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CañA De Azucar2 CañA De Azucar2 Presentation Transcript

  • CAÑA DE AZUCAR
    • La caña de azúcar ( Saccharum officiarum L.), llamada con todo reconocimiento “ la reina de las plantas tropicales” por su extraodinaria eficiencia en el aprovechamiento de la energía solar, originaria de la Nueva Guinea, traída a América por Cristóbal Colon en su segundo viaje en 1943 a la republica dominicana y a Colombia en 1510
    • En el mundo Colombia ocupa el segundo lugar después de la india entre 30 países productores de panela, con un volumen mayor al 7% de la producción mundial, pero es el primer consumidor con 23.8 kg. De panela por persona por año
    INTRODUCCION
    • Nombre común: caña de azúcar
    • Nombre científico (Saccharum officinarum L)
    • Clase: Monocotiledónea Familia: Gramineae
    • Tribu: Andropogonea Género: Saccharum Especie: officinarum
    CLASIFICACION Y TAXONOMIA
    • La caña de azúcar (Saccharum officinarum L) es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa , compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar . La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis
    BOTANICA DEL CULTIVO
    • Este aspecto es importante dado que permite reconocer y diferenciar las variedades que existen. Permite identificar sus características internas así como conocer sus partes internas así como también su importancia económica
    MORFOLOGIA
  • Sirven para proporcionar anclaje a las plantas, absorber los alimentos y el agua del suelo: esta constituidos por dos tipos de raíces. Raíces de la estaca original Raíces permanentes Emergen de la banda raíces localizado en el anillo del crecimiento del nudo del tallo sembrado, son Delgadas Ramificadas Viven hasta que aparecen los nuevos brotes “ chulquines” a los 2-3 mese de edad RAICES RAICES DE LA ESTACA ORIGINAL
  •  
  • Nacen en los anillos de crecimiento radical de los nuevos brotes. Son numerosas, gruesas, de rápido crecimiento y proliferan con el crecimiento de la planta de acuerdo con la variedad, Raíces permanentes
  •  
    • Esta formado por:
    • Nudos y entrenudos cuyo numero, diámetro, color y habito de crecimiento depende de la variedad.
    • La altura y el diámetro depende de las condiciones agro ecológicas y del manejo
    • El extremo del tallo es el meristemo apical. Cuando se cosecha un tallo sus raíces muere y rebrotan las yemas dando origen a un nuevo tallo y planta lo que se conoce como “soca”
    TALLO
  • Los tallos pueden ser: primarios Secundarios y Terciarios si se originan de las yemas de la semillas del tallo primario o secundarios respectivamente CLASIFICACION DEL TALLO
    • Es la porción mas fibrosa del tallo y separa dos entrenudos vecinos: esta formado por:
    • El anillo de crecimiento
    • Banda de raíces
    • Cicatriz foliar
    • El nudo
    • Yema
    • Anillo ceroso
    NUDO
  • Es la parte del tallo que se encuentra entre dos nudos, su diámetro, color, forma y longitud dependen de la variedad. Hay entrenudos cilíndricos y de diferentes formas ENTRENUDO
  • se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados y cortantes. Las hojas son : largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias HOJAS
  • En la hoja se efectúan tres funciones principales que implican el intercambio de gases controlados por los estomas que están en la epidermis de la hoja. Fotosíntesis y translocacion de nutrientes Respiración transpiración
  • La caña crece en diferentes tipos de suelo, no es muy exigente y se desarrolla bien en los suelos de características texturales franco arcillo arenoso y los arcillosos limosos. No crece bien en suelos arenosos, sin retención de humedad ni en los demasiados pesados SUELOS
    • Las temperaturas óptimas para el desarrollo y crecimiento de la caña se encuentran entre 25y26º C aunque crece bien entre 20 y 30º C. A menor temperatura menor crecimiento, los entrenudos se cortan,
    TEMPERATURA LUZ
    • Es el factor mas importante en la asimilación y acumulación de carbohidratos en las hojas. Cuando aumenta la radiación solar aumenta la actividad fotosintética y la producción de caña de azúcar
  • La caña necesita entre 8 y 9mm de agua/hta por día en días calurosos y en días fríos 3mm. El déficit de agua de agua afecta la producción en los últimos meses de producción. siendo un elemento básico para la formación de azucares e interviene en el transporte de nutrientes y turgencia de los tejidos PRECIPITACION
    • Los vientos fuertes afectan el volcamiento de las plantas. Los cálidos y secos aumentan la transpiración de la planta.
