Brochure Attività Di Cucina

  • 4,321 views
Uploaded on

La cucina per tutti

La cucina per tutti

More in: Self Improvement
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
No Downloads

Views

Total Views
4,321
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
7

Actions

Shares
Downloads
0
Comments
0
Likes
2

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Attività di cucina C.T. villino anno 2007/2008
  • 2. PRESENTAZIONE
    • Chi siamo e cosa facciamo
    • Siamo i ragazzi del Villino, e la domenica ci divertiamo a sperimentare ricette nuove.
    • Abbiamo la nostra cuoca (che cucina cose buonissime !) ma una volta a settimana cuciniamo da soli scegliendo
    • Le cose che ci piacciono.
    • Questo è il nostro primo ricettario sperando che vi piaccia e che magari vi venga voglia di provare a cucinare uno dei nostri piatti.
    • Buon appetito
  • 3. INDICE RICETTE
    • Lasagne bianche ai 4 formaggi
    • Pasta della mamma
    • Schiacciata alla fiorentina con panna
    • Pasta con le sarde scafazzate
    • Kebab bahcg con riso pilaf e salse
    • Crumblè di mele
    • Salsicce e patate al cartoccio
    • Quiche lorraine
    • Penne in barca
    • Bomboloni
    • Macedonia Tropicale con gelato
    • Losanghe di ceci ai 2 formaggi
    • Crespelle
    • Farfalle al salmone e caviale
    • Mille foglie alla crema
    • Tortelli di patate
    • Villino Burger
    • Cecina
    • Gnocchi di patate ai funghi
    • Torta al cioccolato e mandorle
    • Lasagne al ragù
    • Risotto con la zucca gialla
    • Ratatouille
    • Frittelle di riso
    • Lampredotto
    • Falafell
    • Castagnaccio
    • Toad in the hole
    • Biscotti di natale
    • Polenta filante
    • Gnocchi di semolino
    • Involltini alla alessandrina
  • 4. VILLINO BURGER
    • Ingredienti :
    • hamburger,sottiletta fila e fondi, panini tondi al sesamo, sale, pepe, olio per friggere le patate.
    • Salse: maionese, senape e ketchup .
    • Preparazione :
    • Cuocere gli hamburger alla griglia con sale e pepe. Aprire i panini e mettere dentro l’hamburger e la sottiletta.
    • Cuocere in forno caldo in modo da far sciogliere il formaggio .
    • Consigli
    • Mangiare con le salse preferite e tante patatine fritte!
    • Hanno partecipato: Valter, Andrea e Susanna
  • 5. CECINA
    • Ingredienti :
    • 500 gr di farina di ceci
    • Sale, pepe
    • Olio
    • Un litro di acqua
    • Preparazione : mescolare con un cucchiaio di legno, in una ciotola larga, la farina con un litro di acqua fredda da versare molto lentamente.
    • Mescolare bene il composto, evitando che si formino grumi, aggiungere il sale.
    • Fare riposare almeno 4 ore meglio se una notte intera coperto.
    • Togliere la schiuma che si sarà formata in superficie, mescolare bene il composto.
    • Ungere una teglia larga e bassa con l’olio e versare il composto.
    • Stenderlo bene in modo uniforme (altezza 1 cm).
    • Infornare per 20 minuti circa in forno già caldo a 200°.
    • Aggiungere pepe a piacere.
    • Hanno partecipato Susanna Domenica Alessandra
  • 6. GNOCCHI DI PATATE AI FUNGHI
    • Ingredient i:
    • 1Kilo di patate a pasta gialla
    • Mezzo kilo di farina
    • 2 uova intere
    • Sale
    • Per il sugo:
    • Funghi misti
    • 1 spicchio d’aglio
    • Prezzemolo
    • Sale, pepe, olio
    • Panna
    • Formaggio grattugiato.
    • Preparazione :
    • mettere le patate a lessare con la buccia in acqua fredda e sale, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate ancora calde in un piano di lavoro infarinato.
    • Aggiungere le uova , aggiustare di sale e lavorare l’impasto aggiungendo farina se occorre.
    • Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza abbastanza compatta si taglia a pezzi con cui formeremo dei rotolini con le mani.
