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Todos Os Pratos

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    Todos Os Pratos Todos Os Pratos Document Transcript

    • FORMADOR: Mafalda Santos FORMANDO: Anisabel santos N: 4 Turma: EFA: 4 S ÁREA DE FORMAÇÃO: Cd. Profissionalidade ASIA Gastronomia Tradicional Arabia Saudita Arroz com damasco Ingredientes: 3 Colheres (sopa) de manteiga 1 chávena de damasco 2- Chávena de arroz 5- de água 1- Cebola média Sal Ferver o damasco com uma xícara de água durante 5 minutos. Retirar, picar e reservar. Refogar a cebola na manteiga, juntar o arroz, o sal, o caldo de damasco e mais 4 xícaras de água fervente. Cozinhar em fogo lento durante 15 minutos. Quando o arroz estiver pronto, misturar o damasco, deixando tomar gosto por alguns minutos. Servir em seguida. http://www.receitasgostosas.com/receita/pratos-tipicos/
    • FORMADOR: Mafalda Santos FORMANDO: Anisabel santos N: 4 Turma: EFA: 4 S ÁREA DE FORMAÇÃO: Cd. Profissionalidade ASIA Gastronomia Tradicional do Japão Receita de Okonomiyaki – A Pizza japonesa Ingredientes da Massa: Ingredientes para o molho: • 2 Ovos 1. Colheres (sopa) de maionese • 400 g de repolho (fatiado) 2. 4 Colheres (sopa) de ketchup • 50 g de cará 3. 4 Colheres (sopa) de molho inglês • 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo • 2 Xícaras (chá) de água • 300 g de carne de porco • Sal a gosto 1. Bata os ovos numa tigela, adicione o repolho, o cará, a água e a farinha de trigo; 2. Misture tudo até formar uma massa homogênea; 3. Numa frigideira (ou chapa) aquecida, doure a carne e jogue uma concha da massa sobre ela, dourando dos dois lados até cozinhar totalmente; 4. Prepare o molho, misturando todos os ingredientes e sirva sobre a massa. Okonomiyaki quer dizer: “cozinhar aquilo que você gosta, da maneira que você deseja“. É um prato típico do Japão, como se fosse uma pizza ou um tipo de panqueca. 5. Muitos restaurantes em okonomiyaki, são do estilo “self-service”, o cliente escolhe os ingredientes, misturam e grelham nas chapas quentes. http://www.receitasgostosas.com/receita/pratos-tipicos/
    • FORMADOR: Mafalda Santos FORMANDO: Anisabel santos N: 4 Turma: EFA: 4 S ÁREA DE FORMAÇÃO: Cd. Profissionalidade América do norte Gastronomia Tradicional do México Nachos Calientes Ingredientes: • 2 Pacotes de Doritis Sweet Chili • 500 g de carne moída • 1 Cebola média picada • 1 Dente de alho picado • 500 g de queijo mussarela • Uma lata de molho de tomate refogado • Molho de Pimenta a gosto • Azeite de oliva Modo de Preparo: 1. Tempere a carne moída com sal e pimenta do reino a gosto. Separe; 2. Frite a cebola e o alho no azeite de oliva; 3. Acrescente a carne moída e frite até que ela fique bem cozida; 4. Adicione o molho de tomate e deixe ferver, acrescente o molho de pimenta ao seu gosto; 5. Numa travessa, coloque os Doritos, o queijo mussarela e cubra com o molho de carne moída. Sirva a seguir. Dica: Se preferir pode acrescentar pimentão vermelho e amarelo no molho. É um prato típico do México, esta receita foi “abrasileirada” com Doritos picante e menos pimenta no molho. http://www.receitasgostosas.com/receita/pratos-tipicos/
    • FORMADOR: Mafalda Santos FORMANDO: Anisabel santos N: 4 Turma: EFA: 4 S ÁREA DE FORMAÇÃO: Cd. Profissionalidade Camarão à new orleans América do norte Gastronomia Tradicional do Estados Unido Ingredientes: 1/2 Xícara (chá) de manteiga 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 xícara (chá) de salsão picado 20 camarões médios limpos 2 tomates sem pele e sem sementes sal a gosto pimenta malagueta a gosto pimenta preta a gosto 1 galho fresco de tomilho 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de estrato de tomate 5 xícaras (chá) de água 5 xícaras (chá) de arroz 2 colheres (sopa) de salsinha picada Modo de Preparo: Refogar na manteiga a cebola e o alho picados. Juntar o salsão, os camarões, os tomates, o sal, as pimentas, o tomilho, a cebolinha, o estrato de tomate e a água. Ferver durante 10 minutos. Colocar um pouco mais de água, se necessário. Verificar se o arroz está no ponto e servir polvilhado com salsinha picada.