    • Si son fuertes causan daños en los cultivos
    VIENTOS
  • Es una variedad de buena germinación, macollamiento y crecimiento inicial lento hasta los 6 meses cuando se acelera su desarrollo; las hoja poseen puntas erectas, color verde que se tornan amarillentas con la edad. Presenta floración mucho menor y mas tardía que los demás materiales del departamento PUERTO RICO PR61632
    • Posee tallos de color verde claro- amarillo verdoso recubiertos por cerosina.
    • Con tendencia al ACAME
    • Hojas largas y angostas con las puntas dobladas
    REPUBLICA DOMINICANA RD7511
    • Germinación superior 80%
    • Florece a los diez meses
    • Resistente “ al cabon,raya, mosaico, mancha de ojoy mancha de anillo
    • Tiene porte erecto
    • Entrenudos intermedios
    • Pelusa escasa
    • No tiene lalas
    • Florece a los 12 meses
    SAO PABLO SP701284
    • Origen cubano
    • Porte alto
    • Tallos erectos
    • Sin pubescencia
    • Susceptible a diatrea
    • Exigente en fertilización
    MAYARI MY5465
    • Conocida en la región como “ Pijota”, “ java” o “ regional”
    • Tallo largos
    • Color amarillo verdoso alta pubescencia
    • Sus cañas son blandas con alto nivel de jugo
    • Tiene maduración tardía
    • Hojas abiertas
    POJ 2878
    • Porte erecto,
    • excelente macollamiento
    • Color morado rojizo con cerocina
    • Tendencia a las lalas
    CENICAÑA CC8475
    • Buen macollamiento
    • Tallos con entrenudos de color amarillo claro con cerosina
    • Presenta una floración de 10 meses
    • Porte alto
    • Tallos erectos
    JANOROU JA6419
    • Es de porte alto
    • Buen macollamiento
    • Posee tallos de color verdoso
    • Pocas lalas
    • Sin pubescencia
    CANAL POINLT CP782018
  • SELECCION DEL TERRENO
    • Los suelos del área seleccionada debe ser:
    • Buen drenaje
    • Suelos no muy pendientes
    • Buena textura
    • Facilidad para el transporte de la caña al trapiche
  • PREPARACION DE SUELOS Y SURCADOS
    • Los suelos planos se puede preparar mecánicamente mediante rastrillos verticales, surcando con arado de cincel a la distancia entre surco recomendada y rehaciendo los surcos manualmente con azadón a 20cm de profundidad
    • En suelos de ladera se puede efectuar la misma labor, los surcos se hacen en curvas a nivel a través de la pendiente con arado de tracción animal, con azadón, pica dejando el suelo bien suelto que permita el buen contacto con la semilla y óptima germinación
    • El surco de ladera no debe tener mas de 60 metros de longitud y si conserva una leve pendiente que permita evacuar lentamente las aguas de escorrentía sin causar arrastre de materiales del suelo
    • El cultivo de la caña se propaga por trozos de tallo o estacas, que van desde 5cm (una yema) hasta el tallo entero
    • Una buena semilla debe reunir las siguientes características
    • Edad de corte: entre 6 y 9 meses
    • Yemas: sanas, viables, de plantas jóvenes, vigorosas y de buen macollamiento
    • Longitud: 35-50cm , 2 o3 entrenudos y 3 yemas
    SEMILLAS
    • Estado sanitario: libre de plagas y enfermedades
    • Estado nutricional y buen estado
    • Pureza; semilla de una sola variedad, libre de mezcla con otros materiales
    • La semilla de calidad, cuando se siembra en un suelo con adecuado contenido de humedad a la distancia y profundidad correcta, presenta buena germinación que evita resiembras
    • Estado sanitario: libre de plagas y enfermedades
    • Estado nutricional y buen estado
    • Pureza; semilla de una sola variedad, libre de mezcla con otros materiales
    • La semilla de calidad, cuando se siembra en un suelo con adecuado contenido de humedad a la distancia y profundidad correcta, presenta buena germinación que evita resiembras
    • Para este tipo de siembra se utiliza semillas de tallo colocándolas a lo lago del surco una a continuación de la otra
    • La siembra en chorrillo doble o traslapado se utiliza semillas que no provienen de semillero o que no tenga la edad adecuada, correspondiente entre 10 y 12 yemas por metro lineal
    • Se utiliza hasta 10 toneladas de semilla por hectárea
    • La siembra en chorrillo sencillo, continuo o medio se efectúa con semilla de muy buena calidad colocado entre 7 y 10 semillas por metro lineal, para este sistema se utilizan 7 toneladas de semilla
    SIEMBRA A CHORRILLO
    • Mediante este tipo de siembra presenta la desventaja de alta competencia por malezas.