    • Tagliare questi ultimi a tocchetti che formeranno gli gnocchi.
    • Gettarli in acqua bollente salata pochi alla volta togliendoli quando vengono a galla.
    • Condire Il sugo:
    • Pulire e tagliare i funghi e soffriggerli in aglio e prezzemolo. Quando sono cotti aggiungere la panna e il formaggio grattugiato.
    • Hanno partecipato: Alessandra domenica e Susanna
  • 7. TORTA AL CIOCCOLATO E MANDORLE
    • Ingredient i:
    • 100 gr.di mandorle
    • 200 gr. di farina bianca
    • 200 gr. di burro
    • 200 gr. di zucchero
    • 100 gr. di cacao amaro
    • Un uovo
    • Mezzo cucchiaio di lievito in polvere
    • Preparazione :
    • Pelare le mandorle dopo averle scottate un attimo in acqua bollente, asciugarle in un canovaccio e tostarle in forno per pochi minuti. Tritarle . imburrare una teglia e infarinarla. Mescolare sulla spianatoia la farina, lo zucchero, le mandorle e il cacao. Fare la conca e versare al centro il burro ammorbidito, l’uovo e il lievito. Impastare quel tanto che basta per mescolare gli ingredienti (verrà una pasta piuttosto dura) .
    • Mettere il composto nella tortiera stenderlo bene, decorare con le mandorle tostate e lo zucchero a velo. Infornare in forno caldo a 200° per 45 minuti.
    • Hanno partecipato Gabriele e Domenica
  • 8. LASAGNE AL RAGU’
    • Ingredienti :
    • carne macinata
    • olio e odori
    • pomodori pelati
    • farina
    • latte
    • burro
    • noce moscata
    • Preparazione del ragù:
    • Fare un battuto con tutti gli odori, metterli a rosolare in un tegame col macinato. Fare rosolare la carne molto bene, aggiungere i pelati. Far bollire piano piano almeno 2 ore.
    • Preparazione besciamella:
    • Si mette farina e latte in un pentolino con un po’ di noce moscate. Sciogliere il burro con la farina, aggiungere il latte piano piano sempre girando. Quando bolle è pronta.
    • Preparazione lasagne:
    • Prendere una teglia mettere uno strato di pasta, ricoprire di ragù e besciamella, aggiungere parmigiano.
    • Fare altri strati.
    • In ultimo spolverare di parmigiano e infornare a forno caldo
    • Hanno partecipato Valter e Andrea
  • 9. RISOTTO CON LA ZUCCA GIALLA
    • Ingredienti :
    • zucca gialla
    • cipolla
    • burro
    • parmigiano
    • un po’ di panna
    • Preparazione:
    • Tagliare la zucca gialla a pezzi piccoli. In un tegame soffriggere, burro, cipolle e zucca. A parte preparare il brodo di carne (o dado). Quando la zucca sarà cotta, buttare il riso e procedere come per la preparazione di un risotto normale.
    • Quando il riso è quasi cotto aggiungere panna e parmigiano.
    • A piacere versare il riso sulla zucca svuotata
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e Susanna
  • 10. FRITTELLE DI RISO
    • Ingredienti
    • 400gr riso più frittelle
    • 200gr di zucchero
    • 200gr di farina
    • 2 litri di latte
    • 4 uova
    • 1 bustina di lievito
    • 2 bustine di vanilina
    • 1 limone
    • Zucchero a velo
    • Olio per friggere
    • Preparazione :
    • Riscaldare il latte con lo zucchero, la vanilina, la scorza di limone. Unire il riso e far bollire a fuoco lento per 25 minuti finche il latte sarà assorbito.
    • Fare raffreddare (meglio farlo il giorno prima).
    • Unire le uova, la farina setacciata e il lievito mettere in frigo e lasciare riposare.
    • Formare delle palline e friggere.
    • Spolverizzare di zucchero a velo
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e Susanna
  • 11. RATATUILLE
    • Ingredienti :
    • 6 melanzane
    • 3 peperoni
    • 6 pomodori
    • 2 cipolle
    • 2 zucchine
    • Olio
    • Aglio
    • Basilico
    • Timo
    • Sale e pepe
    • Preparazione:
    • Scaldare l’olio in un tegame e unire le verdure tagliate a pezzi grossi.