    • http://www.receitasgostosas.com/receita/pratos-tipicos/ FORMADOR: Mafalda Santos FORMANDO: Anisabel santos N: 4 Turma: EFA: 4 S ÁREA DE FORMAÇÃO: Cd. Profissionalidade América do sul Gastronomia Tradicional do Chile Cazuela de Ave (prato típico do Chile) 1 Frango - 1 Cebola Média - 1 Cenoura - 7 Batatas Médias - 4 Colheradas de Cheiro Verde picado - 1 Pedaço Médio de Abóbora - 1 Ramo de Aipo - 1 Pimentão Verde - 6 Pedaços de Milho Verde (3 Espigas) - 5 Colheradas de Arroz - 5 Alcaparras - ½ Xícara de Azeite - Sal - Pimenta a gosto O frango se corta em pedaços, com uma faca afiada. Procure as articulações para facilitar o corte. Na cazuela também se aproveitam os miúdos (coração e fígado). A carcaça, apesar de não ser boa para comer, ajuda a dar gosto. Frite a cebola em uma panela com azeite, até que adquira uma cor dourada. Coloque, então, seis xícaras de água fria. Nesta água, coloque o milho, depois as batatas, os pedaços de frango, a abóbora em pedaços e todos os temperos, as alcaparras junto com pimentão descascado e cortado em tirinhas. Se deixa em fogo médio e se espera que dê um fervor. Deixar ferver outros dez minutos. Uns seis minutos antes de servir, se agrega o arroz. Cuidado com o frango que cozinha muito mais rápido do que a carne e se cozinhar por muito tempo, soltará dos ossos. Por este motivo o cozimento dos legumes deverá ser, na ordem assinalada. Pode-se incrementar o sabor com um cubo de caldo de galinha. Ao servir, acrescentar nos pratos, um pouco de cheiro verde picado. OBS: Esta receita serve 7 pessoas.
    • http://www.supermercadosvirtuais.com.br/receitas/sv937.htm FORMADOR: Mafalda Santos FORMANDO: Anisabel santos N: 4 Turma: EFA: 4 ÁREA DE FORMAÇÃO: Cd. Profissionalidade América do sul Gastronomia Tradicional do Brasil Moqueca de peixe Ingredientes • 2 kg de peixe em postas • 2 Tomates e pimenta do reino; • Limão e sal • Alguns galhos de coentro picadinho; • 3 Cebolas grandes • 3 Dentes de alho • 4 Xícaras (chá) de leite de coco • 1 Maço de cheiro verde picado • 1 Xícara (chá) de azeite de oliva • 1 Xícara (chá) de azeite de dendê Siga os seguintes passos para fazer a sua moqueca: 1. Deixe o peixe de molho no tempero (sal, pimenta e limão) por aproximadamente 1 hora; 2. Refogue no azeite de oliva as cebolas raladas (ou picadas), os tomates picados, o cheiro verde e o coentro; 3. Adicione o alho e o sal; 4. Coloque as postas de peixe, cubra com leite de coco e tampe; 5. Não mexa, para o peixe não se desmanchar; 6. Não deixe que o peixe fique muito seco, o ideal é com um pouquinho de caldo. Pronto! Agora é só se deliciar com este maravilhoso pratos típicos.
    • http://www.receitasgostosas.com/receita/pratos-tipicos/