    • se encontraron que con la semilla mateada (cortas distancias entre surcos) similares rendimientos que con chorrillo
    • En la Orinoquia se ha encontrado muy buena respuesta en producción de caña con distancias entre surcos de 1.20m. En chorrillo continuo, teniendo 8333m, lineales de siembra por hectárea que corresponden a una densidad de entre 74.991 y 100.000 yemas sembradas por hectárea, colocando estacas de 3 yemas viables
    SIEMBRA MATEADA DENSIDAD DE SIEMBRA
    • La M. O. Esta compuesta de residuos vegetales y animales en descomposición. El abono orgánico proporciona nutrientes al suelo en cantidades notarias de N, P, K S, Ca, Mg, B Y Cu.
    • Los procesos de habilitación de los productos orgánicos son:
    • Compostaje
    • Lombricompostaje
    FERTILIZACION ORGANICA
    • En general los suelos de la Orinoquia donde se siembra caña panelera en el departamento presenta valores de PH menores de a 6 y la mayoría de las veces menores a 5 , bajos de M.O, fósforo, potasio, calcio, magnesio y elementos menores, pero poseen valores altos y muchas veces toxicas de aluminio, hierro y manganeso.
    • Al momento de la siembra después del surcado se colocan en el fondo del surco los correctivos y la cal dolomítica 2 bultos
    • El fósforo es una fuente de lenta disponibilidad como roca fosfórica, fertilizantes que es necesario tapar con una pequeña capa de tierra que no que en contacto con la semilla- 50-75 Kg./ha
    FERTILIZACION QUIMICA
  • PLAGAS
    • Nombre Común:
    • Barrenador del tallo
    • Genero: Diatraea
    • Orden: Lepidóptero
    • Familia: Pyralididae
    Diatraea Saccharalis
    • Las especies gramíneas como hospederos que le sirven de alimento en cultivos como: maíz, sorgo, millo, arroz, avena, trigo, cebada, pastos forrajeros y malezas gramíneas.
    HOSPEDEROS
    • HUEVOS: De color amarillo crema y de forma ligeramente elíptica; se localizan en el haz o el envés de la hoja, en masas de 20 a 30, en hileras a manera de escamas de pez . El periodo de incubación dura de 5 a 10 días y 500 huevos por polillas.
    • LARVAS: Miden 2.5 cm. a 3.0 cm. de largo ; son de color blanco cremoso y cabeza de color café oscuro o canela. La duración en estado larvario es de 20 a 35 días.
    • PUPA: Se encuentra dentro del tallo y cerca del orificio de salida; al iniciar este estado su color es amarillento, cambiando a caoba brillante. Mide 1.2 a 3 cm. y esta fase dura de 5 a 12 días.
    • ADULTO: Polillas de color pajizo, blanco o habano; las hembras son de mayor tamaño y con palpos labiales hacia adelante. El ciclo de vida varia entre 41 y 60 días.
    CICLOS DE VIDA DAÑOS CAUSADOS A. DAÑO DE LA SEMILLA ASEXUAL: Perforar y destruir las yemas en el material de siembra, en la edad de semilleros.