    • Unire 2 spicchi di aglio, il timo, 1 foglia di alloro, il prezzemolo tritato il basilico.
    • Condire con il sale e pepe e cuocere coperto a fuoco basso per circa 35 minuti.
    • Unire un po’ d’olio e finire la cottura a fuoco vivace, senza coperchio, finchè le verdure sono cotte.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e Susanna
  • 12. LAMPREDOTTO
    • Ingredienti
    • 20 Rosette
    • 1 kg e mezzo di lampredotto
    • Cipolla
    • Carota
    • Sedano
    • Prezzemolo
    • Pomodoro
    • Peperoncino
    • Preparazione salsa verde:
    • Prezzemolo tritato
    • Bianco di uovo sodo
    • Pane sbriciolato in aceto
    • Olio di oliva
    • Aglio
    • Basilico
    • Sale e Pepe
    • Tritare col mixer e mettere in vasetto.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e gabriele
  • 13. FALAFEL
    • Ingredienti :
    • 800 gr. di ceci lessati
    • 2 cipolle bianche tritate
    • Prezzemolo
    • Aglio
    • Cumino
    • Coriandolo in polvere
    • Pepe
    • Sale
    • Olio per friggere
    • Preparazione:
    • Scolare e sbucciare i ceci. Frullare con l’ aglio, la cipolla, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, pepe e sale. Fatto l’ impasto lasciare riposare in frigo 1 ora. Fare delle polpette medie e friggere.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e Susanna
  • 14. CASTAGNACCIO
    • Ingredienti:
    • FARINA DI CASTAGNE 1 Kg.
    • ACQUA 1 LITRO
    • ZUCCHERO 50 g.
    • OLIO DI OLIVA 6 CUCCHIAI
    • SCORZA DI 1 LIMONE
    • 1 NOCE DI BURRO
    • 1 BUSTINA DI LIEVITO
    • SALE
    • UVETTA
    • PINOLI
    • RAMERINO
    • PREPARAZIONE :
    • IMBURRARE E INFARINARE UNA TEGLIA DA FORNO. PASSARE DAL SETACCIO LA FARINA, IN UNA PARTE DI ESSA METTERE LO ZUCCHERO E UN PO’ DI OLIO E
    • MESCOLANDO AGGIUNGERE ACQUA, FARINA ED IL RESTANTE OLIO FINCHE’ NE
    • RISULTERA’ UNA BELLA CREMA. AGGIUNGERE IL LIEVITO ED I RESTANTI INGRE-
    • DIENTI. ( UVETTA, PINOLI, RAMERINO, LA SCORZA DI LIMONE UN PO’ DI BURRO E
    • SALE ). LAVORARE L’ IMPASTO E VERSARLO NELLA TEGLIA DA FORNO. METTERE
    • UN PO’ D’ OLIO SULLA SUPERFICIE DELL’ IMPASTO E CUOCERE PER 45 MINUTI A 250° .
    • Hanno partecipato: Gabriele
  • 15. TOAD IN THE HOLE ( ROSPO IN BUCA )
    • per 10 persone
    • Ingredienti
    • 20 SALSICCIE
    • 230 g. DI FARINA
    • 1 CUCCHIAIO DI LIEVITO SECCO
    • 6 UOVA
    • ½ LITRO DI LATTE
    • SALE
    • PREPARAZIONE .
    • PREPARARE LA PASTELLA ½ ORA PRIMA DI CUCINARE.
    • 1 MESCOLARE LA FARINA IL LIEVITO ED IL SALE.
    • 2 AGGIUNGERE 1 UOVO ALLA VOLTA, VERSARE IL LATTE UN PO’ ALLA VOLTA.
    • 3 LA PASTELLA DEVE ESSERE LISCIA E LIQUIDA COME QUELLA DELLE CREPES.
    • 4 BUCARE LE SALSICCIE E METTERLE IN UNA PIROFILA CON POCO OLIO, CUOCERE
    • IN FORNO PER 15 MINUTI.
    • 5 VERSARE LA PASTELLA SOPRA LA SALSICCIA E CUCINARE PER 30 – 40 MINUTI
    • AL MASSIMO.
