Ostälskarens
Allt om ost och mer
Mecca därtill
17-21 september Laid Table Tours anordnar i
samarbete med Slow Food-
rörelsen en fyra dagars ost-
odyssé i Piemonte. Vi besöker 17-21 september
Cheese 2009 i Bra, den främsta
ostmässan i sitt slag fylld med Vi deltar i några av de mest
seminarier, provsmakningar intressanta evenemangen: vad sägs
och ostnyheter. om ett möte med fem av Italiens
främsta ostmästare och få höra
Vi reser i en grupp om deras lyriska berättelser om sina
www.laidtabletours.se
bara 7 personer, egna favoriter? Självklart bjuds
tillfälle att smaka, dofta och känna
så boka idag! på rariteterna. Andra höjdpunkter
Fiskargatan 2
116 20 Stockholm blir en provsmakning av
Specialpris 10400-
kombinationer av ost, honung och
Telefon
te, ett besök hos en fårbonde, en
0720385153
matlagningskurs samt kulturella
E-postadress rundvandringar i historiska städer.
info@laidtabletours.se
Allt detta toppas med utsökt mat
från det lokala Piemontesiska
köket.

Alba. Det är marknadsdag och den Vi hinner även med ett besök hos
som vill inhandla delikatesser från Silvio och hans 30 får.
Torsdag 17:e September
Piemonte kan näppligen hamna på ett Provsmakning av gårdens ost.
bättre ställe. På kvällen provar vi Avskedsmiddag på restaurang La
Vi möts i Milano på kvällen.
några lokala viner innan vi fortsätter Ciau i hjärtat av vindistriktet
Gemensam resa till Diano d'Alba i
med en kurs i traditionell Barbaresco. Köksmästare Maurilio
Piemonte. Husets värdinna
piemontesisk matlagning. Resultatet Garola har komponerat en
välkomnar till pensionat La Briccola
avnjuter vi gemensamt med en god specialmeny med tanke på
varefter vi intar en lättare vickning
Barbaresco. säsongens råvaror och respekt för
innan vi går till sängs. vi fem av Italiens främsta
det lokala köket. Vi avnjuter en
ostmästare: Giovanni Guffanti från Söndag 20:e september
Fredag 18:e September minnesvärd måltid och utbringar
Arona (Gorgonzola) Franco Parola
Åter på Cheese 2009 har dagens en skål för det goda livet.
från Saluzzo (Parmigiano), Gian
Dagens första evenemang på Slow
Domenico Negro från Bubbio (getost seminarium rubriken "Bin, ost och
Foods stora ostmässa Cheese 2009 Måndag 21:a september
från dalgångarna kring Asti), te". Under ledning av Andrea
har namnet "Nord möter Syd".
Vittorio Beltrami från Cartoceto Paternoster bekantar vi oss med
Efter frukost finns tid för en
Buffelmozzarella från de klassiska
(Pecorino) och Fiorenzo Giolito från honung från olika delar av Italien. Till
promenad genom vingårdarna i
tillverkningsomådena i södra Italien
Bra (ost från omr kring Cuneo). De dessa kombineras passande ostar och
trakten innan vi gemensamt reser
jämförs med sina norditalienska
presenterar sina favoriter och låter en av världens främsta te-experter
tillbaka till Milano.
motsvarigheter. Lokala viner
oss smaka passande viner till. Maitre Tseng från Maison de Trois
serveras till de olika ostarna. På
Tillbaka på La Briccola intar vi ett Thés i Paris har valt ut ett antal te- Omkring kl 13.00 är det där vi tar
efter-middagen tar vi oss tid att själv
enklare traditionellt kvällsmål. En sorter som passar till. En förvisso sen
botanisera mässområdet. Smaka, avsked från varandra.
enklare middag hos signora Gallo lunch serveras på restaurang Carpe
lukta, känn och ta tillfället i akt att
omfattar dock inte färre än fem Noctem et Diem i Pollenzo. För att Vår Ciceron
småprata med all världens
smälta maten föreslås sedan en kort
rätter. Mättnad garanteras.
ostentusiaster. Efter en fika på ett
promenad och beser en romersk Johannes Mann
kafé i Bra gör vi en historisk
Lördag 19:e september amfiteater och om vi orkar tar vi en
rundvandring i stadens gamla
sväng genom slottsparken.
kvarter. Åter på Cheese 2009 möter
Dagen tillbringas i medeltidsstaden