    • B. COGOLLOS MUERTOS: Por lesión destrucción de sus puntos de crecimiento,reduciendo el numero de tallos/ha y produciendo atraso en las plantas de preferencia en el periodo de 1 a 6 meses de edad de la caña
    • PERFORACIONES CIRCULARES EN LOS NUDOS O ENTRENUDOS: Con ataques a partir de los seis meses de edad del cultivo de hasta el corte, con reducción del contenido de la sacarosa, facilitando la presencia de insectos como el METAMASIUS y el RHYNCHOPHORUS o enfermedades como PHYSALOSPORA TUCUMANENSIS, el hongo de la “ pudricion roja o muermo rojo”.
    • CULTURAL: Se realiza utilizando semilla sana, controlando malezas hospederas, realizando labores agrícolas adecuadas y destruyendo los residuos de cosecha. Se recomienda recolectar larvas de Diatraea en corazones muertos, con el fin de hacer la limpieza manual del campo.
    CONTROL CULTURAL
  • FISICO: Las trampas de luz negra facilitan su captura. El clima regula su distribucion geografica e incidencia en el desarrollo de la plaga. BIOLOGICO: La recolección manual de larvas en “corazones muertos” , y la liberación de los parasitoides de huevos: Trichogramma sp, Telenomus. Se liberan larvas especificas como: Paratheresia claripalpis, y Apúnteles flavipes. Dentro de este manejo se debe velar la conservación nativa de Jayneleskia jaynessi QUIMICO: Es contraproducente la aplicación de medidas de control a base de productos químicos, dadas las características propias de las larvas de D. saccharalis de barrenador los tallos; además de agravarse el problema, se acaba con la fauna benéfica y se trastorna considerablemente el medio ecológico. CONTROL FISICO, BIOLOGICO Y QUIMICO
    • Nombre Común: cucacho o cucharón de invierno
    • Orden:  coleóptero
    • Familia: Scarabaeidae
    Podischnus agenor olivier (cucarron de invierno) Sus hospederos son la caña de azúcar, la guadua, la caña brava y el maíz. HOSPEDEROS
    • HUEVOS: Son ovalados y de color crema; se encuentran dentro del suelo a una profundidad hasta de 90 cm. Su incubación dura 9 a 25 días.
    • LARVA: un gusano blanco de color azulado, con cabeza castaña y fuertes mandíbulas. Cuando esta bien desarrollada tiene 7 cm. de larga; de color blanco-amarillento, con patas dobladas hacia el abdomen y encorvados (forma C). Puede vivir hasta 250 días.
    • PUPA: color-amarillento y mas tarde se torna de color marrón. Se encuentra en celdas ovaladas hechas de tierra del tamaño de un huevo de gallina y a profundidades de 30 a 40 cm. bajo tierra. En este estado dura 40 a 90 días.
    • ADULTO: Macho: un escarabajo de mayor tamaño de color caoba, con un prominente cuerno en la parte superior de la cabeza y una prominencia curvada en el centro del pronotum. Hembras: son de menor tamaño y sin cuernos, son buenas voladoras y activas durante la noche; para ovipositar la hembra se entierra y puede durar hasta 120 días.
    DESCRIPCION Y CICLO DE VIDA
  • Podischnus agenor olivier (cucarron de invierno)
    • Las larvas no causan daño, se encuentran enterradas alimentándose de materia orgánica en descomposición.
    • El adulto se alimenta de tallos y cogollos de la caña, formando túneles entre los entrenudos; y el daño causa la muerte de la planta o la hace muy frágil para el quiebre y volcamiento. Generalmente en una planta atacada se puede encontrar al macho y la hembra.
    DAÑOS CAUSADOS
    • CULTURAL: Antes de la siembra se prepara el suelo, como medida preventiva y tiene por objeto destruir los huevos, pupas, adultos y exponer las larvas a los rayos del sol.
    • MANUAL: golpeando los tallos, los insectos salen. También se puede con trampas de guadua cargadas con bagazo o caña machacada, ubicando 8/ha; es la mas efectiva.