    • 6 TOGLIERE DAL FORNO E MANGIARE SUBITO.
    • Hanno partecipato: Domenica ed Andrea
  • 16. BISCOTTI DI NATALE
    • INGREDIENTI PER LA FROLLA:
    • BURRO
    • UOVA
    • ZUCCHERO
    • FARINA
    • INGREDIENTI PER DECORAZIONE:
    • SCAGLIE DI CIOCCOLATO
    • CILIEGIE CANDITE
    • ZUCCHERINI COLORATI
    • PREPARAZIONE :
    • PREPARARE L’ IMPASTO E LASCIARLO RIPOSARE PER 1 ORA. STENDERLO E CON
    • LE FORMINE PREPARARE I BISCOTTI. AGGIUNGERE LE DECORAZIONI E CUOCERE
    • IN FORNO PER 20 -25 MINUTI.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra Gabriele e Andrea
  • 17. POLENTA FILANTE
    • INGREDIENTI :
    • 400 g. FARINA GIALLA
    • 1,5 LITRI ACQUA
    • 500 gr. MOZZARELLA
    • 200 gr PANCETTA
    • 100 gr. PARMIGIANO GRATTUGIATO
    • 2 UOVA
    • FARINA BIANCA quanto basta
    • SALE
    • OLIO PER FRIGGERE
    • PREPARAZIONE :
    • FARE LA POLENTA. CONDIRLA CON IL BURRO E IL FORMAGGIO. STENDERLA CON
    • UNO SPESSORE DI CIRCA 1 CENTIMETRO . TAGLIARE A FETTE LA MOZZARELLA
    • E FARLA ASCIUGARE SU UN PO’ DI CARTA. TAGLIARE LA POLENTA A FETTE. FRIG-
    • GERE LA PANCETTA IN PADELLA CON POCO OLIO. SU META’ FETTA DI POLENTA
    • METTERE 1 FETTA DI MOZZARELLA E PANCETTA. CHIUDERE A PANINO E PREMERE LEGGERMENTE. PASSARE I PANINI NELLA FARINA E NELL’ UOVO BATTTUTO POCO
    • SALE E NEL PAN GRATTATO. FRIGGERE NELL’ OLIO BOLLENTE E MANGIARE.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e Susanna
  • 18. GNOCCHI DI SEMOLINO
    • INGREDIENTI :
    • 500 g. DI SEMOLINO
    • 6 UOVA
    • 2 LITRI DI LATTE
    • BURRO
    • PARMIGIANO
    • SALE
    • NOCE MOSCATA
    • PEPE
    • PREPARAZIONE :
    • CUOCERE IL SEMOLINO CON IL LATTE , AGGIUNGERE I TUORLI D’ UOVA, UN PO’ DI BURRO E PARMIGIANO, IL SALE E LE SPEZIE, CON UN BICCHIERE DARE FORMA AGLI GNOCCHI. METTERE IN UNA TEGLIA IMBURRATA E INFORNARE FINCHE’ SI FORMA UNA CROSTICINA.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e Gabriele
  • 19. INVOLTINI ALLA ALESSANDRINA
    • INGREDIENTI:
    • PETTI DI TACCHINO
    • EMMENTHAL
    • CARCIOFI
    • PANCETTA
    • SALE
    • PEPE
    • OLIO
    • STECCHINI LUNGHI
    • FARINA Q. B.
    • PREPARAZIONE :
    • METTERE UNA FETTA DI EMMENTHAL, UNA FETTINA DI PANCETTA, UN PEZZETTO
    • DI CARCIOFO, SALE E PEPE SU OGNI FETTA DI TACCHINO. ARROTOLARE E CHIUDERE CON UNO STECCHINO. INFARINARE E METTERE IN PADELLA A CUOCERE
    • CON OLIO. ROSOLARE E PORTARE A COTTURA AGGIUNGENDO UN PO’ D’ ACQUA.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e Susanna
  • 20. LASAGNE BIANCHE AI 4 FORMAGGI
    • INGREDIENTI :
    • LASAGNE FRESCHE 3 CONFEZIONI
    • GORGONZOLA 250 g.
    • EMMENTHAL 250 g.
