C m (H2O) n . Sin embargo, estructuralmente estos compuestos no pueden considerarse como carbono hidratado, como la fórmula parece indicar.
    • Los hidratos de carbono son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza. Las plantas verdes y las bacterias los producen en el proceso conocido como fotosíntesis, durante el cual absorben el dióxido de carbono del aire y por acción de la energía solar producen hidratos de carbono y otros productos químicos necesarios para que los organismos sobrevivan y crezcan.
    • Entre los hidratos de carbono se encuentran el azúcar, el almidón, la dextrina, la celulosa y el glucógeno, sustancias que constituyen una parte importante de la dieta de los humanos y de muchos animales.
  • 11. Consultar. Descripción clara de las características, propiedades físicas y químicas de los elementos. Descripción clara de las características del producto y utilidades del mismo en la vida cotidiana. Explicar procesos de elaboración del producto de cada grupo de investigacion.
  • 12. ESQUEMA GENERAL AZUCARES MONOSACARIDOS DISACARIDOS POLISACARIDOS
  • 13. MONOSACARIDOS Fructosa Manosa Galactosa Ribosa Glucosa
  • 14. Glucosa.(Hexosa)
  • 15. Fructosa. (hexosa) C 6 H 12 O 6
  • 16. Galactosa. (hexosa) C 6 H 12 O 6
  • 17. DISACARIDOS Maltosa Trehalosa Isomaltosa Lactosa Sacarosa
  • 18. Sacarosa . C 12 H 22 O 11
  • 19. Lactosa C 12 H 22 O 11
  • 20. POLISACARIDOS Almidón Celulosa
  • 21. Celulosa. (C 6 H 10 O 5 ) n
  • 22. fermentación láctica
  • 23. Esquema.
  • 24. Clave.
  • 25. Esquema. (II)
  • 26. Fermentación alcohólica La fermentación alcohólica es el proceso por el que los azucares contenidos en el mosto se convierten en alcohol etílico. El proceso, simplificado, de la fermentación es: Azucares + levaduras ==> Alcohol etílico + CO 2 + Calor + Otras sustancias La fermentación alcohólica es un proceso exotérmico, es decir, se desprende energía en forma de calor. Es necesario controlar este aumento de temperatura ya que si ésta ascendiese demasiado (25 - 30º) las levaduras comenzarían a morir deteniéndose el proceso fermentativo.
  • 27. Esquema.
  • 28. Reciclaje.
  • 29. Esquema.
  • 30. Recomendaciones. (I) Saber sobre las generalidades, propiedades y características no solo de las los elementos básicos que constituyen cada compuestos que usaron como materia prima para obtener sus respectivos productos. Saber sobre generalidades, propiedades y características de los productos obtenidos. Delimitar la pregunta de investigación. Entender que esta escrito en el objetivo general, objetivos específicos, introducción, justificación, resultados, análisis de resultados y conclusiones (esta ultima todos y todas los integrantes del grupo de investigación).
  • 31. Recomendaciones. (II) Tener claro que esta escrito en la metodología (diseño metodológico) . Entender la teoría sobre la que esta soportada su investigación. Tener claro el marco de referencia y dentro de este el marco conceptual. Mostrar dominio del tema al hablar frente al publico, manejando términos específicos de su investigación. Presentar un trabajo organizado y una presentación clara sin tantos párrafos.
  • 32. Preguntas y Comentarios. Gracias