    CONTROL CULTURAL Y MANUAL
      • Nombre Común: Gusano tornillo
      • Genero: Castnia
      • Orden:  Lepidóptero
      • Familia: CastniIdae
    Castnia licus Drury El barrenador gigante ha sido reportado en Ecuador, Perú, Bolivia, Guyana, Brasil, Venezuela, Panamá, Costa Rica, México, Surinam y Trinidad. Los hospederos principales son la caña de azúcar, algunos pastos tropicales, el coco y la palma africana; ha sido observado en algunas musáceas silvestres y en orquídeas. HOSPEDEROS
  • HUEVOS: Recién puestos presentan una coloración rosada hacia sus extremos y cuando están próximos a eclosionar son de color amarillo pálido. Su promedio es de 4 a 5 mm de largo. LARVA: De coloración verdosa a rosada-naranja; recién emergida cambia a blanco marfil en sus primeros estados hasta el amarillo pálido, cuando están próximas a empupar. El periodo dura entre 60 a 100 días o hasta 300 días. PUPA: Del tipo octeto con una longitud de 3.5 a 4.5 cm. y una coloración café rojizo oscuro. Este estado dura entre 35 y 45 días. ADULTO: Una mariposa puede tener una longitud de 3.0 a 4.0 cm., la apariencia dorsal oscura, con marcas y dibujos claros en sus alas. Su ciclo de vida dura 60 y 170 días. DESCRIPCION Y CICLO DE VIDA
  • CULTURAL: Se tiene la inundación de los lotes afectados tres a cuatro días después del corte durante un periodo de 48 a 72 horas. Se recomienda en ataques severos, la renovación total del área afectada. MECANICO: Una manera eficiente es la utilizacion de punzones, que al introducirse en las galerias; producen la muerte de las larvas. BIOLOGICO: Han sido reportados como parasitoides de larvas, la mosca taquinida Palpozenillia papalis y otro diptero, el Emdeninya myersi . Sea conocido una especie de hormiga predatora de genero Solenopsis . QUIMICO: Debido a permanecer la mayor parte de su ciclo dentro de los tallos; el uso de insecticidas es inutil y deficiente. CONTROL CULTURAL, MECANICO, BIOLOGICO Y QUIMICO
  • Se han registrado varios cultivos hospederos como el platano, el banano, la palma de coco y aceite, la caña de azucar. Ocasionalmente en maiz y otras gramineas . HOSPEDEROS METAMASIUS HEMIPTERUS SERICEUS NOMBRE COMUN: El picudo rayado de la caña GENERO: Metamasius ORDEN : Coleoptera FAMILIA: Curculionidae
  • HUEVOS: Son de color crema alargados, se encuentran en grupos dentro de las perforaciones hechas por el barrenador Diatraea . Este estado dura de 8 a 15 dias. LARVAS: Son blanco-amarillentas con cabeza café oscura, mandibulas bien desarrolladas con una longitud de 1.8 cm de largo. La pupa es una capsula de fibras con residuos del daño. En este estado permanece 8 a 30 dias. ADULTOS: Son gorgojos de color marron oscuro, con manchas o rayas castañas o amarillas dispuestas a lo largo del torax. En este estado pueden vivir 45 dias. DESCRIPCION Y CICLO DE VIDA
  • CULTURAL: No usar material infestado para la siembra; cortar la caña a ras de suelo en la cosecha; no dejar la caña cortada en el campo y sacar del lote los residuos de cosecha. FISICO: Se deben utilizar cebos de trampas, cortando trozos de guadua en forma longitudinal, con perforaciones hechas a los lados en y llenadas con caña madura macerada. Se colocan dentro del cultivo cada 50 m entre sitios y con el fin de colectar y destruir los insectos. CONTROL CULTURAL Y FISICO
  • NOMBRE COMUN: CARBON ORGANISMO CAUSAL: Ustilago scitaminea TRANSMISION: La inoculación diseminada por el viento es el medio de transmisión más importante. La infección puede alcanzar proporciones epidémicas en uno o dos años en una variedad susceptible. USTILAGO SCITAMINEA ENFERMEDADES - HONGOS
    • El carbón puede ser igualmente controlado por los
    • métodos siguientes:
    • utilización de material sano en la siembra;
    • arranque de campos infectados;
    • eliminación de tallos o plantones infectados y rotación de cultivos.