    • PARMIGIANO Q . B.
    • PER LA BESCIAMELLA:
    • BURRO
    • FARINA
    • LATTE
    • SALE
    • NOCE MOSCATA
    • PREPARAZIONE:
    • PER LA BESCIAMELLA. SCIOGLIERE IL BURRO IN UNA CASSERUOLA, AGGIUNGERE
    • FARINA E MESCOLARE FINCHE’ NON IMBIONDISCE. AGGIUNGERE IL LATTE A POCO
    • A POCO E PORTARE AD EBOLLIZIONE. FAR BOLLIRE FINO A RAGGIUNGERE LA CONSISTENZA DESIDERATA ( IN QUESTO CASO LA TENIAMO UN PO’ LIQUIDA ).
    • IMBURRARE UNA TEGLIA E COMPORRE GLI STRATI DI LASAGNA, FORMAGGI,
    • BESCIAMELLA. METTERE NEL FORNO PRERISCALDATO PER 20 – 25 MINUTI FINO A
    • FARLE GRATINARE IN SUPERFICIE.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e gabriele
  • 21. SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA CON PANNA
    • INGREDIENTI:
    • 4 UOVA
    • 1 LITRO DI LATTE
    • 2 BUSTINE DI LIEVITO
    • 2 BUSTINE DI VANILLINA
    • 100 g. DI BURRO
    • 600 g. DI FARINA
    • 300 g. DI ZUCCHERO
    • 1 PIZZICO DI SALE
    • PREPARAZIONE :
    • IMBURRARE LA TEGLIA. AMALGAMARE GLI INGREDIENTI E INFORNARE PER
    • 45 MINUTI. MONTARE LA PANNA E FARCIRE LA SCHIACCIATA.
    • Hanno partecipato: domenica, Alessandra e Gabriele
  • 22. PASTA CON LE SARDE SCAFAZZATE
    • INGREDIENTI:
    • BUCATINI
    • ½ Kg. DI SARDE FRESCHE
    • 1 CAVOLFIORE
    • CIPOLLA
    • OLIO
    • PINOLI
    • UVETTA
    • PAN GRATTATO
    • SALE
    • PEPE
    • FINOCCHIO SELVATICO
    • PASSATO DI POMODORO
    • PREPARAZIONE:
    • PULIRE LE SARDE LEVANDO BENE LE LISCHE.
    • IN UNA PADELLA SOFFRIGGERE LA CIPOLLA CON L’ UVETTA E I PINOLI. AGGIUNGERE LE SARDE TAGLIATE A PEZZETTI QUANDO SOFFRIGGONO
    • AGGIUNGERE IL POMODORO E CUOCERE A FUOCO BASSO. A PARTE LESSARE
    • IL CAVOLO CON IL FINOCCHIO, SCOLARLO E AGGIUNGERLO AL SUGO.
    • LESSARE LA PASTA CON L’ ACQUA DI COTTURA DEL CAVOLO, SCOLARLA E
    • CONDIRLA AGGIUNGENDO DEL PAN GRATTATO SALTATO IN PADELLA CON
    • POCO OLIO.
    • Hanno partecipato: ricetta cucinata da domenica (special thanks!)
  • 23. KEBAB BAHCG CON RISO PILAF E SALSE: TZATZIKI, SALSA ROSA, MAIONESE
    • INGREDIENTI:
    • PER IL KEBAB
    • ½ Kg. DI MANZO
    • ½ Kg. DI AGNELLO
    • CIPOLLA
    • 1 Kg: DI POMODORI ROSSI
    • 2 BUSTINE DI ZAFFERANO
    • PER RISO PILAF
    • RISO BASMATI
    • BURRO
    • CIPOLLA
    • BRODO
    • PER LA SALSA TRATRIKI
    • YOGURT GRECO
    • CETRIOLI
    • SALE, PEPE, OLIO, ACETO
    • PER LA SALSA ROSA
    • MAIONESE
    • KETCHUP
    • PREPARAZIONE:
    • METTERE A MARINARE LA CARNE TAGLIATA A FETTINE SOTTILI CON CIPOLLA
    • AFFETTATA, SALE, PEPE E ZAFFERANO SCIOLTO IN POCA ACQUA CALDA. LASCIATE
    • MARINARE UNA NOTTE. PREPARARE DEGLI SPIEDINI ALTERNANDO MANZO E
    • AGNELLO E UN PEZZETTO DI POMODORO.
