NutricióN En La Tercera Edad

Nutrición en la Tercera Edad
NUTRICIÓN
MARGARITA SOTO
Por: Moisés Castro Rubio

El envejecimiento es un proceso progresivo natural del ser humano, que cada persona experimenta de diferente manera y con diferente intensidad. Es difícil decir a que edad exacta comienza debido a la creciente longevidad, que se observa en la sociedad, pero se inicia alrededor de los 65 años y se dice que se es muy anciano más allá de los 80 años.
Para saber…

Las personas que llegan a cierta edad se enfrentan a problemas físicos, psíquicos y sociales, que derivan en cambios biológicos propios de la edad, y que condicionan la capacidad para realizar un acto tan natural como es “comer diariamente”, en muchas ocasiones estos problemas no se pueden resolver por completo, pero si combatirlos permitiendo una mejor calidad de vida.

Cambios sensoriales
Cambios gastrointestinales
Cambios metabólicos
Cambios del sistema cardiovascular
Cambios del sistema renal
Cambios músculo-esqueléticos
Cambios neurológicos
Cambios inmunológicos
Cambios fisiológicos que afectan la nutrición

Aislamiento y depresión
Es difícil una buena alimentación debido a que muchas veces viven en soledad y les resulta incómodo el “comer solos”.
Cambios psicosociales

Necesidades de nutrientes

El aporte energético debe estar de acuerdo a la cantidad de ejercicio realizado, y ayudar a mantener el peso.
El aporte proteico debe ser suficiente y estar de acuerdo con una buena función renal. 60% de las proteínas consumidas deben ser de origen animal. 40% de origen vegetal.
Grasas: es el 30% del aporte energético total, del cual 8% ácidos grasos saturados,
Puntos clave a tomar en cuanta

Carbohidratos: deben ser 55-60% del aporte calórico diario, con predominio de carbohidratos complejos, la utilización de azúcar refinada no debe pasar el 5%.
Vitaminas y Minerales: se deben cubrir estas necesidades con 2 a 3 raciones diarias de lácteos, 2 o más de verduras y hortalizas y de frutas 2 a 3 raciones por día.
Puntos clave a tomar en cuenta

Sencilla y de fácil preparación
Los alimentos tendrán una presentación vistosa y agradable.
Fraccionar la dieta en 4 a 5 comidas diarias
La última comida será ligera.
Los líquidos y los zumos constituirán una sola toma o se suministrarán entre comidas. Es preferible el consumo de cantidades moderadas de agua mineral sin gas con las comidas, aunque se permite la ingesta de una pequeña cantidad de vino tinto (un vasito), si forma parte de las costumbres del anciano y no existe contraindicación médica.
Una dieta Ideal

Se debe moderar el consumo de café y de otras sustancias excitantes.
No se debe abusar del alcohol y bebidas edulcoradas.
El momento de ingesta ante todo debe ser un acto de convivencia y relación social. Es importante que los alimentos sean vínculo de salud y que su degustación se realice dentro de un marco de armonía.
Mantener en lo posible los hábitos y gustos personales.
Una dieta Ideal

Dieta tipo del anciano

Tabla de pesos netos de las raciones individuales de alimento para ancianos.

Gracias por su atención