GastronomíA
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GastronomíA GastronomíA Presentation Transcript

  • LA GASTRONOMÍA SEGOVIANA
  • Gastronomía La gastronomía segoviana se caracteriza por la calidad en sus carnes
  • Gastronomía El cuchareo y los platos asados al horno de piedra son las formas de elaboración que caracterizan la cocina segoviana
  • Gastronomía En una cazuela de barro y embadurnado en manteca de cerdo Es esta la forma más típica en que se sirve el cochinillo o tostón asado en horno de piedra
  • Gastronomía Además el cerdo proporciona unos excelentes embutidos: Chorizo • Chorizo segoviano segoviano • Lomo • Morcillas • Jamones Serranos e Ibéricos Jamón Serrano
  • Gastronomía Jamón Ibérico
  • Gastronomía La morcilla es otro de los alimentos más relevantes de la cocina segoviana Se caracteriza por su tacto crujiente al paladar
  • Gastronomía La huerta de Segovia se abastece de extraordinarias legumbres como los famosos judiones de la Granja, y variadas y ricas verduras de temporada, como Judiones puerros, zanahorias, ajos, endivias y patatas.
  • Gastronomía Puerros de la Huerta segoviana Ajos
  • Gastronomía Zanahorias Patatas rojas
  • Gastronomía El queso también forma parte de los ingredientes más encontrados en la cocina segoviana
  • Gastronomía Haciendo referencia a los postres típicos de la provincia de Segovia, cabe destacar el ponche, un plato dulce elaborado a base de leche, harina, agua, huevos y azúcar.
  • Gastronomía Ponche casero