    • SALSA TRATRIKI
    • SBUCCIARE IL CETRIOLO E TAGLIARLO A PEZZETTI MOLTO PICCOLI. MESCOLARE ALLO YOGURT E AGGIUNGERE SALE, PEPE E UN PO’ DI OLIO E UN GOCCIO DI ACETO. MESCOLARE BENE E METTERE IN FRIGO PER ALMENO UN ORA.
    • Hanno partecipato: Valter, Gabriele e domenica
  • 24. CUMBLE DI MELE
    • INGREDIENTI:
    • 500 g. DI FARINA
    • 250 g. DI BURRO
    • 100 g. DI MANDORLE TRITATE
    • 250 g. DI ZUCCHERO
    • 1 Kg. DI MELE RENETTE
    • ZUCCHERO E BURRO Q. B.
    • SUCCO E SCORZA DI 1 LIMONE
    • CREMA PASTICCIERA
    • PREPARAZIONE :
    • LAVORARE LA FARINA E IL BURRO ( DEVE ASSOMIGLIARE AL PAN GRATTATO ).
    • AGGIUNGERE LO ZUCCHERO E LE MANDORLE TRITATE FINEMENTE. IN UNA PENTOLA CUOCERE LE MELE SBUCCIATE E TAGLIATE A FETTINE SOTTILI CON
    • UN PO’ DI ZUCCHERO, CON UN PO’ DI BURRO, LA SCORZA E IL SUCCO DI LIMONE,
    • IN UNA PIROFILA METTERE LE MELE A STRATI ( ALMENO 2 Cm. ). VERSARE SOPRA
    • IL COMPOSTO E PIGIARE BENE. CUOCERE A TEMPERATURA DI 180° FINO A CHE
    • NON SI E’ FORMATA UNA CROSTICINA MARRONE. SERVIRE CON LA CREMA PASTICCERA A PARTE.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e Susanna
  • 25. SALSICCE E PATATE
    • INGREDIENTI :
    • 20 SALSICCE
    • PATATE AL CARTOCCIO
    • PREPARAZIONE :
    • PER LE PATATE AL CARTOCCIO: SI LAVANO BENE LE PATATE, SI AVVOLGONO NELLA CARTA STAGNOLA E SI METTONO SOTTO LA BRACE. UNA VOLTA COTTE
    • SI CONDISCONO CON OLIO, BURRO, SALE E PEPE.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra domenica e gabriele
  • 26. QUICHE LORRAINE
    • INGREDIENTI :
    • PASTA SFOGLIA
    • 8 UOVA
    • 200 Ml. DI PANNA DA CUCINA
    • PARMIGIANO GRATTUGIATO
    • PANCETTA A DADINI
    • FORMAGGIO A DADINI
    • SALE
    • PREPARAZIONE :
    • IMBURRARE E INFARINARE OPPURE RIVESTIRE DI CARTA DA FORNO UNA TEGLIA DA FORNO. ADAGIARE LA PASTA SFOGLIA SULLA PLACCA. GETTATE IL FORMAGGIO E LA PANCETTA A DADINI SULLA SFOGLIA. POI PREPARARE UN COMPOSTO A BASE DI : UOVA, PANNA E PARMIGIANO E SALATE. VERSATE IL COMPOSTO D’ UOVA SULLA TORTA E INFORNATE.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra e Susanna
  • 27. PENNE IN BARCA
    • 1 panna liquida
    • prezzemolo, aglio, olio
    • 1 kg vongole sgusciate (2 kg con il guscio)
    • PREPARAZIONE :
    • Soffriggere aglio e prezzemolo in una padella con un poco d’olio.
    • Aggiungere le vongole scongelate e cuocere pochi minuti.
    • Aggiungere la panna liquida e condire la pasta.