    CONTROL
  • MONBRE COMUN: Roya ORGANISMO CAUSAL: Puccinia melanocephala Las hojas presentan manchas amarillas (cloróticas) que son visibles en ambas lados de las hojas, dichas manchas se alargan y se transforman en un color amarillo-rojizas o pardas. Con un halo amarillo-verdoso que se forma alrededor de las lesiones . PUCCINIA MELANOCEPHALA
    • El patógeno se ha identificado en el género Erianthus sp., Narenga sp, y en casi todas las especies de Saccharum.
    • La única medida para controlar la roya es el uso de variedades resistentes. Otras medidas de lucha han sido propuestas pero, tienen un efecto limitado. Los funguicidas son relativamente ineficaces, ya que hay que proteger continuamente las hojas nuevas, lo que resulta extremadamente costoso.
    HOSPEDEROS CONTROL
  • NOMBRE COMUN: Mancha de anillo o anular AGENTE CAUSAL: Leptosphaeria sacchari v. Breda de Hann. LEPTOSPHAERIA SACCHARI V. BREDA
    • La enfermedad es causada por el hongo Leptosphacria sacchari V, Breda de Hann, afecta las hojas de la planta pero no alcanza niveles económicos.
    • Inicialmente casa manchas pequeñas rojizas que aumenta de tamaño. En el centro toma un color pajizo o ceniza, rodeado por un anillo café rojizo
    CARACTERISTICAS
    • Es causada por el hongo Helminthosporium sacchari V, Breda de Hann.
    • igual que la enfermedad anterior no presenta importancia económica, se presenta con mayor severidad en el invierno poro la lluvia lava las hojas disminuyendo el inoculo
    NOMBRE COMUN: Mancha de ojo AGENTE CAUSAL: Helminthosporium sacchari v. Breda de Haan. caracteristicas HELMINTHOSPORIUM SACCHARI V. BREDA
  • MONBRE COMUN: Mosaico Agente causal: potyvirus. El mosaico se identifica primeramente por sus síntomas en la hoja donde se presenta un contraste de áreas verde pálido o amarillento con áreas de color verde normal. Los síntomas pueden ser evidentes a los 6 o 7 días o pueden retrasarse por 20 a 30 días o más, dependiendo de la raza del virus, la variedad y la edad de la caña y las condiciones del cultivo . SINTOMAS POTYVIRUS ENFERMEDADES-VIRUS
  • Tiene un amplio rango en las gramíneas, las cinco especies de Saccharum y un numero de pastos cultivados y silvestres. Estos pastos pueden ayudar a propagar el mosaico y llegar a infectar y servir como fuentes del virus de una estación de cultivo a otra y albergar a los áfidos vectores. HOSPEDEROS
    • La selección de las fechas de siembra y de corte para que las altas poblaciones de vectores no ocurran durante el estado de crecimiento altamente susceptibles, puede ser benéfica para permitir que las plantas escapen a los daños severos del mosaico.
    • El control más eficaz, práctico y económico es el uso de variedades resistentes.
    CONTROL
  • Síntomas Las plantas enfermas presentan en las hojas rayas amarillentas o blanquecinas, con márgenes irregulares y ondulados que permiten distinguirla de otras enfermedades. Primeramente son cortas y estrechas, se extienden por toda la hoja y en los casos severos ocupan varias hojas. Al envejecer las rayas, aparecen áreas necróticas en las partes centrales de éstas o en toda su longitud RAYA CLOROTICA
    • La semilla agamica es un medio de transmisión y el salta hojas (Draeculacephala portola Ball) , ha mostrado ser un vector de ésta; sin embargo, el agente causal no ha sido transmitido, mecánicamente, por extracto de plantas infectadas.
    • La termoterapia ha resultado eficaz para el control de la enfermedad, ya que la semilla tratada a 50ºC durante 30 minutos ha quedado libre del agente patógeno, así mismo el empleo de variedades resistentes y el drenaje de los suelos contribuyen a su erradicación.
    TRASMISION CONTROL
  •  
  • GRACIAS