    • HANNO PARTECIPATO: Elisabetta e Alessandra
  • 28. BOMBOLONI
    • Ingredienti:
    • 1kg di farina
    • Zucchero 8 cucchiai o più
    • 4 uova
    • 2 bustine di vanillina
    • 2 bicchieri di latte
    • 2 dadi lievito
    • 500gr patate
    • Olio per friggere
    • 1 di burro
    • Preparazione:
    • Mentre si lessano le patate, mescolare la farina con lo zucchero, una volta pronta le patate.
    • Impastare insieme tutti gli ingredienti.
    • Fare lievitare per più di un’ora e poi friggere in abbondante olio.
    • Si possono farcire con crema e cioccolato o marmellata.
    • Hanno partcipato: Elisabetta, Alessandra, Gabriele, Valter e susanna
  • 29. MACEDONIA TROPICALE CON GELATO
    • Ingredienti :
    • Papaia
    • Mango
    • Susine
    • Pesche
    • Melone
    • Fragole
    • Ananas
    • Banana
    • Gelato alla crema
    • Preparazione:
    • Tagliare la frutta a pezzetti, condirla con lo zucchero e succo di limone.
    • Servire con gelato alla crema
    • Hanno partecipato: Valter Alessandra Gabriele
  • 30. GRIGLIATA DI CARNE E BRUSCHETTA
    • Pane
    • Olio
    • Carne di maiale
    • Carbonella
    • Hanno partecipato: ELISABETTA, ALESSANDRA, Gabriele, Valter E SUSANNA. Tutti aiutano
  • 31. WURSTEL, SALSICCE E PATATINE FRITTE
    • Ingredienti :
    • 20 wurstel
    • Ingredienti:
    • 20 wurstel
    • 10 salsicce
    • 3kg di patate
    • Hanno partecipato: Michela, Gabriele
  • 32. LASAGNE AI 4 FORMAGGI + INSALATONA
    • Ingredienti :
    • 3 confezioni di lasagne fresche
    • 2 vaschette di gorgonzola/mascarpone
    • Lerdammer a fette
    • Prosciutto cotto a fette
    • 2lt e mezzo besciamella liquida
    • Preparazione:
    • una besciamella liquida
    • Imburrare la teglia e procedere a strati con lasagne, besciamella, formaggi, prosciutto e parmigiano.
    • Infornare per 40 min. circa.
    • Hanno partecipato: Valter, Gabriele e Alessandra
  • 33. LOSANGHE DI CECI AI DUE FORMAGGI
    • Ingredienti:
    • 200gr di farina di ceci
    • 200gr di latte
    • 100gr di farina
    • 40gr di burro
    • 4 uova
    • Sale e acqua
    • Formaggi ca 500gr di cui 350gr di ricotta
    • Ceci lessati 300gr
    • Burro, parmigiano, sale, pepe
    • Preparazione:
    • Fare 24 crespelle con la ricetta base. Passare al mixer i ceci lessati tranne una manciata. Amalgamate con la ricotta e i formaggi. Sale e pepe. Farcire le crespelle, chiuderle come il cannellone e tagliarle a losanghe metterle in una teglia imburrata. Cospargere di parmigiano e fiocchetti di burro cuocere fino a gratinare.
    • Crespelle:
    • Mescolare bene la farina con metà del latte. Quando il latte è stato assorbito e il composto è liscio unire le uova. Battere con la frusta per sciogliere i grumi. Aggiungere il resto del latte sempre battendo con la frusta finché il composto sarà colante. Unire il burro fuso. Versare un mestolino di composto in una padella antiaderente roteandola. Cuocere la crespella da un lato quindi girarla sull’altro.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra, Gabriele
  • 34. MOZZARELLA IN CARROZZA
    • Ingredienti :
    • Pan carrè
    • Acciughe
    • Mozzarella
    • Uovo/latte
    • Sale, olio per friggere
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra, Gabriele
  • 35. FARFALLE AL SALMONE E CAVIALE
    • Ingredienti :
    • Farfalle
    • Salmone affumicato
    • Panna liquida
    • Burro
    • Caviale
    • Preparazione:
    • scaldare in una padella un po’ di burro e poi versare il salmone tagliato a pezzettini.
    • Far rosolare alcuni minuti, nel frattempo cuocere le farfalle al dente.
    • Saltare la pasta in una padella unendo panna e caviale.
    • Hanno partecipato: Valter, Alessandra, Gabriele